肉牛养殖管理技术范文

肉牛养殖管理技术范文第1篇

［关键词］规模化；肉牛；养殖技术

随着我国经济的发展，人们的收入与生活水平不断提高，肉类市场需求不断加大，传统农业结构与模式已无法满足人们的需求。近年来，牛肉及其他相关产品越来越被人们所青睐，市场需求量不断增加。为满足国民对牛肉的需求，经济效益极高的肉牛养殖产业开始由传统饲养模式向集约化高效养殖模式转变。只有实现肉牛规模化养殖生产，才能对肉牛养殖生产过程进行科学化、现代化、集中化管理，极大解放劳动力，最大限度提高养殖效率与经济效益。目前，我国规模化肉牛养殖管理技术手段还不够成熟，因此，加强对肉牛规模化养殖技术的研发与完善，具有重要意义与经济价值。

1规模化肉牛养殖特点

1.1产量高

相较于传统的小规模散养饲喂模式，成规模现代化的养殖模式具有更高的产量和经济效益优势。集约化高效养殖模式具备充足的资金、先进的技术、足够的人手及广阔的养殖空间，对肉牛的育种、培育和饲养均有极大的便利与优势。大型肉牛养殖场所培育饲喂的肉牛数量少的千头，多的万头以上，相比于十几、几十头的传统小户饲养模式，其产量极高。可高产量生产是规模化养殖最显著的特点，也是最大的优势。

1.2水平高

与传统肉牛饲养相比规模化肉牛养殖，无论是在管理技术、饲养方法、场地设备，还是卫生防疫等方面，水平均更高。规模化养殖场从配种、饲料加工、养殖管理等每个养殖环节均遵循科学高效的系统化生产管理，且大规模肉牛养殖场的资金较为充足，其养殖设施设备、场地规划布局、畜舍环境构造、人畜区域划分、污物卫生处理等各方面的建设标准与养殖条件均明显优于传统的家庭生产模式。除此之外，规模化养殖各区域的划分更为科学规范，更有利于卫生清洁、检查维护和养殖管理等。大规模肉牛养殖场工作人员的技术水平也高于传统散养户的养殖人员，养殖场有专业的兽医、畜牧养殖技术人员等定期开展检查、消毒、防疫工作，配套设施也相对完善，有效降低了疫病发生，更利于肉牛生长发育与生产性能的发挥。

1.3成本低

科学的饲养方法、规范的养殖管理与严格的疫病诊断防治，能够大幅度降低肉牛的生产成本。规模化肉牛养殖场饲养肉牛的方案，一般均是根据肉牛的品种及不同的生长阶段所需的养分，进行专业的饲料配给，以供肉牛持续育肥发育。其不仅能够提高饲料的吸收利用率，降低饲料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生产出肉牛产品。规模化养殖通过科学的管理系统，可大大降低人工成本与劳动力消耗，提高肉牛养殖经济效益。

2规模化肉牛养殖存在的问题

2.1标准低

我国肉牛养殖业的发展时间尚短，现代化、规模化肉牛养殖技术与标准还不够成熟。相比于畜牧业发达国家而言，我国规模化养殖场无论是硬件设施设备建设水平，还是管理体制的规范完善标准，均相对较低。这便导致我国规模化养殖场的生产效率相对低下，生产成本较之较高，严重影响了规模化肉牛养殖场的经济效益。另外，我国对规模化肉牛养殖过程与生产产品的规范标准较低，导致养殖场为追求经济效益，无视科学养殖方法与程序，过度扩大养殖数量，造成肉牛生长滞后、产品质量不佳。更有甚者，为快速给肉牛增重，向肉牛饲料日粮中添加有害化学药品进行催熟，导致产品质量安全受到严重威胁，危害消费者的人身健康。

2.2技术落后

我国肉牛养殖业发展时间较短，对规模化科学养殖技术的推广力度不够，导致某些经济和信息相对落后的地区，肉牛养殖人员对肉牛专业养殖技术的认知与掌握不足，饲养方式与技术较为原始、落后。无论是科学饲养、合理育肥，还是疫病防控方面，仍旧依靠传统经验进行，缺乏专业的规模化养殖技术培训，导致养殖效益低下，严重影响肉牛养殖业发展。

3提高规模化肉牛养殖技术的措施

3.1规范标准

制定严格的养殖、生产规范标准，是完善我国肉牛规模化养殖生产的基础与重点。只有通过制定完善的养殖场建设标准、肉牛养殖饲喂标准、疫病防治防控标准、肉制品评级标准与污染物处理标准，才能促进我国肉牛养殖业迈向现代化、规模化发展进程。除此之外，还应建应的法律法规，科学规范并改造肉牛养殖业的生产养殖模式与产业结构，扩大养殖规模，提高生产产量与质量，促进肉牛养殖业健康发展。

3.2引进、开发新技术

加大科学规范饲养技术的推广与培训力度，引进或开发现代化新型养殖技术，是肉牛养殖业规模化发展的必经之路。只有让基层肉牛养殖户与养殖场掌握更科学规范的养殖技术，才能提高养殖经济效益、降低养殖成本，促进养殖业发展壮大。另外，随着肉牛养殖业的不断发展，对新技术的引进、研发工作也不能落后。开发出更多便利性、简易性、规范性养殖新技术，对肉牛养殖产业的现代化发展不可或缺，这需要更多科研力量与科技人才的支持与帮助。

肉牛养殖管理技术范文第2篇

强化要素引领突出扶持重点

去年，临武县加快畜牧业结构调整步伐，在稳定生猪、临武鸭的基础上，大力发展肉牛产业。以调整基层农技推广补助项目中的主推品种、主推技术、科技示范户组成、示范基地类型等要素为抓手，加大对肉牛养殖的扶持力度。全县遴选的150户科技示范户中有100户是牛羊养殖户，占总示范户的66%；21项主推技术中有13项涉及肉牛养殖，范围涵盖优质牧草种植、秸秆氨化、肉牛育肥、冻精冷配等方面；精选37名技术骨干组成科技指导员队伍，对接肉牛养殖，深入乡村提供技术服务。

通过资金、技术、人才引领，临武肉牛养殖驶入发展快车道。一是良种化水平不断提高。人工授精技术的推广，使全县人工授精率由原来的20%提高到现在的83%，出生犊牛平均体重由原来的40斤增加到现在的80斤。目前，西门塔尔、安格斯、利木赞等良种肉牛的养殖量占全县肉牛养殖量的95%以上。去年全县引进良种母牛1600多头、优质肉牛5000多头。二是标准化程度不断提高。充分发挥示范基地的辐射带动作用，积极推广标准化牛舍建设技术，加快淘汰简易牛棚。2014年以后新建规模牛场，均坚持高起点、高标准建设，基本达到省级以上肉牛标准化示范场创建标准。全县出栏50头以上的肉牛标准化规模养殖场达到 83个，其中年出栏500头以上的有16个。

借力资源优势撬动民间力量

临武地处南岭北麓，气候温暖湿润，可利用牧草资源丰富，适宜发展肉牛养殖。同时，临武紧邻珠三角和长株潭地区，区位优势十分明显，拥有广阔的市场空间。作为曾经的矿业大县，民间资本雄厚，也让临武养牛业发展有了坚实的资本市场。

通过发挥自身优势，临武在良种引进、企业引入、技术推广等方面收获颇丰，在短时间内迅速提高了全县的良种化、规模化水平。全县肉牛规模养殖户由2013年10余户迅速发展到现在的100多户，其中年存栏50头以上有80多户，年出栏200头的有38户。2015年引进的众兴生态畜牧有限公司，把母牛繁殖、品种改良基地从江西省井冈山搬迁到临武县万水乡，辐射带动楚江、麦市等乡镇的农户发展肉牛养殖，指导周边养殖户进行肉牛品改，被评为临武县养殖业科技示范场。另外，去年引进的正腾农牧业科技有限公司划打造一个总部在临武，基地在湘南，市场在全国，集肉牛养殖、精深加工、产品销售于一体的现代化大型综合企业。目前，全县已发展肉牛养殖合作社3个，流转山地5300多亩，种植优质牧草820多亩。全县投入肉牛产业的资金已达8亿元，有投资意向的资金近20多亿元。

创新管理培训拓宽脱贫路子

全县严格肉牛产业发展管理，建立了养殖业技术推广领导小组和养殖技术推广专家组，加强项目领导和技术核心指导，形成了农牧局领导小组―技术专家组―示范场（户）网络管理格局。同时，严格考核，从养殖场（户）指导、学习积分、信息报道多方面对技术指导员进行绩效考核，奖优罚劣，奖勤罚懒。另外，推行分类管理。针对畜禽品种、养殖水平不同，由技术指导员结合实际，突出养殖场所差异化管理。在开展科技推广工作时要求有记录、有相片、有资料，做到“雁过留声”，有据可查，使指导员挑起“担子”，做好“责任田”，确保项目工作落到实处。

去年，全县对150余户肉牛规模养殖场进行了现场指导，推广养殖新技术23项，发放技术资料1500余份，帮助培训人员1800余人，协助购置实用技术书刊500本，器材6万元。

临武一直重视学习借鉴，把学习交流的课堂设在全国肉牛产业发展迅速的地区。多批次派出技术组和肉牛养殖示范户远赴重庆、贵州及本省的怀化、湘西、娄底、永州等地考察学习。同时，利用农技推广网络平台及时为养殖户排忧解难，为养殖户交流学习提供渠道。

肉牛养殖管理技术范文第3篇

我国肉牛养殖产业起步较晚，很多肉牛养殖场仍然应用传统老旧的肉牛养殖技术，导致肉牛产品产量和生产效率较低。只有应用规范化的肉牛养殖技术才能切实提升肉牛产品质量，为人们提供优质的牛肉产品。本文就是对肉牛规范化养殖技术进行探究，希望对相关人员有所启示。

1我国肉牛养殖存在的问题

1.1肉牛养殖主要是以散养为主

我国肉牛养殖起步较晚，肉牛规范化养殖技术还不健全。肉牛集中养殖的模式还没有普及，仍然以散养为主，而且肉牛养殖户的经济实力和综合素质还有待提升。很多肉牛养殖户文化水平较低，他们不能及时吸收外界先进的肉牛养殖技术，仍然是将肉牛放养，特别是小牛犊的培养阶段，经常出现营养不良情况，还会因为管理不当导致牛犊患病死亡。因为营养摄入不均衡，导致肉牛对疾病的抵抗力较差。

1.2饲料质量较差，营养成分不够完善

很多肉牛养殖户的经济实力非常有限，他们在选择饲料时更多倾向于小厂家生产的质量、市场销售价格较低的饲料。这些饲料存在比较严重的质量问题，如果营养搭配不合理会抑制肉牛的生长，降低肉牛产品生产品质，使肉牛合理化的增肥，肉质的鲜美程度不能达到市场需求。

2肉牛的规范化养殖技术

2.1牛犊饲养管理

刚刚诞生的小牛犊因为身体免疫力较低，机体内部抗体较少，如果管理工作不到位，很可能导致牛犊死亡。母牛初乳中含有大量的营养物质和免疫抗体，饲养人员应让牛犊及时的吸收初乳，获得母源抗体增加牛犊机体抵抗力。小牛犊诞生后饲养人员需要对其脐带部位进行消毒处理，然后将其放置于经过消毒处理的干燥区域，并且做好该区域的保温工作，然后在应用母牛的初乳喂养小牛犊。此过程中需要注重的是，小牛犊诞生到初乳摄入的时间间隔不能超过1h。牛犊诞生4个月以后，母乳的营养不能满足牛犊生长的需求，这时饲养人员需要进行断奶处理，断奶前要应用营养均衡的饲料辅助喂养，代替一定的母乳摄入量。出生不久的小牛犊不能良好的调控自身体温，饲养人员需要对牛舍进行恒温设定，牛舍的温度不能低于5℃。小牛犊生长2周之后饲养人员需要在其角基处进行凡士林的涂抹，然后在应用一些磨砂类的物质对该部位进行摩擦，其目的就是促进牛犊角基的脱落。

2.2肉牛品种的选择

要想使肉牛产品的生产品质可以达到市场需求，肉牛饲养人员一定要做好肉牛品种的选择工作。饲养管理人员对不同品种的肉牛特质需要有较深入的了解，杂交牛体重增长情况较为良好，可以产出大量的牛若，但是该品种肉牛的牛肉品质与纯牛品种进行比较存在一定的差距。其次就是要注重牛龄的控制，出生牛犊肉质虽然非常的鲜美，但是肉牛机体的抵抗力较差。年龄较大的肉牛，肉质口感会很差，所以通常情况下牛龄需要控制在一周岁以上，但是不能超过2周岁。肉牛的体型与牛肉生产品质有着非常紧密联系，所以饲养管理中需要结合肉牛体型有针对性的进行培育。

肉牛养殖管理技术范文第4篇

本文简要分析了我国当前肉牛养殖现状，指出规模化育肥牛的必要性，并且浅析了牛高强度育肥养殖技术要点。

关键词

肉牛；高强度育肥；养殖技术；高能量饲料

随着我国经济水平的飞速发展，人们的生活质量也有了显著的提高，同时我国对牛肉的需求量也在不断增加，对我国肉牛养殖业的发展提出了更高的要求。当前，我国的肉牛养殖主要分布在北方地区，还没有形成规模化的养殖模式，最主要的养殖方式还是散养，并且相关养殖人员的养殖水平较低，导致牛肉产量无法得到显著提升，而且养殖的周期过长。这就需要对牛高强度育肥养殖技术给予足够的重视，推广牛高强度育肥养殖技术不仅能够增加养殖场牛肉的产量，还能够有效提升牛肉的质量，因此，我国必须增加对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能满足我国不断增长的牛肉需求。

1我国肉牛养殖业必须形成规模化的肉牛养殖模式

目前，我国的肉牛养殖行业养殖方式主要为散养，相关养殖人员技术水平不足，导致我国肉牛养殖业对养殖环境以及技术的控制能力较差，肉牛生产率无法得到提高，人工浪费极大。因此，我国必须加强对牛高强度育肥养殖技术的推广力度。当前，肉牛养殖业发展中最主要的工作就是完成肉牛养殖规模化，必须对肉牛养殖外界环境、饲料以及使用的疫苗进行严格地监督，根据肉牛各生长阶段的特点以及需求制定更加合理、科学的肉牛养殖方案。目前，我国使用的最主要的养殖方法就是通过添加相关中草药以及饲料对肉牛进行催肥工作，这样能有效缩短肉牛的生产时间，极大提升牛肉的产量以及质量。要想使我国的肉牛养殖业形成规模化的养殖，最关键的步骤是为肉牛创造更合适的生存环境。要想保证肉牛健康快速地生长，不是将肉牛进行全程放养，如果使用全程放养方式会导致肉牛群生长不均匀，肉牛生长速度产生极大的差别，这就限制了对牛群的统一管理工作。因此，肉牛养殖业必须形成肉牛养殖的规模化，对肉牛群采取栓养的养殖方式，这样就能对肉牛群统一用药，同时预防疫病、催肥等。使用牛高强度育肥技术能够对可能发生的疯牛病等病情进行有效的监控，降低肉牛发病率，提升肉牛的产肉量。

2牛高强度育肥养殖技术要点

牛高强度育肥养殖技术就是对肉牛进行催肥，使用催肥技术能够极大提升肉牛群的生长速度。同时按照肉牛群各生长周期的特性对肉牛群使用具有针对性的预防中草药，这样就能极大提升肉牛群的免疫力，降低肉牛群发病率，从整体上提升牛肉的产量以及质量，对我国畜牧业的发展也起到了积极作用。传统的肉牛养殖方法中，使用的饲料不能有效保障牛群的产肉量，使用高能量饲料饲喂肉牛能极大提升肉牛在短时间内的生长速度。但要注意的是，使用高能量饲料的时间必须在肉牛2岁左右。肉牛在2岁时本身生长速度就极快，并且也是骨架形成的关键阶段，此时就必须加大对肉牛能量饲料的补充。因此，通过使用高能量饲料可保证肉牛吸收更多的营养成分，保证其肉质鲜嫩。

3结语

随着人们对牛肉需求量的增加，必须加大对牛高强度育肥养殖技术的研究。只有加大对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能有效提升我国肉牛养殖业的牛肉产量，满足人们日益增长的牛肉需求量。

作者：毕成文 单位：新疆维吾尔自治区昌吉市动物疾病预防控制中心

参考文献

[1]洪之国，胡承成.绿色畜牧养殖技术推广措施探讨[J].南方农业，2016，10（27）：131，133.

肉牛养殖管理技术范文第5篇

关键词：吉林省；肉牛；产业；对策

中图分类号： S823.92 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201501127001

近年来，吉林省基础母牛和肉牛存栏数量逐年下降，牛肉市场价格不断攀升，肉牛产业持续低迷，养殖效率不高、饲养成本上升，牛肉供需矛盾日益突出，肉牛养殖业如何稳定、持续、健康发展是当前亟待解决的关键问题。本文分析了吉林省肉牛养殖的现状与存在的问题，并提出了相应的对策与建议，为进一步促进肉牛产业的持续健康发展提供参考。

1 吉林省肉牛养殖现状

1.1 肉牛养殖规模

吉林省是我国重要的肉牛主产区，肉牛饲养总量位居全国前列，2014年肉牛存栏量达到肉牛存栏量达到371.2万头，2013年末存栏量为408.6万头，比上年度减少了37.4万头，约占上年比例的9.15%。2013年末，出栏肉牛297万头，牛肉产量45万t，年出栏50头及以上的规模场（户）达到13883个。

1.2 养殖成本与效益

受饲料原料价格上涨，土地、人工、运输等费用的增加等综合因素的影响，肉牛养殖成本正逐渐增加。随着人们生活水平的提高，对牛肉产品的需求量逐渐增加，而我国面临着基础母牛不足、养殖成本高和国外进口牛肉的压力，牛肉价格将进一步微涨，整个肉牛产业微利或亏本运行的现象将长期存在。2014年以来，育肥牛的价格在29元/kg和22元/kg之间波动，架子牛价格由32元/kg下降到26元/kg，能繁母牛价格由40元/kg下降到30元/kg，养殖收益降低。目前，每头育肥牛和基础母牛的平均养殖效益分别为 2300元和3350元[1]。

1.3 养殖模式

吉林省拥有东部山区、中部平原和西部草场，作为玉米生产第1大省，2014年玉米产量2733.5万t，这些自然条件为吉林省肉牛养殖提供了丰富的饲料资源，也形成了不同的饲养模式。东部山区饲草多用于肉牛养殖户在冬季进行舍饲，其他季节放牧；中部地区玉米秸秆资源丰富，已全年舍饲为主；西部地区草甸资源丰富，采取白天放牧和晚上补饲的方式相结合。近年来，吉林省大力发展规模化养殖，肉牛养殖逐渐由传统的散养向规模化养殖转变，形成了一大批规模化的肉牛养殖企业，养殖小区达到230余个，规模化养殖户达到33000余个[2]。

1.4 品种资源丰富

吉林省养牛历史悠久，品种资源丰富，现有主要肉牛品种7个，包括延边黄牛、中国草原红牛、中国西门塔尔、延黄牛、西门塔尔、利木赞和安格斯，其中，草原红牛、延边牛和延黄牛是自有的肉牛品种，形成了“东黄、西红、中改良”的肉牛产业格局。自20世纪末，吉林省引进西门塔尔牛与本地黄牛杂交，为新的肉牛品种的开发奠定了基础。

2 吉林省肉牛产业发展存在的问题

2.1 杀青弑母严重，犊牛资源短缺

能繁母牛是肉牛养殖产业的基础，充足的能繁母牛可提供大量可供育肥的犊牛，近年来，能繁肉牛养殖成本不断攀升，养殖户利润空间越来越小，甚至出现了不同程度的亏损。大量肉牛养殖户淘汰母牛，杀青弑母现象严重[3]，而这种不可持续发展的手段导致犊牛短缺，各地纷纷展开了犊牛争夺，加剧了“北牛南养”现象的发生，而吉林省作为肉牛主产区，活牛外流严重损害了吉林省肉牛养殖户的利益，杀青弑母、活牛外流最终将导致养殖总量下降，部分地区或企业面临着无牛可养、无牛可宰的现象。

2.2 肉牛饲养管理和繁育技术水平较低

目前，肉牛养殖中普遍存在着养殖技术落后、养殖环境恶劣等问题，虽然规模化养殖已到达了较高的比例，但是农户散养等小规模养殖仍占有一定的比例，养殖户的养殖方法落后、管理粗放，先进的养殖技术无法普及，在饲料配制、疾病防治、管理等方面比较落后，而且基层农技推广人员素质和技能参差不齐，在一定程度上限制了养殖技术的推广和应用。

2.3 秸秆资源使用率低

吉林省年秸秆产出量就约4000万t，可收集资源量约3600万t以上，其中玉米秸秆占84%。秸秆含有丰富的粗纤维，牛对纤维饲料具有较强的消化利用能力，秸秆是肉牛养殖中廉价优质的粗饲料资源，但吉林省肉牛养殖中秸秆的利用率较低，青贮和黄贮饲料使用量不高，秸秆饲料化比例不足30%[4]。

2.4 养殖户观念落后陈旧，缺乏长远规划

我国肉牛养殖业在2000年后发生了较大的变化，不论是饲养管理技术、肉牛品种还是养殖条件等都发生了较大的，养殖户原有的观念和饲养方法已不能适应新形势下肉牛养殖的需求，如部分养殖户为了节约养殖成本，不注重日粮营养成分的均衡调制，只饲喂单一的饲料，不使用精料和微量元素等添加剂，导致肉牛饲养周期长、生产性能低下等。

2.5 发展资金不足，肉牛养殖风险高

牛本身具有较大的价值，一头能繁母牛的单价在35元/kg左右，架子牛的价约为35元/kg；饲养周期长，有些肉牛的育肥时间需达到2a以上，饲养周期内只有投入没有产出，养殖投入较高；肉牛养殖受疫病、自然环境灾害以及物理伤害等影响，存在着较大的养殖风险，牛又是价值较高的动物，一旦发病或死亡将给养殖户带来较大的损失。因此肉牛养殖对发展资金的要求较高。

3 促进吉林省肉牛产业发展的对策与建议

3.1 加强政策引导与扶持

吉林省出台了一系列肉牛养殖的扶持政策，但是扶持的力度和范围还有待进一步提高，特别是加大对能繁母牛的补贴。在扶持政策的实施中需加大宣传力度，将补贴的具体操作方法向广大养殖户进行详细讲解，坚持公开、公平和公正的原则，将补贴资金发放到养殖户，并接受社会监督。

在肉牛养殖方面，提供优惠的税收、土地和金融政策，实现养殖规模的扩大，扩大龙头企业的辐射带动作用。

3.2 扩大能繁母牛养殖规模

肉牛养殖者应加大对能繁母牛技术与资金投入，加强母牛养殖设施建设，科学使用先进的繁育技术，提高母牛的繁殖效率，提高产犊牛效率。鼓励建立专门化的母牛养殖场或合作社，通过订单式生产提高能繁母牛养殖效益，提高养殖能繁母牛的积极性。

3.3 加强肉牛养殖技术推广

全面推广母牛繁殖技术、犊牛犊牛饲养管理、肉牛分段式育肥技术和疫病防治等先进饲养管理技术。

3.4 促进秸秆饲料的开发利用

需进一步研究和开发秸秆收割机器，降低秸秆的收割运输成本；需积极推进秸秆饲料化技术，积极推广青黄贮技术、微贮技术和饲料膨化技术，提高秸秆饲料化比例。

3.5 推广肉牛保险

肉牛保险是养殖户降低养殖风险的有效保障。肉牛养殖易受疾病、自然灾害或其他意外原因的影响而导致死亡，由于肉牛本身价值较大、投入高，肉牛死亡将对养殖户造成巨大的损失。养殖户为肉牛投保，当饲养的肉牛发生意外死亡后，保险公司将给予企业或养殖户赔偿，降低了养殖户养殖风险以及企业经营风险。各地政府和保险金融机构需扩大对肉牛保险的宣传力度，促进肉牛保险也的快速发展。

3.6 建立肉牛养殖利益联结机制

以龙头企业为依托，利用“龙头企业+养殖户”、“龙头企业+合作社”、“合作社+养殖户”等方式，加强合作，充分发挥肉牛养殖龙头企业与合作社的示范带动作用，夯实产业链基础，增强抵抗市场风险的能力，并由此建立紧密的利益联结机制。

参考文献

[1] 冯凯， 滕佳敏， 文美英. 吉林省肉牛产业发展的现状及建议[J]. 肉类工业， 2015 （2）： 47-48.

[2] 付殿国， 吴健， 张嘉保 等. 吉林省肉牛产业发展调研报告[J]. 吉林畜牧兽医， 2013， 34（04）： 9-11.

[3] 韩柱. 肉牛规模化经营及牛肉供应链构筑的国外经验启示――以日本为例[J]. 中国畜牧杂志， 2013， 49（8）： 9-14.

肉牛养殖管理技术范文第6篇

关键词：肉牛产业；现状；问题；对策

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）01-0054-03

近年来，随着畜牧产业结构调整和农业机械化的推广运用，元谋县黄牛、水牛的疫用地位逐步下降，肉牛养殖在标准化养殖示范的推动下，以肉牛生产为主的养殖模式在广大农村已形成支柱产业，并有力支撑着元谋县肉牛产业的发展，但是以家庭为单位的散养模式依然普遍存在养殖方式落后、品种杂混、良种良法不配套，防疫制度不健全、疫病风险大，养殖整体水平低等诸多问题。如何发挥区域优势，促进产、学、研相接合，整合人、财、物、技术信息，实现 “种、料、饲、管、销”综合配套服务，有效推动肉牛生产化进程，是当前急需解决的问题，笔者20多年从事畜牧科技推广工作，现就本县肉牛产业发展中存在的问题及对策提出来，供参考。

1 元谋县肉牛产业发展的现状

2015年，全县肉牛存栏63 211头，比2014年增长0.4%，出栏23 048头，同比增长4.88%，肉牛养殖分布于全县10个乡镇广大农村，总体是城乡接合部养殖密集，饲养管理及良种化水平高，养殖效益显著，养殖方式以舍饲养、放牧及半舍饲养为主，全县有适度规模养户584户，2015年出栏肉牛2 398头，其中饲养100只以上的1户，25～99头的27户，20～24头的12户，15～19头的7户，10～14头的36户；全县有肉牛改良点7个，其中个体改良点3个，国营站4个，主要推广运用西门塔尔牛，短角紫红牛、云岭牛，摩拉水牛冻与本地黄牛开展杂交改工作，截止2015年11月25日肉牛杂交改良5 151胎（其中：黄牛改良3 379胎，水牛1 772胎），已受胎4 706胎（其中黄牛2 950胎，水牛1 756胎）。

2 肉牛产业发展的资源优势

元谋县滇中高原北部，属金沙江流域。全县总面积2 021.46 km2，大部分地境处于海拔1 000～2 200 m地带，属亚热带气候类型。元谋县为川滇交往来门户之一，有“云南北大门”之称，成昆线纵贯全县78公里，共有13个站点，沟通元谋与全国的联系，永武高速公路横贯元谋，与相邻县公路畅通，形成四通八达的交通网。

据草山普查资料，全县有可利用草场面积约13.11万hm2，占土地总面积的64.86%，平均每公顷天然草场产可利用鲜草8 700 kg。有海拔在1 500 m以下地区的“山地草丛类”草场5.54万 hm2，年平均每公顷产鲜草11 235 kg。有海拔在1 500～2 000 m以的“山地灌木草丛类”草场4.67万 hm2，年平均每公顷产鲜草8 817 kg。有海拔在1 700～2 500 m以的“山地疏林类”草场2.2万hm2，年平均每公顷产鲜草4 048 kg。海拔在2 000 m以的山地林间草场0.69万hm2，年平均每公顷产鲜草2 954 kg。

3 饲料、牧草种植利用情况

2015年全县累计推广种植牧草5 152户共554 hm2（其中黑麦草340 hm2，黄紫花苜蓿178 hm2，其他牧草36 hm2）。利用氨化饲料21 340 t；青贮饲料113 108t。全县推广粮经作物套种青饲料3 224 hm2；青贮饲料推广面78个村委会15 864户农户，建有青贮氨化窖30 214 m3。

元谋县2014年粮食用物播种种面积达16 467 hm2，经济作物播种面积14 249 hm2，农作物复种指数高，农副产品丰富，大量的水稻、小麦、玉米豆秸、花生杆等农作物秸杆及常年不断的青绿饲料可为研发氨化饲料、微贮饲料、青贮饲料提供保证、以及部分果蔬的枝、叶、次品果和食品加工副产物可作饲料。

4 技术服务体系及畜产品市场情况

现阶段县、乡、村三级畜牧兽医服务网络基本形成，全县共有工作人员82名，其中具有高级职称的8人，中级职称的29人，执业兽医师2人，初级职称12 人，村级动物防疫员108人。通过多年的科学养殖综合示范区和基地县建设，积累了经验，培养了一批业务技术骨干。基本能为养殖户进行畜牧科技推广和动物防疫灭病技术服务。

元谋县2015年招商引资的肉牛养殖加工企业“南都牧业有限公司”在我县投资建厂，总投资7千万元，该企业投产建成，将会极大推动全县肉牛养殖产业的发展。

5 肉牛产业发展制度因素

（1）政策资金扶持不够。多年来政府只重视生猪产业的扶持和建设，对肉牛产业的发展投入滞后，虽然落实了草原生态建设奖补机制度，退耕还林后继产业种草养殖畜项目，长江中上游水土保持，对部分适度规模肉牛养殖户进行了扶持，在一定程度上促进了种草养畜及肉牛产业的发展，但是具体对肉牛产业建设滞后，标准化生产水平低，养殖试验示范带动力弱，传统粗放的散养殖方式仍然在延续和传承，肉牛养殖整体水平难以提高。

（2）良种化进程杂乱。本县原有本地黄牛滇中牛曾以优良品质、独特肉质风味，远销深圳，广东等地倍受亲睐，在当地形成了名特优产品，随着良种化进程的推进和畜产品流通过供种，优质的西门塔尔牛、短角紫红牛、夏洛莱牛，辛地牛等生长快的大型肉用牛品种在我县养殖数量增多，部分养殖户改良路线不明确，找不到优良杂交组合模式，同种品种和不同品种之间任意，杂交优势不明显，不注重本地黄牛的提纯复壮和保种工作，耐粗饲、抗病力强、肉质好的本地品种逐年减少和退化。

（3）饲养管方式落后。现在本县大部分牛已属杂交品种，但大多群众从养殖理念和养殖方式上还没转变过来，饲养的是生产快、产肉量高优的质肉牛，采用的是传统粗放的管理，牛只不分群、不补饲、牛舍简陋、防寒保暖差，日粮中能量及蛋白质饲料供给不足，同时不设置补料槽、草架、饮水槽等设施，肉牛长期处于不利生长环境中，生产性能难以发挥。

（4）草料开发利用不足。优质草料供给是肉牛生产技术关键，但我县存在对天然草场重利用，轻管理、不严格遵守轮牧和禁牧制度，草场退化面积逐年增大，草场利用率低；农作物稻草、小麦、玉米、花生、豆类、等的秸杆，果蔬的枝、叶、次品果和食品加工副产物、农副产品等不经调制直接饲喂，利用率低下；在肉牛生产中高产优质的豆科及禾科牧草种植利用普及率不高，不能提供四季均衡，优质充足的饲草饲料。

（5）科学养殖技术推广不够。肉牛养殖是技术水平要求较高的工作，现状是养殖肉牛作为农业的附代产业在千家万户散养，从业者大多是老人，文化素质偏低，至使肉牛选种选配，母牛选育、犊牛培育、放牧后补饲，种草养畜、牛舍改造，驱虫、防疫、短期育肥等技术措施得不到推广应用，适度规模养殖发缓慢，专业化、标准化养殖水平低，科学养殖技术在广大农村带动和示范力弱。

（6）养殖疫病风险加大 。随着动物及其产品流通数量、范围、频率增大，加之临近省、州及周边地区疫情不断，信息互通、联防联控机制不健全，以及近年来由于气候异常，使疫病防控工作难度增大，外来动物疫病传入风险依然存存。虽然每年政府都组织两次两阶段的重大动物疫病及常规病免疫工作，但受各种因素的影响，免疫空白点、户依然存在，零星散发动物疫病时有发生，检疫、隔离、消毒等措施没有列入常态化制度，老病尚未净化，新病发生和蔓延可能性加大。

（7）肉牛生产组织化程度低。肉牛养殖属农业附带产业发展，农户在市场经济推动下自发养殖，小而散的低水平散养殖方式，难以应对变化的市场需求，畜牧部门虽然对部份肉牛生产示范列入了项目扶持，对肉牛品种进行了改良，老式牛舍进行了升级改造、推广了种草养畜等措施，取到了一定示范作用，但政策、资金、技术投入与全县肉牛产业地位和发展要求不相适应，养殖业科技含量低，肉牛生产整体进程缓慢。

6 肉牛产业发展的对策

（1）根据《元谋县人民政府政府关于加快山地畜牧业跨越发展的实施意见》要求，建议由畜牧部门对全县山区、半山区、坝区肉羊产业发展情况进行调研，着重从肉牛的分部、品种、结构、数量、草场资源状况、饲养管理水，基层畜牧科技推广基础设施建设等方面开展深入分析研究，找准客观制约因素及发展思路，综合性撰写出《元谋县肉牛产业发展方案》，《元谋县肉牛标准化生产技术规范》报上级部列入本地区门畜牧业发展规化，并建议分期组织实施，同时也要有计划的做好肉牛生产综合技术研发工作，抓好人才和技术储备，为肉牛养殖发展奠定基础。

（2）推进良种化程。建立完善良种场――扩繁场――商品群相配套的良种繁育体系，以本地滇中牛选育、选种选配及提纯复壮为主要改良路线、有计划引入努西门塔尔牛、云岭牛、短角紫牛、摩拉水牛与本地母开展经济杂交，生产出二元或三元杂交品种供肉牛养殖，培育出生长快，抗病力强，肉质优的商品牛供应市场。规范牛冻精改良站点的管理，改进配种技术，提高情期受胎率和良种覆盖率，使肉牛生产业整体水平提高，推进肉牛产业化进程。

（3）推行科学饲养管理技术。良种良法配套是关键，要进一步优化牛群结构，适当增加能繁母牛存栏，强化基础母牛培育，规范母牛怀孕前期、中期、后期饲养管理，着重保证能量、蛋白饲料、优质牧草等搭配供给，满足怀孕期营养需要，保持母牛健康体况，根据饲养管理水平和生产发展目标，完善养殖设施建设，制定免疫程序，建立检疫消毒制度，保证肉牛生产性能发挥，着重推广犊牛、架子牛、成年牛短期育肥技术，提高肉牛的出栏率和商品率。

（4）强化饲草饲料的开发和利用。①以草原生态奖补政策为契机，加大天然草场的合理利用，着重严格实行轮牧和放牧制度，对自然草山草坡矮灌木、攀木、攀缘木进行改造，实现以草定畜、草畜平衡、促进养殖和生态环境良性循环。②改变养殖方式，改传统放牧为舍饲、半舍饲加放牧模式。③研究转变种养模式，实行粮草轮作，加快农作物从“粮―经”二元种植结构向“粮―经―饲料转变；推广运用农副产品加工、贮藏、秸杆氨化、碱化、青贮技术，调制出科学合理的饲料配方供养牛业用。④引进适合的豆科牧草以解决蛋白质饲料不足。保持和完善人工牧草种植，充分利用林间地、果树地、间隙地，冬闲农田，在全县不同气候海拔地区，推广种植试验成功特高宽叶型一年生黑麦草、先锋高丹草、热研四号王草、多年生黑麦草、鸭茅、白喜草、苇状羊茅、紫花苜蓿、印度木豆、白三叶、红三叶、大翼豆、圭亚那柱花草、光叶紫花苕等优质牧草，为山牛养殖供给优质牧草。

（5）推行复合畜牧生产模式，发展循环养殖，使种植业与养殖业有机接合起来，元谋县是云南省南菜北调节蔬菜生产基地县，土地复种指数高，大量有机肥料使用，土壤板结逐年加重，通过堆集发酵处理后的牛粪便，可作为优质的有机肥供给农业生产，可从综合生产方面增加养牛效益，促进可持续发展。

（6）完善动物防疫制度。健全的动物防疫保健网络是肉生产根本保证。从历年的流行病学调查情况看，随着重大动物疫病强制各项综合措施的落实，肉牛W病得到了有效控制，但随着牲畜交易频繁和养殖环境净化难度大，牛流行热、牛巴氏杆菌病等疫病传入的风险隐患依然存在，今后防治重点要规范引种审批程序和严格检疫，对私自引种造成疫病传入的，要依法追究法律责任，其次要强化免疫制度和强化监督管理措施施，使适度规模养殖场肉牛随时处于免疫保护状态。

肉牛养殖管理技术范文第7篇

1、指导思想：坚持以市场为导向，以实施肉牛产业化为方向，以发展肉牛养殖公司、建设养牛小区、培育养牛大户、组建经济合作组织为主要模式，依靠科技，强化政策扶持，着力发展基础母牛，迅速增加肉牛养殖量，逐步使肉牛产业走上区域化布局、标准化生产、产业化经营的路子，真正把肉牛产业发展成为农村经济的主导产业。

2、发展目标：从发展基础母牛着手，逐年引进良种母牛、改良地方牛，培育养殖能繁母牛专业大户和肉牛养殖大户，引导、鼓励农户养母牛、繁小牛、出栏商品牛。力争用2－3年的时间，全市培育发展2-3个年供良种母牛500头、出栏商品牛1000头以上的养殖公司，建成20个肉牛养殖小区(年出栏千头以上)，培育200户养牛大户(户均出栏百头以上)，带动2000个肉牛养殖户(户均出栏5头以上)，基础母牛存栏10万头，新增出栏商品牛5万头。5年内，实现目标任务翻一番。

二、发展肉牛产业的扶持政策

1、项目扶持。对达标的肉牛养殖公司、养殖小区和加工企业优先进行项目申报，加快产业发展。

2、信贷扶持。采取金融部门发放货款，市财政贴息代补的形式。扶持对象：养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户；存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的养殖大户；入住养牛小区的养殖户；规模化种牛繁育场。扶持措施：对良种母牛养殖专业户和规模化种牛繁育场，按每头种牛贷款3000元，市财政贴息300元；对肉牛养殖大户和入住小区的养牛户，按每头肉牛贷款500元，市财政贴息50元。

3、财政扶持。鼓励农民利用民间资本发展肉牛产业，对养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户，市财政按每头良种母牛奖励300元；对存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的专业户，市财政按每头肉牛奖励50元；对达标的肉牛小区，市政府奖励5万元；对建成并发挥社会效益的肉牛品改站，市政府奖励3万元；对肉牛养殖大户每年进行评比，前10名每户奖励1万元。

三、发展肉牛产业的主要措施

1、搞好技术服务。（1）加快品种改良。要指导各乡镇或专业大村建立肉牛品种改良站（点），大力开展人工授精技术，提高肉牛良种率。以市场为导向，以民营化为主要形式，等乡镇(场)建设标准化肉牛品改站和养殖基地，年在全市普及。（2）加强技术培训。多层次开展技术培训，推广和应用饲养管理、疫病防治及肉牛安全生产等技术，从整体上提高农户肉牛养殖水平。（3）加大指导示范。分区域建立养牛示范户，技术骨干对养牛小区或示范户实行包联，全程跟踪技术服务，以点带面，拉动肉牛产业发展。

2、鼓励种草养牛。积极鼓励养牛户大力发展牧草种植，以牧草种植带动农村种植业结构的优化，带动农民收入的增加，带动粮-经二元结构向粮-经-饲三元结构的转变。各地要根据各自肉牛养殖规模，及早动手，科学规划，保证肉牛饲草需求。

3、培育龙头企业。依托新美香食品公司，利用所属新盛公司现有场地和设施，组建肉牛屠宰、分割、熟食加工企业，走“公司＋基地＋农户”产业发展之路，延伸产业链。相关职能部门要积极为建厂提供便利条件。对养殖户的扶持、奖励兑现与公司收购挂钩，公司应按市场价收购。

4、发展经济合作组织。要把民间协会建设作为促进肉牛产业健康发展的关键环节，积极引导镇、村、组分别组建肉牛合作社，向农户提供市场、技术等系列化服务，有关部门要积极帮助经济合作组织健全合作章程，完善利益联结机制，增强凝聚力和市场竞争力，以适应新形势下农村经济发展的客观要求。

5、严格考核结账。市肉牛产业发展领导小组办公室要经常性组织人员深入乡镇、深入小区、深入大户，积极开展督促检查、现场办公、调查研究，发现问题及时研究，并采取得力措施，认真加以解决，要层层研究制定肉牛产业发展的考核结账办法，并严格考核结账。

四、加强对发展肉牛产业的组织领导

肉牛养殖管理技术范文第8篇

一、项目名称

县无公害肉牛产业化项目

二、项目实施的目的意义

是一个五山半水四分半田的农业县份，农牧资源十分丰富。年全县肉牛饲养量35万头，肉牛业产值12.94亿元，占畜牧业产值的60.84%，畜牧业已经成为发展农村经济的支柱产业。但是，目前这一产业中还面临着品种退化，养殖粗放，缺乏深加工拉动，效益不高，产业大而不强，缺乏竞争等问题，尤其是加入WTO后随着国际国内市场的变化,急需我县的肉牛产业由“数量型”向“质量型”转移，由“速度型”向“效益型”转移。因此，以品种改良和无公害养殖为主要突破口，辅之以深加工，实施无公害肉牛产业化项目，其目的就是通过该项目推动我县肉牛业向产业化发展并进一步做大做强，使全县更多的农户通过肉牛养殖增收，意义十分重大。

三、项目产业基础

肉牛

（一）基本情况

肉牛1、肉牛养殖基础好、规模大、专业化程度较高

畜牧业特别是肉牛养殖业多年来一直是我县的主导产业之一。现在，宾县已成为省肉牛养殖第一大县，全国重要的商品肉牛生产基地。年被国家农业部确定为全国秸杆养牛示范县，年被评为全国秸杆养牛十佳县，年被省政府命名为科教兴牧先进县。年全县肉牛饲养量35万头，其中90%以上为改良牛,肉牛质量全省最好，改良面全省最高。

存栏26.2万头，年出拦10万头。全县17个乡镇乡乡都有肉牛养殖，其中有5个肉牛集中规模养殖乡镇，肉牛育肥小区43处。年饲养10头以上肉牛的规模养殖户3300户，年出拦50头以上肉牛养殖户350户，年出拦百头以上的养殖户240户，年出拦500以上的养殖户4户。集约化、规模化、专业化的肉牛养殖已成为我县肉牛养殖业的主导趋势。

2、肉牛养殖在农业中所占比重大、位置重要

年,宾县农业总产值36.36亿元,畜牧业产值21.27亿元,畜牧业产值占农业产值的58.5%,肉牛业产值12.94亿元，占农业产值的35.6%，占畜牧业产值的60.84%。也就是说，宾县的畜牧业已占农业的半壁江山。而肉牛业又占到整个畜牧业的一半以上。

3、肉牛生产服务体系比较完善

经过多年的发展，我县的肉牛养殖业从繁育改良到饲养管理、防疫灭病乃至销售都形成了比较完备的服务网络。全县建立了114个肉牛繁育站，80%以上的村都有肉牛繁育点。17个乡镇每个乡都设立一个畜牧综合服务中心，可为肉牛养殖提供全程一条龙服务。此外，全县还建立14处牲畜交易市场，年全县外销肉牛7万多头,宾县已成为哈东地区最大的肉牛交易市场。

4、政府对发展肉牛业重视程度高、服务力度大

按照按照省委、省政府“主辅换位”的战略要求，我县确定了重点发展肉牛产业这一农业发展思路。为此，一是成立了肉牛生产领导小组，由一名县领导具体负责抓全县的肉牛生产，并成立了由农委、畜牧、科技等部门领导组成的肉牛生产办公室，具体抓有关工作的协调落实。二是制定出台了一系列促进肉牛业发展的配套的政策措施。比如，在乡镇统一规划的畜牧小区内，养殖户入区养殖政府免费提供畜舍用地；允许肉牛养殖户在自家承包田内建设非永久性畜舍从事肉牛养殖；对肉牛养殖户给予荒山、草原、机动地优先承包权；对10头以上肉牛规模养殖户，政府帮助协调落实专项贷款扶持等。此外，县里还下气积极推进肉牛的产业化发展，目前，已通过招商引资引进哈尔滨鼎丰集团投资8000多万元在宾西经济开发区建立肉牛深加工企业，引进哈尔滨北晨国际贸易公司投资1.3亿元建立血清蛋白生产企业，这些龙头企业的建立将对肉牛的产业化发展形成强力带动作用。

（二）存在的问题

1、在肉牛繁育方面：一是二十多年来由于一直用夏洛来种公牛级进杂交，种公牛增产潜力不能充分发挥出来，亲代对后代贡献率低，杂交优势不能有效发挥，以致出现越改越小，生产速度相对缓慢，效益下降。二是受市场效益的影响出现了追求身高体重，生产快，忽视肉的品质、屠宰率、净肉率等性能的现象，牛肉的品质下降等问题。三是近年来由于配种技术员迅速增加，培训工作跟不上，配种技术员只管配种，更深一点的知识如根据杂交双方亲合力不一选择不同杂交组合等技能不掌握，不能在实际生产中应用，更加加快级进杂交退化的程度。四是母牛繁殖率低，仅为60—70%，除饲养管理因素外，配种技术员的技术水平和不按技术操作规程作业也是一个重要因素。

2、牛饲养管理方面：一是我县肉牛多数是从役用黄牛转化而来的，因此，存在着商品率低，产肉率低的问题；二是饲养管理粗放，集约化管理水平低。我县肉牛生产主要是分散式的家庭经营专业户经营生产，不利于生产规模化、专业化；三是科学饲养水平低。多数农户还处于“有啥喂啥”原始落后的饲养方式，造成日增重低，生长速度慢，出栏率低，经济效益低。

此外，由于前些年宾县在肉牛业缺少加工企业的龙头拉动，很大程度上也影响了这一产业的发展。

四、项目实施主要内容、目标、进度及方式

（一）项目实施内容

1、推广应用杂交改良技术。开展三品种轮回、终端杂交，确立最佳杂交组合，建立肉牛繁育生产科技示范区，根据我县肉牛生产现有的基础和国内外市场肉牛生产发展方向，从以下几个杂交组合中筛选出最佳的组合。

①利木赞夏杂母牛②西门塔尔夏杂母牛③利木赞西杂母牛④西门塔尔利杂母牛,西夏黄F1与夏洛来级进杂交二代对比

2、加强繁育站点标准化建设和技术员的培训。结合乡村繁育站点的实际情况，制定切实可行站点标准化标准，增加、更新必备设备，建立健全各项规章制度，认真执行操作规程，坚决取缔不达标站点及技术员，做到宁缺勿滥，加强培训工作，使技术员的素质和技术水平有进一步提高，以保护肉牛生产，提高繁育率，进一步调动农民养牛积极性。

3、推广肉牛无公害生产技术

以《哈尔滨市A级绿色食品生产技术规程肉牛》OB2301为依据，开展无公害肉牛生，重点要抓好肉牛的饲养管理。

①推广“三定、四勤、四要管理方法”

三三定：定时、定量、定位；

三四勤：勤添、勤拌、勤刷试、勤检查；

三四要：要短栓系、要搓舌、要慢饮。

②育肥牛选择，要选择18——24月龄改良牛，体重350公斤以上，育肥80——90天出栏，体重达450公斤以上。

③合理搭配饲养，加快育肥速度，饲养不允许使用激素，抗生素、化学防腐剂，并按标准配制肉牛饲料配方。

④饲料。饲养肉牛的精粗饲料必须由具备绿色食品生产条件的饲料厂供应。饲料种植基地应符合GB3095、GB3838、GB5618、NV/T391标准。

（二）项目达到的目标及进度

通过实施该产业化项目，要达到以下目标：

1、每年冻配4万头，其中三元轮回和终端杂交每年2.5万头经上，年、年两个实施年度生产三元杂交肉牛5.5万头，以后每年以30%的增速生产三元杂交牛。

2、技术人员培训方面，对现有114处繁育站技术人员进行考核，针对不同技术水平的人员进行培训，对考核合格约占总数60——70%人员进行巩固提高培训，对考核不合格约占技术员总数30——40%人员进行普及提高培训，培训后考试不合格，第一年留岗，第二年不合格淘汰取消从业资格。

3、年生产无公害肉牛2.5万头,年生产无公害肉牛3万头,项目实施年度生产无公害肉牛5.5万头.以后每年以0.5——1万头的增速，到“十一五”末年无公害肉牛生产能力要达到5万头以上。

黄

（三）项目实施的方式

本项目由县政府组织实施，成立专门领导小组，由县科技开发中心和县畜牧综合服务中心牵头实施。

在肉牛繁育上：以胜利镇、糖坊镇为重点，全县普遍开展三元轮回杂交和终端杂交，以确保每年生产2.5万头三元轮回杂交和终端杂交肉牛项目任务目标的完成。

在无公害肉牛生产的实施上：建立糖坊镇和永和乡两个无公害肉牛生产核心示范乡，并在全县建立7个无公害肉牛生产科技示范区，选择条件较好的肉牛科技示范户50户，以此带动整个无公害肉牛产业化项目的完成。

此外，以哈尔滨北晨国际贸易公司和哈尔滨鼎丰集团为龙头，进行优质肉牛精深加工，推进产业化。

五、项目投入与效益分析

1、资金投入。本项目资金投入上，以群众自筹为主，以金融部门贷款投入与政府适当补助投入为辅。

肉牛养殖管理技术范文第9篇

（黑龙江省穆棱市畜牧兽医局 157500）

1 肉牛的生长特点?

肉牛是以牛肉生产为主的牛。肉牛具有身躯丰满、肉质口感好、增重快、产肉性能好、饲料利用率高等特点。与其他种类的牛相比，肉牛具有生长迅速快、产肉多等特点。肉牛养殖不仅能提供肉用品，还可提供其他与牛肉相关的副食品。近些年来，我国的肉牛市场发展非常好。为了更好地保证肉牛饲养行业的发展，我国还颁布了一系列的惠农政策，在这一系列政策的扶持下，我国的肉牛养殖行业取得了极大地发展。通过调查发现，我国肉牛养殖的方法和技术日益成熟，且其生产销售体系也逐渐的完整，这一系列的进步使得我国的牛肉产量在国际上占有非常大的比例。近些年来，随着我国经济发展的进步，人们的生活水平也有了明显的提高，与此同时，我国的消费者对牛肉肉质的要求也有了明显的提高，优质牛肉在我国的市场上供不应求。?

2 肉牛养殖的主要方法?

选择合适的肉牛品种。肉牛的品种选择是决定肉牛养殖经济效益的根本因素。优秀的肉牛品种往往具有肉质好、生长快、好养殖等特点，这对于提高肉牛养殖户的经济效益有极其重要的作用。因此，在进行肉牛养殖前，必须要选择合适的肉牛品种。在现代肉牛饲养中，一般都会选择皮埃蒙特、夏洛莱、西门塔尔等品种优良的肉牛以及其杂交的后代。如果条件允许，一般可以选择纯种的优良品种肉牛。但是，大多数情况下，为了更好保证肉牛对本地环境的适应性，都会选择上述优良品种的肉牛与本地黄牛的杂交后代，这样不仅能保证肉牛对环境的适应，使其能顺利生长，还能有效地保证肉牛养殖的经济效益。?

饲料的处理。在现代肉牛的养殖中，养殖户普遍会对饲料进行氨化和青贮处理两种方法。饲料的氨化是指对秸秆等饲草进行一定的技术处理，肉牛喜食这种经处理后的饲料，其具有口感好、营养价值高、不需要大型设备，以及不受季节限制等优点。最近几年来，很多肉牛饲养企业都成功的使用氨化饲料养殖肉牛，并取得了不错的经济效益。而青贮则是在自然条件下进行饲草发酵，增加饲草中乳酸菌的含量。该方法不仅能增加饲料的口感，还能提高饲料的营养价值，也便于饲料的储存。?

加强饲养管理。科学化管理是保证肉牛养殖效果的前提，只有合理有效的方法才能保证肉牛快速生长。一般肉牛的养殖管理主要包括肉牛养殖环境的卫生消毒、肉牛养殖饲料的每日分配和喂养制度以及肉牛养殖饲料的配置。保证肉牛养殖环境的卫生清洁，每天要定时进行清扫。肉牛饲料的每日分配和喂养制度则是对肉牛的每餐饲喂量的分配，一般来说肉牛每天喂养2次即可。关于饲料的配置，若是饲喂干饲草，要将其切断饲喂即可。青贮饲料或氨化饲料则可以直接与饲草混合一起饲喂。?

做好防疫防病工作。防疫防病是肉牛养殖中的重要工作内容，要坚持防重于治的原则。肉牛养殖一般投入的资金较多，而一旦发生疫病，不但影响肉牛的育肥效果，还会增加养殖成本。因此，养好肉牛，提高肉牛养殖经济效益的前提条件就是做好肉牛疫病防治工作。疫病防治的方法有许多种，首先，养殖户应该采取各种有效的消毒和驱虫手段，将病原体消灭在萌芽状态。其次，认真执行免疫计划，定期为肉牛进行防疫接种，对主要疫病进行疫情监测，及时发现，及时处理，防止疫情扩散。最后，必须定期对肉牛饲养环境进行消毒。?

肉牛养殖管理技术范文第10篇

关键词 牛羊肉产业；现状；问题；对策；宁夏中卫；沙坡头区

中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0314-02

近年来，中卫市沙坡头区通过政策扶持、机制创新、科技支撑，企业带动，发挥当地资源优势，狠抓牛羊养殖综合配套技术的推广，始终把发展牛羊肉产业当作增加农民收入的大事来抓，加快了当地以草畜养殖为主的牛羊肉产业发展步伐，走出了一条符合县域经济的发展之路。

1 牛羊肉产业发展现状

中卫市沙坡头区地处引黄灌区，是一个主要产粮区，农作物秸秆饲料资源丰富，多年来牛羊草畜养殖生产保持了平稳较快发展。据统计，截至2012年底，沙坡头区肉牛饲养量6.51万头，其中牛存栏3.67万头，出栏2.84万头；羊饲养量35.83万只，其中羊存栏18.52万只，出栏17.31万只，牛羊肉产量达到0.5万t，占沙坡头区肉类总产量的27.5%，牛羊养殖实现产值1.9亿元，占沙坡头区畜牧业产值的26.6%。由于龙头企业宁夏夏华肉食品有限公司的带动，分别建成了6个比较大的肉牛和肉羊规模化养殖场，发展肉羊和肉牛养殖大户1 860户，建成了生态移民区肉牛养殖小区13个，建设肉牛和肉羊科技示范村23个。

牛主要推广了西门塔尔肉牛为主的肉牛优良品种，采用人工授精技术 ，推广级进杂交方式，促进了良种肉牛品种的引进和改良力度；引进了萨福克、陶赛特、特克萨尔肉用种公羊开展了二元、三元杂交肉羊生产。积极推广经济高效适用的肉牛（混）配合 饲料和秸秆养牛技术，育肥牛日增重达到0.9 kg，头均新增收入400元左右；肉羊改良杂一代35～40日龄胴体重平均达到11.7 kg，4～6月龄育肥胴体重达到21.5 kg，只均胴体重较改良前分别提高了2.9 kg和4.5 kg，只均新增纯收入分别达到112.3元和162.4元。目前，良种肉牛已占肉牛饲养量的85%以上，肉羊杂交改良占46%以上。知名大型牛羊肉加工企业宁夏夏华肉食品有限公司已成为宁夏回族自治区人民政府首批认定的大型清真牛羊肉定点屠宰加工企业，其生产加工营销己初具规模，专业销售市场基本形成，产品的认知度和品牌的影响得到了提升，清真牛羊肉食品远销上海、广州、深圳，加工的羊肉进入了香港、约旦国际市场。

2 存在的主要问题

一是养殖不集中，养殖规模偏小。二是肉牛良种冷配点偏少，且冷配改良队伍不稳定，影响了改良工作进展。三是基础母牛存栏有限。由于繁殖母牛饲养周期长，产出效益大大低于架子牛育肥效益，农户饲养母牛的积极性不高，制约了肉牛数量的发展。四是牛羊肉产业生产投入不足，虽然国家近几年加大了项目的扶持力度，大部分养殖户很想扩大生产规模，却因为资金问题而无法实现。五是产业化经营程度低，养殖专业合作社与养殖户的关系比较松散，相互不能很好地有机结合起来，作用发挥尚不突出。六是牛羊肉的养殖技术推广力度不够，示范带头作用不强。七是牛羊防疫检疫工作难度加大，由于牛羊养殖疫情复杂，流通调运频繁，防控的难度不断增大。

3 对策

3.1 引导养殖户科学发展牛羊肉产业

通过各种形式给牛羊肉养殖户灌输科学养殖的思想，使其能够从长远利益来看待该产业，规模化、科学化、规范化发展牛羊肉产业。及时向养殖户传递牛肉、羊肉市场动态和行情信息，指导养殖户调整牛羊结构和养殖模式，促进牛羊肉产业的可持续发展。

3.2 大力发展母畜养殖，稳固牛羊肉产业基础

加大对基础繁殖母牛母羊养殖的政策扶持力度，提高养殖场（户）饲养母畜的积极性。建立和创新母畜补贴的长效机制。对良种基础母畜饲养实行跟踪登记，分别在幼龄、育成和成年3个生长发育阶段持续给予补贴，建立稳定的基础母畜群。此外，推广基础母牛母羊高效饲养技术，加强品种改育，降低母畜饲养成本，提高母牛母羊的生产繁殖效率。

3.3 结合传统养殖，创新养殖方式

在坚持传统的牛羊肉养殖技术的基础上，创新养殖方式。坚持在黄河灌区主推以西门塔尔为主的肉牛品种和“滩―寒”二元杂交、“滩―寒―萨”三元杂交肉羊生产模式，灌区生态移民区主推良种肉牛扩繁和育肥以及杂交肉羊育肥，山区及旱作区生态移民区重点发展肉牛育肥和肉羊养殖。灌区发展100头以上和500只以上的肉牛、肉羊规模养殖场（户），主推肉牛肉羊育肥、良种繁育、饲草料加工调制、标准化饲养等技术；山区及旱作区生态移民区户均发展肉牛10头、养羊50只以上，主推羊的“一年二产”或“二年三产”繁殖技术。

3.4 加强技术指导，搞好规范管理

完善县（区）乡镇畜牧兽医推广中心的设备设施，建立一支有技术、有素质的兽医队伍，做好牛羊养殖工作的管理和指导，加大秸秆开发力度，大力推广青贮、微贮、酶贮和氨化等“三贮一化”技术，使农民自觉开展健康的、可持续的牛羊养殖，提高牛羊的养殖品质和农民的经济效益[1-3]。

3.5 提升牛羊品质，全力打造牛羊肉知名品牌

品牌是产品核心价值的体现，也是产品质量和信誉的保证。因此，沙坡头区牛羊产业发展必须树立品牌意识，实施品牌战略。一是引导企业用超前的意识制定品牌策略，用创新的技术和有科技含量的产品创造品牌产品，用强用力的政策措施和营销手段树立品牌形象。二是重视牛羊肉产品的注册认证。对于有资格进行注册认证的企业，应及时引导其进行注册、认证，企业对已注册的牛羊肉产品商标，要具有保护意识，谨防被别人假冒。三是加大对牛羊肉产品的宣传，适时组织好企业举行牛羊肉产品推介会。四是建立产业信息网络。利用现有的媒体、网站等方式积极对外宣传当地的牛羊肉产品，为该地区的牛羊肉销售提供一定的市场。五是重视牛羊肉产品包装，提高羊肉产品包装档次，充分展示宁夏回族的地方文化和民族特色底蕴，打造提升清真羊肉产品品味。

3.6 加强疫病防控，增强保障能力

一是坚持以防为主的防控原则，做好牛羊的疾病预防工作。二是加大检疫力度，定期或不定期地对牛羊进行检查，观察其摄食情况和活动情况，一旦发现有异常现象，应及时上报，并隔离。对已经过免疫的牛羊做好标志，完善可追溯体系，一旦出现问题即可迅速找到根源。三是做好牛羊肉的安全生产工作，在牛羊肉的产前、产中、产后均做好监管工作，按规定使用合格的兽药，并及时检查兽药残留是否符合标准，使生产出的牛羊肉产品安全、健康[2，4-8]。

4 参考文献

[1] 赵正萍，徐刚孺，杨荣富.梁河县畜牧业发展现状，问题与对策[J].中国畜禽种业，2011，7（7）：15-17.

[2] 杨正义，李存霞，张生.同心县清真牛羊肉产业现状及对策[J].中国畜禽种业，2012，7（12）：9-12.

[3] 李聚才，杨正义，张生，等.宁夏中部干旱带肉牛产业发展现状，问题与对策――以同心县为例[J].宁夏农林科技，2012，53（1）：96-100.

[4] 贾太明.浅谈现代化畜牧业的发展[J].才智，2009（22）：114.

[5] 朱光道.安徽省含山县畜牧业发展现状与对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31（9）：134-135.

[6] 强毅，张华.宁夏清真牛羊肉产业现状与市场分析[J].商场现代化，2008（1）：356-357.

肉牛养殖管理技术范文第11篇

XX年年全区的兽医工作，在区委、区公所的高度重视和正确领导下，在市畜牧局及相关部门的大力支持、帮助下,以党的十五大、十六大、十七大和"三个代表"重要思想为指导，认真实施"十一五"规划，以增加农民收入为目标，以提升畜牧产业化发展水平和市场竞争力为核心，以加快生产方式转变，强化动物疫病防疫工作为重点，推进规模经营、产业化调整，提高养殖效益为指导思想，稳步发展肉牛养殖生产，重点发展牛干巴加工业，努力打造穆斯林特色肉牛产业，使畜牧业成为我区建设社会主义新农村的重要产业。一年来，通过全区各部门及畜牧兽医技术人员的共同努力，我区畜牧业工作取得了一定成绩，较好地完成了市级下达的各项任务指标。现将我区XX年年畜牧兽医工作情况总结如下：

一、XX年年的主要工作

（一）圆满完成全年畜牧生产的各项指标。

（二）狠抓动物防疫工作，保障畜牧业的健康发展。

3、加强防疫知识培训，提高综合防治水平。

加强规模养殖专业户的培训工作，有针对性举办规模养禽大户防控高致病性禽流感知识培训班，规模肉牛养殖大户防疫技术培训班，传授防疫、消毒、饲养等科学技术，提高大户综合防疫水平，并以此带动全乡的防疫工作的开展。

（三）突出抓好肉牛养殖，保证牛肉供给。

（四）牛干巴加工独具特色。

牛肉产品加工是延长产业链、转化增值的重点。随着沙甸肉牛养殖业的快速发展，牛肉产量的增加，牛肉产品深加工越来越受到关注，成为带动农民增收的依靠，是肉牛业发展的动力。沙甸的牛肉产品加工历史悠久，干巴是回回民族生活的必须品，其加工更是具有民族特色。从1989年开始发展至今，沙甸已有好牛（即雷云）、干巴老二、莲花缘等三十多家牛肉加工厂，他们都建有加工车间、冷库、产品陈列室等，形成了一定规模化生产的流水线，具备了一定的加工能力。并且沙甸的牛肉产品加工已有近百年历史，具有浓郁的穆斯林风味和地区性（产品由大清真寺监制），已形成了固有的传统和特点。经过多年的探索和不断创新，产品已发展到牛肉干巴、油淋干巴、牛须丝、干巴丝、麻辣牛肉干、牛肉酱等十多个品种，主要销往省内各地和广州、深圳、北京、上海、香港等地，部份产品还走出国门，远销泰国、巴基斯坦及沙特阿拉伯等国家。产品深受顾客的欢迎，出现供不应求的状况，具有良好的市场潜力和发展前景。

（五）做好能繁母猪养殖补贴兑现工作。

今年猪肉价格上涨，党中央、国务院对能繁母猪养殖实行补贴政策，每头母猪补贴50元人民币，我区精心组织人员对全区的母猪养殖户进行调查、登记上报，对我区69户农户养殖的135头母猪进行了养殖补贴发放。共发放养殖补贴6750元。

以下是畜牧兽医年终工作总结第二部分内容，请继续浏览更多工作总结。

二、今年的工作经验总结

（一）领导重视，是畜牧业发展原动力。

区委、区公所及市畜牧局的主要领导重视，分管领导亲临视察指导畜牧兽医方面的工作，尤其对牛干巴加工厂的宣传、引导，肉牛养殖大户的兑现补助奖励，饲养管理和防疫灭病等各项工作都做出了重要的指示和落实。

（二）、增加科技含量，向科学要效益。

1、肉牛育肥配套技术，主要采用"良种牛，拴系喂，补精料，青贮草，驱虫防疫"五项配套技术，搞高生产水平。

2、推广五化管理技术，即："品种良种化，管理规范化，营养科学化，环境卫生化，防疫程序化"。

3、技术培训。畜牧科人员深入养殖户，走进养殖场进行技术指导。在全区举办畜牧养殖培训班2期，参加人数达100多人次。提高全体养殖户的整体素质。

4、肉牛冻精改良技术，在我区进行了推广并产生了可喜的经济效益。

（三）疫病防治是畜牧业发展的保障

今年的畜禽疫病防治，畜牧科技人员走村入户，亲自操作，对全区的牛、生猪注射口蹄疫2次，猪瘟、猪丹毒、猪肺疫疫苗春秋各1次，禽流感疫苗春秋各1次，并及时地进行补针。防疫密度达到99%。杜绝了畜禽传染病的发生与流行。

三、存在问题

（一）畜牧业生产规模较小，生产水平低，对市场和价格信息变化反应滞后，承担市场风险能力较弱。

（二）动物疫情形势复杂，防疫压力大。

（三）养殖管理滞后，标准化生产制度不够健全。

（四）规模化养殖与环境污染的矛盾日趋严重。

（五）兽医站人员少、任务重、压力大。

四、2009年工作要点

（一）进一步加强动物疫病防治工作，力争不出现重大疫情。

（二）积极加强政策引导，使肉牛养殖和牛干巴加工标准化、规模化、产业化发展。

（三）加强良种繁育体系建设。

（四）加强畜牧业新技术的推广。

肉牛养殖管理技术范文第12篇

[关键词] 农村 肉牛养殖 问题

[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛属于食草动物，牛肉的特点是高蛋白、低胆固醇、低脂肪，且营养丰富。随着人们生活水平的不断提高，牛肉越来越受到欢迎，使得肉牛养殖有很大的发展空间和市场潜力，这对肉牛的养殖带来了很好的机遇。然而当前环境下，农村肉牛养殖业存在着很多问题，主要有以下几点：

一、牛舍的建设不合理

农村肉牛养殖一般是小规模的养殖，大多数养殖户都是将家中的旧房改造成为牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往会凹凸不平，牛舍矮小、空气污浊，不能保证牛舍日常的通风换气，同时也不利于牛舍夏季的降温，而冬春季又过于寒冷潮湿，甚至有的牛舍难挡风雨，光照条件也得不到满足。肉牛每天都在这样的环境之中，会严重的影响到肉牛的健康，影响肉牛的增重。为了改善肉牛的生活环境，首先要对牛舍进行改进，肉牛养殖户要确保牛舍冬暧夏凉，并且要保证牛舍的通风和光线充足。

二、肉牛的肉质不佳

农村养殖户一般是到农村市场挑选本地的水牛或者黄牛作为种牛来自繁饲养，其后代大多数用来出售。而黄牛的体型一般较小，生长速度也比较慢，出栏时间相对比较长。水牛的体型相对黄牛比较大，但水牛的屠宰率比较低，饲养的周期更长，产肉量也比较低，肉质相对较差。肉牛与黄牛或水牛配种进行繁殖，往往会造成后代的品种不良，导致肉牛的增重慢、肉质差、不易消化，从而导致肉牛的销售价格受到影响。

三、饲料营养不全面

天然牧草的数量不足，对于放牧的肉牛来说，不能很好的满足肉牛的需求，从而会使肉牛的增重变得缓慢。虽然农村也有种植牧草来喂牛，但是牧草的种类过于单一，牧草的产量虽然高，但不能提供肉牛足够的营养，尤其是缺乏蛋白质，这会严重影响到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果没有贮存足够的优质牧草，而是以农作物的秸杆来喂肉牛，严重的不能满足肉牛的营养需求。同时，农村肉牛养殖户由于资金的紧缺，科学饲养管理技术运用不当，认为饲喂营养全面的全价饲料会影响肉牛的品质，很少用营养达配全面的高蛋白精料来喂养肉牛，从而严重影响肉牛的生长，导致牛肉品质下降。

四、繁殖技术落后

农村小规模的肉牛养殖户基本上没有学习过肉牛的繁殖技术，对公母肉牛往往采取的是混群放养的政策，使肉牛自由进行。没有人工管理的，往往会造成肉牛过早进行，也会出现近亲繁殖的现象，从而导致肉牛的后代早产、体重不足、体制较弱、生长缓慢、增加出栏时间等问题。而推广肉牛的人工受精技术能够节约成本，同时也可以克服本交造成的配种困难的问题，但人工受精有很强的技术性要求，养殖人员必须经过长时间的培训才能较好的掌握并应用该技术。

五、不注意肉牛的防疫工作

当前农村小规模的肉牛养殖户往往不注意肉牛的卫生防疫工作。当肉牛患病时，会不断的用药把肉牛的病治好，但一般养殖户的消毒防疫意识很低，舍不得花少量的钱去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍内没有专门的消毒池，牛舍也不定期消毒处理，也没有及时对肉牛注射防疫针，肉牛一旦患病，特别是患上传染病时，就会给养殖户带来很大的经济损失。因此，农村肉牛养殖户应该注意定期对牛舍进行消毒，尤其是在传染病的高发季节，更要注意消毒措施，同时也要增加牛舍消毒的次数。养殖户需要树立消毒防疫的意识，根据本地区肉牛疫病的发生情况，给肉牛注射相应的疫苗，同时也要注意饲料的安全卫生，保证牛舍的干净。

六、销售渠道不畅通

农村的肉牛市场体系不完善，缺乏规范的活牛交易市场，肉牛的交易一般是牛贩子在村里收购肉牛。农村的肉牛养殖一般采用零散的小规模养殖经营，这种性质就使得农村肉牛养殖呈现分散饲养的状况，且饲养量相对比较少且不集中，品种低劣，不能很好的吸引有竞争力的外来购牛户。即使有购牛户来购买肉牛，而肉牛养殖户本身缺乏市场价格判断，这就会使养殖户受到经济损失，从而挫伤农民养殖肉牛的积极性。如果肉牛没有及时的销售出去，养殖户只能继续饲养肉牛，而对于饲养时间过长的肉牛来说，其肉质就会下降，无形中增加饲养成本；即使最终销售出去，也会影响肉牛的销售价格。因此，当前农村肉牛养殖缺乏畅通的销售渠道对养殖户有很大的影响。

七、结语

本文主要对当前环境下农村肉牛养殖存在的问题进行了分析，这些问题主要表现在牛舍的建设不合理、肉牛的肉质不佳、饲料营养不全面、繁殖技术落后、不注意肉牛的防疫工作、销售渠道不畅通等，这些问题如果不引起重视，会对养殖户造成经济损失，同时也不易于农村肉牛养殖业的发展。而在提出改善农村肉牛养殖问题的对策时，需要结合当地的实际情况，推广科学的养殖技术，推行科学的养殖模式，使农村肉牛养殖产生良好的市场竞争力，最终使农民受益，提高农民的生活水平。

参考文献

[1]陶佑强. 我国南方肉牛养殖存在的主要问题及对策探讨[J].西川畜牧兽医：牧业论坛.2007（05）：22-23.

[2]汤绍贤，邱务喜. 松阳县肉牛养殖发展的现状及对策[J].科技信息.2012（07）：473.

[3]南涧. 山区肉牛养殖中存在的问题及对策[J].畜牧业：生产指导.2009（08）：69-70.

肉牛养殖管理技术范文第13篇

关键词：肉牛饲养；疫病预防；策略方法

中图分类号：S858.23 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062

近几年来，随着人们饮食结构的改变，市场牛肉的价格日益增加，从几年来的牛价走势和综合国际国内养牛业发展状况分析，牛价有增无减，市场前景好，加强肉牛养殖，必须要从养殖技术、政策管理等方面着手进行创新。在很多地区的肉牛养殖过程中，广阔的市场前景为当地的肉牛养殖产业发展带来了很大的机遇。在肉牛产业的发展过程中，应该要改变养牛必须有草山的传统观念，要依靠种草，充分利用农作物秸秆，才能确保肉牛草料供给；同时要推进品种改良，缩短肉牛饲养周期，提高出栏率和个体产肉。为了提高肉牛的产量与治理，还应该要加大圈舍基础设施建设，改善饲养条件。最重要的是在养殖过程中，要抓好防疫，确保肉牛健康安全生产，减少由于各种疫病带来的养殖损失。

1 牛的养殖技术

1.1 加强肉牛品种的选择

品种是一个十分关键的因素，对于养牛产业的发展有很大的影响。在选择肉牛品种时应该要选择良种肉牛。遗传选育是品种选择过程中的一个重要原则。在选择时还应该要根据实际地区的气候、环境等条件选择比较适合当地养殖的品种，尽量避免出现肉牛生长不适的情况。

1.2 加强对饲料的营养配比的控制

肉牛的饲料是影响肉牛生长效率的一个重要因素，牛在生长过程中应该要有充足的营养，才能保证牛的质量。尤其是对于肉牛而言，必须要对其饲料进行合理地配置，一般说来，衡量肉牛日常粮食产品质量的一个重要指标是干物质采食量，在对牛进行喂养的时候，饲料中的干物质可以有甘草、青贮等，水稻、小麦、苜蓿、大豆等都是肉牛养殖过程中比较常用的干物质，另外，还需要增加一些其他的物质，比如确保牛每天的水分充足、添加一些肉牛复合预混料，能够促进肉牛对钙、维生素等多种营养元素的吸收，使得牛需要的营养得到满足。

1.3 加强养牛场的合理选择

养牛场的场址的选择是否合理，对于肉牛的养殖效率也有一定的影响，选择养牛场的位置也是肉牛饲养过程中的一个重要环节。选择的位置应该要平坦宽阔，而且地势要高，最好是能够远离交通要道、医院、工厂、居民区等人口比较密集的地方，而且养牛场应该要用围墙隔开，以防对人们的生活工作产生影响。在养牛区内要对其结构进行合理地设置，比如员工的办公区、养殖区等都要进行分隔，贮粪场、病牛舍、兽医室等要进行合理地设置，以提高养牛场的环境卫生水平。

2 牛养殖过程中的疫病防治技术

肉牛检疫是确保肉牛健康状况以及肉牛质量的重要途径，当前畜牧业的快速发展，使得肉牛检疫工程受到的重视程度也越来越高。肉牛安全问题时有出现，究其根本原因是因为肉牛健康状况没有得到有效地检查，因此使得很多问题肉牛在市场上流通，给人们的健康甚至是生命安全带来了较大的影响。在疫病的防治过程中，可以从以下几个方面着手。

2.1 加强消毒

为了要对各种疫病进行有效的预防，就应该要保证养牛场的环境卫生，比如在养牛场中要禁止随意参观，可以有效地杜绝一些外来的病菌。肉牛场的门、各区入口处消毒池内要保持有高浓度消毒液，并要时常更换。工作人员在进行工作之前也应该要更换干净的工作服、工作鞋帽等，并且经过消毒之后再进入养殖区，防止将外部的病菌和疾病带入养牛场中。养牛场内要经常保持清洁卫生，无异味、无氨气，保证通风良好，最好是定期进行消毒，要经常对牛槽进行清洗，禁止在牛场中养殖其他的家禽，防止各种疾病的交叉传染。

2.2 加强对疫病的检查

随着畜牧业不断发展，加强肉牛疫病检查管理的力度成为相关部门的一个重要任务，肉牛疫病检查防治管理需要配备专业的疫病检查人员以及监管人员，兽医人员主要是对各种肉牛进行直接检验的人员，他们应该要具备专业的疫病检查知识，同时还应该要具备职业道德素养，从而能够对各种肉牛进行准确地疫病检查。养牛场应该要配备专门的兽医部门，招聘更多专业化成员，从而能够对养牛场的各种疫病的发生以及变化情况进行了解，提高各种疫病的预防水平。在肉牛疫病检查防治工作中，要购买的牛进行检查，确保牛自身没有携带疾病，防止在养牛场内进行大规模地传染。购买的牛应该要从非疫区购买，而且经过检疫合格之后才能入场，在养牛场中也不能立即将其与其他的牛进行混合，应该先将其放在隔离舍观察15d后，确认健康无疾病再并群饲喂。在疾病的检疫过程中，各种基础性设施是开展肉牛疫病检查防治工作的重要保障，也是确保肉牛检疫工作能够顺利推进的关键。比如一些用于肉牛质量检疫的仪器，是确保肉牛质量的关键，在肉牛的疫病检查过程中，应该要使用更多先进的设备，从而实现更加准确地疫病检查。

2.3 加强对粪便和污染物的处理

粪便和污染物是造成环境污染的重要原因，也是造成肉牛出现疫病的一个重要因素，因为牛的粪便中含有大量病菌及虫卵，是各种传染病与寄生虫病发生的主要原因。所以，在肉牛的养殖过程中，对于各种粪便与污物，应该要及时处理，加入消毒物进行发酵，经过高温杀灭一些病源微生物及虫卵，从而有效地防止各种疾病通过粪便和污染物进行传播，减少寄生虫的危害。

2.4 防鼠蚊蝇等各种病害

蚊、蝇等吸血性昆虫是传染病的媒介，老鼠也是一种重要的病原传播体。因此在养殖过程中，应该要对这些病虫害进行有效地控制，防止他们成为病原的传播载体。比如用卫害净药物对牛舍进行喷洒，消灭蚊蝇、消灭老鼠，合理适时地进行驱虫，从而切断各种病原的传播关系。一般来讲，常用的针对牛自身的驱虫药要有阿维菌素、伊维菌素粉针剂，对于一些外部虫害进行防治时要根据具体的病虫害进行处理，比如老鼠药等，按说明进行使用。在使用药物对养牛场的环境卫生进行控制的时候，要注意洒药的位置，防治牛误食。

3 结语

综上所述，当前畜牧业的快速发展，对肉牛养殖过程中的技术要求越来越高。在养牛过程中，不仅要加强对其日常管理，更要加强疫病的预防和治疗，加强检疫的力度，并且采取各种措施保证养牛场的清洁，减少疫病发生的可能性。

参考文献

[1] 徐照学，兰亚莉.奶牛饲养与疾病防治手册[J].农业，2009（05）.

[2] 张明，张太明.浅析牛适度规模养殖的疫病防治[J].农家科技旬刊，2014（10）.

肉牛养殖管理技术范文第14篇

一、肉牛生产的基本情况

全县目前有肉牛育肥场27个，存栏肉牛34870头。主要品种及比例：奶牛品种全都是荷斯坦黑白花奶牛，肉牛品种以夏洛来为主占40%西门塔尔占25%德国黄和利木赞各15%，皮埃蒙特和比利时占5%。

饲养方式是小区集中饲养和散养两种。

肉牛养殖小区饲养肉牛规模200头，农户散养一般在1~20头之间。

从业人员基本情况：农民散养。肉牛小区和养殖合作社，可解决剩余劳动力和下岗职工。

2012年4月末存栏量是32680头，基础母牛存栏量是11260头。

2012年牛价4元/kg，牛肉价格9元/kg，与上年同期比牛价涨0.3元，牛肉价格涨1.5元/kg。

二、肉牛生产发展优势与不足，主要影响和制约因素

1.政策方面

本地政府在肉牛生产方面，有省政府肉牛小区补贴项目政策措施，效果完成非常好。近期对养牛生产也没有采取什么措施。

2.产业发展方面

岫岩县气候环境适宜，水资源充足，牧草产量高饲料资源十分丰富。近年来，省政府出台了小区补贴，优惠政策，为畜牧业发展营造了良好环境，提出了“发展肉牛”的工作思路，把发展肉牛产业确定为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业，使肉牛产业保持发展势头。

2.1肉牛产业现状及规划布局

2.1.1肉牛区域布局不断优化，牛肉产量持续增长，产品质量不断提高，发展速度明显加快，优势区域对周边地区乃至全国肉牛产业的带动和辐射作用增强。

2.1.2良种繁育体系建设不断完善。县畜牧技术推广站积极进行良种引进，改良与推广应用技术提高养殖效益，扩大养殖规模，大力开展经济杂交，突出抓好肉牛冷冻配种，冷配比重逐年提高，肉牛品种得到改善。主要用西门塔尔和夏洛来进行杂交改良，以提高生长速度；加大地方良种黄牛的选育力度，着重提高肉牛品质。经过几年的改良，肉牛良种杂交改良的比重不断提升。

2.1.3 规模化养殖水平逐步提高。大力发展肉牛养殖小区，积极推行肉牛标准化、规模化、集约化生产。积极推广配合饲料，人工种草、青贮等适用技术，提高饲养管理水平。区域内肉牛个体生产力显著提高，部分地方平均胴体重已达到200公斤的国际平均水平。肉牛生产组织化程度不断提高，培育了一大批养牛专业合作社和养牛协会，广泛推行“公司+合作社+组织+农户”的组织化模式，肉牛生产与市场衔接日益紧密。

2.2肉牛产业在本地畜牧业地位及优势与劣势比较：

肉牛产业在岫岩县畜牧业发展中处于支柱产业。

优势：一是县有产业政策支持优势。国家高度重视畜牧业产业化，大力扶持和推进优势农产品和无公害产品基地建设。二是产业基础条件强的优势。自然条件适宜养牛，饲料资源丰富，养牛基础条件好，饲养成本低，在价格上有竞争优势。三是具有地理优势。岫岩县临近沈大高速公路，交通方便，运距短，运输成本低，为肉牛外销奠定了良好基础。

劣势：一是我县肉牛生产规模化程度低，标准化养殖才刚起步，发展资金不足，产业化推动乏力；二是对肉牛产品的品质和卫生质量安全提出了更高要求，提高了市场准入门槛。三是政府为提高农产品质量安全，提高国际竞争力，保护消费者合法权益，启动了“无公害农产品认证”和“无公害农产品产地认证”。推行市场准入制度及质量安全的追溯和承诺制度，对畜产品以生产到消费进行全程规范和监督，最终实现只有取得产地、产品认证，按标准化生产，符合市场准入的肉牛产品才能进入市场交易；四是在产业化发展上，别的产业已抢占先机，其规模化推进和养殖场及建设力度实实在在，发展十分迅猛。而肉牛产业的生产，规模化推进乏力，散养农户规模小、效益差。

2.3 肉牛产业的效益

近年来，总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势而活牛及其产品价格一路攀升，去年活肉价格高达7.5元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1500元左右。

由于目前我县能繁母牛的基数有所下降但育肥架子牛紧张，所以今年牛市行情继续看好。

一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资4000元左右，平均每月用草300斤左右，折现金30元上下；精细料每月245斤左右，折现金150元上下。如牛有疾病和食盐，每月按30元计算，饲养200头牛需饲养员，人均工资每月按1500元计算，饲养半年总计工资18000元。每头牛合工资费用90元。如每月生长120斤，那么半年就可以生长720斤，加上原来的买牛300斤总计可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下（一）每头牛需投资4000元；（二）运输、检疫各种费用100元左右；（三）饲养与管理工资100元左右；（四）草加精细料共计1100元左右；（五）疾病预防和食盐100元左右；（六）每头牛出栏总计费用5400~5600元之间。饲养6个月加买牛时的体重按1000斤计算，每头牛可卖到7800元左右，除却上述每头牛的全部费用5600元，那一头牛纯利润就是2000~2200元。管理不好的情况下，饲养半年也不低于1700元左右。

三、对今后肉牛业发展的建设和对策

肉牛养殖管理技术范文第15篇

关键词：牛羊；原生态养殖；思考

1改变传统的放养模式

我国传统牛、羊养殖多为散养、放养，且一般为农户养殖，喂养时间在3～5年以上，这样的养殖方式产出的牛羊肉肉质老化，牛品质无法保证，无法保证肉质的健康营养；另一方面，散养的牛羊较规范化的圈养来说，容易产生更多的疾病，牛羊本身疾病不能得到更好地防治，严重影响到动物健康，很难产生优质的牛羊肉产品。生产营养丰富、健康安全的优质牛羊肉，需要改变原有的养殖模式，采用原生态的养殖方法，将牛羊的养殖与生态的保护相结合，形成一套有利于牛羊健康身长的标准化养殖模式：牛羊的生长环境怎样监控，怎么科学喂养，生长周期怎样控制，牛羊的饮食结构怎样进行调整，对于常见的疾病怎样进行防治，才能保证不破坏生态的前提下饲养出更加优质的牛羊，是养殖户必须思考的问题，对这些问题，应该有科学依据地形成各自的标准化操作套路，这样才能保证牛羊原生态养殖的顺利开展。

2树立原生态养殖意识

我国现阶段，原生态养殖的意识还未深入走进养殖户心中，很多养殖户还没有健康养殖的意识，不能将我们的养殖与生态的发展相结合起来，发展原生态养殖，部门养殖户只注重短期的养殖利益，完全将环境的保护与养殖业的协调发展置之不理，导致人类生存环境的生态破坏严重，对于养殖环境的保护意识不强。引导养殖户形成生态保护的意识，是一项非常重要也是巨大的工程，牛羊的原生态养殖，要树立正确的养殖意识，提高养殖户的文化素质，认识到生态平衡的重要性，不能只顾眼前的利益，而全然不顾养殖给环境带来的破坏和发展压力，一旦破坏，就会发更大的力气无修复，所以，生态养殖的意识，让养殖户从开始就能将原生态的发展考虑周全，保证养殖过程的健康、绿色、安全。

3引用先进管理技术，保证养殖环境安全

目前，我国很多地方养殖环境还较差，没有完善的基础设施，造成牛羊的生长环境污染严重等，这些都会产生很多隐患。牛羊的原生态养殖，首先要解决好这些问题，引进先进的管理技术，加强牛羊生长环境的监测，逐渐实现自动化的管理：对牛羊生长过程实现自动化监控，及时发现问题；对环境进行微生物、污染情况等自动监控，可以保证其原生态养殖的各项指标得到有效控制，做到随时监控，及时调整。

4借鉴先进养殖技术，把握生态养殖科学性

落后的养殖技术是牛羊原生态养殖的一大阻碍，目前，我国牛羊的养殖主要表现为技术落后，很难实现与国际接轨，很多地区对于牛羊的养殖缺乏管理的经验，很少关注牛羊饲养饮食搭配等方面的问题，饲料补营养，搭配不合理，养殖环境不能达到安全环保要求等。这些都会严重影响牛羊的饲养，没有合理的规划，牛羊的养殖也会造成很多环境资源的不合理利用，饲料的不合理使用，从而产生空间和财力的不必要浪费。更新养殖技术，合理利用资源，是我们进行牛羊原生态养殖亟待解决的问题之一。可以借鉴国外一些养殖规模和管理模式比较规范和成熟的养殖单位经验，引进先进的自动化设备，学习配制优质的营养饲料为牛羊的生长提供更加优质的食物，对于饲料的质量进行严格的把关，杜绝使用不合格的饲养产品，保证牛羊肉质产品的安全性。

5做好疾病防疫防治工作

疾病同样是牛羊养殖的一大威胁，在牛羊的生长过程中，疾病会影响其健康，从而影响生长。发展原生态牛羊养殖，必须建立好对牛羊疾病的防治预案，制定好防治的方法，在养殖过程中，总结牛羊常见的疾病及防治方法，并在不同的季节提前进行各种疾病、疫情的防治准备，在养殖的过程中，不仅要学习养殖的方法，也要学习涉及到动物医学方面的知识，对牛羊的生长过程进行有效的监控，首先，保证生长环境的卫生，从源头减少疾病的滋生；其次，保证其饮食健康；减少不安全食品带来的牛羊疾病，还要关注气候对其影响，减少牛羊流行性感冒的发生，有效防治疫情，减少病害的传播，严重影响环境。

参考文献

[1]赵卫东,柯丽白,刘宜勇,杨菊清,王锡波.新疆犁河谷细毛羊产业发展对策研究[J].草食家畜,2016(01).