民国时期畜牧兽医教育述评范文

1师徒授业教育

民国时期，畜牧兽医的授业教育也较为广泛地存在着师徒授业的传统教育。徐州雎宁一带的畜牧兽医，多通过传统的收授学徒来开展兽医医术的授业教育。凡是愿意跟随兽医师父学习和从业畜牧兽医医术的，不论其年龄长幼和出身尊卑，都可以拜师入门。兽医学徒在正式拜师之后，往往由兽医师父赐予学名，以使兽医学徒不忘其恩师对他们的教育和培养。这一地区的畜牧兽医，对于如何防治牲畜瘟病，都有着自己的一套医术秘方。但是，他们在平时对其学徒所进行的畜牧兽医授业教育中，却不曾涉及此类内容。直至兽医师父行将年老之时，他们会逐个对其学徒进行畜牧兽医医术的授业考查，通过各种严格的考核，进而最终确定要将自己的医术秘方或毕生的兽医行医心得，传授给哪位弟子。当时，徐州雎宁一带的畜牧兽医，正是通过这种传统的兽医师徒授业教育来使其兽医医术延绵不断。汉中宁强地区的畜牧兽医，也多是通过师徒授业的传统兽医教育来延续他们的兽医医术。这一地区的畜牧兽医对所收授的学徒，要求较为苛刻。他们要求拜师学习兽医医术的学徒，体格必须健壮，反应必须敏捷，且能够对所传授的兽医医术举一反三，触类旁通。对于一些悟性较高、入门较快、接受能力较强的兽医学徒，该地区的兽医师父会在其兽医授业教育中着力栽培，以使他们能够得到自己的医术真传。然而，对于那些性情顽劣、天资笨拙的兽医学徒，兽医师父多不会再对其进行更深一层次的畜牧兽医授业教育。因此，当时宁强地区的畜牧兽医，以其极为严格的兽医师徒授业教育，不仅保证了他们的畜牧兽医医术能够代代传承，也确保了宁强兽医的诊疗技术能够不断提高。宁强兽医所进行的师徒授业传统兽医教育，成为民国时期畜牧兽医教育的一个突出典例。廊坊文安畜牧兽医在其所进行的兽医师徒授业教育中，很是看重对其学徒进行兽医的门规教育。该地区的畜牧兽医在收授学徒时，先向其学徒传授本门兽医的门规，要他们能够熟记于心，其后才会向他们开展传统的畜牧兽医授业教育。凡兽医学徒违反本门兽医门规，兽医师父将按该地区兽医的传统惯例，对其处罚或清出师门，以此来保证自己兽医医术的受业者忠实可靠。此外，民国时期两湖地区的畜牧兽医在其传统的兽医师徒授业教育中，有着一套极为讲究的拜师仪式，包括祭拜祖师牌位、跪拜兽医师父、接受师父训诫、进行入门起誓等复杂程序。云贵地区的畜牧兽医，则是根据兽医学徒对其所传医术的学习和掌握的情况，分阶段地开展传统的兽医师徒授业教育。具体来说，有初期的兽医常识教育和在此基础上的牲畜疾病症状诊断、采配草药、针灸解剖等兽医医术教育，以及进一步的畜牧兽医医理教育等。以上对民国时期畜牧兽医教育中祖传授业教育和师徒授业教育这两个方面的传统畜牧兽医授业教育进行了简要概述。总体来看，当时传统的授业教育在我国畜牧兽医教育中，仍占有较为重要的地位，对我国畜牧兽医教育发展起到了一定的推动作用。

2学校畜牧兽医专业教育

民国时期，我国的畜牧兽医教育中，学校的专业教育居于主体地位。具体来看，体现在畜牧兽医的专业理论教育和专业实践教育方面。

2．1专业理论教育关于民国时期学校中畜牧兽医的专业理论教育方面，当时由江西省畜牧兽医教育管理部门所颁布的《兽医学校教育细则》中规定，有畜牧兽医的专业基础理论教育、专业主修学科理论教育和专业辅修学科理论教育三方面的内容。兽医专业基础理论教育有生理学、解剖学、组织学、药物学、内科学、外科学等；其专业主修学科理论教育有家禽学、畜产学、相马学、马政学、铁蹄学、蹄病学等；而专业辅修学科理论教育，则包括马匹外貌学、牲畜卫生学、寄生动物学、外科手术学、内科诊断学、外科诊断学等。北平兽医学校在其所开展的畜牧兽医专业理论教育中，在加强对兽医学员的各种兽医学科理论教育的同时，还特别增设了国文、英文、德文、日文等兽医学科语言类的专业理论教育以培养兽医学员能够阅读各种兽医文献的能力和熟练运用各种语言进行兽医学科专业表述的能力。该校还面向其兽医学员进行物理、化学、农学，甚至包括总理遗教等思想政治类学科的专业理论教育。而其目的则在于促进兽医学员的全面发展，使他们达到当时国民政府对畜牧兽医人才所提出的各项要求。当时，国民政府为发展西北地区的畜牧事业，在甘肃兰州创办国立兽医学院。国民政府教育部在为该兽医学院所制定的教育章程中，要求畜牧兽医的专业理论教育除基本的兽医专业学科理论教育外，还应包括昆虫学、胎生学、调剂学、病理学、细菌学、眼科学、免疫学等兽医相关学科的专业理论教育，以及兽疫论、家畜论、牧马论、畜产总论等较深的专业理论。由此也可以看出，该国立兽医学院所开展的畜牧兽医专业理论教育是较为系统、科学的。此外，当时的高等畜牧兽医学校专业教育中，还在向其兽医学员所进行的专业理论教育方面开展了许多具有前沿性的畜牧兽医学科专业理论的教育。比如，20世纪30年代初，由上海商品检验局和上海市卫生局联合创办的上海兽医专科学校，就在其兽医专业理论教育中增加了豚学、生理化学、药物调剂学、病理解剖学、兽医警察学等新兴的畜牧兽医学科专业理论教育。而当时的中等畜牧兽医学校专业教育中，则依据当时社会的需求，适当地扩大了应用性兽医学科专业理论的教育。以浙江金华实验农校为例，该校就在对学员的兽医专业理论教育中，增加了不少诸如羊学、牛学、马术、兽医勤务、病马看护法等应用性较强的畜牧兽医学科的专业理论教育内容。

2．2专业实践教育关于当时学校畜牧兽医的专业实践教育方面，国立中央大学农学院的畜牧兽医科对此开展了多种颇具兽医专业特色的实践教育。该科系结合兽医学员所学专业的特点，将其学员划分为不同的兽医专业实践组别，分别进行蹄铁实践、病理诊断实践、药物调剂实践、细菌识别实践、内科诊断实践、外科诊断实践、牲畜生理卫生实践、牲畜粪尿血液检查实践等较为简单的畜牧兽医专业实践教育，还有生理化学实践、外科手术实践、牲畜解剖实践、牲畜内脏组织实践、牲畜肉乳检查实践、农牧场实地考察实践等较为复杂的畜牧兽医专业实践教育内容。该科系通过划分兽医专业实践组别，有针对性地开展畜牧兽医的专业实践教育，不仅极大地提高了兽医学员的专业实践水平，还进一步善了当时学校中的畜牧兽医专业教育。当时由国民政府在西安所筹设的国立西北农林专科学校，则通过组织该校的兽医学员参加兽医院的实际诊疗活动，来加强畜牧兽医的专业实践教育。该校规定，在进行兽医专业实践教育期间，学员必须在每月初向学校具体汇报上一月自己在兽医院所开展诊疗实践的状况，将诊疗牲畜所患疾病的名称、诊疗牲畜的种类和头数、具体的治疗情况，以及实际的诊疗效果，一并详细报告。该校还会根据兽医学员所上报的兽医院专业实践情况，明确兽医学员在实际的诊疗中，对于那些疾病的诊断和治疗尚存不足，又在那些诊治环节中存在疏忽，进而就这些方面加以强化，以使对学员所开展的畜牧兽医专业实践教育更为全面。当时国内的兽医学校还往往同国外的兽医学校联合开展畜牧兽医专业实践教育。比如当时的一些兽医学校每年多向德国柏林兽医学校选派若干名优秀兽医学员，让他们同该校的兽医学员一起进行各种兽医专业实践。应当说这既拓宽了国内兽医学员的专业视野，也是对当时学校畜牧兽医专业实践教育所存缺漏的补充。此外，民国时期位于福建永安的福建省立农学院畜牧兽医系，饲养有各种专供兽医学员实验所用的家禽牲畜，以便于通过兽医专业实验来对其学员进行专业实践教育。还有山西铭贤学校的农工专科，专门为进行畜牧兽医专业实践教育筹建了专用的实习室。其中不仅有各种仪器设施和器官标本，还有丰富的兽医专业实践指导书籍，极大便利了畜牧兽医专业实践教育的开展。由以上所述可以看出，民国时期的学校畜牧兽医专业教育在当时我国的畜牧兽医教育中发挥了突出的主导作用。作为当时我国畜牧兽医教育的主体，学校的畜牧兽医专业教育，无论是在其专业理论教育还是专业实践教育方面，均适应了当时社会发展对畜牧兽医人才培养所提出的要求。

3社会畜牧兽医业余教育

民国时期我国畜牧兽医教育中，社会畜牧兽医业余教育起着较大的辅助作用。总体而言，该方面的畜牧兽医教育集中在技能培训教育和牧医科普教育方面。

3．1技能培训教育对于民国时期社会畜牧兽医业余教育中所举办的兽医技能培训教育方面，江浙一带多会在暑期面向社会开办有各种畜牧兽医业余技能培训班。就其培训的期限长短而言，有为期一旬或半月的兽医业余技能速成班，还有为期一月或一月有余的兽医业余技能养成所等；就其培训的兽医技能来说，有牲畜口病疗法、蹄病疗法、骨折诊治疗法、肠胃炎症疗法、急慢性鼻腔炎疗法等一般性的畜牧兽医技能，也有牲畜骨软症、皮鼻疽、犬赤痢、肩跛行、湿疹诊治、暑疹诊治、腹水诊治等要求较高的畜牧兽医技能。该地区通过开办多种畜牧兽医业余技能培训班，利用暑期的业余时间，来强化对畜牧兽医的技能培训和教育，在一定程度上，有利于提高畜牧兽医的诊治水平，同时也是对当时正规化的畜牧兽医技能教育的辅助和完善。当时赣南地区还在社会中开展了许多专门面向农村的畜牧兽医业余技能培训教育。如当时在赣南地区存在有很多的畜牧兽医业余技能集训班，其培训和教育的对象均是农村兽医。这些社会上开办的兽医技能集训班，一般会在每年秋后的业余时候，开始对农村兽医进行各种技能培训教育。而就其所培训的技能来看，也多是如何防治牲畜感冒、口鼻炎症、跌打创伤等普通的家畜疾病疗法。从一定意义上说，这类社会上所开展的针对农村兽医的业余技能培训教育，也有力促进了该地区农牧业生产的发展。还有两广地区通常会在牲畜病害多发的初春，在社会中举办各类畜牧兽医业余技能培训教育。如当时两广一带在社会上所开办的畜牧兽医业余技能训练班，就利用初春的业余时间，对当地的畜牧兽医加强防疫方面的技能培训教育。这对于有效防治各种牲畜病害，确实起到了不小的作用。此外，当时的中央农业实验所畜牧兽医系主任程绍迥还亲自在川、黔、鄂三省交界的许多地区，面向社会开展了多种畜牧兽医业余技能培训教育。如由他在当地社会上所开办的牛瘟防治培训所，就专门抽出业余时间，对当地的畜牧兽医进行防治牛瘟方面的各种技能培训和教育。当时知名的畜牧兽医专家张范村也与其同行，在社会上举办了一些业余的畜牧兽医技能培训教育。比如他在粤南社会中所倡办的兽疫防治人员训练班，就是其中的代表。张范村在当地社会上所倡办的这些训练班，不向前来受训的畜牧兽医收取费用，而专在业余时间就怎样防治兽疫对他们进行技能培训教育。

3．2牧医科普教育对于当时社会中的牧医科普业余教育方面，由邹秉文、蔡无忌、王兆麟等在上海发起的中华兽医教育促进会，就往往在业余之时，通过多种途径和办法，向社会上的广大畜牧兽医推广牧医科普教育。如当时该会在每一周末，面向社会举行多场牧医科普教育宣讲会，向畜牧兽医宣讲当时最新的牧医科普常识，还向他们发放牧医科普知识方面的书册，以此让他们在业余中接受牧医科普教育。由王舜臣、陈嵘等组织的新中国农学会，还多在农闲业余时，组织人员到农村社会上去开展牧医科普教育。比如说，他们在农村社会中，利用冬季农闲的业余时间，向畜牧兽医广泛宣传和讲解各类牧医科普教育的新知识。就其内容而言，则多涉及牲畜的产后调理、牲畜的卫生管理、牲畜患病症状的判断，以及怎样配用药物等与农村畜牧兽医联系紧密的牧医科普知识。应当说，当时的新中国农学会利用农村冬闲的业余时间，在当时农村社会上所开展的此类牧医科普教育，对于增长农村畜牧兽医的牧医科普知识是有积极意义的。当时社会上还有数量不少的民间业余畜牧兽医科普组织，也在社会中通过业余时间向畜牧兽医开展各种牧医科普教育。如闽西邵武地区社会上，就有很多由民间自办的业余畜牧兽医研究会，在当地闲余的时间里，通过现场对患病牲畜进行诊治，集中向当地的畜牧兽医进行业余科普教育。此外，民国时期南通还时常在业余时间内，通过在社会上举办各类牧医科普教育展览开展牧医科普业余教育。例如，当时南通将如何预防和诊治各种牲畜疾病的措施绘制成图片，在社会上公开展览，使当地的畜牧兽医在业余观展时就受到深刻的牧医科普教育。还有当时的淮南地区，则在当地社会上用颇具地方特色的通俗教育，在业余时间向畜牧兽医开展牧医科普教育。比如说，当地将怎样防治家畜病疫的具体办法编成具有当地民谣特点的口诀，利用业余时间在社会上向畜牧兽医普遍讲传，以通过这种通俗易懂的教育方式对畜牧兽医进行牧医科普教育。通过以上可知，民国时期我国畜牧兽医教育中的社会业余教育方面，其地位和作用是不可忽略的。从当时社会上的畜牧兽医业余技能培训教育和牧医科普教育来看，该方面的畜牧兽医教育对于我国畜牧兽医教育的发展产生了鲜明的推动作用。综上所述，民国时期我国的畜牧兽医教育中，传统的授业教育仍占有较为重要的地位，学校的专业教育则是当时我国畜牧兽医教育的主体，而社会的业余教育则发挥着不可替代的辅助作用。因此，总体而论，民国时期我国的畜牧兽医教育呈现多样化发展态势。

作者：苏全有贾苗苗单位：河南师范大学历史文化学院