酒店管理系统论文范文
酒店管理系统论文范文第1篇
【关键词】Java;酒店管理;数据库
中国经济的飞速发展带动旅行水平的迅速前进，目前中国旅游出行的人数不断增加，商务活动也越来越活跃，人们对酒店服务提出更高、更多样性的需求。如何把酒店在有限的财力、人力、物力及信息资源情况下更好的服务于酒客户，是一切酒店公司所要面临首要的问题。
一、系统介绍
基于Java的酒店管理系统是一个采用java+mysql+web的模式订制的小型电子信息管理平台。系统功能完备以Web界面与用户交互，为用户提供信息并接受其操作，同时通过数据库管理系统来存储信息数据，实现了对信息数据的浏览、查询、编辑和管理等基本数据库操作。系统采用模块化程序设计方法，根据用户的需求及程序的应用与维护的易用性将各个部分置于不同的模块当中，便于程序的扩展与维护。系统基本上满足客房管理、预订管理、特色服务管理等方面的需求，界面美观清晰、操作简单易用。
二、系统设计
基于Java的的酒店管理系统是以Mysql建立数据库而生成的酒店办理体系。系统操作简单、界面明晰，直观对相应的功能进行设计。
2.1系统功能模块划分
（1）系统用户管理:主要负责对管理员信息的修改等；（2）会员信息管理:主要负责对客户信息的增加、删除、修改；（3）房间信息管理：主要负责房间类型的增加、删除、修改，以及房间的管理；（4）预订信息管理：主要负责客户预订、入住等功能实现，实时更改房间的状态；（5）入住信息管理：主要负责顾客入住酒店、离店结账、更新入住信息操作；（6）留言信息管理：主要负责顾客对酒店服务的评价操作；（7）站内新闻管理:主要负责酒店最近新闻的添加管理操作。
2.2系统结构划分
系统采用最为常用的MVC架构实现,模型层（Model）、视图层（View）、控制层（Controller）三层结构。模型(Model)：业务规则的制定和处理业务流程/状态；业务流程的处理是对于其它层才说是黑箱操作，接受模型查看所请求的数据，并返回最终的结果；业务模型的设计可以说是MVC最主要的核心。视图(View):使用JSP页面显示数据，与用户交互的页面。控制器(Controller):控制(Controller)是从用户接收请求,模型和视图匹配在一起，以完成用户的请求；划分控制层的影响是显而易见的，它是一个调度器，选择什么样的模式，什么样的视图的选择可完成什么样的用户请求。
三、数据库设计
3.1逻辑模型设计
逻辑结构设计是把概念结构设计阶段设计的E-R图转换为与选用的DBMS产品所支持的数据模型相符合的逻辑结构。管理员(ID,用户名,密码)；客房（ID，房间号，客房类型，价格，客房信息等）；用户（ID,用户名，密码，性别，年龄等）；预定（ID，客房号，预定时间，入住日期，押金等）；入住（ID，客房号，用户名，身份证，费用等）；留言（ID,用户名，留言内容，留言时间等）。
3.2物理模型设计
管理系统物理存储在名为db_jiudian的Mysql的数据库中，所涉及的表如下：1.管理员表。用于存放操作员的信息,例如：管理员员的用户名,密码,ID。结语：为了提高酒店的作业效率，酒店管理系统的科学化、信息化、体系化建设将变的尤为重要。基于Java的酒店管理系统是依据酒店对客房办理的实际情况而进行设计的，完成客户对酒店中的客房查询和预定，便利酒店管理人员对客房的实际情况而进行集中查询办理作业。
作者:万岩 史爱雯 张岳 单位:黑龙江八一农垦大学
参考文献
[1]王菁.酒店管理系统设计[J].办公自动化：综合月刊.2010，(2)：23-27
酒店管理系统论文范文第2篇
现在，科学技术的飞速发展把人类社会推向了一个崭新的时代——信息时代。这已是无可争议的事实；信息对社会经济发展的巨大推动作用，使其与物质能源一起并列为现代社会的三大支柱，这已在全社会达到共识。而管理信息系统是随着管理科学，信息技术，计算机技术等的发展而产生和发展起来的。图书管理系统是一个教育单位不可缺少的部分,它的内容对于学校的决策者和管理者来说都至关重要,所以图书管理系统应该能够为用户提供充足的信息和快捷的查询手段。作为计算机应用的一部分,使用计算机对酒店预定信息进行管理,具有着手工管理所无法比拟的优点.例如:输入方便、直观、检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地酒店预定管理的效率,减少因为手工预定带来的麻烦，也是酒店的科学化、正规化管理,与时代同步的重要条件。
因此，开发这样酒店预定管理系统成为很有必要的事情。
关键字
酒店预定系统，预定管理，设计与实现
第一章系统分析
1.1开发背景
随着电子计算机和通信技术的发展，人类已经逐渐地进入信息化社会。信息和材料、能源一样成为一种社会的基本生产资料，在人类的社会生产活动中发挥着重要的作用。同时人们对信息和数据的利用与处理也已进入自动化、网络化和社会化的阶段.。
本系统主要针对酒店娱乐行业，开发一套，适用与前台，用来管理统计酒店预定宴席的软件，通过直观可视化界面，简单易懂的操作，替代目前酒店业采取以书面记录的形式。无须酒店企业雇佣专门的计算机人员即可完成运作。实现日订单，月订单，年度订单查询，有助与酒店管理层分析经营情况，更正经营管理上的不足
酒店规模的不断扩大，以及预定酒席的提前，酒席数量相应的增加，有关预定的各种信息量也成倍增加，面对着庞大的信息量，传统的人工方式管理会导致管理上的混乱，人力与物力过多浪费，使酒店的管理费用的增加，并给酒店的运营带来不必要的麻烦，影响整个酒店的运作和控制管理，因此，必须制定一套合理、有效，规范和实用的酒店预定系统，对预定信息进行集中统一的管理。本设计所完成的酒店预定管理系统软件是一功能比较完善的数据管理软件，具有数据操作简单、方便高效迅速等优点。系统采用VisualBasic和MicrosoftAccess。系统开发的总的设计目标是实现酒店预定管理的系统化、规范化和自动化，实现对预定信息的集中统一的管理。
1.2任务概述
1.2.1组织结构图
组织结构图
1.2.2组织与业务的关系
1.业务流程图
1.前台
使用本软件对预定信息进行安排，并回亏客户，将预定信息送达给管理部。
2.管理部
•酒席安排
根据预定信息进行酒席的安排布置。
•席间服务
根据酒席的类型布置餐厅，布置酒席，提供服务人员。
3.采购部
•安排部
根据本软件提供的信息提前安排人员对酒席菜式进行安排，计算出需要多少原料，查看库存并反馈给供应部
•供应部
根据安排部的信息进行原料的准备，采购等，成本送达财务部。
4.厨房
根据酒席规模安排厨师等。
5.财务部
财务汇总、成本计算、利润计算。
1.2.3需求分析
本系统要开发的酒店预定管理系统的具体功能包括酒席预定信息管理、预定提示管理、酒席资源释放和系统设置，由管理人员负责数据维护。对于已经入库的信息，系统根据用户不同的使用权限提供查询和打印服务。
1酒店预定管理系统的需求分析图
当决定要开发一个信息系统时，首先要对信息系统的需求进行分析。需求分析要做的工作是深入描述软件的功能和性能，确定软件设计的限制和软件同其他元素的接口细节，定义软件的其他需求。其实步骤包括四步。
模型化抽象化
出
具体化实例化
软件开发过程
(1)获得当前系统的处理流程，在此首假设当前系统是手工处理系统。手工处理流程大致是这样的。读者将要预定的酒席数量、时间、类型交给工作人员，工作人员预定酒席的时间进行查询，安排空位。并在本软件上填写预定信息。这样预定过程就完成了。预定时间将到期时，本软件将提示酒店工作人员，将预定信息传达到管理部门，本软件进行酒席确认，解除提示。
(2)抽象出当前系统的逻辑模型。在理解当前系统“怎么做”的基础上，抽取其“做什么”的本质，从而从当前系统的物理模型抽象出当前系统的逻辑模型。在物理模型中有许多物理因素，随着分析的深入，有些本质的因素就成为不必要的负担，因而需要对物理模型进行分析，区分出本质的和非本质的因素，去掉那些非本质的因素即可获得反映系统本质的逻辑模型。
(3)建立目标系统的逻辑模型。分析目标系统与当前系统逻辑上的差别，明确目标系统到底要“做什么”，从而从当前的逻辑模型导出目标系统的逻辑模型。在对上述流程进行分析后，我们对新的酒店预定管理流程进行整理。
1.2.4功能体系图
功能体系图
1.2.5实现目标
《酒店预定管理系统》针对的用户是单个酒店，主要的实现目标有：
?实现酒席管理；
?实现定单提示；
?实现各种统计、查询、打印功能；
?能够提供一定的安全机制，提供数据信息授权访问，防止随意删改，同时提供信息备份的服务。
1.2.6运行环境
1．硬件要求以下是系统在运行环境中的硬件要求：
P4及以上芯片，128M内存；服务器、管理机各一台，40以上硬盘。另外的配套硬件设备有打印机；查询的客户机若干（自选）。以WINDOWS2000SERVER为服务器平台,后台为大型数据库MICORSOFTACCESS，并提供数据的备份与恢复功能，数据安全性好，不会出现网络堵塞现象；系统采用大量的COM（组件对象模型）技术和优化的数据库查询方法，减少服务器的负担，保证系统稳定的运行。
2．软件要求在系统运行下的软件环境要求如下：
服务器端安装WINDOWS2000SERVER、IISWEB服务器、关系数据库管理采用MICROSOFTACCESS
1.3项目开发计划
2004年11月20日——2004年11月30日
填写《开题报告》和《任务书》，由指导教师保存。
2004年12月1日——2005年1月7日
严格按统一的规范格式，进行毕业设计与毕业设计文档撰写。在本学期末之前完成设计文档中的“第一章系统分析”与“第二章概要设计”。
2005年1月7——2005年2月30日====
完成系统的详细设计
2005年2月30日----2005年4月15日
完成系统测试
2005年4月15日——2005年5月15日
完成用户手册
2005年5月15日----2005年6月1日
完成全部文档,统一整理合成,做最后修改
2005年6月1日----2005年6月15
打印完毕后交由计算机系办统一装订成册。
1.4数据流图和数据词典
酒店预定管理查询酒席信息和客户信息；
1.4.1客户预定酒席过程
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称预定输入
子项目代码名称YDSR
作者朱电脑
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
1.数据流图
2.数据词典
(1)数据源点及汇点描述：
①名称：客户
简要描述：预定、查询及登记
有关数据流：预定时间；预定数目
②名称：日历
简要描述：当日日期
有关数据流：年月日
(1)加工逻辑词条描述：
①加工名：预定检验
加工编号：1
简要描述：检验客户身份、酒席是否有冲突。
输入数据流：客户信息，酒席时间，酒席数量
输出数据流：预定冲突信息，预定信息
加工逻辑：IF要求时间内酒席冲突THEN
发出“预定错误”
ENDIF
ENDIF
ENDIF
ENDIF
②加工名：预定登记
加工编号：2
简要描述：将“预定信息”登记到“预定记录数据库”中，完成后将预定确认函提交客户
输入数据流：预定信息，日期
输出数据流：预定信息确认
加工逻辑：预定信息及日期写入记录；
打印预定确认函
（1）数据流名词条描述：
①数据流名：客户口头预定信息
数据流来源：客户
数据流去向：酒席检验
数据流组成：客户信息＝客户编号＋姓名＋联系方法
客户编号＝“000000001”..“999999999”
姓名＝2{字母}24
联系方法＝4{字母}50
②数据流名：预定酒席信息
数据流来源：客户
数据流去向：酒席检验
数据流组成：酒席信息＝酒席号＋类型＋摘要
酒席号＝“000000001”..“999999999”
类型＝2{字母}24
摘要=10{字母}200
③数据流名：检验错误
数据流来源：酒席检验
数据流去向：读者
数据流组成：检验错误＝2{字母}40
每个数据量流通量：
④数据流名：预定信息
数据流来源：酒席检验
数据流去向：预定登记
数据流组成：预定信息＝酒席号
每个数据量流通量：
⑤数据流名：日期
说明：提供当前日期信息
数据流来源：日历
数据流去向：酒席检验，预定登记
数据流组成：日期＝年＋月＋日
年＝“0000”..“9999”
月＝“01”..“12”
日＝“01”..“31”
每个数据量流通量：
（2）数据文件词条描述：
①数据文件名：客户库
简述：存放客户信息
输入数据：无
输出数据：客户信息
数据文件组成：客户库由“客户信息”组成
②数据文件名：酒席资源库
简述：存放酒席资源
输入数据：无
输出数据：酒席资源信息
数据文件组成：酒席资源库由“酒席资源”组成
1.4.2客户预定过程
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称定单管理
子项目代码名称DDGL
作者
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
1.数据流图
1.数据词典
（1）数据源点及汇点描述：（前面已描述）
（2）加工逻辑词条描述：
①加工名：酒席检验
加工编号：3
简要描述：检验酒席是否能够安排
输入数据流：酒席数量，酒席类型
输出数据流：检验错误
加工逻辑：IF酒席不能安排THEN
发出“检验错误”
ELSE发出“安排成功”
ENDIF
②加工名：酒席安排
加工编号：4
简要描述：对安排好位置的酒席进行席间服务的安排
输入数据流：酒席数量、类型、日期
输出数据流：安排成功
加工逻辑：IF不能安排THEN
统计安排的酒席数
生成返回信息
ELSE删除酒席记录库中相应的酒席记录
生成成功信息
ENDIF
给出成功预定返回信息
（3）数据流名词条描述：
①数据流名：预定成功
说明：用于传递酒席号
数据流来源：预定检验
数据流去向：预定输入
数据流组成：酒席信息＝酒席号
（4）数据文件词条描述：（前面已描述）
1.4.3综合查询过程
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称查询
子项目代码名称CX
作者朱电脑
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
2.数据流图
3.数据词典
（1）数据源点及汇点描述：
①名称：工作人员
简要描述：所有营业管理动作
有关数据流：查询信息
②其它（前面已描述）
（2）加工逻辑词条描述：
①加工名：查询
加工编号：5
简要描述：查询碟片是否租出或是否已被预定
输入数据流：客户信息，状态信息，预定信息
输出数据流：查询错误，酒席信息
加工逻辑：IF所有库中均无查询内容THEN
发出“查询错误”
ELSE
发出“查询返回结果”
ENDIF
（3）数据流名词条描述：
①数据流名：查询信息
说明：用于传递预定的查询所得信息
数据流来源：查询
数据流去向：客户；工作人员
数据流组成：查询信息＝酒席信息、客户信息、预定记录
其它（前面已描述）
（4）数据文件词条描述：
①数据文件名：顾客客户记录库
简述：存放客户预定记录
输入数据：预定信息
输出数据：预定信息
1.4.4预定管理过程
1.简要说明
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称预定信息提醒
子项目代码名称YDTX
作者林艺
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
3.数据流图
4.数据词典
（5）数据源点及汇点描述：（前面已描述）
（6）加工逻辑词条描述：
①加工名：图书库操作
加工编号：7
简要描述：根据工作人员的操作信息对图书库内记录进行处理
输入数据流：操作信息
输出数据流：操作成功返回信息，提示信息
加工逻辑：IF酒席即将到期THEN
发出“提示信息”
ENDIF
（7）数据流名词条描述：
①数据流名：操作信息
说明：用于工作人员操作得信息
数据流来源：工作人员
数据流去向：酒店预定管理
②数据流组成：操作信息＝操作内容+操作值
（8）数据文件词条描述：（前面已描述）
1.4.5客户管理过程
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称客户管理
子项目代码名称KHGL
作者
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
5.数据流图
6.数据词典
（9）数据源点及汇点描述：（前面已描述）
（10）加工逻辑词条描述：
②加工名：客户信息库操作
加工编号：7
简要描述：根据工作人员的操作信息对读者库内记录进行处理
输入数据流：客户信息，操作信息
输出数据流：操作成功返回信息，客户信息
加工逻辑：IF读者库中无此客户THEN
发出“操作错误”
ELSE
发出“操作成功返回结果”
ENDIF
（11）数据流名词条描述：
②数据流名：操作信息
说明：用于工作人员操作得信息
数据流来源：工作人员
数据流去向：客户管理
③数据流组成：操作信息＝操作内容+操作值
（12）数据文件词条描述：（前面已描述）
1.4.7系统设置过程
1.简要说明
项目名称酒店预定管理系统
项目代码名称JDYD
子项目名称系统设置
子项目代码名称XTSZ
作者林艺
创建时间2005-1-620：10
修改时间2004-1-1510：30
2.数据流
数据词典
(5)数据源点及汇点描述：（前面已描述）
(5)加工逻辑词条描述：
①加工名：系统设置
加工编号：8
简要描述：根据工作人员的设置内容对系统设置库进行修改
输入数据流：设置内容
输出数据流：操作错误，操作成功返回信息
加工逻辑：IF设置内容是否错误THEN
发出“操作错误”
ELSE
发出“操作成功返回信息”
ENDIF
（13）数据流名词条描述：
①数据流名：设置内容
说明：用于工作人员设置的信息
数据流来源：工作人员
数据流去向：系统设置
④数据流组成：设置内容＝设置项名+设置值
⑤设置项名=6(字母)
⑥设置值=4(数字)
（14）数据文件词条描述：
①数据文件名：系统设置库
简述：存放系统设置信息
输入数据：设置信息
输出数据：设置信息
数据文件组成：系统设置库由“系统设置信息”组成
第二章概要设计
1.2系统结构图
1.3处理流程
1.3.1主流程
1.建立与数据库的连接
2.获取系统设置
3.显示主对话框
4.等待用户输入
如为预定：进入预定酒席流程。
如为退定：进入删除酒席流程
如为酒店定座信息查询：进入酒店定座查询流程。
如为系统管理：进入系统管理流程。
如为退出：检查所有子窗口，关闭对话框，断开与数据库的连接
1.3.2预定酒席流程
要求用户输入客户姓名
1.客户身份查验
2.获取相关的客户信息并显示
3.等待用户输入
如为确认输入预定桌号，提交预定请求，更新信息显示，显示预定操作结果。
如为完成预定操作：结束预定流程。
1.3.3退定酒席流程
1.输入退定酒席桌号
2.读出退定酒席信息及同次所预定的酒席信息并显示
3.将退定的酒席桌号从预定酒席记录中删除
4.如有丢失，加以处理
如为确认客户身份：读入退定桌号，更新信息显示，显示退定酒席操作结果。
如为完成退定酒席操作：结束退定酒席流程
1.3.4查询流程
1.选择查询内容的类型
2.输入查询关键值
3.根据内容类型读取对应数据表
4.显示查询
如为完成查询操作：结束查询流程。
1.3.5客户管理流程
要求用户输入客户名称
1.读者身份查验
2.获取相关的客户信息并显示
3.等待用户输入
如为确认输入客户名称：读入客户名称，增删改客户信息，更新信息显示，显示客户管理操作结果
如为完成客户管理操作：结束读者管理流程。
1.3.6桌位管理流程
要求用户输入桌位号
1.桌位号查验
2.获取相关的桌位信息并显示
3.等待工作人员输入
如为确认输入桌位号：读入桌位号，增删改桌位信息，更新信息显示，显示桌位管理操作结果。
如为完成桌位管理操作：结束桌位管理流程。
1.4数据库设计
前面已经根据系统的需求信息拟订了表结构，从现在开始，将介绍系统的具体实现。使用的后台数据库服务器为Access.
该图书管理系统的库结构为：
2.3.1桌位表
由多个桌位记录构成。
桌位记录的数据结构如下：
桌位编号--------整数（唯一标示符）
桌位所在哪个包厢---------变长字符串
服务员名称---------变长字符串
桌位大小---------实数
2.3.2客户表
由多个客户记录构成
读者记录的数据结构如下：
客户号-----------整数（唯一标示符）
客户姓名------------变长字符串
客户联系方法-----------变长字符串
2.3.3预定酒席记录表
由若干个预定酒席记录构成
预定记录的数据结构如下：
预定的桌号----------整数（与图书库中的图书编号对应）(唯一标示符)
预定客户的姓名---------------整数（与读者库中的图书编号对应）
预定的时间-----------------日期
2.3.4预定酒席历史记录表：(History)
由若干个预定酒席历史记录构成
预定酒席历史记录的数据结构如下：
预定人姓名-----------整数（唯一标示符）
预定的桌号----------整数（唯一标示符）
预定的日期----------日期
2.3.5退定酒席记录表:(Return)
由若干个退定酒席记录构成
退定酒席记录的数据结构如下：
桌位号------------整数（唯一标示符）
退定日期-------------日期
系统操作人员ID(B_Clerk_ID),整数(系统自动生成，唯一标示符)
2.3.6系统设置表
有单个系统设置记录构成
系统设置记录的数据结构如下：
记录号(id)整数(系统自动生成，唯一标示符)
最多可预定桌数(MaxBLNum)整数
酒店管理系统论文范文第3篇
（大连大学旅游学院，辽宁大连116622）
摘要：酒店管理信息系统是酒店管理本科专业的核心课程，其实验教学是培养学生实践能力不可或缺的重要环节。本文在对酒店管理信息系统课程实验项目的设计原则进行探讨的基础上，提出了该课程的实验教学体系。
关键词 ：酒店管理；信息系统；实验项目；设计
DOI:IO. 16083/j. cnki. 22 - 1296/g4. 2015.08. 032
中图分类号：G647 文献标识码：A 文章编号：1671-1580( 2015) 08-0070-02
一、酒店管理信息系统实验项目的设计原则
酒店管理信息系统是一门理论与实践高度相结合的课程。在理论方面，课程着重讲解酒店管理信息系统的基本理论、基本知识、基本方法，而在实践应用能力培养方面，既要强化学生对基础理论的理解，巩固理论知识，又要注重培养学生运用现代信息技术解决酒店经营管理实际问题的能力。而实验教学效果的好坏与实验项目的设计密切相关，实验项目是实验教学的重要组成部分，是实验教学内容的基本单元，只有科学、合理地设计实验项目，才能保证实验教学完成预期的教学目标。因此，酒店管理信息系统课程实验项目的设计应遵循以下基本原则：
（一）科学性原则。实验教学的目的是通过实验使学生验证、理解所学的理论知识，并运用理论知识解决酒店经营管理中的信息化问题。因此，实验项目的设计一要符合“理论一实践一理论”的认识规律，要在理论的指导下设计实验项目，通过实验加深对理论的认识和理解，不能也不应该将理论教学与实验教学相分离。那种单纯靠通过安排几次实验就期望能够达成教学目标的想法是不切合实际的。二要从课程目标出发，整体设计实验项目，并形成体系，单个实验项目在设计上要突出培养学生某一方面能力或解决某一方面的问题，并且要注意单个宴验项目相百间的衔棒与融合．最终形成完整的实验体系，以达到提高学生综合能力和全面系统掌握相应知识的教学目的。
（二）一致性原则。目前，由于各高等学校酒店管理本科专业建立的时间较短，相应地对酒店管理信息系统课程实验项目的研究也较少，还没有形成该课程实验教学的标准、规范以及通用的教学模式，这就为教师进行该课程的实验教学提供了充分的自主选择权。教师在选择实验项目时，一定要注意和遵循一致性的原则，即实验教学内容要与理论教学内容相一致，实验项目的安排要充分考虑到学生的计算机水平和能力，不能也不应该超越学生的计算机知识水平来设计实验项目。目前，酒店管理专业的招生大多是文理兼招，而且在课程体系设置上除计算机基础知识外，数据库技术、计算机语言、软件开发等课程大多设置为选修课程，因此，实验项目的设计一定要与学生掌握的计算机知识和酒店管理知识相匹配，与理论教学内容相一致，绝不能将实验课程简单地变为计算机甚至软件开发课程。因此，设计出一套与学生知识相匹配、与理论教学内容相一致的实验教学项目尤为迫切和重要。
（三）应用性原则。酒店管理专业是一个应用性很强的本科专业，其专业目标是培养应用型专业人才，围绕专业目标的课程目标就更要注重应用性。具体到酒店管理信息系统课程，就是让不具有酒店经营管理实践经验的在校学生深刻理解在酒店经营管理领域中现代信息技术应用的途径、方式和方法，并运用现代信息技术对酒店进行经营管理工作。因此，为凸显课程的应用性，实验项目的设计应该从酒店经营管理的实际出发，尽可能选取酒店经营管理的实际案例及酒店应用的管理信息系统软件作为教学材料和教学软件，在实验教学中，使学生能够切身感受到酒店的实际经营管理环境，并在实验中培养学生发现酒店经营管理实际中的问题、分析问题及解决问题的能力。
二、酒店管理信息系统实验项目的设计
酒店管理信息系统的教学目标和任务是：使学生初步掌握酒店管理信息系统的理论知识，对酒店信息管理技术有一个全面的清晰框架概念，从信息系统的角度来审视、考虑和处理酒店管理中的各种问题，了解和掌握信息系统与信息管理在酒店管理中的应用。在熟悉对象的前提下，掌握酒店信息管理技术的基本理论和概念、基本应用原则和操作方法，了解和掌握酒店管理信息系统完整的理论体系。基于这一目标，我校酒店管理信息系统课程共安排48课时，其中理论讲授16学时，实验教学32学时。根据学生计算机和软件开发知识水平的不同，按照由易到难、循序渐进的认识规律设计了一套由三个基本模块和一个拓展模块构成的实验教学体系，具体实验项目如表1所示。
模块一安排的是一个综合型实验，要求学生根据已学习过的酒店管理方面的前导课程，以小组为单位，系统地总结和归纳酒店经营运行中的各种业务的操作流程，在各种操作流程中分析资金、信息等流动过程，设计出酒店管理信息系统各功能模块的内容。
模块二采用目前我国高星级酒店普遍使用的Opera PMS客房管理系统进行演示和操作实验。在教学中按酒店业务流程，采取贴近酒店实际经营中的案例进行软件操作过程的演示，并设计系列、连续的问题由学生进行操作，解决这些问题。在学生操作过程中，教师进行个别指导，帮助学生熟练掌握Opera PMS各项功能的操作，以满足学生毕业后从事酒店管理工作的需要。
酒店管理系统论文范文第4篇
关键词：酒店管理；环境管理；课程体系
酒店业是我国市场化改革起步最早、发展速度最快、自由竞争程度最高的行业之一。随着我国经济的快速发展以及北京奥运会、上海世博会等重大活动的召开，为旅游业提供了良好机遇，也为宾馆酒店带来了前所未有的发展良机。2010年全国住宿餐饮业零售总额达到21000亿元，占全社会商品零售总额的比重上升到13.4%，成为宏观经济增长的重要推动力量。随着社会经济水平的提高、城市化进程的推进和人们消费观念的转变，我国酒店业的行业规模、营收状况以及经济作用等都发生了深刻的变化。酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时，也带来了直接的和潜在的环境问题。由于过于注重经济效益，多数酒店对环境保护的重要性认识不足，忽视了酒店的环境管理，随着顾客需求层次的提高和酒店业竞争的加强，酒店环境管理水平也是酒店软实力的象征和体现。环境管理类课程作为酒店管理本科专业培养方案中的重要组成部分，在国内多数院校的酒店管理本科专业中普遍缺失。因此，在酒店管理内部需求和社会对环境问题日益关注的情况下，构建酒店管理本科专业环境管理类课程尤为重要和迫切。wwW.133229.cOM
一、酒店业在环境管理方面存在的问题1.环境污染严重。酒店一直被认为是住宿、休闲、娱乐和社交的重要场所，酒店业在人们心目中一度是无烟产业，似乎并不会产生环境污染。事实上，酒店每天要排放大量烟尘、二氧化碳、生活污水、废热和垃圾，酒店业普遍存在光环境、声环境、热环境及空气质量环境问题，如废水废油污染、废气污染、固体废弃物污染以及噪声污染等，严重影响顾客和周边居民的卫生环境质量。
2.资源浪费严重。酒店在经营过程中会产生大量消耗，主要包括日常消耗和能源消耗。酒店的日常消耗主要是纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等，客房中的一次性消耗品是比较典型的物资消耗。消耗品产生了大量的垃圾，而且这些垃圾中很多是塑料制品，难以降解，又成为了城市新的污染源，加剧城市环境恶化，酒店的能源消耗主要是水、电、煤、气等，能源消耗已经成为酒店行业发展的“绊脚石”。
二、酒店环境管理的主要内容
综合国内外酒店餐饮业环境管理的思路和经验，根据酒店产品生产与消费的流程逻辑，酒店的环境管理主要体现在酒店生产经营活动的“资源利用、产品设计、生产控制、消费方式”四个关键环节，具体内容包括：①酒店资源的环境管理：包括酒店的用能结构、节能技术的应用、水资源的节约与回用、垃圾资源化处理与管理等。②酒店产品的环境管理：包括酒店产品的平衡设计、酒店业服务的能耗管理、包装的生态管理以及酒店业环境的生态要求等。③酒店生产的环境管理：包括酒店生产污染及其控制、酒店清洁生产的技术要求、酒店清洁生产的评价方法等。④酒店消费的环境管理：包括酒店业绿色消费的行为模式和酒店绿色消费的发展策略等。⑤酒店环境管理的体系与政策：包括酒店环境管理的推进机理、酒店环境管理的标准体系以及酒店环境管理体系的运作等。
三、酒店管理专业环境管理课程体系的构建1.酒店管理专业人才培养目标和课程构成。酒店管理本科专业以培养国际化高素质技能型人才为专业人才培养目标，培养学生的两种意识和三种能力。两种意识是职业认同意识和服务意识，三种能力由“基础能力培养系统”、“核心职业能力培养系统”、“复合职业能力培养系统”3个系统组成。基础能力培养系统的主要课程以培养学生的通识性能力及酒店行业基本素质为主线，以酒店业导论、管理学基础、宏观经济学、微观经济学、酒店市场营销、酒店经营与管理、酒店管理信息系统等骨干课程和酒店认知实习、酒店企业文化宣讲、酒店职业经理人讲座等开放性实践活动为载体，注重培养学生的职业认同感，为其后续的职业能力培养奠定基础。核心职业能力培养系统以前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理3大核心职业岗位能力培养为主线，以多岗位实践、校内实训等职业性实践活动为载体，使学生在真实职场中获得核心服务能力和核心管理能力。复合职业能力培养系统是在学生具备核心职业能力的基础上拓展相关职业知识和能力，主要学习酒店人力资源管理、酒店品牌管理、酒店质量管理、酒店服务管理、酒水饮料管理、酒店实用英语等知识拓展类选修课程。
2.酒店管理专业环境管理课程体系和内容构成。根据酒店管理本科专业国际化发展的趋势和酒店管理的现实需求，需要改革现有的课程设置，整合学科课程体系，构建酒店管理专业环境管理课程体系。酒店环境管理的内容分别体现在酒店经营与管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店质量管理、食品营养卫生与安全管理和酒店工程与设备管理等课程中，具体内容构成如表1所示。酒店环境管理课程体系涵盖了酒店生产经营活动的“资源利用、产品设计、生产控制、消费方式”四个关键环节，包含了酒店经营管理能力、酒店运行服务能力和酒店安全管理能力三个能力单元，涉及了酒店管理本科专业人才培养目标中的基础能力培养系统、核心职业能力培养系统和复合职业能力培养系统三大模块。酒店环境管理类课程包括理论部分和实践部分，其中理论部分体现在体系的各课程中，主要为专业必修课和专业选修课。实践能力更多地通过校内实训中心和酒店顶岗实习来体现。
表1酒店环境管理课程体系的内容构成酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时，也带来了直接的和潜在的环境问题。本文通过分析酒店业普遍存在的环境污染和资源浪费等问题，归纳了酒店环境管理的主要内容，构建了酒店管理专业环境管理课程体系，以期对酒店管理本科专业课程体系的完善提供借鉴。
参考文献：
[1]中华人民共和国统计局.中国统计年鉴（2011）[m].北京：中国统计出版社，2011.
[2]胡春林.酒店餐饮业生态管理[m].北京：中国轻工业出版社，2011.
酒店管理系统论文范文第5篇
关键词：酒店管理；环境管理；课程体系
酒店业是我国市场化改革起步最早、发展速度最快、自由竞争程度最高的行业之一。随着我国经济的快速发展以及北京奥运会、上海世博会等重大活动的召开，为旅游业提供了良好机遇，也为宾馆酒店带来了前所未有的发展良机。2010年全国住宿餐饮业零售总额达到21000亿元，占全社会商品零售总额的比重上升到13.4%，成为宏观经济增长的重要推动力量。随着社会经济水平的提高、城市化进程的推进和人们消费观念的转变，我国酒店业的行业规模、营收状况以及经济作用等都发生了深刻的变化。酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时，也带来了直接的和潜在的环境问题。由于过于注重经济效益，多数酒店对环境保护的重要性认识不足，忽视了酒店的环境管理，随着顾客需求层次的提高和酒店业竞争的加强，酒店环境管理水平也是酒店软实力的象征和体现。环境管理类课程作为酒店管理本科专业培养方案中的重要组成部分，在国内多数院校的酒店管理本科专业中普遍缺失。因此，在酒店管理内部需求和社会对环境问题日益关注的情况下，构建酒店管理本科专业环境管理类课程尤为重要和迫切。
一、酒店业在环境管理方面存在的问题1.环境污染严重。酒店一直被认为是住宿、休闲、娱乐和社交的重要场所，酒店业在人们心目中一度是无烟产业，似乎并不会产生环境污染。事实上，酒店每天要排放大量烟尘、二氧化碳、生活污水、废热和垃圾，酒店业普遍存在光环境、声环境、热环境及空气质量环境问题，如废水废油污染、废气污染、固体废弃物污染以及噪声污染等，严重影响顾客和周边居民的卫生环境质量。
2.资源浪费严重。酒店在经营过程中会产生大量消耗，主要包括日常消耗和能源消耗。酒店的日常消耗主要是纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等，客房中的一次性消耗品是比较典型的物资消耗。消耗品产生了大量的垃圾，而且这些垃圾中很多是塑料制品，难以降解，又成为了城市新的污染源，加剧城市环境恶化，酒店的能源消耗主要是水、电、煤、气等，能源消耗已经成为酒店行业发展的“绊脚石”。
二、酒店环境管理的主要内容
综合国内外酒店餐饮业环境管理的思路和经验，根据酒店产品生产与消费的流程逻辑，酒店的环境管理主要体现在酒店生产经营活动的“资源利用、产品设计、生产控制、消费方式”四个关键环节，具体内容包括：①酒店资源的环境管理：包括酒店的用能结构、节能技术的应用、水资源的节约与回用、垃圾资源化处理与管理等。②酒店产品的环境管理：包括酒店产品的平衡设计、酒店业服务的能耗管理、包装的生态管理以及酒店业环境的生态要求等。③酒店生产的环境管理：包括酒店生产污染及其控制、酒店清洁生产的技术要求、酒店清洁生产的评价方法等。④酒店消费的环境管理：包括酒店业绿色消费的行为模式和酒店绿色消费的发展策略等。⑤酒店环境管理的体系与政策：包括酒店环境管理的推进机理、酒店环境管理的标准体系以及酒店环境管理体系的运作等。
三、酒店管理专业环境管理课程体系的构建1.酒店管理专业人才培养目标和课程构成。酒店管理本科专业以培养国际化高素质技能型人才为专业人才培养目标，培养学生的两种意识和三种能力。两种意识是职业认同意识和服务意识，三种能力由“基础能力培养系统”、“核心职业能力培养系统”、“复合职业能力培养系统”3个系统组成。基础能力培养系统的主要课程以培养学生的通识性能力及酒店行业基本素质为主线，以酒店业导论、管理学基础、宏观经济学、微观经济学、酒店市场营销、酒店经营与管理、酒店管理信息系统等骨干课程和酒店认知实习、酒店企业文化宣讲、酒店职业经理人讲座等开放性实践活动为载体，注重培养学生的职业认同感，为其后续的职业能力培养奠定基础。核心职业能力培养系统以前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理3大核心职业岗位能力培养为主线，以多岗位实践、校内实训等职业性实践活动为载体，使学生在真实职场中获得核心服务能力和核心管理能力。复合职业能力培养系统是在学生具备核心职业能力的基础上拓展相关职业知识和能力，主要学习酒店人力资源管理、酒店品牌管理、酒店质量管理、酒店服务管理、酒水饮料管理、酒店实用英语等知识拓展类选修课程。
2.酒店管理专业环境管理课程体系和内容构成。根据酒店管理本科专业国际化发展的趋势和酒店管理的现实需求，需要改革现有的课程设置，整合学科课程体系，构建酒店管理专业环境管理课程体系。酒店环境管理的内容分别体现在酒店经营与管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店质量管理、食品营养卫生与安全管理和酒店工程与设备管理等课程中，具体内容构成如表1所示。酒店环境管理课程体系涵盖了酒店生产经营活动的“资源利用、产品设计、生产控制、消费方式”四个关键环节，包含了酒店经营管理能力、酒店运行服务能力和酒店安全管理能力三个能力单元，涉及了酒店管理本科专业人才培养目标中的基础能力培养系统、核心职业能力培养系统和复合职业能力培养系统三大模块。酒店环境管理类课程包括理论部分和实践部分，其中理论部分体现在体系的各课程中，主要为专业必修课和专业选修课。实践能力更多地通过校内实训中心和酒店顶岗实习来体现。
表1酒店环境管理课程体系的内容构成酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时，也带来了直接的和潜在的环境问题。本文通过分析酒店业普遍存在的环境污染和资源浪费等问题，归纳了酒店环境管理的主要内容，构建了酒店管理专业环境管理课程体系，以期对酒店管理本科专业课程体系的完善提供借鉴。
参考文献：
[1]中华人民共和国统计局.中国统计年鉴（2011）[m].北京：中国统计出版社，2011.
[2]胡春林.酒店餐饮业生态管理[m].北京：中国轻工业出版社，2011.
酒店管理系统论文范文第6篇
关键词：酒店管理； 洛桑模式； 人才培养
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2014）02-000-001
酒店管理高等教育的发展，为酒店业培养了大量优秀人才，但在人才培养方面仍然存在许多问题，相比较传统的高职高专酒店管理人才培养模式，本科培养模式显然问题更多，最突出的表现即过于重视学术性教育，忽略实践性教学，这与本科酒店管理教育培养“中高级应用型管理人才”的目标相悖而行，同时也不能为酒店业培养适销对路的人才。
一、现行酒店管理专业本科人才培养存在的问题
1.课程体系设置不合理
酒店管理专业课程的设置大多是各门课程的简单堆砌，呈现“多而散”的特点，没有形成系统性，而且理论课程过多，实践课程较少，课程的讲解并未与实践相结合，严重影响了教学效果。
2.实践环节设置不合理
酒店管理专业的实践环节设置时间较短，且被分散到各个学期，使学生无法通过实习熟练掌握某一具体岗位的技能。而酒店方面考虑到人力资源的连续性，还要求学生实习较长时间，通常在半年以上。这就构成了教学要求与酒店行业运营要求之间的矛盾，使得实践课程的设置形同虚设，起不到预期的效果。
3.“双师型”教师缺乏
由于教师没有实践经验，导致其教学内容脱离行业实际，培养出来的学生往往只懂理论，碰到实际问题却束手无策，难以适应酒店工作的需要。
二、“洛桑模式”的介绍
要解决以上问题，瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式值得借鉴，它的成功做法就是产教结合、学以致用，把学校的学科型教育转变为适应酒店的技术应用型教育。具体表现如下：
1.实习时间
在就读期间，学生每学完一个门类的课程，就要进行6个月的实习，通过实践巩固理论学习的成果，在实践中接触管理事物，培养管理意识，然后再回到学校进行理论学习，这个制度贯穿于学生在校几年的学习之中。
2.课程设置
在构建课程体系方面，洛桑酒店管理学院的教学课程一般分为三类：理论课、实践课和语言课。课程体系既有行业定向性，同时还有综合性和创新性。理论教学重在培养学生职业能力和综合素质，实践教学则重在培养学生岗位适应能力。洛桑酒店管理学院的实践课分为操作性的练习课、模拟性的分析课、研究性的调查课。语言课则培养学生的人际交流和沟通能力。
3.师资要求
教师从酒店中来，再回到酒店中去，是洛桑在师资队伍建设方面的典型经验。洛桑教师的职业运行模式是“教室―酒店或集团公司―教室”模式。这样周而复始，教师不脱离经营管理实践教学，始终与行业接轨，保证了“洛桑模式”的生命力。
三、洛桑模式对我国酒店管理专业本科人才培养模式的启示
1.课程体系的设置
针对酒店管理本科教学“多而散”的专业课程设置，构建“酒店服务管理”+“酒店经营管理”两大课程体系，学生在学习完酒店服务管理相关课程的基础上，再学习酒店经营管理类课程，培养学生的动手操作能力和站在管理者角度宏观思考问题的能力；同时把职业证书考试内容纳入课堂教学中，实行“课证融合”的双证制度。
2.实践教学的发展
改变传统的最后一学期集中实习的模式，构建“理论―实践―理论―实践”的螺旋式教学法，即学生先在校学习一年半的理论知识，再到企业进行为期半年的服务技能实训，再回校学习一年半的管理知识，最后半年再到企业进行半年的管理技能实训，这种学制使理论与实践得到很好的统一。
3.教学方法的创新
为调动学生学习的积极性，提高学生的综合素质，我们摒弃传统的课堂理论教学，将项目教学法运用到专业课程的教学过程中，紧紧围绕现代企业的工作领域和具体工作任务设计项目课程和教学模块，突出工作任务与知识的关联性，增强课程内容与职业能力的相关性。
4.师资队伍的建设：为了避免理论教学与酒店实践脱轨，教师除了需要不断更新知识、提高理论水平外，还应借鉴洛桑教师的职业运行模式，即教室―酒店（或集团公司）―教室。每隔两、三年，教师必须回到企业进行实践，唯有这样周而复始，才能使得教学始终与行业接轨，能最终实现酒店教育引领酒店业发展这一目标。
参考文献：
[1]杨方芳.酒店管理专业“阶梯式”培养模式初探[J]商业经济，2011（11）：44-45
酒店管理系统论文范文第7篇
关键词：酒店管理；ERP系统；现代酒店
一、ERP系统的含义及其运用
ERP系统是企业资源计划的英文简称，ERP系统建立在信息基础之上，把信息技术与先进的管理方法相结合，为管理者提供了一个较好的管理决策平台。ERP系统追求创新，并且适应了市场环境迅速变化的要求。ERP系统主要是对财务、物流、人力资源等核心部分进行管理，并把公司的各个业务之间直接联系起来。ERP系统的特点为集成性、先进性、统一性、完整性、开放性等。ERP系统运用于酒店管理中，改革了酒店管理的理念，创新了酒店管理模式，完善了酒店管理的业务流程。
二、现代酒店管理中存在的问题
1.酒店资源无法有效配置在现在的酒店管理中，对酒店管理的配置方面存在严重的问题，并造成资源的浪费。针对酒店的工作岗位应当配置对应的人数，对于简单的工作并且工作时间短的人员可以采用一个人身兼两个职位的方法。酒店管理者对酒店的人员工作情况进行严格的监督，督促员工认真的工作，时刻不能放松。例如在客房的打扫方面可以根据实际的情况规定每个人一天至少打扫几间客房才能达到要求，对于工作好的人员可以实行奖励制度，这样员工可以在工作中更加的积极，工作的效率才会不断的提升。根据实际的岗位安排适当的人数，这样才能使得人员分配更加的合理，不会造成管理资源的不合理配置情况。这样不仅提升酒店管理资源的合理配置，也可以使得酒店的服务更加到位，客人对酒店的服务才能更加的满意。2.酒店员工流动性大在酒店的管理中对于人员应该进行恰当的管理，减少酒店管理人员的流动性。酒店人员的流动性增加从侧面证明酒店的管理存在问题，身为酒店的管理者应该反思酒店在员工待遇方面存在的问题。酒店管理人员熟知酒店的管理流程，酒店出现任何的问题，可以借鉴之前的处理情况进行解决，但是酒店的流动性增加就使得酒店的新人员逐渐增加，对酒店的管理方面不熟悉，在解决问题方面的效率会下。随着酒店ERP系统的应用，使得酒店的管理更加的全面和完善，但是新的工作人员在面对ERP系统时，酒店应该对管理人员进行适当的培训然后才能上岗。ERP系统可以减少酒店对于员工的培训时间、对于酒店人员的管理更加的高效、对于酒店的人、财、以及信息可以进行更好的管理。
三、现代酒店管理中ERP运用成效
1.完善了酒店管理的服务质量随着在酒店的管理中应用ERP系统，使得酒店在管理方面更上一层。ERP系统可以根据实际的情况对于酒店的管理人员进行恰当的安排，这样在解决问题方面会更加的快速合理，第一时间帮助用户解决问题，赢的用户的认可，让每一个用户在酒店的管理中感觉到满意，这样才能增加酒店的客流量，才会有更多的人在酒店住房，从而增加酒店的收入。采用ERP系统可以对于之前曾经在酒店住宿过得人员，下次在酒店进行住宿可以减少手续的麻烦，因为ERP可以存储用户的信息，这样在酒店住宿办理时间方面有很大程度的帮助。2.提高了酒店的经营效率ERP系统运用于酒店管理中，在一定程度上减少了运营成本，并且酒店运营效率有了很大的提升。ERP系统把酒店中所有的业务连成一个完整的业务链，让酒店管理更加便捷。ERP系统提高了酒店数据资料的精准性，使得数据源更加标准化和信息化。ERP系统运用于酒店管理中，酒店管理者可以直接通过数据分析每一层的经营情况，从经营情况中了解每一个员工工作情况，从而更好的对整个酒店进行管理。酒店中若信息数据不精准，不仅会影响到酒店的管理，也会让酒店从中损失很多，酒店的经营效率自然会下降。ERP系统提升了酒店管理效率，改变了原有的酒店管理理念，完善了酒店管理流程。3.减轻了酒店管理者的工作负担ERP系统运用于酒店管理中，减轻了酒店管理者的工作任务。在原来的酒店管理中，需要每一个酒店管理者亲身去检查每一处，甚至对员工的管理都要亲力亲为。这样酒店管理者工作压力大、任务也非常多，让酒店管理者产生厌倦心情。现在ERP系统运用于酒店管理中，管理者通过信息资料与数据，更好了管理酒店，甚至酒店管理者坐在办公室中就能快速了解到整个酒店情况。现在大学中学生学习酒店管理专业主要还是从ERP系统开始学习，酒店中也已经开始普及ERP系统。
四、结束语
综上所述，ERP系统的运用促进了酒店又快又好的发展。由于我国目前第三产业旅游业的迅猛发展，人们对于酒店的需要量越来越大，对于酒店的服务要求也越来越高，但是我国高级酒店管理的人才并不是非常充足的。酒店管理中出现了酒店资源无法有效配置、酒店员工流动性大等问题，这都需要管理人员合理管理酒店。ERP系统的运用不仅解决了以上的问题，还有效地提升了我国酒店管理的标准，促进了酒店这一行业的发展。ERP系统使得酒店在竞争激烈的环境中脱颖而出，完善酒店一条龙的服务。若酒店单纯只是运用ERP系统也是不够的，酒店需要增强消费者的满意度，只要消费者满意率提高了，才有可能让酒店业绩一直处于最高处。
参考文献
[1]黄旭.酒店企业服务质量存在的问题及其对策研究[J].中国商贸，2014，5（23）：90-91.
[2]赵奕.现代酒店经营管理中存在的主要问题与对策分析[J].中国经贸，2015，14（18）：22-23.
[3]常恒山，赵玉田，李彦飞.现代酒店管理中ERP的运用[J].江苏商论，2016，15（22）：46.
酒店管理系统论文范文第8篇
【关键词】酒店信息化掌上酒店方案
据有关管理部门统计,目前大部分酒店已经开始使用信息化管理平台,但对信息化管理平台的应用只是停留在邮件的发送、财务的管理、人力资源的管理、进销存管理等相对比较基础的阶段,而且这些应用集中体现在酒店的内部管理上。在酒店基础工作做好的情况下,酒店盈利与否关键在于酒店的客户多少,从这点出发不难发现,对于酒店的客户的开发以及维护显得尤为重要。在通讯科技飞速发展的今天,如何把信息化的技术运用到酒店客户的开发和维护上,是酒店新的信息化发展关键问题所在,在此基础之上我们提出了“掌上酒店”管理的概念。
一、掌上酒店的概念及特点
掌上酒店,简单来说就是酒店的客户管理系统。它的核心是一个叫MCRM的系统,MCRM的系统是一种基于ERP系统结合移动电话的短信平台而实现手机用户作为ERP系统终端并接受跟踪管理的综合性平台,该平台的终端就是我们经常使用的最普遍的通讯工具—手机。掌上酒店系统的应用目的是为了及时了解客户需求,对客户做到人性化服务,从而提高酒店经营效率,增加效益。掌上酒店管理的特点主要体现在以下几个方面。
1.及时收集客户反馈的信息,为下一步的饭菜质量以及服务提供第一手资料。
2.对客户做到人性化、个性化、智能化的分类管理,满足不同需求客户的需要。
3.系统的终端是手机,无需酒店出资购买特定的设备,减少酒店开支。
二、掌上酒店管理的应用
1.客户资料管理。客户资料管理主要表现在酒店现有客户的管理,在MCRM系统中对客户资料的管理包括:新增客户管理,需要沟通客户资料管理,客户调查管理,跟进客户时间安排管理等。这些模块在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做为酒店客户部的人员只要用手机登陆,即可对表格中的内容予以下载,然后指定出每日的客户跟进以及维护计划。
2.客户满意度信息的反馈以及客户定向需求的下载。我们知道不管是酒店还是其他的服务行业,抓住回头客户是他们最重要的工作,目前随着酒店业竞争的加剧,酒店之间客源的争夺越来越激烈,如何让客户回头是酒店客户管理部门所最关注的问题,这样就意味着酒店以什么样的特色值得客户再次光临,总结起来也无非是:饭菜质量以及服务做的是否到位,我们从客户最关注的话题出发,在掌上酒店管理中设立客户反馈模块,也就是让客户给酒店提出好的建议,说好的建议,其实是要客户说出自己不满意的地方,以便酒店及时改进。同时采用好的建议有奖采纳的具体模式,使系统得到广泛应用以及使获取的反馈信息达到最大化和最优化。
3.客户人性化管理。我们知道,对于任何的行业来说,客户就是上帝,酒店业不例外。但是做为酒店来说,如何做到客户的人性化管理呢,有的酒店采用根据客户到酒店消费情况,以及消费次数,给客户一定的奖励,或者是打折,或者是赠送特色菜等。这些都是从物质上维护老客户的一种方式。这种方式的缺点在于,客户来酒店消费,多了肯定要照顾,慢慢的成为自然,感觉不到酒店额外的“照顾”的成分,而且送菜当时吃过,时间一长也就忘记了。基于这种情况,我们在掌上酒店管理系统中增设客户资料详细管理的模块,对客户的身份、家庭住址、年龄、以及客户的生日等(这些客户资料要绝对保密)做到详细记录。也许有人会问,为什么要记录客户的生日呢?这正是我们掌上酒店管理的优势所在,系统在实行客户管理时,又有给客户发送祝福短信的功能,酒店不妨在客户生日的前一天给客户发送短信,代表酒店祝客户生日快乐,如果在客户过生日的当天去酒店消费,酒店可以送给客户一个大的生日蛋糕,换位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是会带着您的家人去该酒店消费呢?答案是肯定的,当然客户并不是冲着蛋糕去的,而是看重的酒店的服务。这就是掌上酒店客户人性化管理的优势所在。
此外,掌上酒店管理还可以实现酒店内部的交流与沟通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系统的使用,使酒店业不需要再配备专门的通讯员去下发通知,MCRM系统既保证了通知的准确性,又可以实现通知的及时性,还可以用系统的短信群发功能对酒店做必要的宣传。三、掌上酒店管理成功模式方案
1.软件系统。掌上酒店MCRM系统,Windowsxp/2000,SQLServer,电脑主系统控制。
2.硬件平台。只要是能上网的手机都可以用,手机嵌入运行java,手机wap。
3.网络连接。互联网,主要是移动的GPRS。
4.方案成本。系统成本根据模块选用数量约5-8万元。
分析:掌上酒店管理,避开了繁杂的硬件设施的安装,解决了必要办公设施携带不方便的的难题。一个系统,把整个酒店所有员工的手机联在一起,通过手机wap和客户及时沟通交流,实现数据的共享与收集。通过对回收数据统计分析,为酒店科学决策提供帮助。
掌上酒店管理还可以根据酒店的需求进行量身定做,可以实现MCRM管理系统与酒店的财务、人力、采购等管理系统的对接。而且还具备管理软件的权限管理,在完善安全的系统下,还可以提供7×24小时工作服务。真正实现随时随地交流,时时刻刻沟通的效果。
四、结束语
掌上酒店管理,是通过终端客户数据的获取,再从中提取一系列与市场及其营销管理相关的数据,并以这些信息为基础而建立起基本的信息平台,从而实现科学的客户服务、渠道监管及整个酒店的市场控制与管理,做好客户沟通、交流、服务的同时,为企业经营决策提供科学依据。掌上酒店管理系统的优势已被越来越多的从事酒店事业的人们所关注,它定能书写酒店管理行业的新篇章。
参考文献:
酒店管理系统论文范文第9篇
【关键词】酒店 信息化 掌上酒店 方案
据有关管理部门统计,目前大部分酒店已经开始使用信息化管理平台,但对信息化管理平台的应用只是停留在邮件的发送、财务的管理、人力资源的管理、进销存管理等相对比较基础的阶段,而且这些应用集中体现在酒店的内部管理上。在酒店基础工作做好的情况下,酒店盈利与否关键在于酒店的客户多少,从这点出发不难发现,对于酒店的客户的开发以及维护显得尤为重要。在通讯科技飞速发展的今天,如何把信息化的技术运用到酒店客户的开发和维护上,是酒店新的信息化发展关键问题所在,在此基础之上我们提出了“掌上酒店”管理的概念。
一、掌上酒店的概念及特点
掌上酒店,简单来说就是酒店的客户管理系统。它的核心是一个叫mcrm的系统,mcrm的系统是一种基于erp系统结合移动电话的短信平台而实现手机用户作为erp系统终端并接受跟踪管理的综合性平台,该平台的终端就是我们经常使用的最普遍的通讯工具—手机。掌上酒店系统的应用目的是为了及时了解客户需求,对客户做到人性化服务,从而提高酒店经营效率,增加效益。掌上酒店管理的特点主要体现在以下几个方面。
1.及时收集客户反馈的信息,为下一步的饭菜质量以及服务提供第一手资料。
2.对客户做到人性化、个性化、智能化的分类管理,满足不同需求客户的需要。
3.系统的终端是手机,无需酒店出资购买特定的设备,减少酒店开支。
二、掌上酒店管理的应用
1.客户资料管理。客户资料管理主要表现在酒店现有客户的管理,在mcrm系统中对客户资料的管理包括:新增客户管理,需要沟通客户资料管理,客户调查管理,跟进客户时间安排管理等。这些模块在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做为酒店客户部的人员只要用手机登陆,即可对表格中的内容予以下载,然后指定出每日的客户跟进以及维护计划。
2.客户满意度信息的反馈以及客户定向需求的下载。我们知道不管是酒店还是其他的服务行业,抓住回头客户是他们最重要的工作,目前随着酒店业竞争的加剧,酒店之间客源的争夺越来越激烈,如何让客户回头是酒店客户管理部门所最关注的问题,这样就意味着酒店以什么样的特色值得客户再次光临, 总结 起来也无非是:饭菜质量以及服务做的是否到位,我们从客户最关注的话题出发,在掌上酒店管理中设立客户反馈模块,也就是让客户给酒店提出好的建议,说好的建议,其实是要客户说出自己不满意的地方,以便酒店及时改进。同时采用好的建议有奖采纳的具体模式,使系统得到广泛应用以及使获取的反馈信息达到最大化和最优化。
3.客户人性化管理。我们知道,对于任何的行业来说,客户就是上帝,酒店业不例外。但是做为酒店来说,如何做到客户的人性化管理呢,有的酒店采用根据客户到酒店消费情况,以及消费次数,给客户一定的奖励,或者是打折,或者是赠送特色菜等。这些都是从物质上维护老客户的一种方式。这种方式的缺点在于,客户来酒店消费,多了肯定要照顾,慢慢的成为 自然 ,感觉不到酒店额外的“照顾”的成分,而且送菜当时吃过,时间一长也就忘记了。基于这种情况,我们在掌上酒店管理系统中增设客户资料详细管理的模块,对客户的身份、家庭住址、年龄、以及客户的生日等(这些客户资料要绝对保密)做到详细记录。也许有人会问,为什么要记录客户的生日呢?这正是我们掌上酒店管理的优势所在,系统在实行客户管理时,又有给客户发送祝福短信的功能,酒店不妨在客户生日的前一天给客户发送短信,代表酒店祝客户生日快乐,如果在客户过生日的当天去酒店消费,酒店可以送给客户一个大的生日蛋糕,换位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是会带着您的家人去该酒店消费呢?答案是肯定的,当然客户并不是冲着蛋糕去的,而是看重的酒店的服务。这就是掌上酒店客户人性化管理的优势所在。
此外,掌上酒店管理还可以实现酒店内部的交流与沟通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系统的使用,使酒店业不需要再配备专门的通讯员去下发通知,mcrm系统既保证了通知的准确性,又可以实现通知的及时性,还可以用系统的短信群发功能对酒店做必要的宣传。
三、掌上酒店管理成功模式方案
1.软件系统。掌上酒店mcrm系统, windows xp/2000,sql server,电脑主系统控制。
2.硬件平台。只要是能上网的手机都可以用,手机嵌入运行java,手机wap。
3. 网络 连接。互联网,主要是移动的gprs。
4.方案成本。系统成本根据模块选用数量约5-8万元。
分析:掌上酒店管理,避开了繁杂的硬件设施的安装,解决了必要办公设施携带不方便的的难题。一个系统,把整个酒店所有员工的手机联在一起,通过手机wap和客户及时沟通交流,实现数据的共享与收集。通过对回收数据统计分析,为酒店 科学 决策提供帮助。
掌上酒店管理还可以根据酒店的需求进行量身定做,可以实现mcrm管理系统与酒店的财务、人力、采购等管理系统的对接。而且还具备管理软件的权限管理,在完善安全的系统下,还可以提供7×24小时工作服务。真正实现随时随地交流,时时刻刻沟通的效果。
四、结束语
掌上酒店管理,是通过终端客户数据的获取,再从中提取一系列与市场及其营销管理相关的数据,并以这些信息为基础而建立起基本的信息平台,从而实现科学的客户服务、渠道监管及整个酒店的市场控制与管理,做好客户沟通、交流、服务的同时,为 企业 经营决策提供科学依据。掌上酒店管理系统的优势已被越来越多的从事酒店事业的人们所关注,它定能书写酒店管理行业的新篇章。
参考 文献 :
酒店管理系统论文范文第10篇
根据业务范围、岗位层级对员工能力要求的差异，可从现代酒店企业的直线职能制组织机构当中规划出两条酒店管理专业学生未来的职业发展路向，在每一条专业发展通道中划分出若干个岗位等级：一是业务职业发展路径，通过在专业技术岗位上的能力提升选择递进式专业技能晋升路线，即业务部门的“合格服务员→领班→主管→部门经理→总监”；二是职能发展路径，通过在行政管理岗位上的能力提升选择递进式职能管理晋升路线，即职能部门的“职员→主管→部门经理→总监”。由此，得出了双轨制递进式这一酒店管理高职教育人才培养模式定位。通过追踪现代酒店企业的岗位设置，进行“双轨制递进式”职业发展的培养模式定位，进而以岗位序列和层级为基础，建立与岗位能力等级相匹配的课程体系，为学生储备未来职业发展所需的职业能力。
“双轨制递进式”职业发展导向的培养模式旨在帮助学生确立职业生涯的阶段性目标，酒店管理专业课程体系作为人才培养模式的核心部分，是本专业所设置的课程相互间的分工与配合，用指导人才培养实施的整个过程。“职业发展导向人才培养模式是对高等职业教育人才培养目标传统表述‘培养生产一线应用性高等专业技术人才’或‘培养生产一线的高素质技能型人才’进行再造。”按照酒店企业的“双轨制递进式”职业发展路径，对传统的酒店管理专业课程体系进行改进，课程方案开发应遵循三个层次的目标：初级培养目标应是实现就业，培养学生首岗胜任能力，帮助学生顺利转换为合格的酒店从业人员；中级培养目标应是基本的职业发展，培养学生基层管理岗位胜任能力，帮助学生获得领班或主管等一定级别的酒店管理岗位；高级目标应是长远的职业发展，培养学生中高层管理岗位胜任能力，帮助学生获得部门经理或总监等更高级别的岗位晋升。课程设置应围绕这三个目标，分类细化专业课程，提供与不同职业发展阶段要求相匹配的知识、能力和素质。
按照“双轨制递进式”职业发展培养模式定位与课程方案开发的基本思路，根据酒店管理人才的成长过程进行模块化设计，对课程体系和内容进行整合与优化。以2012级入学新生为例，依次根据不同岗位部门及层级构建七个学习单元，并针对每个单元职业岗位特点和素质能力要求设计课程科目和学习内容，从而形成适应酒店行业职业发展的课程体系。第一单元(2012.09-2013.01)业务部门合格服务员，要求掌握酒店前厅、餐饮、客房服务的基本技能和常规礼仪；了解酒店行业的服务理念，具备酒店服务意识，树立正确的职业道德观念。职能部门基层文员，要求了解现代酒店管理以及相关行业发展趋势；掌握基本的管理学知识、原理以及酒店基层职能管理的理论基础；具备基层文员岗位的能力素质。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括中国古代文化、实用英语听说(初级)、旅游史话；专业理论课包括酒店基础知识、前厅服务、客房服务、餐饮服务、酒水知识；管理课包括管理学、专业技能实训课包括酒店服务礼仪与服务技术、语言交际、办公系统软件应用、公文写作。第二单元(2013.03-2013.05)业务部门领班，要求掌握酒店基层业务管理的基本技能；具备初步的基层管理能力、经营能力、良好的职业素养和较高的专业服务技能；能够对所辖的接待服务工作实行例行督导、检查，保证日常接待工作和重大接待任务正常、顺利进行。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括中外民俗、实用英语听说(中级)；专业理论课包括旅游概论、食品营养与卫生、世界饮食文化；管理课包括酒店管理基础知识；专业技能实训课包括前厅接待技能、客房服务技能、餐厅服务技能、康乐服务技能、茶艺技能、调酒技能。
第三单元(2013.06-2013.09)校外顶岗实习，初步接触职业角色，形成端正的实习态度；了解酒店行业基层岗位的实际工作流程与操作规范；适应酒店一线业务岗位的工作时间和工作强度；学会人际关系沟通；在岗位上确立正确的服务意识、吃苦耐劳精神；实现职业角色的过渡。第四单元(2013.10-2014.01)业务部门主管，要求熟悉本部门的经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序；能够组织和调配人力、物力资源；能够督导一线员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务，并提供技术指导；能够负责辖区内各服务班组的日常管理工作，以及与其他部门之间的工作往来。职能部门主管，要求具有熟练的公文撰写能力、人际沟通能力和行政管理能力；熟悉本部门的经营管理制度、岗位职责、运作程序；细化并落实部门日常工作计划；熟悉本部门的各项管理工作，并配合业务部门做好本领域的职能管理。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括实用英语听说(高级)；专业理论课包括旅游心理学、中国旅游地理、中国烹饪概论、旅游法规；管理课包括酒店物资管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、基础会计学；专业技能实训课包括菜单与宴会设计、导游业务拓展、酒店英语听说、酒店管理信息系统应用。第五单元(2014.03-2014.07)业务部门经理，要求具有良好的职业形象和先进的管理理念；能够制定本部门的经营管理制度、服务标准、操作规程和年度预算；能够负责本部门业务的日常运作；能够组织本部门的机器设备、办公用品、固定财产的维护与保养；能够开展本部门的业务培训工作。职能部门经理，要求具备开拓意识、创新意识和团队精神，以及一定的经营能力和管理能力；能够胜任企业生存与发展所赋予的管理职责和任务，编制并组织实施本领域的相关规章制度和年度工作计划；能够全面负责本部门的日常行政管理事务；能够沟通本部门与其它部门之间的关系。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括酒店专业英语；专业理论课包括酒店信息系统、酒店法规；管理课包括酒店管理概论、酒店工程与设备管理、酒店康乐服务管理、酒店安全消防管理、财务管理、服务营销；专业技能实训课包括公共关系、酒店主题活动项目策划、广告策划。
酒店管理系统论文范文第11篇
一、体制创新—酒店创新的核心内容
实施创新变革的管理，培育和提升核心竞争力，体制创新是保证。随着世界经济一体化、网络化格局的形成，一场没有硝烟的竞争战已经拉开，酒店将从简单的管理或服务变革进化到积极培育“核心的智力资本”，酒店之间的关系将更多地表现为双赢的合作伙伴和理想的战略同盟。为了能够与国内外酒店集团竞争和抗衡，江苏省也必须组建大型的酒店集团，以江苏新世纪大酒店为龙头，将省市电信行业各酒店纳人集团体系中，向省内各市输出优质高效管理，逐步形成联合。这种联合可以试行五统一、三独立的经营模式。五统一:即统一名称、标志，统一管理体制模式，统一管理标准、服务规范，统一市场开发和对外销售，统一设施和用品档次;三独立即所有权独立，财务管理独立，经营管理独立。这种五统一、三独立的运转模式，适合中国现行的饭店所有制形式，对优化酒店资源，本论文由整理提供实现强强合作，提高酒店的市场竞争力，抵御市场的激烈竞争起到了一定的作用。
二、技术创新—酒店发展的动力
早在两年前，新世纪酒店就借助电信优势，利用先进的信息化网络技术，率先开通网上预定项目，随着互联网做媒介的电子商务的普及，使酒店管理系统同宽带网络设备及交换机相连，这样计费机制更加灵活，通信平台的自助式管理特点更为突出。不仅节约了酒店的交易成本，扩大了交易范围，而且通过快捷、准确的信息沟通，使酒店信息处理和传输能力大大增强，为酒店开发国内外客源市场赢来了无限商机。虽然新世纪酒店是电子商务模式运用较早的酒店之一，但在瞬息万变的市场竞争中，不能满足于现状，仍需高效利用现有网络资源，进行科技创新，继续做好:(1)优化以系统、管理智能一卡通及PDA系统;(2)增大技改投人，拓宽融资渠道;(3)强化酒店内部信息中心的建设;(4)完善酒店内部的技术创新机制。实现宽窄带一体化接人、一体化计费、一体化维护、视频一体化管理等功能。
三、文化创新—酒店可持续发展能力的根本保证
伴随着经济全球化和知识经济的到来，酒店业的竞争越来越趋向一种更高质量的竞争，这就是文化的竞争。(l)创立具有新世纪特色的酒店文化，是推动酒店发展进步的动力。由于我国的国情以及风俗习惯的不同，使得新世纪酒店的管理人员在管理酒店时，既不能原样不动的照搬西方国家的酒店管理模式，也不能全盘模仿亚洲其他国家的酒店管理方法。只有在传统文化的基础上对国外的先进经营理念及管理方面的经验进行有益的借鉴和吸纳，创立具有新世纪特色的酒店文化，才能展现新世纪的风采。(2)酒店文化是酒店无形价值的体现。积极倡导并确定全体员工认同并遵守的富有时代特色的价值观念，培育先进的精神文化，塑造优美的企业形象，激发员工的积极性和创造性，为酒店经营发展战略的实施提供强大的精神动力和可靠的文化支撑，建立真正有创造性的“群体智力”。(3)现代酒店文化注重对创新意识和创新(能力的激发，强调树立创新的理念。通过整合与改革，在酒店形成一种创新型文化、学习型文化、开放型文化及兼容性文化。超级秘书网
四、服务创新—酒店维护核心竞争力的基础
个性化服务是新世纪大酒店提供的众多服务方法中一项重要的服务方法。就酒店来讲，是指酒店根据自己的设施、星级、酒店文化、酒店意识等建立起来的一整套独具个性特点的服务。就客人来说，在一定社会、教育和文化的影响下逐步形成，并相对稳定的个人特性，根据客人的这种个性来提供服务。随着人们生活水平的提高，消费观念也发生了变化，消费需求将更加追求个性化。本论文由整理提供因此，酒店要建立起以客人为中心的服务体系，按照所接待的客人需求，逐步完善对客人服务的项目和内容，来达到客人不同需求的目的，在这种情况下，酒店要迅速开展个性化的特色服务。
酒店管理系统论文范文第12篇
[关键词]高职酒店管理专业；工作过程系统化；课程体系
【中图分类号】G712；TU-4
一、 培养目标
培养思想政治素质良好、职业道德高尚、酒店管理基础知识和职业技能较高、具有可持续发展能力和创新能力的学生。教学过程中以酒店服务与管理所涵盖的基本知识为出发点，以前厅、餐饮、客房的优质服务能力和一线管理能力的培养为重点，以酒店管理职业素质为核心，成为酒店与餐饮企业高素质高技能型酒店管理职业人才。
二、 酒店管理专业人才培养模式
酒店管理专业人才培养以“校企共育”为培养模式：课程体系以道德养成教育为主线，以专业理论为基础，以职业能力为重点，搭建基础教育、职业发展、道德养成三个平台。基础教育平台目的是打牢在校生理论知识基础。职业发展平台以校企合作为运行原则，培养学生的职业道德和职业能力，夯实学生的职业发展根基。道德养成平台促进学生职业道德和价值观念的总体提升，为实现学生的可持续发展打牢思想道德基础。
三、课程体系设计思路
课程设置以行业工作岗位所需知识能力来定，课程内容由行业专家来定，授课团队由教师与技师共同组成。培养形式注重工学结合，实现“教、学、做”一体化教学模式。培养能够从事酒店接待服务工作和管理工作，适应酒店国际化发展的综合性、高素质、技能型专业人才。
四、职业岗位核心能力分析
本专业毕业生就业方向主要是餐饮企业，星级饭店及涉外酒店等。主要从事酒店前厅、客房、餐饮等部门服务与管理方面工作。面临的工作岗位主要有：服务员、领班、收银员、点菜师、企业营销人员、业务主管、职业经理人。这些岗位要求学生具备语言表达、应用文写作和人际交往的沟通知识；具备计算机应用知识；具备外语应用知识；具备酒店前厅、客房、餐饮管理与服务和调酒及茶艺、食品营养卫生等知识。能够灵活的运用酒店管理基础知识、酒店礼仪知识，具有酒店前厅、客房、餐饮服务与管理能力，有能力控制和解决酒店服务质量问题。
五、酒店管理专业课程体系以及核心课程
针对以上分析，提出了酒店管理专业课程体系以及核心课程，并对核心课程进行了描述，具体课程情况见下表：
参考文献：
吴琦. 基于工作过程系统化的软件技术专业课程体系构建研究[J].软件导刊，2013（11）
[1]陈健.高职工作过程系统化课程开发研究[J].职业教育研究，2011（05）
[2]姜大源.论高等职业教育课程的系统化设计――关于工作过程系统化课程开发的解读[J].中国高教研究，2009（04）
[3]赵志群.典型工作任务分析与学习任务设计[J].职教论坛，2008（12）
酒店管理系统论文范文第13篇
关键词：高职教育；酒店管理；定位；措施
作者简介：鲁琳雯（1964-），女，浙江人，宁夏工商职业技术学院旅游管理系主任，副教授。
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001－7518（2008）12－0032－03
近年来，我国酒店管理专业的高等职业教育取得了长足的发展,无论是酒店管理专业高职院校在校生的数量,还是教学的质量，都令人欣喜。但在酒店管理专业的高职教育快速发展的过程中，也存在一些需要反思、解决和完善的问题。主要表现为对酒店管理专业高职教育定位不清，出现了偏差，从而给酒店管理专业高等职业教育的实践与发展带来了困惑。尤其是一些按传统教育模式、陈旧思维方式提出的培养目标，有可能把酒店管理专业高等职业教育实践引向误区。因此，我国酒店管理专业高等职业教育发展当前最需要解决的问题莫过于正确的定位。解决好这个基本问题，深化酒店管理专业高职教育改革,无疑是保持酒店管理专业高职教育健康持续发展的根本所在。
一、目前社会对酒店管理专业高职教育的定位
现代化的酒店服务与管理不单单是过去那种琐碎、简单的家务性劳动,而是广泛运用现代科学技术的智力性劳动。随着酒店硬件的不断完善，酒店电脑智能化管理、信息技术的运用、酒店文化的建设等都需要掌握现代科学文化知识、具备创新能力的综合素质高的管理人才。但由于我国酒店管理专业高等职业教育发展的时间较短,从事酒店管理专业高职的大部分是两类出身：一类是由过去的中职、中专升格而来；一类是普通高校办的二级学院。这使得高职院校酒店管理专业的办学理念和人才培养模式不可避免地带有原来的胎记，加之过去若干年的办学惯性，高职酒店管理专业要么是中专酒店专业的发面馒头，要么是普通高校酒店管理专业的压缩饼干。这导致高职院校酒店管理专业的办学定位游离于自身的培养目标，也使人们对酒店管理专业高职教育的定位认识不清,甚至在高职院校内部认识也不统一，办学特色更无从谈起。这些模糊认识主要有:
1.中职中专出身的人认为，酒店管理专业高职教育就是为酒店进行的职业培训，只强调技术技能培养，忽视人文教育和理论教学，将人文教育边缘化；也有人认为学生将来从事的是服务性质工作，不是做研究，无须掌握多少理论知识。
2.普通高校办的高职学院认为，酒店管理专业高职教育要重视学科的系统性，讲求知识的连贯性，重理论教学，忽视实践教学，缺乏对学生动手能力、实际应用能力的培养，使高职院校的职业技术特色没有很好地体现出来。
3.百姓对酒店管理专业高职教育的认识存在误区。众多百姓看不起为酒店服务业培养人才的高职院校，认为酒店管理专业仅仅是培养端盘子、叠被子的服务员，对酒店管理专业高职教育不屑一顾。因人们缺乏市场意识，令中国这个全球人力资源最为丰富的国家成了酒店业高级技术人才或管理人才最为紧缺的国度。
4.一些业内人士认为，酒店业的“实用性”就是市场急需什么服务人才就培养什么样的服务人才。从表面看,人才的培养与市场进行了对接,实际上，这只是顺应了市场的短期需求,其结果必然是专业设置口径过窄,人才培养的功利导向过重,学生适应职业变化的能力不强。
5.一些高职学院与酒店供需双方在认识上、操作上的差异也造成了一些不协调。如高职生读了三年书,酒店让他们从服务员做起,令其难以接受。部分高职生缺乏吃苦精神,不安心从酒店的基层做起,对学历比自己低的管理者产生鄙视心理,由于心态调整不好,无法建立良好的人际关系,在就业很短的时间里，便频频跳槽,无法给自己创造良好的生存发展环境。高职院校认为，酒店在招聘人才、使用人才时急功近利,一味地实用主义,只考虑短期利益,不考虑可持续发展,比如把大学生当作简单的劳动力,使他们看不到前途。而酒店却认为大学生“难伺候”、“不好用”、“反正不安心,不如使用职高生”,这种认识上、操作上的差异,造成供需双方的不协调,影响了人才的录用和成长,影响了酒店业可持续发展与高职教育双赢的大局。
二、对酒店管理专业高等职业教育的科学定位
酒店管理专业的办学定位是一个系统，[2004]教育部1号文件就提出“坚持科学定位，明确高等职业院校办学方向。”［2006］16号文件又对高职教育对人才培养的规格、人才培养的目标进行了科学的界定。因此，我们需要找准酒店管理专业高职培养人才的目标及其人才规格定位和就业去向，解决好知识与技能、理论与实践、专业与基础等方面的矛盾，尤其是要认清高职教育与中专教育、本科教育的区别。实际上，高职教育就是培养适应酒店业发展需要、胜任现代酒店管理的德、智、体全面发展的第一线岗位要求的高素质的应用型人才。毕业生主要面向四星级以上酒店，从事前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧、人力资源、销售、公关等职业岗位服务与管理工作，须胜任酒店基层或中层管理职务。根据这一目标我们可以对酒店管理专业作如下定位：
1.酒店管理专业高职教育培养的是全面发展的人才，而不是片面发展的人才。也就是说，道德、性格、思想、知识、能力、体魄这六个方面是不可或缺的，这是教育本质属性的体现。教育的最终目的是促进人的全面发展。相对于职业培训而言，高职教育应该是品德与技能相结合、理论与实践相结合的全面发展的教育，这就要求我们在办学过程中遵循教育规律，以人为本，从办学理念到课程设置，从培养目标到教学模式，都要体现二者的融合与协调，不仅要培养学生的职业技能，更要培养学生的职业道德、人文素养、社会意识和综合素质。
2.酒店管理专业高职教育培养的是高素质的人才，而不是一般层次的人才。对高职学生的素质教育应重点放在职业道德素质和高技能素质的培养上，应采取切实措施提高酒店管理专业学生的职业道德素养、敬业精神和解决实际问题的技能水平。从培养目标的层面看,酒店管理专业学生的培养目标一般设定为“相当一部分学生在毕业一年左右要成为酒店基层乃至中层的管理骨干。毕业3～5年后,部分学生要成为酒店行业的精英人才”。
3.酒店管理专业高职教育培养的是酒店业岗位应用型的人才，而不是理论型的人才。相对于本科院校而言，酒店管理专业高职教育应该培养技术应用性人才，要适应市场――酒店业需求进行办学，即以服务于酒店业为宗旨，产学结合，以就业为导向，确立此类人才培养的目标和人才规格定位，培养适应酒店业需要的高素质应用型人才。
根据上述培养目标的定位,酒店管理专业高职学生应该不仅具有娴熟的专业技能,而且应该具有一定的管理能力。最终要具备三种能力:一是生产第一线的技术操作和管理能力;二是理论和技术的转化能力;三是社会综合活动能力。因此,酒店管理专业高职教育必须完成两项任务:第一,让学生熟悉和掌握专业技能；第二,培养学生基层和中层管理的能力。只有这样,所培养的学生才能和操作型的中职学生及科研型的本科学生区别开来,有别于职业培训，突出其应用型、实战型和技术型的办学特色，发挥出应有的作用。
三、对酒店管理专业高职教育科学定位应采取的措施
酒店管理专业高职教育要办出自己的特色和水平，真正被社会广泛认可，成为一种独立的、无法替代的高等教育类型，必须从根本上转变办学理念，明确办学方向，努力进行人才培养模式的创新。
（一）构建独具特色的人才培养模式
高职酒店管理专业培养的是行业中的基层或中层管理者,这类角色既需要专业操作技能,又需要有管理能力，同时又承担着班组的组织、指挥、协调、监督、激励等管理职责,而做好主管、领班等基层工作,是酒店生存或良性运转的根基。目标决定模式，只有对酒店管理专业高职教育的培养目标有了正确而全面的认识，我们才可以正确选择酒店管理专业高职院校人才培养模式。“1+0.5+1+0.5” 工学交替的教学模式，比较适合高职教育，即学生首先在校学习一年,掌握酒店基础知识和基本技能，然后去酒店实习半年熟练掌握前段所学的知识和技能，以获得对酒店行业的感性认识,弥补在学习理论时感性认识上的空缺。经过实习,学生带着对酒店行业的感性认识回到学校再学习一年的酒店管理方面的其它课程及技术,最后再到酒店实习半年。这样的教学模式能够使学生将酒店管理理论知识和酒店实际工作能力更有效地结合起来，毕业后就能直接进入酒店的管理岗位,得心应手地进行工作。
（二）建设与酒店管理专业人才培养模式相适应的课程体系
市场需求证明，高职教育既不能采用操作型的中职教育模式，也不能沿用学科型的本科教育模式，应该着力从传统教育“理论深、起点低、内容旧、应用少、学得死”转变为现代职业教育“理论浅、起点高、内容新、应用多、学得活”的特点上来。课程设置应以技术应用能力为主线、以应用为特征，遵循“加强基础、突出主干、减少重复、注重实践”的原则，优化课程体系；按照“继承、摒弃、增加、合并、创新”的方针，整合课程内容，大力删减可讲可不讲的内容,可开可不开的课程；建立开放、个性、多元课程体系结构，形成“三级教学平台”（打造学生作为“社会人”、“职业人”的社会素质和职业素质的“工具平台”，培养学生可持续发展能力以及适应职业流动和提升能力的“专业基础理论平台”，培养学生适应职业岗位（群）的“专业技能平台”）；积极开展现场教学、形象教学、个案教学、多媒体教学、模块化教学,本着少讲多练的原则,配置以相应主干课程,使理论和实践、知识与技能、专业与基础进行有机结合,使整个教学过程与岗位要求贴紧,突出专业能力的培养，凸显人才培养水平。
（三）知识与能力并重 注重职业意识的培养
酒店管理专业高职教育的根本在于培养学生强烈的职业意识、职业习惯和职业能力。其中职业意识和职业习惯的养成是酒店管理专业教育的灵魂。只有把知识和技能紧紧依附在这种职业意识和习惯上,才可以称得上是成功的教育,学生只有同时具备良好的职业意识、扎实的专业理论和娴熟的操作技能,才能够在酒店企业充分施展才能。
综上所述，只有解决好酒店管理专业高职教育的定位，澄清模糊认识，运用工学交替“1+0.5+1+0.5”的人才培养模式，把握培养中、基层酒店管理人才方向，高职酒店管理专业教育才具有发展潜力和良好的应用前景。
参考文献
[1]教高[2004]1号《教育部关于以就业为导向，深化高等职业教育改革的若干意见》.
[2]教高[2006]16号《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》.
[3]朱莲.加强岗位能力培养提高酒店类高职学生职场竞争力[J].湖南工业职业技术学院学报，2006（1）.
[4]史保金.高等职业技术师范教育市场营销专业培养目标的定位分析[J].河南职业技术师范学院学报，2004（6）.
[5]黄 晨.职业院校的人才培养与就业定位[J].职教论坛，2004，（21）.
[6]罗德清，蔡平．酒店管理专业实践教学体系研究[J]．桂林旅游高等专科学校学报，2005，（3）.
酒店管理系统论文范文第14篇
成本的起源，既有客观因素，也有主观因素。其客观因素是数量动因、批次动因、产品动因、加工过程动因和工厂动因等五类，这是库珀和卡普兰在《成本会计怎样系统地歪曲了产品成本》一文中首次提出的“成本动因”（成本驱动因子）理论。其主观因素是指人本身，包括人的成本管理意识、团队意识、主人翁意识、工作态度和责任感等，这些对成本也有驱动作用。
二、关于成本控制的研究
成本控制产生的理论基础是价值规律和利益机制。在市场经济中，人们受价值规律的影响，不断地寻求以最少的劳动耗费获取更多、更好的劳动成果；受利益机制的驱使，人们通过交换尽力实现超过社会平均劳动耗费水平的经济利益。成本控制就是指以成本作为控制的手段，通过制定成本总水平指标值、可比产品成本降低率以及成本中心的责任等，达到对经济活动实施有效控制的目的的一系列管理活动与过程。
（一）国外关于成本控制的研究。成本控制产生于19世纪近代工业经济发展的萌芽时期，由于第一次工业革命的兴起，导致生产经营企业的规模不断扩大，社会化大生产成为社会发展的必然趋势，成本控制在企业管理中显得越来越重要。其发展大致经历了三个阶段：第一阶段是指20世纪50年代以前，在制造业，产品的直接材料、直接人工和制造费用构成了产品的制造成本，这就是当时成本的含义，其成本控制的方法有标准成本法、预算控制法、变动成本法和价值工程；第二阶段是20世纪50年代以后到60年代末。由于科技的进步，生产力的提高，导致人们更加注重于产品质量和功能，此时全面质量管理成为企业的主要目标，新的成本控制方法也不断出现，如质量成本法、责任成本法、目标成本法等；第三阶段是指20世纪70年代以后，人们关注的是导致成本发生的过程，开始从战略管理的角度对作业链进行分析，更加注重对管理全过程的成本控制，许多先进的成本控制方法也应运而生，包括产品生命周期成本法、作业成本法、战略成本控制等。
（二）国内关于成本控制的研究。我国对于成本控制的研究落后于国外，从国内一些关于成本控制的代表性着作和研究文献中不难看出，国内学者主要是对一些基本理论进行探讨，对近年来西方成本控制方法进行介绍，如美国的标准成本法；同时，对成本控制理论新观点进行思考，如从思想上看前苏联的定额成本法，其主要目的是强调节约，降低成本，并以成本升降作为考评业绩的重要依据。
从会计领域开始，有介绍基本理论的余绪缨，从1994年开始，他就A/ABM的基本理论在《当代财经》上进行了系统的介绍；也有在成本控制方面提出自己的构想，有一定研究成果的，如郭道扬结合国内外的研究成果和我国实际，提出了建立具有中国特色的成本管理模式，他认为：既要借助于行政、法律和经济手段，从宏观上建立以财经法规为引导的间接调控管理体系，其目标是合理利用和配置资源，又要从微观上建立以企业为主体的现代成本管理体系，其核心是全面成本管理，其目的是低成本、高效益，其内容为制造成本法。
从企业管理领域来看，有介绍基本理论的夏宽云，他在《战略成本管理》一书中既阐述了价值链分析，又着重介绍了战略定位和战略成本动因；也有作理论研究的陈柯，他在《企业战略成本管理研究》中，对战略成本管理程序和方法进行深入研究和运用，并就如何提升国有企业成本竞争力提出了自己的看法。
从我国企业的实际运用来看，成本控制的现状不是很好，通过南京大学会计系课题组的一项专项调研《成本性态管理在中国企业的运用及思考》可以看出：首先，在成本习性管理的实践中，大多数企业将成本划分为固定成本与变动成本，或可控与不可控成本；其次，大多数企业不是采用目标成本倒推法，就是采用质量成本管理法，很少有企业采用标准成本法，这说明国内企业在成本控制方面很差。
所以，从已公开发表的文献资料上看我国成本控制现状，可以说，我国对成本控制的研究仍然处于理论研究阶段，除了介绍成本控制方法，就是对作业成本法、价值链分析和战略成本管理等先进管理方法的应用分析。
三、关于酒店成本控制的研究
（一）国外酒店成本控制研究。世界各国经济的发展离不开酒店业的发展，而成本控制问题一直是困扰世界各国酒店业发展的大问题，因此探索有效可行的措施解决酒店业成本控制问题，已成为世界各国酒店业发展的工作重点。Aayush Dhawan（2009）认为，酒店业要保持一定的库存，它是经营过程保持持续平衡和处理不确定性的保障，也是酒店业控制成本的方法之一。但库存势必会造成一定的资金积压，降低库存的方法之一是使用持有成本紧急补给来源。随着业务不断面临的需求，在每一个期间，这样的决定需要在每一个期间提出，牢记当前以及未来的成本。Ali ERBAS（2008）认为，在激烈的市场条件下，成本控制是酒店的经营宗旨。旅游酒店企业被迫确立对费用成本的控制，以提高其盈利能力和竞争力。随着有效成本控制需求业务的不断更新，就必须形成一个适当的成本控制系统，来分析其成本控制方法的有效性。加强成本控制，应着重对成本费用和酒店旅游机构进行系统的分析，他认为旅游酒店成本控制的重点首先是防止浪费和低效率；其次是酒店场所的利息费用控制；再次是成本分析和控制系统的形成和实践，需要建立一个组织结构图，提出建立责任中心管理者的职责、权力和责任，从而加强成本的控制和核算。
（二）国内酒店成本控制研究
1、国内酒店成本控制现状研究。万光玲（1998）认为，酒店建设超前，缺少整体的宣传促销，造成客源相对减少，是目前酒店业存在的主要问题和隐忧；酒店从业人员流失率居高不下和缺乏有效的管理体制也是困扰酒店业的问题，等等。同时，他认为市场经济是酒店业发展的保障，与港澳等沿海沿江地区合作，与中国重点旅游城市配合，是中国酒店业持续发展的必经之路。贾婷（2010）认为，酒店业的收入主要来源为客房收入、餐饮收入，酒店业要在提高管理水平、降本增效上大做文章。而餐饮成本控制牵涉到诸多方面的因素，成本控制是否形成完善的体系，以及成本体系的调整优化能力直接关系到酒店业的市场竞争能力。目前，餐饮业竞争日趋激烈，利润空间日趋狭小，导致餐饮企业各自的市场份额日益稀薄，酒店业要在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，强化成本管理。
2、国内酒店需要成本控制原因分析。在目前激烈的市场竞争中，加强成本控制、实现低成本运营，才能提升酒店的核心竞争力，这是国内外酒店业的共识。彭云（2007）认为，精细化成本管理的精髓在于“逆推”，酒店推行精细化成本管理，就必须将成本管理的目标转变为“实现顾客满意度最大化”，而不是“实现企业利润最大化”，从而达到成本管理和酒店管理的总体目标一致。精细化成本管理本身应根据酒店的实际情况，设计具体的成本管理步骤，在实施过程中，应该首先对酒店所处的价值链进行详尽分析，优化组织流程，进行流程再造；步骤和流程并不是一成不变的，持续改进，不断修正，同时积极推进酒店信息化管理，提高管理效率。俞启军（2004）通过加工成本、人力资源成本和财务成本的分析，得出从成本控制入手，使经济型酒店物美价廉，达到双赢的目的。他认为，随着中国酒店业发展得日趋成熟，经济型酒店会成倍地增长，其在竞争中取胜关键是成本控制。
3、国内酒店成本控制研究成果。赵军（2007）指出，倡导全员控制成本，树立低成本意识。餐饮成本是酒店最大的直接变动成本，在酒店的成本控制监督体系中是最重要的，但不是无限制地降低，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。在实际工作中，财务经理和餐饮主管要及时沟通、相互配合，一方面财务经理要及时将成本中出现的异常告诉餐饮主管，并提出建议；另一方面餐饮主管对厨房也要随时检查，核实问题，尽量减少浪费，提高产出率。吴霖（2008）提出酒店管理必须要有一套科学的管理方法，包括以下几种：一是表单管理法，就是通过表单的设计制作和传递处理，来控制酒店业务经营活动的一种方法；二是定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规律性，利用数量关系进行管理的方法；三是制度管理法，就是通过制度的制定和实施来控制酒店经营活动的方法；四是现场管理法，管理者通过深入现场，加强巡视检查，协调酒店经营活动中各方面关系的方法；五是“感情管理”法，实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。张纳（2010）提出了加强酒店成本控制的有效对策：一是提高全体员工的成本控制意识，积极参与成本控制活动；二是以财务管理为中心，建立科学的财务管理体系；三是制定一套科学的成本预算，这是酒店成本控制的核心要素，并建立完善的成本考核分析制度；四是强化酒店经营各环节的内部控制。
四、研究成果及存在的问题
成本控制对酒店管理而言是一项特别重要的工作，提高酒店效益的基本手段就是减少浪费，控制支出；同时，成本控制的好坏，也能体现酒店管理者的水平。
酒店管理系统论文范文第15篇
掌上酒店,简单来说就是酒店的客户管理系统。它的核心是一个叫MCRM的系统,MCRM的系统是一种基于ERP系统结合移动电话的短信平台而实现手机用户作为ERP系统终端并接受跟踪管理的综合性平台,该平台的终端就是我们经常使用的最普遍的通讯工具—手机。掌上酒店系统的应用目的是为了及时了解客户需求,对客户做到人性化服务,从而提高酒店经营效率,增加效益。掌上酒店管理的特点主要体现在以下几个方面。
1.及时收集客户反馈的信息,为下一步的饭菜质量以及服务提供第一手资料。
2.对客户做到人性化、个性化、智能化的分类管理,满足不同需求客户的需要。
3.系统的终端是手机,无需酒店出资购买特定的设备,减少酒店开支。
二、掌上酒店管理的应用
1.客户资料管理。客户资料管理主要表现在酒店现有客户的管理,在MCRM系统中对客户资料的管理包括:新增客户管理,需要沟通客户资料管理,客户调查管理,跟进客户时间安排管理等。这些模块在掌上酒店管理中均以表格的形式存在,做为酒店客户部的人员只要用手机登陆,即可对表格中的内容予以下载,然后指定出每日的客户跟进以及维护计划。
2.客户满意度信息的反馈以及客户定向需求的下载。我们知道不管是酒店还是其他的服务行业,抓住回头客户是他们最重要的工作,目前随着酒店业竞争的加剧,酒店之间客源的争夺越来越激烈,如何让客户回头是酒店客户管理部门所最关注的问题,这样就意味着酒店以什么样的特色值得客户再次光临,总结起来也无非是:饭菜质量以及服务做的是否到位,我们从客户最关注的话题出发,在掌上酒店管理中设立客户反馈模块,也就是让客户给酒店提出好的建议,说好的建议,其实是要客户说出自己不满意的地方,以便酒店及时改进。同时采用好的建议有奖采纳的具体模式,使系统得到广泛应用以及使获取的反馈信息达到最大化和最优化。
3.客户人性化管理。我们知道,对于任何的行业来说,客户就是上帝,酒店业不例外。但是做为酒店来说,如何做到客户的人性化管理呢,有的酒店采用根据客户到酒店消费情况,以及消费次数,给客户一定的奖励,或者是打折,或者是赠送特色菜等。这些都是从物质上维护老客户的一种方式。这种方式的缺点在于,客户来酒店消费,多了肯定要照顾,慢慢的成为自然,感觉不到酒店额外的“照顾”的成分,而且送菜当时吃过,时间一长也就忘记了。基于这种情况,我们在掌上酒店管理系统中增设客户资料详细管理的模块,对客户的身份、家庭住址、年龄、以及客户的生日等(这些客户资料要绝对保密)做到详细记录。也许有人会问,为什么要记录客户的生日呢?这正是我们掌上酒店管理的优势所在,系统在实行客户管理时,又有给客户发送祝福短信的功能,酒店不妨在客户生日的前一天给客户发送短信,代表酒店祝客户生日快乐,如果在客户过生日的当天去酒店消费,酒店可以送给客户一个大的生日蛋糕,换位思考一下,倘若收到短信的是您,您是不是会带着您的家人去该酒店消费呢?答案是肯定的,当然客户并不是冲着蛋糕去的,而是看重的酒店的服务。这就是掌上酒店客户人性化管理的优势所在。
此外,掌上酒店管理还可以实现酒店内部的交流与沟通,接收通知等,以及酒店的日程安排,掌上酒店管理系统的使用,使酒店业不需要再配备专门的通讯员去下发通知,MCRM系统既保证了通知的准确性,又可以实现通知的及时性,还可以用系统的短信群发功能对酒店做必要的宣传。
三、掌上酒店管理成功模式方案
1.软件系统。掌上酒店MCRM系统,Windowsxp/2000,SQLServer,电脑主系统控制。
2.硬件平台。只要是能上网的手机都可以用,手机嵌入运行java,手机wap。
3.网络连接。互联网,主要是移动的GPRS。
4.方案成本。系统成本根据模块选用数量约5-8万元。
分析:掌上酒店管理,避开了繁杂的硬件设施的安装,解决了必要办公设施携带不方便的的难题。一个系统,把整个酒店所有员工的手机联在一起,通过手机wap和客户及时沟通交流,实现数据的共享与收集。通过对回收数据统计分析,为酒店科学决策提供帮助。
掌上酒店管理还可以根据酒店的需求进行量身定做,可以实现MCRM管理系统与酒店的财务、人力、采购等管理系统的对接。而且还具备管理软件的权限管理,在完善安全的系统下,还可以提供7×24小时工作服务。真正实现随时随地交流,时时刻刻沟通的效果。
四、结束语
掌上酒店管理,是通过终端客户数据的获取,再从中提取一系列与市场及其营销管理相关的数据,并以这些信息为基础而建立起基本的信息平台,从而实现科学的客户服务、渠道监管及整个酒店的市场控制与管理,做好客户沟通、交流、服务的同时,为企业经营决策提供科学依据。掌上酒店管理系统的优势已被越来越多的从事酒店事业的人们所关注,它定能书写酒店管理行业的新篇章。
参考文献:
[1]周霄,黄猛.我国酒店信息化建设的现状、问题与对策.江苏商论,2006.
[2]周静莉,闫锋.国内酒店信息化建设中的问题及对策探讨.江苏商论,2008.
