外卖安全论文范文
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第1篇
关键词：餐饮外卖O2O；大学生市场；顾客满意度；满意度提升
中图分类号：F27
文献标识码：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.29.032
互联网、大数据的不断发展带动了餐饮O2O市场的崛起，在线预定叫外卖大势兴起。移动客户端的使用习惯已经逐渐代替PC客户端成为大家日常生活的主要使用工具，外出、订餐、交友等生活的方方面面都离不开手机。大学生是一个几乎人手一份智能手机的群体，对于外卖的参与热情较高。年轻网民是外卖订餐的主要客户，其中又集中于大学生、已毕业大学生或刚就业人群等，大学生群体是餐饮外卖消费的主力群体，同时也是未来餐饮外卖行业不断扩大市场的潜在消费人群。本研究通过调查问卷的方式，利用“问卷星”网站以随机发放问卷的形式发放给合肥各高校的大学生，本次调查问卷的研究对象是有过网购经验（并不一定具有外卖经历）的在校大学生。他们对外卖的了解程度和参与程度及满意度的相关调查。本次收集问卷306份，共设计了24个问题。本研究利用统计软件SPSS21.0对整体数据进行了简单的频数分析。
1 外卖订餐使用情况和基本态度分析
从上表可知，超过五成样本会选择偶尔使用外卖订餐，比例是50.3%.经常外卖订餐的比例为30.1%，以及还有19.6%的样本极少使用外卖订餐。另外从下表可知，对于样本外卖订餐的情况来看，懒得出门，错过饭点，忙学习或工作，这三项的选择比例均高于，选择比例分别是：81.7%，43.8%，31.0%。尤其是懒得出门时，样本更愿意外卖订餐。也即说明外卖订餐更可能是由于个人因素所致。
针对于样本不能忍受的项来看：超过四成样本会选择饭菜卫生质量差，比例是40.5%，以及还有三成的样本认为送餐时间过长不能忍受。这里再一次涉及到送餐时间问题，也即说明外卖送餐时间是样本最为在乎的因素，而且也是最不能忍受的因素。
2 外卖订餐服务满意情况分析
从表3可知，样本中有71.2%为饭菜质量与卫生较为重要，还有18%的样本认为送餐速度较重要。也即说明样本认为饭菜质量卫生是基本的保障，同时还需要有较快的送餐速度。整体满意情况来看，整体上样本表现出较为满意的态度，其中选择一般的占比最高为72.5%，还有22.2%的样本选择满意，样本的整体满意度还有较大提升空间，而提升当前送餐速度是可以有效提升满意度的较好途径。另外对于外卖的质量来看，样本中有73.2%认为一般，还有24.2%的样本认为好，整体上外卖质量还有较大提升空间。
3 样本外卖订餐需求情况分析
此部分在于分析样本的外卖订餐需求情况，分别从外卖送餐时间情况，以及外卖商家个性化服务这两个方面进行分析。
3.1 外卖送餐时间情况
在上述分析过程中发现，样本对于外卖时间的关注在乎情况非常高。因而深入分析样本对于时间的要求情况，从上表可知当前的外卖送餐时间情况上，392%选择20分钟到30分钟，还有30.7%的样本为30分钟到40分钟，也即说明大部分外卖送餐时间均在40分钟以内。而对于样本可以接受的送餐时间来讲20分钟到30分钟占比最高为35.0%，还有21.6%的样本选择20分钟内，以及29.7%的样本选择30到40分钟之间。整体比较来看，绝大多数样本认为40分钟内可以接受，但是样本更希望在30分钟以内。结合当前具体的外卖送餐时间情况来看，整体上如果外卖送餐时间再加快10分钟，相信大学生消费群体对于时间的抱怨会少很多，这样也可以赢得更多客户，以及当前客户更多的满意度。因而建议外卖商尽可能在当前时间基础上加快10分钟左右的时间。
3.2 外卖商家个性化服务情况分析
如下图所示：健康食谱，私人定制菜单，设置对未来几天的订餐，节省时间，这三项的选择比例均高于四成，选择比例分别是：65.0%、46.7%、42.2%。大学生消费群体对于外卖店的个性化服务也有着较高的期待和要求。
从表5可知，针对样本当前的外卖平台使用情况来看，样本中有51.3%选择美团外卖，还有25.8%的样本选择饿了么，那么平台就需要了解大家选择美团外卖更多的原因。就对于您选择现在使用的外卖平台的最大的原因来讲，降价优惠力度很大占比最高为229%，以及朋友推荐这项的选择比例是22.2%。所以，对于大学生来说，价格优惠有很明显的吸引力度。
5 满意度提升对策与建议
5.1 加快配送速度，优化配送环节
以人为本，坚持顾客就是上帝的原则，为了客户的绝佳消费体验，加快配送速度至关重要。节约客户的等待时间，就是在提升顾客满意度。配菜做菜要准确快速。提前做好菜品分类，方便菜单出来后选择对应的菜品，做菜需要在保证口味的同时选取快速熟菜并合适的火候。冷菜、甜点等可以提前准备。做好食物的保鲜和保温工作，打包要适合配送，最大限度不喷洒出汤汁等。熟悉配送的路线以及路况，配送需公平合理，先预定客户的先送，相同时段，地点接近的客户同时配送。
5.2 严格把关饭菜卫生与安全
食品原材料购进环节需要严格把关，做好食品的保鲜工作，定期做卫生安全检查以及环境清理。建立健全外卖平台的食品安全制度，加强准入机制的建设，不是无条件的允许任何餐饮商家加入外卖平台。开放投诉电话或者投诉网络渠道，加强群众监督力。严格遵守行业食品安全规范，保障消费者的人身安全。配送过程中也要保证食物不受外界影响。
5.3 个性化服务
可以推出私人定制菜单。可以是客人自定的，也可以是店铺推荐的，大学生社团、学生会等活动会有集中时期，包括实习生时期及应届毕业生赶论文时期，这项个性化服务就能为学生消费者行最大的方便。定制化健康食谱。现代大学生注重养生的、励志减肥的学生不在少数，店铺可以根据美容医师或者养生医师的建议定制健康有效的符合大家需求的食谱，大学生消费者可以最大优惠程度上享受相对专业的食谱推荐服务。配菜佐料配送。很多大学生聚会热衷于亲自动手下厨房，往往会因手艺问题不满意，商家可以提供提前配菜服务，将菜和佐料入锅的顺序以及时间火候等提前决定好，配送给学生后，他们可以直接下锅，准确有序做料理，一定程度上可以保证口味，还可以节约时间。
5.4 外卖平台系统升级，布局创新
外卖平台的使用可以更加简化订餐步骤，增加图片与菜名的匹配量，给予客户最直观的视觉体验，升级平台订餐系统。布局可以集思广益，集中各个商家的创意，每个商家可以设计自己的专属商铺，在色彩和结构布局上最大程度体现人性化的观念。
5.5 完善售前售后服务，树立口碑
服务行业的售前售后重要性需要摆在首位，售前可以增加更多的咨询平台和咨询方式，让客户可以多方位了解我们的产品。售后服务是扭转客户消费体验的最终环节，所以在售后这一部分需要拿出真诚与耐心，去听取客户的建议，解决客户的苦恼。及时回应客户的要求，最妥善的处理好相关问题。
参考文献
[1]杜春娥.O2O模式下餐饮外卖市场大学生消费群分析――基于河北师范大学的实证研究[J].新闻知识，2015，（04）：23-24+27.
[2]李鲁静.大学生网络外卖消费现状及发展研究[J].商场现代化，2015，（02）：25.
第2篇
关键词：美团外卖；市场开拓；营销启示
项目资助：河北金融学院应用性本科毕业论文（设计）支持计划项目资助，指导老师为河北金融学院管理系孙娜
中图分类号：F27 文献标识码：A
收录日期：2015年3月30日
一、引言
本项目将通过专业的研究方法，旨在通过实证调查，客观的了解河北金融学院“美团外卖”校园市场开拓中营销策略的效果，从营销策略的视角分析“美团外卖”作为一个订餐平台，在校园市场营销策略方面的相关问题，并通过数据的整理和统计得出切合实际情况的结论，进而提出有效建议。
二、“美团外卖”市场营销策略实施情况及效果分析
（一）“美团外卖”产品选择缺乏特色，宣传不到位。河北金融学院市场和其他校园市场存在天然差异，校园内食堂就餐方式一直以来是河北金融学院学生消费者的主要就餐方式，校园外产品并没有产品品质的保证，但因其味道尚佳，成为了食堂就餐方式的有力补充。“美团外卖”自然只能选择校园内及校园周边的商家合作，推广其产品。在消费者选择“‘美团外卖’提供的产品有什么问题”的问题中，有42%的被访问者选择了“没问题，都见过，可以区别”的选项，显示了河北金融学院就餐市场中学生消费者的无奈；38%的被访问者选择了“包装粗制滥造”这一选项，这进一步验证了校园消费市场尽管消费来源单一，但作为高校学生的消费者没有放弃服务品质的特点。走心做产品是“美团外卖”在竞争中脱颖而出的必经之路。
（二）产品定价相对合理，管理有待加强。“美团外卖”定价问题的调查中，有31%的被调查者选择了“合理，和线下购买一个价格”选项，也有29%的人选择了“不合理，比线下购买的价格高”。这和“美团外卖”的优惠活动是有直接联系的。“美团外卖”商家管理中存在着一些缺陷。在“美团外卖”推出满减活动时，一些商家会利用促销活动契机增加包装费配送费等附加费用，甚至有一些热门商家在“美团外卖”平台明目张胆的制定高于线下的价格。虽然因为校园市场商家有限能够维持消费者的购买，但是长此以往很可能因此影响了“美团外卖”的信誉。
（三）渠道开拓难度大，储运环节机会与危机并存。“美团外卖”在河北金融学院市场环境中，由于商家较为固定，渠道开拓难度较大。在“美团外卖”如何对产品进行调整的调查中，“校园内外的产品都需要增加”占总体的63%，以绝对的优势成为选项榜首。学生消费者群体求新求异，合作商家的拓展，多元化的产品选择成为了消费者的必然要求。
在“美团外卖”使用的过程中出现的问题访问中，配送问题成了最大的问题。“美团外卖”不负责产品配送，储运环节完全由商家自己负责，这是商家管理的漏洞之一。消费者表示，偶尔会出现下单之后确认订单慢，确认订单之后并没有配送，配送时间长等问题。这和各个商家自行雇佣学生或者商家自行配送有很大关系。在午餐晚餐人流量较多时，订单配送不及时成为了外卖平台使用者痛斥的问题，虽然73%的被调查者表示，使用过程中的问题大部分得到了解决并且满意，但在外卖平台激烈的竞争中这个问题不知道会不会成为“美团外卖”的“蚁穴”，毕竟方便快捷的订餐平台才是抓住消费者心的利器。
（四）广告设计和铺展方式苍白无力，促销跟进不及时。河北金融学院市场中，“美团外卖”的最大竞争者非“饿了么”莫属，“淘点点”、“大众点评”等虽然普及率很高，但是由于河北金融学院的地理位置较为偏僻，商家拓展难度较大，之前出现过的校园微信配送平台在两大巨头的冲击下奄奄一息。在“美团外卖”的了解途径调查中，35%的被调查者选择了“海报条幅张贴”这一选项，27%的选择了“传单发放”，两者占总体的62%，其他几种方式稍显逊色。这两种方式同时也是“饿了么”广告的主要形式，二者广告设计同样没有特色，最后的战争以发放量取胜，毫无创新点。同时，我们注意到2014级、2013级的被调查者中，有42%的被调查者选择了在社团活动中了解到“美团外卖”订餐平台，成为了校园市场推广方式的一条靓丽的风景线。
在“您是否会因为赠饮或减价活动而特地订外卖”的问题中，选择“不会”的仅占总体的23%，比例偏低。这就说明赠饮活动和减价活动对消费者的吸引力还是很大的，在对部分消费者的调查中我们发现，很多消费者在“美团外卖”和“饿了么”平台之间切换频繁，手机上同时存在两种软件，使用哪一个和促销活动的力度密不可分。二者的价格战曾经备受关注，作为订餐平台价格战不可避免，在此我们不作讨论。促销到底是迎难而上还是“田忌赛马”是值得思考的问题。
三、营销启示
（一）校园市场特点明显，“对症下药”才能药到病除。在传统意义上，校园市场的消费者特点趋同，市场定位和目标市场的选择上并不存在风险。但是外卖市场竞争激烈，怎样在同一市场做出不同特色来是营销者需要思考的问题。校园市场的文化氛围很浓，学生市场的消费能力虽然有限，但是其拥有较高的文化水平和独特的思维方式，对品牌和产品品质要求较高，加之自媒体时代的到来，互动营销成为重要的方式，多元化的需求要求营销者找到与目标消费者的契合点，不能以以一敌百的心态苟活。从广告制作和分发的方式看，传统的纸质宣传单页的发放和条幅的粘贴只能让消费者“看到”，简单的看到很难使消费者行动。推行体验营销，从消费者在感官、情感、思维、行动和关联五个方面重新设计和定义营销的思考方式，这不仅仅是校园市场的需要，也是自媒体新媒体时代整个消费市场的总体要求。
（二）产品是外卖市场的根本立足点。在河北金融学院市场，无论是“美团外卖”还是“饿了么”，两大平台的产品建设存在同样的问题。从产品的品质看，线上预订的产品并没有高出线下的品质，由于商家管理的不完善，甚至出现了产品品质下滑的问题，这在要求相对苛刻的学生市场中是必须极力避免的。美誉度高并不代表客户忠诚度同样高，但是当更多的竞争者进入同一市场，美誉度的提升肯定是对自身有利的。产品是根本，外卖平台又是进行的餐饮订购和配送，粗犷的产品管理方式是隐藏的危机。在市场开拓后期，当市场认知开发已经基本接近尾声的时候，平台的品牌建设较为成功，有经验的外卖平台要帮助商家推广自己的产品，这是双赢的事情。
（三）价格是决定是否吸引消费者的武器。外卖平台的订餐方便配送快捷是吸引消费者的重要原因，但在外卖平台竞争激烈的市场中，价格成为了外卖平台的竞争焦点。“美团外卖”和“饿了么”两大平台的价格战一度成为营销界关注的焦点，网传“饿了么”资金链断裂，这是不是真的我们不得而知，但这丝毫没有影响消费者使用该平台，商家间的价格战在消费者看来对他们没有丝毫影响，只要还可以快速订餐，还可以享受免减优惠，消费者没有损失反而乐在其中。至于基本价格的制定，不引发消费者的强烈反感，由于折扣价格的利诱，很多消费者已经放弃线上线下不符合的抱怨了。
（四）商品储运环节问题突出，消费者意见反馈成消费按钮。“美团外卖”等外卖平台实现了渠道的扁平化，外卖平台直接招揽合作商家，合作商家对产品进行配送，这样的配送模式使消费者的消费满意度大打折扣。如果条件成熟，选择专业的配送团队进行配送，很有可能事半功倍。由于校园市场限制和外卖平台对配送环节疏于管理，没有指定相对合理严格的规章制度，导致配送时间难以保证，配送速度慢，配送包装选择随意等一系列问题，这将很快在消费者评价中显示出来。平台外卖订单一直在增多，评价自然也在增多，这样的负面问题提出的多了，将影响商家的外卖信誉，直指外卖平台的信誉问题。既然选择给消费者反馈的机会，就要好好利用这样一个最能给其他消费者安全感的环节，提高消费者满意度，真正实现渠道的通畅。
（五）促销目的要与时俱进。在外卖平台的市场开拓阶段，大肆的广告宣传是必不可少的。“美团外卖”初期大量的广告在校园铺展开来，这时候促销的目的是增加消费者认知，让更多的消费者了解这个平台，这一点在校园这种相对封闭的环境中是很容易实现的，可以说外卖平台都做到了。但在消费者知道平台之后，促销的目的就从知晓变成了大量的使用及盈利，简陋的平台名称宣传很难使校园市场中求新求异的消费者买单。这就要求平台改编一贯的广告宣传重点，可以尝试向介绍商家和产品方向转换，从美丽的邂逅到完美的牵手。利用微信、微博等工具大肆进行体验营销，让消费者参与到购买活动中，变心动为行动，是市场的要求，也是时代的要求。
（六）营销策略要打组合拳。“美团外卖”之所以在使用率上落后“饿了么”，这和其营销策略实施不顺畅是有很大关系的。在宣传期间，两家外卖平台都竭尽全力推出自己的平台，但是在消费者很敏感的折扣价格和优惠信息的力度和宣传上，“美团外卖”和“饿了么”相比稍显逊色，营销策略的一致性和连贯性的重要性营销界人人皆知，但如何真正实现还是要靠营销人员的探索和不断实践。“美团外卖”有美团做后盾，“淘点点”有支付宝做支撑，在外卖平台越来越多的今天，速度和质量缺一不可。
主要参考文献：
[1]林红菱，黄嘉涛，周刺天，石冬冬.市场调查与预测（第1版）[J].机械工业出版社，2012.
第3篇
关键词：美团外卖；市场开拓；营销启示
项目资助：河北金融学院应用性本科毕业论文（设计）支持计划项目资助，指导老师为河北金融学院管理系孙娜
中图分类号：F27 文献标识码：A
收录日期：2015年3月30日
一、引言
本项目将通过专业的研究方法，旨在通过实证调查，客观的了解河北金融学院“美团外卖”校园市场开拓中营销策略的效果，从营销策略的视角分析“美团外卖”作为一个订餐平台，在校园市场营销策略方面的相关问题，并通过数据的整理和统计得出切合实际情况的结论，进而提出有效建议。
二、“美团外卖”市场营销策略实施情况及效果分析
（一）“美团外卖”产品选择缺乏特色，宣传不到位。河北金融学院市场和其他校园市场存在天然差异，校园内食堂就餐方式一直以来是河北金融学院学生消费者的主要就餐方式，校园外产品并没有产品品质的保证，但因其味道尚佳，成为了食堂就餐方式的有力补充。“美团外卖”自然只能选择校园内及校园周边的商家合作，推广其产品。在消费者选择“‘美团外卖’提供的产品有什么问题”的问题中，有42%的被访问者选择了“没问题，都见过，可以区别”的选项，显示了河北金融学院就餐市场中学生消费者的无奈；38%的被访问者选择了“包装粗制滥造”这一选项，这进一步验证了校园消费市场尽管消费来源单一，但作为高校学生的消费者没有放弃服务品质的特点。走心做产品是“美团外卖”在竞争中脱颖而出的必经之路。
（二）产品定价相对合理，管理有待加强。“美团外卖”定价问题的调查中，有31%的被调查者选择了“合理，和线下购买一个价格”选项，也有29%的人选择了“不合理，比线下购买的价格高”。这和“美团外卖”的优惠活动是有直接联系的。“美团外卖”商家管理中存在着一些缺陷。在“美团外卖”推出满减活动时，一些商家会利用促销活动契机增加包装费配送费等附加费用，甚至有一些热门商家在“美团外卖”平台明目张胆的制定高于线下的价格。虽然因为校园市场商家有限能够维持消费者的购买，但是长此以往很可能因此影响了“美团外卖”的信誉。
（三）渠道开拓难度大，储运环节机会与危机并存。“美团外卖”在河北金融学院市场环境中，由于商家较为固定，渠道开拓难度较大。在“美团外卖”如何对产品进行调整的调查中，“校园内外的产品都需要增加”占总体的63%，以绝对的优势成为选项榜首。学生消费者群体求新求异，合作商家的拓展，多元化的产品选择成为了消费者的必然要求。
在“美团外卖”使用的过程中出现的问题访问中，配送问题成了最大的问题。“美团外卖”不负责产品配送，储运环节完全由商家自己负责，这是商家管理的漏洞之一。消费者表示，偶尔会出现下单之后确认订单慢，确认订单之后并没有配送，配送时间长等问题。这和各个商家自行雇佣学生或者商家自行配送有很大关系。在午餐晚餐人流量较多时，订单配送不及时成为了外卖平台使用者痛斥的问题，虽然73%的被调查者表示，使用过程中的问题大部分得到了解决并且满意，但在外卖平台激烈的竞争中这个问题不知道会不会成为“美团外卖”的“蚁穴”，毕竟方便快捷的订餐平台才是抓住消费者心的利器。
（四）广告设计和铺展方式苍白无力，促销跟进不及时。河北金融学院市场中，“美团外卖”的最大竞争者非“饿了么”莫属，“淘点点”、“大众点评”等虽然普及率很高，但是由于河北金融学院的地理位置较为偏僻，商家拓展难度较大，之前出现过的校园微信配送平台在两大巨头的冲击下奄奄一息。在“美团外卖”的了解途径调查中，35%的被调查者选择了“海报条幅张贴”这一选项，27%的选择了“传单发放”，两者占总体的62%，其他几种方式稍显逊色。这两种方式同时也是“饿了么”广告的主要形式，二者广告设计同样没有特色，最后的战争以发放量取胜，毫无创新点。同时，我们注意到2014级、2013级的被调查者中，有42%的被调查者选择了在社团活动中了解到“美团外卖”订餐平台，成为了校园市场推广方式的一条靓丽的风景线。
在“您是否会因为赠饮或减价活动而特地订外卖”的问题中，选择“不会”的仅占总体的23%，比例偏低。这就说明赠饮活动和减价活动对消费者的吸引力还是很大的，在对部分消费者的调查中我们发现，很多消费者在“美团外卖”和“饿了么”平台之间切换频繁，手机上同时存在两种软件，使用哪一个和促销活动的力度密不可分。二者的价格战曾经备受关注，作为订餐平台价格战不可避免，在此我们不作讨论。促销到底是迎难而上还是“田忌赛马”是值得思考的问题。
三、营销启示
（一）校园市场特点明显，“对症下药”才能药到病除。在传统意义上，校园市场的消费者特点趋同，市场定位和目标市场的选择上并不存在风险。但是外卖市场竞争激烈，怎样在同一市场做出不同特色来是营销者需要思考的问题。校园市场的文化氛围很浓，学生市场的消费能力虽然有限，但是其拥有较高的文化水平和独特的思维方式，对品牌和产品品质要求较高，加之自媒体时代的到来，互动营销成为重要的方式，多元化的需求要求营销者找到与目标消费者的契合点，不能以以一敌百的心态苟活。从广告制作和分发的方式看，传统的纸质宣传单页的发放和条幅的粘贴只能让消费者“看到”，简单的看到很难使消费者行动。推行体验营销，从消费者在感官、情感、思维、行动和关联五个方面重新设计和定义营销的思考方式，这不仅仅是校园市场的需要，也是自媒体新媒体时代整个消费市场的总体要求。
（二）产品是外卖市场的根本立足点。在河北金融学院市场，无论是“美团外卖”还是“饿了么”，两大平台的产品建设存在同样的问题。从产品的品质看，线上预订的产品并没有高出线下的品质，由于商家管理的不完善，甚至出现了产品品质下滑的问题，这在要求相对苛刻的学生市场中是必须极力避免的。美誉度高并不代表客户忠诚度同样高，但是当更多的竞争者进入同一市场，美誉度的提升肯定是对自身有利的。产品是根本，外卖平台又是进行的餐饮订购和配送，粗犷的产品管理方式是隐藏的危机。在市场开拓后期，当市场认知开发已经基本接近尾声的时候，平台的品牌建设较为成功，有经验的外卖平台要帮助商家推广自己的产品，这是双赢的事情。
（三）价格是决定是否吸引消费者的武器。外卖平台的订餐方便配送快捷是吸引消费者的重要原因，但在外卖平台竞争激烈的市场中，价格成为了外卖平台的竞争焦点。“美团外卖”和“饿了么”两大平台的价格战一度成为营销界关注的焦点，网传“饿了么”资金链断裂，这是不是真的我们不得而知，但这丝毫没有影响消费者使用该平台，商家间的价格战在消费者看来对他们没有丝毫影响，只要还可以快速订餐，还可以享受免减优惠，消费者没有损失反而乐在其中。至于基本价格的制定，不引发消费者的强烈反感，由于折扣价格的利诱，很多消费者已经放弃线上线下不符合的抱怨了。
（四）商品储运环节问题突出，消费者意见反馈成消费按钮。“美团外卖”等外卖平台实现了渠道的扁平化，外卖平台直接招揽合作商家，合作商家对产品进行配送，这样的配送模式使消费者的消费满意度大打折扣。如果条件成熟，选择专业的配送团队进行配送，很有可能事半功倍。由于校园市场限制和外卖平台对配送环节疏于管理，没有指定相对合理严格的规章制度，导致配送时间难以保证，配送速度慢，配送包装选择随意等一系列问题，这将很快在消费者评价中显示出来。平台外卖订单一直在增多，评价自然也在增多，这样的负面问题提出的多了，将影响商家的外卖信誉，直指外卖平台的信誉问题。既然选择给消费者反馈的机会，就要好好利用这样一个最能给其他消费者安全感的环节，提高消费者满意度，真正实现渠道的通畅。
（五）促销目的要与时俱进。在外卖平台的市场开拓阶段，大肆的广告宣传是必不可少的。“美团外卖”初期大量的广告在校园铺展开来，这时候促销的目的是增加消费者认知，让更多的消费者了解这个平台，这一点在校园这种相对封闭的环境中是很容易实现的，可以说外卖平台都做到了。但在消费者知道平台之后，促销的目的就从知晓变成了大量的使用及盈利，简陋的平台名称宣传很难使校园市场中求新求异的消费者买单。这就要求平台改编一贯的广告宣传重点，可以尝试向介绍商家和产品方向转换，从美丽的邂逅到完美的牵手。利用微信、微博等工具大肆进行体验营销，让消费者参与到购买活动中，变心动为行动，是市场的要求，也是时代的要求。
（六）营销策略要打组合拳。“美团外卖”之所以在使用率上落后“饿了么”，这和其营销策略实施不顺畅是有很大关系的。在宣传期间，两家外卖平台都竭尽全力推出自己的平台，但是在消费者很敏感的折扣价格和优惠信息的力度和宣传上，“美团外卖”和“饿了么”相比稍显逊色，营销策略的一致性和连贯性的重要性营销界人人皆知，但如何真正实现还是要靠营销人员的探索和不断实践。“美团外卖”有美团做后盾，“淘点点”有支付宝做支撑，在外卖平台越来越多的今天，速度和质量缺一不可。
主要参考文献：
[1]林红菱，黄嘉涛，周刺天，石冬冬.市场调查与预测（第1版）[J].机械工业出版社，2012.
