食品安全整顿管理计划范文

一、重点任务

1、种植养殖环节

继续开展农业投入品专项检查行动，严厉打击违规生产、经营甲胺磷等五种禁用高毒农药行为，严厉打击违法违规使用禁限用农药行为；加大对蔬菜产品、水产品药物残留监测力度，严禁在蔬菜生产过程中违法使用甲胺磷等五种禁用高毒农药行为，严禁在水产苗种繁育和养殖生产过程中违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿、喹乙醇等违禁药物行为；加大畜禽产品兽药残留监控力度，重点监测猪肉产品中促生长剂药物残留，禽肉产品中硝基呋喃类、磺胺类药物残留。巩固奶站专项整治成果，开展生鲜乳中三聚氰胺等非食用物质监测行动。开展农资产品质量执法检查，严厉打击制售假劣农资坑农害农违法行为。拓展农产品监测的范围和比例，及时通报检测信息。扩增全市优质农产品生产基地和产品数量，对农产品标准化生产基地、水产品养殖基地进行质量安全监督抽查。

2、生产加工环节

进一步加强食品生产企业监管，督促企业依法落实食品安全主体责任，管好生产加工过程。坚决取缔无证生产行为，严格食品生产许可制度。督促企业严格执行食品原料、食品添加剂采购查验制度和出厂检验记录制度。打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。加强生产加工环节食品安全风险监测，完善食品可追溯制度和食品召回制度。开展“打假保民生”行动，抓住重点行业、重点食品开展集中整治，进一步加强对食品安全风险较高、投诉举报较多的食品的监督抽查力度，加大检验检测频次。保持因问题奶粉影响食品安全的敏感度，随时做好清查销毁工作。开展食品添加剂专项监督抽查，对部分食品在12月底前进行跟踪性产品质量检验。全面实施食品生产加工企业分级分类监管制度，建立企业信用档案，并根据日常监管综合情况作出动态调整，使分类分级监管工作进入长效阶段。

加强进出口食品质量监控与把关，建立健全出口食品生产企业及食品原料基地备案和添加剂备案制度，加强备案工作动态管理。全面清查出口食品原料基地和获得出口备案资格的出口食品生产企业，排除隐患。严厉打击食品非法进出口行为和逃避检验检疫行为。

加大对定点屠宰厂（场）的监督力度，监督生猪屠宰企业严格执行入厂检查验收、宰前静养观察，肉品品质质检、无害化处理、肉品冷藏吊挂运输等制度；严格查处生产销售未经检疫检验或检疫检验不合格畜禽产品的行为；继续清理不符合规定的屠宰场点，对小型屠宰点的设置和管理逐一进行核查，重新进行规划布局。从今年1月份开始，定点屠宰企业全部施行新的肉品检验合格证和各类印章。

3、市场流通环节

继续抓好违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿。进一步规范食品添加剂流通和使用，严格落实流通环节经营者索证索票和使用者备案管理制度；加大快速检测频率和范围，严厉查处食品经营者在食品中添加非食用物质、滥用食品添加剂以及违法销售食品添加剂的行为。保持因问题奶粉影响食品安全的敏感度，随时做好清查销毁工作，确保市场流通领域乳品安全。

全面开展经营资格和食品经营者责任制度落实情况的专项检查，严格食品流通许可制度和经营主体市场准入，对经教育仍未能建立并执行食品经营制度的，严格按照《食品安全法》的规定进行处理。严格规范食品经营行为，依法查处无证、无照和超范围经营食品行为，确保食品生产经营者资格合法有效。加快推进“二项制度”信息化建设，建立监督检查和对经营者违法行为记录制度，积极推进食品经营企业信用体系建设，完善流通领域食品质量可追溯机制。

集中开展季节性、节日性食品和农村食品市场专项执法检查，着力解决食品市场存在的突出问题。以消费者申诉举报多和与人民群众生活密切相关的食品为重点品种，以农村地区、旅游景区等为重点区域，以食杂店等为重点对象，抓好突出问题的整治，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品和扰乱食品市场秩序的行为。加大监测工作力度，制定食品抽检计划，增加抽检频次，提高监测针对性。

4、餐饮消费环节

继续开展餐饮消费环节专项整治和专项检查，督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票、进货验收和原料进货溯源等制度。查处餐饮单位采购、使用未经检验检疫的畜禽及其制品等行为。加大对餐饮单位熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家宴、旅游景点、小型餐饮单位。开展消费场所问题奶粉清查销毁工作。进一步规范餐饮服务的许可行为，提高餐饮服务的准入门槛。认真组织开展食物中毒防控工作；加大对餐饮单位的日常性卫生监督频次和卫生监督力度，一旦发现违法行为，要坚决给予严肃查处。要进一步做好食品卫生安全警示公告和卫生应急工作，及时监测信息和警示公告。继续推行食品卫生监督量化分级管理制度、学校食堂食品卫生监督信息公示制度。

5、保健食品监管

做好保健食品的监测评价、市场巡查、广告监测、举报投诉及查处工作，重点开展保健食品标签、说明书内容专项监督检查，严厉查处伪造、冒用保健食品标签标识的行为，整治和规范保健食品市场秩序，各相关部门协调配合，全面做好市场监管。

二、工作步骤

1、制定计划。各地各相关部门就年度的食品安全整顿和食品安全综合评价工作检查中问题和建议、意见，开展自查自纠，对相关单位进行限期整改。制定食品安全整顿计划。

2、组织实施。各地各相关部门按照计划安排，全面组织实施食品安全整顿工作，开展各类宣传教育、执法检查、集中整治、监督检测、证照审核等工作，有效推进各项工作任务的落实。

3、总结验收。各地各相关部门做好阶段性总结和年终自查总结，各级政府进行总结考评和督查验收。

三、主要措施

1、抓好宣传教育。各相关部门要适时组织开展宣传教育活动，为整顿工作营造良好氛围。宣传内容涉及食品安全法律法规，食品安全常识，食品安全动态等，结合巡查、抽检、行业会议等活动，加强宣贯的频次和深度，通过宣传，提升公众食品安全意识，提升食品生产经营企业及从业人员的法律意识和责任意识。

2、抓好执法检查。各相关部门在职能范围内，加强执法检查，对重点地区、重点品种、重点行业要进行专项突击监督检查，适时开展明查暗访，对影响恶劣的违法事件进行公开曝光。同时，各部门要通力配合，加强联合执法，以增强执法的有效性。

3、抓好监督检测。各相关部门要有针对性地制定监测计划，增加重点品种特别是高风险食品的抽检频次及抽检数量，对抽检结果进行科学分析，为食品安全监管决策提供依据。规范监测信息的审查和，对检测不合格的食品，将主要不合格项目等内容进行公布，并消费警示。加强对不合格食品退市后的跟踪监管，严防再次流入市场。各部门要加强协调配合，充分利用现有检验检测资源，推进检验检测资源和信息互通共享。

4、抓好企业监管。加大对企业的监督管理力度，要督促企业建立健全各项食品安全管理制度。加强日常巡查，对检查中发现的问题，要求企业限期整改，同时督促企业建立健全诚信机制，提高企业食品质量检验检测能力，严厉查处食品未经检验和不合格食品出厂销售的行为。

四、几点要求

1、各地各相关部门要进一步加强组织领导，做好对度整顿工作的统筹安排，各部门按照《方案》要求，进一步明确整顿分工，抓好各项措施落实，确保完成全年任务。

2、各相关部门要进一步加强协调配合，加强食品安全各环节执法衔接,认真履行职责，开展联合执法和监督抽查，相互通报情况，确保整顿取得实效。

3、各地各相关部门要适时开展检查和评估，严格落实监管责任制和责任追究制，市食安委将适时组织有关部门对各地食品安全整顿工作进行督查。

4、各地各相关部门要规范信息报送，从1月起，各县（区）食品安全委员会办公室和市直有关部门每月底向市食品安全委员会办公室报送当月整顿工作总结，重要工作进展、成效、动态信息等要随时上报，12月20日前上报整顿工作全面总结。