红酒贸易论文范文
红酒贸易论文范文第1篇
酒品支持/ ASC圣皮尔精品酒业、富隆酒业、EMW由西往东贸易有限公司、云门酒业、美夏国际贸易（上海）有限公司
菜品制作/世纪财富中心地下一层美食邦街
场地支持/美食邦街五号院
品评嘉宾
侍酒师
Julia, 北京希尔顿酒店首席品酒师，全北京惟一的一位女专业侍酒师协会品酒师。
品酒专家
赵凡，葡萄酒教育者、多家时尚杂志与葡萄酒专栏作家、品酒专家，意大利葡萄酒协会首席代表。
厨师
西餐与葡萄酒搭配
西餐世界与中餐世界有几个硕大的、几乎被食客遗忘的差别。首先，你吃西餐时面前老是孤零零摆着一个盘子，等到残核既尽，服务员会小心地将它弄走，换上另一盘孤独的菜肴；其次，你面前总是立着一群高脚杯，当一杯葡萄酒喝完，侍酒师会往另一只酒杯里注入别的酒。
容我们用食客的逻辑来揣测西餐中以上两点的价值，它起码令我们有机会完成一个低难度系数动作，总是对着唯一的盘子，喝手中唯一的葡萄酒，等到盘子换了，酒也跟着换。受这种机械餐饮美学的庇佑，西方人得以从容地、吹毛求疵地为每一道菜（累计不超过300道）找到完美配酒。
西餐餐盘中常常躺着一整块牛肉、羊肉或是鳕鱼，虽然食客每人也配了把刀，但始终不如菜刀切得细，所以他们需要饮品把食物冲进喉咙。葡萄酒口感丰富、酒精度适中，所以成为了西方餐桌上的主要配酒。
葡萄酒配中餐――缺乏完整细致的实验
葡萄酒在中国的普及度比较高，但主要是作为白酒的健康替代品和礼品被大众接受，绝大多数中国人都不会从味觉上去欣赏葡萄酒。在这样虚空的基础上，以往所谓葡萄酒配餐，更多是没有经验依据的拍脑袋搭配。了解葡萄酒文化的人都知道，全世界数以十万计的葡萄酒生产商，每一瓶酒，根据年份、产地、品种、橡木桶、酿造者的不同，都会呈现出千差万别的口感。同样是霞多丽，在勃艮第，也许相隔五米的两块土地上酿出的同一年份的葡萄酒，口感就截然不同，所以为一道中餐配酒，像雷司令适合配粤菜、白诗南适合配徽菜这类宽广的概念组合显得薄弱而模糊，对消费者在中餐配酒的实际搭配中意义不大。
在中餐配酒的题目中，我们需要做的，是耐下心讲数百种中餐菜肴和上千种主要风格葡萄酒一一排列组合，在实践基础上总结实用的结论。西方人用了几百年实践完成了这项工作，最终将这些下经验幻化成生活的一部分。在浮华的概念炒作中，中餐配酒却总是无法深入。ZEST将从一次川、鲁、粤、淮扬四大菜系的宴饮开始，选取每个菜系代表性的两道菜肴，与专家选出的葡萄酒进行组合，得出第一手的结论。
在此之前，先看一看我们为中餐配酒总结出的最简洁、最实用的技巧宝典，以资预热。
KEY中餐配酒技巧
味觉理论一：咸味与酸度的戏法
为什么口感刺激的干型雪利葡萄酒能够与开胃的腌鱼、咸竹笋相得益彰。咸咸的开胃小菜和高酸度的开胃酒之间的默契，来自于盐和葡萄酒中酸度。盐不仅能叫食物的风味流光溢彩，它也能中和葡萄的酸，并释放出葡萄酒中的水果风味。所以在川菜、湘菜、鲁菜中一些重盐重口味的菜（尤其是开胃冷菜），适合搭配高酸度的葡萄酒。
高酸度葡萄酒推荐：意大利灰比诺，德国雷司令，波尔多白葡萄酒。
味觉理论二：辣菜绝配清爽型半干葡萄酒
在味道法则里，甜味可以中和辣味，使辣的火爆转为轻快。搭配川菜、湘菜中重油重辣的菜肴，清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣，还能为传统辣菜增添柔和复杂的新感觉。热衷口腔喷火的麻辣控可以无视这条建议，但它对于普通食客却非常实用。
清爽型半干葡萄酒推荐：德国晚摘雷司令半干白葡萄酒，德国晚摘米勒土高半干白葡萄酒，澳洲特宁高半干红葡萄酒，半干气泡酒。
味觉理论三：烟熏菜肴远离橡木桶风格
烟熏味和橡木桶味是兄弟俩，吃熏鱼熏肉时配上浓重的橡木桶型葡萄酒，你就一头钻进了锅炉房，然后，鱼和肉的味道、葡萄酒的果味和清爽感一股脑被橡木桶型酒的油滑和饱满吞噬。另外，烟熏味也不宜搭配过重的单宁。
适合烟熏菜肴的品种推荐：法国南部长相思，德国克莱尔河谷雷司令，意大利白比诺，新世界黑比诺，比诺塔。
味觉理论四：甜味的爱与恨
甜味菜肴与过酸的葡萄酒是天敌，一旦触雷，万劫不复。甘甜且浓郁的菜肴如毛氏红烧肉，适合甘甜且浓郁的葡萄酒，如波特酒；甘甜且清淡的菜肴如？？？，适合清爽的半干雪利酒。
适合甜味菜肴的推荐：甜波特酒，甜雪利酒，法国半干桃红酒。
食材理论一：鱼与红酒的挑战
众所周知，鱼肉和单宁搭配会产生金属般的腥味。不过，红酒又能较好体现鱼肉的细腻。面对两难，选用清爽型红葡萄酒搭配更有质感的鱼（块状而非薄片），如糍粑鱼、松鼠桂鱼，是一种挑战最高享受的搭配。
适合鱼的红酒：新世界黑比诺、南非比诺塔、意大利勤地酒。
食材理论二：红肉热爱强单宁
对于粗狂、风味浓重的手撕羊排、酱肘子这类食物，单宁有了绝佳的机会。这类菜肴中的蛋白质能够快速软化单宁，并释放出红葡萄酒中的水果风味，使食物的质感和美酒甘甜达到绝佳效果。
适合浓重红肉的推荐：赤霞珠，西拉，美乐。
食材理论三：素材搭配干型起泡酒
素菜宴的配酒最难伺候，吃的是白菜豆腐的原味和意境，太多修饰往往弄巧成拙。搭配老豆腐、菱角、冬笋这类素食，最还选一款香气简单、口感清淡、清口力强的干型气泡酒，始终保持口腔的淡雅和清新。
适合素材的推荐：西班牙的干型CAVE气泡酒，德国起泡汽酒（SEKT）。
食材理论四：甜点的唯一选择
客观的讲，甜点是西餐在中餐面前极少能赢得荣誉的部分。中式甜点偏油腻，如？？？，我们需要清爽的、能够清口的葡萄酒来搭配。酒的甜度最好与点心相仿。
甜点配酒推荐：甜型起泡酒，德国雷司令甜酒，德国冰酒。
四大菜系与葡萄酒
淮杨菜
蟹粉蹄筋
原料：蹄筋、蟹肉、葱姜、青菜心
调味料：酱油、糖、胡椒、盐、醋、葱油
烹饪方法：烩炒
口味：咸鲜香、口感滑爽
卢士涛路爱可干型雪莉葡萄酒
Emilio Lustau Los Arcos Dry Amantillado Sokera Reserva最佳
类型：干型雪利酒
年份：NV
产地：Jerez, Spain
品种：Palomino Fino
酒精度：18.5%
价格：242元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
中餐中的蟹黄、鸡蛋很难搭配葡萄酒，不论酒杯中是白还是红，淡淡的腥味总是挥之不去。这种菲诺（Fino）风格雪利酒是硕果仅存的例外，它像20年的花雕那样清淡，同时备丝毫不浑浊的酒精香甜与果味，干雪利酒还适合搭配开胃菜。
弗莱士酒庄经典雷司令白葡萄酒
Fleischer Riesling Classic
类型：晚摘型干白
年份：2008
产地：Rheinhessen, Germany
品种：Riesling
酒精度：12.50%
价格：208元
来自：云门酒业
中餐攻略：
这么一款好酒，但与蟹黄、蛋白搭配会产生不快的腥味。而且这款酒酸度高，不适合尚河鲜的淮扬菜。它适合本帮菜的红焖猪肉、闽菜中的闷腩肉豆腐、客家菜中的梅菜扣肉等甜咸并重的油腻菜肴。
3，派客酒庄白鲻白葡萄酒
Pikes White Mullet Blend
类型：干白
年份：2009
产地：Clare Valley，Australia
品种：Riesling, Viognier, Sauvignon & Chenin Blanc
酒精度：
价格：163元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
口感圆润的澳洲霞多丽配这道菜并不讨厌，虽然也有腥味，但酸度尚未破坏蟹粉蹄筋的鲜。这类受过橡木桶熏陶的丰满型白葡萄酒（多数在新世界），是川菜水煮鱼的绝配。
龙井虾仁
原料： 河虾仁、西湖龙井、葱姜
调味料：盐、葱油、龙井茶
烹饪方法：过油炒制
口味：虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特。
1，坦恩酒庄 罗纳山谷玛珊地区餐酒白葡萄酒
Cave de Tain Marsanne VDP
类型：干白
年份：2008
产地：Rhone Valley, France
品种：玛珊
酒精度：12.0%
价格：124元
来自：云门酒业
中餐攻略：
对于清淡的虾仁，这款酒太酸了，掩盖了虾仁的原味。
2，Toques & Clochers, Terroir d’Autan, Limoux Blanc AOC
钟楼厨师奥丹式土地利木白葡萄酒最佳
类型：干白
年份：2008
产地：Coteaux du Languedoc，France
品种：Chardonnay
酒精度：13%
价格：267元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
龙井虾仁是淮扬菜系的缩影，尽显对葡萄酒的蔑视和挑战。一款适合龙井虾仁的葡萄酒，必须薄而不寡、淡而多姿、入口清爽。这款Languedoc-Roussillon能体现虾仁的原味，但缺乏进一步互动。清淡的Chablis应该最合适，也可以尝试意大利的Soave。
3，威拿庄
Wirra Wirra Vineyards - Scrubby Rise (Semillon Sauvignon Blanc Viognier)
类型：干白
年份：2009
产地：Mclaren Valley, South Australia
品种：Sauvignon Blanc，Semillon, Viognier
酒精度：13%
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：
这款香气浓郁、辛辣的白葡萄酒潮水般遮蔽了虾仁的原味。对于清淡的菜肴，它不适合。
实验二：川菜
川辣宫保虾球
材料：川花椒、香芹、洋葱、青红椒、面包粒、炸花生米、大虾球
酱料调味：香醋、幼沙糖、上汤、辣妹子红椒粉、辣味鲜、香辣油、麻油
口味：金红色，辣香味美，滑嫩爽口。
菲斯奈特金牌起泡葡萄酒
Freixenet Carta Nevada Semi Seco最佳
类型：半干起泡白葡萄
年份：NV
产地：Cataluna，Spain
品种：Parellada， Macabeo ，Xarello
酒精度：12%
价格：124元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
遇到川菜里辣的干炒、干煸菜肴，选酒要牢记两点：干，要用气泡滋润味蕾；辣，要用甜味来中和。这款貌不惊人的半干CAVE完全是川辣宫保虾球的绝配，也适宜其它甜辣味的川菜。
2，罗森威兹山酒庄格乌兹妮白葡萄酒
Lawson’s Dry Hills Marlborough Gewurztraminer
类型：干白
年份：2007
产地：Marlborough，New Zealand
品种：Gewurztraminer
酒精度：12.8%
价格：317元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
Gewurztraminer是活泼的芳香型葡萄酒，但缺乏中和辣味的甜度，以及清口的泡沫。这类芳香型葡萄酒，适合搭配桂花藕片、天目笋这类甜香的开胃凉菜。
干煸牛肉丝
主料：牛肉
辅料：芹菜心、青红椒
口味：外焦里嫩、面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
朗节酒庄 西拉起泡葡萄酒
Mount Langi Ghiran Cliff Edge Sparkling Shiraz 最佳
类型：半干起泡红葡萄酒
年份：NV
产地：Grampians, Victoria, Australia
品种：Shiraz
酒精度：14.50%
价格：338元
来自：云门酒业
中餐攻略：
西拉是粗纤维肉食的绝配，气泡酒是干烹菜肴的绝配，甜酒是辣味川菜的绝配，这款西拉半干气泡酒具备以上三点，非常适合干煸牛肉丝。这款酒无疑是为川菜、湘菜、辣味肉排量身定制的一款产品，非常符合中国人的味口。
安东尼世家碧波葡萄园经典坎蒂
Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG
类型：干红
年份：2007
产地：Tuscany，Italy
品种：Sangiovese，Merlot，Shiraz
酒精度：
价格：399元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这样的搭配是一场悲剧。这是一款非常棒的葡萄酒，却完全无法和菜肴融合。
宝尚父子布根地黑皮诺
“La Vignee” Pinot Noir, Bouchard Pere et Fils
类型：干红
年份：2007
产地：La Vignée，Bourgogne
品种：Piont noir
酒精度：
价格：299元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
勃艮第的Piont noir更适合细腻型的肉质，与粗纤维的牛肉不适合。Piont noir的绝配是粤菜中的乳鸽皇。
实验三：鲁菜
葱烧海参
主料：海参
辅料：京葱
口味：海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
1. 威菲庄园 - 桃红
J. Vidal Fleury Tavel
类型：干型桃红
年份：2002
产地：Tavel, Rhone valley, France
品种：Cinsaut，Clairette，Grenache
酒精度：13.5%
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：
这款桃红酒除了衬托海参的鲜美，还意外给桃红带来了清爽的甜感。有点把主菜配成甜点的误打误撞。Tavel作为桃红世界的精品，最适合搭配西单耗酷的烤耗。
2，Tommasi Valpolicella Classico Superiore ‘Ripasso’ DOC
托马斯酒庄瑞帕索瓦尔普利切拉经典特酿红葡萄酒最佳
类型：干红
年份：2008
产地：Valpolicella，Veneto，Italy
品种：Corvina Veronese，Rondinella，Corvinone
酒精度：13%
价格：492元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
海参入味难，千辛万苦入的鲜味被葡萄酒抢走就是悲剧。这款‘Ripasso’口感柔和复杂，能够为海参提味，使其更加鲜美。
3，路易亚都世家桑田奈玛尔特葡萄园法定产区干红葡萄酒
Santenay "Clos de Malte" AOC, Single Vineyard
类型：干红
年份：2004
产地：Burgundy, France
品种：Piont noir
酒精度：13.0%
价格：486元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
海参可以搭配Piont noir，但需要芳香的、陈年的、经过陈化的勃艮第好年份，这款酒无法与海参的味道融合到一起。
4，朗节酒庄 峭壁 雷司令 干白葡萄酒
Mount Langi Ghiran Mount Langi Cliff Edge Riesling
类型：干白
年份：2008
产地：Grampians, Victoria, Australia澳大利亚，维多利亚，格兰屏山
品种：Riesling
酒精度：12.0%
价格：247元
来自：云门酒业
中餐攻略：
对于海参，Riesling只能起到爽口的作用，无法提味。吃海参，圆润、柔和的红葡萄酒比白葡萄酒更适宜。
糟溜鱼片
主料：银鳕鱼
辅料：木耳、菜心
口味：肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢。
1，贝灵哲庄园纳柏谷特选霞多丽干白葡萄酒
Beringer Private Reserve Chardonnay
类型：干白
年份：2006
产地：Napa Valley, California
品种：Chardonnay
酒精度：13.4%
价格：587元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
这款酒浓烈、橡木桶味强，些微掩盖了嫩滑爽口的鱼片鲜味。橡木桶型的白葡萄酒，适合搭配浓汁浓汤的菜肴，如鲁菜中的栗子白菜和黄酒炒银鳕鱼。
2，西乐苏珊系列托龙特斯白葡萄酒
Dominio Del Plata, Crios de Susana Balbo Torrontes
类型：干白
年份：2009
产地：Argentina门多萨, 阿根廷
品种：Torrontes
酒精度：13.8%
价格：192元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
“Torrontes”在西班牙语里是“洪流”的意思，滑嫩的糟溜鱼片被裹挟进芳香的洪流，味道完全被淹没。
宝尚父子布里尼
Bouchard Pere et Fils Pluugny-Montrachel AOC最佳
类型：干白
年份：2007
产地：Pluugny-Montrachel，Bourgogne
品种：Chardonnay
酒精度：
价格：
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这是一次完美的搭配，Pluugny-Montrachel充满杏仁糖和蜂蜜的香气，与糟溜鱼片的甜味相得益彰。它复杂的口感大大增加了鱼片味道的丰富性。这款酒本身也是难得的佳品。
实验四：粤菜
金牌瑶柱干捞翅
材料：精选金山勾翅、瑶柱
调味：上汤、火腿汁、秘制香油、瑶柱水
口感：鱼翅香浓软滑，鲜甜可口。
1，吉佳乐世家孔德里欧法定产区白葡萄酒
E. Guigal Condrieu AOC 加年份 最佳
类型：干白
年份：2006
产地：Rhone Valley, France
品种：Viognier
酒精度：13.5%
价格：792元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
鱼翅需要搭配丰腴圆润、有一定酸度的白葡萄酒，其中的酸度能像香醋一样为鱼翅提味。这款Rhone Valley白酒使鱼翅更鲜美、更有质感。
2. 山度富－雪当利
Sandalford Chardonnay
类型：干白
年份：
产地：Margaret River，Australia
品种：Chardonnay
酒精度：14.0 %
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：这款酒橡木桶味太重，掩盖了鱼翅的鲜香。
3，奔河 霞多丽干白葡萄酒Wild River Chardonnay 2006
类型：干白
年份：2006
产地：Margaret River, Western Australia澳大利亚，维多利亚，亚拉河谷
品种：Chardonnay
酒精度：13.0%
价格：88元
来自：云门酒业
中餐攻略：这款酒柔和平衡，搭配鱼翅勉强可以，但缺乏提味的酸度。
茱莉雯桑塞尔
Sancerre Pascal Jolivet
类型：干白
年份：2008
产地：Sancerre,France
品种：Chardonnay
酒精度：
价格：490元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
非常诱人的酸度，酒体偏清淡，难与鱼翅融合。
世纪五号牛排
材料：精选雪花牛排、西兰花、西红柿
调味：香料、OK汁、美极汁、香醋、耗油、冰糖
口感：色金黄带红，味脆嫩不腻口，四季皆宜。
1，班菲酒厂蒙塔尔奇诺布鲁诺红葡萄酒
Banfi Brunello di Montalcino DOCG最佳
类型：干红
年份：2004
产地：Montaloino, Italy
品种：Sangiovese
酒精度：13.5%
价格：747元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
这是一道改良川菜，使用了西式烹饪的方法，肉质甜美。适合有一定单宁、口感偏甜的红酒。这款意大利酒有奶油香气，酒体轻灵、酸度在牛肉可承受范围之内，很适合这道菜。
2，沃悦客酒庄第一夫人红葡萄酒
Warwick The First Lady
类型：干红
年份：2008
产地：Stellenbosch，South Africa
品种：Cabernet Sauvignon、Petit Verdot
酒精度：13.8%
价格：213元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
这款南非酒中规中矩，有浓郁的咖啡味道，单宁偏重，和牛排搭略显得过于干硬，充分醒酒会好一些。
3，凯洛酒庄凯洛Caro ,Bodegas Caro
类型：干红
年份:2006
产地：Mendoza，Argentina 阿根廷棉多萨产区
品种：Cabernet Sauvignon，Malbec
酒精度：
价格：695元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这款酒有很好花香，入口甜美，果香个丰富，有适当的樱桃的酸味，很适合这款口味微辣偏甜的牛排，也适合口味偏甜的烧牛羊肉。
4，优伶酒庄 小优伶 黑比诺干红葡萄酒
Yering Station Little Yering Pinot Noir
类型：干红
年份：2007
产地：Yarra Valley, Victoria, Australia
品种：Pinot Noir
酒精度：13.70%
价格：156元
来自：云门酒业
红酒贸易论文范文第2篇
4月28日，“一带一路”中法经贸文化论坛在武汉东湖之滨召开。中国茶与法国酒，既是经贸合作的载体，又是文化交流的载体。
湖北有悠久的茶文化。茶祖神农氏是第一个发现茶的人，并将之作为解毒草使用。茶圣陆羽是第一个把茶从解毒草变成日常饮品的人。他们的故乡都在湖北，可以说，湖北是中国茶文化的发源地。湖北的绿茶、红茶、青砖茶热销海内外，是“万里茶道”的起源。目前，湖北也是全国排名靠前的产茶大省。
法国则是著名的葡萄酒之乡，一直因葡萄酒享誉世界。2016年，法国葡萄酒贸易额达82.55亿欧元（约合人民币621.1亿元）。
中国茶和法国酒对话，他们会擦出怎样的“火花”？中国茶如何再现辉煌？法国酒有哪些秘诀可以“传授”？来自茶酒行业、营销品牌界的专家进行了一场思想碰撞。
本次论坛由湖北日报传媒集团和武汉新港建设投资开发集团有限公司联合主办，《支点》杂志社、武汉汉欧国际物流有限公司、楚天都市沁园、陆羽国际茶业交易中心承办。
“跨国之恋”火花四射
“一带一路”遵循“共商、共建、共享”原则，旨在通过加强国际合作，促进发展共赢。为打造内陆开放新高地，积极融入和对接“一带一路”建设，湖北有了中欧（武汉）班列，可以直达捷克、波兰、俄罗斯、德国、法国等“一带一路”沿线28个亚欧国家、60余个城市，全程仅需15天，至今已开行近500列。中欧（武汉）班列，不仅打通了湖北贸易直接进出口欧洲的快捷运输大通道，还能辐射到华中、华南、华东和西南地区。借助中欧（武汉）班列，中国茶走出去，法国酒引进来，这场“跨国之恋”会擦出怎样的“火花”？
张心忠：中国是茶的故乡，在“一带一路”合作倡议下，中国茶销往世界的速度将会加快。
此外，茶、咖啡和可可是世界三大非酒精饮料，1996年世界卫生组织就说茶是最健康的饮品。如今，人们对健康的需求也是越来越强烈，中国茶会迎来巨大的发展机会。
仅以国内市场为例，目前大概有1150亿元的市场规模，人均年饮茶量约为0.5公斤。如果人均年饮茶量达到3公斤，价格再翻上几倍，十年之内市场规模有望突破3万亿元。
刘勇：茶文化在海外发展已有很长时间，法国是欧洲比较早接触到茶叶的国家之一。近几年法国更是兴起了一股茶文化热潮，茶叶消费量逐年增加，是欧洲第四大茶叶消费大国，在超市、餐馆、专卖店随处可见茶叶销售。一个比较有意思的现象是：不少米其林大厨会在菜肴里加入茶叶元素，有些波尔多生产的红酒也会融入茶的味道……
不仅如此，每年11月底、12月初，还会在凡尔赛宫举行茶叶贸易大会。1998年就已成立的法国茶文化促进会，也会定期举办茶叶展示、品鉴等活动。在这样的背景下，又有了“一带一路”开放倡议，中国茶能走得更远。
王旭伟：数据能说明一些问题。2016年，中国进口瓶装葡萄酒金额达22亿美元，同比增长约17%，过去十年的复合增长率为32%。其中，原产地为法国的瓶装葡萄酒，进口量依然排名第一，占据市场份额约40%。
未来，中国进口瓶装葡萄酒市场依然会呈现稳定增长态势，年增长率大概在10%-20%之间，十年之内可能会迎来再次爆发，增长率甚至能达到30%-50%。因此，中国葡萄酒市场前景十分乐观，法国酒在中国市场上也会有更大的市场空间。
一公斤售价3美元的悲哀
中国是茶叶的原产国，早在公元16世纪，中国就有茶叶出口的历史。到17世纪，更是形成了“万里茶道”――以福建武夷山为起点，沿途集纳福建、江西、安徽的茶叶运至汉口，湖南、湖北、四川、云南、贵州等产区的茶叶也分别汇聚汉口加工和分装后，再经河南、河北、山西、内蒙古向北运输，在时为中俄边境口岸的买卖城恰克图完成交易，然后横跨西伯利亚，抵达俄国莫斯科、圣彼得堡，再销往欧洲各国，全程13000多公里。2016年，中国茶叶总产量约为244.54万吨，茶叶出口32.87万吨，金额约14.85亿美元。
刘勇：尽管茶文化很早就传到了海外，中国茶也走出去了，但是随着时间的推移，中国茶在海外的发展还不够。
在我看来，通路建设是阻碍原因之一。以往茶叶出口到欧洲多是走海运，整个行程需要一个多月的时间，导致很多企业没有走出去的想法。如今，中欧（武汉）班列打通了通往“一带一路”沿线上亚欧国家的快捷通道，中国茶如何更具生命力和活力，真正走向国际市场就摆上了议程。
张心忠：前面说到茶是世界三大非酒精饮料中最好的品，遗憾的是茶的产值排在最末尾。2016年全球茶叶产量为500多万吨，按照国内平均售价65元一公斤计算，产值也就3000多亿元。同年，百事可乐和可口可乐的销售额均达400多亿元，雀巢的销售额甚至超过了6000亿元。
中国茶叶主要出口国家之一是摩洛哥，每公斤售价仅为3美元，价格非常低。为什么我们茶叶的出口价格这么低？回过头来看百事可乐、可口可乐和雀巢，它们为什么能做得好？原因就在于我们的茶叶没有品牌，没有品牌就没有品牌价值。
这么多年来，我们的茶企、茶商、茶人忽略了品牌建设，品牌没落导致市场没落，最后我们把市场拱手出让，现在每年茶叶出口量和斯里兰卡差不多。中国茶现在处于一个非常糟糕的环境中，一直都在低价竞争，这不能不说是一个悲哀。
改变小散乱局面要靠1+1>2
在全球都在抢抓茶叶发展机遇的背景下，中国茶面临的压力也不容小觑。2015年，全球茶叶产量约为528.5万吨。其中，中国茶叶产量为227.8万吨，排名第三的肯尼亚茶叶产量为39.9万吨，排名第四的斯里兰卡茶叶产量为32.82万吨。与此同时，全球茶叶出口量为175.7万吨，肯尼亚以44.3万吨的出口量排名第一，中国以32.5万吨的出口量排名第二，斯里兰卡以29.9万吨的出口量排名第三。
张心忠：一般来说，中国茶叶出口都是原料出口，而不是以品牌出口。没有形成品牌的一个重要原因是，我们生产的茶叶质量没有达到国际标准。现实中还会存在这样的情况，很多中国茶叶到德国、芬兰去，甚至是以走私方式在进行。为什么不走合法途径？就是因为产品品质达不到国际标准。
比如，中国针对茶叶类的农残限量要求只有28项，欧盟针对茶叶农残限量标准达400多项。这就会导致尴尬情况发生，茶叶在中国检测合格，但是在国外检测可能就不合格。因此，政府部门要出台更为严格和统一的茶叶类农残限量标准，引导茶农按照国际标准来种植茶叶。
与此同时，茶企也要在产品质量上作出努力。中国的很多茶园基础设施落后，基地管理混乱。此外，很多茶企生产茶叶的装备也很落后，这些都需要茶企去引领和升级。
金莉：建立品牌，茶企之间还要发挥协同效应。在中国茶企界有一个共识，那就是中国的茶叶市场非常小、散、乱。不管是基地、原料，还是渠道，规模都比较小。如果仅靠一家茶企就想做出品牌，从现实情况来说很难。
在我看来，未来茶企之间要有资源整合，从而取得1+1>2的效果。比如，很多茶企知道如何做茶，也有基地和源头的资源，但是不擅长做渠道铺设和市场营销。同时，现在也有一些茶企很擅长做渠道铺设和市场营销，他们之间就可以进行资源互补。当然，渠道铺设和市场营销方面的资源不一定局限于茶企，也可以延伸到具有关联性的其他行业。
在这样的基础之上，茶企打造品牌时还要突出强势品牌。现在很多茶企既做绿茶，也做红茶和砖茶，那么，在这么多品种之中，应该主推占有优势地位的品种。比如，湖北生产的青砖茶，在砖茶市场中的占有率遥遥领先，茶企就应该共同打造青砖茶品牌。在将青砖茶品牌打出来之后，其他品种茶叶自然而然也会受益。
营销不要说大众听不懂的话
2016年，中国瓶装葡萄酒进口量为4.8亿升，价值为22亿美元。其中，原产地为法国的瓶装葡萄酒，进口量和金额均排名第一，分别为1.91亿升和9.7亿美元。不仅如此，2016年，法国葡萄酒贸易额达82.55亿欧元，占国际葡萄酒贸易总额的28.5%。显而易见，法国葡萄酒依旧是人们心中品质的象征，也是全球葡萄酒贸易的最大受益者。法国酒靠什么“征服”了全世界？中国茶可以向它学什么？
段长青：法国葡萄酒之所以能享誉全世界，我认为主要有几个方面的原因。首先是法国葡萄酒呈现多元化风格。从南到北、从东到西，法国葡萄酒有很多类型，有干红、干白、甜白、起泡酒等多个种类，所以产品个性多元化。此外，产品价格多层次，有针对高端小众的万元级的葡萄酒，也有针对普通大众的几十元级的葡萄酒。不论是品种上的口感需求，还是价格上的差异需求，法国葡萄酒都能满足。
其次是法国葡萄酒的管理经验值得借鉴。法国对葡萄酒的管理是通过产区划分，这样每个地区生产的红酒都不一样，产品个性多元化能得以保C，各个地区的品牌特性会更明显。同时，对每个产区生产葡萄酒的标准，都有法规条文和规章制度进行约束，能保证产品在满足个性多元化的基础上，还能使产品品质保持稳定。这一点主要靠政府来发挥作用，也就是说政府要在监管、组织层面主动作为。
吕承亮：如何正确地和消费者打交道也很关键。我们常常说酒商要专业，是指酒商必须学习酒的文化和专业背景知识，而不是指用专业知识来教育消费者。正确的做法是把专业语言转换成生活化语言，用接地气的营销方式打入消费者的内心。比如，很多消费者不知道干红是什么意思。干红是专业语言，指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。如果告诉消费者干红就是指不甜的酒，他们很快就能明白。
再比如，法国葡萄酒讲究香气和产区，但若指望消费者能从酒里面喝出产地、风土，甚至喝出酿酒师的艰辛，这很难。在给消费者介绍酒的香气和产区时，如果形容某款酒是红色水果香，消费者会懵掉；如果说是有樱桃的味道，消费者很快就能明白。
张心忠：这一点我也感同身受，很多中国茶企营销时都在说一些大众听不懂的话。我们走出去时确实需要传播文化，但更重要的是不讲虚的茶文化，而是要考虑将这些茶文化转化为贴近大众的品牌文化。再扯远一点，很多人认识美国，倒不是因为美国的历史，而是从麦当劳、肯德基、好莱坞大片等了解美国，这些都是贴近大众的定位。因此，如何围绕茶文化，将之转化为商品品牌，是大家都需要考虑的问题。
精彩观点
陆羽国际茶业交易中心总经理 章璐
中国茶可以借鉴法国酒的评级、评鉴体系，树立品牌形象。我们就通过茶叶感官、茶企资质、工艺制作等标准来给茶企评级，达到一定级别的才能进入陆羽国际茶业交易中心和线下门店进行交易。
宜红茶业股份有限公司总经理助理 徐昌盛
中国不缺茶叶的传统和文化，缺的是以工匠的精神做好满足大众需求的茶叶。只有这样，中国茶叶市场才能良性发展，世界才更愿意接受中国茶。
复旦大学管理学院教授 卢晓
80后、90后不是不爱喝茶饮品，而是茶没有现代化。茶企应在传统工艺的基础上，结合现代消费者的习惯开发产品，并建立品牌形象。 瓶装茶饮料在不断发展，就是一个最好的例子。
红酒贸易论文范文第3篇
毕业论文一直被认为是检验和展示毕业生专业学习成果的手段之一。高职学生的毕业论文是体现高职高专特色的、重要的实践教学环节之一。针对高职院校应用英语专业毕业论文（设计）撰写，国内学者做了一定的研究。吴思锋［1］分析了高职商务类专业学生毕业论文写作的现状，对毕业项目设计的主要内容、实施要求、考核办法等进行了论述，并对其在高职商务类专业中应用的必要性与可行性进行了探讨。杨志康［2］提出以就业为导向，培养高职高专学生的职业能力为目标，对学生所学专业综合知识进行全面考核，改革英语专业毕业论文的写作。刘敏［3］指出对毕业设计选题、模式、评价等方面的创新研究进行了阐述，提出毕业设计的撰写应该综合培养学生的应用能力。陈蓓［4］分析了高职应用英语专业学生毕业设计的现状、问题并提出了应对策略。洪琳［5］认为必须建立多方位立体化的监控体系，才能促进毕业综合设计质量的提高。冯秀红［6］认为基于工作过程的高职院校毕业设计（论文）创新模式。张红、肖文萍［7］认为高职毕业考核应由学术性转变为应用性。
2.高职应用英语专业毕业论文现状
吴思锋［1］对商务英语毕业生的论文选题做过调查：在360个选题中，但与商务英语有关的只有230题，占63.89%，与商务英语专业能力培养相关的不到10题，占2.78%；几乎所有的选题都是理论性，且缺乏新意。应用英语专业的专业设置一般是英语专业与某一具体职业相结合。学生在大学的基础阶段以英语的听、说、读、写、译五项基本技能的训练为主。经过基础阶段的学习之后，学生逐渐接触到某一职业领域的基本知识与技能；以国际商务贸易为职业方向的英语专业教学重点主要放在帮助学生掌握国贸实务、外贸单证、报关、报检等方面的知识与技能；以酒店商务为方向的英语专业则放在培养学生前厅、餐厅、客房等部门的酒店业务操作技能方面。虽然学生在毕业论文撰写之前已经学习了《商务英语》或《酒店英语》等以职业为背景的英语课程，但是在撰写毕业设计的时候，学生往往避开职业话题。尽管现在国家加大了应用性英语研究生的培养力度，但是目前相当一部分高职英语教师在本科或研究生阶段所学的专业为英语语言文学，研究的方向一般理论性较强，因此，有些教师喜欢指导中西方文化比较、跨文化交际研究、文学研究、语言研究、语言教学研究等毕业设计。
3.高职应用英语专业毕业论文创新思路
3.1论文选题依据
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中提出“高职高专教育人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用型专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以‘应用’为主旨和特征构建课程和教学内容体系”。《国家中长期教育改革与发展规划纲要》中指出：“职业教育面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制，改革质量评价和考试招生制度，改革教学内容、方法、手段。”高职应用英语专业学生毕业前实践教学的重要组成部分，毕业论文选题应该与学生所学的专业及将来从事的职业密切相关。
3.1.1就业岗位
专业人才培养方案往往对一个专业的人才培养目标、课程设置、素质要求等进行了详细的规定。一般来说，一门专业的设置并非随心所欲，而是建立在对市场、行业，以及相关高校等多方面进行缜密调研的基础之上的。在确定了某一专业针对的行业之后，必须对相关的岗位群进行分析。通过认真分析具体岗位对从业人员的素质、技能要求后确定某一专业毕业生的培养规格与目标。一个专业每门课程的设置都以培养学生具体职业素质和职业技能为目标。毕业论文属于一门课程，具有一定的学分，必须提高学生的职业素质与职业技能，必须与该专业的人才培养目标相一致。在专业人才培养目标中，就业岗位和毕业生职业素质与技能要求是关键的内容。下面我将分别以应用英语专业（国际商务贸易方向）及应用英语专业（酒店商务方向）为例进行说明。
我曾经对常州市及周边城市从事外贸业务的140家企业进行过调查。通过调查发现，共100家企业需要外贸业务员，占62.12%；其次是商务行政助理，共25家企业对此类岗位有需求，占15.52%；需求商务贸易口译/笔译类人才的企业最少，共14家，占8.69%；其他类岗位占13.67%。从调查中可以看出商务行政助理、商务贸易口译/笔译、外贸业务员为应用英语专业（国际商务贸易）专业的主要三大岗位，占毕业生从事岗位的86.33%。我曾经对常州及周边21家酒店进行了调研。调查发现，在应用英语专业（酒店商务方向）学生目前从事的岗位中，酒店管理人员（前厅、客房、餐饮）所占比例最高，为26.56%，其次为服务员（前厅、客房、餐厅、康乐），占25%，再次为酒店行政业务人员，占23.44%。由此可见，酒店前厅、客房、餐饮三个部门的岗位应该为该专业的主要就业岗位。
3.1.2毕业生素质、技能要求
应用英语专业（国际商务贸易方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。能懂得贸易流程与实务操作、营销知识与策略、消费心理学、互联网知识、行业知识。能进行单证制作、报关报检实务操作，了解贸易活动中的国际经济政策、法规等。应用英语专业（酒店商务方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。具有良好的语音语调，流利运用酒店服务用语。能够运用计算机进行信息处理，会操作办公自动化设备，具有较强的英语表达能力，具有较强的酒店商务运作能力。
3.2选题举例
为了通过毕业论文的撰写提高应用英语学生的职业素质和职业技能，可以跟学生一起确定实践性较强、范围较小的题目，学生只有通过实际调查或亲身实践才能获得撰写论文的第一手资料。如国际商务贸易向可以写“常州大学城商务职业资格证书考试的现状分析及建议”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）地板行业的外贸出口现状及措施（问卷调查+分析）”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）机械制造业出口现状及对策（问卷调查+分析）”、“常州恐龙园的运作现状与策略”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）大型超市的促销策略”等。酒店商务方向的学生可以写“常州市酒店业员工流动率过高现象研究——以**酒店为例”、“嬉戏谷开元度假村SWOT分析”等。
3.3指导方式
为了写出理论联系实际的毕业论文，最好将毕业论文的撰写安排在学生顶岗实习期间进行。学生通过实践，对自己从事的职业岗位有了亲身体验，写出的论文能够避免纸上谈兵。高职教育的关键和重中之重是校企合作。在论文撰写期间，可以采取校内专业教师与企业工作人员对学生共同执导。企业工作人员具有丰富的从业经验，校内专业教师具有丰富的论文和写作指导经验，以及扎实的专业理论知识。这两类教师的共同指导能够提高论文撰写的质量及学生的职业技能。
3.4质量监控
3.4.1杜绝抄袭
目前许多高职院校学生由于所学课程与自身水平的限制，为了顺利毕业，只好抄袭他人学术论文，造成毕业论文（设计）水平低下［8］。为了杜绝学生抄袭论文的不良风气，指导教师特别要做到以下两点。第一，对学生进行思想教育。在布置论文撰写任务之前，通过学术界的一些事例说明抄袭论文的危害。第二，把好选题关。对于学生报上来的题目，指导教师要严格把关，对于那些经常的题目要毫不留情地让学生更换，建议学生写一些范围较小的题目。题目范围缩小，网络上类似或完全一样的文章几率相对会减少。
3.4.2撰写进度
毕业论文任务下达之初明确地向学生说明选题、开题报告、提纲、初稿、二稿的具体时间。由于毕业论文在学生顶岗实习期间进行，论文的指导方式与一般课程大不相同。一些学生往往对毕业论文不够重视，认为论文只是形式，只要其他课程通过就行了。由于学生已在顶岗实习，从某一种意义上讲，一边工作、一边学习，因此没有以前那样宽裕的学习时间。学生因一时疏忽耽误了论文的撰写或敷衍了事不顾质量，导致不能正常毕业，这种情况时有发生。指导教师应该加大对学生论文撰写进度实施的跟踪，对于不太自觉的学生，不可完全听之任之，要多做思想工作，毕竟学生刚刚走出校门，社会经验不足，需要老师在思想上开导。
3.4.3语言质量
应用英语专业毕业论文通常用英语撰写。由于英汉是两种不同的语言，学生在撰写论文时往往会犯很多的语言错误，尤其是语法和词语搭配上的错误。在指导论文的过程中，教师要严格把关，一方面通过不断地修改，学生的英语写作水平会得到不断提高，另一方面，能够确保论文的语言质量。
4.结语
毕业论文撰写是高职应用英语专业人才培养过程中的重要环节。只有结合毕业生今后从事的就业岗位及需要掌握的职业技能，才能确定切实可行的论文题目。通过校内专业教师和企业从业人员的共同指导，创新立体的毕业论文指导方式。为了确保论文的进度与质量，指导教师必须加强对学生的过程性考核，在思想上和专业上对学生耐心指导。
参考文献：
［1］吴思锋.高职商务类专业毕业论文写作新模式研究——以应用英语专业为例［J］.辽宁高职学报，2010，（10）：27-29.
［2］杨志康.对英语专业毕业论文选题与形式多元化的探索［J］.成都电子机械高等专科学校学报，2010，（12）：50-51.
［3］刘敏.高职应用英语专业毕业设计的创新探讨［J］.浙江纺织服装职业技术学院学报，2009，（3）：105-107.
［4］陈蓓.高职应用英语专业毕业设计的现状分析及创新探索——以南通职业大学应用英语专业为例［J］.高职教育，2011，（5）：178-179.
［5］洪琳.高职院校应用英语毕业设计监控体系研究［J］.华章，2012，（28）：272-273.
［6］冯秀红.基于工作过程的高职毕业论文改革探讨——以商务英语专业为例［J］.江苏经贸职业技术学院学报，2010，（3）：76-78.
［7］张红、肖文萍.浅议高职院校英语类专业毕业设计模式改革［J］.科技与企业，2011，（8）：208-211.
红酒贸易论文范文第4篇
【关键词】中国；葡萄酒业；国际竞争力
一、引言
加入WTO后，我国葡萄酒消费市场快速增长，不仅给国内葡萄酒产业带来了前所未有的发展空间，也让众多国外企业看到了巨大的商机，纷纷抢滩中国这一具有较大潜力的市场。
然而和世界老牌、新兴葡萄酒生产国相比，中国的葡萄酒业实力如何呢？又该如何应对外国红酒抢滩中国国内市场呢？本文将运用纵、横向比较研究的方法，利用国际竞争力比较中常用的指标，来说明中国葡萄酒业产品的强、弱点，并就如何提升我国葡萄酒产业的国际竞争力提出几点建议。
二、文献综述
从笔者所掌握的有关资料来看，以葡萄酒行业的竞争力为研究对象的论文相对较少。陈代、战吉宬（2011）研究了近10年来亚洲国家葡萄酒产业格局的变化及主要国家葡萄酒竞争力的演变，结果表明，中国大陆、日本是亚洲葡萄酒主要生产、消费、进口国，但竞争力较弱。以色列、土耳其是亚洲葡萄酒的主要输出国，新加坡和中国香港是亚洲葡萄酒的贸易活跃区，具有较强的竞争力。王其中（2001）认为我国葡萄酒市场的竞争优势来源于品质、价格和口感认同三方面，一些知名企业在中国建立生产基地，引进世界优质品种和先进的生产设备，从而保证了国产葡萄酒的质量。我国廉价的劳动力也降低了酿酒成本，较之进口红酒有明显的价格优势。同时，国产葡萄酒品牌已经培养了偏好其口感的消费群体，口味更得到国内消费者的认同。而竞争劣势主要来源于生产标准、标签标准、法律法规未与国际接轨。
学者对葡萄酒产业的研究集中在分析葡萄酒产业发展现状、面临的问题和对策建议，具体到某个地区、国家葡萄酒产业竞争力的研究不多。本文利用联合国商品贸易统计数据库（COMTRADE）的葡萄酒产品数据，用国际竞争力的相关指标对我国葡萄酒产业国际竞争力进行定量分析，会有一定的意义。
三、国际竞争力指标分析
1.研究对象及数据来源
为了便于进行国际比较以及考虑到数据的可获得性，本文采用的是海关合作理事会制定的《商品名称和编码协调制度》（HS2002）商品分类标准。根据HS2002标准，葡萄酒属于第22类“饮料、烈酒和醋”。作者从2204、2205、2208等4位编码的分类中，选取其中6种产品作为研究对象。具体如下表1所示。
表1 分析中国葡萄酒业国际竞争力所选择的产品
序号 编码1 编码2 产品名称
1
2204 220410 葡萄汽酒
2 220421 小包装的鲜葡萄酿造的酒（2L以下）
3 220429 其他包装的鲜葡萄酿造的酒（2L以上）
4 2205 220510 小包装的味美思酒及类似酒
5 220590 其他包装的味美思酒及类似酒
6 2208 220820 蒸馏葡萄酒酿制的烈性酒
2.贸易竞争指数
贸易竞争指数是指某一产业或产品的净出口与其进出口总额之比。把联合国商品贸易统计数据库的相关数据代入贸易竞争指数公式，得到如表2的结果。
表2 中国葡萄酒业产品贸易竞争指数、显示性比较优势指数
编码2 贸易竞争指数 差值 显示性比较优势指数
2002 2007 2011 2002～2011 2002年 2007年 2011年
220410 -0.55 -0.87 -0.95 -0.39 0.0014 0.0019 0.0012
220421 -0.5 -0.75 -0.97 -0.47 0.0052 0.0147 0.0105
220429 -0.96 -0.98 -0.99 -0.03 0.0040 0.0021 0.0007
220510 0.77 0.59 0.025 -0.74 0.0634 0.0189 0.0166
220590 0.99 0.95 —— —— 0.1607 0.0487 0.0050
220820 -0.9 -0.83 -0.88 0.022 0.0195 0.0808 0.1216
资料来源：联合国商品贸易统计数据库整理而得。
2002年和2007年，只有220510和220590两种产品的贸易竞争指数接近1，其他4种葡萄酒的贸易竞争指数均小于0。2011年，仅有220510一种产品的指数略大于0。这说明在国际竞争中，我国葡萄酒产品明显在出口方面处于劣势。
将2011年中国与旧世界、新世界葡萄酒生产王国的9个国家贸易竞争指数的横向比较。从单项产品贸易竞争指数排名情况来看，西班牙的6种产品指数均靠前接近于1，智利、南非有5项产品指数靠前，其后依次为法国、意大利、阿根廷、新西兰、中国、美国。从纵向、横向比较结果可知，中国的葡萄酒产品的出口竞争力还比较弱。
3.显示性比较优势指数
显性比较优势指数（RCA指数）反映了一国的某种商品或服务在国际竞争中的地位。如果RCAij大于1，说明i国家第j种商品具有“显性”比较优势。
2002年到2011年，表2中前三种产品的RCA指数变化不大，后三种产品的指数有明显下降趋势。从横向比较的角度分析得出，西班牙、法国、意大利均有4种以上的葡萄酒产品的RCA指数大于2.5，说明这3个老牌葡萄酒生产国的葡萄酒依然具有极强的竞争优势。新世界葡萄酒王国中，智利、阿根廷、南非、澳大利亚、新西兰均有2种葡萄酒的RCA指数大于2.5。中国的6种葡萄酒产品RCA指数均小于1，且趋于0。由此可知，法国、意大利、西班牙的葡萄酒在世界具有极强的竞争优势，新兴的葡萄酒国家也在奋起敢追，竞争优势渐显，而中国的葡萄酒国际竞争力极弱。
4.市场占有率指数
市场占有率指数，即一国某产业或产品的出口总额占世界市场出口总额的比率，可以表明该产业的整体竞争力。中国的6种葡萄酒业产品在国际市场上的占有率非常小，其变化幅度也微乎其微，仅有220820的占有率由0.11%上涨为1.34%，涨幅稍明显。2011年，中国葡萄酒业产品的国际市场占有率与其他国家差距非常大，法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚、美国的葡萄酒出口占据了大部分国际市场，尤其是以法国、意大利、西班牙为代表的旧葡萄酒王国，其产品依然在国际市场中占据绝对优势地位。
表3 2011年世界主要国家葡萄酒业产品的国际市场占有率 单位：%
编码2 中国 法国 意大利 西班牙 美国 澳 大
利 亚 南非 阿根廷 智利 新西兰
220410 0.02 2.77 10.98 9.03 0.56 1.28 0.58 0.33 0.24 0.09
220421 0.12 26.8 21.04 8.14 4.33 7.83 2.8 3.42 6.55 3.5
220429 0.01 13.64 18.38 16.45 9.45 12.9 8.52 2.09 10.33 3.54
220510 0.18 5.19 0.27 17.36 0.73 0.07 0.14 0.6 2.56 0.02
220590 0.06 32.78 14.17 24.17 11.98 —— 0.37 —— 0.003 ——
220820 1.34 59.36 2 4.5 1.79 0.39 0.17 0.08 0.22 0.01
资料来源：由联合国商品贸易统计数据库（COMTRADE）（http：///）算得。
5.进出口价格比
进出口价格比反映的是一国的进出口产品的质量和附加值。这里是用某种产品的t年出口总额除以出口总量，得到出口产品平均单位价，进口产品单位价格同理。
从2002到2011年，葡萄酒进出口价格比来看，在6种葡萄酒产品中，只有两种产品（220429和220510）的进出口价格之比是略微下降的，其他4种的进出口价格比都有不同程度的上升。到2011年，有5种产品的进出口价格之比大于50%，表明这部分出口产品与进口产品相比，质量和附加值较高。可见在国际市场中，中国葡萄酒产品整体的质量与附加值有所提高。
表4 中国葡萄酒业产品进出口价格比
编码2 进 出 口 价 格 比 差 值
2002 2007 2011 2002-2007 2007-2011
22041000 0.27 0.61 0.66 -0.34 -0.06
22042100 0.72 0.72 4.50 0.00 -3.78
22042900 1.79 1.53 1.27 0.25 0.26
22051000 0.84 0.40 0.67 0.44 -0.27
22059000 0.19 0.22 0.24 -0.03 -0.02
22082000 0.45 0.91 1.05 -0.46 -0.15
资料来源：由联合国商品贸易统计数据库（COMTRADE）（http：///）算得
四、结论及建议
1.研究结论
通过对中国葡萄酒业国际竞争力的比较分析可以看出，我国葡萄酒业仍然处于起步阶段，基础薄弱，缺乏竞（下转第16页）（上接第12页）争力。具体结论如下：（1）国际葡萄酒消费市场中，新旧世界葡萄酒王国9个代表国所出口的葡萄酒产品占据了超过70%的市场份额。中国葡萄酒业产品在国际市场上的竞争力总体比较弱。各种葡萄酒的出口水平低，国际市场占有率低，进出口贸易逆差大，且有进一步扩大的趋势。（2）国产品牌的葡萄酒在国内葡萄酒消费市场占主导地位，但正面临与外国进口葡萄酒争夺国内市场的激烈竞争。在国际葡萄酒消费市场中，中国葡萄酒主要出口到中国香港、日本等地。（3）与新旧葡萄酒王国的出口量相比，中国葡萄酒出口量并不高，但是大部分葡萄酒的质量与附加值在不断提升，且部分产品提升较大。
2.建议
目前，国内土地资源紧缺、劳动力成本上升、原材料价格上涨、国际贸易技术壁垒、贸易摩擦、国际上新老对手的疯狂抢滩等等，对中国葡萄酒产品提出了巨大挑战。笔者认为可从以下几方面来提高国产葡萄酒的内涵式竞争力。
第一，在面临种植条件无法大规模改造的情况下，只有从葡萄品种和酿酒技术入手，选择适合中国特殊种植环境的葡萄品种，或是通过科技改良品种，加强国内葡萄酒种植基地建设，提高葡萄酒原料质量，增强供给能力；引导国内葡萄酒生产企业加强葡萄酒酿制工艺的改良。第二，国产葡萄酒分级混乱，缺少统一标准和规范，质量参差不齐，大部分葡萄酒处于中低端。而国际市场上的葡萄酒有明确的分级标准，可以根据产地、年份、颜色等对葡萄酒进行严格的分类。中国也应根据国际葡萄酒分级标准，制定我国的葡萄酒分级质量标准，并针对不同等级的葡萄酒建立相应的标准定价体系。第三，鼓励众多葡萄酒生产的企业联合发展，形成产业聚集，加大科研投入，延伸产业链，丰富产品层次，提高产品附加值，采用品牌营销策略。通过更严格的生产流程，安全的质量保证，继续发挥原本低端产品的优势。还可以有选择的与酿酒工业科研机构和学校合作，共享信息资源。第四，考虑到中国在亚洲地区的发展潜力，应对国际葡萄酒消费市场进行细分，抓住利基市场，比如，与中国具有传统类似文化的日本、韩国，以及东西方文化融合的新加坡、韩国、香港等，就要生产出口不同的葡萄酒产品。第五，中国政府应充分发挥关税的调节作用，在宏观上予以导向性扶持，如对葡萄酒企业采取出口退税政策，提高中国葡萄酒的出口竞争力，针对潜在市场双边提出相对的优惠政策。面对发达国家对中国提出的贸易诉讼，应积极面对，采取各种正面手段维护国家利益。
参考文献：
[1]叶迎.中国葡萄酒产业的国际竞争力分析[J].江苏农业科学，2009（4）.
[2]胡玉娟.中国葡萄酒产业的市场结构与市场绩效[D].北京：中国农业大学，2003.
[3]唐文龙.2007年度中国葡萄酒行业分析[J].市场研究，2008（2）.
[4]糖酒快讯市场研究中心.2010-2011年葡萄酒行业市场研究报告[J].糖酒快讯，2012.
[5]金碚.产业国际竞争力研究[J].中国工业经济，1996（11）.
[6]陈代，战吉宬.近十年来亚洲国家葡萄酒产业格局变化及主要国家葡萄酒竞争力的演变分析[J].酿酒科技，2011（6）.
红酒贸易论文范文第5篇
换作平常,听到有人以阴谋论解读当下发生的一切,我总会不置可否,这对大多数有点阅历和判断的人都不稀奇。但此时此刻,置身于紫禁城外的私人会所中,门外过往的依稀车马声已恍如隔世。我不由得涌起一种相信一切的情感和心智。
当下影响政治和财富阶层的子嗣间,似乎还能看到未被时代割断的文化、政治、财富间的种种联姻。好像民国时期国术界、宗教界、文艺界混来混去都是一拨面孔。老电影人陈山说过:“电影史是生态史,它不是孤零零的几条纲目和圈定。”张爱玲家离他家很近,更小的时候,他住在阮玲玉住过的新闸路沁园对面。
经过代代传承,现下依稀可见传统文化中那种平和、立体的共同生态空间。富足已定,京华间慢慢洇染出民国的喜气。不需要像老一辈一样刻意苦干,二代或三代的生意经,多半是在游戏间的有意为之,成就他们追逐财富的过程。
在座的W先生是东北名人,早年警察出身。多年前身家超过3亿,如今恐怕他自己也不清楚具体数字。他曾周游世界,与欧洲特供贵族的顶级酒庄建立私人友情,如今在沈阳的5000亩葡萄园只是他一个“认真”的小小试验:“我不只拥有最适宜葡萄种植的灰钙土壤。即使选择最好的葡萄品种在当地培育,每年都会发生细微的变化。所以即使种下葡萄也不可能当年就获得收益。”
他固守着葡萄园十年,在陪同植物生长的过程中收获喜悦。花费了大量的资金聘请植物学家、工程师等专业人士来管理控制土壤、空气湿度、地表温度等种植、灌溉、收获、酿造中所面临的一切问题。“我的庄园就是我的生命。”十年后,他的葡萄酒产品在高档红酒的某一品类中占据了世界四分之一的生产份额,并获得了世界级金奖。该酒庄顶级产品今年最新的市场价约合2万元人民币一瓶,年产量约100吨。
而B先生经营着拥有百年历史的环球贸易航运公司,同时任某商会会长。他需要在新加坡、台湾、香港、北京四地平衡他的生活。
“原来只知道挣钱,后来需要养生,也更注重品味。” B先生的家族聘请了全世界最好的品酒师,由家族领袖和元老们带队,深入意大利腹地考察酒庄。
随着经济危机的延伸,全球贸易模式的转变,货运吞吐量迅速下降。在兴趣爱好的驱动下,B先生延展了自身商业的范围和贸易形势,涉入红酒以及其他商业领域,立志将最好的红酒销往。
“一年中只有5个月可以运酒,其他7个月太热。”不喜欢丹宁过重的B先生对托斯卡纳产区(Tuscany)的某款酒庄酒赞不绝口,大谈酒经,“经销商和小的投资人基本上不挣什么钱。大部分的经销商都有另一摊买卖来补贴亏空,它更多被用来掩饰洗钱。”
“红酒期货碰不得。”这是我被给予的最后忠告。
红酒贸易论文范文第6篇
展会前身是举世瞩目的“中国（广州）国际葡萄酒烈酒展（Interwine China）”，自2005年首次举办以来，本展会已成功举办三届，得到了国内上万名经销商和进口商的支持与参与。2007年，展会首次迎来了西班牙瓦伦西亚自治区政府对外贸易局（I.V.E.X）、葡萄牙企业家协会（AEP）、葡萄牙经贸促进局（ICEP）、意大利企业家联合会ASSOLOMBADA、瑞士商务促进中心等多个国家政府机构的共同参与，成功组织5个国家展团和法国、墨西哥、德国、日本、韩国、葡萄牙、智利、南非、比利时、美国等12个国家单个企业参展，分别展出了葡萄酒、果酒、保健酒、伏特加、威士忌、龙舌兰酒、覆盆子酒、日本清酒、中国有机酒等，国内知名的茅台红酒、王朝、龙徽等加入到与世界酒业媲美的展示平台；广州高树，深圳爵邦、澳金红，佛山坚尼维诺，杭州永裕、花花公子专业进口商也携带其全部品牌踊跃参加。
回首2007年，展会可谓是中国国际化程度最高的专业酒展：西班牙国家团、意大利国家团、葡萄牙国家团、澳大利亚国家团、韩国国家展团、瑞士国家展团……中国轻工业联合会（原国家轻工业部）副会长杨志鹏开展前亲临现场为展会题词，中国食品土畜进出口商会会长霍建国先生、中国酒类流通协会副会长刘员、中国酿酒工业协会葡萄酒分会王祖明秘书长、广东省酒类专卖局副局长朱思旭、广东省人大常委会委员司徒绍、德国驻广州总领事和多国驻广州商务领事等共同见证了展会的盛况。
法国著名海报艺术家Jean-Pierre GOT先生为Interwine China 2007第三届中国国际葡萄酒烈酒展做的“Retour d’expo”(Back from the Exhibition)已完工，并在全球葡萄酒行业知名刊物《Bordeaux News》上发表。Jean-Pierre GOT的作品具有浓厚的法国美丽年代“Belle Epoque”的时代气息，古典而优雅，极具收藏价值。Jean-Pierre GOT不仅在法国享有广泛的知名度，在澳大利亚、美国加州也是闻名遐迩的葡萄酒艺术家和社会活动家，每年应邀为来自世界著名酒庄、重要纪念日制作独一无二的特色海报。2007年1月16日，Jean-Pierre GOT收到美国总统布什的贺信，并将他特别为展会设计的中法特色的“中国（广州）酒展”海报赠送给布什总统，给了展会莫大的殊荣。
与其他展会相比，展会还有一个突出特点：以邀请专业买家为核心，三天的展会共吸引了来自国内10多个省市、海外12个国家和地区1万余人次前来参观商谈，创造了华南专业酒展历史上的奇迹。来自澳大利亚的高树酒业仅靠18平方米的展位就在展会中成功签约400多万人民币，来自日本的麻原清酒9平方米的展位也签单数百万人民币,西班牙、意大利、葡萄牙、墨西哥、韩国、日本等展商都认为展会给他们带来了打开中国南大门的巨大商机，而国内著名的葡萄酒商王朝、龙徽等都取得了很好的效益。
本届展会将传承上届的辉煌，以“弘扬世界名酒文化，搭建酒商与进出口商务贸易平台”为主题，诚意打造“中国的，更是世界的”商务贸易平台，致力为国内外展商和观众提供更专业化的商务服务。展会以国际化和买家配对的特色，吸引了更多来自海内外的知名酒商参与。到目前为止，西班牙国家对外贸易公署首次代表西班牙国家在华南做全面推广，西班牙瓦伦西亚自治区政府对外贸易局、意大利皮埃蒙大区出口工会等已经确定再次携其葡萄美酒组团参展，拉曼洽对外贸易局、南非出口咨询公司等也纷纷组团，将争先亮相展会；澳大利亚对外贸易委员会、意大利对外贸易委员会、智利酒协等多国政府机构也诚意表示到会，一品各国美酒。美酒云集，盛景再现，来自意大利、法国、德国、英国、日本、韩国等国家的专家和评酒师将在中国大陆评出展会各项世界奖项。
红酒贸易论文范文第7篇
特别鸣谢/新西兰商务处、加州餐酒协会
场地支持/梵雅红酒体验坊
这似乎是宿命，无论新世界黑比诺表现得如何出众，所有仰视的光环总会落到勃艮第黑比诺的头上，如何解释这些现象？跟随我们步伐，参加一次由20款新旧世界黑比诺组成的酒会，来探寻二者之间迷离的答案。
黑比诺，“天赐垄断”与庶民的反击
黑比诺最早的发源地是法国的勃艮第。这种葡萄天生皮薄娇嫩，喜欢凉爽，害怕雨水。一旦遇到热天，它难免早熟和丰收，酿出的葡萄酒便寡淡无味；一旦雨水过多，又会引起腐烂和霉变，导致全年停产。所以数百年以来，只有勃艮第凭借其得天独厚的terroir打造出了高品质的黑比诺葡萄酒。勃艮第自身也因此慢慢被圣地化和符合化，成为果香细腻型葡萄酒最高水准的代言人。
这种“天赐的垄断”大约在上世纪六七十年代开始转变。新世界的酿酒师们尝试在欧洲以外寻找适宜的气候和土壤，种植黑比诺。在相对炎热的美洲和澳洲，酒农试着在清凉的海湾气候和高海拔气候培植黑比诺。在美国东海岸的俄勒冈，人们发现了类似勃艮第经典的尼依产区（Cote de Nuits）的气候，这里的阳光和凉爽的微风甚至比尼依更协调。俄勒冈出产的黑比诺葡萄酒充满了甜樱桃和草莓香气，口感比勃艮第更加细腻。大约在同一时期，在加州北海岸，在新西兰马尔堡（Marlborough）、澳大利亚的维多利亚（Victoria），人们都找到了小块适合黑比诺的气候。对于这些后起的新世界黑比诺，法国品酒专家Vincent Gasnier曾这样评价：“他们酿造的黑比诺比旧世界国家相应的葡萄酒更艳丽，其质量也更高一筹。坦率地说，新世界的黑比诺葡萄酒就像一场风暴席卷了整个葡萄酒世界。”
论战――“星期五理论”与“棒棒糖理论”
在新旧世界之间，究竟谁的品质更好？新旧世界的酿酒师曾不止一次的交锋。在一次讨论会上，葡萄酒专家Joe Fattorini 曾说：虽然法国的葡萄酒仍然是世界第一流的葡萄酒，但他们没有那种能让人在周五晚上围在电视机前畅饮的葡萄酒。话锋所指就是勃艮第红酒（勃艮第红酒绝大多数都是单品黑比诺）。事实上，除了不适合在电视机前聚饮，勃艮第黑比诺饮用前至少要陈放三到五年，普通消费者谁会买一瓶五年以后喝的酒呢？而且在勃艮第，选一款不令人失望的黑比诺唯有去请教酿酒师。此地的黑比诺太难做，品质缺乏稳定。因为这些因素，新世界黑比诺在超市中广受好评。
针对Joe Fattorini的发言，另一位勃艮第酿酒师用著名的“棒棒糖理论”反击。他说：“没错，黑比诺在新世界，就像是棒棒糖一样好吃，拿起来就吃，而且老少咸宜。一个小孩生下来一岁开始吃棒棒糖，两岁也喜欢吃棒棒糖，三岁也可以，到了二十岁，他吃的都只有这种没有太多文化沉淀，不用大脑思考的食物。所以，新世界的葡萄酒就像是棒棒糖。如果一瓶葡萄酒只剩下品种的名称，这瓶酒已经失去了大地赐予的生命，只剩下人工技术调制的风味而已。”那么一瓶葡萄除了品种名称之外，还有怎样的生命呢？
品尝or玩赏，小酒会之镜
新世界的理性，旧世界的执着，我们该如何该取舍？《天下美食》期望用一场小酒会作为还原真相的镜子。为此，我们准备了20款黑比诺红酒，新世界12款，旧世界8款，请专家和爱好者盲品打分。经过细致的评品，结果终于揭晓：分数最高的前八款黑比诺中，新世界占据第1、第2、第3、第7、第8五个席位，旧世界仅获得第4、第5、第6名。新世界的平均得分为12.63分（满分20分），均价352元；旧世界平均得分为12.06分，均价437元。胜负一目了然。然而，戏剧性的一幕照例在PK结束时出现了，所有专家和爱好者们开始一边倒地表达他们对勃艮第由衷的赞赏和崇拜。
也许，就如那位勃艮第酿酒师所言的，对葡萄酒品种名称之外的生命的追求。现场专家赵凡进一步解释：其实在勃艮第，存在着大量的、参差不齐的黑比诺葡萄酒，只要你去玩赏、去淘，它们完全能涵盖新世界所有的风格。所以人们喜欢勃艮第，它像一座尚无答案的迷宫，不断人们的好奇心。而新世界像一副清晰的地图，实绩斐然，却少了神秘感。
采访
中国品酒师 赵凡
曾深度走访法国勃艮第
ZEST：爱好者怎么才能理解勃艮第黑比诺，而不是臣服于它的名气呢？
勃艮第的黑比诺有着非常广泛的风格，有些有着丰富曼妙的红色水果香气与风味，有些有着清新的植物香气，有些有着强有力的结构和力度，有些则优雅和复杂。不同的人都可以从不同风格的勃艮第葡萄酒中获得快乐。当然，勃艮第的红葡萄酒也有类似之处，它们都有很高的酸度，完全不甜，同时有平衡的水果风味，清澈爽口，可以不停地喝下去。
的确目前很多人对酒的欣赏过多被“名望”或“价格”所吓倒，但相信当这些人喝过很多种不同类型的葡萄酒，自然会找到他们自己所钟爱的酒。
ZEST：有人说除法国外，其他地方培植优质黑比诺的可能性都很小。作为勃艮第的拥护者，你如何看待其他国家的黑比诺葡萄酒品质？
黑比诺能够在很多地方种植，比如目前在加州北部海岸地区尤其是Napa、Sonoma、Caneros以及Santa Barbara, Santa Maria等地区，美国俄勒冈州、新西兰都非常流行。澳大利亚、智利、南非等国家也都一直在尝试种植和酿造黑比诺。新世界的黑比诺，技术上更加完美，品质更加稳定，但难有惊喜。因为酿造黑比诺最重要的并非技术的完美性，它需要酿酒师付出更多的热情和一点点天才。对我来说，新世界的黑比诺，有稳定的品质却少了点灵性。
ZEST：从味觉上，你觉得新旧世界的黑比诺又有何不同呢？
勃艮第的黑比诺品质差异很大，也许其中70%的产品都不会令人太满意。但那最好的一部分，具有极其优秀的复杂性、芳香、质感和超长的余味，这也是顶级勃艮第具有的特质。
新世界黑比诺通常比较干净，有着明显的果香，细腻的单宁，明快而柔和的酒体，是和蔼可亲的葡萄酒，但是他们从来没有像勃艮第那样证明过有着卓越的质感和结构，也没有时间来证明他们有着长久陈年的潜力。
ZEST：很多人认为俄勒冈、加州、新西兰马尔堡的黑比诺已经超过的勃艮第的水准，或者至少与勃艮第不相上下，你觉得呢？
新世界的黑比诺赶上勃艮第黑比诺的平均水平，我同意，但是那些来自于最优秀的勃艮第酒庄，好年份的顶级产品目前还没有任何一款新世界的黑比诺可以与之相比。可以说勃艮第是一直被模仿，但从未被超越的葡萄酒产区之一。
美国加州Dierberg酒庄酿酒师
ZEST：有人说除法国外，其他地方培植优质黑比诺的可能性都很小。作为黑比诺葡萄酒的美国酿造者，你怎么看？
我想说这话的一定是法国人。我觉得对于黑比诺，人类尚未发现最好的种植园区。那些将黑比诺局限在勃艮第或者其他产区的人，注定将错过很多美妙的风土，丧失黑比诺的奇妙新世界。我有种预感，在加州洪堡海岸（Humboldt Coast）以及意大利一些高海拔地区，存在着不为人知的黑比诺乐土。作为酿酒师，我们必须面向未来不是吗？
ZEST：那你认为勃艮第人有拒绝面向未来的本钱吗？在新世界，人们更喜欢勃艮第还是更喜欢自己的黑比诺？
黑比诺只不过是表达一块葡萄园特色的一种渠道，勃艮第人最早懂得用黑比诺去表达他们的土地，这是他们的本钱。但并不代表最早的风格，就是唯一的风格。就我身边而言，有消费能力的黑比诺迷们通常喜欢冒险，热衷尝试不同地区的葡萄酒。而对美国的普通消费者，勃艮第的优质黑比诺过于昂贵，大家更常喝加州和俄勒冈的优质黑比诺。
ZEST：很多人认为俄勒冈、加州、新西兰马尔堡的黑比诺已经超过的勃艮第的水准，或者至少与勃艮第不相上下，你觉得呢？
勃艮第受益于几世纪来积累的传统，新世界有得天独厚的气候。我们进步应该比勃艮第快三倍，因为我们好年份的频率更大。此外，我觉得勃艮第受传统的束缚太大，而在新世界，我们仍在确定最好的种植地区。
我从来不会说新旧世界哪一个更好。但是我会说，新世界更令人新奇。
ZEST：从味觉上，你觉得新旧世界的黑比诺又有何不同呢？
二者非常不同。好的勃艮第黑比诺需要几年的成年期，成年后会变得复杂而精致。只有懂得鉴赏的人才能理解。许多人把陈年力等同于酒质，其实这是基于品酒师的偏见。新世界的黑比诺葡萄酒虽然年轻，但不论是新手还是鉴赏家，都能从它那儿获得到同样的喜悦。
20款黑比诺葡萄酒品评
本次品评分为专家组和爱好组两组人马，你将看到他们对南非葡萄酒的爱憎分明。
嘉宾
专家组
赵凡：葡萄酒教育者、多家时尚杂志与葡萄酒专栏作家、品酒专家，意大利葡萄酒协会首席代表。
李德美：见4月刊介绍。
Ryan：梵雅葡萄酒体验坊专业品酒师
毛艳华，独立葡萄酒顾问，长期从事葡萄酒国际贸易与葡萄酒投资咨询
爱好组
素素，葡萄酒痴迷者，经常组织酒会，素素与花拉葡萄酒教室发起者。
新世界
胜嘉力贝露娃红葡萄酒
Saint ClairPinot Noir
年份：2008
产地：Marlborough，New Zealand
品种： Pinot Noir
酒精度：13%
参考价格：241元
得分：13
品评：
专家组
赵凡：有草莓、悬钩子、香料香气。酒体中等，轻微二氧化硫味，新世界易犯的错误。入口以果香主导，略微生涩。表达了黑比诺的特点。
毛；香气以覆盆子、樱桃为主，中等酒体，酸度优雅，单宁细致，回味有香料味和一丝淡苦。
爱好组
素素：典型的草莓味道，开始还以为是桃红，其实是淡色黑比诺。像是年轻女孩子靠其自身特色来取胜，而不需要太负责的东西。
来自：富隆酒业
莫莫酒庄黑比诺干红葡萄酒2008
Momo Pinot Noir, Marlborough 2008, New Zealand
年份：2008
产区：Marlborough，New Zealand
品种：Pinot Noir
酒精度：
参考价格：254元
得分：14.5
品评：
专家组
赵凡：是来自寒凉气候的黑比诺，香气和口感很干净，有草莓、樱桃诱人的香味，入口有果汁感，单宁不高，回味悠长。
毛：富于红色水果风味，以及淡雅的植物香气。酸度和单宁较平衡，有丰富的樱桃、杏仁、梅子味道，回味较长。整体感觉不错。
爱好组
素素：果香味很丰富，尤其是青苹果、杏子、梅子这类偏酸的水果，还没喝就有些酸的清新感，像有点小性子的小女生。
来自：云门酒业
吉普森酒庄新西兰金河黑品乐
Gibbston Valley Gold River Pinot Noir 2008
年份：2008
产地：Central Otago，New Zealand
品种：Pinot Noir
酒精度：13%
参考价格：443元
得分：15
品评：
专家组
赵凡：香气年轻、新鲜，有简单的紫罗兰和李子香味，入口有一定深度，单宁细腻，余味中等偏长。
毛：有一点刚发酵的果汁味道，入口有中等酒体，带有黑比诺的优雅酸度，果香清新、直接。给人很柔和的感觉。
Ryan：讨人喜欢的明亮宝石红色，没有太明显的水果香，但依然清新诱人。口感紧凑，回味中等，收尾干净。
来自：EMW由东向西商贸有限公司
许愿树黑比诺干红葡萄酒
Wooing Tree Pinot Noir
年份：2007
产区：Central Otago，New Zealand
品种：Pinot Noir
酒精度：
参考价格：665元
得分：15
品评：
专家组
赵凡：有成熟的李子、黑莓果酱香气，以及橡木桶的香草味，酸度偏高，与果味的平衡性略差。有点过分注重橡木桶。
毛：有覆盆子和煮过一下的植物气息，有橡木桶的烟熏味。酒体中等偏重，饱满，单宁细滑，红色浆果味在口腔中爆发。
爱好组
素素：看到这款酒的颜色，你就明白为什么习惯将红酒称为“基督之血”了。富于李子和樱桃香气，酒体中等。
来自：北京一品利诺葡萄酒文化传播有限公司
玉川酒庄黑比诺干红葡萄酒
年份：2008
产区：Xi’an,China
品种：Pinot Noir
酒精度：12%
参考价格：400元
得分：9.5
品评：
专家组
李德美：有干稻草味道，橡木桶味和酒体分离，入口粗糙，口感单薄。
毛：淡淡宝石红色，香料味道很明显。入口以香料气息为主，进而是红色水果香味。酒体中等偏寡淡，回味较散。
爱好组
素素：香气让人想起了烟熏的火腿味道。这个味道过去之后，红色水果味道出来了，酸度很高。
来自：玉川酒庄
红魔鬼黑比诺 2006
年份：2006
产区：Casablanca Valley，Chile
品种: Pinot noir
酒精度：13.5%
参考价格：
得分：11.5
品评：
专家组
李德美：没有太多果香，酒体简单，入口有甜感，简单易饮。12分
赵凡：有果味和乳酸气味，有植物和绿色香料味道。入口简单生涩，酸度维持得不错。11.5分
Ryan：浅宝石红色，有煮过的豆香，藤类植物的青涩味儿，酒精味儿让人不愉悦。入口微甜，味道有点乱，有活泼的酸度，是一款简单的酒。
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
天瑞老酒庄黑比诺红葡萄酒
Tyrrell’s-Old-Winery-Pinot Noir
年份：2008
产区：Mclaren Valley，Australia
品种: Pinot Noir
酒精度：
参考价格：177元
得分：12.5
品评：
专家组
赵凡：果香较清淡，更多是绿色香料、薄荷和植物的香味，入口简单，但平衡感很好。余味长。最为新世界，有一点超越初级勃跟第的感觉。
毛：刚开始有香料、茴香的味道，进而有淡淡水果味，酒体中等偏轻，入口以红色水果及甘草味为主，口感清新。
Ryan：浅的宝石红，闻到了植物香气。红色樱桃香气，酸度蛮突出的，活泼平衡，但简单，回味短。
来自：咏葡-桃乐丝中国消费者分公司
德保利海湾站黑比诺
DB-Guif-Station-Pinot Noir
年份：2008
产区：Yarra Valley，Australia
品种: Pinot Noir
酒精度：
参考价格：250元
得分：10.5
品评：
专家组
李德美：色泽显得早熟，有煮过的红色水果味道，酒体单薄，酸度高，回味偏短。
赵凡：有乳酸气味，简单、粗糙，果味较弱，单宁涩感突出，余味短。
爱好组
素素：浅宝石红，果香不明显。入口简单，单宁很轻，回味水水的。
来自：咏葡-桃乐丝中国消费者分公司
肯德杰克逊酒园精选黑比诺干红葡萄酒
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Pinot Noir
年份：2008
产地：California，USA
品种： Pinot Noir
酒精度：13.5%
参考价格：246元
得分：12.5
品评：
专家组
李德美：有橡木桶的烟熏味，进而是樱桃、玫瑰香气，入口橡木桶太浓郁，清爽感被掩盖了。
赵凡：闻起来有红色水果香气，伴着香料气息，一旦入口，果香味被浓郁的橡木桶味掩盖，以至于喧宾夺主，连回味都沉溺在橡木桶中。
Ryan：色泽终于回到道浅宝石红，不像前面几款少年老成的样子。香气上有樱桃和草莓的丰腴。入口酒精感很强。没什么回味。
来自：ASC圣皮尔精品酒业
威迪珍藏－贝露娃
Wente - Reliz Creek Pinot Noir
年份：2007
产区：California，USA
品种：黑皮诺Pinot Noir
酒精度：14.5%
参考价格：310
得分：12
品评：
专家组
李德美：有中药，巧克力香气，有美国橡木桶痕迹。酒体较平衡，结构尚可，但收尾干涩。没有太突出的个性。
赵凡：葡萄成熟很好，有植物香气。但酒精感过高，过喉热。橡木痕迹重，是典型橡木桶风格黑比诺。
爱好组
素素：太冲鼻了，拒人千里。给身体带来的燥热感特别强烈。
来自：富隆酒业
朱丽亚葡萄园坎布瑞黑皮诺红葡萄酒
Cambria Julia’s Vineyard Pinot Noir
年份：2006
产地：Santa Maria Valley, California，USA
品种：黑皮诺Pinot Noir
酒精度：13.7％
参考价格：439元
得分：13分
品评：
专家组
李德美：闻起来像意大利酒，芳香浓郁。入口却不够顺畅，或许和醒酒时间有关。现在喝略微酸涩。但看得出结构感很好，充分醒酒后应该有惊喜。
赵凡：闻起来很清凉，有红色水果味道和橡木的香草味。酒精味稍重，入口略微粗糙，余味青涩。
爱好组
素素；色泽像澳洲的黑比诺。喝起来有山楂的酸甜感，酒体似乎少了点活泼感，不似典型黑比诺。
来自：ASC圣皮尔精品酒业
帝尔伯格家族特级珍藏黑比诺干红葡萄酒
Dierberg Pinot Noir
产区：Santa Maria Valley, California，USA
品种：Pinot Noir
酒精度：
参考价格：548元
得分：12
品评：
专家组
赵凡：有成熟果酱的香气。橡木桶融合得很好，酒体很重，酒精感强。
毛：香气内敛，有红色水果和香料味道，偏甜。中端有微苦，回味有李子、杏仁的香味，单宁细腻，酒体适中。
爱好组
素素：这款酒颜色有些混沌。我闻到了这个味道，我会以为进入了旧世界，非常含蓄。香气有香料和绿色植物的味道，很清凉。
来自：上海溯酩贸易有限公司
旧世界
拉格德酒园黑比诺干红葡萄酒
Alois Lageder Pinot Noir DOC
年份：2007
产地：Alto Adige, Italy
品种：Pinot Noir
酒精度：12.5%
参考价格：298元
得分：10.5
品评：
专家组
赵凡：颜色很淡，香气飘忽，不太象基本勃艮第的风格，像法国南部的酒。口感简单，回味较短。
毛：有刚发酵的果汁味道，果味很年轻，酸度不低，层次单一，没有突出感受。
爱好组
素素：香气有点特别，很浓郁的黄色植物的味道。
来自：ASC圣皮尔精品酒业
法国婷芭克世家阿尔萨斯精选黑皮诺法定产区干红葡萄酒
Trimbach Pinot Noir Reserve AOC
年份：2007
产地：Alsace，France
品种：Pinot Noir
酒精度：13%
参考价格：294
得分：10.5
品评：
专家组
赵凡：典型的阿尔萨斯黑比诺，跟德国很象，香气简单，很清淡，酸度高。
毛：香气中有太多植物香，果香不够丰富，酸度高，单宁强，回味偏短。
Ryan：宝石红色。很浓郁的植物香气，入口偏酸，单宁也很厚重。
来自：ASC圣皮尔精品酒业
雨果黑皮诺红葡萄酒2004
类型：干红
年份：2004
产地：Alsace，France
品种：Pinot Noir
酒精度：12%
参考价格：438
得分：12
品评：
专家组
李德美：有樱桃、覆盆子等红色水果香气。单宁适中，酸度优雅，回味较短。
赵凡：果香适中，有植物性香气，入口清新，回味较短。
Ryan： 一如所有阿尔萨斯的黑比诺，清爽，果香却不够炽烈，回味比较简单。
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
宝尚父子拉维妮布根地黑皮诺
年份：2007
产区：Burgundy，France
品种：Pinot Noir
酒精度：12.5%
参考价格：
得分：11.5
品评：
专家组
李德美：果香收敛，带有皮毛气息。入口酸度很高，清新简单，回味偏短。
赵凡：没什么太多果香，有香料味道，酸涩感突兀。略带二氧化硫味道，酸度和单宁都很高。
爱好组
素素：不像黑比诺，有点像赤霞珠。
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
法莱丽美格利
Domaine Faiveley Mercurey
年份：2002
产地：Mercurey，Burgundy，France
级别：AOC
品种：Pinot Noir
酒精度：13%
参考价格：310
得分：12
品评：
专家组
赵凡：果香不明显，酒体中等偏重，单宁较高，回味适中。
毛：有成熟黑色坚果和香料的香味。单宁较重，酒体收敛，与其果味相比不是很平衡。
爱好组
素素：有点老酒的橙色，香气有点稠，但入口后的酸非常愉悦。
来自：富隆酒业
香皮酒庄 勃艮第黑比诺干红葡萄酒2006
Maison Champy Bourgogne Pinot Noir Signature AOC2006, Beaune, Burgundy, France
年份：2006
产区：Beaune，Burgundy，France
品种: Pinot Noir
酒精度：
参考价格：332元
得分：15
品评：
专家组
李德美：有覆盆子、黑加伦和香料的香气，中等酒体，单宁偏强，口感平衡，是这里我最喜欢的一款。
赵凡：色泽通透，有草药、樱桃和轻微的植物气味。单宁细致。余味适中。还有陈年潜力。
爱好组
素素：闻起来煮过的红色水果味道。酸是第一感觉，中间有淡淡苦味。有青涩植物、红色山楂的感觉，给人带来清新。
来自：云门酒业
幸福园红葡萄酒
Louis Jadot Savigny les Beaune 1er Cru “Clos des Guettes” AOC
年份：2002
产区：Burgundy，France
品种：Pinot Noir
酒精度：13.5%
参考价格：576
得分：15
品评；
专家组
李德美：有浓郁的黑加仑子和樱桃香气。入口温和，单宁细腻，酒体平衡。回味适中。
赵凡：浓郁的红色水果香气，入口有樱桃、黑醋栗的果香，结构平衡，单宁细腻。
Ryan：Louis Jadot这样的大酒庄一般不至叫人失望。
来自：ASC圣皮尔精品酒业
约瑟夫杜鲁安长波红葡萄酒
JD-Gevrey-Chambertin-Red
年份：2006
产区：Gevrey-Chambertin，Burgundy，France
品种: Pinot Noir
酒精度：
参考价格：757元
得分：14
品评：
专家组
李德美：清新的红色水果香气，单宁精致细腻，入口有樱桃、覆盆子香味，及淡淡香料气息。结构平衡。但作为Gevrey-Chambertin产区，它略显简单。
赵凡：香气很不错，口感很致密，简单清爽，余味略短。
红酒贸易论文范文第8篇
糖酒会好似老了，是它的运作方式老了，还是思维方式老了？抑或承办者的服务方式老了？总而言之，糖酒会确实是“老”些。因此，作为业界人士，当务之急的是如何集全体同仁之智，举全体同仁之力，未雨绸缪，及早对策，把这具有悠久历史、功绩卓著的盛会推向更高一层楼。那么，如何试解这一“老大难”课题？总结前几届糖酒会，展望2007年春季重庆糖酒会，笔者不胜笔力，拙思一番，列出几个小点子，以飨业者：
点子之 多“节”齐上阵，文化增引力
平心而论，为增强糖酒会的吸引力，会议组织者、承办者在拓展“贸易交流”的功能，丰富其内容方面上下了不少苦功，年年都有新点子，效果也不错。然而其点子大都就“商”言“商”，未免显得单调、呆板。依笔者愚见，要增强贸易洽谈会的吸引力，就要围绕贸易交流的主题，多“节”、多“会”齐上，让活动内容丰富多彩，给与会者刻骨铭心的印象。譬如，届时举办中国乃至世界电影艺术节，广邀世界各地名片、名导、名星来举办地交流评奖，以壮糖酒会声威，助各路商贾雅兴；举办以某酒品为冠名的服装节，邀约世界名牌服装生产厂家、各地名模展示表演，同时下单订货与零星销售并举，既饱酒商眼福，又满足宾朋采购各地时装的欲望；举办中国美食节或美食博览会，通过评奖形式，邀约各国、各地区名厨来举办地大显身手，让四海客商大快朵颐；举办世界酒类科技博览会，展示酒类的最新科学技术、最新科研成果，令与会者感觉日新月异的脉动；诸如此类，不一而足。
总之，通过各种文化、科技等活动的举办，给糖酒会添一些高雅，添一些档次，添一些内容，让与会者“心动”、“心跳”，留下深刻而美好的印象，从而让糖酒会这个品牌借电影、服装、美食、科技等而更声名远扬。虽然近两三年，糖酒会在这方面也有长足进展，但力度、规模还不够，还未能与“全国第一大会”这个称呼相匹配，尚需更上一层楼。
点子之 “网上糖酒会”不落幕
糖酒会是以贸易招商交流为主题，因此不同于三两天的短暂接触就可搞定的商业贸易，它需要深入的了解、比较、商讨等一系列活动。对招商者来说，前期准备与后续跟踪相当重要。因此，糖酒会不应该仅仅只有几天时间，它应该有个延续的形式，以信息、建立联系、跟踪服务、促进交易。笔者以为，糖酒会应是一个永不落幕的糖酒会，所以它应向“网上糖酒会”发展。人们称互联网为全球最大的“新兴市场”、“制钞器”，无数企业和个人都想在这里“下载”钞票。虽然糖酒会早已在互联网上设立网站，但是“网上糖酒会”内容单薄，材料更新较慢，未能充分挖掘出网络招商交易的潜力。因此组委会是否可以成立一常设机构，或是设立一家公司专门负责糖酒会网站工作，以网上直播糖酒会的形式，全方位、多角度地宣传糖酒会，并随时产品信息、更新内容、反馈情况、组织联络。此举将有助于各成员单位完成贸洽签约意向的大部分准备工作，提高糖酒会期间的招商、引资、交易的成功率。“网上糖酒会”的信息，完全可以弥补展览馆的一些不足。它可以提供多种检索方法，既可按地区组团分类，也可按行业性质分类，方便客商查询。这样，厂商就有更多的时间去精选项目，洽谈接触，达到更高效果。
点子之开家“投资医院”解疑症
综观国内大型展会，都盛行召开诸如“战略研讨会”“国际论坛”和“经济峰会”等一大批质量上乘、影响深远的专题演讲、研讨。但作为一年一度部级的糖酒会，至今在举办具有针对性、指导性、前瞻性、宏观性、规格大的专门会议、主题演讲、研讨会等上尚不完备。前年春季成都糖酒会邀请世界著名营销巨头科特勒出席酒会进行专题演讲，就是糖酒会有史以来最大突破，轰动商界，但这还难以满足在复杂多变、异常激烈的酒类市场竞争中芸芸众商和千奇百怪的商情需要，尚需做更多的工作。笔者认为，不妨在糖酒会中创办一家“投资医院”，从微观角度进行具体酒类生产经营个案的分析，组织一些如“投资决策失败警示”、“如何成功扭亏为盈”等中小型报告会，还可以邀请吴敬琏、厉以宁等经济界名流，秦含章、高景炎等酒界名家以及当地大学院校的饱学宿儒前来“坐诊”“会诊”，接受相关业务咨询，对具体的“病例”进行分析，对症下药。诚如斯，则“投资医院”将是对有关糖酒会的专题会内涵的延伸与发展。厂商参加招商贸易等活动的同时，又有理论研讨开茅塞、解疑惑，上“投资医院”查“病情”，下“处方”，这岂不是一石三鸟，何乐而不为？
点子之 培育“红娘”助酒兴
糖酒会不可谓不宏大，每年都有数万商贾云集举办城市。但茫茫人海，招商方与投资方的“对接”并不容易。供者手持项目资料而乏人问津，求者左顾右盼寻不着“中意人”，此种现象并非个别。因此，培育糖酒会招商贸易的中介机构与经纪人，正逢其时。此举必将营造出更为浓厚的招商贸易的氛围，大大提高糖酒会的招商交易的成功率。笔者以为，应该允许中介机构以经纪人的身份参与糖酒会，实行有偿服务。这样，他们将积极地搜集与会客商资料，研究各成员单位的招商项目及富贾巨商的投资意向，从而“对号入座”，牵线搭桥，建立起招商、投资双向联系和沟通洽谈的畅通有序的渠道。许多参与糖酒会的客商是欢迎中介机构的。近些年，糖酒会期间就有一些中介者四处出击，不少单位接受过中介服务。但这些“经纪人”良莠不齐，真假难辨，损害声誉。因此必须培育官方式糖酒会的中介机构，并进行培训与资格认证。
点子之设“投资分析中心”架桥梁
糖酒会的组织者应该转变观念，从单一的展会服务商转型为营销服务商，打造“深度招商整合服务体系”。每年糖酒会在开幕前都要做大量、细致的筹备工作，其中客商邀请是重中之重。为此组委会和当地政府每年都要通过多种渠道向全国各地客商发出好几万份的邀请函。为了提高命中率，笔者以为，组委会应常设一个“客商投资贸易分析中心”。它的中心任务就是常年搜集厂商供需信息，跟踪掌握重点客商的投资意向，同时分析世界酒类工业发展趋势，提供了解目前国内外有哪些公司想招商引资，又预备供求什么好项目的信息，然后根据这个信息以及我们国内参加糖酒会的招商贸洽会项目，制订客商邀请计划，由此更准确更有目的地吸引有投资经销意愿的厂商前来，从而在投资者和厂商之间直接架起一座桥梁，使双方各得其所互有裨益。
点子之 做吉祥物扬盛会美名
糖酒会举办以来，逐步由一个地区的轻工型经济招商会发展为全国性的糖酒商贸供求交流会。然而据笔者所知，糖酒会开了这么多年，却没有活生生的“形象代言人”―吉祥物。为此何不设计吉祥物呢？比如将举办地的人们所喜闻乐见的具有广泛代表性的标志物设计为吉祥物，来形象说明每届糖酒会的举办地，从而营造强大的地域亲和力，为扬名糖酒会打下良好的基础。
点子之 谱会歌壮酒会声威
糖酒会一直都没有一首突出以交流贸易为主题的会歌，这不免是一个遗憾。一首好的会歌，可以让人们喜欢它，为它而歌唱，这是传播糖酒会主题、精神、风采的良好途径。通过歌声可以让人们更好地了解糖酒会内涵，也可以给糖酒会带来一个热烈的氛围，让人们感觉今天糖酒会与其他日子的不同，也可以让全国人民更多地了解糖酒会，了解举办地，这将为糖酒会活动的积极开展起到推波助澜的作用。
点子之 制纪念品做大宣传
红酒贸易论文范文第9篇
毫无疑问，Charley在中国的红酒生意碰了一鼻子灰，他对中国这个市场也有些估计不足。按照他此前的估算，中国将会有8亿人都喝红酒――他一直坚信，中国未来必然会达到这个数字，那样的话，就是把法国、西班牙和澳大利亚的红酒全部供应都加上也难以满足，况且，上千种味道风靡世界的红酒，也远可以满足中国人的口味。
然而，在他的生意总结里，他却描述了一个完全不同的红酒市场。虽然中国拥有上十亿的潜在消费人群，20年前红酒也来到了中国，但是它的市场仍然很小；虽然到处都可以买到红酒，甚至小超市也不例外，但它们很少是“真正”的红酒；此外，他也明白了一个道理――在中国做生意，“熟人”比产品品质更为关键。
红酒市场的意外闯入者
作为一个红酒市场的意外闯入者，从一开始，Charley的红酒生意，就乖中国人密切相关。在他第一次和红酒贸易接触时，中国人的豪爽和中国人的胃口，就深深地震撼了他，并且改变了他的生意轨迹。
Charley介绍说，那还是在2007年底，他正在悉尼做中澳之间的羊毛贸易，一天在唐人街的饭馆里，一个神秘的中国人说希望能够寻找到澳洲的红酒，并且采购一部分回去。既精通英文又懂得汉语的Charley正巧知道，距离他们不远的猎人谷。就分布着不少红酒酒庄，于是他便成为中国人的向导，开车带着他到了猎人谷。
在猎人谷，他们走访了许多酒庄，并且品尝了每个酒庄出产的各类红酒，他则在酒庄主和中国人之间当翻译。
――“40集装箱，大概60万瓶红酒。”
中国人和这家酒庄迅速达成了购买意向，他们的成交量，也几乎搬空了这家酒庄该年度所有的库存，这让第一次接触到红酒生意的Charley难以置信并异常惊讶。而这位豪爽的中国人也以每瓶酒2元钱，一手给了Charley 120万人民币的牵线费。
charley说那是他在红酒生意上的第一桶金，而当那个神秘的中国人离开澳洲之后，Charley便开始打红酒贸易的算盘，同时，他也逐渐放弃了自己的羊毛生意，一年之后，他来到中国广州，并开始做市场调研，在帮助朋友介绍红酒生意的同时，他也筹划着自己的实体店来具体运作红酒。
2009年底，他位于广州市海珠区革新路太古仓码头1号仓的红酒实体店开业了。
太古仓的红酒事业
位于珠江南河道东岸的太古仓码头，由原英商太古洋行1904年-1908年间修建，除了3座丁字型栈桥式混凝土码头之外还有7幢砖木结构仓库，100年之后，这里的1号仓库成为了广州的红酒展贸中心。
在一个面积40平米的空间里，琳琅满目地摆满了Charley从澳洲运过来的红酒，这些红酒从每瓶50元到每瓶1万元不等。与Charley一同在1号仓库还有其他30多家竞争者，只是Chaffey主打的品牌以澳洲红酒为主，这也是他的特色所在。
据Charley介绍，除了春节前后，平时店里的生意都很清淡，目前一共也只卖出了大约100箱红酒。
“有些顾客在柜台前站了好久，然后挑选一瓶50元钱，最便宜的澳洲红酒。”Charley说。他进一步补充道，店里本来没有50元的红酒，但是有些同行纷纷打折，买一瓶送一瓶，价格很便宜，所以就推出了特价红酒。
也是因为经济不景气，Charley的红酒价格也一直在降。最早是成本价的3倍，后来减少到l5倍，现在则到了0.8倍。与店面每个月上万元的租金相比，来源于红酒的收入就是杯水车薪。Charley说，人们买的最多的红酒，就是特价最便宜的红酒，由于是正规渠道进的酒，每瓶利润不到15元。竞争者、假酒和税收
Charley用一种无奈的语气谈起他的同行。在太古仓，Charley将与他竞争的同行分为两种类型，一种属于红酒爱好型，酒很贵却卖不出去；另一种则是唯利是图型，只要挣钱，就会去做。
“中国的酒类市场非常乱”。Charley说，“一个造假的灌装机，只需要2万元人民币，一瓶酒造假原料成本几元钱，再花3、4元钱收个瓶子，就可以大批量生产假酒，更夸张的是，假酒也有销路。”在他看来。这是有些竞争对手敢于打折的原因，但是对于他的酒来说，他只利润。
而从Charley的经验判断，他认为中国至少80％酒吧里的高档酒都是假酒。他发现很多酒吧会先买一批真的酒，比如s0箱轩尼诗，酒吧便会拥有进货单和原产证明，接着，他们会找卖假轩尼诗的供应商，然后按照A、B、C三个等级来买。
charley说，所谓A类，真瓶子灌其他种类的高级白兰地；B类仍为真瓶子，只是混其他种类的白兰地，C类可能就不是真瓶子了。“在酒吧里，花五六百元喝不到真酒。”
在税收上，来自法国一些名庄酒，同样的酒，在中国卖价要比澳洲高出1.5倍，Charley认为是税收使然，而中国对酒类的税收也有些过重。
一瓶100元的酒，他如果要运到中国来卖，那么，加上包括海关关税在内的49％的税收，以及运费，这瓶100元的酒到了中国就会变成180元的成本，而它的售价，则会到200多-300多元，一般老百姓肯定喝不起。
与澳洲经营酒类准入规则不同，在中国，一般几千元就可以申请到经营酒类的牌照，结果，“市场那么一小块，酒商一大堆，走私酒，假酒，还有乱七八糟的低质量酒，再加上国产的酒，市场份额更小了。”Charley说。中澳之别
与中国几千元钱就可以获得酒类经营权不同，在澳洲，申请酒类经营许可证，则必须要具备上百万澳币的资金实力，并且还要看所在地区是否允许，同时，每个小区只会允许上2个点来经营，但是Charley在广州居住的小区，就至少有10个地方可以买到酒。
Charley对比说，在中国，只要你有钱，无论你在什么时候，什么地方，都可以买到酒喝，但是澳洲过了晚上12点，只要你喝酵了，或者未满18岁，你都买不到酒，中国很多小孩子可以帮爸爸买酒，到了澳洲，要买酒你就要亲自来买。
有不完全统计称，中国人每人每年平均只喝0.4瓶的红酒，澳洲的数据则是40瓶。这也体现在收入和价格差距上，“一个一般收入的澳洲人，工作一天可以买2瓶红酒，但是在中国一般收入的中国人，工作一个月才可以买2瓶红酒。”
也是因为红酒的平民化，在澳洲造假红酒的成本，几乎和制造真酒的成本一样高。“首先你找不到机器，你雇佣人力成本也高，你还要承担法律风险，并且，你也没有销路。”Charley说。
而当一个醉酒的人面对医生时，当中国医生嘱咐醉酒者以后要少喝酒时，澳洲医生会怎么反应呢?
“第一，医生会同你醉酒的原因；第二，医生会建议你去看酒文化书籍；医生还会询问你喝酒的地点，以及酒商是否在你喝醉酒的情况下卖给你，如果是，医生就会根据法律，拿着酒去酒商。医生还会问你，你是不是不开心?是否需要心理治疗?”Charley说。
红酒贸易论文范文第10篇
本以为反倾销只是喊喊口号,没想到酒业协会动了真格。
8月20日,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明向媒体表示:经广泛征求会员单位意见,该协会已于近日向商务部递交申请,提请商务部对原产于欧盟的进口葡萄酒进行反倾销和反补贴调查。
王祖明表示,来自欧盟的进口葡萄酒在国内市场急剧增长,份额已从2008年的4.94%增至14.23%。但欧盟对中国出口快速增长的背后,欧盟为葡萄酒产业提供大量补贴,同时向中国大量低价出口,抢占中国市场意图非常明显。实施进口酒反倾销,此举有利于减少红酒进口量,利好国内葡萄酒行业。
但很多业内人士却认为,相同价位的国产葡萄酒在品质上较国际同类产品有较大差距,国内自我调整才是关键。“双反”调查根本不是问题核心,此举无以阻挡进口红酒继续占领国内酒市场的趋势。
市场调查,呼声不高
在反倾销声音传出的背后,一个不得不提的事实是,进口葡萄酒近年来的迅猛发展已经让国产葡萄酒倍感压力。据统计数据显示,2011年中国葡萄酒产量达到115.7万千升,增长13.0%,但2011年葡萄酒进口总量36 .16万千升,同比增长27.6%,进口金额13.93亿美元,同比增长80.9%。
“我们公司在两年内扩张到了20个分公司,主要都设立在各地的保税区。”宁波优传酒业总经理林绍光透露,即使在两年间多开了10多家分公司,每家公司的业绩依然有所上涨。“这也意味着,整个公司的业绩至少翻番。”
“我觉得国内的红酒市场远没有饱和,还有巨大的发展空间,但进口红酒有相对优势。”林绍光说,“欧盟对于红酒在食品安全等方面的检测已经很成熟;另一方面进口红酒的价格优势也正在显现。这是消费者最愿意买单的两个方面。”
据了解,中国葡萄酒产业虽历经百年历史,但仅在上个世纪90年代中期以后才得到长足发展,仍属于新兴产业,基础比较薄弱,与国际主要葡萄酒生产国相比仍存在较大差距。“酒,应该是一个大众消费品,100年前的中国人喜欢到小饭馆里坐下,斟上一壶酒,几文钱就可以享受到酒带来的乐趣。现在的国内酒市场太过奢侈化与高端化,这是与酒文化背道而驰的,我倒希望葡萄酒是既便宜又好喝的,让人先懂酒了,才能更加理性地消费。”
反倾销,貌似徒劳
中国葡萄酒专家委员会一位知名的葡萄酒专家表示,调查进口葡萄酒在中国是否有倾销行为,主要考量的是葡萄酒主产国是否违反自由贸易协定的规定,对当地酒商出口给与费用补贴或支持。据其介绍,3年前,欧盟对当地葡萄酒生产商的确是有过这样的补贴。“这是业内都知道的事。”
国内知名葡萄酒专家郭松泉也表示,欧盟对葡萄酒商的补贴一直都有,其补贴比例可能在不同时期有所区别,如果当地葡萄酒积压影响到果农和国家收入,欧盟会采取这种补贴的方式鼓励酒商将喝不完的葡萄酒更多地出口。
基于种种因素,目前商务部已经受理此申请,但尚未正式立案启动调查。而对于中国商务部受理“双反”申请,欧盟相关方却认为中国此举为不理性的贸易保护主义,很有可能引发中国与欧盟的贸易争端。
据相关人士分析,迄今为止我国主动发起反倾销、反补贴案件还比较少,缺乏相关操作经验,并且程序繁琐,即使顺利,真正确定成立也需要两年左右时间;并且更可能的结果是不成立。欧盟、美国对农业补贴一直都有,近期是对种植户砍伐葡萄树的补偿、补贴,不是出口补贴,“双反”难以成功。
“不管怎样,红酒趋于低价对消费者来说,一定是喜闻乐见的。”在红酒行业经营多年的资深酒业人士曹宁认为,进口红酒犹如洪水般涌入中国,在一定程度上与国内葡萄酒形成充分的市场竞争,这对整个行业来说,一定是有好处的,即使实行了“双反”,依然无以阻挡进口红酒继续涌入中国市场。
安其内,奈何要攘外?
一方面中国对进口葡萄酒实施反倾销调查能否成立仍充满悬念;另一方面一场信任危机也正席卷国内进口葡萄酒市场。尽管保持着迅猛的增长势头,但近几年进口葡萄酒商鱼龙混杂、低质葡萄酒高价卖、拉菲等名庄酒造假严重等一直为业界所忧虑。在今年“3·15”期间浙江消费者权益保护委员会揭示了进口红酒行业十大乱象,进口葡萄酒被推向舆论巅峰,此后其负面信息一直没有停歇过。
“进口葡萄酒其实有严格的原产地认证,其原产地命名、等级制度经过多年积累已经很成熟,现在国内市场的乱象更多是国内监管的问题。”郭松泉直指国内进口葡萄酒乱象的根源所在。
“行业从业者是造成目前进口葡萄酒市场乱象的原因,”澳大利亚天鹅酿酒有限公司中国区总裁卢小龙指出。着拉菲系列酒的圣皮尔精品酒业首席执行总裁沈品同表示,希望政府能够提高葡萄酒进口商的从业门槛。此前业界的数据显示,国内进口葡萄酒商高达两万家。
红酒贸易论文范文第11篇
由于新国展位于天竺空港工业区，距市区较远，主办方特别推出免费班车方案，方便所有参展商及观众出行。展会期间，还将举办“第二届国际印刷工业论坛”、“中华印刷精品展暨商贸交易会”等同期活动，精彩纷呈。
本届展会预计参展厂商1000多家，展出面积达11万平米，吸引来自全球的专业观众逾167Y人次。 (张改红)
五月聚焦
由法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的sIALCHINA2009将于2009年5月19日至21日在上海新国际博览中心隆重举办，墨西哥是本届展会的贵宾国。4月7日，墨西哥投资贸易促进局在北京港澳中心瑞士酒店举行了新闻会。
会上，主办方主要介绍了本届展会的招商和观众促进活动的相关情况，以及有关中国国际葡萄酒及烈酒评酒会、亚洲橄榄油大赛、食品趋势与创新大赛等同期活动的相关情况介绍。墨西哥投资贸易促进局商务公使胡康磊介绍了墨西哥食品业的情况，会后，还邀请与会者品尝墨西哥酒。 (张改红)
2009亚洲国际航空(沈阳)高峰论坛魅现沈阳
4月15日，沈阳市政府和励展博览集团举办的专项推荐会在北京国际饭店隆重召开，就将于7月7－9日举办的“2009亚洲国际航空(沈阳)高峰论坛”进行推介和宣传。本次高峰论坛将由沈阳市政府携手中国民用航空局、中国航空工业集团公司、中国南方航空股份有限公司及中国贸促会共同举办。
推介会上，沈阳市副市长杨亚洲先生首先代表沈阳市政府，从沈阳航代表详细介绍了在沈阳举办本次论坛的宗旨和优势。
中国贸促会沈阳分会会长李军表示，沈阳市政府正倾力营造优异的投资环境和与之配套的优惠政策。沈阳的会展业发展迅速，去年通过会展带来的招商引资达66亿。他相信沈阳航空论坛将为国际航空企业提供潜在的合作机会。
(曹纳)
大连服博会在京举办新闻会
2009年4月21日，第四届中国(大连)国际服装纺织品博览会新闻会在京隆重召开。本届展会由中华人民共和国商务部、中国纺织工业协会、大连市人民政府共同主办，将于2009年9月20日至23日在大连世界博览广场举办。
会上，中国纺织工业协会陈树津副会长、商务部鲁建华部长助理发表了重要讲话。大连市市委常委、副市长戴玉林介绍了展会的进展情况，他说，本届展会以打造“海外品牌进入中国市场的重要平台、时尚创意及流行趋势展示窗口和国内自主品牌的推广及孵化基地”为主要功能定位。通过搭建国际品牌进入中国市场和国内品牌走向世界的重要平台，打造一个时尚、新颖、主题鲜明、特色突出的高端精品展会。
(张改红)
2006年MCI成功设立并发展了上海分公司以及在2008年成立香港分公司后，继续其在整个中国的业务扩展。4月21日，McI全球第34个分公司――北京分公司将在北京商务中心开业，为协会提供卓越的会议及活动运作以及战略咨询解决方案。
MCI机构业务首席执行官以及亚太地区总裁Robin Lokerman表示，北京会议活动和协会管理存在着很大的潜在需求，随着奥运会的举办，许多公司及协会客户很有意愿把他们的活动带来这里举办，预计再未来几年内北京会有显著的发展。7月，McI将迎来百万圆桌会议(MDRT)协会的3千名会员。届时在北京，MVI将为会员们举办2天的活动，包括社交活动，行业知识分享和旨在激励企业家精神的会议。据悉，5月6日，Lokerman先生被任命为“上海会议大使”，他将以首批外籍会议大使身份把国际大会吸引到中国上海。
(曹纳)
第二“摩配会”在重庆盛大开幕
2009年4月9日－11日，由中国汽车工业配件销售公司主办，重庆市人民政府作为特别支持单位的第二(2009春季)全国摩托车及配件展示交易会(简称“摩配会”)在重庆国际会议展览中心隆重举行。本届摩配会展出面积近20000平方米，有近600多家参展商、800余个展位。
摩配会自1981年至今已成功举办了57季次(每年春、秋季各举办一次)。现已发展成为行业内规模最大、专业观众最多、影响最广泛、参展商最有收获的全国性品牌展会。本届展会聚集了全国大部分摩托车配件生产企业与流通企业，是产需双方进行贸易洽谈、新产品新技术推广与交流的理想服务平台。为了帮助参展商开拓国际市场，组委会还特别邀请了一些国外采购商进行现场洽谈、采购。 (李英霞)
第五届中国出境旅游交易再现北京
2009年4月22－24日，第五届中国出境旅游交易会(COTTM)在国家贸易中心举行，今年的展会迎接了来自从阿根廷到澳大利亚，从埃及到爱沙尼亚，从马来西亚到莫桑比克的50多个国家的200多名参展商。
中国国际贸易中心股份有限公司展览部总监孙宏伟表示，中国出境旅游交易会已经成功举办了四届，本届展会给广大参展商和专业人士提供良好的发展趋势，增进彼此的了解，同时与来自世界各地的旅游界业内人士进行深入的交流。(曹纳)
2010年3月10至12日，中国(北京)国际供热空调、卫生洁具及城建设备与技术展览会(简称ISH china2010)将落户北京国家会议中心，该展览会由中国城镇供热协会、法兰克福展览(上海)有限公司和中国国际贸易促进委员会浙江省分会联合主办。
Tendence旗下The CollectionePreview Spring&Summer展会将集中展示来年春夏两季的产品趋势。TheGift＆Season及Outdoor Living~个产品区域也是本次展出的重头戏。TheYoung Living主题展将不再单独举办。Tendence将特辟Young&Trendy undLoft产品区域集中展示年轻时尚及反映当代生活方式的产品。 (张改红)
2009上海旅博会圆满落幕
2009(上海)国际奖励旅游及大会博览会(简称上海旅博会)于2009年4月15日在上海世贸商城隆重开幕，展会为期三天，17日圆满落幕。本届展会的展出面积达6200平方米，吸引了来自20个国家的近200家参展企业，大会还吸引了2000多位代表参加。
本届展会还设置了每日行业研讨会，业界专家为大家分享会奖旅游业内部运作的见解并向与会代表提供应对当
前激烈竞争的商业环境方法，“中国的全球化影响如何改变世界”的主题演讲上顾志斌博士深入的阐述快速发展的中国与正经历巨大变革的世界间的关系，并分析了中国经济和政治发展对未来世界的意义。(赵晓凤)
第十三届北京国际航空展新闻会在京举行
2009年4月29日，第十三届北京国际航空展组委会在北京艾维克酒店举行了新闻会。
本届展会由中国航空工业集团公司、中国商用飞机有限责任公司、中国航空器材进出口集团公司、中国航空技术进出口总公司、中国国际贸易促进委员会、华进有限公司共同主办，将定于2009年9月23－26日在北京国际展览中心举办，展出面积约1万平方米。展会期间将举行一系列的活动，展现中国航空工业融入国际航空产业链，发挥航空工业优势应对金融危机的信心和魄力。
(张改红)
首届国际“卡车物流展”6月绽放龙城
2009年5月7日，记者在北京召开的“卡车物流展”新闻会上了解到，由中国汽车工业国际合作总公司、山西省商务厅及太原市人民政府共同主办的中国(太原)国际卡车暨物流展览会(以下简称“卡车物流展”)将在今年6月2日至4日山西省展览馆举行。
此次展会的主旨是“卡车拉动内需，物流盘活经济”。在新闻会上，太原市荣彤副市长、中汽国际总裁刘敬桢先生等发表了讲话，表示将通过本次展会的成功举办，推动汽车行业的振兴与发展，服务山西经济。
目前，组委会已经收到包括东风商用车有限公司、瑞典斯堪尼亚公司在内的众多国内外企业报名，预计整个展会的展出面积将达到3万平米。(文晋梅)
上海游艇展逾百船艇首次水陆两区相映成辉
每年4月都会举行的亚洲地区最大规模的船艇盛会――2009中国上海国际游艇展暨第十四届中国国际船艇及其技术设备展览会于16日携近380个海内外品牌再度相聚沪上，开始为期四天的展示，首席赞助商“干邑之王”路易十三也再度携手本届展会，续写当代奢华生活方式。
与往年不同的是，本届展会除了上海展览中心主展区外，还首度携手上海亚延游艇会在黄浦江开辟了正式的水上展区，两地总体展示面积超过3YY平方米，共同呈现海内外实船逾百条，真正实现了水陆两地的交相辉映。 (赵晓凤)
全国城市工业品贸易中心联合会(以下简称城贸联)展览展示器材分会第二次会长全体筹备会议于4月8日在北京远方饭店召开。与会的分会领导针对分会的章程制度以及分会今后工作的主要方向和目标等一系列重要问题展开了讨论，并达成了共识，作为分会上级主管单位的城贸联领导对于这次会议也是十分的重视，覃业竣会长和赵闯副秘书长亲自出席了本次会议并参加了讨论，覃业竣会长还在会上做了指导性的重要讲话。 (白月辉)
博闻公司英文名称通知
联合企业媒体(United BusinessMedia Limited，简称UBM)的附属公司，亚洲博闻已于2009年3月23日宣布，公司的英文名称由CMP Asia更改为UBM Asia。
博闻(广州)展览有限公司宣布，由2009年3月30日起，广州公司的英文名称将跟随总公司亚洲博闻进行更名，由CMP China(Guangzhou)Co，，Ltd，改为uBM China(Guangzhou)Co，Ltd，公司的中文名称“博闻(广州)展览有限公司”则保持不变。网站的域名也相应更新。 (张晓兰)
极品孔雀羽婚纱亮相南京首届婚博会
3月28日，一件价值999.9万元绝品婚纱亮相2009南京首届婚庆文化博览会。这件代表着东方文化“五绝”的玉羽云绝设婚纱上，嵌有2009片孔雀羽毛，婚纱上有60粒和田宝玉；面料采用南京的千年手工云锦；苏州绝色制作；由国家工艺品大师顾文霞设计制作。这件“五绝”婚纱堪称世界之最。在婚博会的三天中，这件婚纱每天展出两次，每次一个小时。
国家会议中心打开婚庆市场
2009春季中国(北京)婚博会上，国家会议中心的展台别具一格。展位最上方，象征戒指的两个圆环紧紧连在一起，国家会议中心的徽标与奥运公园全景图交相辉映。国家会议中心的婚宴餐台布置吸引了过往的观众。
通过参加2009春季中国婚博会，国家会议中心与近30家婚庆策划公司建立了联系，他们期待着与国家会议中心的合作，能为共同完成的婚礼增添别样风采。同时，真正打开国家会议中心的婚庆市场。
数字
130亿元
据了解，今年一季度，济南市共举办各类展览展会活动26场，共计70万人次到会参观，达成交易额130亿元，拉动相关收入15亿元。
1103项
2008年，在由中国贸促会展览管理办公室批准的1881项出国举办经济贸易展览会计划中，最终实施的只有1103项，实施率为59％，与2007年相比下降4％；
80亿美元
2008年上半年出展计划实施率为61％，下半年则迅速降至56％。2009年出国展览会中将有近50个停办、缓办或较大幅度压缩规模，预计由此直接导致出口减少近80亿美元。
8300多个
2008年，南京市举办各类会议、展览、节庆共计8300多个，比上一年增长35％，其中各类展览(含节庆)活动410多个，比上一年增长30％。
262.3亿美元
第105届广交会落下帷幕，这一反映中国出口的“风向标”，表现比预期要好。统计显示，本届广交会累计出口成交额为262.3亿美元，比上一届减少53.2亿美元，减幅为16.9％。
红酒贸易论文范文第12篇
其实关于中国白酒的命运，从2008年席卷全球的经济危机开始，各种论断便没有停止，有认为在这次危机中中国白酒会一蹶不振的，并开出了各种良方的，有认为中国白酒受到红酒和洋酒的冲击，面临着年轻消费者断代的危险，认为中国白酒将会成为一个夕阳产业，然而各种论断都在事实面前显得苍白无力，那就是中国白酒保持了牛市状态，白酒市场的狂欢还会持续多久？2012年，中国白酒又会出现哪些特征呢？
一二线名酒的全国化和区域板块的崛起将成为2012年乃至长时间里中国白酒发展的主旋律。
行业整合速度会加快。中国白酒行业的整合基本已经形成行业共识，但是整合的程度目前争论很大。有一种观点认为中国白酒会让其他食品行业一样，在全国形成几个寡头企业，其他企业和品牌将会处于消亡，另一种观点是中国白酒行业不可能像其他食品行业那样的整合度。
当然笔者是赞成后一种观点的，相反笔者认为中国白酒整合的结果必然是全国性品牌和区域强势品牌和谐共存的局面。
笔者认为造成这种局面的原因在于：
白酒的文化和产地属性。作为渗透在国人血液中的白酒，中华民族的文化和酒文化有着千丝万缕的关系，这一点是中国其他食品行业所无法比拟的，而白酒品牌背后所承载的文化也往往是白酒品牌建立独特差异化核心优势的重要条件，这些也往往会成为那些全国性品牌无法取代一些区域强势品牌，而区域强势品牌却能够在一定区域活的很好的重要因素。另外，在中国，消费者对白酒品牌的认知带着很强的产地属性和香型属性，比如茅台的贵州茅台镇酱香属性，五粮液的四川浓香属性，汾酒的山西清香属性，如果茅台在山西建厂推出清香型白酒，那就只会在消费者心智中造成认知混乱，其结果只会是自毁品牌，但是这一点在其他食品行业是不存的。尽管五粮液也推出了酱香型白酒，茅台推出了浓香型白酒，但是历史总会证明这些企业和品牌是在执行错误的战略，但即使这些企业的新香型战略能够成功，也无法在消灭区域强势品牌上发挥作用。这种文化属性也是为什么经济危机对其他行业冲击严重，而对白酒行业难以有大的影响的主要原因。
政府的行政力量因素。当然持中国白酒会像其他白酒行业那样整合的一个重要理由就是那些一线白酒企业可以采用其他食品行业那样，大企业可以通过资本的力量来收购当地的强势企业和品牌，这种办法也很难行得通，最起码无法在面上进行实施，且不说这些企业不能像其他食品行业一样收购后采取统一品牌加区域品牌的方式来运作，形不成资源共振，另一方面就是收购一个省级区域强势品牌和企业的代价并非那个企业能够承受，比如让五粮液或者茅台去收购洋河，即使是今世缘恐怕也是无法完成的。更何况很多省份都是多家强势企业在存在，即使收购其中一家，其他的恐怕也难以实现。还有一个很重要的因素就是中国白酒行业无法达到像其他食品行业那种整合度的，就是不能忽视政府力量的存在，白酒都是当地政府的主要财政来源，一旦政府意识到当地的酒企会被整合掉，那么政府是可以通过为外来酒企和品牌制造障碍，通过行政手段来扶持当地有潜力的酒企来参与竞争。比如湖北省政府已经提出组建鄂酒集团来应对市场竞争和行业整合，湖北省的做法不是第一家，也绝不会是最后一家。
中小企业和品牌消失的速度会加快。随着一二线品牌和企业的快速全国化布局和区域强势企业和品牌的崛起，会进一步侵蚀那些竞争力弱的白酒企业，这些企业会加速死亡，即使当地政府干预难以起到作用（因为有些白酒企业已经难以给当地政府的财政提供有效支持）。
会加快死亡的白酒企业是：没有自己的原酒生产基地，甚至连基本的设施就没有；产品结构以几乎没有盈利能力低端酒，且以狭小的市场为主；企业产权不清晰，企业缺乏明晰的品牌和产品战略等。
白酒行业爆发价格战的可能已经不存在。最近几年白酒行业还有一个热门话题，就是各大酒厂纷纷扩充产能，被称为中国白酒的“大跃进”时代，这种局面导致一部分业界人士担心出现产能过剩有可能导致低价倾销和恶性竞争，但是这种担心有道理，不过没必要，这是基于以下的分析：
一是在产业整合中，被淘汰掉的企业自然会为这些大企业增加的产能预留出来一部分空间；因为产品的整合必然是以一部分企业和品牌的消失作为代价的；而且这些企业产生的释放还需要时间，比如原酒的储备就不是短时期就能发挥作用的；
二是本身中国白酒的市场还存在的上升的空间，这些上升的空间也可以为这些企业的产能释放提供一定的空间；
三是价格战作为中国市场经济初期所存在的一种独特现象，随着中国市场环境的成熟，以及先进的企业战略、营销理念的建立，各种营销手段的娴熟运用，价格只是企业参与市场竞争的手段之一，而不是全部。现在不要说白酒行业，就是其他行业，都已经不再采取价格战的手段来进行竞争了，因为现在的企业已经明白了那种“杀敌一千、自伤八百”的低端价格战和促销战手段其实结局是得不偿失的，而且发动价格战后对品牌的损伤程度也是短时间内难以弥补的。
但是尽管大企业因为产能过剩的问题发动价格战和促销战的可能性没有，却不排除个别大企业因为步子走得太快而轰然倒下的可能。
从行业大势上看，2012年中国白酒保持高位增长没有什么问题，但是对于个别的企业来讲，却会出现有人笑和有人哭的局面，在这种全国性品牌快速增长和区域强势品牌崛起的过程中，有的企业却要付出被淘汰出局的命运。
中国白酒产生奢侈品牌的条件基本成熟
中国奢侈品市场容量惊人。《世界奢侈品协会2011官方报告蓝皮书》显示，2011年，中国奢侈品市场消费总额已达126亿美元（不包括私人飞机、游艇与豪华车），超过全球总量的四分之一，全球近2／3的奢侈品牌已进入中国市场。世界奢侈品协会预测，到2012年中国将成为全球第一大奢侈品消费国。世界奢侈品协会2011年6月9日的《世界奢侈品协会2011官方报告蓝皮书》显示，中国消费者去年在欧洲奢侈品消费近500亿美元，是国内的4倍。
中国白酒在酒类奢侈品市场的尴尬。随着中国奢侈品市场的快速发展，中国酒类奢侈品市场同样增长迅速，尽管现在没有官方数字证明中国酒类奢侈品市场规模有多大，但是一个不争的事实是，中国酒类奢侈品市场基本被洋酒和红酒所垄断，从哪些洋酒企业和品牌与哪些国外的白酒企业和品牌对中国市场的战略布局和巨大兴趣不难看出，中国已经成为或正在成为这些奢侈品牌的扩张的天堂。但是最具有中国奢侈品牌基因的中国白酒却集体失声。
中国白酒奢侈品牌产生的条件基本成熟。一是中国酒类奢侈品市场发展迅速；二是中国政府高度重视中国奢侈品牌的产生和推广，具有官方背景的机构成立。2011年6月9日，商务部、中国贸促会、世界奢侈品协会三方领导共同揭开了“中国奢侈品贸易委员会”的金色牌匾，宣布了中国第一个具有政府背景的奢侈品贸易促进组织成立。中国奢侈品贸易委员会的成立，代表着国内首个专业奢侈品贸易管理机构诞生，同时也意味着中国本土奢侈品牌的打造也将逐步被规范化、国际化。设立中国奢侈品贸易委员会，就是在一个大的官方背景下，发挥中国贸促会在全球的贸易渠道和世界奢侈品协会的行业资源强强联合，才能够更好的、更快的将中国奢侈品本土品牌进一步国际化；三是中国白酒具有奢侈品牌的基因。白酒在中国有悠久的历史文化积淀，并出自原产地，且喝白酒的消费者层次与奢侈品市场的定位吻合。然而，目前中国的白酒市场异常散乱，茅台、五粮液等高端白酒的经销商太多，“白酒是一个奢侈品的坯子，但走的却不是奢侈品的路线”。世界奢侈品协会和中国奢侈品贸易委员会对在中国白酒中产生奢侈品牌给予厚望。
奢侈品品牌具备的要素：1、品牌定位是首要； 2、技术领先是关键；3、文化沉淀是精神；4、高端营销是手段。在这些要素中，技术和文化对中国白酒来讲，都不是什么问题，但是在品牌定位上和高端营销手段上却存在很大的差距。现在茅台和五粮液尽管在主导产品上比如茅台的飞天、五粮液的水晶，在价格上逐步在接近奢侈品的价格，但是茅台和五粮液却不敢强行拔高自己的品牌定位和无限制让价格上涨，因为它们的定位在政商务用酒，一旦进入奢侈品定位，反而会遭到政商务人士消费的抵制，从而影响到这些品牌的销量，从现在有些人大代表在会议上提案要求政务严禁用茅台（实际上是飞天）就可以看出茅台的尴尬了。所以，中国白酒奢侈品牌的打造，即使是茅台和五粮液，也需要重新启用新的品牌，通过新品牌的奢侈品牌的定位来打造白酒奢侈品牌。另外就是要在营销手段上进行创新，建立符合奢侈品牌运作的营销模式，在这一点上中国白酒需要像洋酒和红酒企业学习，而体验营销和生活方式的打造是中国白酒企业最需要学习的。除了要通过文化和包装建立新的品类，通过新品类的差异化来确立新品牌的定位，而且包装要体现出足够的艺术性，要具备收藏价值和升值空间。
中国白酒奢侈品牌的大门已经打开，就看谁能去抢占这块大蛋糕了，或许是茅台、五粮液，或许还真不是他们。
一线企业的品牌模式和营销模式受到挑战
在中国白酒企业，产品思维和销量思维一直占领着主导地位，而品牌战略鲜有清晰的，于是我们就可以看到中国白酒企业都在无限制的进行品牌延伸和产品线延伸。在这种思维模式主导下的营销模式也是建立在此基础上。
就连中国白酒的带头大哥茅台和五粮液，也没有着清晰的品牌战略，比如都想进入别人的领地，五粮液出酱香酒，茅台出浓香酒，五粮液的买断品牌连企业内部的人都搞不清楚。当然这种错误不但发生在五粮液、茅台身上，近几年快速崛起的郎酒，其一树三花的品牌战略会将使郎酒丧失竞争力，笔者也曾撰文对郎酒的这种战略给郎酒所带来的隐患以及如何采取正确的品牌战略进行了阐述。其实我们发现，川酒在品牌模式和营销模式上都无法摆脱五粮液的影子。
红酒贸易论文范文第13篇
据了解，香港财政司司长唐英年在新年度预算案中建议实时调低啤酒及葡萄酒税率，分别减半至20%及40%，而烈酒的税率却没有降低，依然是100%。
事实上，香港新酒税政策的提出虽然能拉动国内红酒在香港的销售，但是却将一直觊觎国际市场的中国白酒企业置于门外。同时，特区政府发言人也表示，不减烈酒税率是当局基于健康为由，不鼓励市民酗酒。
香港的新酒税政策对于国内葡萄酒的进入提供机会的同时，也让中国白酒的全球化贸易严峻的形势可见一斑。
新酒税杜绝澳商回流
新酒税以前，香港酒类业界表示香港酒税偏高，于是不少旅客和品酒豪客将品酒基地转移至澳门以避过高昂酒税，间接令香港餐饮业和酒业蒙受损失。
早在去年，业界已去信财政司司长唐英年要求减税一半至七成半，并承诺将减幅回馈市民，如果成事，零售价有望减两成多长远对政府税收有帮助。
在实行新酒税政策以前，香港烈酒和葡萄酒的税率，分别为100%和80%，啤酒税率为40%。香港酒类行业协会本月5日去信财政司司长和财经事务及库务局，要求将烈酒和葡萄酒税减半，分别减至50%和40%，啤酒减至10%。陈发隆承诺，将降低的酒税幅度，全数拨归消费者以刺激消费。
事实上，香港酒税一直比澳门及内地等邻近地区为高，葡萄酒税率高达80％，啤酒及其它酒精浓度低于30％的酒类饮品，税率则为40％。市民为节省金钱，不惜前往海外购买免税红酒。
与此同时，在酒税高企的情况下，并没有给香港政府带来高额的回报，因为有爱酒人士早在香港政府多年前将酒税由从量税改为从价税时，转移阵地至澳门品酒以避酒税。酒经月刊总编辑刘致新表示，“由欧洲订购，直接寄去澳门，在澳门品酒，还可带一支免税酒返港，香港收不到酒税，连相关的餐饮业也有损失。”他说，这种避税已存在多时，“以一箱12支50万元的中价酒为例，抽80%的税即40万元，而澳门酒税15%，只是7.5万元，省了32.5万元。”
因此，对于这次政府公布削减红酒税的消息，政府及业界人士均预料会有助推动本港发展成为亚洲区之红酒分销中心，从而带动展销业和旅游业，有助香港经济发展及增加就业机会。
此外，香港酒类行业协会会长陈发隆指出，政府减酒税后未必短期内刺激销量，但市民有更多选择有助刺激酒业生意，间接令酒店、餐饮和旅游业受惠，令利得税和薪俸税收入增加，预计实施两年后酒税可超过八亿元。
内地红酒企业需抢占先机
“国内葡萄酒行业发展迅速，目前已经可算是全世界最大的葡萄酒生产区域，目前在香港都能看到国内许多品牌的葡萄酒。”唐英年当《华夏酒报》记者问及大陆葡萄酒在香港的销售情况时指出。
实际上，随着香港新酒税政策的实施，对于大陆葡萄酒企业更深入地进入香港市场，是个难得的契机。
据了解，2005年世界葡萄酒20强统计数据显示，排在前10位的企业均来自美国、法国、德国和澳大利亚，当中不见中国企业的身影。
虽然，中国葡萄酒业虽然近几年一直保持高速增长态势，本土品牌在国内市场也占到8成份额，但海外市场基本是空白。
然而，近年来，国内不少红酒都已经开启了国际市场的“敲门砖”，一个显著的现象就是国内葡萄酒巨头密切关注并积极实施在国际市场葡萄酒原材料的全球采购。
目前，国内主流的葡萄酒生产企业，其加工设备、发酵设备、橡木桶等贮藏设备主要是由国外进口的，可以说在技术和设备上，国产葡萄酒已经接近或者等同于国际水平。
不仅如此，张裕、长城和王朝等领军品牌逐渐切入国际葡萄原酒市场，进行国外葡萄酒厂的收购或者参股，一方面说明国内酿酒葡萄基地建设远远跟不上中国葡萄酒市场的发展，利益方面反映了中国葡萄酒企业用一种更加开放的眼光参与到国际供应价值链条的争夺中。
而且大家都对外推出了进军国际市场的时间表，例如张裕短期目标是在3年内实现海外销售份额占总量的三成以上，最终实现海外市场与国内市场的比例达到1:1；中粮酒业将加大对国际市场的投入，准备拿出总投入的10%打开法国、英国等国际市场；王朝将对澳大利亚一家大型葡萄酒厂进行股份收购，还准备收购法国的一个酒庄，专门生产高档葡萄酒。
面对如此大手笔的国际化运作，香港作为一个国际化城市，也是全球范围内红酒销售的重要市场，自然就成为国内众多葡萄酒企业进军国际市场的“试金石”。
再加上，由于消费原因，内地的酒品在香港的销售价格相对于当地其他产品价格不高，而红酒税偏高，经销商为了获得高额的利润，一般销售高档酒品，很长时间内，红酒是作为上流社会的奢侈品的，但是随着红酒税的下调，红酒将逐步走进普通是香港市民家中，在未来，许多经销商可能就会选择内地的许多红酒品牌进行销售，但是内地有实力的红酒品牌众多，因此抢占先机十分重要。
白酒国际化面临挑战
在内地红酒企业为香港新酒税制度而欢欣鼓舞之时，白酒企业畅销香江的理想却正在遭遇打击。
“目前白酒进入香港市场的产品还很少，此外，进入国际市场的白酒形势也不容乐观。”四川省人民政府港澳事务办公室调研员秦建平也告诉笔者。
由于香港新酒税下调没有包括30度以上的烈性酒，而内地白酒酒精度都在30以上，自然被新酒税政策拒之门外。
另外，目前国内白酒国际化的概念提得比较响亮，但是如果连香港市场都难以进入，那么国际化只是一个空想而已。
据调查，白酒进入国际市场除了酒精度数不符合健康文化上外，成分上的不透明性也是重要的原因。例如，某国内名酒历来都回避原料成分，在传播上突显其“神奇”功能，这是不符合国际食品标准的；同时，该产品一直采用陶瓷瓶装，这种所谓的传统包装在国际市场上很难得到认可，因为陶瓷瓶很有可能导致酒体铅、锌等金属含量超标，长期饮用会损害人体健康。这种违背国际标准的做法当然不能得到国际市场的认可。
对此，一些业内专家提出质疑，一个连其成分都不敢公开的产品，成熟的国际消费者和国际市场能接受吗？
实际上，中国白酒中的香味成分已检出数百种，其中定量检出的在180种以上。经专家确认，以五粮液为代表的浓香型白酒，主体香味成分是己酸乙酯，清香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯，这些香味物质都是在水果、谷物、蔬菜等天然食物中能够找到的，对人体健康有益。相对于浓香型白酒，依照我国传统工艺酿造的酱香型白酒，酸、酯，醇类天然物质只是作为助香成分，其主体香味物质至今尚不明确，对人体的影响也没有定论。
也有例外，目前无论是香港地区还是海外其他国家，对于五粮液认同度比较高，五粮液出口占国内白酒出口90%以上。
事实上，这与其明确的酿造工艺和营养成分有很大的关系，在五粮液标准化的酿造工艺过程中，最大限度地将五种粮食中的各种微量和有益成分转化到酒中：高粱产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，小麦产酒则显曲香。而五粮液则利用五种粮食同时发酵转化，产生了复杂的基础风味，汇集了五种粮食的营养成分。这种“推销语言”，很容易得到海外消费者的接受和认同。
美酒酿红唐英年——访香港财政司司长唐英年
唐英年简介：
唐英年 (Henry Tang Ying-yen)
现年55岁，祖籍江苏无锡，出身工业世家。他的父亲——全国政协常委唐翔千，早年从上海来到香港创业，开办工厂经营纺织产品，改革开放后积极投资内地。唐英年曾就读于美国密西根大学，1976年返回香港帮助父亲打理家族生意，他由最基层做起，一步一步管理企业。现任“半岛针织厂有限公司”主席和“美维科技集团”主席。曾任立法局议员多年，曾任其他公共及社会职务包括：香港工业总会主席，香港贸易发展局理事会成员，香港总商会理事会委员。2000年获委任为建造业检讨委员会主席。2001年出任临时建造业统筹委员会主席。2002年7月至2003年8月任香港特区政府工商及科技局局长。2003年8月任香港特区政府财政司司长。2004年1月任新成立的香港经济及就业委员会主席。2005年5月至6月署理香港特区行政长官。2007年6月23日任命了香港特别行政区唐英年为政务司司长。
在香港财政司司长任期还不足10天的时候，我有幸采访到了唐英年。
当我上前去和唐英年交换名片的时候，嗜红酒的“财神爷”郑重地掏出自己的名片，并展示出了一个招牌的“莲子蓉”笑容。
截至记者发稿时，唐英年已经凭借着自己在香港回归的10年当中，描下自己浓墨重彩的一笔，于06月23日，由中央人民政府根据行政长官曾荫权的提名，被任命为特区政务司司长，将于七月一日正式上任。
在这里，我将会把一个唐英年关于酒的故事，鲜活地展现给大家。
“财神爷”原是“红酒痴”
熟悉唐英年的人都知道，把他比喻成“红酒痴”一点也不为过。据熟悉他的朋友介绍，他每年都亲自飞到欧洲四处搜罗红酒，还持有私人贸易酒牌，可直接从法国进口红酒。他每年买入当年新造的葡萄酒，每次买够一年的分量，存放海外，等够日子可饮用时再运回香港。他现在饮用的都是二三十年前买的。他在香港住宅的地库建有恒温酒窖，并把资料输入电脑研究分析，在英国也有相同的设备。香港媒体报道说，他仅在外国的藏酒就数以万支计，市值在100万港元以上。
徐雅玲：听说您十分钟爱红酒，请谈谈你钟爱红酒的原因？
唐英年：随着现在人生活质量的提高，对于健康和文化都有着更高的追求，而红酒无论从健康还是文化方面，都符合人们的诉求，因此我喜欢红酒，另外，红酒还具有收藏价值。
徐雅玲：听说您不仅是是爱红酒之人，除了喜欢品尝，对种植葡萄，以及整个酿酒的过程都颇有研究，
唐英年：我对葡萄酒特别有兴趣，酿一缸好酒，中间涉及许多学问及研究，肯定也需要了解。
实际上，身为酒痴，唐英年当然讲究酒的味道。
他回想1981年在新疆进行一个投资项目时，当地领导人让他品尝一杯新疆产制的葡萄酒，并再三郑重地告诉他，该酒以意大利入口的器材、法国的技术酿成，满以为唐英年会为这杯“佳酿”惊叹一番，谁知他喝毕只觉这杯酒如水般淡而无味，他笑言：“杜甫常常说喝水酒，或许这杯就是水酒。”
不仅如此，唐英年还经常向人兴致勃勃地讲解选择种葡萄的土地、种植方法、气候等对酒质的影响，俨如一名葡萄酒专家。
新酒税制度的内心挣扎
对于今年香港出台的新酒税制度的制定，唐英年其实前后经历了内心的挣扎，无论要减要加，都可能被人质疑动机。偏偏香港酒税之高，窒碍了红酒贸易中心的发展商机，在酒商推动下，每年临近预算案公布之日，唐英年都面对削减酒税的呼声。
据了解，几年前，唐英年在担任工商及科技局局长时，曾向当时的财政司司长梁锦松提出「零酒税建议，希望以此刺激香港成为酒类博览和物流中心，可惜不获接纳，当时是站在市民角度进言；如今到自己做财政司长，自己拥有大批洋酒，街知巷闻，这就有利益牵涉的问题，这对于作出决策是一个思想大包袱，内心挣扎不足为外人道，不过，再三考虑之后，觉得仍然要以香港全体利益为重，不要计较别人的看法和议论，丢下思想包袱，作出决策。
徐雅玲：为什么要实行新的酒税制度，降低红酒和啤酒的税率？
唐英年：自己爱红酒，但是，适量地饮用红酒，确实对市民健康有好处，但是过去由于酒税过高，许多香港市民都无法享用到。降低了酒税从大局上能给政府带来长远的利益，但是最重要的还是让更多香港市民能喝上红酒。
除此之外，无论酒税收入增减，调低红酒税也有机会从整体经济中得回好处。现时红酒消费在全球迅速普及，在高级食肆专责向食客介绍红酒的知识、帮助食客选酒的酒博士，更是世界各大都会求才若渴的工种。尤其在大陆，新兴中产阶级崛起，在学习西方高尚品味的过程中，红酒不可或缺，形成一个日益庞大的市场。
因此，唐英年甚至冒着舆论的风险，坚决施行了新酒税制度。
“滴酒不漏”的唐唐
据了解，唐英年十多岁就留学美国，从小就培养起很强的独立性，也很有主见。1975年获得密西根大学文学士学位后，他返回香港帮助父亲打理家族纺织生意，从最基层做起，一步一步管理企业。加入政府前，他是半岛针织和美维科技集团主席。作为一个企业家，他是成功的，在我对于唐英年的采访中，成功企业家的商业意识在唐英年身上体现得淋漓尽致。
徐雅玲：请问您对目前内地葡萄酒是什么样的看法？知道哪些品牌？
红酒贸易论文范文第14篇
我国是葡萄酒净进口国，近年来随着我国居民收入水平的不断提高，葡萄酒对外贸易规模呈现扩大趋势。2010年我国进口额已达13.34亿美元，是1995年的72倍。根据中国葡萄酒信息网的资料显示，2001-2010年的10年间，消费量增长了65.52%，比全球总增长速度快6.5倍。目前我国人均消费葡萄酒0.38升，不到世界平均水平的1/10，市场潜力巨大。葡萄酒产量也不断扩大，由1995年的22.9万吨增加到了2009年的96万吨。葡萄酒国内市场供不应求，国际市场处于过剩状态。在这样的形势下，进口贸易对我国葡萄酒产业的发展有着重要的影响，因此有必要对葡萄酒进口的相关情况进行系统研究。目前研究我国葡萄酒进口的文献不多，赵娟（2008）运用进口需求模型对我国瓶装和桶装葡萄酒进口贸易进行了实证研究，认为降低进口关税会导致进口价格下降，增大进口规模；刘婧（2010）对我国葡萄酒进口需求做出了较为全面的分析。把握影响进口的主要因素及明确产品的同质和异质性，可为我国葡萄酒产业和贸易的健康发展提供依据。笔者运用进口需求模型来定量分析价格、收入水平等因素对葡萄酒进口的影响，进而用不同来源地的AIDS模型分析主要进口来源地葡萄酒之间的关系。以HS口径产品范围为基准，将我国进口产品中葡萄酒的7个HS六位目税号划分为5类（见表1）。
二、我国葡萄酒贸易的现状及主要特征
1995-2010年我国葡萄酒进出口贸易的规模不断扩大（见图1），进口贸易快速增长，贸易逆差不断扩大。1995-2009年，葡萄酒进口额从18.52百万美元增至869.02百万美元，2010年迅速增加为1334.35百万美元；贸易逆差1995年为0.762百万美元，2009年达835.90百万美元，2010年进一步扩大为1246.32百万美元。相比之下，葡萄酒的出口非常有限。我国葡萄酒贸易伙伴较为集中和稳定，笔者整理了主要贸易伙伴国的贸易情况（见表2）。我国葡萄酒贸易的市场分布具有以下3个特点：一是进口的集中度很高。我国葡萄酒的进口主要集中在法国、智利和澳大利亚，自上述三国的进口额占我国进口总额的80%以上；二是法国是我国最大的葡萄酒进口来源国，从澳大利亚的进口快速增长。2002年以来，法国进口额占进口总额的70%以上，稳居第一。澳大利亚进口额占我国进口总额的比重上升，2004年为4.3%，2009年上升为11.19%，是较为敏感的贸易国；三是我国葡萄酒的出口规模有限，近年来有一定的增长。出口集中在亚洲邻近国家和地区。主要出口地包括中国香港、日本、新加坡、中国台湾等亚洲国家或地区，2002年与上述四地区的出口贸易额占葡萄酒出口总额的48%。
三、我国葡萄酒进口需求模型
笔者建立我国葡萄酒的进口需求模型，旨在定量识别国内外市场价格、收入水平、关税政策等因素对我国葡萄酒进口影响的方向及程度，以便判断葡萄酒贸易的发展方向。
1.模型设定
常规进口需求函数的形式为：式中， 是所研究产品的进口额， 为进口国的收入水平， 、 分别为进口价格和国内价格， 为待估计参数，i=1,2， 是误差项。针对葡萄酒这种产品的进口需求模型的构建，笔者认为有三个问题值得讨论：一是入世以来我国葡萄酒进口关税大幅度下调，应将其考虑在内；二是尚不能确定国产和进口葡萄酒是否存在同质性，即存在这样一个有待证明的假说：葡萄酒进口价格与国内价格的弹性是否相等，为此需要通过模型加以实证；三是汇率的变动对贸易有一定的影响，应将其纳入模型中。故将模型（1）扩展为：其中， 表示我国葡萄酒进口关税水平，R为人民币的实际汇率； 为进口收入弹性，预期为正； 和 分别为进口对国际市场价格和国内市场价格的弹性，预期为负， 预期为正， 预期为负， 预期为负。
2.数据来源及处理
选取数据的样本区间为1996-2008年，其中，葡萄酒进口贸易数据取自联合国COMTRADE数据库，葡萄酒进口价格为葡萄酒进口额与进口量之比。收入水平以不变价格计算的国内生产总值指数表示，由2010年《中国统计年鉴》获得，并将其转化为以1996年为基期的指数。国内市场葡萄酒价格数据为我国36个大中城市长城干红 （11度，750ml/瓶）的零售价格，由历年《中国物价年鉴》获得，对于个别年份缺失的数据用相关资料补齐。我国葡萄酒进口关税税率取自历年《中华人民共和国海关进出口税则》。由于不同税目的葡萄酒的进口关税税率有差异，笔者用各税目葡萄酒进口额所占比例为权重，计算得出加权税率（ ）。汇率取自于中华人民共和国国家统计局网站。
3.模型估计结果及分析
表3给出了进口需求模型的估计结果。可以看出，模型的整体拟合效果良好，主要回归参数均在1%的水平下通过了显著性检验，且系数符号与预期值一致。据此可以得到下列结果。我国葡萄酒进口贸易受国内收入水平、国内价格以及进口关税水平的影响均非常显著，计量模型（2）能很好地定量表达我国葡萄酒进口的变化规律。（2）我国葡萄酒进口需求的收入弹性为2.736，进口需求富有收入弹性，随着我国经济的发展和消费者收入的提高，葡萄酒进口贸易规模仍有很大的发展空间。（3）进口价格、国内价格对进口需求的弹性为-0.152和2.822，葡萄酒进口贸易对国产葡萄酒价格比较敏感，如果国内生产继续增长，市场价格降低，会产生进口替代。（4）进口关税的系数为-0.495，关税对葡萄酒进口有明显的抑制作用，进口随着关税的降低而增加。（5）汇率对我国葡萄酒进口需求的影响不显著，不是葡萄酒进口的重要影响因素。在模型（2）估计结果的基础上，通过检验葡萄酒价格齐性，来判断进口葡萄酒和国产葡萄酒是否存在同质性，采用Wald方法进行检验，结果见表4。笔者用国产葡萄酒和进口葡萄酒的平均价格进行检验，在1%的显著性水平下，x2检验拒绝原假设，从平均水平来看，进口葡萄酒和国产葡萄酒是非同质的。出现这一结果的主要原因是，我国同时进口低、中和高端葡萄酒，但进口的高端产品在我国所占市场份额较大，2010年2升以下包装的高端进口产品份额已超过50%，占到总销量的15%以上，高端产品拉高了进口葡萄酒的平均品质。我国也同时生产低、中和高端的葡萄酒，但大部分质量处于普通葡萄酒等级，国产酒的平均品质低于进口酒，表现出了国产酒和进口酒的异质性。
四、不同来源地葡萄酒进口的AIDS模型
国产葡萄酒和进口葡萄酒是异质的，不同来源地的进口产品之间的关系如何呢？笔者构建不同来源地的AIDS模型，对我国葡萄酒进口需求进行估计，并通过对支出弹性、自价格弹性和交叉价格弹性的测算，判断主要进口来源国产品之间的关系。
1.模型设定
近似理想的需求系统模型是由Deaton和Muellbauer于1980年提出的，具体形式如下：（3）式中， 和 表示我国葡萄酒进口来源地， ，…，n； 、 和 是待估计参数； 代表从 地进口的葡萄酒在我国进口总额中所占比重； 是从 地进口的葡萄酒价格，E是我国葡萄酒进口的总支出， 为综合价格指数，以Stone价格指数表示， 。该模型同时满足加总性、齐次约束性和对称性。模型估计后，可得到进口的支出弹性（ ）和价格弹性（ ）：
2.数据来源及处理
数据的样本区间为1996-2009年，各国葡萄酒贸易数据均取自联合国COM-TRADE数据库。我国的进口来源地比较集中，主要有法国、智利、澳大利亚，将其余的进口来源地归为其他国家，从各地的进口价格采用到岸价格（CIF）。3.模型估计结果及分析运用似乎无关回归（SUR）方法进行估计，结果见表5。从表5可以看出，模型整体拟合效果良好，主要参数通过了显著性检验。据此，计算葡萄酒的进口价格弹性和支出弹性（见表6）。通过上述分析，可以做出以下判断。不同来源地的AIDS模型能够很好地揭示不同来源地进口葡萄酒之间的关系。（2）法国葡萄酒进口的支出弹性为1.038，说明随着收入的增长，自法国进口葡萄酒的数量也同步上涨。法国的自价格系数为正，表明在进口葡萄酒的品质与价格呈正相关关系的前提下，我国消费者对高品质的法国葡萄酒有偏好。（3）我国从法国、智利、澳大利亚和其他国家进口葡萄酒的自价格弹性分别为-0.783、-1.300、-1.779和-1.092，从法国进口葡萄酒的数量对价格的变化相对不敏感，而从智利、澳大利亚和其他国家进口葡萄酒的数量对价格的变化较为敏感，这是由于同质产品的替代性较强，需求主要受价格竞争力的影响。（4）从法国进口的葡萄酒与从智利和澳大利亚进口的葡萄酒的交叉价格弹性都小于0，在我国葡萄酒市场上法国与智利和澳大利亚之间存在互补关系，在品质上有一定的差异。智利与澳大利亚的交叉价格弹性大于0，说明两国的葡萄酒在我国市场上存在相互竞争的关系，具有同质性。
五、结论及建议
1.结论
（1）笔者构建的进口需求模型能很好地解释我国进口需求变动的影响因素，国内收入水平、国内价格以及进口关税水平都是进口需求的重要影响因素，进口价格和汇率的影响不显著。（2）进口需求收入弹性为2.736，收入水平对进口的影响较大，我国葡萄酒进口需求存在潜力。我国经济增长速度在2007和2009年分别为上一年的14.2%和9.1%，随着收入水平的不断增长，进口规模将出现大幅度的提高。（3）随着关税的下降，葡萄酒进口规模会逐渐扩大。关税对葡萄酒进口需求的弹性为-0.495，关税对我国葡萄酒进口有明显的抑制作用。加入WTO后，葡萄酒进口关税大幅度下降，自2004年1月1日起，我国进口瓶装、散装葡萄酒关税从加入WTO之前的65%分别降至14%、20%，这促进了我国葡萄酒的进口。中国-智利自贸区和正在谈判的中国-澳大利亚自贸区使关税有进一步下降的可能，葡萄酒的进口将进一步增加。（4）国产葡萄酒和进口葡萄酒之间存在差异化竞争。整体上看，国产葡萄酒和进口葡萄酒是非同质的，两种葡萄酒存在一定的差异，进口葡萄酒占领了我国高端葡萄酒消费市场。但葡萄酒进口贸易对国产葡萄酒价格比较敏感，如果国内生产继续增长，市场价格降低，会产生进口替代，国产葡萄酒和进口葡萄酒存在差异化竞争。（5）法国高质葡萄酒在我国有较大的进口增长空间，法国葡萄酒与从智利和澳大利亚进口的葡萄酒具有互补性，产品品质存在一定的差异。智利与澳大利亚的葡萄酒在我国市场上存在竞争关系，产品之间具有同质性。
红酒贸易论文范文第15篇
据中国海关总署的统计数据显示，2011年葡萄酒进口总量为36.1万千升，同比增长27.6%，进口金额为13.93亿美元，同比增长80.9%。其中瓶装葡萄酒（2L以下）进口量为24.14万千升，同比增长65%；进口金额为12.73亿美元，同比增长94.05%；散装葡萄酒（2L以上）进口为12.02万千升，同比下降12.32%，进口金额为1.2亿美元，同比下降 20%。中国已跃升为全球第五大葡萄酒消费国。
二、葡萄酒进口贸易中的风险
（一）葡萄酒进口选择渠道有风险
国内葡萄酒进口商想要取得好的进口渠道，但是他们没有过多的途径去得到最一手的资料，而从其他进口商口中得到的资料不能满足他们的需求，这时往往有人会选择去国外了解一番，问题是去国外的费用不会少，而且语言沟通上存在一定的障碍，再加上国内进口商对葡萄酒酒庄的运作方式以及营销方式了解的不多，这时就需要有相对专业的人士引导他们，而他们自身对葡萄酒的了解也存在一定的缺陷，网上也有许多不正规或者违法的的诱导，最终导致的结果就是进口商觉得葡萄酒进口很困难，进口渠道有风险同时也很混乱。
（二）合同签订有风险
葡萄酒属于酒类食品，因此进口商与国外酒庄签订合同时要注意很多问题，从最开始的葡萄品种，价格的确定，到葡萄酒的包装方式，运输方式，以及最后的关税费用，这些都要清楚地列在合同中。此外在合同中，包装及标准（packing）也要特别注明，大部分酒是用玻璃瓶灌装的，保存不当的话容易在运输途中破碎，造成不小的损失。付款方式也要在权衡利弊之后谨慎选择。
（三）运输中的风险
整个进口过程中涉及到很多运输方式，最主要的是海运，其次就是公路运输，葡萄酒有其特殊的个性，因此在运输中往往会遇到很多问题。
由于包装成本问题，一般品质的酒类，不会在包装上浪费过多的资源，普遍以纸箱、木箱、塑料箱为主，这就使得在运输过程中货物与包装之间，货物与货物之间难免发生碰撞，造成损失，尤其是在公路运输过程中，由于路况复杂，易发生风险。为便于运输，酒类商品一般采用6～12瓶一箱的方型包装，运输公司为降低成本，采用多层堆叠的方法运输大量酒类商品，如果在堆叠的时候不能层层错开的形式，则容易产生底层受力不均匀，在运输中被压垮，造成货损。
（四）进口葡萄酒通关的风险
葡萄酒进口通关手续比一般货物进口通关更为繁琐，首先是通关所需要的材料要准备齐全，葡萄酒瓶上都会附上酒庄的酒标，报关进口到中国的时候要贴上翻译的中文背标，而去海关申报进口时也要事先提供好中文背标。其次申报进口的进口商及红酒经销商应该准备经销商营业执照复印件，其他单据则由委托进口的报关行准备，值得注意的是进口商或是经销商一定要取得酒类商品的营业执照和红酒卫生许可证。此外，海关根据规定对部分葡萄酒进行查验，查验结束后即刻通知收货人前来领货。最后，货物入仓后会通知商检人员前来进行法定商检。在这一系列通关手续中，进口商要在通关之前准备好所需材料，否则就会承担风险。
（五）进口葡萄酒保险金额的风险
我国对葡萄酒（其实是所有酒类）的进口会征收比较高的税额，小包装的酒征收14%再加上增值税以及消费税，基本上达到30～40%，而有些国家的进口酒税额高达180%，所以在计算葡萄酒的保险金额上就会出现比较大的变化。进口商在为葡萄酒进行投保时往往会犹豫，如果按照过高的保险税额来投保的话海关会认为你有逃税漏税的嫌疑，而如果投保过低的话，一旦出现问题自己则会觉得亏。葡萄酒的保险金额到底是按照海关申报的金额来投保，还是按照货物的实际价值，或者是按照国内销售价值来投保呢？
三、葡萄酒进口贸易中风险的防范机制
（一）选择正确的渠道（供应商）
虽然现在葡萄酒的进口渠道有很多种，但进口商还是要根据自己的了解选择需要的进口方式，进口商自身要做好功课，对葡萄酒的葡萄品种、年份、产区、口感要很了解，甚至对本区域消费者的喜好也要做好研究，这样才会在各种渠道中找到适合自己经营的葡萄酒。主要渠道有：品鉴会、总、进口葡萄酒投资管理机构这三种。
（二）葡萄酒进口合同要谨慎签订
在一般进出口货物的合同签订中，小心谨慎是我们应该做的，更不用说价值相对较高的酒类产品了，进口商如果只是想做葡萄酒经营的话，合同交给专业人士处理会比较恰当，同时委托专门的货代公司也会比较省心。
进口业务中，购货合同一般由基本条款（主要条款）和一般条款两部分构成。基本条款是合同的主体内容，因此，也被人们称为主要条款，按照我国法律规定，缺少主要条款的合同是无效的。一般条款是对合同基本条款的补充说明或作为双方订立的多份的共性条款。主要包括商检、索赔、仲裁及不可抗力等项内容。也可以将购货合同的内容分为法律条款和商务条款两种。
在签订合同时要注意主要条款是否齐全，如葡萄酒的规格，数量或是单价，少了任意一项代表合同不成立，那么对进口商则不利。
（三）运输过程中风险的防范
由于葡萄酒的质量和体积都较大，一般从国外运到中国都是采用海运，租船订舱基本由卖方进行，海运运输路途遥远，尤其要避免碰撞风险和积载风险，合理的堆放和放置葡萄酒是运输中首要注意的。堆放时，千万不可以倒放，长途运输的话最好是平放，运输过程中酒的周围温度不可以过高，同时也要注意严重的碰撞和晃动，否则葡萄酒酒质会受到很大影响，甚至会变成一瓶坏酒。
葡萄酒从出口方处至进口商提到货中可能会遇到盗窃的风险，这也是运输途中容易发生，海运时由船东或船公司保存，卸了船后，可能会有一段公路运输，进口商在这期间应谨慎，以防不法分子得手。
（四）进口葡萄酒通关风险的防范
对于通关，葡萄酒有其特殊性，所需的材料也很多，进口商无非要准备好所有材料才能顺利拿到货。对于货物到港前和报检时的材料很重要，所以这两项活动开始之前进口商就要准备好。
报检时需提地证、卫生证书、合同、发票、装箱单、提单等单证，首次进口还需提供标签审核申请表、中文标签样张（5份）、原标签及中文翻译件（各5份）(注明产地)、反映产品特定属性的证明材料，必要时向施检部门提供检验报告、卫生证明文件以及货物特殊申明证明文件，接受检验检疫并办理标签审核。预包装饮料酒中文标签样张需按GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》要求自行制作。对监督检验合格的加贴“进口食品卫生监督检验标志”，签发卫生证书（正本、副本）。监督检验不合格的不准进口。
（五）葡萄酒保险金额风险的防范
国际货物运输保险的目的是为了弥补被保险人因货物在运输途中遭遇各类事故而导致的经济损失，因而保险金额应以保险价值为依据。在国际货运保险中，保险金额一般以CIF或CIP的发票价格为基础确定的，除应包括商品的价值、运费和保险费外，还应包括被保险人在贸易过程中支付的经营费用，例如开证费、电报费、借款利息、税款和分摊到本笔交易中的日常管理费用，以及在正常情况下可以获得的预期利润。
依据保险利益原则以及损失补偿原则，有人认为，进口商应以葡萄酒的贸易价格（含关税、运费、保险费）为基础进行投保，这里所说的金额是指实际付出的，而不是申报的价格。如果进口商申报的价格比较低的话，海关会怀疑有偷税漏税的行为，对进口商也会不小的打击。权衡利弊，进口商应当按海关申报价值为基础进行投保，保险公司也不可以主张客户偷税漏税的想法，首先守法才是一切行为的准则，进口商应该根据自己的进口情况合理向保险公司提出投保金额，否则，即使葡萄酒到达中国境内，也会有损失的风险。
四、总结
葡萄酒市场之所以混乱，是因为没有合理的法律对其约束，在目前的市场环境下，葡萄酒需要一个健全的法律体系对它保驾护航，否则不论是进口商、经销商还是消费者的利益都得不到有效地保障。
【参考文献】
[1]王斌义,顾永才.进口贸易操作15步[M].北京:首都经济贸易大学出版社,2006:123-321.
[2]余世明,彭月嫦.进口贸易操作实务[M].广东:暨南大学出版社,2009:49-60
[3]俞丹桦.进口贸易实务[M].北京:中国对外经济贸易出版社,2008:20-30.
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