酒店后勤采购工作计划范文
酒店后勤采购工作计划范文第1篇
后勤服务式酒店侧重服务，主打服务质量品牌，此类酒店不同于星级商务酒店和经济性酒店，星级商务酒店提供高品质高价位的全服务，而经济型酒店则紧紧抓住一个重点一住宿，作为自己的核心价值追求，以精炼的客房产品为灵魂提供有限的服务和简约的设施。对于后勤服务式酒店其经营有自己的特色，与客人培训接待相关的服务要求比较高，主要提供住宿、餐饮、会场、健身这四类服务，为保障服务质量，人员及物资配备比较充足，成本构成主要是人员成本、能源成本、原材料成本，这三类成本中人员成本占到总成本的35%，能源消耗及直接材料成本也居高不下。
二、后勤服务式酒店成本控制的现状及存在的问题
1.成本管理体系现状
后勤服务式酒店由于长期依托主体培训业务，因此在成本管理方面缺乏市场化竞争和管理意识，成本管理体系不够健全和完善，成本管理方法和手段不够先进，在各项制度的落实方面缺乏相应考核监督，造成一定程度的管而无效的的局面。
2.成本管理面临的压力
目前的管理状况使得管理者不能作出科学合理的决策，同时也不能满足酒店的经济价值管理，制约了酒店的整体经济效益和长远发展。随着经济不断发展，面对不断上涨的人力成本和能源原材料成本，酒店面临的成本压力越来越大，此类酒店从目前整体成本控制水平来看，通过控制成本发生和费用支出来提高效益还有一定的潜能。
3.成本管理面临的重点问题
此类酒店不仅应该切实从成本控制的角度加强管理，而且应该在精细化管理的理念上建立成本管理体系，把成本管理工作重点放在未来成本的控制和降低上，深入细致地进行成本构成和特点分析，采取科学合理的成本控制策略势在必行。
三、影响后勤服务式酒店成本控制的因素分析
从酒店总经营成本构成比例上看，后勤服务式酒店成本构成以人员成本、餐饮客房原材料成本、水电气能源消耗三项为主要组成部分，三项合计占总成本的80%左右，是成本控制的重点。因此，后勤服务式酒店应加强成本管理体系建设，把成本控制重点应放在人员成本控制、采购原材料控制、原材料消耗控制、能源消耗支出控制，成本管理体系建设五个方面。
1.成本管理体系建设
在后勤式酒店服务定位的基础上，明确酒店成本管理和控制的对象和内容，打破固有的思维模式，分别对不同的责任中心制定符合酒店服务特点的服务产品，在产品作业法成本核算的基础上，确定全面合理的目标成本，据此构建完善全面的成本管理体系。
2.人员成本控制的管理
后勤服务式酒店以服务为主要任务，因此有时不计较岗位及人员设置的合理性，而一切以提供最满意的服务为目的，有些管理人员为了工作的便利，不能很好地控制本部门员工的数量，存在韩信点兵，多多益善的想法。后勤服务式酒店受行政管理因素多，管理级次及岗位设置比较多，有些管理岗位存在人浮于事的现象，人员工资约占总成本的30%左右，如果将外包的保安保洁支出也计入人员成本，那么人员成本支出基本上可达到总支出的39%左右。因此科学合理设置管理级次、制定岗位人员编制成为控制人员成本的关键。
3.物资购领用存的管理
对于酒店而言，客房用品、餐饮原材料消耗，酒店维修材料使用都是很大的消耗支出，餐饮客房原材料成本约占总成本的30%左右，而且种类又多又杂，不太好管理监控。客房服务的主要材料成本是客用品和卫生用品，部门成本毛利率最高，成本的可压缩性较低；餐饮服务的主要材料成本是餐饮原材料成本，占总成本的35%左右，成本可控余地较大；日常维修中设备的维护检修影响维修材料的成本支出，这些材料消耗是酒店成本的重要组成各部分，且是能够体现成本控制成效的重要方面，因此，对于酒店成本控制而言，材料成本的控制成为酒店成本控制的重中之重。
4.能源消耗控制的管理
能源消耗支出方面与目前管理人员的管理理念和管理水平相关，酒店能源消耗的重点控制环节在公共资源的消耗支出，以及设备性能维护等方面。水电气等能源支出约为总成本的20%左右，在能源消费支出方面，一方面酒店公共区域面积较大，应当对公共区域节能责任划分、维护使用管理环节等方面制定相应的切实可行的管理制度，并监督落实，另一方面对酒店的制冷和供暖温度实时监控，制定细致的方案，以提高酒店设备有效使用率，降低能源浪费造成的成本消耗。
四、提高后勤服务式酒店成本控制的对策
1.构建健全完善的成本管理体系方面
（1）设计符合实际需求的接待服务的产品。针对酒店客房服务、健身娱乐服务、工程维修服务，餐饮服务，会议室服务等服务项目制定出作业流程，或者叫产品，通过梳理产品全过程，确认每项产品包含的作业内容和应达到的管理要求。这样可以区分哪些是有效作业，哪些是无效作业，对于有效作业进行优化，对于无效作业则取消，尽量减少每项作业中的无效劳动，保证每项作业都是有价值劳动，从而使服务产品体现出价值最大化。
（2）制定每项产品的作业成本。为每项产品制定作业内容和工作流程，制定出每项作业的作业成本。例如，后勤服务式酒店一般不接待散客，服务对象基本都是参加会议和参加培训的团体客人，在保证服务质量的前提下，针对不同培训周期的班次设计相应的客房服务产品，例如对不同周期的班次在客用品配备标准，布草换洗频率，每天客房卫生服务次数等方面制定科学的客房服务产品，以达到科学合理的客房服务成本，据此控制酒店的客用品、卫生用品使用量，以及对客房用品进行合理的预测及考核。
例如，后勤服务式酒店餐饮服务多以自助餐服务为主，这也可将不同标准的自助餐设计为不同的餐饮服务产品，理顺生产流程，建立生产标准，对产品质量、产品成本、制作规格设定标准，对每个产品制定出作业成本，同时根据季节适时调整产品作业内容及作业成本。
（3）按照各部门的作业总量核算出各成本中心的目标成本。采用目标成本管理与作业成本法相结合的方法，确定酒店各服务产品的作业成本，进而制定各责任中心的目标成本预算，同时作业成本与目标成本相互制约，在成本控制管理环节中同时发挥作用。
对每个成本责任中心的目标成本进行科学的测算和确定，在制定目标成本时结合上述作业成本管理的理念，将目标成本指标按形成产品的作业环节层层分解落实到各作业环节，通过目标成本总量来控制酒店产品的各个作业成本；同时通过归集和分析作业成本指标的结果来修正目标成本计划，通过这样目标成本分解到作业，作业成本控制目标成本，在这个控制过程通过对作业成本的归集分析，不仅能达到目标成本控制的目的，又实现了成本管理和监督的职能。
（4）加强制度建设，建立各环节成本管理措施。设立成本流程监督检查机制，配备专业人员岗位，定期对成本控制环节流程进行落实和监督检查。
2.人员成本控制方面
酒店是劳动密集型企业，随着国家劳动人事政策的改进，社会保险制度的加强，酒店用工成本年年攀升，后勤服务式酒店不仅要不断加强合法用工制度，而且要不断加强人员成本管理，提高员工的劳动生产力。
一方面，后勤服务式酒店在人员构成方面也有一定的特殊性，相对于主体单位而言，基本上中层管理人员及一般员工全部为外聘员工，造成管理人员的主人翁意识较差，成本管理上不能尽心尽力。通过产品设计能够计算出合理的岗位设置及岗位用工人数，核算出各类人员目标成本，达到控制人员成本的目的。
另一方面不仅将酒店服务产品的设计做为控制人员岗位和编制的基础，同时在简化管理流程的基础上，设计酒店管理级次，逐步建立扁平化的管理模式，达到定岗定编定员的目的。
同时，要注重员工岗位业务技能的培训和成本控制意识的培养，因为员工素质和责任心影响着酒店的劳动生产率，劳动生产率越高，酒店的人员成本构成就越合理，人工成本管理控制工作就越能发挥作用。
3.原材料成本控制方面
制定严格的物资购领用存的管理制度，以制度约束酒店物资在各责任中心、各项作业、各产品之间的使用和管理行为。根据各项服务产品涉及到的酒店所需物资来确定酒店所需采购物资的种类品种，例如，客房内各项客用品的品种，工程维修所需水暖电料，餐饮所需菜品等，以此作为日常采购物资的基础，同时核定各物资最佳库存控制量。
（1）采购成本控制。采购是物资进入酒店成本体系的第一个环节，从源头开始就要严格控制，包括申购程序和审批权限的制定，供应商的选择和管理，物资质量价格的要求，采购数量的核定，采购时间的把握，采购方式的确定等等。例如，客用品、工程维修用品可采用大批量采购，餐饮材料为保证材料新鲜应采用小批量采购，但是每天做好采购计划，尽量减少随时性的采购，因为小批量和临时性采购会加大采购成本。
（2）生产成本控制。根据责任中心完成的服务产品种类数量监督核算客用品、原材料的申领和使用情况，计算责任中心的材料作业成本，与目标成本进行对比，控制成本支出。例如，客房部生产成本控制重点在于按标准配备客房用品和提供客房卫生等服务，对未使用的客用品进行回收再利用等；餐饮部成本控制重点在于投入产出比，餐饮部材料成本控制人为因素气的作用比较大，所以必须制定产品生产作业成本标准，对菜品进行成本核算和控制。
（3）库存成本管理。酒店必须有合理的库存物资保障酒店日常经营过程当中对物资的需求，但是如果库存物资量过大，则会造成酒店资金占用，影响资金流转。因此要测算酒店各项物资合理的库存量，降低库存成本，例如：客房物资科按照保障天数和客房入住率综合核定库存量，工程维修物资按照酒店各设施维修率在核定库存量等。
4．能源成本控制方面
能源消耗是酒店经营过程中必须承担的一项重要成本支出，影响能源消耗的因素有很多，制度因素、管理因素、人员素质因素、设备性能因素等等，每个因素都严重影响着酒店能源成本的总量，对能源成本的控制管理，主要是节能减耗，酒店应采取多方面的措施加强节能减耗工作。
将能源消耗按责任中心划分，分别安装能源使用计量工具进行统计，制定公共区域能源使用管理控制制度，按责任区域划分管理责任。工程部制定设备维护计划，定期检修保证设备运行能力和运行质量。重视和引进新的节能科技，进行必要的设备设施的更新改造。多方面加强能源成本控制管理工作。
5.业绩考核的能动因素
酒店成本管理离应充分发挥员工的积极性、能动性，结合业绩考核进行成本管理工作是一个双蠃的选择。酒店成本管理应本着以为客人提供优质的服务为本，以员工主动进行成本控制和管理为本。为此，应当本着责权利相结合的原则，将成本控制与业绩考核挂钩，将成本管理和控制作为业绩评价的重要方面，制定奖惩机制，充分发挥出管理者及员工节约成本的积极性和主动性，使成本控制工作获得内部的管理动能。
五、结论
酒店后勤采购工作计划范文第2篇
1、采购及时，确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障
2、货比三家，确保采购物品物美价廉
为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
3、想方设法，降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；
二是对客房一次性进行一了次调价工作；
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种
二、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；
酒店后勤采购工作计划范文第3篇
一、主要工作与作法：
1、货比三家，确保采购物品物美价廉
为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
2、采购及时，确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障
3、想方设法，降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种
4、积极努力，拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
二、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：
一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;
二是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
三是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;
四是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
酒店后勤采购工作计划范文第4篇
一、主要工作与作法：
1、采购及时，确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障
2、货比三家，确保采购物品物美价廉
为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
3、想方设法，降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种
二、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
酒店后勤采购工作计划范文第5篇
一、行政管理
1、做为领导的参谋助手，她竭力协助酒店领导掌握工作全局，协调好酒店各部门之间的工作，做到及时上传下达。根据酒店领导班子的决议，制订了酒店员工手册、规章制度、管理规定、考核考勤制度、岗位操作流程、奖惩制度等各种管理制度及相应工作表格。并监督、落实执行，使各部门的管理工作有章可循，做到以制度管人；根据酒店构架的改变，修改了酒店的组织结构图，并制订了各部门经理的岗位职责，整理完善了各部门的岗位职责，使各部门的岗位职责更加明确。
2、认真做好各项文秘工作，及时起草酒店的各项会议的决议、决定，并下发执行、催办落实和传达，做好每月的简报编排工作，在简报中及时通报好人好事、评优及奖惩情况。整理归纳了酒店签订的各类租赁合同、协议，建立了合同登记制度，更好地监督督促部门成员各负其责地及时签订所辖范围内的合同，并在合同有效期内及时办理各种结算，使合同管理更加完善。
二、人事管理
自从同志肩负了人事管理工作，从员工的入店培训到员工的调动、离职审批制订了严格工作操作流程，并编制了各种人事工作日常运用的表格，规范了人事管理工作。并且对外雇员工的人工成本进行控制，严格控制外雇员工的岗位人数，并负责外雇员工的合同签订工作以及各项员工福利和员工活动工作，如元旦联欢会、节日小福利的发放，生日蛋糕等。
三、安全保卫管理
酒店做为一个公众聚集场所，安全经营是压倒一切的工作责任。为保障酒店经营工作的顺利进行，同志不仅建立了消防安全管理网络构架和消防档案，而且制定了一系列消防安全管理制度，将安全工作落实到每个责任人，使人人有责维护安全工作。并协同消防安全管理员定期进行消防设施、设备安全巡检及时发现隐患、及时整改、维护。将消防隐患消灭在萌芽状态，在各种的安全大检查中屡次都达到合格。
四、市场开发
督促销售专职人员做好市场调查，每天了解同行业酒店房价情况，并做出房动态分析表报经理部，详细分析本市酒店的竞争优劣势，做到知已知彼，根据不同季节制定不同的房价和营销计划。对每一次的大、中、小型会议和团队接待等大型活动，做为综合部负责人都能够全面地协调好酒店各部门的跟踪服务工作，并且安排好销售人员根据旅游局要求将每月酒店的房价及优惠情况公布在旅游局网络和政府公众网上，以对酒店进行宣传。并随时督促销售人员对客户进行回访，将意见进行收集上报经理部，使经理部及时掌握客户动态，以改进服务质量。
五、采购、车辆、库房管理
1、对物品采购工作作为负责人制订了严格的采购程序操作流程，使各部门申购的物品在计划审批、购买、物品入库、部门使用情况四个环节有一套完整的操作流程，并严格控制好每一环节，使采购来的物品既满足申购部门的质量要求，又价位低而合理，并对不合格产品做到及时退货更换。
对一些供货的商家所供物品会同财务部门实行定期市场询价、调研，并在每月底对所有供货商的供货价格根据市场调研结果进行审查、核对，对有价格不符合的，货单不全的进行重新审核定价，从源头上降低了成本。
2、对库房的管理工作也制订收货、验货、发货程序，使入库的材料做到发票、收据和清单齐全验收合格后方收货，对领用材料做到见料单发货。并且监督库房管理员 每月按时与财务部进行盘库对帐，做好材料的明细帐，并对库存物品和使用情况做到心中有数，及时补充所需的物品。
3、对车辆管理制订了车辆使用管理规定，保证车辆正常派遣，下班后按时摆放车辆，做到了安全行驶3万公里全年无事故。
六、后勤管理
制订了员工宿舍管理规定及员工宿舍管理奖惩条例，并成立了员工宿舍管理委员会，做到酒店管理与员工自管相结合，每周定期与宿舍管理员进行宿舍卫生及环境卫生检查，评选出每月的文明宿舍，调动员工爱护环境卫生的积极性，真正做到了奖励优秀员工宿舍，使员工有一个舒适、干净、安全的居住环境。对室的娱乐环境及服务质量，制订了严格的管理制度及卫生检查考核制度，做到使客人能够满意。
酒店后勤采购工作计划范文第6篇
市场定位
云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场.
在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 .
咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士.
咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求.
咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收.
管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格
2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好
咖啡屋与学校的交流工作.
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.
行政人事部
主要职责:1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业
4.员工考勤,督导并薪资核算
5.对本店各项工作的纪律检查
6. 做好每次会议的会议记录
7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名.
薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.
工作轮班组织:固定单班制
在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.
人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据.
(1)对员工的考核
我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数.
例如:
要素 指标 标尺
工作态度 事业心进取心 1工作热情时高时低,缺乏进取精神(3分)
2能热情工作,但不持久 (4分)
3有进取心,工作热情,积极性高(5分)
责任心 1对本店销售状况漠不关心 (0分)
2涉及个人利益时会关心 (2分)
3对分配下来的任务被动完成 (4分)
4对店内工作积极参与,与本店共命运(5分)
考核时,所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符,以少数服从多数为原则,确定该被考核员工该指标的得分,员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分. 一个季度将进行一次考核.
(2)对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度. 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价.从德,绩,能,勤方面进行考核.具体如下:
德:民主性,品德修养;
绩:办事效率,工作质量等;
能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等; 勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等.
月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表.年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成.评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交.评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级.评价结果与奖金,激励制度挂钩.被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意.
奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)
财会部
实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等.
"周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:
1.现金的超收和不足只允许0.1%的误差
2.收银机操作的出错率只允许0.6%,造成的损失不得超过0.3%
3.部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表
收入:食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣,服务费收入
其他收入:如最低消费等
营业收入计划:1.确定上座率和接待人数
2.确认人均消费
3.编制营业收入计划
(1)食物成本率=1-毛利率
(2)食品成本额=计划收入成本率
(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%
财务部管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
1.会计处:(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
2.出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1.财务部长:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)
业务预算(包括销售营业,生产,制造费,产品成本,营业成本,采购等)
在部长大会上作出财务预算,策划:业务预算与策划报告.
2.会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点
3.每日设收银员1名:由服务员中挑选,每日设一名部长值班,监督结帐,由会计入帐
凭证与记录的要求:
1.各种收付业务都要有合法的手续,齐全的原始凭证作为依据
2.各种收入的原始凭证一律要复写,从不同的渠道汇到财会部门进行核对.
3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票,收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月,季,年度盘点,审计)
4.收付凭证要定期装订,派专人保管
5.各种收付业务要及时,准确记录
市场部
负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门.
市场部人员设置及职责
人员设置:设部长1名,成员3名
人员职责:
部长:协助咖啡屋完成销售经营目标,督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;推广销售,根据市场情况与不同时期的需要,组织讨论制定销售计划,有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会,与各部门建立良好的沟通关系,互相协作,配合,保证营业工作顺利进行.
成员:负责各种宣传海报的设计,绘画,为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作,并及时更新网页内容.
市场部工作范围
市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作.
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境,保证咖啡屋的形象,从而促进产品的销售.它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系,树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案,对常客及会员要求较详尽的资料,弄清客人的爱好,习惯等,保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系,与外单位或个人签订消费优惠等合约.
宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象,促进营销,扩大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容,网页的内容包括对咖啡屋的介绍,对各种风情的咖啡的系统介绍,介绍咖啡屋的各种产品,突出咖啡屋的风格,宣传咖啡屋近期动态,配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施,如在节日时举办各种应节活动,在淡季策划举办比赛,有奖促销,价格促销等,在相应季节为推出的时令食品进行宣传,并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单,横幅,海报的设计,绘画及张贴,派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐.
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分.
(一)采购部人员设置及职责
采购部人员设置:设部长1名,采购人员若干,记录员2名
人员职责:
部长:部长作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费.此外,部长有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.
采购员:采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:1.有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.
记录员:2名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况,记录员必须详细记录货物的名称,规格,数量,进货日期,采购经费数量,支出数目,余额等, 以便月末进行核查..
(二)采购工作流程
采购部接到需要采购的货物清单后,由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并由记录员记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录.
(三)采购部采购原则
诚实守信.在采购过程中要诚实守信,信守合同,保证合同的合法性,严肃性,有效性,更好地发挥经营合同在经营中的作用,树立良好形象,协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系.
以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货,避免盲目采购造成商品积压,资金周转不顺.
采购渠道稳而多.如确保进货及时畅通,商品品种丰富多样.采购部必须广开渠道,建立固定进货渠道和固定购货业务关系,这样有利于相互信赖支持及降低成本.由于彼此了解情况,易于符合进货要求,同时可以减少人员采购,节约费用;另一方面,在保持固定进货渠道的同时,要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化,从而防止各种风险带来的损害.
(四)采购管理和方法
采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单.其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上.结合商品库存动态,分别提出具体品名,规格,质量,数量,进货日期,最后统一平衡后决定采购种类和数量.
验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节,有了它可以防止财产损失,减少和消灭事故的发生.记录员必须把握好验收这一关,如实详细地作好记录,并和采购员作好验货工作.
3.了解需购物品的渠道:制作工作手册,建立缺货登记薄,即对顾客需要但没有的商品进行登记,并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量,质,品种,价格等方面的需求,从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益.
总之,咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法,进行综合比较,实现采购活动效益最优,为咖啡屋提供有利的物质保障.
酒水服务部
酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分,它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为咖啡屋树立良好的社会形象.
人员设置及职责
人员设置:设部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干
职责分工:
部长:主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则,抓好其思想;业务培训工作,开展文明礼貌教育.
服务员:迎接客人,引客入座,招待客人;供应酒水食品,为客人提供热情优质服务;
结帐;清理台面,做好卫生工作;按规定开启单据,保留好以做核查.
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
点心饮品师傅:负责各种点心饮品的设计及制作
[注]采购数量
定期采购法:
标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量)
酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数
最低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量
订货点采购
订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量,对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的方法.
订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数
酒水库存卡:
进货
领发货
结存
日期
帐单号
数量
单价
金额
日期
帐单号
数量
单价
金额
数量
单价
金额
标准储存量
订货储量
订货量
单位
订货号
货架号
货位号
价格
货名
采购费用=1/2 * 每次需采购的数量*每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费
酒水验收员:酒水运到后,盘店数量,检查质量,核实价格
酒水验收及时报表:
品名
供货商名称
发票号
箱数
瓶数
每瓶容量
每瓶单价
每箱价格
总额
总计
验收员
价格定位
云杉水榭咖啡屋面向的群体包括:本校的学生,本校的教职员工,大学城内其他各高校的学生和教职工,到达学成或广外参观探访的人士.其中学生为主要消费群体,但现阶段以大一的学生居多,消费意识不强.所以在开业初期,在不降低咖啡屋的档次,保证成本收入的前提下,以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等价格会适当调低,利润率占成本的50%,水果,拼盘,茶点类利润率占成本的60%.但中高档次的消费品如红酒,鸡尾酒,品牌咖啡等,因降低价格会给人以格调,档次,及质量不高的错觉,所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售.
值班人员及开放时间
开放时间:配合学校的熄灯制度 周日至周四 11:30~~22:30
周五至周六 11:30~~23:30
值班时间安排:第一班:11:30~~13:30
第二班:13:30~~16:30
第三班:16:30~~19:30
第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30
每个时间段安排2名服务员,1名调酒师,周四周五下午开始及周六安排3名服务员,2名调酒师.具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排.
附表
员工守则与店规
1人事记录:
员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部.
2员工证
员工在当值时须佩带员工证.如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还.
3考勤:员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作.员工应准时上班,直至规定时间下班为止.如有任何调班, 先得到部门主管允许.
4请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者,作旷工论.如申请病假,需出示注册医生签发的病假条.
5工作责任
员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任.
6服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执.如发生事故,应立即通知上级领导处理.
7仪容
须经常保持仪容清洁整齐,指甲应经常修剪.从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内.
8操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方.
9拾遗
如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回.
绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分.
10携物出店
员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪着作盗窃行为处理.
11防火和火警
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警,关闭现场电源及煤气阀门,并迅速协助客人撤离火警现场.
日结算表
日期
项目
单价
收入金额
总金额
收银员
部长签名
我们的设想
蛋糕DIY 我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作.
凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分
酒店后勤采购工作计划范文第7篇
采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。下面就是小编给大家带来的运营采购员个人工作计划，希望大家喜欢!
运营采购员个人工作计划1
为了迎来崭新的2020，为了做好2020年的采购员工作，特制定了2020年的个人工作计划：
一、指导思想
2020年继续以“学习实践”为指针，树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观，坚持以“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效”的服务原则，以“后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约”为宗旨，“坚持后勤服务一切，一切工作后勤在先”，强化后勤服务育人意识，营造环境育人的特点，突出后勤精细化管理，为实现公司的各项工作目标提供良好的后勤保障。
二、主要工作
1、物资购置
(1)用量较大的卫生工具实行招标采购，本着同样产品比价格，同样价格比质量的原则;
(2)对办公用品早预算，本着节约的原则在足额购进，确保不无所需;
(3)物资的采购继续实行部门申请、根据权限审批、总务办理的制度。
2、加强固定资产的管理
(1)对现有资产进行清点检修，保证公司工作的顺利进行;
(2)加强各部门领用办公物品登记工作;由领用人经理签字后方可领取;
(3)个人借用的工具要造册登记，使用者要爱护，应妥善管理好所使用设备，采取责任包干制，损坏或遗失要查清原因，有责任须照价赔偿。
3、财务管理
(1)进一步完善财务管理制度，严格后勤财务收支审批手续，节约开支，精打细算。
(2)后勤购买的所有物品须开具正式发票，经校长审核同意后方可报销，并由仓库管理人员登记造册，入库保管，完善管理机制。
4、加强采购监督管理
认真贯彻执行采购公开监督管理法等有关规定，谨防出现价格问题、质量问题，确保物美价廉，节约公司成本。
5、其他工作
根据公司实际情况，搞好规划设计，做好公司休息区域美化、绿化工作。坚持每周一次的后勤工作例会，研讨工作中的问题，及时落实整改。同时加强后勤人员的政治学习，努力提高后勤人员的素质。努力做到后勤工作不拖、不推、保质保量完成各项工作。
2020年这一年将是迎接挑战和机遇的一年，对于我们后勤采购人员是有意义的、有价值的。在工作上需要我们勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。继续树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的采购员工作计划;坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。
运营采购员个人工作计划2
2020年的脚步已在收获与经验中迈过，回顾自已三个月来的工作，回想走过的脚印，深深浅浅的三个月时间，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。2020年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采购工作要点和制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。
然而，面对着2020年，我思绪万千，我这个部门是采购部，而我是一名公司信任的采购员，我深知在这样经济紧缩的时间里，能够为公司节约每一分钱，尤为重要，以下是我展开的2020年采购工作计划。
一、组织实施“阳光采购策略”
公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
2020年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。
1、完善制度，职责明确，按章办事。
2020年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基础。
2、公开公正透明，实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购工作计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。
3、采购效益全线凸现。
实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购成本。
4、监督机制基本形成。
做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。
二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作
2020年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
三、进一步加强对供应商的管理协调
2020年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了《采购供应部供方信息表》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。
根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。
房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业，供应商圈子相对独立，比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。
我们发展了诸如：某等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。
四、步加强对材料、设备价格信息的管理
2020年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。
五、提高部门工作员工的业务素质和责任感
2020年采供部特别注重，除组织部门人员进行培训外，还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。
在2020年的工作中，我要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，提前完成工作任务。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、改进弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。
运营采购员个人工作计划3
本人自接手采购部工作以来，一直以服务生产需要，控制采购成本，提供高性价比物资材料为已任。经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采购工作目前的状态，现对2020年的工作做出如下计划：
一、供应商的选择。
首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案。做为公司合格供应商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。
本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。
二、账务的清理。
采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。
这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，2020年本部门将进一步对本项工作进行完善。努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核。
三、品质保证。
本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录
四、成本控制。
2020年本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。
五、采购效率。
2020年我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购计划时的参考。
六、异常情况的处理。
因供应商生产能力的不足，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案;如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。
七、部门之间的协调
独木不成林，采购部做为一个服务性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，提高生产效率，降低成本，使公司效益最大化，为公司发展提供助力。
运营采购员个人工作计划4
根据2020年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下2020年个人工作计划：
一、清理库存
1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。
酒店后勤采购工作计划范文第8篇
时间过得很快，仿佛如流水一般，展望未来一年，餐厅财务在各单位的各项工作中都发挥这重要的指导作用，回顾过去的一年，看看自己的财务核算工作是否圆满完成了?下面是由小编为大家整理2021餐厅财务年终工作总结范文5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐厅财务年终工作总结范文(一)时光匆匆，不知不觉，__年已经过去了，在酒店总经理以及各部门负责人鼎力支持配合下，财务部全体员工团结一致，紧密配合，顺利完成了__年财务工作任务。现对财务部__年主要工作情况做以下总结和剖析，向酒店总经理及各职能部门负责人做以下汇报：
一、主要工作及阶段性成绩
1、规范财务管理，年初协助总经办重新修订了酒店全年度目标执行计划，认真编制了酒店财务总预算和各职能部门的财务收支预算，对酒店计划指标进行了认真考核、分析;
对财务收支两条线的执行情况进行了检查，监督。
2、资金管理是财务管理的一部分，是有关资金的获得和使用的管理工作，财务部严格执行现金、银行管理制度，定期核对收入、应收应付往来;
协助相关部门及时催收应收账款，规避酒店资金在外循环，提高酒店流动资金使用率。
3、酒店财务漏洞绝大多数就是由于没有严格的财务稽核导致而成的，为了杜绝各种漏洞，发挥财务职能监督作用，稽核人员根据中软酒管系统，按“权责发生制”从各营业点收银到审核、出纳、每个环节精密衔接，相互监控，每天按照稽核流程严格处理当天的事务，及时进行结账处理，发现问题及时解决。
4、每月按时上报财务报表，定时召开财务分析会，将酒店成本费用以及各经营部门的物料消耗情况进行分析，并及时将信息反馈到各相关部门。
5、定时安排成本会计、采购员、厨房大佬对市场行情询价，月底对各营业点进行实地盘点，做到账实相符。
6、按时完成了酒店营业执照、组织机构代码证的年检工作及酒店重要资质的归档整理，顺利通过__年税务汇算清结。
二、目前工作存在的缺陷分析
1、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化
酒店的成本是否控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店业人员流动性相对较大，老员工的作风对新员工的行为影响也较大，这就需要建立企业勤俭节约的文化。企业文化的建立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用非常重要。只有当酒店的每一位员工都自觉地节约一张纸、一滴水、一度电，酒店才能真正地做到成本最低。
2、制定成本预算
成本预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制定了具体的指标，并且对此进行考核，成本控制才有了现实的目标。预算要针对每个部门的特点，在可控成本的范围内，给出相应的成本指标。预算指标要合理并且要有挑战性。指标过于苛刻，实践中无法完成，也就失去了努力的动力;若指标过于宽松，很容易实现，那也失去了控制的意义。
3、实施成本控制、拟定节约奖惩条例
每个月要召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行分析，找出原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行改正。对于成本预算指标完成好的部门，给予奖励;对于未完成成本预算指标的，相应给予惩罚。
4、建立成本监督体系
通过创建勤俭节约的良好企业文化，制定合理的成本费用考核奖惩制度和完善的监督检查制度，建立全面的成本控制体系。才能降低酒店成本，提升经济效益，从而提高酒店竞争力、实现酒店的可持续发展。
5、规范成本费用的核算
严格按《旅游、饮食服务业会计制度》设置和使用会计科目，区分经营部门的主营业务成本和费用，区分管理部门的费用和经营过程中发生的财务费用，按记账程序认真审核记账凭证。
三、__年工作基本思路及重点
1、加强财务专业知识的学习
__年在紧张工作之余通过视频讲座，不定期学习会计专业知识，学习税收管理专家__老师的讲课，通过学习获得有利于酒店投资以及经营管理的税费政策，为酒店的经营决策和今后的财税管控、合理避税明确方向。
2、打造积极向上团队
作为一个部门负责人对下属应做到“察人之长、用人之长、聚人之长、展人之长”充分发挥部门员工主观能动性和工作积极性，提高团队整体素质，打造一个业务全面、工作热情高涨团队。
3、挖掘内部潜力开源节流
统计酒店近_年以来POS机刷卡记录，根据市场行情寻求手续费低的合作银行，及时增加POS机的安装，调整费率，为酒店节省费用开支。
4、加速流动资金使用率
加强酒店财务管理，规范费用报销审批流程;拟定货币资金管理制度;协助销售部对有合同、无合同的合作往来单位，及时对账并拟定催收联系函，加大应收账款的催收力度。
5、完善酒店资产管理
对酒店整体及各部门设备实施收集素材，集中、整合登记，建立固定资产卡片、低值易耗品在用清单，根据使用部门和存放地点落实到责任人。
6、规范财务核算
正确核算各职能部门收入、成本、毛利、固定费用和变动费用，编制经营状况一览表，测算酒店盈亏平衡点，使财务核算工作更加合理、真实、可靠。及时为总经理提供、准确、完整的财务信息。
7、目标成本控制
进行目标成本管理分类：客房部、餐饮部、室、大堂吧，商铺，按部门分类细化主营业务成本和各项费用：
(1)降低单位固定费用，其途径是提高客房出租率，通过出租数量的增加来降低每间客房分摊的固定费用。
(2)控制单位变动费用，主要是按照客房消耗品标准费用(即消耗品定额)控制单位变动费用支出。消耗定额是对可变费用进行控制的依据，对一次性消耗品的配备数量，要按照客房的出租情况落实到每个岗位和个人，领班和服务员要按规定领用和分发各种消耗品，并作好登记，以便对每人所管辖的客房消耗品数量进行对比和考核，对费用控制得好个人要给以奖励，对费用支出超出定额标准的要寻找原因，分清责任。对由于主观因素造成的超标准支出要给以一定处罚。通过对固定费用和变动费用的有效控制和管理，就能达到降低消耗，增加盈利的目的。
(3)对各项费用办公费、应酬费、绿化费、电话费、财务手续费适当控制，为来年各部门的成本、费用控制考核提供参考数据。
餐厅财务年终工作总结范文(二)回顾__年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了__年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的正常经营提供了有力的数据保证。促进了经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面：
一、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
二、会计管理方面
1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。
认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。
2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时催促营销部收回各项应收款项。
3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：
(1)财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。
(2)对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度(菜价、肉价、干调、冰鲜)，酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。
(3)加强客房部成本控制：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐。
4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
三、对内、对外协调方面
1、对内：协助领导班子控制成本费用开支;
(1)编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支;
(2)合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。对本部门所属的收银员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。
2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。
3、及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时与集团财资管理处进行沟通并解决。
4、按时参加集团召开的季度例会，根据集团财资管理处召开的财务工作会议的工作布署，及时安排对往来的清理及固定资产的管理工作。
5、积极配合集团财资管理处及法规审核处的联合检查工作，做好各项解释工作。
6、对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。
7、参加集团组织的会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。
四、来年计划
__年是酒店发展的关键一年，我们将已崭新的面貌迎接一年的工作，在总经理的领导下，结合三星标准，围绕“竭尽全力为酒店前勤服务，保证酒店正常运转”的宗旨，齐心协力，团结一致，为酒店的美好明天共同努力。在__年，财务部将：
1、__年财务预算计划工作。
根据集团公司及酒店领导班子的工作要求，结合市场情况，在反复研究历史资料的基础上，综合帄衡，统筹兼顾，本着计划指标积极开拓稳妥的原则，编制酒店__年财务预算。并且，根据集团公司下达的__年任务指标，层层分解落实，下达到各部门。同时，为了保证任务指标的顺利完成，财务部对各部门的计划任务进行逐月检查和分析，及时发现各部门计划任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营决策提供重要依据。
2、__年财务决算工作。
财务部将根据会计决算工作的要求，高标准、严要求、齐心协力，认真保质保量地完成会计决算几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写详细的报表说明，认真完成会计决算工作任务。
3、做好__年收入、费用计划及经营计划。
4、组织财会人员继续学习新会计准则，提高财会人员业务技术水平。
5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。
餐厅财务年终工作总结范文(三)在__年酒店正式开业，由于领导的信任、支持被调财务部。财务部是酒店的后勤部门主要为前厅做好各项服务工作，保证酒店的正常运转，在其他部门的热心支持和大力帮助下克服了不少困难，配合各部门顺利完成各项工作：
一、基础工作
1、与银行相关部门联系做好酒店的备用金兑换工作并井然有序地完成了职工工资发放工作，以及每月供应商货款的汇款工作。
2、配合采购部及时做好日常采购的报销工作。
3、坚持财务手续严格审核把关，对不符合财务及酒店手续的一概不予支付。
4、清理客户的签单名单，并与相关部门联系完成客户的催款工作。
5、现金的管理及银行的存取款工作。
6、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金、银行存款、应收帐款等。
7、统计每日桌数和营业收入情况汇总，定期报上级领导。
回顾__展望__，我还是有很多地方需要进步和完善的，__还有更重要的任务和工作计划现将的重点工作安排如下：
二、__工作安排
1、加强业务学习和知识更新，进一步提高自身专业水平以及组织协调能力。
2、积极响应总经理室的号召，认真完成领导安排的各项任务。
3、加强应收帐款收回工作及帐目的清理。
4、做好与各部门的协调工作。
5、完善现金的管理工作，争取现金运用合理化。
6、对自己缺点与不足之处加以改进。
__新的一年，新的起点我们将以崭新的面孔迎接新一年的工作，在总经理的领导下，结合实际，围绕“竭尽全力为前厅服务，保证酒店正常运转”的服务宗旨，齐心协力、团结一致，为公司的美好明天共同努力。
餐厅财务年终工作总结范文(四)为了提高管理技能，提升管理水平，从以往的工作中吸取教训，避免以后工作失误，对一年来的工作进行如下总结：
一、餐厅管理
在领导的大力支持下，对餐厅人员进行改制变动，由以前的_人变为现在的_人，在承包工资不变的情况下，提高个人工资，提高其服务积极性。在人员管理方面采取分区责任制，个人对自己的责任区负责，做到“个人任务先完成，团结协作共出力”。较之于以前餐厅的服务质量有了较大的提高，餐厅环境有了显著地改善。餐厅工作人员对于餐厅的工作认同感、责任心有了很大的提升。
二、餐厅采购
在餐厅食材采购方面，改变以前“送菜制”，采取“自主选购，批发为主”，改变以前采购成本高的缺点。同时增加菜品种类，提高菜品质量，机关餐厅就餐人员由以往不足_%到现在为_%以上，就餐人员对于餐厅的满意程度由以往的_%到现在的_%。餐厅基本上每月都处于盈余状态，节约了管理处总体开支。
三、小餐厅接待
在小餐厅接待方面，首先，注重接待餐厅的卫生，营造一个良好的就餐环境;其次，增加菜品的种类花样;最后，注重对餐厅工作人员的接待培训，提升其餐厅接待礼节，小餐厅接待也得到了领导的认可。
四、采购公示、账目明细
实行验菜制，每天对于采购的食材，验菜负责人进行价格、重量、品质检验，并及时录入餐厅采购公示，做到“三天一公示”。在管理处水果采购与小餐厅采购方面，做到“一月一上报，一月一公示”，账目明细，单据俱全。
五、管理处烟酒使用、仓库管理
管理机关使用烟酒情况，实行“申请——批准——发放”制度，根据申请得到的批准情况，发现烟酒，对于发现有疑意的，及时向领导请示，做到不乱发、不错发。及时做好烟酒入库登记，并妥善保存。月月底对管理处烟酒使用情况进行盘点，妥善保存烟酒申请单，进行进出库核对，并录入管理处烟酒使用情况公示。仓库管理方面严格做到出入库及时登记，注意库房的清洁打扫，妥善保存仓库存物，月底进行盘点，制作出仓库库存明细表。在管理的同时，做到严于律己，不监守自盗。
六、合作社运营
在领导的支持和关怀下，合作开始运营，各项相关制度开始建立。在不断探索中，合作社建立起三种运营模式：1、超市销售模式。2、定购代购模式。3、办公用品申请领用模式。
1、超市运营模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便员工，同时在销售时秉承“低利润，重服务”，给员工带来实实在在的实惠。
销售商品价格普遍比外界商店销售价格低_%以上。
2、定购代购模式：通过将机关科室收费所用品采购纳入合作社，合作社进行低价大批量采购，再以低价格出售给机关科室收费所。
这样既可以减少机关科室收费所开支，也是将管理处整体成本节约了。
3、办公用品申请领用模式：合作社根据管理处办公生活用品使用情况，统一批发采购，各机关科室根据自身需要在填写申请单得到领导批准后，可直接来合作社领取。
这样可以做到采购价格低，节约成本，适当保有库存量，保障机关办公用品使用。
七、养殖场运营
在得到处领导批准后，办公室领导大力关怀支持下，管理处养殖场开始运营。养殖场采取“自出资金，自主消费”模式，在取得良好的效应后进一步扩大规模，并将土鸡、鸡蛋作为员工的福利发放，并作为食堂采购基地。目前已经养殖公鸡_只，母鸡_只，雁鹅_只。每天有专人进行三次加水加食，及时拾取鸡蛋，并时刻注意禽畜的健康状况;并准备相关治疗药品，做好养殖场的管理和运营。
餐厅财务年终工作总结范文(五)__年已经过去，回顾__年的财务工作，财务部在公司领导的带领下，认真遵守财务管理相关条例，按照实事求是，严以律己，圆满完成了__年餐厅的财务核算工作。现将__年的个人总结如下：
一、思想方面
思想比较稳定，为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。
二、工作方面
1.严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作。按照每月份的工作计划，按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。
2.从前台收银到复核、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。
对收据及发票的领、用、存进行登记，并认真复核管理。
3.对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入进行审核。
4.财务部严格遵守公司规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金定期进行盘点盘查，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
5.尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。
三、其他工作
1.每月准时上报统计局数据。
2.及时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税。
3.按时参加公司召开的行政例会。
4.按公司的要求，审核工资表，并及时发放。
对于人员工资变动情况，及时与人事部沟通并解决。
5.参加财政局会计人员继续教育的培训，不断提高自身的业务素质，更好的为企业服务。
四、__年工作设想及需要改进方向
过去的一年是紧张而繁忙的一年，__年做了很多工作，但同时也存在着不足，现结合__年财务工作，将财务工作设想如下：
1.进一步加强财务、会计核算工作，将财务基础工作进一步做实做细。
2.增强财务计划管理，加强计划执行情况的分析与控制，加强财务事先参与决策工作，从源头做好财务管理工作，为领导决策提供有用的决策信息。
3.进一步加强财务日常监督工作，从每笔收支入手严格执行上级相关的政策和规章制度。
4.进一步加强内部部门间的沟通、协调工作，严格按着部门职责做好本部门的工作，发挥财务部门应有的作用，为领导分忧，解难。
5.加强财务人员业务学习和培训，全面提升业务水平。
6.加强财务人员既当家又理财的财务意识，推动整体财务工作再上新的台阶。
酒店后勤采购工作计划范文第9篇
关键词：酒店；成本控制；策略
一、加强财务管理，建立有效的财务核算控制体系
酒店管理应以财务管理为中心，以其带动和推动其他各项管理工作。酒店决策层应科学设置财务机构。财务部由会计核算、内部审核、收银、库房和采购5部分组成；改变将采购单独作为一个部门管理的做法，将采购纳入财务部并由财务总监直接分管是酒店比较科学的管理模式。财务总监为酒店上级主管部门委派作为酒店的领导成员，受上级直接领导，对上级直接负责。这样的财务核算控制体系设置主要好处：一是财务总监可以直接代表上级参与酒店经营管理，较好地履行对各级人员在经营活动中的监督。二是便于协调酒店内外及各部门之间的关系，组织和参与酒店的日常经营管理，节约人力、物力、财力，加速资金的周转，加强成本控制，充分发挥财务核算和监督的职能。采购与库房直属财务部，财务部由财务总监直接分管，便于财务总监及时了解市场行情，降低酒店的经营成本，及时调整采购的品种及其比例，防止滥用资金和积压物资。收银归财务部管理，收银员不直接同顾客接触，而要通过服务员这一“中间人”，避免收银员、服务员出差错。同时，也便于相互监督控制客房、餐饮、娱乐收入与成本。
二、加强队伍建设，建立科学的人力资源体系
注重培训投资。通过培训投资使员工原有人力资本得以增值。这种增值，越来越成为酒店经济增长的主要因素，管理者要有长期的人才培训和发展规划。有意识地培养和提拔一些个人素质较好、热爱酒店工作的基层员工，要搞好传帮带。逐步逐级地定向提拔员工，调动其工作积极性。通过培训提高员工文化素质，降低损耗、减少事故，提高工作质量和工作效率。减少编制人员配备，适时发放加班费。酒店可按满额的90%进行人员配备，要培训多功能和复合型的服务人员。如中、西餐服务或客房、餐饮都能干，后勤维修的万能工等。在计算酒店工作人员数量时，可按客房的开房率75%为依据，在开房率和上座率较高时可适当发工作人员超时加班费，以提高员工工作效率，增加了个人收人，减少酒店工作人员平时闲置时的人员配置、降低人员直接费用和配套设施费用开支。
三、强化成本意识，浓厚勤俭节约的企业文化
要从酒店的实际出发，实施酒店低成本运营，作为酒店的管理者，要从培养员工的成本意识抓起，在酒店营造勤俭节约的企业文化氛围。不定期开展“创建节约型酒店，争做节能标兵”、“从我做起，共建节约型酒店”等活动，设置意见箱，开通网站广纳意见。举办节能专题培训，开展员工讨论，吸引员工根据不同岗位实际提出节能降耗的合理化建议。真正把“人人都是经营者，人人都是成本控制者”的理念落到实处。酒店管理层、部门经理、主管充分发挥表率作用，以身作则，带头引导员工自觉地节约每一张纸，每一滴水，每一度电，每一方气。同时积极引导酒店宾客参与到节能活动中来，营造良好的节约氛围。使整个酒店成本控制和节能意识深人人心。以老员工的作风影响、带动新员工的行为，逐步建立起有企业特色的勤俭节约企业文化。
四、推行量化管理，实施成本考核奖惩制度
每年年初由财务总监牵头，财务部、各相关部门参与，制定当年的各项成本费用预算及消耗定额，包括酒店总成本，采购成本，餐饮成本，工程维修费预算以及办公费、差旅费、汽车维修费、业务招待费等使用计划，确定具体的责任人，逐级负责，层层落实。每月召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行分析，找出原因，对成本控制的薄弱环节及时改进、提高。为落实好成本控制和成本预算量化管理，制定指标考核奖惩办法，以严格的考核奖惩制度促进成本控制，确保取得实效。评选各类先进时，成本控制内容应作为酒店硬性规定融进评选标准中，增强全员的节约意识和责任感。要根据酒店运营实际，不断完善考核奖惩制度，将部门成本预算量化管理与节约挂钩，季度考核对成本预算、成本控制明显的部门和负责人给予奖励，以调动员工和部门经理的积极性、创造性。对于超成本预算指标的，严格按考核办法予以惩罚。
酒店后勤采购工作计划范文第10篇
一、2014年的工作回顾
采购部对我集团来说，还是一个新的部门，虽然才成立短短几个月，但在这几个月的工作中，我集团认真落实了以下几个重点：
(一)认真完成清库工作
我集团为进一步完成各营业点的盘点以及清库工作，进行了全体总动员，在通过全体员工的共同努力下，我集团在营业点的盘点以及清库工作上取得了一定的成效，为以后我集团的采购部打下了坚实的基础。
(二)加强流程管理
我采购部积极进行对内部工作的具体建设，通过软件系统来规范采购-入库-出库-调拨等几个方面的工作细节。努力做到在每个方面的工作中都取得良好的成效，在采购时尽量做到数据化，将采购的每个采购物都进行数据分类，这样有利于对所采购的货物进行管理。
(三)提高经营沟通
在2014年的工作中，为确保我集团的酒店经营能够正常、有序的进行，采购部积极搭建与集团其他部门的沟通桥梁。一是借用0A系统平台，进行各部门月申购汇总公示。通过月申购汇总的公示有利于加强采购部与其他各个部门的联系，加强采购部在各个部门的总要性。二是每周五在OA系统中进行采购进度刷新。加强采购部的数据库更新，有利于采购部对公司各个部门的了解，同时加强采购部为各个部门采购货物的准确性，能为各个部门提供更好、更适合的采购物。
(四)提高采购效率
为解决酒店以往申购货物时间的随易性，我采购部加强各个部门有计划性申购以及采购部内部的有计划采购工作，确保酒店经营过程中出现的应急采购。通过采购部的成立，将原本随意性的采购工作全部都集中到了采购部，这样大大降低了人力成本，从而提高了工作效率
(五)加强信息管理
为让2015年我采购部能够更好的运行，提前做好对我集团的各个部门选择更好的商家，我采购部充分做好现任供应商的产品质量，价格，服务质量的摸底工作。
酒店后勤采购工作计划范文第11篇
关键词：组织架构；岗位职责
一、调研意义
在天津交通职业学院骨干校建设的过程中，学院把校企合作放在了首要的位置，寻求各种突破口，各取所需，打造校企“百年好合”。主要的方式是通过主动为行业、合作企业开展职业技能培训与鉴定、接受合作企业委托的项目研究与技术开发等，并且根据企业用人需要调整实践教学计划，让企业在校企合作中受益。在这个过程中，学院则在合作中得到了企业的支持，提升了高技能人才培养质量，强化了双方长期合作的动力，形成了校企利益互惠机制。
目前，天津某酒集团作为天津本土企业发展迅速，近期该酒业集团为了更好的拓展市场，提高企业竞争力，打算发展企业自己的直营连锁模式经营渠道，开设津酒集团直营连锁专卖店。在职业院校竞争日益激烈的今天，我们应该多多争取新的合作企业，开拓新的合作领域，本课题既可以帮助企业进行连锁直营模式的分析，为企业提供相应的参考依据，又能进一步明确连锁专业的人才培养目标，深化校企合作，为连锁经营管理专业拓展更多的合作企业。
二、连锁直营门店组织架构及岗位职责
（一）管理中心设置。管理中心部长/经理（1名）。工作职责：主持管理部的日常工作，带领部门实施有效的促销工作同时对销售工作进行督导。工作内容：协助品牌推广部制定有效的促销策略及促销规划；制定绩效考核标准和绩效考核方式；制定销售工作的工作标准及工作规范；对销售工作的各个环节进行监督；打击销售过程中的市场违规行为；组织有效培训，提升销售部门的专业知识及工作能力。
（二）品牌推广部。（1）品牌推广总监（1名）。工作职责：全面主持品牌推广部各项工作，有效提升“专卖店”品牌形象及产品品牌力，达成企业营销目标及利润目标。工作内容：协助事业部经营方针目标制定及策略规划。营销目标策略计划方案及预算；核准产品、专卖店的各项计划、策略和预算；管理协调沟通内部工作关系并配合支持其他部门工作；新品推广、市调、媒介等相关协作单位的管理；组织有效培训，提升部属专业知识及工作能力；总体控制预算经费的合理使用；建立并协调与相关部门的业务关系，举行营销管理相关会议，并督导会议决议事项执行；其他上级交办事项。需要接受培训：营销战略、经营战略、品牌运营。（2）专卖店品牌推广经理（2名）。工作职责：协助品牌推广总监制订产品发展策略和计划，实现年度营销目标。工作内容：市场信息收集整理分析；营销策略（4P）制订；推广活动规划，每月/季推广方案及策略进行修订；产品传播策略制订；年度预算费用制定、执行分析、修订；产品每月/季定期销售分析；新产品会议、广告会议筹备与执行；公关、事件行销等方案规划、督导执行；产品推广方案、市场调查、广告等工作协调跟进；新品上市的全程策划、推广事项。其他上级交办事项。需要接受培训：营销专业知识、自我管理、个人激励。
（三）团购部设置。（1）大客户VIP公关部/经理（2名）。工作职责：主持开展团购工作，建立核心消费群体，完成销售目标。工作内容：负责分类团购市场开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理团购客户，加强售后服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定团购的促销计划；负责向相关部门提出团购系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。
（四）专卖部设置。专卖部长（1名）。工作职责：主持开展专卖店的日常工作，完善专卖店体系，实现品牌展示和顾客服务，完成销售目标。工作内容：负责专卖店的正常运营，销售目标及利润目标的完成；完善专卖店的运营管理体系，加强消费者服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定专卖店的促销计划；负责向相关部门提出专卖店系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。
（五）流通部设置。传统网络部长（1名）。工作职责：主持开展传统渠道运作，市场完善空隙，完成销售目标。工作内容：负责其他渠道的开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理渠道终端；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定其他渠道的促销计划。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励
（六）后勤部设置。（1）后勤部长（1名）。工作职责：保障事业部的各项工作有效进行，保证市场物流配送快捷及时，并跟进仓储管理。工作内容：负责事业部的各项工作的后勤保障；制定并实施采购方案，保障内部供应；规划采购的费用、预算等；制定并实施配送方案，保障市场供给；规划配送的费用、预算等；有效进行人员调度，灵活应变内部需求；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：自我管理、团队管理、个人激励
（七）业务人员。（1）促销员要求：掌握扎实的产品知识和促销技巧；按照规定时间准时上、下班，保持良好的公司形象。（2）业务员要求：对所拜访、维护客户的详细信息进行了解、掌握；每周写周计划，每天写日报表；在规定时间内要对所辖客户全部拜访一遍，与终端各人员进行充分沟通，维护客情；协助终端促销活动的开展和进行；对竟品及公司其他员工的工作进行监督；完成其他工作。（3）采购员要求：进行促销品、宣传品等事业部所需物品的采购；及时，准确了解库存信息；了解相关生产厂家的信息；完成其他工作。（4）车队送货员要求：及时、准确的完成每日的送货工作，对终端库存进行动态把控；全面了解天津各条道路，充分发挥节能、快速；完成其他工作。
酒店后勤采购工作计划范文第12篇
大家好！
福狗辞旧岁，金猪报春来!我们公司在董事局主席及各级领导的正确领导下、在全体“__人”的齐心协力下，顺利度过了200_年度房地产寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。今天，我借此机会，首先祝大家身体健康，万事如意；衷心感谢公司领导给了我展示自我的舞台和施展才华的机会，衷心感谢各位同事给予我工作上的大力支持和帮助，在此，我向大家说一声：谢谢了！我将一如既往的勤奋自勉，努力工作，做一名优秀的__人，请大家相信我，支持我，给我投上信任的一票。
我叫__，中共党员，大专学历，会计师。2002年7月15日加盟__集团，分配在酒店财务工作，从参与__店的筹备至今历时已四年时间。在董事长及公司各级领导的关心和帮助下，在所辖部门全体员工的通力配合与支持下，通过不断努力，我从一名普通的财务人员逐步提升为酒店的财务总监。并先后分管过__店的营销部、采购部、房务部、运通旅行社以及迪美运动休闲广场。200_年11月，因工作需要，调入内审部工作至今。是__的企业文化让我在这里得到了不断的提升和锻炼，学到了许多新的知识和理念。酒店财务在我的带领和影响下，财务管理逐步走向规范，内审部因我的加盟工作有了新的起色。
一、200_年度的工作回顾
（一）酒店工作回顾：
1、修改完善制度、规范财务管理。较好地运用法律、规章，照章办事，坚持原则，不循私情，严格执行会计法，依法经营，照章纳税，合理规避。
2、有计划、有检查、有落实，使管理工作落到实处
年初制定酒店的收支预算方案，并将计划分解落实到部门、班组，员工的工资与考核收入、考核盈余挂钩，按月绩效考核，做到有奖有罚、奖罚分明。
3、建立市场价格调查制度，增强采购质量、价格的透明度，控制采购成本
①成立了质量价格监督小组并担任组长，组织财务、采购、使用部门每周不少于一次市场调查，采取供应商报价，根据市场调查结果确定最佳供应价格，并对各种食品按旬进行相应的价格调整。
②实行批量采购集体决策制度，凡大宗物品、日常用量较大的材料采购按财务制度有关规定履行执、全委会等审批程序，公开供应单位和采购价格，并进行货比三家，优选质量好，价格合理的供应商作为较固定的供应点，采购员在酒店确定的价格范围内进行采购。
③定期组织召开供应商协调会，通过每月与供应商的沟通与交流，使供需双方建立了良好的信用关系，对存在的问题得到了及时的改进，确保了货品的质量，增强了价格的透明度。特别是筹备辰溪店时，在资金紧张的前提下，许多供应商都伸出了援助之手，帮助我们度过了难关。
4、合理制定存货储备量，优化存货结构，严格执行材料进出库制度，严禁不合格的材料进库，仓储材料一般不超过一个月的库存量；由外埠按期发货的材料，库存量控制在三个月以内。
5、加强材料消耗管理，控制酒店成本
200_年初，建议对酒店各部门推行定额管理，制定可控物品定量、定额指标控制体系，取得显著效果：__店在05年度考核收入比04年下降19.92万元的情况下，考核盈余比04年减亏16.89万元,减亏幅度达9.05%。
6、对各部门的在用实物资产进行定期盘点，确保酒店资产不流失。
财务部组织酒店各部门每月对部门的存货进行实地盘点；05年7月，由财务部牵头，管事部门配合，对各部门在用的固定资产、低值易耗品进行了一次全面的清查，通过清查，账实相符。有效的保证了酒店资产的完整与安全。
7、建立成本分析制度，按月组织召开成本分析会，并提出合理化建议，为总经理提供决策依据。通过每月的成本对比分析，发现问题，及时整改，纠正管理环节出现的偏差，杜绝了管理环节的漏洞。如：①、针对05年1-2月水电费超标现象提出了自己的意见，并建议动力部门采取了相应的管理措施，05年度在水电费价格上涨的前提下（04年动力用电0.6元/度，经营用电1.00元/度，经营用水2.62元/吨；05年动力用电0.66元/度，经营用电1.02元/度，经营用水2.82元/吨；动力用电价格上涨0.06元/度，经营用电上涨0.02元/度，经营用水上涨0.2元/吨），全年水电费基本上保持在04年度的费用水平（04年占收入的比重为9.98%，05年占收入的比重为10%）；②、餐饮厨房过去采用的燃料为液化汽，由于价格一涨再涨，酒店燃料费用呈不断上升趋势(04年1-8月占餐饮收入的比重为4.57%，05年1-8月为6.3%，占餐饮收入的比重上升了1.73%)，针对这一现象，我又一次提出建议，并在9月份进行了改造，将液化汽灶改为柴油灶，使用柴油后，餐饮部燃料费水平明显降低（04年9-12月占餐饮收入比重为7.05%，05年同期为6.45%，比04年9-12月份占餐饮收入的比重降低了0.6%）。
8、注重部门员工业务技能的培训，狠抓员工的思想素质教育
一年来，对部门新员工进行了财务知识及业务技能的培训，岗上的员工也进行了不同程度的在岗培训工作：
（1）、新员工按计划分批进行了财务知识的培训，并进行了考试，对考试考评不合格的员工予以延期转正；
（2）、有计划的安排本部门财务人员参加市财政局举办的财务人员后续教育的培训及集团公司对财务人员的培训；
（3）、每周四下午对财务、收银、日审、网管、成本核算人员进行业务技能培训与交流，针对工作中存在的问题，结合实际情况进行相应的案例分析；对收银员进行各部门操作流程的交叉培训，全年对他们进行2次技能考核考评。通过在岗员工的再培训，使他们的业务技能有了很大的提高。
;9、保证资金就地平衡，确保酒店正常运营
酒店财务在总经理的率领下，实现了资金就地平衡，确保两个酒店经营业务活动的正常开展。
10、200_年度，我经常到辰溪店进行业务指导，特别是下半年，督促辰溪店财务对固定资产、低值易耗品及其它存货进行了一次全面的清查，并启用了固定资产管理软件，甩掉了固定资产手工帐。为使辰溪店全面实行电算化管理，06年初，我又三次去辰溪店协助财务进行库存管理的初始化工作，使酒店财务全面实现了电算化管理。
11、协助辰溪店顺利完成了工商注册工作，__店的工商注册工作也已在办理之中。
（二）、内审部工作回顾
200_年11月，因工作需要调入董事局内审部，半年多来，在部门领导的带领下，完成了超市年度经营责任的审计工作、贸易重庆分公司经理的离任审计工作、迪美运动休闲广场资产清算核查工作并形成了核查报告，参与了工程公司年度经营责任的审计工作，协助领导修改完善了《2006年度内审部工作流程》、《内审人员行为规范》等制度；参与了内审部起草的工资、风险考核管理办法等制度的研讨工作；参与了三次资产专项检查工作；及时完成了领导交办的其他工作。在新的工作岗位上，学到了许多新的管理经验，自身素质得到了提升；加深了对集团各公司的了解，同时对内审工作有了更深刻认识。
今天，我竞聘的岗位是内审部项目二处负责人的岗位。每一次地域的变迁和工作的变化，对我人生阅历的增长和能力的培养都是一次难得的机遇。许多人说：审计工作是得罪人的差事，内审工作更是如此。亲人与朋友都很担心我，纷纷劝我别去内审部工作，怕我担当不了那份责任，承受不了那份压力，可我没有退缩。我觉得越是难做的工作越能磨练人的意志，这样的工作环境更富有吸引力和挑战性，越是能学到新知识、新理念，挖掘新潜力。挑战与机遇同在，压力与动力并存。公司领导将我调入内审部工作，无疑是对我的信任，在此，感谢领导给了我这次锻炼自己、获取多方面实践经验，提高自身素质的机会，我会好好珍惜，努力工作，不负众望。
首先，我认为自己具备担当这个职务所必备的政治素养和个人品质。
一、我是一名共产党员，思想、工作作风比较过硬。办事稳妥，处事严谨，原则性强，这是做好内审工作的保证。
二、我敬业精神比较强，工作认真、勤奋，任劳任怨，这是做好内审工作的基础；
三、我性格开朗，思维敏捷，接受能力强，这有利于开拓内审工作新局面；
四、我为人诚实、正派，团队意识强，能够服从领导、很好的与同事团结共事，并具有一定的协调、沟通及领导能力，能够制造部门团结共勉的氛围。
其次，我认为自己具备担当该职务所必须的知识和能力。从内审的职能来看，综合性强、职能复杂，它是独立监督和评价本单位及所属单位财务收支、经济活动真实、合法和效益的行为，以促进加强经济管理和实现经济目标，使企业资产保值增值，企业价值最大化等职能。在这个岗位上，必须具备一定的政策理论水平、文字综合能力、组织协调能力和管理经验，从我自身素质和能力来看，我认为能够较好的履行好上述工作职责。
一、我具备一定的政策理论水平和业务能力。由于从事财务工作20余年，同时具有大专学历、会计师资格，熟悉财务管理政策，加之平时注重学习，喜欢在网上或报刊杂志上关注相关的信息和动向，因此，能够利用自身知识面在工作中把握正确方向。
二、我有一定的组织协调能力与许多管理经验。我曾担任过商业、工业、旅游服务业的会计主管，酒店财务经理、财务总监等职。充分发挥自己在商品流通、旅游服务、工业企业等方面的财务管理优势，通过学习，能迅速掌握公司涉足的其它行业的专业知识。多年的管理工作，从中积累了不少的管理经验，具有一定的管理水平。
以上决定了我能够较好的胜任该角色，当好领导左右手，很好的履行项目负责人的工作职责，将工作开展得有声有色。
在内审部项目负责人的岗位上，我将竭尽所能，严格按照《审计法》、《审计署关于内部审计工作的规定》、公司《内部审计制度》及公司董事局赋予我们的职责，认真做好每一项工作，为确保公司的资产保值增值，实现价值最大化发挥监督作用：
一、加强各行业的专业知识的学习，特别是公司主业——房产专业知识的学习，充分发挥自己的财务管理经验，按时制订项目审计计划，完成各项既定工作目标及领导交办的其他任务。
二、认真履行职责、忠于职守、坚持原则，不利用职务之便、、泄漏公司秘密。
三、维护执业公正，提高执业效率，在审计工作中做到实体公正、程序公正、行为公正；
四、坚持审计的独立性，依法独立审计，不受任何公司、部门及个人的干涉。敢于坚持正确意见，自觉抵制权势、金钱、人情、关系等因素对审计活动的干扰。
五、保持中立，平等保护各方当事人合法权益，不偏袒任何一方。
六、保持执业廉洁，严格遵守法律法规，不利用职务之便为自己或者他人谋取不当利益。
七、继续关注酒店连锁发展进程并提出合理化建议。
各位领导，各位同事，在以往的工作中，我有许多没有能够做得到位的地方，在此，我对由于我的工作疏忽给工作带来的不便向大家表示深深的歉意！我将一如既往的勤勉敬业，忠于
职守；公正廉洁，讲求效率；谨言慎行，刚正不阿。与公司的命运紧密相连，为__的发展做出自己应有的贡献。我深信，我们__人在“大海边建都市，在深山里建桃园”的梦想，一定能实现！一定会实现！
酒店后勤采购工作计划范文第13篇
1.受反腐新政的影响，业绩下滑明显
党的十八大以来，中央先后出台了一系列遏制公款吃喝等歪风邪气的禁令，公款吃喝现象大幅下降，对酒店业特别是高端酒店来说是一次不小的冲击。据中国旅游饭店协会报告显示，2013年上半年全国三星及以上酒店平均总营业收入同比减少11.8%，客房、餐饮、会议收入同比分别减少8.5%、17.2%和17.8%。
2.快捷酒店发展迅速，抢占市场
星级酒店按照行业标准建造，初始投资较大、营运成本较高，消费价格也相对比较高。快捷酒店主要提供住宿与早餐，没有更多的配套设施与服务，在岗位设置和人员配备上，也常是一人多岗、一岗多能，因而快捷酒店的初始投资和运营成本大幅降低。由于快捷酒店房价竞争优势明显，吸引到了许多原来星级酒店中的一般商务客人、个体商户及家庭消费者等中低端客户，这种客源的分流，势必降低星级酒店的整体收入。
二、星级酒店发展策略
1.调整发展思路，创新经营方式
1)主走平民路线，打造“平民市场”。受反腐新政的影响，星级酒店政务接待业务大幅减少，收入下滑明显。在高档消费不断减少，经济实惠追求不断上升的形势下，餐饮企业要在市场中保持竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，科学配菜、合理定价，让普通老百姓走进星级饭店进行消费。
2)创新经营模式，开发新产品。转变自助餐的经营模式，开展海鲜盛宴、日韩料理、田园风光等不同主题的自助餐，提高自助餐上座率。周一至周五中午推出商务套餐，通过事先预定，实现上菜快捷，注重营养搭配，吸引商务人士的注意。做好节假日营销，周末推出家庭套餐、情侣套餐，创新节假日产品，选择合适的目标市场，确定营销主题，合理组织营销工作。
3)重视网络营销方式，做好网上订房订餐业务。随着网络技术的发展，互联网已渗透到各行各业，借助网络的信息化平台开展酒店营销，已成为酒店竞争的新内容。网上订房业务已成为酒店业的一种重要的销售方式，网上订餐业务还处于发展初期，未来发展空间较大。
2.加强内部管理，降低运营成本
星级酒店在硬件条件上的差距逐渐缩小，但在管理水平上的差距却不容小觑，管理水平的高低已经成为酒店盈利能力的决定因素。新形势下酒店经营压力变大，利润空间缩小，因此必须通过加强内部管理、开源节流，有效降低经营成本，提高经济效益，增强竞争能力。良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平，因而应牢固树立成本控制观念，扎扎实实做好成本控制工作。
三、星级酒店成本控制方法
酒店成本控制是在不降低酒店服务质量、保证酒店长远发展的前提下，通过降低各项费用开支，提高其盈利能力，增强竞争力。
1.树立全员成本观念，建立勤俭节约的企业文化
酒店经营过程中水、电、纸巾等共用资源因使用时缺少监督，浪费比较严重，要解决这一问题，必须树立起全员成本观念，只有让处于酒店一线的每位员工都知道与自己相关的成本费用情况，让他们主动参与到成本控制活动中来，才能取得较好的成本控制效果。酒店业员工流动性比较大，新员工比较多，而现阶段酒店员工入职培训的内容中缺乏成本费用知识模块，新员工往往只能效仿老员工的行为，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。
2.完善材料物资管理制度
1)完善材料采购制度。过量的采购会造成库存积压，降低资金获利能力。因此在保证供应的前提下，要合理确定采购数量，应做到勤进少进。餐饮企业使用的物品价格变化快，价格控制的难度比较大。因此酒店采购人员应至少向3个供应单位询价，然后择优选择。对于贵重物资酒店应事先制定出标准采购价格，通过对采购价格完成情况进行考核，促使采购人员积极寻找货源，不断降低采购成本。
2）建全材料验收制度。验收人员应根据订货单核对数量是否正确、价格是否合理、质量是否合规。验货结束后填制验收单，连同订货单和发票一起送交会计部门审核、付款。对于与订货单规格不符或质量不合格的物品应拒收，对于价格、数量与订货单不一致的应及时协调予以更正。
3)规范材料领用制度。领用材料物资时，由领用部门填写领料单，经部门经理签字确认后，领料员每日凭有效领料单在规定时间到仓库领料，仓管保管员根据有效领料单发出材料，领料无误后，双方在领料单上签字确认。
4)不定期开展材料物资盘查工作。通过盘查，可以查明各项物资的储备情况，如发现积压、呆滞等现象，可及时处理，降低企业损失。也可以查明各项物资的保管情况，如发现毁损、贪污、盗窃等现象，应及时查找原因，采取有效措施堵塞漏洞，不断完善内部控制制度。
3.加强酒店人力资源成本管理
酒店应合理配备各岗位工作人员，加强对员工相关岗位技能的培训，做到一人多能、胜任多岗，紧急情况时能及时调动内部人力，减少临时性用工、减少加班费。应加强员工职业能力培训，通过培训来提高员工工作效率，提高员工的满意度。建立激励性的薪酬制度，设计科学合理的考核指标，将成本管理成效与员工的薪酬直接挂钩。
4.加强经营成本控制与管理
1)重视对经营成本控制的领导工作。酒店财务部应 设置成本经理，成本经理每月要及时审阅成本报表，组织 相关人员分析各部门出现成本差异的缘由，并作为对各 部门进行考核的一项依据。成本经理应定期与餐饮经理、 房务经理沟通，对异常成本差异提出改进意见。
2)加强对餐饮成本的控制。成本经理应组织相关人员经常深入厨房进行餐饮成本控制专项突击检查，通过检查发现厨房工作人员操作过程中存在的浪费现象，并及时予以更正。厨房工作人员要对日常操作过程进行合理规划与设计，制定合理的流程，以减少物料的浪费、提高经济效益。
3)做好客房物品使用控制，促使员工养成节约成本的良好习惯。如：客房服务员在打扫住客房时，在不影响客户满意度的前提下，尽可能减少清洁用品的使用、降低不少洗涤费用；服务员应积极参与酒店资产设施设备的维护与保养工作，延长酒店物品的使用寿命，降低维修费用；服务员要定期检查客房吧内的酒水、食品的保质期，必要时进行物品调剂，使酒水、食品在保质期内得以充分耗用；对因服务员工作不认真出现的跑单及漏报造成的损失，服务员应照价赔偿，从而将客房吧报损率降到最低。
酒店后勤采购工作计划范文第14篇
目的:
为确保酒店筹备工作顺利开展，及时对各项工作进行安排、部署，对工作中存在的问题进行沟通、处理和协调，规范会议程序，提高酒店总体决策管理和办事效率，加强部门之间的工作协调，特制订本制度。
政策:本规定适用于筹备期酒店管理人员
程序:
一、适用范围
本制度所指的会议包括酒店召开的所有内部会议，具体如下：如月度工作会议、经营研讨/分析会、采购协调会、周例会、晨会、其他专项会议或临时会议等。具体内容及安排如下：
1、总经理工作会议暨月度会议
会议内容：酒店上月度管理工作讲评，各部门上月工作总结及下月工作计划汇报，明确工作计划及任务安排。
时间：每月上旬第一个周一（14：30）
地点：会议室
主持：总经理
参加对象：董办助理、酒店各部门第一负责人、部门总监以上人员
2、管理工作座谈会：
会议内容：管理人员座谈工作体会、工作建议
时间：每月中旬末（提前一天通知）
地点：会议室
主持：总经理
参加对象：临时通知
3、经营研讨/分析会：
会议内容：搜集各种信息、建议，提出新的经营方案，制定新的经营政策。
时间：每月一次（提前一天通知）
地点：会议室
主持：总经理
参加对象：临时通知
4、采购、成本控制协调会：
会议内容：①通报上周采购情况，提出申购、采购、验收过程中的问题，提高采购效率，降低采购成本。
时间：每周一次(根据实际需求提前通知)
地点：会议室
主持：总经理
参加人员：酒店工程、餐饮、房务、财务、采购以及董办助理
5、周例会
会议内容：每周工作检查、讲评、协调、布置。
地点：会议室
时间：每周五下午14：30（现行）
主持：总经理
参加人员：酒店各部门第一负责人以上管理人员、董办助理
6、晨会
会议内容：每天工作汇报、问题沟通
地点：总经理办公室
时间：周一至周四每天9：30(2022年一月份开始试行)
主持：总经理
参加人员：酒店各部门第一负责人以上管理人员
二、会议记录
1、筹备期人力资源部负责会议记录及存档。
2、需发送各部门的会议记录，原则上需在会议结束的24小时内完成并发送。
三、会议跟进及传达
1、会议决议、安排事项须会后跟进落实的，须在会上明确跟进部门、跟进人。
2、会议结束后，对于酒店相关决议、文件及领导的指示精神需要向下传达的，务必准确、全面。
3、对于需跟进的事项应及时跟进，并把相关情况在下次同类会议召开时进行汇报。
四、会议纪律
1、出勤：与会人员按会议召开时间提前五分钟到达会议通知地点，若有紧急事宜应提前向总经办请假，不得无故缺席、迟到。迟到或早退在5分钟至15分钟以内乐捐50元作为团建活动基金，超过15分钟乐捐100元，无故缺席乐捐200元同时提交书面检讨。（备注：参会人员须签到签退，否则按未出席处理。）
2、接打电话及紧急事项处理：与会人员的手机必须设在静音或震动模式，不得在会议期间接打电话。若有紧急事项需要立即处理，须在不影响会议正常进行的前提下，告知会议主持人，经同意后方可离开会场进行处理。违纪者乐捐50元/次。
3、卫生要求：请保持会场整洁，禁止吸烟、乱扔垃圾。会议结束后将座椅整理好，清理好各自桌面。
五、保密
酒店后勤采购工作计划范文第15篇
到了年末，每个企业都会动员全体员工举行一次隆重的年会。年会进行的如何，需要一份策划方案，以下是小编精心收集整理的年会活动策划，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
年会活动策划1一、年会主题
融合梦想努力超越!
二、年会目的
1、对______年公司发展成绩总结，以及制定______年公司总体规划，包括新年度计划、方向、目标等。
2、加强员工之间的交流，增强团队协助的意识，提升公司的综合竞争能力。
3、表彰优秀，通过奖励方式，调动员工积极性，鼓励大家在新的一年，工作都有出色的表现。
4、丰富员工生活，答谢全体员工一年以来付出的辛勤努力。
5、让员工充分的展现自我，在年会的过程中认知自我及对企业大家庭的认同感。
6、加强领导与员工之间的互动，让我们在同一舞台共同交流、联欢。
三、年会时间
1、年会策划及准备期(______年______月______日至______月______日)：
本阶段主要完成年会策划方案、通知、会场选址、节目收集，节目报名截止日期______月______日。
2、年会协调及进展期(______年______月______日至______月______日)：
本阶段主要完成节目筛选、节目安排表、节目道具、礼品物品的确认及采买。
3、年会倒计时期(______年______月______日)：
本阶段主要完成主持人、节目单等全过程确定。
4、年会正式演出时间：______年______月______日______至______。
四、年会概况
活动地点：____酒店，提前20天预定酒店并协商好年会场地等各项内容。
参会人员：公司股东和高管、公司研发全体员工、分公司全体员工、工厂全体员工，约300人。
组织形式：由公司年会工作项目组统一组织、执行。
五、年会工作项目组成员及分工
组长：______
副组长：______
副组长：______
副组长：______
主持人：__________________________________________
六、节目参与形式
以部门或以中心为单位选送节目，也可以跨部门合作选送，各部门选送的节目以“自编自演、内容丰富、全员参与、精彩火爆”为宗旨，要求气氛活跃、有声有色。节目内容可包括：各类游艺、小合唱、各类特色节目(如小品、相声、舞蹈、独唱、诗歌朗诵、哑剧表演等)等。
年会节目报名方式：邮件报名、电话报名、现场报名。
报名联系人：______联系方式：______邮箱：______
七、年会筹备阶段
节目编排
为了使公司年会保质保量完成，节目选送之后要求进行定期彩排，以达到预期效果，在年会进入倒计时阶段需要进行三次整体彩排。
1、排练时间：______年______月______日——______年______月______日期间的下班后。
整体彩排为______年______月______日——______年______月______日期间;
2、排练地点：________________________;
3、年会节目确定后，年会工作项目组会分别跟踪节目的排练效果同时进行审核，并解决遇到的问题，若解决不了，及时上报;
4、歌曲舞蹈类节目所需背景音乐自备，并拷贝一份至年会工作项目组，在年会节目正式演出时使用，若如未能提供，耽误演出和影响效果，项目组概不负责，请参演人员一定切记;
5、参演所需服装或道具向年会工作项目组申请费用自行租赁;
6、主持人参与节目顺序的编排，并组织串台词。
与会公司领导的安排：
1、提前告知领导年会的具体时间和地点以及致辞准备和颁奖顺序安排;
2、领导及其家属座位的安排;
3、迎接及引导入座。
与会嘉宾的邀请与安排
1、前期与领导确认是否有嘉宾参会，年会开始前5天与嘉宾确认行程安排及能否参加，晚会当天再次确认嘉宾能否准时参加;
2、嘉宾胸花的准备;
3、嘉宾的迎接与引导入座。
会场布置与酒店协调
1、负责人应提前4小时(或更早)到酒店与酒店负责人协调会场布置事项安排;
2、请酒店人员帮忙配合摆放公司领导和嘉宾的座位;
3、年会舞台背景搭建、现场装饰布置、横幅悬挂，入口醒目地方张贴员工座次表;
4、请酒店配备一名专业音响师和多媒体操作员。
与会人员的安全返回
1、领导和嘉宾，公司包车和自驾车。
2、员工，公司包车。
可能出现问题及解决方案
1、路上堵车
可提前2-3个小时出发，避开高峰期。
2、公司领导或嘉宾迟到
尽量提前去接，若迟到可先开始节目。
3、音响设备故障
提前调试好设备保证运转正常，若出现故障及时联系酒店专业音响设备维修人员排除故障。
4、出现醉酒
通知其家人、朋友或找专人陪护送回休息。
八、年会流程
年会整体分为五个部分：领导致辞、优秀员工表彰、节目表演、幸运大抽奖、年会聚餐。抽奖环节会在节目表演当中穿插到进行。
领导致辞
1、播放暖场音乐，员工签到入席，查看各自座次表;
2、公司领导及嘉宾入席;
3、开场舞蹈;
4、主持人同时登场，开场白，简单介绍本次年会的五个部分，欢迎到场嘉宾;
5、董事长致辞。
优秀员工表彰
1、此项工作由人力资源部统筹安排，确认各部门人员名单以及具体奖金金额，此项费用不在整个年会预算之列;
2、公司本年度优秀员工评选活动最迟在______之前确定获奖类别及人员名单;
3、提前整理好优秀员工简单介绍，做好ppt，在主持人宣读获奖时投影展示;
4、工作人员提前准备好证书和奖金，颁奖领导和所有获奖员工准备上台，同时奏颁奖曲(此环节有会务组成员提前将获奖员工安排到舞台一侧)，依次颁奖;
5、颁奖结束后所有获奖人员与公司领导合影留念;
6、获奖感言，人力资源提前通知，建议放到总结会议上。
节目表演
1、主持人串词，将节目起到承上启下的作用;
2、节目单确定后，主持人按照事先串好词的节目单顺序依次进行;
3、公司领导对节目进行评分，具体评分表在节目开始提前发放;
4、主持人宣布节目评选结果;
5、节目评选分为人气奖，表演奖，创意奖等，每个节目奖励现金分别为______元、______元、______元;
6、领导颁奖后，所有演员与颁奖领导合影，表演节目环节结束。
幸运大抽奖
1、此环节穿插到节目表演当中，由工作人员提前将抽奖号码发放和收集到位，抽奖号码每人一个(一式两联)，按照顺序发放;
2、共设立四个奖项。
奖品价值设立，一等奖______元一名;二等奖______元二名，三等奖______元三名，鼓励奖______名，奖品为等值物品;
3、抽奖形式采取随机抽取的形式，由公司领导进行抽奖，顺序由低等至高等，当场凭抽奖号码?a
href='//xuexila.com/yangsheng/yibao/' target='_blank'>医保绲笔比瞬辉谙殖。∠毕钭矢瘢匦鲁槿。钡匠槿瓯希坏冉庇晒綺_____抽取;二等奖由______抽取;三等奖;鼓励奖。兑奖同时，音响师播放比较激情的音乐，调节现场气氛;
4、所有抽中奖品的员工需当场表演节目一个，抽奖领导和中奖者合影留念;
5、抽奖结束后，主持人宣布活动结束，邀请______致祝酒词,宣告聚餐开始;
6、会务组进行会场清理，我司设备等尚可使用的办公及装饰用品归位装车。
年会聚餐
1、地点：与节目表演场所在同一地点。
时间：______开始;
2、员工入场时餐桌上摆放好瓜子、花生、糖果、边吃边看演出;
3、在节目表演结束前十分钟与酒店负责人进行沟通，准备上凉菜;
4、明确桌长姓名和职责(调节气氛，保证员工安全)可让主持人在台上明确;
5、______祝酒词结束后聚餐开始。
全体起立，共同举杯，共同祝愿公司明年勇创佳绩，硕果累累。聚餐中间如有临时增加的节目主持人可灵活掌握。员工借助气氛相互祝酒，领导与员工相互祝酒，烘托气氛，表现公司业绩蒸蒸日上的势头。
聚餐结束，整个年会结束。
九、注意事项
1、提前确认年会现场舞台大小，按照其尺寸制作活动横幅和背景板。
2、提前采购年会所需的物品;
3、会场需提前布置，包括布置公司领导和嘉宾入座位置和姓名台卡;
4、时间的把控，主持人应注意好时间的把控，避免时间控制节点远远超出原计划的预定时间;
5、会务人员的工作安排，年会的具体工作会细化分解到相关责任人，确定每一项工作的负责人，例如：现场灯光及音响的调试、舞台及场地的布置、物品的采买与运输、酒店与用餐普的提前预定等等，中间如若出现什么问题需及时解决;
6、严禁酒后闹事，如若发生，公司将追究事故责任人。
十、费用预算
年会活动策划2辞旧迎新之际，为展现公司日新月异、蓬勃发展的良好风貌，增进友谊、增强凝聚力，公司将举办20__年度总结表彰暨20__年迎新年会，以此来答谢各位员工一年来辛勤的工作与默默付出。
一、年会主题：
20__年度总结表彰暨20__年迎新年会
二、年会时间：(时间待定)
(1)年会策划及准备期(年月日至月日)：
本阶段主要完成年会方案策划、通知。
(2)年会协调及进展期(年月日至月日)：
本阶段主要完成安排表、音响确定、物品购买。
(3)年会倒计时期(年月日)：
本阶段主要完成礼仪小姐、主持人、节目单等全过程确定。
(4)年会正式演出时间：年月日
三、年会地点：(待定)
四、年会目的：
(1)对20__年公司发展成绩总结，以及制定20__年公司总体规划，包括新年度计划、方向、目标等。
(2)加强员工之间的交流，增强团队协助的意识，提升公司的综合竞争能力。
(3)表彰优秀，通过奖励方式，调动员工积极性，鼓励大家在新的一年，工作都有出色的表现。
(4)丰富员工生活，答谢全体员工一年以来付出的辛勤努力。
(5)让员工充分的展现自我，在年会的过程中认知自我及对企业大家庭的认同感。
(6)加强领导与员工之间的互动，让我们在同一舞台共同交流、联欢。
五、参会人员：(待定)
公司全体人员，约人左右。参会人员
六、年会设置奖项：(待定)
七、年会预算
八、年会分工及时间进度
九、年会流程
年会活动策划3一、年会筹备小组
总策划：陈__
总执行：陈_/罗__
成员：___
二、年会内容
活动名称：___
活动基调：喜庆、欢快、盛大、隆重
活动主题：以客户为中心，以奋斗者为本
活动目的：对20__年公司的工作成绩进行总结，展望公司20__年的发展愿景;同时丰富员工企业文化生活，激发员工热情，增强员工的内部凝聚力，增进员工之间的沟通、交流和团队协作意识。
活动日期：20__年2月10日16：00-20：00
活动地点：____酒店
参会人数：联达置高171人、苏蓉科技112人、厂商30人，共计313人。
参会人员：联达置高员工、苏蓉科技员工、特邀嘉宾
活动内容：总经理致辞、文艺汇演、晚宴(详细流程安排见附表一)
三、工作分工
(一)文案组(负责人：张梦花、王龙路)成员5名。
负责主持人形象设计，串词、祝酒词起草、审核;
总经理讲话稿起草、审核;
(二)会场布置组(负责人：邓霖、黄努涛)成员5名。
负责设计、联系制作年会舞台背景墙、横幅、签名板及各种材料的打印和制作;
负责鲜花或花篮的采购/租赁;
现场摄影、DV摄像、照相;
开场PPT制作，年会期间除节目音乐外所有音乐搜集;
负责与酒店工作人员配合调试功放、灯光、音响、话筒、投影、电脑，并播放年会现场所有节目伴奏带及颁奖音乐和进场PPT等;
会场安全检查(消防、电源、设备等)。
(三)节目组(负责人：陈琦、罗时勤)成员5名。
1、节目类型：唱歌、舞蹈、小品、话剧(歌舞剧)、魔术、乐器演奏、戏曲、相声、时装秀等。
2、选取节目规则：以抽签的形式，每个部门可抽取2个节目签，从中选取一个类型节目表演。
3、节目质量标准：若彩排时达不到质量要求，须重新编排直到达到要求为止。
4、节目彩排时间：1月25日—2月5日每日选抽两个部门彩排。
文艺汇演节目内容的要求是“以客户为中心，以奋斗者为本”。节目组负责人具体工作如下：
负责完成对所有节目的排练、设计、筛选及后期的彩排工作;
负责节目的编排及演出的顺序和流程衔接;
负责联系租用或购买节目所需的服装道具和主持人、演职人员的化妆等;
负责小游戏的提供、抽奖奖项设置等;
负责安排文艺节目评委及奖项设置;
负责确定颁奖人员。
(四)迎宾组/礼仪组(负责人：陈珍英)成员5-6名。
年会进场入口处迎接嘉宾，并引领入座;
负责嘉宾、参会人员的签，并发放年会礼品(做好登记);
负责配合抽奖奖品、文艺表演奖品的发放;
负责年会过程中放礼炮。
(五)后勤组(负责人：樊美玲、)成员5名。
负责活动所需的礼品、奖品、纪念品、食品及其他年会所需物品的购买、准备、保管及发放;
负责与酒店工作人员的沟通、协调工作。
四、活动费用预算
___
五、相关注意事项
(一)活动前
年会开始前，年会筹备小组成员必须确保每人持有一份“年会流程具体执行方案”。
在年会开始前30分钟，必须对所有年会所需要用到的设备进行调试、检查。
确保年会场地布置，所需物资、参会人员、表演人员全部到位。
(二)活动中
对工作人员进行明确的分工，每项工作都必须责任到人，保持手机的开通(统一设置振动)便于及时联络。
一场活动的顺利进行需要各个方面的配合，更需要对现场环节的控制及管理。对于演出的催场候场，舞台上的道具提供，对于整体活动的节奏的把握都是非常重要的。(三)活动后
年会后期的纪念视频制作、发放(由行政人事部部制作DVD，行政人事部部统一发放，每人一张)
年会照片的收集及保存;
年会总结。
年会活动策划4一、主题：
1、“家”：我们一家人，共赢新未来
2、“赢”：缘聚美的、共赢天下(或未来)
二、时间地点：
__年__月__日下午、晚上
三、聚会主要内容：
1，组织嘉宾参观新办公楼(时间、及陪观领导待确定)
2，组织室外趣味活动
3，安排晚会宴及颁奖
4，安排住宿
四、筹备小组及人员分工
领导小组：___
执行领导成员：__
总协调：__
成立：协调嘉宾组、节目活动组、餐饮住宿组、晚会组、后勤组、财务组、现场接待布置组、机动组(各组详细职责及人员安排见附录)
五、聚会主要流程
(一)，前期准备
1,12月8日前，确定聚会时间地点、会议主题及内容，成立活动领导小组，完成策划方案;协调组联系车辆、酒店。
2，12月12日前，协调组负责确定并通知(寄函)与会嘉宾、导购、公司职能及业务人员，会前三天再次提醒通知。(详细人员需备明细)
3，12月10日，节目组开始征集节目，思考室外活动、游戏;12月15日下班后确定最终节目单、活动游戏单，报领导审批。
4,12月20日，各小组统计所需物品，报财务组审批、报后勤组准备、购买;协调组通知嘉宾、核对最终参会人员，并报相关小组;各小组根据参会人员数量，安排活动、晚宴等，对新乡市区外的嘉宾及公司人员安排住宿(明细附于方案附录中)。
5,12月23日下午活动之前，后勤组前去聚会地点布置会场，做好聚会安排(布;协调嘉宾组组织嘉宾参观新办公楼(提前确定陪观公司领导);置方案待确定)__生态园餐饮住宿组最后检查餐饮、住宿准备情况;晚会组负责布置晚会场所、设备调试;后勤组将所有所需物品送往聚会地点并做好保管;住宿组负责协调住宿人员办理住宿登记。
(二)，中期开展
1,12月23日下午3点，全体与会人员参加户外活动，节目活动组负责组织;活动后举行相应的活动颁奖仪式(提前确定颁奖嘉宾)。
2，晚上6点，餐饮组负责组织晚宴。晚会组负责组织需要化妆演员化妆，开启相关设备;晚会组负责组织嘉宾走“拱门”进场，主持人负责晚会中节目、游戏、颁奖、抽奖、领导讲话等所有环节，晚会组做好晚会中的秩序维持和后勤工作。
3，晚会结束，接待组负责欢送嘉宾，住宿组负责引导市区外人员住宿。
(三)，后期总结
1,12月24日中午以前，后勤组将所有聚会所剩物品打包运回公司，分门别类放好。
2,12月25日前，营运人事部将本次活动精彩瞬间做成PPT供大家分享。
3,12月25日前，财务组做好聚会费用审核、上报。
六，附录：
1，准备物资及费用预算，准备物资及费用预算._ls
2，详细人员分工及工作职责，详细人员分工及工作职责._ls
3，宴会节目及室外游戏，宴会节目及室外游戏.doc、晚会节目安排明细、晚会节目安排明细._ls
4，晚会参加人员及餐饮、住宿安排明细，晚会参加人员及餐饮、住宿安排明细._ls
5，年终聚会应急方案.doc，年终聚会应急方案
6，年终聚会工作跟进表，年终聚会工作跟进表._ls
7，其他事项安排，其他事项安排
年会活动策划5一、年会筹备小组
总策划：陈琦
总执行：陈琦/罗时勤
成员：联达置高及苏蓉科技所有部门成员
二、年会内容
活动名称：联达置高科技有限公司20__年新春团拜晚会
活动基调：喜庆、欢快、盛大、隆重
活动主题：以客户为中心，以奋斗者为本
活动目的：对20__年公司的工作成绩进行总结，展望公司20__年的发展愿景;同时丰富员工企业文化生活，激发员工热情，增强员工的内部凝聚力，增进员工之间的沟通、交流和团队协作意识。
活动日期：20__年2月10日16：00-20：00
活动地点：____酒店
参会人数：联达置高171人、苏蓉科技112人、厂商30人，共计313人。
参会人员：联达置高员工、苏蓉科技员工、特邀嘉宾
活动内容：总经理致辞、文艺汇演、晚宴(详细流程安排见附表一)
三、工作分工(详细分工明细见附表二)
(一)文案组(负责人：张梦花、王龙路)成员5名。
负责主持人形象设计，串词、祝酒词起草、审核;
总经理讲话稿起草、审核;
(二)会场布置组(负责人：邓霖、黄努涛)成员5名。
负责设计、联系制作年会舞台背景墙、横幅、签名板及各种材料的打印和制作;
负责鲜花或花篮的采购/租赁;
现场摄影、DV摄像、照相;
开场PPT制作，年会期间除节目音乐外所有音乐搜集。
负责与酒店工作人员配合调试功放、灯光、音响、话筒、投影、电脑，并播放年会现场所有节目伴奏带及颁奖音乐和进场PPT等;
会场安全检查(消防、电源、设备等)。
(三)节目组(负责人：陈琦、罗时勤)成员5名。
1、节目类型：唱歌、舞蹈、小品、话剧(歌舞剧)、魔术、乐器演奏、戏曲、相声、时装秀等。
2、选取节目规则：以抽签的形式，每个部门可抽取2个节目签，从中选取一个类型节目表演。
3、节目质量标准：若彩排时达不到质量要求，须重新编排直到达到要求为止。
4、节目彩排时间：1月25日—2月5日每日选抽两个部门彩排。
文艺汇演节目内容的要求是“以客户为中心，以奋斗者为本”。节目组负责人具体工作如下：
负责完成对所有节目的排练、设计、筛选及后期的彩排工作;
负责节目的编排及演出的顺序和流程衔接;
负责联系租用或购买节目所需的服装道具和主持人、演职人员的化妆等;
负责小游戏的提供、抽奖奖项设置等;
负责安排文艺节目评委及奖项设置;
负责确定颁奖人员。
(四)迎宾组/礼仪组(负责人：陈珍英)成员5-6名。
年会进场入口处迎接嘉宾，并引领入座;
负责嘉宾、参会人员的签，并发放年会礼品(做好登记);
负责配合抽奖奖品、文艺表演奖品的发放;
负责年会过程中放礼炮。
(五)后勤组(负责人：樊美玲、)成员5名。
负责活动所需的礼品、奖品、纪念品、食品及其他年会所需物品的购买、准备、保管及发放;
负责与酒店工作人员的沟通、协调工作。
四、活动费用预算(具体费用分配由各项目负责人自行安排)
五、相关注意事项
(一)活动前
年会开始前，年会筹备小组成员必须确保每人持有一份“年会流程具体执行方案”。
在年会开始前30分钟，必须对所有年会所需要用到的设备进行调试、检查。
确保年会场地布置，所需物资、参会人员、表演人员全部到位。
(二)活动中
对工作人员进行明确的分工，每项工作都必须责任到人，保持手机的开通(统一设置振动)便于及时联络。
一场活动的顺利进行需要各个方面的配合，更需要对现场环节的控制及管理。对于演出的催场候场，舞台上的道具提供，对于整体活动的节奏的把握都是非常重要的。(三)活动后
年会后期的纪念视频制作、发放(由行政人事部部制作DVD，行政人事部部统一发放，每人一张)
