食品安全专项治理意见范文

一、食品安全专项整治的工作目标

通过专食品安全专项整治工作以人民安全、放心消费为目标。

遏制生产、销售假冒伪劣食品的违法活动，项整治。完善食品安全监管制度，提高执法监管水平，理顺食品市场秩序，增强人民群众的食品安全感。具体是注意从农田到餐桌的全过程质量监控，强化食品源头污染治理，强化生产和加工环节的监管，强化食品流通环节的监管，强化消费环节的监管，积极探索建立长效监管机制，严厉打击违法犯罪行为，努力实现七大目标：

1农药残留平均超标率下降4个百分点；

2瘦肉精平均检出率下降1.5个百分点；

3新十大类食品“QS认证率达90%；

4学校食堂量化分向率达90%以上；

5超市食品进货索证索票覆盖率实现100%；

6销售假冒伪劣食品案件及时查处；

7群众满意度普遍提高。

二、食品安全专项整治的重点

以农村为重点区域，专项整治工作以粮油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、酒（散装酒）盐、醋、水发制品、保健品、儿童食品等与人民群众生活息息相关的食品为整治与监管的重点品种。重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通及消费4个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒食品的违法犯罪行为。

三、食品安全专项检查内容及时间安排

（一）食品生产企业使用食品添加剂专项检查

重点查处食品添加剂质量超标或添加非食用物的食品（品种侧重为面粉及面粉制品、含乳饮料、乳菌酸饮料的过氧化苯甲酸、肉与肉制品的脂红和亚硝酸钠）检点：以持有效卫生许可证的食品生产加工企业为重点单位。

产品是否具有检验合格的证明，检查内容：企业是否具有建立索证制度；食品添加剂采购和使用情况；购入的食品添加剂的企业是否取得卫生许可证。食品添加剂的包装标设项目是否齐全，内容是否符合要求；检查食品所含的食品添加剂是否为《食品添加剂使用卫生标准》允许添加的品种，含量是否超过国家规定的最大使用量。

三产、工商等部门参与配合。责任部门：由卫生部门牵头。

（二）超市、农贸市场（各类市场）散装食品专项检查

检点：超市执行《散装食品卫生管理规范》情况。

经营场所散装食品标签是否标明生产日期、生产单位和地址、保质期等，检查内容：经营散装食品是否索证。销售的散装食品是否建立专人负责制度，否有防二次污染材料覆盖，并具有隔离设施以确保食品不被消费者直接接触。

三产、工商等部门配合。责任部门：由卫生部门牵头。

（三）夏、秋季食品卫生专项检查

检点：对各建筑工地、小饮食店、夜排档、快餐加工企业、蔬菜批发市场等进行大检查。

没有卫生许可证的一律不准生产、经营。检查内容：主要针对易发食物中毒的熟食制品、豆制品、凉拌小菜的制作、运输、销售环节开展检查。

三产、工商、城监等部门配合。责任部门：由卫生部门牵头。

（四）保健食品市场专项检查

1对保健食品企业实施GMP情况检查。规范保健食品生产企业；坚决查处保健食品中添加违禁药物和保健食品功效成分含量不符合审核范围的行为。

2打击保健食品虚假夸大宣传。严查保健食品标签、说明书内容是否宣传对疾病具有预防或治疗作用以及宣传未经批准的特定保健功能。

卫生、三产、公安等部门配合。责任部门：由工商部门牵头。

（五）肉品流通秩序专项检查

检点：对农贸市场、宾馆、餐饮企业、猪肉加工单位和医院、学校等单位食堂进行检查。

否建立健全肉品销售台帐；有无无证经营现象，检查内容：市场上猪肉进场渠道是否规范。有无销售注水肉、病死猪肉及不明来历肉品等现象；加工用肉单位执行查验票据、索证制度等情况。

农服、三产、卫生等部门配合。责任部门：由工商部门牵头。

（六）豆（卤）制品专项检查

检点：查验集贸市场内豆（卤）制品销售的三证一单”即：卫生许可证、营业执照、健康证和豆制品销售交货单。

检查是否健全索证登记制度，检查内容：对超市、餐饮单位、集体食堂等单位销售和使用豆（卤）制品进行监督管理。否有有效证件和交货单，积极推行农贸市场豆制品挂牌亮证销售。

卫生、三产等部门配合。责任部门：由工商部门牵头。

（七）受控食品“回头看”专项检查

检点：以“粮油、蔬菜、奶类、饮用水、水产品”为重点。

检查内容：

1对我镇无公害水产品生产基地和水产品批发交易市场生产或销售的青鱼、草鱼、鲫鱼和中华绒螯蟹等品种.

责任部门：由农服部门牵头、卫生、三产等部门配合。

2对饮用纯净水在实施质量安全审核工作的基础上。按照食品质量安全市场准入制度的要求组织企业申报食品生产许可证工作。

卫生等部门配合。责任部门：由三产部门牵头。

3按照《市粮油安全监督管理条例》加强粮油流通的监督与管理。适时组织市场统一抽测。

卫生、三产等部门配合。责任部门：由农服部门牵头。

四、切实加强对食品安全专项整治工作的领导

需要各部门密切配合，食品安全专项整治工作是一项系统工程。协同作战。各部门要从立党为公、执政为民的高度出发，将食品安全专项整治工作作为当前整顿与规范市场经济秩序工作的重中之重来抓。为了切实抓好这项工作，镇成立食品安全专项整治工作领导小组，由镇长任组长，副镇长任副组长。各部门要按照“标本兼治、着力治本”和“以监督为中心、监、帮、促相结合”要求和原则，食品生产、加工、运输、储存、销售等各个环节进行重点监控、定量考核、全过程管理。各部门要明确工作目标和任务，落实责任，尽快制定工作方案，确保工作效果，对食品安全专项整治工作领导监管不力，不能完成目标任务的严格追究责任人的责任。