主题餐厅商业计划书范文

主题餐厅商业计划书范文第1篇

写好创业计划书要思考的问题：

(一)关注产品

(二)敢于竞争

(三)了解市场

(四)表明行动的方针

(五)展示你的管理队伍

(六)出色的计划摘要

二、创业计划书的内容

一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：

(一)封面

封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)计划摘要

它是浓缩了的创业计划书的精华。

计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

计划摘要一般包括以下内容：

公司介绍;

管理者及其组织;

主要产品和业务范围;

市场概貌;

营销策略;

销售计划;

生产管理计划;

财务计划;

资金需求状况等。

摘要要尽量简明、生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。

(三)企业介绍

这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

(四)行业分析

在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。

关于行业分析的典型问题：

(1)该行业发展程度如何 现在的发展动态如何

(2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色

(3)该行业的总销售额有多少 总收入为多少 发展趋势怎样

(4)价格趋向如何

(5)经济发展对该行业的影响程度如何 政府是如何影响该行业的

(6)是什么因素决定着它的发展

(7)竞争的本质是什么 你将采取什么样的战略

(8)进入该行业的障碍是什么 你将如何克服 该行业典型的回报率有多少

(五)产品(服务)介绍

产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利等。

在产品(服务)介绍部分，企业家要对产品(服务)做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。

(六)人员及组织结构

在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。

因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。

在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单，包括认股权、比例和特权;公司的董事会成员;各位董事的背景资料。

经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。

(七)市场预测

应包括以下内容：

1、需求进行预测;

2、市场预测市场现状综述;

3、竞争厂商概览;

4、目标顾客和目标市场;

5、本企业产品的市场地位等。

(八)营销策略

对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：

(1)市场机构和营销渠道的选择;

(2)营销队伍和管理;

(3)促销计划和广告策略;

(4)价格决策。

(九)制造计划

创业计划书中的生产制造计划应包括以下内容：

1、产品制造和技术设备现状;

2、新产品投产计划;

3、技术提升和设备更新的要求;

4、质量控制和质量改进计划。

(十)财务规划

财务规划一般要包括以下内容：

其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。

流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制;

损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果;

资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。

(十一)风险与风险管理

(1)你的公司在市场、竞争和技术方面都有哪些基本的风险

(2)你准备怎样应付这些风险

(3)就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会

(4)在你的资本基础上如何进行扩展

(5)在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何

如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。

三、创业计划书的编写步骤

准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。

需要注意的是，并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同，相互之间差异也就很大。

第一阶段：经验学习

第二阶段：创业构思

第三阶段：市场调研

第四阶段：方案起草

创业计划书（一）

一、市场分析

长期以来，国内居民因生活水平较低，对以“厨房”和“卫生间”为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计，每年国内有至少260万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间”的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破30%。

对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家，2001年国内销量估计为400万台，2002年为550万台，2003年达到700万台，销售额超过10亿元。在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%(2004年)，国内消费者对浴霸认同度达82%，市场空间巨大。

浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中杭州奥普浴霸2004年销售额为2.6亿元，市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM，自主研发能力不强。

我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机，但人们更期待一种简便、有效的取暖器具。根据我的调查，人们对本产品的印象还是不错的，市场潜力巨大。

比照浴霸和暖风机市场，本产品销售市场至少在5--10亿元以上。

我们完全可以借助专利技术优势，迅速占领浴室取暖设备市场，建立自己的品牌和销售网络。

(以上数据来源于《消费日报》、中国家用电器协会)

二、我们的目标

我们的目标是，在2006年制出样品进入市场，发展地市级以上商10-15家，销售额在200万元以上，2007年达到500万销售额，2008年达到2000万销售额，利润率保持在30%--50%。

三、资金使用

由于本产品以前市场上从未有过，所以初期样品试制、模具开发等费用投入较大，估计在10—15万元;

各种认证、许可证、商标：5万元;

公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：10万元;

房租水电费、人员工资(半年)：15万元;

参加展会、广告费：10万元;

小批量生产成本(5000件)：

20--25万元;

周转资金：20万元。

合计：100万元。

四、产品成本及盈利分析

为节省费用，降低投资风险，先期的小批量生产以委外加工为主，暂不购买生产设备。本产品主要包括：桶体，盖子，加热盘，漏电保护器，防干烧保护器，开关，蒸汽调解板，底座，密封圈。其中加热盘7-8元，漏电保护器12元，防干烧保护器1.5元，开关0.5元，其余为塑料件，价格15元，另外产品包装，接线螺丝，运费等，成本合计在40元以下。

批发价暂定为80元，每个毛利为40元，估计两年能收回投资并稍有盈利。

(以上数据是调查的零配件经销商，还有向下浮动的可能)

五、销售前景

目前市场上还没有同类产品，产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络，进行销售。目前已与多家商家联系过，初步达成销售意向。

六、合作方案

本专利项目是非职务发明，专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。

七、原材料供应方案

可外协生产，无特殊要求。

八、本项目的未来

由于本产品制造简便，门槛不高，难免被人仿造。除了加强打假力度之外，不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前，已开发了两款样品，准备在明年继续推出3-5款新品，随着产品的升级换代，我们必能牢牢站稳市场。

创业计划书（二）

一、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

(二)设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。

餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

(六)编写餐厅各部工作手册

工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立餐厅各部门财产档案

开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会

(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划

制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。

表一：工作倒计时表

计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业（具体实践根据实际情况落实）

交表日期： 年 月 日

表二：岗位人员及基本工资设定

表三：投资费用预估

主题餐厅商业计划书范文第2篇

关于餐厅策划书范文一

一、概要

本快餐店的创业计划书主要是围绕如何创建一个学生营养快餐厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校开办此餐厅的具体内容，属创业计划类。

二、公司概述

本店位于株洲职业技术学院，主要针对的客户群是大学生和学校工作人员，经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以湖南小吃为主打特色，当然北方著名小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。以方便南北同学，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、市场分析

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外，学校早餐单一，没有很多的种类，虽然外面早餐种类繁多，但是卫生状况不好，因此在本店则可以较容易地抓住这一特点，去创造更多的财富。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

四、市场营销战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

4、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

5、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

六、餐厅管理结构

店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。

七、财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需11600元（场地租赁费用1500元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用4000元，基本设施费用等2500元），流动资金5000元资金。可有父母提供80％，自己贷款20％。

4、每日经营财务预算及分析。据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1000元，收益率30％，毛利润300元。由此可计算出投资回收期约二个月。

八、附录

创业总是艰难的，现在的大学生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够详细的计划和勇气以及冷静的判断和独到的眼光，大学生永远都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代大学生们裹足不前，反而更应该努力地锻炼与拼搏，创造出新世纪更为辉煌的大学生创业新篇章！

计划人：**

二0**年十二月十四号

关于餐厅策划书范文二

餐饮投资商业计划书，餐饮业是一个巨大的市场，从这行业的人员也是相当的多，毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店，小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业，这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析，或许能够帮助得到你。

一、项目名称：绿色特色餐饮（羊驼）

二、创业目标发展以“羊驼”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁徽菜文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。徽菜文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：同庆楼、福满楼、稻花香等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：地方老牌餐饮--同庆楼.福满楼.稻花香.庐州太太.综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮

发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬羊驼绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现徽菜文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。徽菜文化的东西覆盖全餐厅。

2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生

纸、）设备力求高档。

主题餐厅商业计划书范文第3篇

一、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

(二)设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。

餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

·市场工作计划书 ·教学工作计划书 ·会计工作计划书 ·招商工作计划书

·服装店工作计划书 ·项目计划书 ·企业计划书 ·培训计划书 ·创业计划书模板

(五)参与或负责制服的设计与制作

餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

(六)编写餐厅各部工作手册

工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立餐厅各部门财产档案

开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会

(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划

制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。

表一：工作倒计时表

计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业（具体实践根据实际情况落实）

交表日期： 年 月 日

表二：岗位人员及基本工资设定

表三：投资费用预估

主题餐厅商业计划书范文第4篇

项目名称 北京王府井希尔顿酒店

项目地址 中国北京

图片版权 北京王府井希尔顿酒店

设计单位 威尔逊事务所(餐饮由BluePlate Studio设计)

北京第二家希尔顿酒店位于紫禁城及王府井附近,离天安门广场只有几分钟的车程。威尔逊事务所(Wilson Associates,以下简称威尔逊)将其定义为宁静而高级的居所。采用整体设计的手法,让酒店每个区间维持一致的风格,再利用细节处理体现出各自独特的特征。最终成就这一现代风格和本土特征完美结合的共同体。

第二家的王府井希尔顿酒店被定位为“第二个别墅之家”。因此,该设计中被注入很强的民宅风味。在设计时威尔逊面临了几个难题。第一,在集合办公塔楼、住宅和商业中心等多功能用途的原建筑框架上,有着极不寻常的柱梁及开间窗口尺寸;第二,时间期限――业主要求该酒店必须在一年内开业,短时间内要完成设计和施工。威尔逊通过对楼层平面的重新布置巧妙地克服了第一个障碍并设计出北京最大最豪华的标准客房;并用辛勤劳动和聪明才智攻克下第二难题。

紫禁城的传统建筑是设计最初的灵感。威尔逊采用了双重的设计策略:即将空间塑造成现代古典风格,将空间重点放在家具、用具及设备上。极具特色的中楣和北京著名艺术家的独特艺术作品为酒店增色不少,现代风格的深色调皮革家具配以柔和的米色、青铜色仿麂皮织物,配合一些奶油色和白色,定义了整个空间的基础色调。

在整个项目中,威尔逊除了谨遵设计任务书的要求,还对各个方面的设计进行可持续性发展的考虑。尽可能地使用碳中性及其他可回收材料,力求所有的细节都具节能功效。

大堂/前台

酒店大堂类似于一个拥有“书阁”的面积较大的乡村居所,休憩区就如一个舒适豪华的图书室,两侧还设有两个较大的壁炉,色调及氛围温暖而宁静。

酒店第5层

酒店的5楼被设计成为集餐饮、商业设施于一体的区域。包含餐饮、会议设施,三个特色餐厅(万斯阁全日餐厅、焰吧和秦唐特色餐厅)、小型宴会厅、会议室和商务中心。

威尔逊事务所的BluePlate为三个特色餐厅提供了一系列的设计,包括食物概念及菜单设计、制服,甚至还包括厨房的设计。身居在几乎是世界最具古老文明的城市,其传统的“天地”概念成为特色餐厅的最初灵感来源,空间相互交错而又结合得便于管理。

焰吧

焰吧中有长长的火槽墙,旨在模拟紫禁城庭院内日落于地平线的景观。内部通过屏风对坐椅区进行区域划分,使客人在私密处放松身心的同时又享受到整体的气氛。所有的高级织物和屏风、灯罩都有来自葡萄牙烟草叶的独特图形,来自西方的图形经过中式艺术技巧的完美演绎,结合了中西方特色,也很好地烘托了大型中式灯笼的光辉。

万斯阁全日餐厅

餐厅的设计策略是通过轻盈舒适的空间模拟海滨度假的氛围,微微的阳光、徐徐的凉风,就像身处沐浴着阳光的里斯本海岸。表达出“天与海的交会”的概念。

葡萄牙混合着中式的菜式口味是此全日餐厅的特色之处。餐厅空间被划分成一个个“小房间”。自助餐的供应流线被布置成带厨房的餐台,换而言之,餐厅的厨房是开放式的。早餐期间,餐厅鼓励客人自行走进厨房自己找东西吃,而其他时间,滑动门将厨房关闭,并巧妙地以环形座椅和活动橱柜进行修饰。玻璃酒杯水晶吊灯的灵感来自于地中海蔚蓝海水上的阳光光辉,悬挂在大餐桌上像是个大玻璃杯架。

秦唐特色餐厅

秦唐餐厅融合了中西方的建筑原型,大厅有一个由铜硬币加铜丝组合在一起的铜袍塑像。铜袍的对面是皇家军队的挂画,这成就了阴与阳、明与暗的完美组合。中心区在中式的屏风的分隔下,每组座位有点马车车厢的味道。

餐厅尺寸虽小,但拥有既奢华又尺度适宜的私密空间。雍容华贵的天花在许多欧洲的公共场所很常见,天花中心地带向地面轴向弯曲的优美姿态,表达了人类拥抱天空的渴望。

豪华客房

酒店255间豪华客房是风格和功能的完美结合,并将时下最新的科技加以了合理利用。每间都经过了精心的专门设计,内设特定区域供放松娱乐和休息使用。内部开间略长,是之前的公寓设计所遗留的,威尔逊将此构思巧加利用,打造让客人宾至如归的豪华客房。

42寸平板电视机、IPOD的数字电视盒及DVD播放器,这些都被完美的暗藏在了豪华大床对面的墙面。靠近窗户的休憩区和书桌,其大尺寸足以作为餐桌使用,甚至可作为独特的品酒吧。连接或隔开空间的大型的滑动门,可以将每个空间自由地展开或收起。增加酒店管理者在介绍房型时的灵活性,而对房客来说,也更容易使他们找到家的感觉。

豪华顶层套房

豪华的顶层套房是现代高级住宅的必然产物。它给离家的客人提供了最大化的工作和休闲空间的享受,它可被划分为四个主要区域,宽大的睡房、起居休憩区、用来接待朋友或商业伙伴的厨房餐厅,以及被巧妙地设置在起居室和餐厅之间的书房,因而客人可以轻易地进行工作和娱乐之间的过渡。最先进的室内科技、娱乐设施和极好的城市景观使客人能最大化地享受身心的放松。

设计师资料

Dan Kwan

BluePlate Studio设计总监

主题餐厅商业计划书范文第5篇

关键词：餐饮业；降本增效；建议；发展

企业经营的目的是实现利润的增收。用最少的经济成本来获得最大的经济利益方法无疑是企业发展的核心竞争力。在如今国内餐饮业市场竞争激烈的今天，如何降本增效是餐饮企业发展的主要动力，成本的降低会使价格降低，从而使企业更具有竞争力。所以，降本是服务于增效的。只有达到经济效益的提升，降本才是成功的。面对餐饮业的市场环境，笔者提下面几点建议仅供参考。

一、建立健全严格规范的采购制度

在餐饮行业，采购是企业发展的重要一环。而采购人员是被其他人羡慕的肥差。在采购过程中，价格的回扣可以让有的采购人员小赚一笔。这无疑让公司承受了额外的支付成本。因此建立健全严格规范的采购制度是十分有必要的。1.建立原材料采购计划和财务审批流程厨房部负责人以本餐厅的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并在当晚做出统计表，然后填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，经财务部经理批准后，以书面方式通知供货商。2.建立采购询价报价体系由财务部设立物资价格专员，调查市场最近的物价，通过本餐厅的日常消耗来制定预算报表。通过与采购员每天的采购价进行对比，确定是否存在差异，以便于及时更正，防止采购员回扣现象。同时，询价报价体系的建立可以使采购员货比三家，减少餐厅的成本支出。3.建立完善的验货责任制度对于采购员购买的物资，库存管理员要对其数量、质量、标准与计划以及报价进行严格的审核。不能因为与采购员的关系而通融，对采购物资的多少和种类必须按照餐厅采购计划表。验货结束后，立马签字填写验收凭证。库存管理员对采购物资开始负责，物资出现相关问题，库存管理员无合理解释应承担一定责任。其次，对于一些活鲜品，由活鲜品管理人员进行二次验货，并做记录.保证供货商所供的活鲜品种的质量问题，当夜死亡或过夜（第一夜）死损，事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协议，并由库管及活鲜供应双方签字确认并报财务部。

二、加强库存管理制度

库存管理是餐饮行业管理的重要管理内容，库存管理涉及到对物资的存库量，物资的使用情况，物资的报损情况以及初入库的登记管理等。加强库存管理制度有利于改善餐厅经营支出结构的合理性。1.对采购物资的库存量必须依照本餐厅的经营情况来控制设置合理的库存量上下限，一是方便及时进行物资采购，二是可以减少原材料的损失或变质。库存管理最后通过计算机管理控制，以便于计算机自动报警，及时补货。针对仓库内的菜品销售情况，用计算机统计出数据，更加合理安排少采购库存量，对滞销菜采取减少供应，以避免原材料变质造成的损失.2.实施规范的报损报丢制度，尤其是对高档海鲜、烟酒等高价位的物资报损情况，必须登记并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，规范报损账单。对库存量制度的完善后是有利于减少损失的程度。但同理，报损制度的确立必须经过财务部门的参考，制定详细的报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。采购部经理有权知道报损原因，报损单上对超过报损率的物资必须给予说明。报损情况定期向总经理汇报等。

三、科技创新有利于降本增效

在互联网信息化的时代，借助互联网管理是十分简单有效的。也具有一定的监督效果。通过计算机系统化来实现餐饮企业的经营合理核算，统计成本支出方向，分析市场行情等。计算机管理节约了人力资源，也减少了成本开支。首先，根据本餐厅的规格档次及市场相关行情来制定菜品的价格，计算获得的毛利润。依据月数据的盈利状况来调整菜品价格，计算最优价。其次，在库存管理方面，计算机系统后台对物资的自动登记、自动提示、自动报账可以减少餐饮企业的损失情况。让餐厅对应急物资、销售物资情况、库存物资存量情况清楚掌控。再次，统计分析市场物资价格情况。财务部每月要召开成本分析会，分析餐厅经营的每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率，将各个单位的成本与获利状况进行对比分析，做出一本分析报告书。方便采购部门对物资采购进行参考和分析。餐饮的菜品定价是根据市场来确定的，以保证企业的利润。最后，建立菜品实时销售电子表，挂放在餐厅大厅，方便消费者进行特色消费。也促进各厨房厨师的工作动力，对销售高的菜品厨师进行奖励等措施。

四、财务监督制度的完善和人员服务的优化

1.餐饮企业的成本重头除了人员管理，便是物资采购，这也是和其他行业的最大区别对物资采购的资金必须实行实时监控，首先是对资金的流向。其次是资金具体支出监管。财务监控制度的完善有利于财务管理人员对餐厅支出信息的了解，制定完善的财务计划。同时，加强对采购人员的监督力度，防止采购人员拿回扣，减少企业成本支出。2.服务是一项无形的成本支出和利润回报优化服务人员的能力素质，可以提升餐厅的口碑和企业形象，无形中加强餐厅的竞争力。为此，餐饮必须健全各项管理制度。定期组织员工职业道德教育和业务培训，使服务人员的气质和形象突出本餐厅的服务特色。使他们树立一切为餐厅，一切为宾客的服务意识，并能按服务标准，程序来进行工作。这是餐厅无形资产的提升，也是忠诚客户培养的重要环节。

五、结语

降本增效是企业实现快速发展的重要途径，在餐饮市场竞争激烈的今天，降本增效可以提高企业的核心竞争力，加大市场扩张的脚步。对餐饮企业降本增效，严格的采购制度、库存制度、财务监管制度、计算机系统统计分析体系建立和服务人员素质的提高都是不可缺少的。餐饮的发展需要一步一步进行，转变发展思维，利用创新思想，最后使企业获得经济和社会利益的最大化。

参考文献

[1]陈令军.企业降本增效的管理研究[J].现代经济信息，2015，（6）：76.

[2]徐建新.企业降本增效的管理研究[J].经济研究导刊，2014，（12）：14-15.

主题餐厅商业计划书范文第6篇

利用区位优势巧妙进行资源整合

何各庄村是朝阳区所属的15个行政乡之一――崔各庄乡的一个自然村。何各庄村是典型的城乡结合部村落。村民收入来源单一，传统方式是“瓦片经济”，靠出租房屋为收入来源。政府将该区域规划为绿地后，何各庄就面临着发展出路和收入来源拓展问题。何各庄现有的2700亩地上，村民房屋占地只有100多亩，如何在现有规划基础上，充分利用和整合现有和潜在资源，既保护环境又获得良好增值作为一个命题被提出来。

何各庄村现有300多套房子，1000多户人家，何各庄村的房屋结构、机理保存较好，属于较典型的老北京风格。房屋结构和传统居住方式使整个村子的建筑风格何各庄一号院古朴，安宁。这在城区近地显得很突出。而其周围更汇集着多种优质资源，尤其是具有良好的文化氛围。何各庄毗邻中央别墅区，处于798艺术家集聚区与中央别墅区的中间地带，是联接两个高端消费区域的必经之地和“价值洼地”。何各庄特殊的区位优势，从另外一个角度审视就成为它独特的资源禀赋，吸引与整合资源就成为市场自然选择的结果。

早在十多年前，就有人看好何各庄村这一“风水宝地”。何各庄村果园餐厅的老板吴运涛就是其中之一。吴运涛是典型的文化商人。十多年前，他从海外归来后，在何各庄村的土地上，专心经营果园餐厅，把果园餐厅经营得有声有色。果园餐厅整体占地40亩，餐厅面积占地只有其中一亩，其余种满果树。这家餐厅是北京市排名前十名以内的西餐厅，提供正宗法式西餐。西餐厅的西餐用料全部自园内新鲜采摘。餐厅设计极有特色，果树掩映中的西餐厅古朴雅致，主要服务于周边中央别墅区高端人群。

成功经营果园餐厅十多年后，吴运涛又在一街之隔的何各庄一号院，发现并发掘出商机，吴运涛是具有标志性意义的何各庄一号院的改造者和设计者。传统的正房，东西厢房的现有房屋结构下，在保留房屋原有结构的同时，他主导进行了细致的内部设计装修和合理的功能划分。现在的何各庄一号院已被改造成一家雅致的社区中心易・阴阳社区中心，社区中心设有中医按摩养生，图书馆，瑜伽，素描绘画，烹饪等服务项目，主要服务于周围别墅区的太太人群。整个一号院的风格古朴典雅，装饰用具都是精心选配，吸引周边人群参与。高端人群的存在决定着高端需求能找到市场。

除了吴运涛改造的一号院外，何各庄村现有的一号地艺术园区，也聚集了众多的艺术机构和艺术家。自发聚集形成而发展起来的一号地艺术园区绽放着文化产业的活力。而隋唐风格的紫云轩茶事，力图重现隋唐时期的建筑气象，让人切身感受盛唐建筑风格的同时，将茶艺、茶道等文化氛围弥散在周边园区。

何各庄一号院的改造成功，果园餐厅的成功运营，以及一号地艺术园区的集聚效应，使崔各庄乡政府从中看到了何各庄发展的未来和要走的路。高端资源的存在，已有的资源禀赋，使崔各庄乡政府决定了何各庄要走高端路线，致力于建立面向别墅区人群和文化商人的高端综合居住业态，这是它的客户基础和资源禀赋所决定的，而何各庄的成功则在于它巧妙整合了周围资源。

依托现有产业基础创新管理运营方式

何各庄号院的改造成功像一粒种子，给何各庄的发展拓展出未来。一号院运营后，收到良好的市场反馈和投资回报。于是，紧邻之，何各庄吸引来更多的社会投资人，“李唐千秋”是一家雅致的餐厅，是何各庄村改造的第二个院子，改造后也颇受高端客户欢迎。这几个院子的成功有共同之处，就是不约而同走了高端路线，针对高端人群，为他们量身打造生活解决方案，从而在实践中探索出何各庄新的发展模式。

何各庄已有的产业基础和成功的改造案例提供了生动范本，何各庄现有的300多套房子在改造后，将具有很大的升值空间。

在此背景下，在崔各庄乡政府的牵线搭桥和何各庄村委会的配合下，统合多种资源的实体公司应运而生。崔各庄乡政府乡长助理付琳说，这种组织化经营模式充分发挥出各方优势。这是“何各庄模式”成功的重要价值点之一。乡政府在其中起到重要的协调作用，在基础设施建设方面提供条件。而村委会将当地村民的房子集中起来运营管理，房屋经由实体公司统运营管理，既发挥资源优势，又促进产业发展，保护环境，同时，村民获得房屋增值收益，社会资本获得投资回报。

在运营公司统一规划下，何各庄村房屋集中后再改造，提升品质。而村民的房产经由实体公司运营后明显增值。在“瓦片经济”状态下，村民年收入只有1.5万元，现在提则高到每年收入6到8万元。而且，按照与村委会签订的委托合同，村民的房屋每三年递增10％收益。

通过这一组织运营模式，政府不仅有效解决了农民收入提高、环境保护和产业发展问题，还为当地税收带来稳定来源。社会资本则获得投资回报。付琳介绍说，在八股的社会资本中，就有高盛和鼎辉的投资者以个人名义入股，社会资本的踊跃进入恰是看到这里的商机。

政府总体规划主动引导发展方向

付琳介绍，未来运营公司将更多致力于对周边商业生态资源的整合与宜居生态的打造。在崔各庄乡的规划中，中央别墅区周围，毗邻着绿色休闲产业带，何各庄旁就是湿地公园。奥特莱斯shopmall、国际学校等高端生活配套设施也将慢慢进来。而何各庄周围以一号地艺术园区，紫云轩和果园餐厅等具有文化创意产业元素特征的兴盛业态已渐成产业链。“要让短期游客来后能住下来，我们既提供购物业态，也提供绿色休闲采摘以及高端的有老北京风格的何各庄居住业态，力图打造使游客在乡里实现吃、住、游、玩一体化的产业链。”付琳说。

与此同时，在乡一级产业链形成的同时，何各庄村也致力于营造出一个有文化气息的更细致的高端综合居住生态。原有房屋规划中所有房子都用来居住，但后来发现仅是居住，没有相应的生活配套，难言是真正的高端，必须要有餐厅、娱乐休闲等高端生活配套，建立起一个满足高端需求的产业链生态才能使何各庄真正的高端居住业态落地生根。

主题餐厅商业计划书范文第7篇

关键词：娱乐；零售；目的地

中图分类号：F713.32

一、体验经济时代娱乐业成为新的消费热点

体验经济的兴起，消费者已突破传统的消费心理，消费目的不再单纯地为得到某种商品或服务，而转向追求趣味性、时尚的消费，通过娱乐体验的方式获得满足感，休闲娱乐已经成为生活体验的重点。全球经济发达国家，娱乐业占服务业的比例高达25%，“娱乐”因素在内的服务业占到GDP的30%以上。世界著名企业均通过介入娱乐产业获得了巨大的经济效益，如索尼、百事可乐、微软等。娱乐作为国家生产力水平衡量标准和社会文明评价尺度正在成为新的“世界通货”，娱乐消费正在成为全球经济发展的新引擎。据美国《时代》杂志报道，目前美国人有1/3时间、2/3收入用于休闲娱乐，有1/3的土地面积用于休闲娱乐。随着我国人们生活水平的不断提高，人们也开始注重生活质量，集购物、休闲、娱乐为一体的体验消费无疑是意义最丰富的一种消遣方式。

二、国际商业呈现出零售与娱乐融合的发展趋势

国际商业的研究表明，现代城市零售系统不断拓展、商业购物和娱乐消费走向多元化，娱乐与购物的相关性大大提高，娱乐业与非娱乐业界线模糊。商业已经不仅仅局限于传统的单纯购物，而是集品质购物、特色娱乐、生活休闲于一体的消费体验，呈现出零售与娱乐相融合的发展趋势。一些零售店注入娱乐活动，引诱顾客在购物环境中度过休闲时光，人们在零售店的环境中，体验购物、娱乐、教育乐趣。购物中心规划设计满足了人们购物、休闲、娱乐一站式需求，其功能布局从购物中心提升为生活休闲娱乐中心。一些产品将娱乐体验融入产品的设计，给消费者带来感官上的愉快体验。

（一）娱乐与零售相结合的购物中心

娱乐化成为购物中心一部分已成重要趋势。Shopping Mall起源于经济发达的美国及欧洲，强调多功能、一站式、休闲性，打造“购物+N种娱乐”购物娱乐化的模式，以满足购物、文化、娱乐和餐饮等多种需求，推动了娱乐购物一体化的发展。世界上购物中心引进的娱乐业态包括溜冰场、KTV、游乐场、儿童乐园、高尔夫练习场、蹦级、海底世界和等等，这些娱乐设施可以满足儿童、青少年、家庭、退休的老人、职业人群等各个年龄段消费者。据统计，在90年代的最后5年中，英国25%的新建购物中心开发设计方案中都包括了娱乐设施，2000年这个比例上升到了38%。近年世界新建和改造大型购物中心中休闲娱乐类设施一般占到总量的60%以上，休闲娱乐已成大型购物中心的主导定位模式。如美国明尼苏达州明尼波利亚的“Mall of America”包括占地7公顷史努比主题公园、120万吨水族馆、两层高18洞小型高尔夫球场及一些传统商业娱乐设施，如14屏幕的电影院等。加拿大West Edmonton Mall拥有人造海滩冲浪、游乐园、迷你高尔夫球场、、蹦高等先进娱乐设施，除此之外还有海豚表演、水生动物展、乐队表演等免费娱乐项目。

国内传统购物中心的最佳黄金比例是购物、餐饮、娱乐各为52：18：30，目前这个黄金比例正在被逐渐打破，最主要的表现是零售的比例在不断缩少，而餐饮、娱乐等的比重在加大，出现购物、餐饮美食、休闲娱乐“三驾马车”联袂主演的新超大规模购物中心（Shopping Mall）模式。如香港又一城有欢天雪地溜冰场、人造海滩冲浪、蹦高、游戏机、游乐园、最大的书店叶壹堂、电影院、玩具反斗城等娱乐设施；深圳欢乐海岸餐饮娱乐体量约占50%以上。

（二）零售店铺注入娱乐元素

娱乐化趋势不仅出现在购物中心，一些零售店铺也在体现购物过程中的娱乐休闲化，引诱顾客在购物环境中度过休闲时光，人们在零售店的环境中，体验购物、娱乐、教育乐趣。娱乐化已经成为商店装饰、服务的主要考虑因素。如巴斯.布洛商店户外世界中，顾客可以学习如何绑鱼饵，然后在店里的室内鮭鱼池中试钓一下；他们还可以使用商店的步枪射击场和弓箭射击场。在奥西门运动商品连锁店中，顾客可以在商店内的运动场上试验一下运动设备。美国休闲设备公司（REI）的一家商店中，建有一座65英尺高的攀岩假山、一个35英尺的瀑布、一个用来测试雨具的人造雨房、一个长达470英尺的自行车与滑雪用具的试用道，只要你喜欢，你就可以马上在相应的真实环境亲身体验到所要选购的体育商品。纽约第五大街旗舰店迪斯尼商店就是娱乐体验的创作原型。香港麦当劳婚礼服务，鼓励大家在麦当劳里举行婚礼。波尔多斯书籍音乐店有店内咖啡厅和现场爵士乐演奏，星际好莱坞餐馆的墙上放映好莱坞电影片断、虚拟现实中心销售名牌纪念品等。

（三）娱乐主题融入产品体验

一些产品将娱乐主题融入产品体验，通过顾客参与对产品的设计或生产来迎合消费者的个性化需求，给消费者带来感官上的愉快体验。生产“芭比娃娃”闻名的马特尔公司提供顾客可任意选择的芭比娃娃的肤色、发型、服装等，甚至赋予娃娃的喜好和厌恶，当顾客收到专门为他们特制的“芭比娃娃”时，不仅符合他们个性，而且还有娃娃的名字、出生年月、个性分析和换洗衣服。美国女孩公司利用美国女孩文化的大众性特点，向5～12岁的女孩提供洋娃娃、服装、书及时尚配饰等目录产品线，将娱乐和零售有机结合起来。美国厨师埃墨利尔·格拉斯通过生动的、幽默的互相交流，将烹饪转化为吸引观众的娱乐秀，并使厨房里的对话成为男士间亲密谈话的内容之一。零售娱乐业这个结合了零售业和娱乐业的词现在使用频率越来越高，也正在成为一种新的营销模式。

（四）数字化娱乐成为新的亮点

随着互联网和移动互联的兴起，数字化娱乐成为零售业新的亮点。座落在洛杉矶的数字化特色的娱乐餐厅UWINK将电子游戏的快乐、互联网的便利性、良好的就餐环境融为一体，只要消费者进入餐厅，就可以和朋友边玩游戏边联络感情和就餐。据美国国内市场调研统计：46%美国人喜爱这种消费者互动的点餐方式和终端游戏形式的自主服务餐厅。日本服装零售商优衣库利用如人人网和新浪微博这样的社会媒体渠道，通过在线游戏等模式，让它的核心客户群之一的中国大学生进一步增强对优衣库的品牌认知与好感。

三、基于娱乐体验的零售商业规划设计

体验经济时代，国际商业呈现出零售与娱乐相融合的发展趋势，因此，出现了一种多功能、多特点、全方位的购物生活形态——休闲娱乐目的地。休闲娱乐目的地是将娱乐、餐饮和零售设施整合在一起，创造了一种具有协同效应的新模式。娱乐、餐饮和购物设施独自发生作用但又相互补充，提供的服务已经从单纯的购物转变成多样化的商业（购物）、休闲（散步逛街）、娱乐（电影、演出）、餐饮（饭店、咖啡厅）、专业服务（如法律咨询、公证）、健身保健（健身房、美容院），甚至包括教育（进修课程、培训班、教育性博物馆）、小型医疗服务（如牙医、激光治疗眼睛）、政府行政服务（如办理证件、驾驶员书面考试）等。目的地项目创造的直接销售额是购物中心项目的10倍以上（见表1）。

本规划设计前瞻性地将购物与公园结合设计，集中与分散相结合，在有限容积率下充分利用室外空间，突出商业的主题化、娱乐化、休闲化特征。以其独特的主题景观，将休闲娱乐、特色购物、主题餐饮整合在一起，创造一种具有协同效应的都市休闲娱乐购物公园型目的地，突破现有商业发展模式，引擎带动商业发展，提升商业整体水平，提高市民生活品质，成为特色娱乐中心、都市休闲中心、品质生活中心。特色娱乐中心集室内室外休闲娱乐于一体，满足中产家庭的娱乐需求；都市休闲中心充分利用公园景观，满足都市居民的日常休闲需求；品质生活中心集聚高品质商业业态，满足高品质消费人群的一站式消费需求。

（一）主题化

商业的主题化特征主要通过以主题划分功能区、与主题相匹配的建筑设计，以及引进与主题相一致的商业品牌来实现。

1.以主题划分功能区

都市休闲娱乐购物公园型目的地可以将以主题划分功能区，形成以滨水主题的集中消费区为核心，动漫、探险、科幻、自然四大主题消费群落为特色，集中与分散相结合、室内与室外相融合的功能布局。滨水区主题消费区通过水上娱乐区、滨水购物区、水景酒店、水族馆、水上秀场等打造以水景为特色的全家人欢乐消费空间；动漫主题消费群落通过梦幻娱乐中心、梦幻主题餐饮、梦幻主题商店、梦幻主题乐园打造以梦幻为特色的梦幻主题消费地；运动主题消费群落通过探险游乐场、冒险体验区、运动天地、运动主题餐厅、运动主题商店等打造以探险为特色的运动主题消费地；科技主题消费群落通过科幻娱乐中心、科技生活馆、科技主题餐厅等打造以科幻为特色的科技主题消费地；绿色主题消费群落通过绿色市集、休闲广场、园景餐厅、都市农园、绿色生活馆、养生休闲中心等打造以绿色有机为特色的绿色主题消费地。

2.建筑设计与主题相匹配

都市休闲娱乐购物公园型目的地可以通过建筑设计来表现主题和传达体验，建筑设计与主题相匹配，综合造型、装修、环境、动线、照明、技术和材料等元素集中统一打造项目的特色。如滨水主题消费区可以将建筑设计与水景景观融为一体，创造零距离的亲水休闲空间，打造特色的亲水娱乐设施。梦幻消费群落可以通过局部动漫景点的设计、以动漫元素为主的室内外设计等打造充满梦幻色彩的消费环境。

3.商业品牌与主题相一致

都市休闲娱乐购物公园型目的地可以通过与主题相一致的商业品牌的引进来打造项目特色。如动漫主题消费群落以动漫文化为特色，形成以动漫品牌为核心，儿童品牌、年轻时尚品牌并存的多元化商品结构。向动漫爱好者出售各种动漫模型、动漫服饰、动漫生活用品、动漫食品，引进各种儿童玩具、儿童服饰、儿童食品以及具有梦幻、卡通色彩的年轻时尚品牌。运动主题消费群落以探险运动为特色，集聚探险品牌、体育运动品牌、户外休闲品牌。科技主题消费群落引进苹果、三星、佳能、索尼等品牌旗舰店，集最新电子、电器、数码、IT等科技产品展示、、销售于一体。

（二）娱乐化

娱乐是一种最古老、最普遍的体验之一，几乎没有哪种体验会排斥那些促使人们开心大笑的娱乐瞬间。都市休闲娱乐目的地商业中心的娱乐化特征源于消费者消费需求层次上升所带来的娱乐体验的膨胀，消费者希望在这里体验到新的生活方式和消费时尚。一般的传统购物中心以购物功能为主，餐饮、娱乐功能所占比例较小，都市休闲娱乐购物公园型目的地应该增加娱乐商业业态比例，娱乐与购物融为一体，以娱乐为引力点带动销售。娱乐活动可占其可出租面积的30%以上。如可以汇集最新的科幻娱乐项目，充分利用园区水资源开发适合各个年龄段的水上娱乐项目，运用现代科技打造以探险为主题的高仿真探险游戏等。

（三）休闲化

20世纪90年代中期，开始出现“Demall”的设计观念，即将传统购物中心的顶揭开，使之室外化，让购物者有更大的视野和自然景观。如位于美国的时尚岛购物中心采用露天式的布局，环境优美、充满自然情趣。入口瀑布给人以视觉和听觉刺激；绿树峻石所围成的天然湖泊，再配以蜿蜒的水上滑道，嬉戏其中、妙趣横生，整个建筑群被掩映在繁茂的热带丛林中，为游客在市内炎热的气温中能体验到这里的自然清新，是旅游避暑的最佳场所。日本大阪是率先发展自然化生态型娱乐目的地商业中心的城市之一，其中Namba项目是独具特色的生态购物中心，建筑面积达到32万平方米，建筑师设计了一个带有自然地貌特点的人造峡谷式的公园式购物中心，该峡谷的植物覆盖2～8层建筑的上面，露天的坡道从2层逐渐走到8层，坡道两边可以进入不同层上的商店、餐饮与娱乐场所，在树木、植被、瀑布、连接峡谷两端的飞桥的衬托下，峡谷般壮丽的自然景象与建筑有机的结合在了一起。

都市休闲娱乐购物公园型目的地可以充分利用公园自然景观发挥休闲功能，将休闲与娱乐、购物融为一体，使购物环境开放化、自然化、生态化，如阳光、绿化、水景、舒适的温湿度等，与自然和谐共生的环境是都市休闲娱乐目的地的吸引点。

参考文献：

[1]郑江宁，周春发.国外主题公园发展趋势初探[J].高教与经济，2004（2）.

[2]钱坤.主题体验式购物中心设计研究[D].重庆大学硕士论文，2005.

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[4]杨麟.现代城市公园的体验式设计初探[D].华中农业大学硕士论文，2006.

[5]罗建兰.城市购物中心休闲功能的研究[D].南昌大学硕士论文，2007.

[6]谭瑶.娱乐目的地商业中心设计研究[D].天津大学建筑学院，2008.

[7]郑秋锦.品牌传播娱乐化研究[D].华侨大学，2009.

主题餐厅商业计划书范文第8篇

关键词：商业楼建筑设计问题

所谓商住楼建筑，即将住宅与商场结合在一起的一种建筑形式。自市场经济实行以来，我国中小城市大量涌现此类建筑，特别是沿街的建筑比比皆是。目前, 商住楼规模之大、数量之多是史无前例的。近年来，在承担的设计任务中，这类工程占有很大比重，现结合最近设计的几项工程，对商住楼进行一点分析探讨。

1 商住楼建筑的特点

（1）有些开发商，要求在某一块用地上，结合城市布局或旧城改造，建造多层商业用房（包括各种不同用途的商业房，如商场、桑拿洗浴、康乐活动场所及餐饮店等）；而在大片多层房的顶部建一至数幢高层住宅楼或写字楼。这样的建筑群既不同于小区内的单幢住宅楼、办公楼，也不同于独立的商店、俱乐部及酒店建筑。

（2）规模一般较大。小的一万m2，大的十几万m2，一般为2万m2~ 8万m2。

（3）功能使用和技术要求相对比较复杂。有的开发商要求在一个建筑群体中设置项目齐全的多种功能组合的综合使用中心，地下还要建有能停放几十辆到数百辆汽车的停车库以及平战结合的人防地下工程。

（3）需求量极大，开发期较短，市场很旺，收益快而高。这类建筑要求经济适用。

2 商住楼建筑设计问题分析

2.1 总图

商住楼的用地相对面积不大，容积率高，功能使用要求较多，因此在总图安排上要考虑到以下几点：

（1）道路顺畅，符合城市规划要求和各种规范，各种人流、车流应避免相互干扰。结合消防环形道，在建筑物的四周合理安排公寓或住宅的专用出入口，沿街有商店和餐饮店的出入口、职工出入口、货物装卸出入口、地下停车库出入口和坡道及人防出入口等。

（2）地面上要布置一定数量的供购物者、就餐者及写字楼各公司联系业务的客户使用的室外停车位。

（3）人流频繁的商店门前最好有适当的集散广场。

2.2
住宅(公寓)楼的标准层平面

（1）住宅的户型和每户面积一般是根据开发商进行市场调查后定位的。当前以两室两厅和三室两厅户型为多，每户约 70 m2~100 m2。个别要求有四室两厅、屋顶花园或楼中楼。

（2）标准层平面形状有正方形、长方形、多边形等。每层由两户到八户甚至更多户组成。塔型平面一般不强调户型的朝向，它可以用市场价格来调节。朝向好、景观好的价格高；朝向差、景观差的价格低。每户面积可大可小，以适应市场需求。

（3）住宅各户房间一般由客厅兼起居厅、餐厅、卧室、厨房、卫生间组成。有些大型户可布置一间书房或工作房。豪华户则有客厅与起居厅分设。房间的平面布局力求符合科学的使用习惯并与现代生活方式相协调。如进入户门后要有玄关设计，厨房要靠近户门，餐厅要靠近厨房，会客厅不要太深入，不宜通过卧室过道进入；客厅与餐厅最好相近；卫生间则应靠近卧室。大型户的主卧室往往设独用卫生间和客人用的半套（不带浴盆）卫生间。豪华户往往设家庭用早餐厅或在厨房中用早餐。高层住宅一般采用剪力墙或框架结构，要尽可能做成大空间，内部用轻墙间隔，便于住户按家庭人口和使用要求装修。

（4）各不同使用功能的房间尺寸应根据标准高低和房间的必要家具作平面布置后而决定，做到既方便适用又不浪费空间。会客起居厅的必要家具是沙发、茶几、电器矮柜、酒柜等。有的还放置一些陈设架、花草架。开间一般为3.3 m~ 4.5 m,以3.6 m~4.2 m为好，面积大约为15m2~ 25m2。

餐厅的必要家具是餐桌、餐椅、接手桌和调料食品柜等，宽度为2.7m~ 4.2 m，面积大约为6m2~ 20m2。

餐厅往往与会客起居厅连成一个大的空间。如果餐厅面积较小，则宽面开口最好开向会客起居厅，布置餐桌椅时可以借用会客起居厅的空间，面积大约为18m2~ 40m2。

主卧室的必要家具为两张单人床或双人床、床头柜、床前矮柜、衣柜和梳妆柜、凳等。开间一般为3.3 m~ 4.2 m，最好要做3.6 m 或3.9 m，面积为12m2~ 20m2。

次卧室一般为子女居住，必要的家具是单人床、床头柜、衣柜、书桌、书椅或玩具柜。开间可小到2.7 m,面积大约为9 m2~15m2。

书房的必要家具为办公书桌、椅、客人座椅、书架，大房间可增设长沙发、茶几等，面积一般为8m2~ 15m2。

厨房要有必要长度的操作台面，洗、切、烧各得其位，并留有冰箱及储藏空间的位置。厨房面积要在4. 5 m2以上，建议尺寸为2. 4 m ×2. 4 m，2. 1 m×2. 7 m，1. 8 m×3 m。操作台面应两面布置，长度约在4m左右。注意操作者洗、切、烧的位置不要相互干扰，以满足两人同时在厨房工作的要求。如在厨房用早餐则须考虑放置小餐桌、凳的位置。

卫生间一般设有三件卫生洁具―浴盆、坐便、洗手盆。卫生间的宽度受浴盆长度控制，做到1.45 m~ 1.55 m已够用。卫生间的长度可取2m~ 2.5m。主卧室专用卫生间有的加设净身盆或淋浴盆。在卫生间附近最好考虑放置洗衣机的位置。各种房间门洞的宽度应满足一定的要求。通常户门为1m，卧室门为0. 9 m，厨房门为0.8 m,，卫生间门为0.7m~ 0.8 m。

（5）高层住宅八户标准层平面的交通核心筒一般设有2部~3部1000 kg 电梯，2部楼梯或剪刀梯和必要的配电间、管道间。疏散梯要注意消防要求并留有足够的梯跑和休息平台的长度，还要注意疏散梯在多层商业用房层的布置。因为商业层的层高一般比住宅标准层要高。

2.3 多层商业裙房的平面设计

商住楼的多层商业裙房的设计与单独的商业中心、商场的设计相比要复杂得多。这是因为：

（1）除了总图上按照多种使用要求安排众多专用出入口带来的很多矛盾之外，其平面设计还要受到上部住宅结构的影响。

（2）一般独立的商场功能较为单一，而商住楼的商业裙房则要为住户和工作人员提供众多的使用功能。如除了商店之外，多数商住楼要求安排餐饮，有的还要安排康乐设施等。

对于多层连续商场还要认真考虑人员与货物运输的组织，一般运送顾客采用自动扶梯。自动扶梯交叉布置，以便人流直上直下，符合顾客逛商店的习惯。货物运输的垂直交通可于适当位置安排货梯，使之与仓库、货场和货物装卸口相连。

2.4 地下层

商住楼的地下一般安排为平战结合的汽车库、自行车库和各种机电设备用房。现代生活中，汽车的拥有量越来越多，一组建筑群如果没有足够的停车位，往往会使销售和出租率受到很大影响。

商住楼柱网的确定往往和上部建筑的结构相关连。标准层多采用剪力墙结构，通过结构转换层(大多作设备层用)转换为框架结构。尽可能使承托上层住宅楼的结构梁柱安排得理想些。交通核心筒一般应通过多层裙房直接落至地下层。

作为汽车库，7.2m×8m的柱网比较经济，如果柱子断面较大，则8m×8 m的柱网较为理想。汽车库的层高一般为3.3 m左右，扣除梁板高和几道喷淋管道等之后，净高做到2.4m 以上即可够用。车库的层高要尽可能做得低些，因为它牵涉到地下进入车库的坡道长度和两层车库之间坡道的长度。

高层住宅楼的地下延伸空间，由于柱墙布置不很规矩，安排停车往往利用率极低，因此比较适合作各种机电设备用房，局部可根据设备要求加高。

主题餐厅商业计划书范文第9篇

关键字：动漫 主题餐厅 周边

一、动漫主题餐厅的发展历史及现状

1 主题餐厅的概念及发展

主题餐厅是以某个主题作为吸引标志而建设的饮食场所，在这个场所里，将这个主题融入到了餐厅的各个方面，从装修布置风格到餐具造型、餐饮名称等。其运作模式主要是依靠其独特的主题文化来吸引顾客，从而实现盈利。

主题餐厅最早是源于20世纪五六十年代的国外，一般而言，是以吸纳好奇心强的年轻消费群体为主。中国的主题餐厅则是兴起于20世纪90年代后期，以模仿国外成功模式为主。由于主题餐厅的创意非常吸引人，而且又是聚集了一群具有相同兴趣爱好的人，享受美食之余，更可以认识朋友，分享乐趣，因而收到了一部分特定消费群体的喜爱。

目前主要的主体餐厅类型有"动漫主题餐厅"、"女性主题餐厅"、"儿童主题餐厅"、"武侠小说主题餐厅""80后怀旧主题餐厅"等，更有充满中国特色的"红色经典主题餐厅"……等等不一而足。

2 动漫主题餐厅的发展

与别的动漫衍生行业一样，动漫主题餐厅的是将动漫与餐饮相结合，赋予了餐饮业新的生命，因而动漫主题餐厅在国外也蓬勃的发展着。动漫餐厅是将动漫与餐饮相结合，因而，很多的动漫餐厅里设置动漫游戏竞技、动漫爱好者互动、定期举行各种各样的动漫活动等，动漫爱好者可以在满足兴趣爱好的同时，美美的进餐。

中国的首家动漫游戏主题餐厅是2007年在天津开门营业的"可味多动漫游戏主题餐厅"，它从装潢设计到菜肴搭配都体现了浓厚的动漫创意，使得顾客能够既感受到动漫游戏主题文化，同时也满足了潮流男女对环境、口味等的要求。与别的餐饮类型相比，这家刚开的动漫主题餐厅吸引了一部分爱好者，但是由于宣传等各方面的原因，影响并不大。

作为中国首都的北京，其第一家动漫主题餐厅则是由台湾演员吴奇隆开办的"阿牛咖啡"，其开在众多年轻的科技经营汇聚的中关村，仍然是以年轻人为主要的消费群体。"阿牛咖啡"的动漫主题特色通过橘黄色的布景、柔和的灯管和舒服的座椅以及身着女仆服装的服务员传达出来，加上店内提供的漫画书、免费无线网络等等，很适合消磨下午茶时间。但是有缺陷的一点是，这家主题餐厅并没有将动漫主题很好的融合进去，不只是停留在提供漫画书、卡通漫画等的层面，而是不间断播放的动漫剧集和影片，cosplay游戏场地等，很好的发挥了主题餐厅的作用。

二、 影响动漫主题餐厅经营的因素

2.1 宏观因素

2.1.1 政策因素

国家的政策越来越倾向于维护动漫产业发展的良好经营秩序等，在动漫产业发展的过程中，一方面有选择的借鉴国外经验，一方面从政策资金上对于国内的动漫产业予以扶持。引导了动漫产业发展的同时，也对动漫衍生行业的发展起到了推进作用。

2.1.2 动漫展蓬勃发展

动漫展览作为一个展会类型，一方面得益于我国展会事业近年来的迅猛发展势头，另一方面得益于动漫在人民大众心中所占的比重越来越大，如今的动漫不再像十几年前一样，是孩子的专属，老人、青年、孩童皆是动漫的粉丝群体，这就形成了巨大的消费能力，因而，对于动漫衍生品市场的发展具有十分有利的影响。

2.2 微观因素

2.2.1 光顾原因

影响动漫主题餐厅的微观因素有很多，例如，光顾一家动漫主题餐厅的原因，有的是因为朋友介绍，有的是宣传广告吸引，还有的是独特的装潢设计、门面设计吸引，使得消费者抱着试一试的态度光顾，这种类型的消费者几乎是占到了百分之百的比例；而被动漫主题所吸引，本身就为动漫氛围而去的消费者占的比例很小。

2.2.2 动漫主题餐厅的风格

据调查显示，对于休闲惬意、惊险刺激、另类新奇、浪漫温馨、高雅舒适等不同风格的动漫主题餐厅而言，最受人欢迎的当属休闲惬意型，人们来到动漫主题餐厅主要还是以娱乐、精神放松为目的。

2.2.3 选址因素

对于动漫主题餐厅的选址，也是影响很多消费者光顾的重要因素。有的消费者偏爱繁华商业区的动漫主题餐厅，理由是可以逛街累了的时候，到餐厅歇歇脚，同时也还欣赏喜爱的漫画，品尝可口的美食。而有的消费者更倾向于选择环境优雅的小巷或者人流较少的地段，享受静谧的休闲时间。

2.2.4 餐厅提供的饮食选择

对于动漫休闲餐厅而言，本质上与咖啡厅等场所有相通之处，人们来此处的主要目的不是为填饱肚子，而是放松心情，娱乐身心。因而，餐厅提供的饮食选择也应该根据消费者的特点各具特色。当然也会有正餐，但是多是以特色正餐为主，如西式套餐、情侣套餐、意大利面或者披萨等；而除了主餐之外，则主要是各式小吃、各种饮料咖啡当家，还少不了冰淇淋、雪糕之类的冷饮。

2.2.5 动漫主题餐厅提供的特色服务

动漫主题餐厅，顾名思义，是以动漫为特色文化主题来吸引消费者光顾，因而，餐厅内的绝大部分都应该与动漫有关。功能区已经与传统的餐厅有着天壤之别，会划分为漫游交流区、动漫最新杂志阅览区、动漫涂鸦区、动漫动态公告栏、漫友留言区、动漫展会信息等。这些特色功能区的划分设立充分考虑了于餐厅主旨相契合，与消费群体的定位相一致，因而，可以很多年

除此之外，消费者还会考虑到动漫主题餐厅的产品价格、装修设计、服务水平、环境气氛、产品特色等等诸多的因素。

三、当前中国动漫衍生产业发展存在的问题

从目前总体情况来看，国产动漫衍生品的开发、生产、推广还显得非常稚嫩，虽然有了一些发展，但时至今日还没有推出一个像迪斯尼一样成功的制造公司品牌，也没有推出一个像米老鼠一样成功的漫画人物品牌，在品牌塑造、产品生产、营销等方面和环节也都存在一定问题。首先，在销售方面，货源的问题直接导致经营问题。商家因成本同题引进非品牌性产品甚至盗版，质量问题导致客源大量源大量流失，久而久之酿成了入不敷出的局面。

同时，由于没有统一标准，网络、动漫小店、展会等各种途径出售的商品品质、价位参差不齐，普通消费者难以识别，对动漫衍生品的价位、品牌、质量，乃至整个经营行业都产生质疑。于是，有些消费者选择盲目消费，有些消费者则放弃消费。动漫氛围不足、原版产品价格偏高等也是目前制约销售量提升的重要因素。

此外，对于近两年才被慢慢关注的"新生事物"--国产动漫衍生品来说，缺乏成熟有效的市场运作模式，定价偏高，品牌推广策略相对单一，品牌形象无法有针对性地深人各个年龄层次的受众中。其次，在国产动漫衍生品的市场定位上的目的受众中。其次，在国产动漫衍生品的市场定位上。目前我国动漫的定位基本上还是12岁以下的小朋友，不仅人数较少，社会影响力也比较小。国外把18-30岁定位为动漫主要客户群，这个群体不但思想上较为成熟，有辨别力.也更具有自主购买力.是动漫周边产品的主要市场。

同时，国内在产品开发上也往往陷人误区，不细分受众市场，品种单一，缺乏能打动终极消费者的产品。另一方面，我国动画片市场一直由日、美动画占据半壁江山，缺乏可开发的形象来源，国内玩具企业多数是OEM，习惯依赖获得订单进行来样加工，自刨品牌意识也不强烈。此外，国产动画片的播出收购价格偏低也打击了动漫制作人的积极性。不能形成动画片播出的规模化效应，使得产业中枢断裂，人才、资金、衍生产品开发等系列环节萎缩。

最后，关于版权的问题。产业链的打造是动漫产业发展的动力，也是目标，产业链的每个环节之间的联系.说到底是版权关系。同时，一项调查显示，在全球和班洲的授权业务市场中，卡通人物授权项目是最重要的类别，中国内地的情况也是如此，内地分销商及授权经营商售卖/制造的授权产品有76%属人物授权项目（大部分是帚通人物）"J。但国内版权意识的淡漠和侵权事件的屡屡发生成为中国动漫产业，包括衍生品产业的硬伤。据统计，《宝莲灯》正版与盗版之比是1：9。从大商场、超市、批发市场到游商小贩，销售的各种侵权、盗版的动漫衍生品更是层出不穷。中国许多乡镇企业在生产儿童用品.如衣服、文具、玩具时，常常盗用国内外知名的动漫人物形象，从而损害了通过法律途径获得人物形象使用权的企业的利益。如果一个企业购买了某一个商品的形象使用权后却无法得到法律的保障，那么这个企业就不会再对这一品牌进行投资，最后阻碍的还是动漫衍生品行业以至整个动漫产业的健康发展。

当然，对于剐刚起步的中国动漫产业来说，虽然前景广阔、空间巨大，也不乏蓝猫等成功的案例.国内动漫衍生品的开发仍然举步艰难。但我们必须做下去，否则就会丧失一大块市场。而这种开拓不是盲目的，要基于跨行业的机制，要把动漫周边产品、附属产品和大的餐饮品牌、服装品牌、玩具集团、新媒体等整合起来。同时，更要依靠动漫形象和内容，依靠产业链的长期打造和市场运作能力的提升，依靠从国家到传媒业的整体努力。

动漫教育与动漫产业相脱节动漫产业的快速发展必然带动动漫教育规模的逐渐加大。而实际上，我国动漫教育与动漫产业实际要求和需求相脱节，动漫教育的规模与质量严重失衡。动漫教育与动漫多层次人才需求失衡据统计，动漫教育从2000年一两家动画专业院校，发展到2009年上半年，国内开设有动漫设计与制作等相关专业的高等院校或机构已超过2000所。而这些院校的动漫教育大多数还停留于以技术

为先和培养低端技术人才为主的现状，这种重视动漫本体教育、忽视动漫产业教育的动漫教学，直接造成了动漫教育与动漫多层次人才需求的失衡。

四、 动漫主题餐厅的发展对策

4.1 消费者定位首选消费力强的青年

开设动漫餐厅，最怕的就是开得不伦不类，因此餐厅的消费者定位尤为重要。现在喜爱动漫的人群相当宽泛，小到牙牙学语的儿童，大到40多岁的中年人，所以，首先要确定的是以怎样的年龄段作为餐厅的主要消费人群。最好是从大学生开始到三十多岁的白领人士，一来这个年龄段是热爱动漫的庞大人群，二来这也是一个为了自己的喜好最舍得消费的年龄段。所以，按照这个年龄段来推算，动漫餐厅就应该尽量避免以《天线宝宝》、《海绵宝宝》之类的人物作为餐厅的主题人物，而当下非常火爆的《火影忍者》、《海贼王》等，都是不错的餐厅主题定位选择。

4.2 确定大主题时常变换小主题

说到动漫餐厅的主题，在大家的印象中，许多餐厅的格局一旦确定后，一般不会轻易改变，这对于消费者而言，就缺少了新鲜感。在策划动漫餐厅时，可以先确定一个大主题，比如是日系的动漫餐厅，然后再根据这个大主题不定期地对一些小主题做变换。举个例子来说， 10月份推出《海贼王》的主题，那么餐厅内的餐具、菜式、装饰画等都以它为版本制作；差不多维持半年时间后，陈同学可以推出《樱桃小丸子》的主题，然后菜式、餐具等也都做相应的调整。

另外可以在餐厅内推出一些动漫主题的周边产品，包括动漫书、动漫影碟、动漫公仔、动漫文具等等。这样一来，应该会有越来越多的热爱动漫的消费者，愿意把聚会地点放自己喜爱的动漫主题餐厅里，店面的名声也就会越做越响。

4.3 餐厅地段选择

在开设餐厅的时候选址比较重要。主要应该根据主题的选择来确定餐厅所处地段，如果是比较火的竞技类动漫游戏主题餐厅，可以选择比较繁华的商业地段，利用周围的店铺人气来获取客户资源。比如靠近淮海路的茂名南路上啊、兴业路上等等，这些地方都是闹中取静的好地方，节假日有大量的年轻人来此购物娱乐，主题餐厅开在这里的话，不仅能吸引到年轻的消费人群，又能让餐厅所处的地段上一个台阶，也会无形中提高餐厅的店面价值。

4.4 店面不宜太大

动漫主题的餐厅面积应该视情况而定，一般来说，300-500平方米就可以了，这样面积的餐厅可以突出动漫为主题，所以动漫的因素要更为突出，同时如果餐厅面积太大的话，会给人一种不够温馨的感觉，也不能很好地突出动漫概念；相反餐厅面积偏小，又让人觉得有点压抑，有施展不开的感觉，所以，餐厅的面积适中就可以了。定期举行一些动漫活动。最后，建议可以定期举行一些动漫活动，比如举办一些动漫交流会、动漫绘画比赛等等，这样可以吸引到更多的动漫爱好者，让动漫主题餐厅成为动漫迷们交友、沟通的一个很好的平台。

4.5 动漫餐厅定位清晰

对于很多餐厅来说正在发展初期，不能明确到底是要往哪一条路走，是高档还是中档？是针对中年人还是年轻人或者是儿童？如果在创立初期不能明确这些问题的话，那么需要花费时间来进行具体研究，"所谓磨刀不误砍柴工"就是这个道理。

动漫餐厅的设立起初肯定是以招揽年轻人为主，因而，需要对这一部分固定的群体仔细研究，他们目前在社会发展压力下，工资低、负担大，往往很多人还要还房贷、养宝宝，这就无形中加大了负担，冲击了一部分的消费者。但是他们作为动漫消费群体的重要组成部分，是动漫主题餐厅的消费主力。针对这种情况，可以适当的调整餐厅产品价格，使其能够贴近普通年轻消费群体的生活习俗及生活习惯。

价格调整并不意味着产品、服务等的质量降低，要想繁荣发展，可以根据消费群体的消费能力制定不同的销售策略，而不是一成不变。有变通才有发展。

4.6 增强动漫主题餐厅的文化内涵

就餐环境是餐饮文化的组成部分，其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。但是，如果仅以猎奇为噱头，卖点不能一定数量人群的认同，卖点也会成为餐厅的"死穴"。在绝大多数与传统价值观念冲突的主题餐厅中，诸如"马桶餐厅"之类的创意对社会公众的新鲜感是很难长久的，因为这样的厕所餐厅，根本不具有文化内涵。餐厅不仅仅是一个进餐的空间，而且也是一个特设的、使人愉悦的文化场所。如果主题餐厅为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈，前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种浓厚的文化氛围，那顾客自然很容易就与餐厅融为一体。

结语：

我国的动漫教育比较注重学历和文凭，大部分院校所开设的动漫课程设置上没有明确培养定位，刻意追求理念而不是从产业需求角度出发，没有真正涉及到动漫产品实际的生产流程，特别是对其它下游动漫衍生环节生产形态的认知甚少。这使得动漫人才市场出现"供过于求"的假象，动漫专业毕业生的实践能力较差，与动漫市场所需人才没有形成有效对接，从而影响了整个产业的人才供应链。作为公文更需要的学习教育不应是我国动漫教育的全部，随着动漫行业市场化、产业化的加速发展，动漫的教育将更扎实地涉足到动漫产业的具体实践中，通过充实师资队伍、完善教材建设、丰富教学模式，积极推动院校与企业合作，是动漫产业未来的主攻方向。

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主题餐厅商业计划书范文第10篇

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大学生个人创业计划书模板最新1户外用品前景分析

在我国，户外还算是一门新兴的运动。近几年，随着人们生活水平的提高和对精神文化生活的追求，户外运动逐渐表现出它独特的市场前景和巨大的经济价值。从而一批户外用品店也应需而生，构成了一个新的市场消费点。

1200亿元的市场潜在、20亿元的年销售额、1亿人的参与范围，户外运动已经悄然成为一个新兴产业。不观名山大川，不看名胜古迹，背上帐篷和行囊，玩一把重归自然的户外运动，如今已经成为越来越多有识人士的选择。

户外运动在国内渐渐成为运动时尚，其中也孕育着无限的商机。但仅有善于捕捉机会敢于创新的人，才能够有所收获。

于是，开个户外用品店成了一种必然。趁此刻国内户外运动还处在起步阶段，搭上这趟早班车似乎成了不二的选择。

一.户外用品店创业优势

1.创业优势之一：市场空间较大

根据著名旅游网站;携程网;的调查，我国旅游人数正以每年26%的速度增长，而其中增长最快的就是20"40岁年龄段的;背包一族;;旅游用品市场需求则每年增长17%。与全球户外运动产业年交易额150多亿美元的规模相比，中国的相关产业还处于兴起阶段，市场发展空间相对较大。

2.创业优势之二：投资收益看好

据了解，专业装备是目前户外运动的主要开销之一，有些登山;发烧友;的装备在万元以上，即使是中低挡的装备也要2000多元。此外，户外旅游用品的易耗性较大，顾客多次购买的需求较强。所以，户外旅游用品的利润相对较高，而投资却不大，一般在10万"20万元左右，其中的;大头;部分是店面租金和首次置货款，开业后每月的运营成本约在5000元左右。

3.创业优势之三：入行门槛不高

开户外旅游用品店，对创业者没有太大的专业要求，只要其热爱旅游，喜欢结交朋友，又善于沟通，就能开张迎客。开这样的店，对店面的要求也不高，不必须非选那些租金昂贵的闹市区或黄金地段，并且店面的面积也不用太大。户外旅游用品店的顾客大都多是年轻人，所以选在大中专院校附近可近水楼台先得月。在广告宣传上也很省力，自助游异常是野外生存体验，是时下都市年轻人追求的一种时尚，虽然在我国才刚刚兴起，但人气剧增。所以，开家户外旅游用品店，正是迎合了这部分年轻人的消费潮流，只要商品有特色，活动够生动，就能吸引顾客，而无需投入太多的广告费用。

二.市场分析

1.需求分析：

去年林业部的一项有关于户外运动人群调查显示，在经常从事户外运动的人群中，60。2%具有大学或同等学历，27。4%的人有大学以上学历，由此可见高学历的人群占了近九成;而在收入方面，以3000元作为一个分水岭，月薪3000元以上的高收入人群占48。6%;在年龄构成上，20-40岁的占84。1%，40-50岁的占7。1%。从事户外运动的人群有其高收入、高学历、年轻化的特点，这部分人群对于这种在欧美国家颇为普及的休闲方式更容易理解，户外运动本身所蕴涵的挑战自我精神也与年轻人进取向上的特质相吻合。

据估计，目前中国已有200多家国内户外用品生产商，七八十家全球著名的户外产品制造商以及俱乐部，户外运动用品以及装备的年销售额已达20亿元。而2002年这个数字还不到3亿元，2000年这个数字是6千万元。户外运动市场近年来呈几何级数的增长，吸引了越来越多的参与者。2004年冬季，国内参与户外运动的人次已超越1亿人次。但据业内人士估计，就目前为止，户外运动行业的市场份额仍很保守。

北京的户外用品店有大大小小三四十家。全球户外运动产业的年交易额150多亿美元，中国还处于兴起阶段，而根据目前的势头，北京的户外用品店发展到一百多家应当不成问题。就目前整个产业链而言，分为装备市场、活动市场、咨询服务市场等几方面。北京的一些户外俱乐部也是将业务分为这样几部分。在户外用品销售领域，主要由品牌商、生产商、品牌、零售店等几个部分构成，在销售额的构成上，大型商场占据了60%以上的份额，其次是像三夫这样的专业零售商，大概占到20%左右，剩下10%多一些的市场靠品牌商的专卖店和网上销售。

户外运动真正热起来的原因，据我分析可能会有以下几点：

1随着人们生活水平的提高，人们越来越重视自我的健康情景。参加户外活动，锻炼了身体对自我的健康有好处。

2都市生活节奏让很多白领感到身心疲惫，到大自然中去无疑是种十分好的放松和调理的方式。

3参加户外活动能够认识很多各个阶层的人，大家在一种毫无利益的关系下相识相知成为好朋友也是很多人所期望的。

4对于目前社会来说，户外还算一种新鲜的动动，能让人们尤其是白领阶层的人会体会到尝鲜的感觉。而户外这两个字，本身就具有很大的吸引力，这正是具有必须文化阶层的人所喜欢追求的东西。

5对于很多单身贵族来说，参加户外活动也能够找到自我的另一半。

6参加难度比较大的户外活动也是人生的一种丰富，也是对自我耐力和意志力的考验。

7参加户外活动能够让人真正的回到大自然中去，得到真正的放松。

缘由此，此刻玩户外的人越来越多了，所以户外用品的市场一路高涨。但目前户外用品店的增涨还远远不能满足市场的涨幅。所以户外用品店有很大有生存空间和发展前景。

2.市场调研：

根据著名旅游网站;携程网;的调查，我国旅游人数正以每年26%的速度增长，而其中增长最快的就是20;40岁年龄段的;背包一族;旅游用品市场需求则每年增长17%。然而这些与全球户外运动产业年交易额150多亿美元的规模相比，中国的相关产业还处于兴起和起步阶段，市场发展空间很大。

而目前在我国，户外用品店大多集中在少数的几个大城市，一般中小型城市几乎很少甚至没有专业的户外用品店，根本无法满足社会巨大的需求和供应短缺的矛盾。

拿太原市来说，目前比较专业的户外用品店仅有五家，全山西省也仅有不到十家而已，看他们的营业额，都相当好，一片欣欣向荣。但这些远远不足以满足巨大的消费空间，很多专业的本地;驴子;就都去外地购物，他们都说本地户外用品店东西太少，根本无法满足他们对商品的追求。巨大的市场空缺和潜在的庞大消费群，都让户外用品有着不可估计的前景和市场价值。基于现实，户外用品店发展空间还是相对较大的。

3.竟争分析：

拿太原市来说，目前仅具有五家有名的户外用品店，太原的户外用品店都有一个共同的特点，就是种类和品牌太少，货物不全，并且价格普遍偏高，档次高低不分明，缺乏行之有效的竟争力。如果能开一家特色鲜明的户外用品店，定位明确，那完全能够之后居上，一支独秀。

4.市场定位：

经过对其他同行户外用品店的顾客调查情景看，光顾户外用品商店的，一般是专业人士或白领，尤其是外贸公司和it行业的职工，年龄在20岁到40岁之间，月收入在两三千元以上的人群。户外作为一门新兴的运动，并且玩起来相对于其他运动算是高消费。所以仅有中高收入并且有必须文化的人群才会愿意消费。

专业人士：一般都有很丰富的户外运动经验，对装备要求较高，尤其是追求某些细节方面，如果某件样东西在其他店找不到而仅有你在里有的话，那那些人会很乐意来的，再加上服务上乘，质量保证，价钱合理，那些专业人士会是很是一个很大有消费群体。并且如果能留得住这些顾客，虽然在他们身上不可能赚太多，但他们往往带来些潜在的市场价值。所以，一个户外用品店如果要生存，必须要留得住一些真正的;驴子;。

普通消费者：大多数为有文化有知识有必须经济基础的青年人。这些人里面有的是准专业，有的纯粹是一时兴起瞎玩，有的人喜欢;烧;装备，有的人来带着其他目的。可是，这些人里面赚钱还是相当容易的，尤其是那些;烧;

客们。要求店长能准确揣摩出这些人的心思，逢时逢利地介绍商品，掌握了这些东西，开店也就算是成功了一半了。当然，其中经验是个很重要的东西。

三.产品介绍

户外用品包括很多种类，有包类、户外服装、鞋袜类、帐篷、野外照明、野外伙食、水具、登山攀岩、防护药品、工具仪器眼镜、书刊音像、野外睡具等。根据户外用品的耐用程度来安排产品结构，如旅行包和帐篷等可长期的使用，在进货时就要注意数量不宜过大，应在品牌和式样上追求多样化。鞋袜类和野外饮食属耐用性较差的物品，户外用品店除保证产品质量外，还应在数量上有所储备。从大的方面来讲，由于包类和野外睡眠产品是户外运动很重要的大件用品，所以顾客在选购这样的一些东西时要进行仔细的比较和选择。包类和睡眠产品属大件，价格也高，也是商家大的利润点。在开设户外用品店时，要确立好主打产品。调查发现，户外用品店的大部分面积还是被这些大件产品占据着。

1.产品描述：本店主要经营国外品牌户外运动所有用品，同时兼顾经营些其他品牌和外贸的东西。

2.产品结构：以下几大类是必不可少的：

1.背包。

大背包(60升以上)要有三款左右适合长途泼涉的旅行，比如去西藏。中背包(35升以上)要有五款左右适合中长途(一周左右)旅行。小背包(35升以下)八款左右适合日常外出，游玩等。选择背包必须要注意防水、耐磨，持久性好，外挂丰富，异常是大背包后背必须要有支架可调节，配件要结实，比如多耐福，NIFCO扣，最好选用货真价实的品牌产品，如GREGORY、MOUNTAINSMITH等。腰包必不可少，可准备了3款。

2.帐篷。

要准备以下几款：普通帐篷

(1)单层双人，适合郊露营，适合春夏秋冬季。

(2)双层双人、双层四人，防水性、防风性好，可到偏远野外，丛林露营四季适合。也要准备一两顶高山帐篷防水防风性能比普通帐篷高三倍以上。但价钱也高三倍以上。可视本地具体情景定，是否备货。

3.睡袋。

按季节分，夏季可准备10℃以上信封型睡袋，春秋季则准备5-10，0-5度的木乃伊型睡袋，各三款左右，主要是中空棉的填充物，也有等级之分，一般棉或纤维70元左右，但较重，体积大，基本已淘汰。中空棉100-200元左右，较轻便。面料和里布不一样也影响价格。冬季则准备0℃以下的木乃伊型睡袋。多为羽线的填充物，也有3M棉或杜邦棉，价格较高300元以上头料，多能防水。一般而言，以上各种温度下的睡袋都应有所准备因为夏季有可能去爬雪山。

4.登山鞋。

不管是登山还是丛林穿越，都有要求高邦的登山鞋，最好是防水透气的GORE-TEX面料，国内专业的登山鞋品牌还没有，一般都做外贸出口的尾货那种，世界名牌，价格低但码数不全，时有时无，但不管怎样都必须准备十双以上各种牌子和码数，再就是Waterproof(防水)的登山鞋，还要准备一些的徒步鞋，夏季的凉鞋等。

5.服装。

种类繁多，最好的户外服装是GORE-TEX面料的风衣，防水透气且保温，目前大部分是外贸名Mountain。hardwear。columbia。lowapline等。一般的户外服装防水性能够，透气性差点，有可拆内胆的贵些。还有一些防水不透气的风衣服价格低，平时旅游可防一下雨。好的户外服装的针缝处必须要压PU胶6。攀登装备。比如登山扣、安全带、上升器、下降器、绳索等。这些专业的装备仅有专业登山者才用得着，试想一下城市有多少这样的人，但一个户外旅游用品店，少了这些东西，就没那么专业了，所各种型号都准备一至两件装点一下门面是很有必要的。7。露营装备。(1)、防水电筒。大中小号各进2款，进口的美光电筒可摆四款。(2)、防水头灯。进口的pezit2款，国产的20元左右2款(3)、气炉。韩国的2款。(4)、气灯。韩国的一款。(5)、套具套装。2人、4人，6人用各一款

6.其它装备

(1)、指南针：国产的民用指南针5款，军用指南针2款

(2)、水壶(a)。us军用水壶(带饭盒)(b)西班牙产LAKEN壶或瑞士产SIGG水壶0。5升-1。5升，5款。

(3)、防潮垫2款。

(4)、开山斧和工具铲。

(5)、瑞士军刀5款以上，露营者、探险家、攀登家、冠军、小冠军、标准等

(6)、ZPPO尖机5款以上

可选：(1)、不锈钢酒壶5款

自行车租赁公司创业计划书范文

一、方案概要

本创业计划书是关于在大学附近开设一家自行车租赁行的方案。此自行车租赁行类似于出租车公司。其主要业务是对外出租自行车，目标市场是在校大学生，以租金为其主要利润来源。本出租行首先采取个体户的经营方式。可是有自我的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。

二、市场分析

1、可行性分析

以往一度兴起的大学城建设高潮造就了中国大学的集中化，规模化现状。许多大学占地面积相当可观，建一所大学动辄就是上千亩地，如果是大学城，几个大学加起来面积甚至超过万亩。如此大的学校必然带来学生的交通问题，学生从宿舍到餐厅、图书馆、教室等学校的其它地方步行十多分钟都是很有可能的。如果在大学城中，即便是紧邻的两个学校，步行来回恐怕也要至少半个小时。又累又浪费时间，这种状况给学生带来了很大的不便。可是如果有辆自行车，那么大学生能够2分钟到教室，3分钟到图书馆，5分钟到旁边的学校找同学，10分钟到附近的丹尼斯超市，周六周日能够叫上几个哥们儿去郊游，也可载上女友去野餐……的确，一辆自行车能给大学生活平添许多精彩。那么买辆自行车(二手的或全新的)也许是个不错的选择，可是大学生都明白，在大学里丢自行车是司空见惯的事。大部分学校都不设看车的，有的甚至连车棚都没有，宿舍又禁止放自行车，大学生只能看眼睁睁的看着自我的爱车在露天的停车处风吹日晒了。需要自行车，而有了车却又有诸多麻烦，这样的两难该怎样解决经过分析我们发现，事实上，大学生的真正需要不是自行车而是自行车带来的方便，自由，洒脱，张扬，浪漫……那么自行车出租服务无疑会解决这个问题，只

要一两元钱就能尽情的放飞心境，自由的释放生命，并且又没有自行车存放保管的问题。大学生有需求，自行车租赁行又能满足这种需求，这就是自行车租赁行产生的条件。同时，中国有一千多所高校，上千万在校大学生，其潜在市场规模是相当可观的，即便是只能占领三分之一的市场，也能取得可观的回报。这是自行车租赁行的市场条件。所以从理论上讲，开设自行车租赁行的基本条件已经具备。

注：以上只是从主观出发分析出的结论，但事实上，大学生是否真有这种需求，如果有，有多强烈仍需做深入细致的前期市场调查研究。但由于时间原所以项工作暂未实施。

2、产品分析

出租自行车是一种服务型的产品，目前市场上几乎不存在这种服务，尤其是品牌化，专业化，规模化的根本没有。

3、竞争分析

目前在市场上很少看到供给出租自行车服务的组织，有的也是旅游景点设立的小摊或者是修理自行车的附加供给这种服务，诸如此类的小摊贩皆不成规模，没有发展愿望，根本不具备竞争力，且又远离学校，市场竞争更无从谈起，所以面向大学生出租自行车仍是一个空白市场。

4、宏观环境分析

目前大学城建设已成规模，社会对教育的重视程度在加大，政府对教育的支持力度也在加大，许多大学都在扩建。随着中国高等教育的发展，在校大学生的人数在逐年加大。自行车是在校大学生的主要交通工具。宏观环境有利于自行车租赁行的开设。

三、SWOT分析

1、机会与威胁

面向大学生出租自行车的业务尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会;但另一方面，由于开设自行车租赁行的成本小，硬件要求低，进入市场难度小，如果营利状况良好，就很容易被效仿，并且此租赁行是小规模的个人创业，受资金条件的制约，短时间内不能占领所有市场，所以很可能被后期的跟随者或效仿者吞食大部分市场，这是最大最严重的威胁。

2、优势与劣势

由于创业者本身是大学生，所以接近大学，清楚的了解大学生的需求心理，容易找到大学生的心理诉求点。这是最重要的优势;另一方面，大学生创业社会经验不足，创业资金短缺，发展速度慢，市场很容易被抢占，这是最大的劣势。

3、对策分析

研究到容易被模仿的威胁，所以在条件成熟后应抓住时机尽可能快的扩大规模占领市场，在初期应采取快速渗透的市场营销策略。另外，要塑造品牌，走品牌化道路，虽然产品容易被复制但品牌却不能复制，品牌中包含的精神理念更不能被复制。

四、目标战略

一年内建立在本大学的地位，两年后在本地大学城开设分店，五年后在本地所有条件具备的高校开设分店。再巩固一年时间时间后注册公司，随后实行连锁经营。

五、市场营销策略

目标市场：在校大学生

价格：采取渗透定价策略，以低价吸引顾客，迅速占领市场。

产品定位：大众型，经济型，便捷型的服务

配销渠道：专营连锁店

广告：开始即树立整合营销传播观念，品牌观念。经过品牌传播，让品牌具备一种大学生认可的，追求的精神。自由奔放，个性洒脱，就是自行车租赁行要提倡的一种精神

提出一个口号：Let’sfly，Freefly一齐飞，自由地飞(待定)

设计一个标志：(有待制作)

塑造一个品牌：随心

构成一种精神：我们追求自由奔放，个性洒脱，我们健康阳光，欢乐潇洒;我们重感情，跟哥们儿一齐疯，一齐笑，为了哥们儿的难处而大醉，然后抱在一齐痛快的大哭;在别人面前，我们有许多彼此才明白的典故和笑话。我们飞，一齐飞，自由地飞，我们追求一种自由洒脱的生活。

大学生个人创业计划书模板最新2引导语：茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。如今，开一家茶店绝对大受欢迎。

项目介绍

1.1本策划的目的

为有意投资本项目者供给充分的信息。

为本计划未来的经营活动供给基本数据和指导准则。

1.2公司介绍

本公司集高档专业茶文化于一体，以“传承千年文化，弘扬民族茶饮”为理念，以追求和发扬茶道精神“健、美、和、敬”为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在优美精致的环境中体会传统茶氛围，让您在快节奏的都市生活中找到一片宁静的港湾，我们将竭诚为您供给贵宾级的服务。

1.3行业背景

随着当今世界飞速发展，人们的生活水平在逐步得到改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了生活的节奏的加快，压力逐渐加大、越来越孤独，人情冷漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲惫的心灵。可是在越来越多的问题逐渐增多的时候，也出现来越来越多的需求，也就供给了越来越多的机遇。

我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华礼貌，集成并发扬传统文化的同时，为顾客供给一个能够畅所欲言的场所，在那里，你能够遇到志同道合的朋友;在那里，你能够和更多人交流，排遣孤独;在那里，你能够独自一人，聆听音乐，沉浸在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身心;在那里，你能够与家人一齐，在音乐的氛围中尽享家庭的温馨，让所谓的代沟在我们的周围消失，创立一个温暖和谐的家庭氛围;在那里，你也能够同朋友一齐，品茶言欢，共叙友情;在那里，你也能够为你和顾客找到一个舒心欢乐的谈判交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣仅有平和与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功;在那里，我们为你供给一系列的方便——音乐器材，象棋，围棋……休闲方式，你能够找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让城市生活不再单调不再孤独。我们的茶楼就在这样的历史情势下应运而生。

1.4市场营销

市场是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能从事交换来使需求和欲望得到满足的潜在顾客所组成。我们的市场细分是针对那些向往安静、适宜的消费者展开实施，以茶市场为导向，在繁华的城市中为顾客供给一个休闲地方。

1.5企业管理

公司发展初期，在结构简单、规模较小、工艺比较稳定的初级阶段，这样既坚持了直线制集中统一运作的优点，。公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位，产品供应流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销网络执行计划。

1.6结论

本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的发展前景。，如果能取得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。

经营管理方案

一、定位

茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，经过供给书画室古筝

茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。

二、业务模式

1、产品组合

茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐;

茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别;

产品来源能够经过和厂家建立长期供货机制，拿货能够在马连道也能够和当地厂家建立战略合作。

器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷

服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部经过oem的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样

茶文化:新芳茶楼的服务员不仅仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有自我擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员供给茶水和茶文化服务，后期能够接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。

2、价格组合

茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，异常是礼品茶价格，茶楼能够和固定供应商合作经营茶礼品。

品名区价格能够根据现实客流情景决定。

3、促销组合

茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，经过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。

4、渠道组合

供应渠道:中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源

营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源

三、竞争策略

静逸茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有绝对优势。

四、管理模式

1、现场管理

现场管理的目的是为静逸茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。

茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，经过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。

2、员工管理

员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。经过会员管理机制和每个服务员都有自我客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。

3、服务管理

服务管理是把茶道要求的人之美(包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美)体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。

4、客户管理

建立客户档案，做好客户联络和店外服务。

最重要客户公司建档;其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。

茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。

五、发展战略

1、塑造个性

茗雅堂茶文化个性名片解说

2、多元嫁接

昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接

3、抓住长尾

互联网人气加上线下茶文化体验中心。

4、激活传统

融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力。

大学生个人创业计划书模板最新3咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选择，所以，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选择。

一、公司基本情景

(一)项目名称：往昔之音咖啡厅

(二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

(三)行业类型：餐饮业

(四)项目投资：约200万元

(五)场地设置：上海浦东新区

(六)消费对象：中高层消费者

(七)经营面积：约200平方米

(八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境并且供给方便(主要供给咖啡、茗茶、各类小点心等)，还供给在校大学生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要供给优质服务。

(九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客供给一个放松、舒适、浪漫环境并且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。

二、产品服务介绍

1、往昔之音咖啡厅不仅仅供给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。

我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。

咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格供给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。

门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。

室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。

坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。

在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客供给方便。

2、核心竞争力或技术优势

我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。

可是，我们有坚实的核心观念。

他们是：

(1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。

(2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节俭利用。

(3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工供给最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。

(4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

(5)独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。

我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其供给他所熟悉和满意的服务。

有时，不用他们自我开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。

三、行业市场分析

随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所理解，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。

咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一齐，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。

如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。

而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。

日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。

拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。

在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。

未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。

总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

本行业报告在很多周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，

对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。

目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。

去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。

可是，分析推断，未来5年咖啡饮料的发展应当比较快，坚持在30%左右。

几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。

其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。

此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。

可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一向在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间。

除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。

摩根大通一份有关食品行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。

四、业务现状

目前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，异常是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。

并且，位置异常有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费本事都能够满足。

五、财务分析

(一)投资估算：

1、一次性固定投资：180万元(其中包括：1、转让费加房租首付110万元，2、装修费40万元，3、办费用4万元，4、杂项支出1万元，5、设备用具购置15万元、原材料10万元);

2、流动资金及原材料备用金20万元

3、成本控制(每月)：租金20000元，材料进货费用50000元，人员工资大约60000元，按不一样的级别不一样的工资，不可预支薪水的10%。

小计每月成本约：80000元，其他开支约：20000元。

月均营业额：300000元。

4、盈利本事(月)：营业额—成本=营业利润，300000-230000=70000;年利润：70000×12=840000元

5、投资回收期：投资回收期：2000000840000≈3年

六、融资计划

向银行贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。

期限为两年。

其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。

七、风险控制

各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着必须的风险，比如食物中毒、火灾等。

那么在风险面前如何控制呢首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等。

还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，能够把风险降到最低。

八、公司经营战略

我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数明白、了解我们的商品，并且还进来消费。

为此我们会做到：

优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力必须要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。

在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要应对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。

诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

卓越的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。

所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈本事。

还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并供给各种服务设施。

我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。

大学生个人创业计划书模板最新4一、背景简介

当今的大学生面临最大的难题就是就业压力，越来越严峻的就业形势使很多大学生感到前途迷茫，甚至不明白读大学的意义何在，毕业后的找工作难、工作压力大、同事之间关系的处理等问题都成了当今最热门关注的话题。

为此，作为新一届的大学生的我们不得不为自我以后的人生另外开创一条道路，那就是——————创业之路，同时国家也大力鼓励和帮忙大学生创业，为此，我们因该从此刻开始为自我打算，抓住这个契机，实现自我的创业梦想。以后帮忙更多需要帮忙的人。

二、公司的成立与简介

1、公司名称

【明眸】眼镜超市

2、公司的成立

【明眸】眼镜店是一家即将成立的眼镜店，将于本人毕业后两年之内于四川理工学院旁浓重开业。本眼镜店以学生为主要服务对象，产品以中、低档框架眼镜为主，包括眼镜架、眼镜片、各种框架眼镜配件，兼营隐形眼镜及其护理液、药片、隐形镜盒等。

3、公司的优势与特点

【明眸】眼镜为您供给一流的服务，优质的产品。

服务项目有：免费电脑验光、免费维修眼镜、免费清洗眼镜、免费咨询眼病、专家专业验光。

服务特点：专家坐堂验光;先进的主觉电脑验光仪;优质的服务;绝对物美价廉的眼镜;在正常使用情景下，半年内如发生任何可归责于商品本身结构、制作和材料不良的情形，我们将为你免费更换同等价值的商品(正常的磨损、擦伤或使用不当不在此限)。

技术保证：配镜后两周内光度发生任何不适，我们将免费为你复检，于必要时免费重配同厂牌同品质的镜片。

价格保证：您在亮晶晶购买的每一件均从生产商直接够入，减少中间环节，成本降低，价格当然合理。

满意保证：您在【明眸】选配的镜架一律一年质保。

三、公司发展前景

1、发展背景

当今时代，社会竞争日益激烈，繁重的功课让青少年近视人群迅速扩大。统计证明，我国戴眼镜人口已经超过3亿，每年的市场需求量高达1亿副。再加上3。2亿中老年人需要的花镜、以及太阳镜，市场需求量极为可观。

另一方面，在当今社会，眼镜消费的个性化，时尚化，品牌化，高档化的趋势日益显著。眼镜早已不是近视人群无奈的选择，而更成为一种时尚装饰品。

2、发展趋势

三亿屈光不正人口，以每人每六年更换一副眼镜计算，一年的眼镜需求量有多少?那就是5000万副眼镜的年需求量，200亿元人民币的年销售额，10%的年增长速度，这就是中国眼镜零售业所面临的市场，也许实际情景还远不止于此，据统计，我国戴镜人口每年有不断上升的趋势，城镇居民的眼镜更换频率约为每3—4年一次，大城市约为2—2。5年一次，由此计算，当前中国眼镜市场的年需求量远在6000万副以上，而这些，还不算上太阳镜和司机防护镜等特殊用镜的开发。学生是眼镜消费的主要群体之一，据调查，学生近视率高达80%左右，眼镜更换频率也很高，一半左右的人半年————一年更换一次。

四、市场评估

1、眼镜销售

眼镜销售行业是一个很有前景的行业。20__年中国十大暴利行业的评选中，眼镜行业排在电信行业之前，列第六。所谓：20元的镜架，200元卖给你是讲人情，300元卖给你是讲交情，400元卖给你是讲行情。眼镜的成本价不到售价的10%，眼镜行业的利润是以倍来计算的!

据业内人士透露，眼镜和药品一样，有很多流通环节。眼镜的第一次涨价在厂家之内，即在眼镜出厂后已不是成本价。目前大多数厂家在眼镜出世之后，生产车间就将眼镜卖给本厂的销售科，在厂家中就能提升5%—12%左右不等大学生创业计划书工作计划。销售科买断全权后再卖给批发商。为了减少风险，厂家一般不直接售给商店，而是由三层批发商转手之后到眼镜店

其中，每经过一道关口，都会加上必须利润，利润一般在20%左右。而最大的利润则是在零售店，如果一副眼镜有180元利润，那么100多元是商店得的。

2、顾客特征

眼镜的购买者和使用者通常是同一个消费者，顾客特征呈现为购买者、使用者统一，属于个人购买行为，随机性较大，容易受广告等促销活动的影响。不管是暴利也好，不是暴利也好。总的来说，眼镜经营是个有前途的行业，是很有利可图的。主要是看经营者怎样来进行经营管理。

大学生个人创业计划书模板最新5一、创业目标

根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。

二、产品简介

在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，可是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。

三、创业分析

俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以到达双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而onlytwo餐厅是以情侣为主的餐厅，贴合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能理解的程度，所以门庭冷落，不得不面临倒闭;有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。此刻大街上情侣一抓一大把，而那里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们

不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场十分广泛。

四、经营范围

餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情景而做出贴合消费者的调整。

五、营销策略

主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可经过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的资料为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种贴合特色的活动以及优惠方式。

六、经营细节

餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能供给给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能供给给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。那里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可供给给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自我身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来那里能够享受十分优惠的待遇。

七、企业竞争

主题餐厅商业计划书范文第11篇

无论是计划工作还是计划形式，计划都是根据社会的需要以及组织的自身能力。这里给大家分享一些关于2021项目投资计划书范文，供大家参考。

项目投资计划书范文1网上花店项目计划书

一,项目背景

千姿百态的花朵述说着千言万语,每一句都解说着"美好",特别是现在.随着人们的生活水平不断进步,生活质量不断提高.对生活的追求!鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等功效外,它还可以开发人们的想象力,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位.这样我们创办网上校园花店以鲜花专递为市场切入点,兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场,以满足个性消费为主题,以鲜花为试点带动其他产品,最终能形成具有"地质大学青鸟花店"品牌优势的市场.是十分可行的。

二,公司项目策化

1.提供鲜明,公司使命有效,畅通的销售渠道,提供产品服务为根本,促进鲜花市场的大发展.我们的青鸟将成为一个可爱的信使,把祝愿和幸福送到千家万户.为人类创造最佳生活环境!

2.公司目标

立足地大,服务武汉,辐射华中.创建网上花店一流的公司。

本公司将用一年的时间在武汉的消费者中建立起一定的知名度,并努力实现收支平衡.在投入期仅选择网站总站所在地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.当模式成功后,

以ASP的形式在分站推广.经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场.

三,经营环境与客户分析

1.行业分析

"地质大学青鸟花店"网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目标消费者定位为在校大学生.该网站除武汉地质大学的总站外,在湖北各高校设有分站,因此,暂定的目标消费群以湖北各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以中国地质大学为例,各类在校生近2万人,则投入8校共有近20万的目标消费者,而最新

的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的.

2.调查结果分析

本公司对武汉的各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取问卷调查(问卷调查表见附录一)和个别访谈的方式.此次我们共发出问卷50份,收回37份.由于时间有限,问卷数量不多,但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的消费心理和需求.

⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为.

⑵购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种.

⑶在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲.

⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性.

⑸影响产品购买的因素依次为:价格,品种,包装,服务等.

⑹购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后.

3.目标客户分析

在校大学生购买一般不问价格,但从网上定单来看侧重于中档价位.在定单数量上倾向于能表达心声,如大多数订购1支(你是我的唯一),3支(我爱你),19支(爱情路上久久长久),21支(最爱)等等,在教师节这一天往往以班级人数为单位订购鲜花.包装一般倾向于要求高档化,有向个性化方向发展的趋势,对鲜花的质量要求比较苛刻,如不允许有打蔫现象等.

四,经营策略

1.小组成员:

黄金金(组长) 主要负责网站的制作和维护

蒋文敏 主要负责开发计划

李 鑫 主要负责经营策略与项目规划

王 鹏 主要负责市场调查和结果分析

2.营销策略分析

2.1

品牌策略

网站建设初始,我们便非常重视品牌.在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,从视觉形象和文字字体都经过精心规划,力求具有独特创新.

2.2

价格策略青鸟网上花店在原料,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足.既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求.

2.3

促销策略

⑴宣传策略

利用学校广播站,报栏,宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式.

⑵服务方面

网上花店的服务必须是一流的,对于配送队员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务.在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式:

①打感谢电话或发E-MAIL进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡.

②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉.

③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料.

④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格.

⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题.

⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统.

2.4

渠道建设

就目前来看,网上花店主要是与一级批发商建立业务关系.选择批发商时,一般考察其经营业绩,信誉,合作态度,供货是否及时等方面,要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点,以便于各高校配送成员就地取花.通常与批发商签订合作协议,就价格与产品质量等问题达成一致意见.

3.网上花店策略实施

1.市场范围选择在投入期仅选择网站总站所在中国地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.该模式成功后,以ASP的形式在分站推广.先在已经建成的另外7个分站试运营,经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场.

2.重点宣传客户,宣传对象以在校学生为主,他们对流行感兴趣,往往容易领导潮流,而对于逻辑思维较强的工科学生,我们利用先期的受众进行传播达到宣传效果.

3.现场促销选择每年9月8日和9月9日两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍.宣传内容包括:

⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为3-5条,以"青鸟花店"网址和"校园花店隆重推出"为题搭配悬挂.

⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3-5台微机,可以上网查询并订购;放置一宣传板详细介绍花店内容,并摆放实物鲜花,在宣传当天将配送礼品现场送出.

⑶请学校广播站播发"青鸟花店"宣传部门拟定的宣传材料,在早,中,晚各一次,连续数日.

⑷为营造气氛,安排两名小姐佩带写有"青鸟花店"网址的绶带,进行解说,并组织抽奖活动,中奖者可以现场订购20元以下的鲜花,由网站付款.

⑸在宣传当天,请与学校有关的媒体到现场报道,如武汉晚报,各地方电视台等.

五,营销效果预测与分析

1.营业额收入

据调查分析,我们可以预测在主要节假日,每天销售额在1000元以上.

2.支付方式

根据有关材料网上在线支付将会达到20%,我们正积极与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系,促进在线支付.

3.订货方式

E-MAIL定单,直接进入"青鸟花店"网站校园花店订购,电话订购.另外,我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购.

4.客户特点

年轻化,100%为青年人,以男性学生为主;他们信誉高,文化素质高，无坏帐现象.

5.消费特点

60元以下的鲜花最受欢迎.

6.信息基础设施

公司网站主要是以虚拟主机的形式存在的,故公司暂时不需要具备信息方面的硬件设施.对于信息软件的开发和网站的建设,公司将通过内部成员中计算机较好的同学和招聘有这方面特长的成员来共同完成.B2C网站虽然在理论上可以实现零库存,但是现实中要达到这一点却很困难。

六,经营成本预估

1.原则:

把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值

2.初期投资:

这一时期,资金主要用于外购整体网络服务(虚拟主机),产品采购,系统开发和维护,前期宣传,物流配送等方面上.预计需要人民币2万元左右.从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间.

3.第二期投资

这一阶段我们的服务将辐射各大高校和武汉市区.,服务的内容会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的提高.其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷.

七,系统开发计划

1.系统开发计划

根据公司创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况,我们决定选择虚拟主机的方式来建立我们公司的网站.当然随着业务的扩大,资金的充裕,我们会考虑建立公司自己的网站.在系统初具雏形后,公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试.系统的完备无疑是一个测试,完善,再测试,再完善的过程,直至系统功能达到公司预期的要求.

2.系统逻辑方案

系统逻辑方案是实现电子商城的经营目标,策略和方式的总体框架.下面结合本公司实际情况做出图解说明六大模块:系统商务活动流程,系统总体逻辑结构,系统数据分布,信息处理模块和安全控制模块.

八,项目小结

1.主要工作完成情况调查

了解到广大大学生朋友的真实需求,而且公司从实现目标,运营机制,项目策略等方面都进行了总体规划.另外,在

系统开发计划方面,公司也结合我国的实际情况,参阅了大量的关于网站服务方面的文献,也结合了课堂上所学的电子商务的知识,做出了适合公司的网站运作流程和设计流程,以及适合我们公司的系统逻辑方案.最重要的是,针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求的情况,我们自行设计了一系列服务产品,如短信订购鲜花,附带祝福卡片,电话传情等并且制定了合理的价位.与此同时,我们还设立了论坛,不仅满足了广大青年学生等切实需要,也可以满足社会不同年龄层次消费者的需求!

2.不足与困难之处

由于我们企业刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,同时由于时间紧迫,整个计划书难免有些欠缺,不过我们会尽量地去充实,完善之.在网站设计,制作方面,由于我们小组成员对与此相关的知识了解得不够多,致使我们在网站设计时有很大的困难,但是经过我们的共同努力和协作,青鸟花店网站已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香.我们相信,在以后的努力中,本网站一定会得到进一步的完善!

项目投资计划书范文2一、创业经营宗旨和理念

明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位

1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2.格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康

方面转变。

3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。

服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4.SWTO分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%

O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三.管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

。

四.产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

2.西餐结合快餐

例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3.美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1.品牌策略:

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以

营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。

2.价格策略：

(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

3.促销策略

(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”， 促销战略中应包含以下4方面：

A.求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

D.求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传.

六、实施方案

1.按照直营店的实施情况来执行：

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。

2.西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1) 店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作.

工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.

2) 行政人事

主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。

3) 厨师

对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

4)服务员

以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生。

项目投资计划书范文3一、报告名称：--项目商业计划书

二、报告用途：--项目立项;--项目申报;--项目规划;--项目资金申请等。

三、--项目商业计划书编制单位：

四、项目建设背景分析：

降低中小企业成本。发挥减轻企业负担工作机制的作用，进一步推进合理降低企业税负，全面实施涉企收费目录清单管理，规范涉企收费行为，减轻中小企业负担。优化行政审批流程和企业投资项目相关审批程序，推进降低制度性交易成本。推进降低企业融资成本，推动降低企业用能、用地成本等。

改进政务服务。构建规范高效的服务机制，完善法律、规划、政策，畅通信息渠道，建立健全服务信息系统，逐步实现网上受理、信息共享，着力解决政策服务“最后一公里”问题，营造受理程序简、办事效率高、服务成本低、中小企业满意的政务服务环境。

提升行业协会、服务联盟、综合性服务机构服务能力。推进行业协会、服务联盟、综合性服务机构整合资源，提高服务的针对性和有效性，提升服务能力和水平，发挥其引导和辐射作用，带动各类服务机构为中小企业提供优质服务。

优化产业集群发展环境。改善产业和中小企业集聚条件，加强节能管理能力和“三废”有效治理。推动产业集群光纤宽带网络和移动通信网络等数字化基础设施建设。鼓励支持在产业集群中建设小型微型企业创业创新基地、创客空间等。鼓励有条件的产业集群建设多层标准厂房，高效开发利用土地。

五、--商业计划书编制说明：--项目商业计划书依照“科学、客观”的原则，主要从--技术、--经济、--工程等方面进行充分的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。

六、核心内容提示：“十三五”期间，全球经济持续复苏仍面临诸多挑战，--行业工业经济增长新旧动能正加速转换，--行业工业生产将保持平稳增长，但仍存在不稳定因素。未来--行业将持续推进供给侧结构性改革，坚持创新引领，加快制造业创新中心建设，以智能制造为主线，推动工业转型升级，同时还要关注国际经贸规则新变化、新趋势，重塑--行业工业竞争新优势。

七、--项目商业计划书评价：--商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给--投资商，以便于他们能对企业或--项目做出评判，从而使企业获得融资。商业计划书有相对固定的格式，它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容，从--企业成长经历、产品服务、市场营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。

项目投资计划书范文4一、报告名称：--项目商业计划书

二、报告用途：--项目立项;--项目申报;--项目规划;--项目资金申请等。

三、--项目商业计划书编制单位：

四、项目建设背景分析：

推动中小企业协调发展。建立中小企业跨区域交流合作机制，鼓励东中西部地区中小企业利用各自比较优势开展合作，缩小地区间发展差距。推进城乡中小企业协调发展。推动军民融合发展，促进中小企业进入武器装备科研、生产和服务领域。鼓励和引导中小企业承担社会责任，营造和谐发展环境。

营造公平开放的市场环境。清理和废除妨碍公平竞争的各种规定，推进实行公平的市场准入制度和公平竞争审查制度，打破区域垄断，统一市场监管。

五、--商业计划书编制说明：--项目商业计划书依照“科学、客观”的原则，主要从--技术、--经济、--工程等方面进行充分的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。

《--项目商业计划书》由泓域咨询机构编制，泓域咨询主要针对企业单位、政府组织和金融机构，在产业研究、投资分析、市场调研等方面提供专业、权威的研究报告、数据产品和解决方案。

六、核心内容提示：“十三五”期间，全球经济持续复苏仍面临诸多挑战，--行业工业经济增长新旧动能正加速转换，--行业工业生产将保持平稳增长，但仍存在不稳定因素。未来--行业将持续推进供给侧结构性改革，坚持创新引领，加快制造业创新中心建设，以智能制造为主线，推动工业转型升级，同时还要关注国际经贸规则新变化、新趋势，重塑--行业工业竞争新优势。

七、--项目商业计划书评价：--商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给--投资商，以便于他们能对企业或--项目做出评判，从而使企业获得融资。商业计划书有相对固定的格式，它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容，从--企业成长经历、产品服务、市场营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。

八、--商业计划书编制大纲

项目投资计划书范文5一、可行性分析

关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

1.火锅的类别

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

2.火锅适合的人群

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

3.火锅的优点

火锅的原料大多数采用新鲜的季节性蔬菜，所以价钱便宜，而且它的口味根据不同消费者的需要分为红味、白味和鸳鸯锅三种，适合少、中、老三个层面的消费者;火锅因其辛辣的口感让人欲罢不能，便宜的价格让大众消费者所接受，因其在享用时热闹的氛围而大受欢迎，更因其营养丰富而得到快速的传播。

二、市场定位：

目标市场：主体为大众化又比较注重自身健康的人群。

火锅投资项目计划

“朱师傅骨头煲”定位于中、高档的煲类消费市场。

三、市场营销策略

1、产品开发策略：实行“抓一个中心，配两个辅助，合各类特色”的产品开发策略。

2、直营+加盟连锁策略：具备一定的品牌拓展的能力后，朝直营+加盟连锁方向发展。

3、品牌营销策略：做强势品牌，努力使其发展成为国内和国际市场知名餐饮品。

4、市场进入策略：采用多方位立体式的营销策略，不断推陈出新，吸引消费者。

四、组织管理：

公司初期的组织形式将采取扁平式职能部门化，实行总经理负责制。总经理下设人力资源部门、财务部门、营销部门、加盟事业部门、物资采购部门。在开拓外部市场时，我们将以区域经理负责制的方式，在周边城市，长江三角洲等区域开设自己的分支机构。人力资源部财务部

营销部

加盟事业部

采购部

五、部门职责

1、总经理

主持公司的全面日常经营管理工作，组织实施公司的重要决议;制定公司 发展计划、发展战略和年度各项经营指标等。

副总经理：

参与辅助总经理的日常决策,同时负责会议管理要领，会议审核，文件收发管理规定，员工建议改善方法，卫生管理准则，员工着装等规定的制定等方面。(这部分是较为烦琐的内容，为了便于复制，要以流程的方式来体现，并形成规范和标准)。

直营店经理：

负责直营店的全面日常经营管理工作,并与总公司建立良好的发展关系。

2、人力资源部门

人力资源部门分为人员日常管理工作(包括管理监督员工守则的执行、激效评估、薪酬管理等)、员工培训(在职员工的技能培训、新员工的岗位前培训、员工企业文化培训等)、员工的甄选、招聘(包括培养加盟外派培训人员)。

人力资源部门主管主要负责员工日常管理工作，包括对薪酬、绩效等方面来进行规范;下设培训部主任一名，主要负责建立培训组织机构、组合培训资料、设计培训课程;组织员工培训。另设负责招聘管理的主任一名，负责员工的甄选，招聘，选拔培养加盟外派培训人员。

3、营销部门

我们营销部门的核心思想是打造品牌，为品牌推广服务。本着“品牌推广为主”，“营业推广为辅”的工作原则，针对营业推广的区域不定性和变化性，部门将以计划营业推广和临时性推广双重保险进行推广，以公关和广告两种方式双重进行推广。同时，帮助加盟商调研该市场，统一品牌形象，合理选址等。

4、财务管理部门

财务管理部门主要负责对企业资金运动和价值形态的管理，它通过价值形态的管理实现对企业实物的管理。财务管理贯穿企业经营的各个环节，其内容是企业资金筹集、运用、投资、分配等全盘的管理任务，从事驾驭企业内部各个单位的资金核实、分配、结算、考核的职责。

5、加盟管理部门

部门设立加盟部主管，主要负责加盟个人或企业的接待和开发，加盟商的管理。信息硬件搭建、企业与政府、总部与店面、店面与店面的沟通等

火锅投资项目计划

下设的控制管理部门的核心就是监督和引导，总部监督各店面的经营活动，引导他们向与连锁店经营发展理念和发展方向一致的方向上去

下设省级分支管理机构，设立区域管理人员，通过分支管理机构对下级加盟企业形成物流调配、协助经营、专项指导、参与企划等主要行政资源分配。(地市设立独家办事处，全面保证加盟企业独家垄断当地市场，并按预定目标派出职业经理人协助开发所辖市场。)

6、物资采购部门

主要负责各个直营店物资的采购，加盟店部分特殊物资的供应。选择、建立和培养各个地区的供应商，并建立供应商资料库。

六、战略目标：

打造中国特色火锅第一品牌

七、营销中心

主打品牌：骨头煲、土鸡煲、老鸭煲、鱼头豆腐煲、

特色品味：地方特色品味、滋补养颜

用餐环境：卫生、温馨、

八、进入市场策略

当地有影响力报刊杂志宣传

路牌、灯箱广告

与当地广播电台合作专题的《美食---火锅餐饮》节目

网络营销宣传推广

派送优惠券

九、预算分析

1、由于企业经营对象受季节性影响，每年公司一般存在7个月正常销售，

另外5个月大约能收支平衡。鉴于此，预算分析分两部分进行：一部分为公司7个月预算，一部分为公司另外5个月预算。

2、在采用市场差别定价条件下，本公司判断在各市场的火锅销售收入会有一定差异，但就大范围平均销售收入而言将保持大体平衡，故统一预计为成立第一年单店单月为350000元，成立第二年比第一年大约增长10%，即销售收入单店每月为385000元。

从第二年起单店单月销售收入不变。

3、20--年成立四年直销店，20--、20--年在二级城市各新增2家骨头堡直销店，20--、20--年3家。

如20--年七个月销售收入中：20--年成立直销店收入为385000--7--4即10780000元;20--年成立直销店收入为350000--7--2即4900000元。如此类推。

4、另外按照收支平衡大约估算出5个月收入。

十、总结

主题餐厅商业计划书范文第12篇

The U-Town Dolar Shop Restaurant is located in the new U-Town Lifestyle Center, which is a top level mall in the heart of Beijing’s Central Business District. The theme in this new outlet is the Mediterranean Sea, in particular the typicalscenesthatpeopleabroadrecognizeinthismagical seathatisthecradleofwesterncivilization.

项目介绍：

项目名称/Projectname：北京豆捞坊朝外悠唐餐厅专案案例风格/Style ：欧洲后现代风格建筑面积/ConstructionArea：880m2 工程造价/Budget：2500RMB/ 平方米

无比神奇的美味世界

悠唐主题餐厅给人的第一印象是她长达30 米的外立面，虽然人们不应该以一本书的封面来判断其内容，可悠唐主题餐厅的外立面则已经透露了里边无比神奇的世界：她拥有醒目的亮白色贝壳结构、精美的玻璃柱、为排队的顾客朋友们精心设计的布草侯位椅，以及纯美的白底蓝花外加金紫色logo 的餐厅店招……

纯美、浪漫的地中海情怀

悠唐主题餐厅入口处奢华的金箔马赛克“地毯”，在此地迎接着每位客户的光临，共同分享着餐厅内的魅力世界。当客人置身这片美丽的天地时，恰如远航的船只停泊在了奢华而美丽的地中海港湾。设计师通过以下几种表现形式描绘了一幅美丽的地中海画面：

蓝色的地面：

象征着地中海蓝色的海洋；

升高30厘米的绿岛：

象征着地中海海面上四面环绕着的岛屿；

船型自选小料台：

是停泊在蓝色地中海港湾的船只；沙滩：绿岛中溢满了地中海沿岸的细软沙滩；花朵：洒满了迷人地中海沿岸的熏衣草。

SEALEVEL-bluefloor. ISLANDS-semi-privatediningspace 30cmabovesealevel. YACHT-self-servicebar. BEACH-sandyflooron“islands”. FLOWERS-purplegoldflowersthroughout.

现代世界的奢华生活

餐厅大面积采用了柔软而舒适的纯白色调，这充分反映了我们生活的现代世界；而地中海风格的马赛克表面和餐厅内精致的软装饰给餐厅空间注入了温暖的元素，让我们回忆起往日地中海旧世界的奢华生活。

Most of the finishes are extremely smooth and pure white, reflecting the post-modern world we live in; while the mosaic surfaces and soft decoration have richer textures that warmupthespacesandremindusof theexquisitevalueoftheoldworldon thecoastoftheMediterraneanSea.

世界中还另有一番世界

悠唐主题餐厅的布局独特，每个独立区域都有自己独特的风格，一眼望去没有墙体在阻隔我们欣赏美的视线。在这个“世界中还另有一番世界”中，悠唐主题餐厅的空间宽阔且充满了浪漫与温馨：

The layout is unique in that separate independent areas are created,eachwithitsowncharacter,butwithoutwalls.The restaurant is quite large but instead feels quite cozy in its

different“worldswithinaworld”:

比如：接待台：奢华而给予您对里边神奇世界的无比向往；海平面：集聚目光的船型自选小料台如同在摩纳哥的游艇俱乐部享用VIP 会员美餐；绿岛：在月光下、沙滩上尽享浪漫晚餐。

RECEPTION：pureluxuryandexpectation.SEALEVEL：spotlightonthecentralyacht(self-servicebar); it is like having a VIP dinner on the boardwalk oftheMonacoyachtclub!ISLANDS：a quiet paradise for romantic dinners on amoonlitsandybeach.

夏日傍晚的缤纷

餐厅的总体气氛是地中海的夏日傍晚。实现了：时尚而具品位、不夸张；新且独一无二、却不失内涵；色彩缤纷而富有动感、又不过于妆点；年轻而富有朝气，同时给人留下餐厅很正式的映象；真正的温馨和浪漫而不老套。

The overall atmosphere is of theMediterraneanatsunset.

Theresultis:

Trendy, yet tasteful without beingflashy.New and unique, but without losingsubtlety.Colorful and vibrant, but without

overloading or “over-decorating”.

Youthful and even playful, while atthe same time maintaining a sense offormaldining.Truly romantic, but without all theclichés...

总而言之，悠唐主题餐厅是实现了独一无二的就餐环境，外加美好就餐体验的完美组合，设计师将它打造成时下中国最酷的时尚连锁餐厅。

ALL IN ALL, A PERFECT BALANCE OF THESE TRAITS BLENDED TOGETHER TO GENERATE A UNIQUE ATMOSPHERE FOR AN EXCELLENT DINING EXPERIENCE IN ONE OF THE TOP EMERGING RESTAURANT CHAINS IN CHINA TODAY!

设计师：

Joe Oteruelo

西班牙GG 设计工作室设计总监高级建筑设计师

主题餐厅商业计划书范文第13篇

杰米·特雷弗·奥利弗在2002年成立了15餐厅（Fifteen），他的理念是创造专业的厨房，提供美妙的意大利食物，同时开创一个前卫的学徒项目。这个商业项目的核心愿望是让年轻人相信过去是可以过去的，并且说服他们未来是由自己创造的。

每一年，15餐厅雇佣18至24岁的年轻人都来自贫困或少数族裔社区，没有受过良好教育，有的坐过牢，有的是瘾君子、未婚妈妈，有的吸毒甚至为毒贩跑过腿。通过学徒项目培养他们成为合格的厨师，并且教会他们爱，尊重食物和了解食物的起源，学会从最传统的面包店和肉食店，到最好的油酥点心技能。作为课程的一部分，学徒们还会学习最职业的厨师技能，通过15餐厅获得手把手的训练，他们会更好地了解食物并且在一些顶级的餐厅获得工作经验。学徒经过12个月的培训顺利毕业后将会开始他们的旅程并且成为下一代的职业厨师。

“Fifteen”（15）得名是源自第一组2002年伦敦15个学员。自从那之后，超过220的年轻人从餐厅毕业，其中的一些现在经营自己的餐厅，或者是在伦敦、纽约、悉尼等的一流餐厅工作。超过90%的学徒从事本行，这个项目仍然在增长。

15餐厅的主要收益自然是餐厅的营业。中午和晚上有不同的套餐组合，大多比较昂贵，平均50～80英镑每人。并且需要提前一个月预定座位。当然，作为一家社会企业，15餐厅依然是为了解决社会问题，提供就业机会，构建公平和包容的社会为目的。盈利部分会捐给当地相关的慈善团体。15餐厅现在经营的非常成功，年营业额达400万英镑。15餐厅的各种活动由“更好的食物基金会”（Better food foundation）实施。

关于15餐厅的社会回报，一家咨询公司利用投资社会回报工具在2009年对15餐厅进行了一个合理的分析，SROI是用于全面衡量公益项目与项目执行方所产生的社会、环境和经济价值的工具。根据现有的研究，利益人的会谈和所有材料，计划的结果包括：职业、提高社会和财务技能、降低无家可归的风险、降低两代间贫穷和提高社会移动性、提高饮食和长期健康。

SR01分析估计15餐厅对于学徒、学徒的家庭和孩子，以及整个国家的总价值超过了这个项目的花费。投资回报率是1：9.5，尽管这样高的回报率在社会企业内是非常独特的，但是仍然有很多方面是可以复制的。

15餐厅有食客向往的美食，年轻人追求的奋斗方向，最重要的是，它回归到那个社会企业最简单的定义：“运用商业手段，实现社会目的。”

链接：社企餐厅不完全生存指南

2012年岁末，当其他的餐厅都在为各种派对晚宴的订单忙得不可开交的时候，与明星大厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的15餐厅齐名的旗舰型培训餐厅霍克顿（Hoxton）学徒餐厅在运行9年之后却面临着被迫关闭的困境。霍克顿学徒餐厅是旨在帮助长期失业人员重返工作岗位的慈善组织谋生培训（Training for Life）的一个营业性分支，也是英国著名的社会企业之一。餐厅将所有的利润用于为失业的年轻人提供为期六个月的餐饮服务培训课程，并且提供真实的工作环境帮助学员实践，同时支付他们薪水。

开业至今，一共有650名学员从霍克顿毕业，其中70%在餐饮酒店行业找到了固定的工作。然而，由于英国政府大幅削减公共预算，谋生培训（Training for Life）不幸成为牺牲者，而霍克顿也不得不因为母机构的倒闭而停业待售。这个消息对大多数长期依靠筹资和补助的社企餐厅来说是个很大的打击，而如何在兼顾社会影响的同时，创造自身的商业价值，对于处在经济低迷大环境下的社企餐厅来说显得特别重要。

15餐厅康尔瓦分店的CEO戴夫·米娜（Dave Meener）在谈及餐厅社企模式的成功时是这么说的，“除去社会目的，15餐厅康尔瓦分店是一间单纯的高档餐厅，而除去商业盈利的部分，我们则是一家远离市场运作和商业需求的青少年活动中心。”

所以，一间成功的社企餐厅首先必须是一间成功的餐厅。另一方面，虽然单纯地成为追逐商业利益最大化的餐厅，然后拿出部分盈利用于社会目的的运作方式（也可以理解为企业社会责任）可能来得更加有效，但社企餐厅将社会影响贯穿商业运作始终这样的模式本身也肩负着重大的社会意义。所以，一味强调商业运营上的高效对于社企餐厅来说也是不公平的，毕竟商业运作不是社企餐厅的全部。然而，一旦注入社企元素后，如何能够继续支持而非限制餐厅本身的运作，似乎也成了最大的难题。这里列举一些社企餐厅必须跨过的坎儿——

明确的目标人群

如果将开设一间餐厅列成一个多元方程式，目标人群的设定就是一个非常重要的变量，一旦将这个变量定下来，其他的问题例如选址、价位和服务等就变得容易解决。一些经营者可能认为社企元素会给目标人群设置许多的限定条件，其实换个角度想，社企元素只是将目标人群进行了细化而已。除去社企元素制定的目标人群应当作为餐厅运作的基础，能够同时认同餐厅运作和社会目的的人群则是核心目标人群。核心目标人群是提高客户黏度的关键，而如何培养基础目标人群成为核心目标人群也应当是社企餐厅发展的长远目标。

清晰的食品概念

拥有一个简单清晰的食品概念并且坚持下去也是许多成功餐厅的信条。这一点不论是对于普通餐厅还是社企餐厅都同样适用。食品概念和目标人群相互作用，也使得餐厅的定位更加清晰。同样是针对上班族，家常菜馆和西式简餐的选址、价位和服务截然不同。

稳定的资金来源

谈社会影响的同时，谈到钱，好像有点俗。但对于社企餐厅这样一个营利性机构，却可以大大方方地谈钱。和普通餐厅一样，社企餐厅营业初期少不了稳定的资金支持。创业者自己的投入是很重要的资金来源，社会创投基金也是现在不少社企餐厅融资的渠道。但社企元素不应该是限制融资的渠道。如果你手里有一份非常完整的商业计划书，那么手握闲钱的投资者也可以成为你重要的游说对象。当然，银行贷款也是可以考虑的途径。

精准的营销方案

无论是开在弄堂里的馄饨摊，还是高档餐厅，都应当有一套营销方案来积极寻找潜在顾客，同时增加现有顾客的忠诚度。许多社企餐厅还将自己的社企元素作为一种营销手段，举办与自身的社会目的相关联的活动，例如讲座、义卖等。这不仅能够提高那些既认同餐厅运作又认同社会理念的核心顾客的黏度，还能从普通顾客中培养更多的核心客户，宣传自身的社会价值。

链接：社企餐厅的三种类型

捐赠收入型

餐厅想履行社会责任，最直接的方式就是把一部分收益捐到特定非营利组织、社区项目。英国牛津的特尔街厨房（Turl Street Kitchen）除了提供各式各样创意料理，还将收益都捐赠给OxfordHub——一个为关心各类社会议题的大学生提供协同工作场所的非营利组织。墨尔本完全由志愿者运营的（亲人）Kinfolk不但主打公平贸易产品，收入还会捐献给四家不同领域的非营利项目。多伦多本土小生意纸杯蛋糕EatMyWords也有意识源源不断地捐献收益到艾滋病防治领域“斯蒂芬·刘易斯基金会”（StephenLewis Foundation）。其实捐款可以说是最为常见的模式了，例子不胜枚举。

至于这些餐厅为什么想捐赠部分收益到非营利项目的原因有很多。像牛津特尔街厨房（Turl Street Kitchen）这样的，其实就是由受资助的NGO开办的，捐赠收益天经地义，大量的东南亚社企餐厅也是因为背后有NGO直接推动此外，餐厅的老板们就想这么做也是原因之一。（亲人）Kinfolk的创始人一开始只是为了一个项目筹款而卖吃的，做着做着就变成了一个颇具影响力的公益项目。

培训+雇佣特定人群型

除了捐赠模式，培训+雇佣模式也是颇为常见的。洛杉矶市的旧时咖啡屋（Old Skool Cafe）雇用16至22岁之间的“问题青少年”服务，为他们提供从心理辅导到职业规划等各方面的训练。南京的爱德面包坊培训智障和轻度精神障碍人士成为高端糕点烘焙师。香港的甜蜜蜜新生咖啡店雇用新生精神康复会的康复病患为顾客服务，且主打各种邓丽君相关餐饮、纪念品。而大名鼎鼎的黑暗餐馆（Dans le Noir）黑暗中的餐厅更是培训盲人成为服务生，让食客在全黑的环境下体验美食以及盲人生活。

而这类餐厅的主要动机几乎都是为了给特定人群提供工作以及融入社会的机会，顺便通过餐厅的营收支持相关慈善事业的发展。不过他们碰到的问题也是直接的——如果完全按照市场规律的话，他们似乎是没有必要雇用轻度智障人士做面包或者雇用康复患者当服务生的。而且雇用一些特定人群可能还会存在一定的风险——并不是所有人都能够像黑暗中的餐厅一样“变劣势为优势”，把自己的社企因素当作最抢眼的营销卖点。

传播正能量型

除了捐款、雇人，通过一些小心思传播正能量也是美事一桩。比如，英国约克郡的烹饪室（The Cooking Room）把“学习、烹饪、分享”当作核心理念，作为一个社区厨房，人们可以和富有经验的厨师在装备良好的餐厅里学做菜。部分收益返回社区各类项目建设。遍布全美的帕尼罗面包（Panera Pay-What-You-Can Cafes）是基于社区的面包坊，顾客支付自己想支付的金额。能够维持的秘诀是有钱一点的顾客自然会多付一点，经济窘迫的顾客也很少白白拿走面包。上海的壁虎餐厅为各类社会创新项目提供讨论区支持。

很难说这样的运营方式是什么样的“模式”，但是毋庸置疑的是，他们是很温暖的存在，他们把餐厅变成了一个不仅仅是吃饭的地方，而同时成为一个传播美好愿望的载体。

主题餐厅商业计划书范文第14篇

在沈阳市一条繁华的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在早点经营中展开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多。而我们是小而灵活，质量好。在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越多，油条的销量自然也就上去了。

私人图书馆混搭餐厅生意旺

美国康涅狄格州的一位叫杜里的人，开设了一家餐厅。这家餐厅在餐馆经营上与众不同，鼓励顾客在餐桌上读书看报，甚至还免费赠书赠报。他的餐馆收藏了2万多册图书，成为康涅狄格州最大的私人图书馆。杜里把图书放在餐厅，供客人自行取阅。实行这些措施以后，餐厅营业额上升了40%。餐馆老板杜里表示说，他的饭菜是一流的，但自己的店盈利在于顾客的兴趣不在饭菜，而是看中了他的书，而这一点正是他的营销秘诀。

设棋局赢者免费就餐

台北市信义商业圈内有一位西餐业者，为了能够促使客人长期光临，特地在餐厅壁柜中设下每周定期更换的棋阵，提供给来这里的客人对弈。凡是能够收拾残局进而“掳帅掳将”者，将可免费享用该餐厅赠送的牛排大餐。然而到目前为止，该餐厅所设下的残局一直无人能够解决，不过，许多客人为了能享用牛排大餐，在下回前来时，总是不忘拉几个对棋艺有研究的朋友，一同前往“策划”破阵。这一方法不仅吸引了顾客，也大大提升了店里的营业额。

屋顶设菜园成商业模式

城市土地的稀缺与建筑屋顶的闲置成为鲜明对比，如何开发闲置的屋顶一直是个难题，来自云南农村的景观设计师朱胜萱的天空菜园不仅高效利用了屋顶，而且还圆了都市人的田园梦，不仅让难题有了一个完美的答案，也为自己创造了财富。景观设计师的身份让朱胜萱在寸土寸金的城市发现――城市中大量闲置的屋顶。朱胜萱想，将众多的闲置屋顶变成田园、种上蔬菜，从技术层面来说并不是件困难的事，足够的防水措施，铺上专门的轻质土，再加上一套排水灌溉系统，一个天空菜园就诞生了。于是到2012年，这样的菜园逐渐被他放到了一些工厂和商务楼的屋顶上。到了今年3月，位于上海七宝凯德购物中心屋顶的天空菜园正式开业，消费者只需每月支付50元的租金，就能获得一个种植箱的菜地，蔬菜种苗与日常养护，会有专业人员提供。市场的反映很快印证了项目的价值，到目前为止，七宝凯德的屋顶上已经有超过600个种植箱被出租出去。朱胜萱坚信城市建筑的屋顶都布满了天空菜园的梦想并不遥远。

轻食餐厅帮你计算卡路里

已在南京开了2家店的“沙拉日记”，无论是食物，还是店面选址，客户维护等等，与普通的餐饮迥然有别。这家餐厅每日按照合理的膳食搭配给出适合人体需要的饮食菜单，而其中主打的产品是沙拉、三明治和果蔬汁、燕麦饼干。2008年，这家店的两位合伙人孙葳和张乔发现，‘喜欢健身的人有饮食方面的需求，但是没有能满足的产品，萌生了做运动营养餐厅的想法。于是在今年的2月“沙拉日记”开业了，食材方面选择如西餐中经常用的几乎是零脂肪的龙利鱼等，菜单都是需要严格按照相应标准来计算安排的。另外考虑到订外卖的人都比较孤独，他们会跟对方积极沟通，在圣诞节、感恩节、情人节这样的节日里推出更具特色的产品，同时，他们还会为顾客提供爱心小卡片之类的小礼物来让顾客感到这种消费的温情。

烤鸭分块兜售更好卖

在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1―1.5千克之间，价格60元/只左右。可店里销量一直上不去，好的时候一天才卖十多只。酒店后来才分析出原因所在：人们在购买烤鸭时希望能少一点，精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费浪潮，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了辅菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。

巧用低档廉价引顾客

在新加坡，有一位华侨在当地开了一家饭馆，想要高档豪华，但不具备条件;饭馆的菜品也无独到之处，而当地的低档饭馆又不少。在这种情况下，怎样才能取胜呢？这位老板很精明，想出了与众不同的办法。这家店规定：每位来进餐的顾客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜、20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上另一个菜。餐厅里还挂上一块“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这一招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样多的需要，因此小饭馆很快闻名，生意兴隆，利润可观。

悬崖上开旅馆日日爆满

在法国与意大利之间有一处海拔4810米的阿尔卑斯山脉最高峰勃朗峰，有许多的探险者成群结队前来勃朗峰登山探险。意大利阿尔卑斯登山俱乐部经理汉斯，从中发现了一个巨大的商机。他发现有许多登山爱好者由于体力不支或天气等原因，往往在快要接近峰顶时而功败垂成，令人沮丧。他想，如果在山腰上建造一个旅馆，为登山探险者提供一个中途歇脚、避风的地方，岂不是会大受欢迎。汉斯耗资3.6万美元，委托利普制造厂建造了一个类似机舱的舱房旅馆，然后雇佣一架直升机吊至勃朗峰悬崖上安放固定。这家旅馆建在海拔2830米的悬崖上，外形如同一个飞机机舱，且有一半舱体探出悬崖外。汉斯瞅准探险者喜欢新奇、刺激的心理，给他的旅馆起了一个惊心动魄的名字――“悬崖旅馆”。悬崖旅馆开业仅三个月，便出现了客满为患的火爆局面，以至顾客要想入住，必须通过旅馆网站提前预定，且每晚最低收费50欧元（约合398元人民币），否则将不予接待。

主题餐厅商业计划书范文第15篇

五岳散人何许人也？早年“天涯论坛”的网络红人，知名时评人、社会问题思考者。因为这家“我们的餐馆”，他又多了一重身份――老板。当然，这并不是他的初衷和目标。

在他看来，800位网友的“微创业”，并不是其出资的“微乎其微”，而是一帮资产上微弱但人格上并不卑贱的人，通过网络联合起来，发起一场与传统商业中“资产决定话语权”的反向合唱。

800“微博控”织出一个饭馆

因为平日好吃，遍尝美食，五岳散人早些年已是京城响当当的“吃货”。前些年闹得沸沸扬扬的“转基因”着实让五岳散人担心，于是自个儿在京郊盘了个大棚，就图个自给自足。朋友也纷纷前去凑份子，他就索性扩大基地规模，开始琢磨开一家从进货到制作都透明的餐厅。

五岳散人当时的想法，是通过掌握处于餐饮行业上游的农产品生产基地，以及配合实体餐厅形成的销售平台，“前店后厂”可以形成一个完整的价值链。正当五岳散人不断丰满自己的餐厅时，去年9月，72名草根网友创办的“很多人的咖啡馆”（以下简称“咖啡馆”）开业，这个信息被五岳散人捕捉到了。

“咖啡馆”的创意源于蚊二妞（网名）2011年1月6日在豆瓣网的一个帖子：“我们用2000块钱来开咖啡馆吧。”帖子发出后，豆瓣网友每人入股2000~20000元。大半年后，北京北边一块并不繁华地段的半地下室里，这家咖啡馆居然开起来了。

这条微博让五岳散人兴奋起来，他决定不但要开放餐厅的食材、制作和销售环节，连出资也要开放。

在“网络达人”五岳散人看来，“咖啡馆”的开业并不仅仅是投资高度分散的结果，这是与微博为代表的WEB2.0倡导的双向、对话和互信的沟通方式完美契合。一家成功公司，在做大之后都要补上股权分散、理性对话和股东信赖这几堂课，而“咖啡馆”在一开始就做到了。这种模式才是他想要实践的商业理想。

借着心中升腾的激情，他写下了一份很不规范但很适合网友阅读的商业计划：

每人出资5000元，不足500万元的部分五岳散人补足（按照《公司法》的规定，股份有限公司的出资额不得低于500万）；供应的食品、包括全部辅料都出自无污染的农场，股东就餐可以享受85折优惠；股份可转让，年底有盈利则分红……

看过一遍后，他迅速把计划书挂在博客上，并在新浪微博上发了一个链接。这一刻，是2011年9月15日中午12点15分。

崭新的商业模式和食品健康的社会诉求，在有着40万粉丝的五岳散人的新浪微博上点燃了第一支火炬，然后不断接力、发酵。短短7个小时，超过1000人按照计划书的要求，通过私信向五岳散人表达了投资这家饭馆的愿望。

“微创业”叫板传统商业

“织微博”是一次深刻的公民教育，它让使用者身临其境地感受到“我的关切应该受到重视”、“我也应该发出我的观点”。短短两三年，已深刻改变了中国的媒体生态，也正改变着中国的社会管理生态。但是在商业这个最传统的“私权利”领域，同样需要微博式的平等沟通吗？

消费者真正关心的是什么？是这个产品的原材料是什么？会不会给我带来伤害？定价是不是存在暴利？而如今的企业微博只是在“成品”这个最后环节与消费者进行所谓的“沟通”，实则更多是企业文化宣传的另一种彩头。

而五岳散人的“我们的饭馆”则不太一样，除了把资金招募在微博外，他把管理决策、财务状况、材料来源、菜品设置、定价策略统统“晒”在微博上，供人质疑、供人点评。无论是作为消费者对菜品质量的担忧，抑或是股东们对经营状况的关切，都可以通过微博进行沟通。

虚拟信用实体化

从发出《商业计划》到1000个人发出参股意愿，五岳散人用了不到7小时；而募集到500万元资金，五岳散人的助理只用了三天。

五岳散人将募资的成功归功于近几年频发的食品安全公共危机。这让一批关注社会事件，又对自身健康愈发关切的人群更加渴望拥有一家自己的餐厅。“我们的饭馆”因此成为了微博上有粘合度的话题。而之所以定价在5000元，也正是基于这一人群的消费心理。

“定得太低，股权会更分散，更重要的是出资人会对这个餐厅的档次产生怀疑，认为这只是一场游戏。定得太高，万一全赔了，出资人还是会心疼的。5000元正好踩在这个点儿上。”

正如五岳散人所说，无论是花5000元入股这家“饭馆”，还是花2000元凑份子到“咖啡馆”，很大部分人是抱着“玩儿”的心态。姑且不说股东中那些不在北京的网友，即便是本地人也不会单冲着85折的优惠，忍受舟车劳顿和亚运村地区出名的拥堵隔三差五来这里消费的――除非你就住在附近。至于投资回报，按照《商业计划》的规定，一人限一股，而且只有一半盈利作为分红（另一半留作发展基金），回报率很难比得过银行中的理财产品。

但同样是“玩儿”，作为“饭馆”老师的“咖啡馆”玩儿得就要辛苦得多。从发起到募集72人的41万元，后者用了整整9个月。在记者的质疑下，五岳散人也不得不承认，“精英”的号召力在募资中起到了关键作用。

访谈中，五岳散人给记者聊到了一件趣事。就在9月15日前不久，他下载过一款微博“应用”，可以通过粉丝数和回帖数计算自己的微博价值。“应用”显示，他的微博已经价值425万元。

“绝对是巧合，那本就是一款打发时间的‘娱乐应用’，没有人真相信自己的微博能值那个价。但不得不承认，网络与现实之间那道鸿沟已经被填平了。网络上聚集的虚拟信用能过渡到现实生活，这是WEB2.0给我们带来的最大变化。”

民主只是手段，盈利才是目的

在五岳散人的《商业计划》中还有很“专横”的一款：（除五岳散人之外的――记者注）股东放弃对餐厅以及公司的经营管理、投票等权利。

更有甚者，与《商界》记者的交谈中五岳散人提到，在这家餐厅的“顶层设计”中其他股东只具有建议权、知情权和监督权，但不能行使否决权和罢免权。

五岳散人为什么会坚持如此“无理”的要求？单单“霸王条款，爱来不来”恐怕不能解释全部。

记者在采访“咖啡馆”时发现了原委：在“咖啡馆”的72名股东中，重大决策由股东投票敲定，董事会扮演的是监事及日常事务决策者的角色。一个声音始终在咖啡馆游荡：“民主，民主，还是民主，这是我们生存的最高原则……”但一年之后，“咖啡馆”为“民主梦”付出了沉重的代价。“人太多了以后，矛盾更加的不可调和。矛盾不断堆积，然后就有人说‘老子/老娘不干了’，这时候怎么算？投资2000的就搬2000块钱东西回去？”“咖啡馆”的初倡者蚊二妞曾这样向记者抱怨。

“咖啡馆”的民主的确很棘手。前一周，《商界》记者曾约好它的一位股东与五岳散人一起接受采访，然而在采访前一天这位股东在电话向记者抱怨：“我已经不在那里了，现在回老家了。”

“我们是在做商业，商业就需要盈利，一人一票的民主决策必然造成效率的降低。”五岳散人这样向记者解释，这来源于十多年来他对社会生态中“公平”和“效率”的思考。

在与五岳散人的谈话中，《商界》记者能很强烈地捕捉到这样的观点。民主并非只有一种方式，而能保证一个组织最长久地高效运转的民主方式才应该是首选。同时，民主并非只是民主决策，也包括民主参与和民主监督。“我们的餐馆”鼓励股东提供资源参与到组织建设中，事实上截止到现在，店址是股东推荐的，蛋类和肉类的供货基地是股东推荐的，餐厅的设计装修也是股东推荐的……

“社会的信任危机，并不是老百姓不相信办事者的能力，而是认为他不公。”在“民主监督”这个问题上，五岳散人做得一点都不含糊。“我们的餐馆”从筹备到运营，注册股东名单、融资情况、工作进度，以及日后的营收状况都会事无巨细地做成一个电子文件，每月电邮给各个股东，并要求他们必须以EMAIL形式或提出质疑或予以确认。五岳散人还在设计制度，每个在京的股东每年必须到饭馆领班一天，让他们身临其境地感受哪些钱必须花，哪些事必须做。“民主参与和民主监督能换来股东的信任，这种来自顶层‘自觉的民主’执行起来要比民主决策容易得多。”他向《商界》记者强调。

实验会失败吗？

采访中，五岳散人一再强调，如今的“专断”只是开业前期的临时之举。他给自己在“我们的餐馆”的定位是：首先，制定一套尽量完备的运行机制；其次，找到一个好的餐厅经理；之后，形成一套决策机制；然后走人，每年拿分红。

五岳散人所谓的“决策机制”其实就是前面探讨的“民主决策”。“我们的餐馆”开业前半个月的一天，他与“咖啡馆”的主要股东进行了一次深入的交流，后者的很多做法让他很认可。“我们分别在两头向同一个目标努力，我解决好了筹资的难题，但你们一开始就设计好了治理构架。”这是他在交流后对“咖啡馆”的评价。

“一旦‘我们的餐馆’走上正轨两三个月，我会迅速引入民主决策。”五岳散人对《商界》记者表示，“但肯定不会事事都民主决策。招什么样的服务员、买哪家的食材、卖什么菜、定什么价，这些本应该由市场决定的事项也拿来民主决策，餐馆一盘菜也卖不出去。”

五岳散人自认为算不上是精英，但他认可将“精英主导+民主决策”作为“我们的餐馆”未来的构架。他理想的“精英”就在除他之外的其他股东中，这个人并非一定在智慧上的鹤立鸡群，也不要求经营管理上的出类拔萃，但是一定是在股东中综合素质高、办事公道正派，具有奉献精神和公信度的人。当然，这位“精英”究竟是谁，依赖于股东的民主选举。