奶茶店调查报告范文

奶茶店调查报告范文第1篇

一杯奶茶热量要骑车3小时来消耗

8月1日，台湾民众健康部门公布的这份调查引发了不小的反响。这份调查的对象是全台湾10000多名就读初中及高中的青少年，调查发现，62%的高中生每周最少有4天会喝含糖饮料，特别是珍珠奶茶等流行饮品。

该部门警告：珍珠奶茶含糖量极高，常喝不利健康。以市售一杯珍珠奶茶为例，热量高达550千卡，相当于把61克色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的热量，得连续骑3小时自行车。若每天喝一杯珍珠奶茶，两个月就会胖4.3公斤，暑假后身材马上变形。

南京医科大学营养与食品卫生学系副教授莫宝庆表示，台湾民众健康部门关于“奶茶增肥”的警告并非无凭无据，他经过一系列计算得出，如果每人每天补充550千卡的热量，在一日三餐正常饮食的情况下，两个月下来，其体重增加是毋庸置疑的，区间大概是4.2～5.5公斤之间。

莫宝庆建议，大家还是应该控制体重，因为人肥胖之后就有可能招致一系列疾病，诸如高血压、糖尿病等。

不少年轻人都是每天一杯奶茶

调查发现，南京新街口一家知名奶茶店的生意相当不错，店门口经常有人排队，而前来买奶茶的基本都是年轻人。一位大三的陈同学介绍，暑假几个同学出来玩时，经常都是人手一杯奶茶。他表示，自己大一、大二的时候特别爱喝奶茶，几乎每天午饭后都要喝上一杯。

而广州路一家奶茶店因为紧靠南京大学，生意也比较红火。在店门口，一位姓张的女生说，夏天她总是习惯在中午喝上一杯冰奶茶，“既消暑又解渴”。

在新街口白领聚集的街头，基本上每隔几分钟，便能看见三三两两的年轻人捧着一杯奶茶经过。

而对于“奶茶增肥”，喜好喝奶茶的年轻人中却少有人知晓，很多捧着奶茶的年轻人对此普遍感到惊讶，甚至有人不相信奶茶的热量会如此之高。事实上，多个品牌的奶茶杯身上除了自己的品牌名称外，其他成分信息均无标示。

经营者：奶茶是减肥的“天敌”

为了弄清一杯珍珠奶茶中到底含有什么成分，调查人员试图向奶茶店经营者讨教。

在广州路的这家奶茶店，调查人员点了一杯10元的椰果奶茶，同时询问店员，奶茶里都有些什么原料？店员显得很警惕，以配方是商业机密为由而不予回答。

在新街口那家著名奶茶连锁店，调查人员选择了一份7元的布丁奶茶。店员说，如果觉得糖多了，可以选择半糖的。

半糖的奶茶中糖分就少很多吗？经过反复沟通，一位奶茶店的老板坦言，市面上的奶茶让人能够放心的不是很多，热量高还不是最令人担心的，最令人担心的应该是奶精——用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，已是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。”奶精是一种为了使饮料味道更好的添加剂，长期食用容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

专家：不推荐喝含糖饮料

南医大营养与食品卫生学系副教授莫宝庆表示，他不推荐人们喝含糖饮料。至于奶茶，他更不喝了，而且也不会让家人去喝。一方面担心奶茶未必正宗，里面会加一些对身体有害的添加剂；另一方面是较忌讳奶茶里面的热量。

“普通人一日三餐的能量，对于人体来说已经足够了”，莫宝庆说，换言之，再增加热量，就会导致人的能量过剩，而能量过剩就意味着人体重的增加，通俗点讲就是长胖。

“每天增加10克碳水化合物，就相当于每天吃一颗糖，一年下来会多长3斤肉。”莫宝庆介绍。很显然，一杯奶茶的含糖量要远远高于一颗糖。

奶茶店调查报告范文第2篇

起源于17世纪的下午茶有着悠远的历史，从上流社会的社交礼仪绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，浮生如梦中不免增添些许温暖。一杯咖啡，一块甜点，搭配出最熨帖的温润好时光。

猫屎咖啡拿铁+迷你雪泡芙

在猫屎咖啡馆，你可以坐在半露天的街边，摊在木椅上闲聊、上网，望着路上来来往往的人流。也可坐在店内卡座上，呷一口咖啡，看着杂志，颇有偷得浮生半日闲的感觉。

猫屎咖啡（南国首义汇一楼）

体验报告：拿铁意语“咖啡加牛奶”（latte是牛奶的意思），在意大利点拿铁时，服务生都会送上一杯浓缩咖啡和一大杯牛奶，把牛奶倒入咖啡便成了“牛奶咖啡”。相对于卡布奇诺，拿铁则添加了更多的牛奶，奶香和咖啡香充分融合，更显柔滑。

西树工房（王家湾摩尔城内街）

体验报告：迷你雪泡芙外面的脆皮酥酥的，一口咬开里面的夹心还有点微凉，那感觉真心很奇妙。味道没那么的甜，也不苦感觉适中。酥脆的外皮，丝滑的奶油。口感很有层次，味道浓香。

卡布基诺+露茜.草莓慕斯

查理布朗咖啡店，从店内外的装潢、餐具乃至饮品、蛋糕上的图案，全都围绕史努比家族里的各个人物！与其说它是咖啡店，称它为史努比的小小世界更为贴切！门前带着厨师帽、穿着围裙、举着牌子，笑起来憨憨的史努比的主人——查理布朗立即吸引了众多喜欢史努比的朋友！

查理布朗咖啡店（宝利金国际广场1楼）

体验报告：这款卡布基诺上面的史努比图案太卡哇伊了，让你舍不得喝，欢乐的奶泡，地中海式的风情浪漫，融化了意大利咖啡的浓烈。

查理布朗咖啡店（宝利金国际广场1楼）

体验报告：这是根据《花生漫画》主人公形象开发的主题蛋糕，是店里的明星糕点，吃完感觉就是在乐趣中品尝着甜蜜。

巧酥摩卡冰砂+奥利奥妃香

潘多拉（宝利金国际广场1楼）

体验报告：香浓的咖啡铺上厚厚的奶油花，再淋上甜蜜的巧克力酱，还有酥脆的奥利奥饼干，口感丰富，深受大家的喜爱。

啦滋多拿滋（江汉路宝利金国际广场店）

体验报告：甜甜圈造型很Q，各种颜色，卖相很好看。这款奥利奥甜甜圈吃起来松软又不失嚼劲，口感不错，吃的时候配杯咖啡，很经典。

宇治抹茶冰砂+马卡龙乐园

潘多拉（宝利金国际广场1楼）

体验报告：这款用精选的抹茶粉，调制出清凉畅快的冰镇饮品，在配以秘法熬制红豆和鲜奶油，细腻香甜与冰爽同时在口中绽放！

奶茶店调查报告范文第3篇

关键词：顾客价值；奶茶行业；竞争优势

中图分类号：F27 文献标识码：A doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.33.058

随着“以顾客为本位”思想在商场推广范畴的树立，推广理念出现了从顾客的满意度、顾客的忠到顾客价值的改变趋势。大家开端转向公司以外的商场，也就是说，从客户的角度来寻求竞争优势。特别是对服务型公司来说，顾客价值对公司取得和保持竞争优势起着重要的作用。近年来，随着连锁加盟奶茶的迅速发展，同等性质奶茶品牌间的竞争愈演愈烈。许多奶茶企业在快速发展的同时，往往容易忽略下属奶茶店的产品质量和服务方式，从而忽视了顾客的感知价值导致奶茶行业恶性竞争。本文以顾客价值和竞争优势的根本理论为起点，专心于顾客价值和宁波奶茶行业竞争优势之间的联系，以宁波一cc奶茶企业为例，提出了通过优异的顾客价值来获得竞争优势的基本路径。

1 相关理论研究

早在1985年初，Michael Porter的“竞争优势”中就提到了顾客价值的概念。他认为，企业的价值优势来自于它为客户创造价值的能力。对顾客价值的深入研究主要发生在20世纪90年代，主要是由一些营销学者和管理实践领域的大师们在进行和宣传。到目前为止，不同的专家对顾客价值的内涵有着不一样的理解。劲风（1994）认为，顾客价值是市场感知质量的相对产品价格。梦露（1990）对买方的价值的理解：对产品的感知价值或他们的利益，与支付费用的成本之间的权衡。Zeithaml（1988）是根据收入与产品效果的总体感知价值来诠释。本文主要以Gale等人的定义为基础将顾客价值定义如下：顾客价值是顾客从购买的产品或服务中获得的全部感知利益与顾客未获得该产品或服务所付出的全部感知成本之间的权衡。

在20世纪80年代，Michael Porter著名的三部曲：“竞赛战略”（1980），“竞赛优势”（1985）和“国家竞赛优势”（1990）发表。他认为竞争优势来自于公司为客户创造其超越本钱的价值。价值是顾客情愿付出的报价，而超量价值是以低于竞争对手的报价，或是为补偿高报价所供给的共同利益而发生的。因此，为客户创造更多的价值从而形成独特的竞争优势显得十分必要。

从国内外学者研究可知，顾客价值对于企业获得和保持竞争优势起着至关重要的作用。Michael Porter（1985）认为，顾客价值是公司取得竞争优势的出发点，要取得竞争优势，公司有必要优化装备，为客户供给高价值的商品或服务。Hauser和 Urban（1993）认为企业在进行产品开发、营销等各阶段必须要倾听顾客的声音，了解顾客在进行购买某类产品时都看重哪些因素，并分析这些因素在他们进行购买时的重要性如何。本文以顾客价值为指标，比较研究宁波奶茶行业不同企业的竞争优势。

2 奶茶行业现状及顾客感知价值因素分析

石亚娟（2015）提出，近年来传统店面的现泡奶茶通过自身的创新以独具特色的连锁加盟方式快速发展并利用餐饮业的互利模式打入各个餐饮行业。并认为适应当下消费需求和社会经济发展下所产生的在极短时间内达到快速覆盖奶茶加盟连锁店是业界的创举。宁波一cc奶茶来自台湾，2015年8月进军宁波市场。据总商统计，到2016年8月底，宁波已有一cc门店包括直营、加盟在内的48家门店。并仍然不断吸引加盟商，以极快的速度继续开设门店。

图1 2015年宁波市饮料行业所占市场份额据宁波市市场监督管理局的《2015年宁波饮料行业质检报告》数据显示，截止到2015年底，宁波共有大小饮料品牌200余个，门店多达1800多家。其中奶茶品牌90余个，奶茶门店800余家。由图1可知，奶茶类在饮料行业中所占市场份额最大。伴随奶茶行业不断发展，奶茶品牌层出不穷，奶茶门店不断增加，如何坚持以顾客价值为基础获得竞争优势从而使自己立于不败之地便成为了奶茶企业迫切需要解决的问题。

在对奶茶行业顾客感知价值要素进行剖析时，Gale（1994）特别在书中强调从顾客中取得详细丈量目标的重要性。Johnson和Gustafsson（2000）也发起用“消费者的镜片”来获取详细的顾客感知价值丈量目标。因而，在调查研究时专门对宁波地区进行了实地调查以及与顾客进行深度访谈和问卷调查的办法取得了信息，样本总规模为123份。本研究共使用了6个观测变量，它们分别为：饮品口感满足程度（感知功用），饮品出问题的频率（感知可靠性），饮品售前、售中、售后的效劳（感知效劳），品牌的形象（感知品牌），饮品所用质料（感知质量）以及给定质量下报价的适宜程度（感知报价）。这些变量都是选用1-10级的量表进行丈量的，10表明最佳，1表明最欠好。为了使调查结果愈加直观，我们对报价进行了变换处理。变换后的感知报价，1表明最佳（报价不高），10表明最次（报价高）。希望这些变量关于帮助企业改善产品质量有一定作用。

2.1 感知利益和感知本钱的计算

通过将感知功用、感知可靠性、感知效力、感知品牌和感知报价对整体满意程度进行线性回归，再对回归系数进行标准化处理，终究得到感知利益观测变量的权重。我们通过对非标准化参数进行标准化处理（使权重的和等于1）来得到感知利益各驱动要素的权重。由于感知本钱只需感知报价一个观测变量，所以其权重为1。通过消费者调查以及行业分析，我们选取了宁波地区排名前五的奶茶企业，并将各因素的权重以及顾客感知利益和顾客感知成本（价格）列于表1。

根据表1所列数据可知，在感知利益方面宁波消费者认为感知功用（0.32）是最重要的，其次是感知质量（0.29），影响较小的是感知效劳和感知品牌（0.25），影响最小的是感知可靠性（0.18）。组成感知利益的各项要素分值全部在“6”以上（最高值为10），这表明表中罗列的5个奶茶品牌都能较好的满足顾客在这几个方面的需求。感知报价都在“4”以下，阐明顾客对报价也是可以承受的。

2.2 奶茶行业及宁波一cc奶茶竞争优势分析与总结

顾客价值是公司竞争优势的试金石，是公司竞争优势在市场上的具体表现。每个公司都会以为他们的产品能为顾客带来一定的价值。那么，他们的商品在市场上竞争力如何呢？这就要看他们相对于对手能否供给更高的顾客价值。根据查询剖析及顾客反应，可知奶茶行业竞争优势大致表现在以下四个方面：

（1）顾客感知功用角度。由表1可知宁波一cc奶茶感知功用数值（8.2）明显高于行业平均值（7.75）。这是因为其能准确把握顾客感知功用，保证奶茶口感，坚持规范标准的制作工艺，保证每款饮品在不同门店都能享用同等口感。

（2）顾客感知质量角度。表1中宁波一cc感知质量数值（8.9）明显高于行业平均值（8.62）。这是因为其视产品如生命，所有门店均采用统一上等原料，努力把高品质高价格的奢侈原料变成低价、健康、放心的绿色饮品，让每一位消费者都能享有美味、营养、健康的饮料。

（3）感知效劳角度。在感知服务数值上宁波一cc奶茶（7.91）高于其他行业平均值（7.56）。@是由于其秉承顾客至上、效劳榜首的准则，对待顾客体贴入微，可以亲自感受到真实意义上的“顾客就是上帝”理念。

（4）感知报价角度。在感知价格上虽然宁波一cc奶茶（3.98）高于行业平均值，但上文可知，感知价格低于“5”表示价格完全在顾客能够接受的范围内。宁波一cc奶茶价位虽然在同性质饮品中属于偏高，但随着人民生活水平的提高，该价位又在完全能被大众接受的范围内。所以综上所述，宁波一cc奶茶短时间内在宁波地区的快速发展是情有可原的。

3 奶茶行业竞争优势提升对策及建议

通过对竞争对手的分析以及比照，公司会更清晰的知道自己所在的市场位置及其在顾客心目中的形象，然后力求做到比对手更能满足顾客的需求。通过前面部分剖析可知，奶茶行业竞争优势提高对策可总结为以下三个方面。

3.1 具有顾客认同的顾客价值

顾客价值既是公司取得竞争优势的出发点，也是公司获得竞争优势的试金石。公司要想取得竞争优势就必须具有顾客认同的顾客价值，为顾客提供高价值的产品。由上述剖析可知，消费者对奶茶感知利益五大要素关怀程度依次为感知功用、感知质量、感知效劳、感知品牌以及感知可靠性。因而得出，奶茶企业核心竞争力在于饮品口感。所以首先，企业要加大对产品研发的投入，加快饮品类别创新，不断推出高品质饮品，增加顾客的感知利得，减少顾客的感知利失。在把握核心竞争力的基础上坚持使用高品质原料，不断提高服务水平。

3.2 剖析竞争对手情况，强化竞争优势

顾客价值的提出依赖于公司本身的竞争优势，假如一个公司没有竞争优势或者它的竞争优势可以被对手简单仿照或被别的公司所代替，那么该公司所拥有的顾客群体就会轻而易举被别的竞争者所抢占。剖析竞争对手情况的目的是要为公司自身在竞争市场上定位，除了剖析首要对手的竞争优势，还要了解消费者对于该竞争优势所持的态度。例如表1中，COCO奶茶在感知品牌方面数值明显高于其它奶茶企业，所以COCO可充分利用其品牌效益。但COCO要充分了解自身与其他奶茶品牌之间的差距，从顾客价值角度出发使其他几个方面也能得以不断进步。

3.3 实施顾客管理，提升顾客价值

顾客商品评价是顾客价值在价值链环节中十分重要的一点。顾客价值具有实践性，它的完成需求顾客的参加和合作，因而公司要不断研发能准确获取顾客意见的改进，加强与顾客的互动，树立与顾客之间相互理解、相互信任的联系，为提升顾客价值供给时机。但是，顾客价值也存在主观性，管理者应意识到顾客同样是价值的协作生产者，公司可发明一项能够让顾客自行创造价值的活动系统从而使得公司竞争优势得以更好提升。目前不少奶茶企业已经改变传统的经营模式，使用线上线下相结合的营销模式。线上模式经营往往可以增强与顾客的交流，顾客在完成购买行为以后可以在网上发表自己的评价。这时奶茶经营者可以根据顾客的意见及建议，更加直观的找到自身品牌的优缺点，更好的提升顾客价值，保持竞争优势。

4 总结

目前奶茶行业作为低成本运营的店铺是广受欢迎的，这就要求运营者不断提高自身竞争优势从而使品牌获得更好发展。本文从顾客价值和竞争优势的内涵出发，分析了奶茶行业现状并经过实地调查宁波各大奶茶品牌做出顾客感知价值因素分析。同时以宁波一cc奶茶为例，重点梳理了顾客价值与奶茶企业的内在联系。最后，提出了奶茶行业竞争优势提升的建议与对策。

参考文献

[1]王高.顾客价值与企业竞争优势―以手机行业[J].管理世界，2004，（10）.

[2]石亚娟.奶茶行业现状及未来发展模式[J].合作经济与科技，2015，（05）.

[3]吕庆华.试论顾客价值理论及其思想基础[J].经济问题探索，2005，（09）.

[4]易磊.基于顾客价值的核心竞争力构建与培育[J].科技创业月刊，2007，（09）.

[5]林诚真，洪丹丹，黄珍珍等.浅析奶茶销售方案[J].现代经济，2014，13（02）.

[6]刘可.顾客价值供求匹配理论及模型研究[D].杭州：浙江大学，2006.

[7]薛海峰.顾客价值战略与企业竞争优势[D].昆明：云南大学，2007.

[8]樊华.顾客价值评估与应用研究[D].哈尔滨：哈尔滨工业大学，2005.

奶茶店调查报告范文第4篇

商业策划的主体是策划人或策划机构，客体是策划指向或策划标的;商业策划的要素包括策划过程、策划力和策划经费;商业策划的载体是策划方案。以下是小编精心收集整理的商业策划书内容，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

商业策划书内容1一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“”奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品和服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶

2、原料成份配方

3、调味份量与时间

4、设备的应用与调味火候

5、调味手法

6、奶茶的保存

7、奶茶的包装要求

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

商业策划书内容2一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。

饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。

并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。

餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。

据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。

寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。

在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

六、促销和市场渗透

略

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、营销组合策略

1、有形化营销策略

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

2、技巧化营销策略

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。

作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

十、店面设计

1、视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

2、店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中。

十一、市场风险

1、内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

2、原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

商业策划书内容3一、基本情况

1、企业名：飘香奶茶店

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：大学附近区域

面积：占地大概100平方米

选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、成员组成：操作工一名，服务员两名

二、立项概述

我是一名大学生，专业是市场营销，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场调查

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、经营必须有特色。

没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。

通过接触众多同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

四、对其它奶茶店的调查

1、店铺硬件调查。

主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

2、店堂陈列布局调查。

主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

3、商品能力调查。

对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。

4、店铺运营管理调查。

对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

商业策划书内容4_广场商业步行街，是南大街南段的首席商业街区。一、二期工程全部竣工后，商业建筑面积将达2万平方米，拥有大小店面房120个，成为集购物、休闲、办公为一体的综合商业街区。目前，一期商街刚刚开市，店铺出租率偏低，商街的商业氛围偏冷，商户入驻经营热情不高。据调查，一期商街的65家店铺中，目前出租率仅为52.3%，有近一半的店铺闲置待租;已入驻的商户中有7家正在寻求转租、退租或改行。这种状况，不仅对一期店铺的继续招租、出租产生了不利影响，而且对二期店铺的预售、销售带来了潜在威胁。

因此，我们必须采取有效手段，炒热_一期的商街气氛，大力提升其商业价值，增强业主和商户的投资信心，并以此拉动_二期的店铺出售。鉴于营造一期商街气氛、迅速催生人气的任务迫在眉睫，本案将主要对_一期商街如何突破商业现状和形成旺盛人气进行策划。

一、背景分析

_一期商街位于濠河之畔，处于城市商业中心，与繁华的南大街北段仅一步之遥。这样具有“钻石级”市口的商业街，当前缘何一时难“热”?在我们拿出策划方案之前，首先必须对此进行研究分析，以便找准“病灶”对症下药。据考察和分析，_一期商业步行街主要存在“先天”与“后天”两方面原因。

(一)、商街设计“先天不足”

1、大广场难搞大活动。

步行街北广场扼_街、_路交汇处，西邻五大酒店，原本属于最能吸引公众“眼球”、最宜举办大型活动的商业舞台，能给商街源源不断注入人气。由于当初仅从景观角度设计广场的“旱式喷泉”、“简易花坛”，而没有考虑广场的商业价值，如今的广场很难发挥聚集人流、吸纳大型活动的功能。广场热不起来，商街自然冷落。

2、“假山”成了“绊脚石”。

步行街南入口处的“假山景观”，既无观赏价值，又横亘在道路中央，事实上成了阻碍游人进入内街的“绊脚石”。此外，南入口的台阶亦与商街道路平坦要求不相符，也没有考虑人性化的地面设计如残疾人、盲人通道等。

3、内外街连接通道商用功能缺失。

_街通往内街的三个通道，从商业功能设计上看实属败笔。按照商业街区的布局要求，街区内主干道、副通道两侧均应为店面房，以便使街区形成鳞次栉比的商店群。这不仅能有效吸引顾客逛街购物，易于催生和聚集客流，而且能把土地资源利用率发挥到极致，如同上海豫园商街那样条条路上有店铺，每寸地皮生银子。遗憾的是，_一期外街通向内街的三个通道，两条是没有任何店铺的“幽巷”，顾客在街口看不到商业气氛，甚至不知道里面还有内街;一期与二期之间的通道，同样因一期建筑南侧没有设计店面房，走在南大街的顾客看不出街口的商业氛围而止步于此。

4、_街一侧临街绿化带的设计过长，阻挡店门，不少顾客入店购物因此要绕一大圈，于是放弃了购买动机，导致临街店铺生意清淡。

商务谈判策划书作业模板|如何写商务策划书

(二)、商街策划“后天失调”

1、_广场商业街处于核心商圈，在市场竞争特别强调个性化的今天，商街必须有自己的“灵魂”，即战略定位和商业主题。

_广场商业街最早定位是“_街”(很好)，后来又定位于“_×”(很好，只是推广很费力)，如今准备冠以“_广场步行街”(老土，没有鲜明个性、目标顾客也不清晰)。由于没有精确、精准的市场定位，关于商业上“我是谁”、“我为谁服务”的问题没有首先解决好，其它问题也就难以解决了。

2、_广场是一处很好的“市民广场”，但要吸引广大市民聚集到这里，还需要有浓郁的“广场文化”，例如象_×路、_×广场、_×步行街那样的广场雕塑。

此外，还需要有体现人文关怀的指引牌、休闲椅、售报亭、公用电话亭、垃圾筒、商品广告牌、露天茶座等。目前，由于上述设施没有配套，_广场的“磁场效应”不佳，所以商街难“热”。

3、打造商街，服务“缺位”。

开发商开发一片商铺销售出去，再由物业管理公司去打理，这是开发商业房产的“老皇历”。事实上，经营_广场商业街，“物业管理”代替不了“商业管理”，商业街由“冷”到“热”需要专业策划管理机构来“操盘”运作，此所谓“泛商业地产运作”。_广场起步阶段缺少商业策划管理机构的全程介入，商铺的出租与经营全由业主与商户“婚姻自主”，双方又都缺乏成熟的理性，商街本身也没有搞启动和培育市场的形象“炒作”，这就无法形成火爆的商业氛围。此外，我们对业主购买店铺后的关注程度不够，没有从尽快启动商街运营和提升商业价值的角度予以指导和服务，例如，商街北口的66号(圆形)、68号(尖顶)两家首席店面房一直空关，这对内街商户的经营及整个商街的气氛便构成较大影响。

二、商街定位

_广场商业街的战略定位至关重要，针对其所处的地理位置和商业环境，根据城市消费群体的消费趋势和消费偏好，我们作如下战略定位：

1、街名：_广场时尚丽人街

2、概念：_广场————_街观光旅游的门户，国际品牌汇聚的商街，都市丽人寻梦的_×。

3、广告语：_广场/时尚丽人街————与_相约，与_同行

4、商业门类：购物、休闲、餐饮、美容、娱乐

5、商品：主营国际国内服装、服饰、化妆品、珠宝、眼镜、手表、休闲食品、工艺品等。

6、顾客定位：都市中追求时尚的女性及国内外的旅游观光者。

7、经营理念：站在城市经营的高度打造一条闻名长三角的商业街。

三、招商策划

_广场时尚丽人街的招商，属于“突破困局”的举措，招商需从下列几个方面入手：

(一)、招商公告

我们计划于4月中旬在《_晚报》、_电视台招商公告，突出介绍_广场时尚丽人街的市口优势、市场定位和潜在的巨大商机，吸引商户预约登记承租店铺。

(二)、举办招商信息会

该招商信息会拟于4月20日在毗邻的_饭店举行，出席的商户为_及周边城市的时尚品牌经销商，以及_国贸市场有意入驻_广场经营的服装、珠宝、化妆品商户。参会商户的人数拟控制在100人左右。会上将的主要信息是：

1、_广场时尚丽人街的总体规划、市场定位、独特优势和前景展望;

2、__×街可供商户购买或租赁的店铺资源状况，包括售价、租金、物管的优惠政策。

(三)、整合店铺资源

_一期的店铺均已出售，投资者是否愿意委托我公司招商和出租?是否同意接受我公司提出的租金价格(或称返租报价)?举办招商信息会和对外招商公告之前，须由_房屋销售公司与业主首先商定委托招商的意向、租金价格等问题。一旦确定了哪些店铺可供委托招商，我们便可以对外开展招商活动和引入商户、洽谈租金。

为了使_一期商街尽快形成良好的商业氛围，我们应争取所有空关店铺纳入招商范围，并按照商街的市场定位有的放矢地展开招商。如果有的业主采取等待店铺升值的态度，宁可闲置也不愿出租，我们应当认真加以引导，动员其站在全局利益、长远利益的高度尽快出租，以便消除商街中的店面空关现象。

对目前正在寻求转租、退租的商户，我们应当积极宣传本公司为繁荣商街正在采取的举措，动员他们打消念头和恢复信心。如果商户仍然要转租、退租，由于业主与商户之间有约定，我们可在双方解除合同后再将该店铺纳入招商范围。

(四)、有关租金政策

_一期商街的商业气氛清淡，其中原因之一，是店铺投资者急于高回报开出高租金，让许多欲入驻经营的商户望而却步。因此，我们在为业主招商前，必须做好两项重要工作：第一，我们必须向业主说明南大街南北两端存在的区位差异，说明_一期商街处于入市初期，繁荣兴旺需要有一个培育过程，不能无视市场承受能力开“天价”。向业主说清道理很重要，高租金导致店铺无人承租，业主照常要背负购房贷款利息，店铺价值也很难提升。第二，我们要从业主与商户的双方利益，设计比较符合市场行情和商街现状的租金政策。当前，_一期店铺比较合适的租金是：

1、内街店铺：租金600～700元/m2/年(经测算，内街店铺平均售价8500元，平均面积110m2，购房投资额约94万元，购房贷款利率按4.7%计算，年利息为4.4万元。

如该类店铺以600～700元/m2/年租金计算，年收益为6.6～7.7万元，剔除利息后的收益2.2～3.3万元。这样的租金对商户来说，在目前情况下尚有吸引力，易于接受。)

2、外街店铺：租金800-900元/m2/年(经测算，外街店铺平均售价12500元，平均面积200m2，购房投资约250万元，购房贷款利率按4.7%计算，年利息为儿75万元。

如该类店铺以800～900元/m2/年租金计算，年收益为16～18万元，剔除利息后的收益4.25～6.25万元。这样的租金对商户来说，目前情况下尚易于接受。)

(五)、商户入驻优惠措施

为了有效启动市场和给商户入驻经营树立信心，我们将“放水养鱼”，从尽快繁荣市场的高度，适时推出必要的优惠措施：

第一，商户入驻商街经营一年以内，我们将免费提供一个灯箱广告位(由我方制作灯箱，灯片制作及电费由商户负责)，供其做商品或品牌宣传;

第二，凡商户举办品牌宣传、商品促销活动，一年内允许在北广场上每季免费举办一次活动，鼓励举办有较大影响力的广场“时尚秀”活动;

第三，凡商户入驻经营一年内，店铺物业管理费将按八折优惠收取;

第四，为降低入驻商户的经营成本，我们将协调工商、税务部门，给予_广场商业街以集贸市场的税收优惠政策，同时在工商管理费的收取上适当减免。

四、商业氛围营造

(1)、商街指示识别系统布置(详见_广告公司设计效果图)

(2)、设计制作广场、内街雕塑作品(参见_×步行街雕塑照片)，以增添_广场的文化底韵，吸引游人前来休闲。

(3)、广场、内街将有序设立景观式落地广告灯箱、欧式休闲椅、公用电话亭、报刊出售亭、饮料及冰淇淋售卖亭等，广场上采用鲜花盆景搭建可移动立体景观花坛，增加视觉看点，扩大商街的休闲与服务功能。

(4)、邀请政府部门、社会团体前来举办广场主题活动，借力炒热广场、活跃气氛、吸引眼球。尤其要抓住“五一”前后活动频繁，联系总工会、文联、群艺馆、新华书店等单位举办广场活动，借助媒体推波助澜，巧妙宣传_广场。

(5)、与市摄影家协会和新闻媒体联合举办《_风韵》优秀摄影作品广场展示活动，用文化手段提升_广场的时尚品位。

(6)、5月份起，争取举办几次《_之夏》广场音乐欣赏会，用高雅艺术推高_广场在市民心目中的地位，提升广场的“聚流”效应。

五、商街硬件改造建议

1、_北广场实施改造，以适合举办大型活动。

2、_一期南入口的假山拆除，地面实施人性化、商业化改造。

3、临_街一侧的店前花圃实施改造，便于顾客无阻碍进店。

4、内街的地面进行排水改造，防止夏季雨水倒灌进入店铺。

5、_一期南侧花圃争取拆除，建造一排店面房，既可街口开店吸引顾客步入内街，又可创收。

上述方案，经董事长批准后组织实施。

商业策划书内容5一、执行总结

1.1项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的泡×堂果冻吧应运而生了。

1.2公司概述

果冻吧成立于年月份，是一个拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺，网址为。

堂果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广大的中低档消费者群体。

冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1现状

2.1.1流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买果冻用于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

奶茶店调查报告范文第5篇

2005年夏天，我大学毕业了，找了一个广告助理的工作。其实，说白了，就是负责发广告的。

别说，这活还真是累啊！尤其是冬天的时候，街上的风冷飕飕的，行人也少，我们几个人捧着厚重的广告页，迎着冷风在街上徘徊，又冷又饿的，真是可怜！那时，对自己最大的犒赏，就是在休息的时候，买上一杯热乎乎的奶茶，捧在手里，边呵气边取暖，当暖洋洋的饮料下肚，真是舒服啊！那天，因为奶茶太烫了，我拿着我们发的广告单包在杯身上，走路的时候，我发现好多人一直往我手上瞅，甚至还有人停下来看了又看。我纳闷了，看什么呢？不就一杯奶茶嘛。我低头看的时候，才恍然大悟，原来我把广告单上最显眼的“价值1000元奖品”包在正面，迎面走来的人，都盯上了这字，看到有奖品，谁不想看个究竟呢！哈哈，没想到，小小的一个奶茶杯，还能有这样集中视线的效果啊！

那回，我们给一家饮品公司做活动，活动上有一批数量达5000个、随身携带的饮水杯准备派送给现场的观众。我瞧准了这个时机，建议广告部，可以把这次活动的相关信息印在杯身上。广告部的经理听到我的建议，觉得挺好的，于是就让设计师把相关的信息设计成小海报的形式，直接印制在杯身上，随着活动，这些杯子被派发出去了。后来，在随访报名参加活动的人员得知信息的途径这个问题上，得到的答案让大家非常惊讶，竟然有超过40%的参与者告诉我们，他们是从饮水杯上看到这个活动信息的！

这次活动的参与者大概有300名，其中有120名左右的参与者是通过“饮水杯广告”看到这个信息的！统计一下广告到达率，连广告部的同事都夸我，真是找出了一个绝妙的广告载体啊！再往后，我们但凡有活动涉及到发放纪念品的，多数会在纪念品上附带印上宣传广告，效果都挺不错的。

小点子成掘金良方

我在想，其实不单是广告附赠品，我最先看到的奶茶杯，其实才是最妙的广告载体呢！因为据我调查，现在市面上，开速饮类的甜品小店不下2000家。这些店铺所使用的一次性杯子，数量是非常庞大的。而这些杯子，多数是没有刊登广告的，假使有人能把这块资源统合起来，做成一个庞大的广告平台，应该能获益颇多。到时，这些“杯子广告”，肯定能像公交站牌、车身广告一样，铺天盖地而来的。想到这里，我就挺激动的。这么个项目，目前还是空白，可是我能肯定，要是开发起来，一定是个能挣钱的项目呢！越想我就越激动，索性把工作辞了，开始物色可以尝试的机会。

首先，我了解到，其实在本市，只有屈指可数的几家纸制品厂家在生产这类纸杯。于是我找到了厂家负责人的联系方式，上门拜访。通过跟这些厂家交流，我得知，其实他们为了美观，本来就会在杯身上印刷一些彩色的图片，如果把这些图片替换成广告内容，也不会增加多少成本。随后，我又走访了十几家的街头茶饮店，买下了他们的纸杯。我发现，多数店家的杯子是没有刊登自己的广告的，因为这样成本会增加，而他们的店铺规模较小，也投资不起这样的广告。

通过一番市场调查，我已经做到了心中有数。经过努力，我跟杯子制作厂家签订合作意向合同，由我指定印刷图案，对方批量为我生产指定的杯子；然后，我初步跟本市的三十几家街头饮品店达成协议，我将为他们提供每个低于市价0.1元的一次性纸杯，但是纸杯上的广告内容由我指定。我们还签订了“排他性条款”，规定了一些刊登的广告内容限制，之后商家们都很高兴地跟我签订了供货合同。

现在是万事俱备，只欠东风了。所有渠道都准备好了，就看我怎么卖广告了。首先，我找到了之前工作过的广告公司，把我新开发的“杯身”广告演示了一遍给他们看。这回，他们承揽下了一个一线歌星在本市的演唱会工作，正在四处寻找广告媒介。广告部经理一看到我，马上就答应给我一笔单子。这次，我拿下了3万个杯身的广告。每个包含印刷费，我单个收费0.5元，包印刷和发放，差不多相当于一张DM单的制作及发放费用。我马上联系了生产杯子的厂家，根据广告公司要求的方式，制作杯子。然后，我把这一批杯子，发货到各家街头饮品店。因为购入的杯子成本便宜，商家们也很高兴。两周不到的时间，商家们给我反馈信息，说是杯子全部用完了。我把信息迅速回复给投放广告的公司。他们告诉我，现在只要走到街上，放眼看去，喝奶茶饮料的，多数能看到我们的广告，而且很多购票的顾客都告诉他们，是在奶茶杯上看到的广告呢！因为广告效果实在很好，所以他们决定，再增加3万个杯子的广告。这样一来，扣除各项费用，单这笔广告收益，我就挣了将近2万元啊！越来越多的客户开始接受并且尝试我的这种广告方式，我的荷包渐渐地鼓起来啦！

遭遇信任危机让我大胆创业

我的事业开始进行得如火如荼，我努力地卖广告，我知道，多卖一个广告，我就能多挣不少钱。可是，随着推广的进行，我很快遭遇了挫折。因为我是自己一个人单打独斗，很多公司对我都是抱着不信任的态度。好几回，都有公司的企划经理“委婉”地告诉我，“虽然你的宣传模式很有看点，但是我们只跟有注册的公司合作，不跟私人合作，因为这样风险太大了！”不得已，眼看着几笔大单子到了最后都吹了，我心急火燎。为了能找到让人信任的公司“盖章”，我只能跟几家广告公司合作，借用他们的名义，让我跟商家签合同。可是，这样的合同签订下来，款项都会打到广告公司的账上，我要拿自己的钱，还得通过第三方的同意，非常不便。这样几回下来，都因为找不到相关签字的人，我的货款拿不出来，很快，我面临了资金周转不灵的危机。

这可怎么办才好呢？我跟几个朋友商量着，干脆我们合伙，出钱注册一个广告公司好了。咱们就专门来卖“杯身”广告。像人家做“车身”广告一样经营、推广。在我的奔前忙后之下，我们很快向工商局申请了营业执照，2006年5月，以我名字命名的“怀恩广告”挂牌开业了。我们的广告公司，专门就是卖“杯身”广告的。集体的力量就是大，通过我们的努力，陆续有不少街头饮品店向我们购买一次性的杯子，并且还答应我们，如果是大活动，还可以在他们的店面内张贴海报。这样，经过一段时间的统合，我们一共跟200多家的街头饮品店签下了合作意向书。营销的渠道逐渐增加了，我想着，刊登广告的商家，肯定也能增加吧！

奶茶店调查报告范文第6篇

“一杯鲜榨果汁里竟然添加了十几种添加剂！”我们在为自己同胞做出这样的事情感到羞耻的同时，也似乎看到了一片干净的天空正在慢慢出现。毕竟这些黑幕存在已久，若没有被曝光，我们还在受害。所以，借着“鲜榨果汁事件”对黑心商家大吼一声：2009年，就别再耍“诈”了吧！

事件：鲜榨果汁“潜规则”曝光

据2009年1月4日《楚天都市报》报道，近1个月来，媒体与武汉市工商、质监部门联合跟踪调查，竟然发现武汉市各大酒楼的大部分鲜榨果汁，实为兑入了十余种添加剂而炮制的“杂交产品”。没过几天，杭州、苏州、常熟、上海等地的媒体纷纷介入本地的鲜榨果汁市场调查，亦发现了同样的“潜规则”。

短短几天时间，“鲜榨果汁潜规则”已经成了网络热词，在百度搜索引擎上输入“鲜榨果汁潜规则”关键词，就

出现了上千条搜索结果。有的网友还将此事和“三聚氰胺事件”联系起来，追问“谁来维护消费者的知情权”？

声音：山寨的，好喝的？

武汉果汁事件曝光之后，有记者采访到一家被称为武汉最大鲜榨果汁伴侣批发商的总经理，他执着地认为，鲜榨果汁伴侣是鲜榨果汁不可或缺的重要成分。

原因有三。第一，“增加饮料风味。”他认为，和炒菜是一样的道理，就算新鲜的菜下锅，再怎么炒也不好吃，但是加上一点酱油、调料就不一样了。此外，不会出现像苹果汁一榨就变黑，西瓜汁一榨就分层等现象。第二，“纯榨的不健康。”就像柠檬、橙子纯榨产品，高酸对胃黏膜绝对是有刺激的。第三，“达到消费者追求的口感。”“哪怕是榨纯的果汁，如果不好喝，还是有人会说这不是真的。”这位总经理如是说。

纯榨果汁也可以很好喝

记者就武汉那位批发商的观点采访了一些专家和市民，他们都提出了反驳的理由。

一家水果捞休闲餐厅的叶经理告诉记者，在他们店里鲜榨果汁里面只会有两种东西――果肉和水，连糖都不需要，简单的一杯果汁卖22元，至今为止也没有听到顾客反映说难喝。叶经理说，纯榨果汁的口感是最接近水果本身的口味的，是任何添加剂也比不上的，而起决定作用的就是水果。只有挑选好的水果，榨出来的果汁才会好喝，而水果捞餐厅里一直选用的就是进口水果，因此成本较为昂贵。

经常在家里榨果汁喝的莫女士说，她尝试用很多水果榨汁，认为苹果榨汁最好喝，而且还可以和各种水果“混榨”，至于那位批发商说的“苹果一榨就变黑”的现象，她表示从来没见到过。

鲜榨果汁貌似“清白”

记者暗访了多家鲜榨果汁店，并亲眼目睹了他们的操作过程，表面上并没有发现异常。

在一个大型地下商场里，有一家经营各种口味的奶茶以及鲜榨果汁的饮料店。店面有一个玻璃柜台围着，里面摆放着各种水果，看上去都很新鲜。记者点了一杯苹果汁，只见服务员从柜台下面的果篮里拿出一个苹果清洗，记者询问为什么不拿玻璃里面摆放的水果时，服务员表示那是样品。

随后服务员将切好的苹果块放进榨汁机，加了少量水，还倒了几滴类似于蜂蜜但又比蜂蜜稀薄的东西。记者问：“那是什么？”她有点不耐烦地回答：“糖！”

记者在其他果汁店暗访的情况都类似，可能这些开放式的果汁店不太会做手脚。但一些酒店、餐馆里就难说了，操作过程是在厨房里进行的，不能参观，因此记者对于鲜榨果汁的“清白”情况还是打个问号。

现榨玉米汁有点可疑

在一家现榨玉米汁的连锁店，记者进去要了一杯玉米汁，可是店主直接从一个泡沫箱里拿了一杯封了口的玉米汁出来。

记者表示疑问：“怎么不是现榨的？”店主说这个就是刚榨出来的，很热的。而现场看到，店里有两个可以加热的榨汁机，一个里面装有满满的黄色液体正在加热，散发出香甜的味道，另一个则空着，残留着玉米渣。店主把玉米渣倒进一个网勺里，用勺子使劲挤压那些残渣，又挤出了大约100毫升的玉米汁。

虽然店里看不到其他的添加剂，但是记者逗留了半个小时，店主始终没有将煮好的玉米汁装杯。而一位在这家店打包了5杯玉米汁的刘先生说，自己和同事们经常喝这里的玉米汁，也观察过店里的加工过程，感觉比较可靠。他告诉记者，店主是在等玉米汁冷却一点才装杯，不然容易烫坏塑料杯。

果味奶茶真的有料

现在的奶茶市场良莠不齐，将“鲜榨果汁伴侣”添加到奶茶里调成“果味奶茶”，也算是不法商家的“创举”。

在某路口附近，有很多家奶茶铺，店面小而黑，看上去不是很卫生。这些小铺面明目张胆地在柜台显眼位置摆放了一排的塑料盒，里面装有各种颜色的粉末，盒子外面贴有“哈密瓜”、“橘子”、“青瓜”、“苹果”等标签。假如顾客点了一杯“哈密瓜奶茶”，那么制作过程就是舀一勺哈密瓜粉放在杯子里，然后加入奶茶，用长勺混匀即可。喝一口，还真是哈密瓜味的。

工商局的相关人员表示根据国家制定的标准，饮料中可以添加适量的添加剂，但是一定要在标准所规定的范围内添加。如果超标，则添加剂中的化学物品会对人体造成一定危害。

而果味奶茶店里并没有给添加剂一个量化工具，完全凭店员的经验和目测来添加，究竟是否超标，我们不得而知。

人们更关注水果新鲜度

据记者调查水果清洗是否干净是许多人关心的问题。因为那些未经清洗的果蔬上面很可能残留着化肥、农药和致病细菌，喝了这样的鲜榨果汁很有可能会导致中毒，引起腹痛、腹泻、呕吐。提前榨好的果汁因糖分高，也很容易被细菌污染。那些由腐烂水果榨成的果汁则更是危险，人们喝了后甚至有可能会感染上致病菌。

添加剂要符合国家标准

餐饮行业目前还没有鲜榨果汁的相应标准，但是关于食品添加剂的品种、使用范围及使用量是有明确规定的，即国家食品卫生标准GB2760。

所谓的“鲜榨果汁伴侣”已经有专家检测出，里面含有酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红等添加剂。

根据国家标准，这些添加剂基本上不能超过0.5克/千克，其中柠檬黄、胭脂红等着色剂均不得超过0.05克/千克。工商部门相关人员表示，如果是“鲜橙多”、“果粒橙”等包装式饮料，可以根据严格地监测检验出是否符合标准，而市面上的鲜榨果汁就很难去测定，因此，相关的食品卫生规定还需要完善。

对策：辨别鲜榨果汁的方法

由于管理还不完善，“山寨果汁”可能还会在市场上生存一段时间，为了保证大家的健康，记者在此教你几招识别优劣鲜榨果汁的方法。

首先，优质的鲜榨果汁应该有鲜艳的色泽，液体应成浑浊状态，并伴有大量果肉，如果颜色黯淡，可能就是用了不新鲜的水果；假如颜色鲜艳得不自然，那么有可能在里面添加了色素；而掺了水的鲜榨果汁，加进去的水与果汁会分离，而且水会悬浮在果汁上面。

奶茶店调查报告范文第7篇

“电脑大王”王安

美籍华人王安博士是著名的科学家、发明家和企业家，也曾是蜚声中外的“电脑大王”。据公开资料，王安1940年在上海交通大学毕业，1945年赴美，1951年他除了哈佛大学的学位和600美元积蓄之外，一无所有。但他以惊人的魄力，在美国办起了第一家华人经营的高技术公司――王安实验研究公司。这家公司从一间单人经营的作坊发展成为拥有30多亿美元资本、三万多名员工、在国际上享有盛誉的生产全套电子计算机设备的跨国公司。

在1970年代，王安公司在生产对数电脑、小型商用电脑、文字处理机以及其它办公室自动化设备上，都走在时代的前列。至1986年前后，王安公司达到了鼎盛时期，年收入达30亿美元，在美国《幸福》杂志所排列的500家大企业中名列146位。王安本人，也以20亿美元的个人财富跻身美国十大富豪之列。并分别于1986年获颁里根总统颁发的“自由奖章”及1988年被列入美国发明家名人堂――美国的这一名人堂自1901年创建以来，只有爱迪生等68人入选。

就连微软公司的比尔・盖茨都说，如果王安公司不衰落的话，就不会有他的微软公司，他现在可能就是个数学家或律师。

但伴随着王安的退休、离世，1990年代，王安公司迅速衰落了。其中有管理及产品等多方面的方面原因。而漠视消费者是其中的主要原因之一，“许多伤害顾客的规定和做法，未能被尽早地禁止”。

用曾任王安公司副总裁的钱伯斯的话讲，“公司脱离了客户，各种利益处理得不好。” “公司在上升时期，对顾客都能很尽心，一旦取得了很大成绩他们就会忘了客户，忘了他们恰恰是用户捧上去的，也正是因为他们脱离了用户，销售额才会降下来，因此才……走下坡路的。”

欧典地板与达芬奇家居

“欧典总部不存在，存在欺诈消费者行为。”当2006年3・15期间，号称源自德国的欧典地板被曝光虚假宣传后，这个曾代表高端品质的地板品牌形象一落千丈。

媒体调查显示，号称在德国拥有百年基业的欧典地板，并非纯“德国制造”，德国欧典总部根本不存在，欧典的代工厂就在北京通州。

不过后来多家相关部门的数次抽检并未发现欧典存在明显的质量问题。同年4月23日，工商局对欧典定性为“夸大企业隶属关系”，不久欧典发表道歉声明并被处罚740万元罚款。

经此打击，欧典地板元气大伤，销售网络从原来的1100多家门店锐减到300-400家店。此后欧典地板选择了低调发展，基本脱离公共视野，很少出现在广告和媒体上。经过五六年的舔血疗伤，如今欧典又悄悄在全国各地重新扩张专卖店，并在国内地板行业继续保有一定的市场。其总裁闫培金曾表示，在未来的5年之内，欧典地板将全面加快建设国内网络销售渠道，在奠定国内的主导品牌地位之后，还将开始全球化战略，开拓欧洲、北美等国际市场。

历史惊人地相似。2011年，家居业高端品牌达芬奇家居被曝“产地造假”，陷入舆论漩涡。后执法部门确认，达芬奇的违法问题包括“家具部分指标不合格”、“标签标注不规范”、“广告宣传不规范”等三处。“国际大品牌”自此走下神坛，跌入低谷，旗下产品的品牌与销量都遭遇重创。

不过，和欧典地板不同的是，达芬奇家居试图东山再起的方式不是舔血疗伤，而是“傍国企”――据广泛报道，2012年12月，达芬奇高调宣布，北京首旅集团已正式入股。按照资产置换方案，后者以33.8%的股份成为其最大股东。一夜间，达芬奇家居从纯外企身份华丽变身，拥有了国企血统。

藏秘排油减肥茶

曾以“3盒抹平大肚子”为宣传语，以郭德纲为代言人的“藏秘排油减肥茶”，2007年被曝光虚假宣传，欺诈消费者。据媒体调查，藏秘排油减肥茶实为推出多年的“百草减肥茶”，“藏秘排油”实际上只是销售单位在2005年底申请、还在受理中的商标，并非一个产品名称。在相关部门查处后至今，藏秘排油减肥茶现已基本消失。

不过，原“藏秘排油减肥茶”的生产厂家北京澳特舒尔保健品开发有限公司如今已是上市公司碧生源的母公司。碧生源的主打产品为碧生源常润茶和碧生源减肥茶。港交所的资料显示，碧生源常润茶和碧生源减肥茶分别为北京澳特舒尔于2001年和2004年开始生产和销售。

多年来，碧生源依然是虚假宣传查处单上的常客。据媒体报道，2012年碧生源因遭密集报道广告违规，涉及欺骗及误导消费者、夸大保健功效之后，销量大跌。由于经营业务欠理想，加上出售附属公司的亏损，及部分无形资产有减值亏损等拖累下，2012年其全年亏损3.42亿元。

三鹿奶粉

戕害消费者利益最极致的典型是三鹿三聚氰胺奶粉。

2008年9月8日，甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结石病症，引起社会广泛关注。至9月11日甘肃全省共发现59例肾结石患儿，部分患儿已发展为肾功能不全，同时已死亡1人――而这些婴儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而且人们发现，两个月来，中国多省已相继有类似事件发生。

卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。

三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌。

9月11日晚，三鹿集团承认经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，同时产品召回声明。9月12日三鹿集团声称，此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺。

9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。

此后，三鹿三聚氰胺奶粉事件几乎演变成一场中国奶业的灾难：国家质检总局全国范围内排查检验显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。

最终，三鹿倒闭，一批相关官员被问责，中国奶业陷入前所未有的巨大信任危机。

回顾三聚氰胺事件，值得反省的是，如此大范围的质量问题，三鹿内部能不知情？行业内部能毫无察觉？如果发现问题及时处理及时加强管控，三鹿何至于身败名裂？出售三聚氰胺奶粉不就是谋财害命吗？

奶茶店调查报告范文第8篇

现在，很多的大学生都希望能够创业，首先做好一个可行的计划书是很重要的。这里给大家分享一些关于大学生创业计划书，供大家参考。

大学生创业计划1自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

一、餐馆名称：

命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“____酒家”或“____荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 m2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/m2，40元/m2为最佳，最好是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7

~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16m2包厢(4_4m规格)4 ~5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300

m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：

a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;

b.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为x元;

c.厨房面积为40 m2，装修强调排污、通风，费用为x元;

d.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修x元。 自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：

a.3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元(也可能使用中中央空调);

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

d.厨房用具，共4.5万元;

e.桌凳，共5000元;

f.其他(请见清单)，共计2000元，

g.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，2000元

八、餐馆装修风格说明：

1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

b.墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3.包厢装修与大厅一样

4.其他无特别要求

九、人员配备：

1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300

m2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

大学生创业计划2一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

计划摘要

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A。办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B、装修：包括招牌、门墙等1000元

C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

大学生创业计划3项目介绍

1.1本策划的目的

为有意投资本项目者提供充分的信息。

为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则。

1.2公司介绍

本公司集高档专业茶文化于一体，以“ 传承千年文化，弘扬民族茶饮”为理念，以追求和发扬茶道精神“健、美、和、敬”为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在优美精致的环境中体会传统茶氛围，让您在快节奏的都市生活中找到一片宁静的港湾，我们将竭诚为您提供贵宾级的服务。

1.3行业背景

随着当今世界飞速发展，人们的生活水平在逐步得到改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了生活的节奏的加快，压力逐渐加大、越来越孤独，人情冷漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲惫的心灵。但是在越来越多的问题逐渐增多的时候，也出现来越来越多的需求，也就提供了越来越多的机遇。

我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华文明，集成并发扬传统文化的同时，为顾客提供一个可以畅所欲言的场所，在这里，你可以遇到志同道合的朋友;在这里，你可以和更多人交流，排遣孤独;在这里，你可以独自一人，聆听音乐，沉浸在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身心;在这里，你可以与家人一起，在音乐的氛围中尽享家庭的温馨，让所谓的代沟在我们的周围消失，创建一个温暖和谐的家庭氛围;在这里，你也可以同朋友一起，品茶言欢，共叙友情;在这里，你也可以为你和顾客找到一个舒心快乐的谈判交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣只有平和与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功;在这里，我们为你提供一系列的方便——音乐器材，象棋，围棋……休闲方式，你可以找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让城市生活不再单调不再孤独。我们的茶楼就在这样的历史情势下应运而生。

1.4市场营销

市场是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能从事交换来使需求和欲望得到满足的潜在顾客所组成。我们的市场细分是针对那些向往安静、适宜的消费者展开实施，以茶市场为导向，在繁华的城市中为顾客提供一个休闲地方。

1.5企业管理

公司发展初期，在结构简单、规模较小、工艺比较稳定的初级阶段，这样既保持了直线制集中统一运作的优点，。公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位，产品供应流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销网络执行计划。

1.6结论

本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的发展前景。，如果能取得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。

经营管理方案

一、定位

茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝

茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。

二、业务模式

1、产品组合

茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐;

茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别;

产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。

器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷

服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过oem的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样

茶文化:新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。

2、价格组合

茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼品茶价格，茶楼可以和固定供应商合作经营茶礼品。

品名区价格可以根据现实客流情况决定。

3、促销组合

茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。

4、渠道组合

供应渠道:中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源

营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源

三、竞争策略

静逸茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有绝对优势。

四、管理模式

1、现场管理

现场管理的目的是为静逸茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。

茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。

2、员工管理

员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。

3、服务管理

服务管理是把茶道要求的人之美(包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美)体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。

4、客户管理

建立客户档案，做好客户联络和店外服务。

最重要客户公司建档;其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。

茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。

五、发展战略

1、塑造个性

茗雅堂茶文化个性名片解说

2、多元嫁接

昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接

3、抓住长尾

互联网人气加上线下茶文化体验中心。

4、激活传统

融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力。

大学生创业计划4一、行业概况

明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流，

二、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。

主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

三、经营目标

由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。

四、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;

附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的。

五、经营计划

1、先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。

今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。

在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。

蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

六、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元.房租：选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析

因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客

大学生创业计划5一、企业概况

我是一名__大学在校的大学生，经验与资金都非常之有限，所以我选则走传统行业路线——服装行业。衣、食乃生身所需，所以市场前景是非常之大的。在衣、食、住、行这人类生活的四大元素中，人们把“衣”放在首位,可见衣服对于我们的重要性。作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求似乎永远没有止境。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的个性服装店，还是各大商场的高档品牌服装，从几十元的低档地摊货到高达数千元甚至数万元的进口服装，尤其是女式服装只要符合潮流和消费者的口味，都有人愿意掏钱捧场。人可以吃好吃坏，有的还可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生产，所以在这方面上是肯定有需求的;随着人们生活水平的提高，人们的审美情趣，都随之而变，不仅讲穿，还讲究怎么穿，穿什么样的，穿的是否如意;所以穿，有着很大的市场，每人都必须的;冷静一下，市场之大，竞争者，也比比皆是;犹如一块奶烙上，己有了无数的蚂蚁，都在啃食着这块蛋糕。究竟怎样，自己能不能成为这块蛋糕主要占领者，要看我们选择什么样的市场定位，及生存方式;让消费者欣赏自己的产品，是最重要的;这就是我们即将面对的最重要的根本。只要你的产品迎合了大多的消费群体，在一夜之间，你就是赢家。

我之所以认为选择服装业便于倔起，除了因为市场之大，购量之强外，还有原因是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动，很适合我这样刚涉足商业的创业阶层，而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。

二、公司组织及管理

由于是刚刚开业的小店准备雇佣三个人，三个年轻漂亮的女孩主要负责接待顾客，有经验者优先，我可以自己负责收银工作。根据服装店的收益情况适当的增减人员。

我是学管理专业的，所以指定一个管理的制度虽与我来说并不难。

(一)本店的管理制度

为规范专卖店管理，体现本店的形象及特色，特别制定本管理制度：

1、导购需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六模特衣服更换一次，每星期一高柜货物调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电，白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。

每天傍晚开“室内外孔灯”、“灯光模特”、’室外孔灯“;0：00至22：00开“招牌射灯”。请节约用水。

6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。

每月电话费限额100元/月，超过部分由导购共同承担。

7、上班期间不得接打私人电话超过五分钟。

8、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由导购共同负担，货品按零售价赔偿，导购移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由导购承担。

9、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。

10、工资为800/月+提成，提成为月营业额的1%，提高她们的积极性。

(二)行为规范、工作积分制(10分为满分)

1、打扫卫生不干净扣1分。

2、无礼貌用语扣1分。

3、收银单书写不全扣1分。

4、迟到、早退扣1分。

5、摆货不整齐扣1分。

6、模特三天换一次内衣，没执行扣1分。

7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。

8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。

9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

11、待客不认真、不热情扣1分。

12、每月请假次数超过3次扣1分。

注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。

三、市场评估

(一)市场分析

1、群体目标：

国内成年服装年龄段分类基本为：18-30岁，30-45岁，45-65岁，65岁以上。

(1)18-30岁：该年龄段的消费群体是服装消费的最主要的群体，是消费群体中服装购买频率最多，总体购买金额较多的群体，其中女性消费的频率高于男性。该群体具有一定的经济基础，很强的购买欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。

(2)30-45岁：该年龄段的消费群体是服装消费的主要群体，是消费群体中购买单件服装价值的群体。该群体是消费群体中经济基础最为雄厚的群体，购买欲望同样较强。但该群体大多数的人生观和价值已相对成熟，因此对风格、对时尚都有自己的喜好，其中相当部分人已有自己喜好的品牌，对新品牌的接受程度较低。

(3)45-65岁和65岁以上就不用考虑了。

从上面数据可知，18-45岁这两个年龄段的消费力相对较高。而处于该年龄段的女性大多都是职业女性或年轻少妇，她们对于服装的追求较为强烈，但对服装的档次不会过分要求。本服装服饰店的目标对象主要定在20-35岁之间的职业女性和有工作的主妇。前者是所谓的单身贵族，后者被称为双薪族。这一目标群体月收入约在1500元以上，无家庭经济负担或属于小康生活家庭，她们多注重服装服饰的款式和搭配，自由支配的费用较多。

2、产品定位：

由于本店的目标对象是20-35岁年龄段的女性群体，因此款式应相应斯文、时尚、新颖，不能过于前卫、夸张。价位将定在中、低档次上，大众化且让顾客有“物超所值”的感觉。

(二)市场竞争

与其他店铺相比之下，新开业的我们有很多优势。第一，我们没有大量的库存，可以有足够的空间摆放一些新款服装。我们拿货要秉着“多款少量”的原则，多拿几个款，每个款少拿一点，看顾客的反应再补货。第二，我们还很年轻，有足够的激情和创业的热情。也就是说我们的服务态度和其他家相比会是一流的。第三，对于刚开业的我们，首要的目的不是赚钱，而是拉回头客，用优质的服务态度和新颖的款式留住更多的新老顾客。

当然我们的劣势也很多。第一，我们没有足够的资金，不能满足高档消费者的需要。第二，我们没有丰富的开店经验，要不断的摸索，可能会走很多弯路。第三，我们没有固定的老顾客，一切要从头开始。

“万事开头难”但是我相信，度过刚开业的这段难关往后的路我们会更好走。

四、融资计划

兵马未动，粮草先行。钱，对于任何一个人来说他的重要性就不言而寓，尤其对于创业者来说。在创业前期，钱是创业的基础---资本;在创业的中期，钱是创业的血管----流动资产;在创业后，钱则是主要目的之一-----利润。对于一个企业来说，无论是他的初创，还是他的成长，乃至成功，融资都是最重要的助力。

而对于大学生的我来说，在资金方面是很贫乏的。贷款没有属于自己的车或者房屋。关朋友借，但大多数朋友也都是在校学生，和我一样没优资金。所以放在我面前的出路是向父母借。当然借就要遵照一定的法律程序，要有借据，谈好利息和期限，到期要按时偿还。

五、开业流程

(一)店面选址

虽然地点并不是服装服饰店经营成功的前提，但是铺址的选取仍然极大限度地影响店铺生意的好坏。好店址的特点主要有6个方面：

(1)商业活动频繁。商业活动频繁的地区一般指商业中心、闹市区。

(2)人口密度高。在商业街、居民区附近开店，人流量大，各年龄层和社会阶层的人都有，对于服装服饰款式或类型的选择比较容易。

(3)客流量大。涉及地理位置和交通条件等因素。

(4)交通便利。一般来说，交通便利的话，客流量自然增大。

(5)人流聚集或聚会较多。百货商场、服装商场附近的服装服饰客流量较多，因为客人在逛完商场后会顺带到附近的街店转一圈。

(6)同类店铺聚集。经营同类商品的店铺越多，顾客在这里进行比较和选择的机会就越多，因此若能集中在某一地段或街区则更能招揽顾客。

地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以要考虑到很多问题。比如店面费用、店面租金、店面期限、店面装修等问题。

(二)店面装潢

租好了店面，下面就要装修了。店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象。在装潢前要与装潢公司沟通好把自己想要的效果告诉他们，先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，并请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。否则打掉重做就费钱费时了。

我要求的装潢效果如下：

(1)门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西，重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲，当然本店刚开张，简装为宜。

(2)灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球，灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，如果全部是冷光店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得不够柔和，加上暖光灯能中和惨白感觉，照射出的衣服也更动人。

(3)空调在夏天必需要俱备，不然店里很难留住顾客有耐心挑选衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有心情的。

(4)试衣间要足够大，否则顾客试穿衣服时会因为拥挤而影响心情。

(5)穿衣镜要购买那种照着显瘦的镜子，这并不是欺骗顾客，只是善意的“谎言”，因为女人都爱看见自己苗条的一面。

店面装潢费用能省则省，尽量花小钱做大事，避免不必要的费用付出，在装修风格独特和省钱之间寻找一个好的平衡点。

(三)选货及进货

1、服装小店的经营状况如何，跟商品的定位和进货的眼光很有关系。

要做

好一家服装店，除了要有良好的销售方法外，最关键的一点是要“懂”进货。这个“懂”字包含的内容非常多，不仅要知道进货的地点、各批发市场的价格水平和面对的客户群，还要了解小店针对客户群的喜好、身材特点，更重要的是要会淘货，要炼就一双选货的火眼金睛。(但是这对于刚入门的我或许有一些困难)服装进货要适销、适量，简称“双适”，是经商者必须把握的关键一条。经营服装，既要适销，又要适量，但两者很难掌握“准”。所以第一批少进一些货,因为是新店开张所以款式一定要多，给顾客的选择余地大。品牌以杂牌为主，以外贸货为主。进货时，首先到市场上转一转、看一看、比一比、问一问、算一算、想一想，以后再着手落实进货。进货尽量安排在每个星期的三或四，这样每个星期六店内肯定是有新品到货的，但只上部份新货，一部份留着星期天上，如果进入销售旺季，三四天就补一次货。像“三八”“五一”“国庆”等几个销售高潮，不要等到差不多时间时再准备货品，提前半个月就可以先开始准备了。要给自己有足够的安排时间。

2、进货渠道：

__街服装批发市场、__服装批发市场、__服装批发市场

(四)营销策略

1、开幕促销

当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。

2、衣服的陈列

做服装产品关键要品种多，给客户有足够的挑选余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售。产品陈列上要突出自己服装的特点，把上衣，裤子，套装等分开陈列，除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便，量多的款可以用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的。橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒。

3、长期发展营销策略

(1)原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)。

(2)方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制。

(3)服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

(4)方法：

①初次来店的惊喜。免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表(做客户数据库)

②增加其下次来店的可能性。传达每周都有新货上架的信息;利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服(要定量)或送生日礼物等。

③满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买。

告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。

④不定期打折。

人一定程度上都喜欢贪小便宜，女孩就更是如此了。"店铺开张大赚送"、"本店商品八折优惠"，也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主，过季货为辅)，或者买几百送几百代金券，但是必须在一定时间内用完否则过期无效。

⑤一年中做几次短期促销，售价定为10-30元，非常聚人气。再把店内滞销款低价一起处理。如五一，十一，元旦等时间。

六、风险分析

做生意首先要先调整好自己的心态，不要期待有暴利的行业，也要有失败的准备。也不要以为找一家店面，进一批货就能每天在哪里数钱，有些人他真的很努力但也不一定能赚到钱，因为市场竟争太激烈了。所以我们为了避免风险的办法：

一是提高有效产品存货率。要知道服装生意要赚钱，最重要的是好卖的产品要能跟上，滞销的产品要能快速处理掉。前者是成功的关键，后者是失败的起因。很多店员喜欢卖畅销的款式，因而，每年卖的款式，往往一定被穿在模特身上的。但是，这种款式也是断号最快的。当很多顾客兴冲冲前来选购，却发现没有自己的号码时，企业已经丧失了赢利的机会。因此，现代营销更强调的不是每个专柜库存的绝对值，而是更强调库存的有效性。

二是资金循环顺畅。零售企业资金周转一般比较慢，很多经营者习惯按每3个月来计算一次大的资金循环。其实，做服装和做银行有相似的地方。精明的品牌商，会在一次大的资金循环中，拆分出很多小的资金循环。比如：畅销款式的快速追单、一些临时搭配性产品的现货采购等，都导致了资金使用效率的加大。

奶茶店调查报告范文第9篇

【关键字】 市场分析 营销策略 促销 价格决策

一、经营产品概念及市场分析

花茶蛋糕店既非纯粹的饮品店,也非纯粹的蛋糕店,用花茶做蛋糕,销售花茶及花茶蛋糕为主,以营造安静的休闲环境为目的。

(一)产品的市场前景预测

目前大学城饮品店、蛋糕店泛滥,但是设内座的饮品店或蛋糕店很少。事实证明,设内座的饮品店明显要比其他不设内座的平均而言生意要好。而且,以卖奶茶为主的饮品店不符合饮品主要群体女士瘦身和养生的理念。花茶蛋糕店只卖花茶和花茶蛋糕,专业的产品和服务容易发展出自己的品牌。所以,花茶蛋糕店的开设有一定的市场。

(二)目标顾客和目标市场

目标顾客:以大学城的学生为主,同时兼顾白领一族的消费特点,在大学城工作的人士为潜在顾客。调查中发现,大学生以及那些在大学城工作或做生意的人士的消费能力远比原来想的要高。加之花茶和蛋糕不属于高端消费。那些在大学城工作的人士,虽然不一定都是白领,但由于主要是从事服务行业,所以他们对生活品位的要求要比一般的打工人员要高得多。花茶蛋糕店定位于中高端消费产品,务求打造出大学城内一流的产品质量和服务。

二、花茶蛋糕店营销新模式探析

(一)营销策略和销售计划综述:

营销策略:多层次渠道营销加上全面且深入的广告宣传。

销售计划:每个月都将以一种花作为本月的主题,即“主题月”装饰;建立会员制度,发放会员卡,给与一定的优惠,逐渐创立固定客户群;每月举办抽奖活动;在固定区域内提供送货上门服务等。

(二)营销策略分析

1.市场分析和营销渠道的选择

如今,“绿色消费,健康饮食”已经逐渐成为了一种流行的大众消费观念,以健康为主题的消费品必然会受到消费者们的亲来。花茶蛋糕店面向消费群体跨度较大,由年轻的消费群体尤其是女性群体到老年人消费群体都是它的潜在客户。花茶蛋糕店就应该明确自身的定位,即要有别于普通的奶茶店又要避免设定得消费层次太高。花茶蛋糕店要打造的是一个如家般温暖舒适的休闲环境,一种低消费高品质的消费理念。

在销售渠道方面,由于目前仍然处于起步阶段,主要是定点销售(即店内销售)以及订货送货上门服务(有区域限制)。可以与某些公司建立长期的合作,提供该公司员工的饮品的供应。由于店内计划与百万葵园进行长期合作,随着业务不断壮大,计划让百万葵园参与在店内投资,并且获得在百万葵园内的专属营销权,使双方互惠互利,而这也将成为的下一步计划。随着店内不断壮大,将来将会建立多家连锁店,扩大市场占有率。

2.营销队伍和管理

随着店面的不断壮大,店内的销售人员也将随之不断地增加。而且,销售人员的服务水平与店铺形象息息相关,在员工招聘是要特别注意。在员工招募方案中将采取兼职以及全职员工招募的方式,对销售人员实行轮班制,节约人力成本。

为了充分调动销售人员的积极性和创造性,制定一个关于员工招募,员工管理以及薪酬激励管理制度方案很有必要。销售员工的总体薪酬由基本工资、绩效工资、年终奖构成。绩效工资与员工的绩效考核成绩挂钩,用来考核员工销售任务计划内的销售任务、销售费用控制、信息收集工作的完成情况。当销售员工绩效考核成绩达到标准,并且超额完成销售量任务时,发放销售奖金。

在人员的管理方面,要制定一定的管理规则,对员工的服务态度,制作技巧等方面进行规范。对员工在花茶制作,服务质量要求,卫生要求等方面进行培训。

3.广告策略

在营业开始阶段由于较少人知道,往往要进行广告宣传以及实行促销计划来克服。在宣传方面,利用宣传单在人流较多的地方进行派送;建立休闲阁的网站平台,进行网上的宣传,提供网上订购等;在店门口设宣传板,用于店内宣传;在店内的装修上也将宣传的元素加入,店内的主题风装饰,点单以及在店内的装饰物中加入有关花茶的介绍牌;在店内设立书报杂志架;编写自己的杂志,介绍店内有关的饮品以及各种花茶的功效等,也能起到一定的宣传作用。

4.促销计划

在促销计划方面,在开店初期可以制定这样的促销计划:

(1)在开店当日举行开店大酬宾,将在店门口以及人流量较大的街区进行试饮得活动,并且在开店单日只要购买任意一款的花茶饮品就可以获得花茶蛋糕一份。(2)在开店一周内店内消费的可以免费办理会员卡。会员卡采用积分的形式,达到一定的积分就可以获得一定的奖品且获得一次抽奖的方式,抽奖获得奖品由百万葵园赞助。一周后会员卡的办理需要消费满一定的金额。(3)主题月内消费满一定金额的顾客可以免费获得由店内DIY的小礼品:干花香囊或者十字绣钥匙扣。(4)店内花茶可以满足不同顾客的需求,提供冷热饮,低糖无糖花茶,低脂低糖的花茶蛋糕,店内还销售即冲花茶包,干花茶等,还有优惠组合装,由顾客自行选购;(5)店内免费提供无线上网(一定时限内)以及提供杂志报刊方便阅读。

5.价格决策

由于如今饮品店繁多,竞争压力较大,要想在市场中站得住脚,就要寻求自身的制胜点。花茶蛋糕店与一般的奶茶店不同,融入了幽雅的休闲元素,但是由于如今广州的许多休闲店消费价格都好高,所以花茶蛋糕要想取胜就必须提高性价比。在价格方面,由于花茶饮品本身成本较低,而花茶蛋糕就相对较高一些,因此价格方面应该有所平衡,略高于奶茶饮品店但低于定价过高的同业休闲店。花茶蛋糕由于本身的独特性以及成本方面的原因,在价格方面应该高于普通的水果蛋糕。

参考文献:

[1] 刘小三. 群组化消费模式下的联合营销初探[J]. 商业时代, 2007, (09) .

[2] 钱正.传统店铺营销模式创新思路[J].商业时代, 2007, (09) .

[3] 郑刚.柔性营销的理论基础模型构建[J]. 商业时代, 2007, (05) .

奶茶店调查报告范文第10篇

现在，很多的大学生都希望能够创业，首先做好一个可行的计划书是很重要的。下面是小编为大家整理的关于个人的创业计划书范文，希望对你有所帮助，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

个人的创业计划书范文1随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

项目简介

社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。

市场分析

中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。

选择理由

行业的需要：中国缺少水果的销售大户;

创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营;

全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下

新颖的销售方式：开放式的自选

多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费

水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果

庞大的市场：国家计划在2020年使人均消费水果达到48公斤，2030年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市场的40%

特色服务

1。水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是的热点。

也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内的水果零售、批发、连锁企业。

水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

2。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

3。独特的引导消费

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

4。提供多种多样的服务来针对不同的消费群

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3g、5g)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

5。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

竞争对手

1消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。

还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如好又多超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

3农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买。

4游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

个人的创业计划书范文2自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

一、餐馆名称：

-----。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“----酒家”或“----荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280~350m2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/m2，40元/m2为，是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16m2包厢(4-4m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：

a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为-元;

b.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为-元;

c.厨房面积为40m2，装修强调排污、通风，费用为-元;

d.厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修-元。自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：

a.3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元(也可能使用中中央空调);

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

d.厨房用具，共4.5万元;

e.桌凳，共5000元;

f.其他(请见清单)，共计2000元，

g.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，2000元

八、餐馆装修风格说明：

1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

b.墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3.包厢装修与大厅一样

4.其他无特别要求

九、人员配备：

1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300m2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

个人的创业计划书范文3一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

计划摘要

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A。办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B、装修：包括招牌、门墙等1000元

C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

个人的创业计划书范文4一、企业概况

我是一名--大学在校的大学生，经验与资金都非常之有限，所以我选则走传统行业路线——服装行业。衣、食乃生身所需，所以市场前景是非常之大的。在衣、食、住、行这人类生活的四大元素中，人们把“衣”放在首位,可见衣服对于我们的重要性。作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求似乎永远没有止境。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的个性服装店，还是各大商场的高档品牌服装，从几十元的低档地摊货到高达数千元甚至数万元的进口服装，尤其是女式服装只要符合潮流和消费者的口味，都有人愿意掏钱捧场。人可以吃好吃坏，有的还可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生产，所以在这方面上是肯定有需求的;随着人们生活水平的提高，人们的审美情趣，都随之而变，不仅讲穿，还讲究怎么穿，穿什么样的，穿的是否如意;所以穿，有着很大的市场，每人都必须的;冷静一下，市场之大，竞争者，也比比皆是;犹如一块奶烙上，己有了无数的蚂蚁，都在啃食着这块蛋糕。究竟怎样，自己能不能成为这块蛋糕主要占领者，要看我们选择什么样的市场定位，及生存方式;让消费者欣赏自己的产品，是最重要的;这就是我们即将面对的最重要的根本。只要你的产品迎合了大多的消费群体，在一夜之间，你就是赢家。

我之所以认为选择服装业便于倔起，除了因为市场之大，购量之强外，还有原因是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动，很适合我这样刚涉足商业的创业阶层，而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。

二、公司组织及管理

由于是刚刚开业的小店准备雇佣三个人，三个年轻漂亮的女孩主要负责接待顾客，有经验者优先，我可以自己负责收银工作。根据服装店的收益情况适当的增减人员。

我是学管理专业的，所以指定一个管理的制度虽与我来说并不难。

(一)本店的管理制度

为规范专卖店管理，体现本店的形象及特色，特别制定本管理制度：

1、导购需按店规穿着导购服装。

2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。

3、每星期二、六模特衣服更换一次，每星期一高柜货物调换一次。

4、待客须热情、仔细、认真。

5、请节约用电，白天开室内“外孔灯”、“壁图灯”，阴天时加开“灯光模特”。

每天傍晚开“室内外孔灯”、“灯光模特”、’室外孔灯“;0：00至22：00开“招牌射灯”。请节约用水。

6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。

每月电话费限额100元/月，超过部分由导购共同承担。

7、上班期间不得接打私人电话超过五分钟。

8、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由导购共同负担，货品按零售价赔偿，导购移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由导购承担。

9、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。

10、工资为800/月+提成，提成为月营业额的1%，提高她们的积极性。

(二)行为规范、工作积分制(10分为满分)

1、打扫卫生不干净扣1分。

2、无礼貌用语扣1分。

3、收银单书写不全扣1分。

4、迟到、早退扣1分。

5、摆货不整齐扣1分。

6、模特三天换一次内衣，没执行扣1分。

7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。

8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。

9、不节约用电、用水、用电话扣1分。

10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。

11、待客不认真、不热情扣1分。

12、每月请假次数超过3次扣1分。

注：6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。

三、市场评估

(一)市场分析

1、群体目标：

国内成年服装年龄段分类基本为：18-30岁，30-45岁，45-65岁，65岁以上。

(1)18-30岁：该年龄段的消费群体是服装消费的最主要的群体，是消费群体中服装购买频率最多，总体购买金额较多的群体，其中女性消费的频率高于男性。该群体具有一定的经济基础，很强的购买欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。

(2)30-45岁：该年龄段的消费群体是服装消费的主要群体，是消费群体中购买单件服装价值的群体。该群体是消费群体中经济基础最为雄厚的群体，购买欲望同样较强。但该群体大多数的人生观和价值已相对成熟，因此对风格、对时尚都有自己的喜好，其中相当部分人已有自己喜好的品牌，对新品牌的接受程度较低。

(3)45-65岁和65岁以上就不用考虑了。

从上面数据可知，18-45岁这两个年龄段的消费力相对较高。而处于该年龄段的女性大多都是职业女性或年轻少妇，她们对于服装的追求较为强烈，但对服装的档次不会过分要求。本服装服饰店的目标对象主要定在20-35岁之间的职业女性和有工作的主妇。前者是所谓的单身贵族，后者被称为双薪族。这一目标群体月收入约在1500元以上，无家庭经济负担或属于小康生活家庭，她们多注重服装服饰的款式和搭配，自由支配的费用较多。

2、产品定位：

由于本店的目标对象是20-35岁年龄段的女性群体，因此款式应相应斯文、时尚、新颖，不能过于前卫、夸张。价位将定在中、低档次上，大众化且让顾客有“物超所值”的感觉。

(二)市场竞争

与其他店铺相比之下，新开业的我们有很多优势。第一，我们没有大量的库存，可以有足够的空间摆放一些新款服装。我们拿货要秉着“多款少量”的原则，多拿几个款，每个款少拿一点，看顾客的反应再补货。第二，我们还很年轻，有足够的激情和创业的热情。也就是说我们的服务态度和其他家相比会是一流的。第三，对于刚开业的我们，首要的目的不是赚钱，而是拉回头客，用优质的服务态度和新颖的款式留住更多的新老顾客。

当然我们的劣势也很多。第一，我们没有足够的资金，不能满足高档消费者的需要。第二，我们没有丰富的开店经验，要不断的摸索，可能会走很多弯路。第三，我们没有固定的老顾客，一切要从头开始。

“万事开头难”但是我相信，度过刚开业的这段难关往后的路我们会更好走。

四、融资计划

兵马未动，粮草先行。钱，对于任何一个人来说他的重要性就不言而寓，尤其对于创业者来说。在创业前期，钱是创业的基础---资本;在创业的中期，钱是创业的血管----流动资产;在创业后，钱则是主要目的之一-----利润。对于一个企业来说，无论是他的初创，还是他的成长，乃至成功，融资都是最重要的助力。

而对于大学生的我来说，在资金方面是很贫乏的。贷款没有属于自己的车或者房屋。关朋友借，但大多数朋友也都是在校学生，和我一样没优资金。所以放在我面前的出路是向父母借。当然借就要遵照一定的法律程序，要有借据，谈好利息和期限，到期要按时偿还。

五、开业流程

(一)店面选址

虽然地点并不是服装服饰店经营成功的前提，但是铺址的选取仍然极大限度地影响店铺生意的好坏。好店址的特点主要有6个方面：

(1)商业活动频繁。商业活动频繁的地区一般指商业中心、闹市区。

(2)人口密度高。在商业街、居民区附近开店，人流量大，各年龄层和社会阶层的人都有，对于服装服饰款式或类型的选择比较容易。

(3)客流量大。涉及地理位置和交通条件等因素。

(4)交通便利。一般来说，交通便利的话，客流量自然增大。

(5)人流聚集或聚会较多。百货商场、服装商场附近的服装服饰客流量较多，因为客人在逛完商场后会顺带到附近的街店转一圈。

(6)同类店铺聚集。经营同类商品的店铺越多，顾客在这里进行比较和选择的机会就越多，因此若能集中在某一地段或街区则更能招揽顾客。

地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以要考虑到很多问题。比如店面费用、店面租金、店面期限、店面装修等问题。

(二)店面装潢

租好了店面，下面就要装修了。店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象。在装潢前要与装潢公司沟通好把自己想要的效果告诉他们，先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，并请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。否则打掉重做就费钱费时了。

我要求的装潢效果如下：

(1)门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西，重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲，当然本店刚开张，简装为宜。

(2)灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球，灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，如果全部是冷光店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得不够柔和，加上暖光灯能中和惨白感觉，照射出的衣服也更动人。

(3)空调在夏天必需要俱备，不然店里很难留住顾客有耐心挑选衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有心情的。

(4)试衣间要足够大，否则顾客试穿衣服时会因为拥挤而影响心情。

(5)穿衣镜要购买那种照着显瘦的镜子，这并不是欺骗顾客，只是善意的“谎言”，因为女人都爱看见自己苗条的一面。

店面装潢费用能省则省，尽量花小钱做大事，避免不必要的费用付出，在装修风格独特和省钱之间寻找一个好的平衡点。

(三)选货及进货

1、服装小店的经营状况如何，跟商品的定位和进货的眼光很有关系。

要做

好一家服装店，除了要有良好的销售方法外，最关键的一点是要“懂”进货。这个“懂”字包含的内容非常多，不仅要知道进货的地点、各批发市场的价格水平和面对的客户群，还要了解小店针对客户群的喜好、身材特点，更重要的是要会淘货，要炼就一双选货的火眼金睛。(但是这对于刚入门的我或许有一些困难)服装进货要适销、适量，简称“双适”，是经商者必须把握的关键一条。经营服装，既要适销，又要适量，但两者很难掌握“准”。所以第一批少进一些货,因为是新店开张所以款式一定要多，给顾客的选择余地大。品牌以杂牌为主，以外贸货为主。进货时，首先到市场上转一转、看一看、比一比、问一问、算一算、想一想，以后再着手落实进货。进货尽量安排在每个星期的三或四，这样每个星期六店内肯定是有新品到货的，但只上部份新货，一部份留着星期天上，如果进入销售旺季，三四天就补一次货。像“三八”“五一”“国庆”等几个销售高潮，不要等到差不多时间时再准备货品，提前半个月就可以先开始准备了。要给自己有足够的安排时间。

2、进货渠道：

--街服装批发市场、--服装批发市场、--服装批发市场

(四)营销策略

1、开幕促销

当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。

2、衣服的陈列

做服装产品关键要品种多，给客户有足够的挑选余地，这与其它品牌专卖店不同，不是依靠主要几个款的来销售。产品陈列上要突出自己服装的特点，把上衣，裤子，套装等分开陈列，除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便，量多的款可以用模特出样，往往出样的衣服是卖得最快的。橱窗里的出样要经常更换，这不能偷懒。

3、长期发展营销策略

(1)原则：每周都要有新货上架，以中档为主，高低档为辅(高档点缀低档适量)。

(2)方针：尽量把其中的每个环节作成标准化，以备日后发展连锁，即模式复制。

(3)服务：训练营业员的基本利益，对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开，常此以往才可能有口碑相传的美益度，也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。

(4)方法：

①初次来店的惊喜。免费赠送小饰物，小挂件，让其填一份长期顾客表(做客户数据库)

②增加其下次来店的可能性。传达每周都有新货上架的信息;利用顾客数据库，以某种借口施以小恩惠，使其来店领取或告知打折消息，或者免费送过季衣服(要定量)或送生日礼物等。

③满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买。

告知顾客量大或团购可优惠，如：一次购满500元及以上打8折等，或者个人累积消费1000元既获得一张8折的金卡介绍新顾客，如：每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。

④不定期打折。

人一定程度上都喜欢贪小便宜，女孩就更是如此了。"店铺开张大赚送"、"本店商品八折优惠"，也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主，过季货为辅)，或者买几百送几百代金券，但是必须在一定时间内用完否则过期无效。

⑤一年中做几次短期促销，售价定为10-30元，非常聚人气。再把店内滞销款低价一起处理。如五一，十一，元旦等时间。

六、风险分析

做生意首先要先调整好自己的心态，不要期待有暴利的行业，也要有失败的准备。也不要以为找一家店面，进一批货就能每天在哪里数钱，有些人他真的很努力但也不一定能赚到钱，因为市场竟争太激烈了。所以我们为了避免风险的办法：

一是提高有效产品存货率。要知道服装生意要赚钱，最重要的是好卖的产品要能跟上，滞销的产品要能快速处理掉。前者是成功的关键，后者是失败的起因。很多店员喜欢卖畅销的款式，因而，每年卖的款式，往往一定被穿在模特身上的。但是，这种款式也是断号最快的。当很多顾客兴冲冲前来选购，却发现没有自己的号码时，企业已经丧失了赢利的机会。因此，现代营销更强调的不是每个专柜库存的绝对值，而是更强调库存的有效性。

二是资金循环顺畅。零售企业资金周转一般比较慢，很多经营者习惯按每3个月来计算一次大的资金循环。其实，做服装和做银行有相似的地方。精明的品牌商，会在一次大的资金循环中，拆分出很多小的资金循环。比如：畅销款式的快速追单、一些临时搭配性产品的现货采购等，都导致了资金使用效率的加大。

三是缩短柜货品销售周期。在很多行业中，价格与时间有非常大的关系。据调查，电脑产品每天的贬值率在0.1%左右，而服装行业则更高，可以达到0.7%。也就是说，每提前10天卖出产品，则该产品的价值就少贬值7%，而毛利率增加则可达13%左右。

个人的创业计划书范文5一、行业概况

明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流，

二、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。

主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

三、经营目标

由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。

四、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;

附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的。

五、经营计划

1、先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。

今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。

在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为-先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。

蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

六、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元.房租：选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析

奶茶店调查报告范文第11篇

报告名称：京沪两地居民饮料消费调查调查地点：北京、上海调查方法：入户访问调查时间：20xx年样本量：1036被访者：城市居民调查机构：零点市场研究公司报告来源：中国经营报报告内容：

随着城市居民生活水平的提高，饮料消费开始成为居民消费的一个热点。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品种不断翻新，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。

前一段时间，零点调查与分析公司进行了一次饮料消费调查。调查主要在北京、上海两大城市进行，两城市成功样本均为518个，共1036个。

碳酸饮料当家

调查结果显示，消费者购买饮料时在类型选择方面存在着地区、性别、年龄上的差异。但相同的是，北京人和上海人均将碳酸类饮料作为饮料的首选，而且上海人对碳酸饮料的偏好表现得更加明显，比例比北京高出近10个百分点，北京、上海分别为39．9和49。两地次选饮品均为矿泉水和纯净水；对于纯果汁饮料，北京人显然比上海人有更浓厚的兴趣，比例分别为5．5和1．7。

从性别角度看，喜欢碳酸饮料、奶类饮料以及茶饮料的女性比别性多，而喜欢矿泉水和纯净水的男性比女性多。从年龄上看，喜欢碳酸类饮料的人的比例随年龄的上升而下降，60岁以上的人对茶饮料的兴趣比其他年龄段的人多。

品牌认知度各异

第一类：碳酸饮料

在北京，可口可乐独领，高居综合提及率排名榜首，为85．9；雪碧位居第二，综合提及率为41．7；而芬达、健力宝、百事可乐、美年达的综合提及率分别为：19．8、15．6、13．5、12．0。

与北京人不同的是，上海人似乎并没有特别偏受哪一种饮料，可口可乐、百事可乐、雪碧三分天下，共执牛耳，综合提及率分别为：71．4、64．3、55．6；另外，七喜、美年达、芬达也有一定的知名度。

第二类：矿泉水、纯净水

在北京，乐百氏、娃哈哈位居前茅。综合提及率分别为：61．5、51．3；可赛牌也有一定的认知度；另外，崂山、九龙山、获特满、天赐庄、农夫山泉也为一部分北京人所了解。

大上海，农夫山泉、正广和、碧纯三分天下，综合提及率分别为：57．3、53．5、41．3；获特满有一定的知名度；娃哈哈、乐百氏、屈臣仅为一小部分人知晓。可以看出，北京和上海的矿泉水、纯净水市场几乎被完全不同的品牌所瓜分，存在着比较大的差异。

第三类：纯正果汁

在北京，汇源果汁的认知度排名第一，综合提及率为48．0，都乐居第二，为20．0，大湖、华旗、福运全、茹梦紧随其后，为：8、8、4、4。

在上海，都乐的认知度排名第一，综合提及率为62．5，大湖、三得利并列第二，为25，汇源为4。

第四类：果味饮料

在北京，统一品牌有一定的认知度，为5．9，其它品牌认知度比较分散。

在上海，佳得乐为第一，综合提及率为26．1，麒麟居第二，为17．4，统一居第三，为4．3。

看来，上海有自己的果味饮料品牌，北京在这方面较为欠缺。

第五类：茶饮料

在北京，统一、康师傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，综合提及率分别为：66．7、50．0、11．1和5．6。

在上海，排在前两名的是统一和康师傅，综合提及率分别为55和45。

第六类：奶类饮料

在北京，卡夫居榜首，综合提及率为30．8，谁能敌、帕玛拉特并列第二，均为3．8。

在上海，江明牌一枝独秀，综合提及率为81．8，可以看出，上海人更青睐本地产品。

与矿泉水、纯净水饮料市场相似，北京和上海奶类饮料的主导品牌也是大相径庭。

品牌美誉度

调查结果还显示，在品牌美誉度方面，可口可乐是近三分之一（32．6）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所认为的最好品牌比较分散。在上海人中，认为可口可乐、百事可乐、雪碧是最好品牌的人数比例最高，分别为20．4、19．4、14．5。调查显示：北京、上海消费者对品牌评价影响因素的排序一致。由高到低依次为：保质期、口味、营养成分、品牌、容量。

购买场所的选择

调查显示，家庭中购买食品或用品的决策主体大多是成年人，青少年较少。消费者在购物场所的选择上存在着地区、性别、年龄上的差异。上海人绝大多数在超市购买饮料，比例占到84．4；北京人在超市购买饮料所占比例为41．4；两城市中，在便民店、百货商店、副食店购买饮料的人均在15左右。从性别上看，女性比别性更喜欢到超市购物，女性中65．4的人在超市购物，而男性为55．3。在年龄上，越是年轻人对在赶市购饮料的兴趣越大。18～20岁的人喜好超市购物的比例最高，为66．2；60岁以上的人去超市的比例最低，为42．2。

奶茶店调查报告范文第12篇

提到中国茶文化，相信很多人都有所了解。而茶饮类产品作为茶文化的现代分支，其生产企业逐渐在消费品市场上占有一席之地，其茶产品种类以及相关的市面店铺越来越多，饮茶（新型茶饮产品）成为大众消费的主要潮流之一。在此基础上，本文将针对茶饮企业的未来发展，结合新时代下中国经济转型发展的新形势，对茶饮企业的市场进行深入地调查，再由此研究中国茶饮企业的营销策略，以供参考。

关键词：

中国茶饮企业；市场调查；营销策略；研究

1中国茶饮企业与市场营销概述

市场营销，是指在合适的时机、合适的场所，用合适的价格提供商品的一种手段，其范围内容所涉及面极广，绝非只是广告，也不是纯粹的为了市场调研，研究市场营销者往往在此混淆，故此笔者在此加以强调。通常情况下，市场营销分为三种：消费市场营销、工业品市场营销与服务市场营销。通过对消费品市场营销，即通过零售渠道直接销售给公众的特点定义，我们可以将中国茶饮企业定义为消费品市场营销的范围。对于中国茶饮企业的定义，许多研究者单调地、僵硬地以市面上的奶茶店、茶餐厅对之进行范围定义，这是不对的。没有调查便没有发言权，笔者通过查阅资料与实地考察，中国的茶饮业虽在注重于快餐消费的当代，以奶茶店、茶餐厅、茶楼为主，但是也不乏茶馆、室内茶空间等的存在。而且，更有许多综合类型的茶饮企业存在，这些企业划分了功能区，例如，在大型的茶文化商城内，划分商业区、饮食区、休息区等，这些都是现在大型茶饮企业存在的多功能化、多服务化现象。笔者在此着重强调茶饮企业的分类与市场类型，是因为只有深入研究中国茶饮企业在市场上的类型，才可比较出近十年来茶饮企业的发展趋势，在此基础上，才可得出切中肯綮的营销策略，这点尤为值得注意之处。故此，笔者的市场调研创见是，以大型企业的多功能化为启示，将会引领其他企业的营销方式转变趋向，针对此，营销策略的转变，当从以开发新产品或采取某种营销方式为主，趋向于综合策略为主。

2中国茶饮企业的营销策略研究

根据市场调查，迅速做出营销策略改变，是市场营销的重点。市场上的信息是迅息万变的，如何得到信息，筛选信息，并在真实可信的信息的基础上得出初步结论，是策略研究的第一步。针对市场信息进行策略研究，再由之定出产品的开发创新方向，决定试销、实销的地点，设计销售组合，这是任何企业进行实际运营的第二步。茶饮企业在消费品型营销范围内，其决定性因素便是其产品更新与服务跟进，故此，对之进行深入的营销策略研究，包括具体的茶饮企业市场调查研究、茶饮企业产品营销策略研究、茶饮企业渠道营销策略研究意义重大。笔者在下文中，将对之进行深入探索，以供参考。

2.1中国茶饮企业市场调查研究

在市场调查领域，具体操作时应注意与市场营销的目标相结合。原因在于，市场营销的目标往往便是企业的商业目标，即产品的市场份额，得到了详细的市场份额信息，进而定出详细的调查步骤，才能完满地完成市场调查活动。

一，调查目标。以中国茶饮企业为例，调查目标当定为茶饮在中国消费市场上的比例，由此可见中国茶饮业有多少市场份额。在既定市场份额的基础上，再订小目标，便是具体的营销目标，例如某种品牌的具体生产量，以实例举明，如格兰仕微波炉的营销方式，就是在既定45%的市场份额目标上，通过一系列降价措施所完成。故此，中国茶饮业在进行具体市场调查方面，不妨向一些已经取得成功的企业学习其经验。

二，详细步骤。在总体的、抽象的大目标的基础上，将之分为详细的具象的小型目标逐个解决，可以提高茶饮企业的销售效率。而且，此种小型目标策略的重要性还在于，市场是变化无端的，单纯的制定单一计划，往往跟不上市场情况的变化，而小目标却可以自主修改，例如，一号奶茶产品在市场上不受欢迎，那么在一号奶茶产品的生产线上可以减少生产，避免产品积压，增加成本支出，这是其一；又如，既定的实销地点因为政策因素会导致销售成本大幅增加，那么针对此种情况实行早已备好的B方案，可以很快解决问题，这些都是制定详细步骤的优点。

三，具体调查方法。市场调查的方法多种多样，一般情况可以分为普查和抽查。普查耗费的人工和成本较大，只有大型企业特别是高新科技行业采用，抽查则比较适宜于茶饮类企业的市场调查。应注意抽查的人群和所用的方法。在茶饮企业方面，人群的设定，主要以青少年为主，在青少年中又以女性顾客为主，因为根据已有的二手信息，女生对茶产品情有独钟，所以人群选择的问题可以得到解决。而采取的抽查方法，则可以是内部抽查，或是外部抽查。外部抽查存在成本支出大，抽查对象有时不配合的弊端，而内部抽查，又往往不能客观地看待产品，故此，如何在两者间选择契合点，是所有茶饮企业应该因时因地做出适应的事，笔者在此不能盖棺定论。综上所述，调查目标、具体步骤、具体调查方法，是茶饮企业展开市场调查所需研究和注意的三个方面。

2.2中国茶饮企业的产品营销策略

无论研究何种企业的营销策略，首先都要从其产品着手，而结合茶饮企业对于产品的依赖度，研究其产品的营销的策略。其实产品的营销策略，不外乎分为产品的制作，产品的定价，以及产品的销售三个主要方面。下面，笔者将围绕这三个主要方面进行论述。其一，产品的制作。产品的定义极广，既可以是成型的商品，亦可以是不成型的服务，但是严格来说，服务亦可以定义为商品。在论述茶饮市场时，笔者注意到，商品市场是无时无刻在产生变化的，就像流水般不会滞留。故此企业产品的制作，亦应不断创新，以此保持长久的竞争力。在制作新产品的过程中，市场调研的作用就显得极为重要，简直是中流砥柱。笔者认为，新产品的制作：1.要符合科技的未来潮流；2.要符合消费者的现时心理，过时、过于新异的产品，大部分消费者都不会有好感；3.要考虑销售量与成本的关系。而这三个重要信息，都要从市场调查中得到，故此前文中论述市场调研的重要性，从此处可以发现，亦可相互佐证。其二，产品的定价。价格战几乎成了现代企业必打的一战。但是据笔者分析，价格战的打法，则根据不同企业有不同体现。在大型高新科技企业上，体现为高定价，缓降价，稳低价；而在茶饮企业上，笔者认为亦应高定价，缓降价，但是不要稳低价。首先，茶饮产品，例如红茶类饮料，其内部价格弹性的变化小，通俗来讲，其价格幅度变动的大小都不会对消费人群造成太大影响，这点与手机企业是不一样的。故此，茶饮企业的定价，可以偏高。其三，产品的销售。此处的产品销售不等同于市场营销，只能说包含于市场营销之中。茶产品初期的销售，以试点营销为主，例如宗庆后在测试哇哈哈奶茶时，便选择只出一条生产线，试点定点并且是免费提供来促销其产品。

2.3中国茶饮企业的渠道营销策略

前面从理论层面，深入研究了市场营销的各个方面，即茶饮产品的市场，市场调查方法，以及具体产品制作与促销策略，在此，笔者将以实际方法论述茶饮企业实行市场营销的渠道。第一，产业促销。值得强调的一点是，因为茶饮企业所卖的茶类产品，不管是奶茶等新型产品，还是绿茶、红茶等古已有之的产品，都包含了一定的茶文化在内，因此在产品现场，一定要结合茶产品的文化内涵。而在之前，也可以采取饥饿营销策略。第二，消费者促销。此处重在抓住消费者的心理与服务方式。在茶饮企业中，生产茶产品，所考虑的不仅仅在于茶产品，而更应注重于茶产品的售后服务等。甚至，相较于茶产品本身的促销，研究如何使茶产品门店为消费者所接受，更显得实际与合理。第三，贸易促销。茶饮企业作为生产企业，除非极大型的茶饮企业，不然其生产端与销售端是要区分开来的。那么，研究如何同零售商和批发商连线，并说服他们销售茶类产品就是贸易促销的主要内容。笔者认为，在此阶段，亦要强调茶饮产品的文化性，则茶文化的内涵，如此更可使零售商和批发商发现茶饮产品的内在市场潜能。

3结束语

茶产品中包含了博大精深的茶文化内涵，因此，在当代对之进行创新性的加工发展，使之重受大众喜欢，成为日常饮料中的主要潮流，既是商业行为，亦是文化传播行为。中国茶饮企业作为肩负传播茶文化与打造中国茶文化品牌的企业，任重而道远。在新时代的全球性经济竞争下，中国茶饮企业唯有进行深入的市场调查，制定合适的营销策略，才能屹立于全球茶饮企业中而不败。

参考文献：

[1]王慧.中小企业国际市场营销策略研究[J].消费导刊,2010(2):89+91.

[2]吴佩耘.后WTO时代中国企业开拓国际市场的营销策略研究[J].现代经济信息,2010(13):8.

[3]李雪岩.中国企业拓展东南亚市场的营销策略探索[J].广西财经学院学报,2010(5):18-23.

[4]汪五一.中国企业国际市场营销策略的创新研究[J].安徽工业大学学报(社会科学版),2003(6):32-35+150.

[5]彭雷清.谷一茶饮市场调查报告[J].销售与市场,1995(8):44-46.

[6]毛国勇,洪长青.全球经济紧缩形势下出口型中小企业国际市场营销策略研究[J].现代商业,2009(15):54-56.

[7]张大义.论中小企业的市场营销策略[J].改革与开放,2009(11):107-108.

[8]王骢.我国茶饮料企业市场营销策略问题与对策分析[J].中国商贸,2013(8):28-29.

奶茶店调查报告范文第13篇

饮品促销活动方案【1】一、活动目的

1、加强品牌活力、年轻、时尚的形象;

2、加强对产品校园的宣传和推广;

3、提高××饮料在校园内的销量，并开发新顾客。

二、活动时间、地点

活动预热期：20XX年12月20号—29号(共计10天)

正式活动期：20XX年12月30日—20XX年1月1日(共计3天)

地点：各个高校校园内

三、活动对象

(1)所有在校学生

他们都是具备活力与进取心的好青年，有健康意识，追求成就感和自我认同，他们注重生活质量，懂得追求时尚，但不盲目跟随潮流。

(2)在校的教职工及家属

他们的经济水平较高，会享受生活。

四、活动主题

“吃、喝、玩”，乐在元旦!

五、活动的内容及安排

(一)元旦传递卡

活动预热期间，宏达公司在校园内发放1000张元旦祝福卡片，将此祝福卡片签上名字，送上您的祝福，传给他人。卡片上有3个祝福语签名，并在12月30日前送到校园内各个超市，凡是卡片上有签名的顾客，活动期间将免费获得一瓶饮料。

执行时间：12月30号活动当天，逾期不给予。

(二)产品试喝

确定部分产品以供试喝。使消费者对产品加强认知和产生好感，形成购买欲望。并可通过试喝了解消费者对产品的喜好。在试喝过程中可以调查消费者最喜爱的产品并做记录。

执行时间：活动全过程

(三)抽奖

参与条件：只要购买××饮料，无论什么口味，无论多少瓶，均可参与抽奖。

抽奖规则：

1、每人只能抽一次。

2、以转盘为抽奖工具，转盘以宏达公司××饮料经典广告为背景。将转盘分为6个部分，分别写着：红茶、绿茶、蜜茶、购物券、健康、甘醇。

3、中奖者在领取奖品时要进行登记，写上姓名、电话、中奖物品;

4、购物券可以到校园超市内换购

奖品设置：1、转到“红茶”，可以获得250ml红茶一瓶。

2、转到“绿茶”，可以获得250ml绿茶一瓶。

3、转到“蜜茶”，可以获得250ml蜜茶一瓶。

4、转到“购物券”，可以获得价值50元的购物券。

5、转到“健康”与“甘醇”，可以获得圆珠笔一支。

执行时间：活动全过程

(四)凭收集的瓶盖换取奖品

只要收集6个瓶盖，均可再来一瓶，且获得一次抽奖机会，进行一次抽奖，同时要记录。

执行时间：活动全过程

(五)走动促销

模仿游击战术，安排促销人员到不同的指定地点进行走动促销，增加除摊点以外的销售额及产品的影响力。学生上下课有喝饮料的需求，在运动场运动的学生也需要喝饮料，所以要定时安排促销人员到学生宿舍楼下，篮球场及足球场等地进行饮料促销。

执行时间：12月30日——12月31日学生上下课期间，并隔半小时到运动场促销一次。

(六)公益捐款活动

活动与公益相结合，刺激消费者消费行为，并通过公益捐款提高公司品牌形象和产品的美誉度。促销活动每销售一瓶饮料将拿出一角钱捐赠给学院基金会以帮助贫困生。

执行时间：活动全程

六、现场布置

(一)人员安排

请10个工作人员在售点(3天的安排一样)

1、1人负责元旦传递卡

2、2人负责抽奖及换瓶盖环节。

3、2人负责兑换奖品以及记录信息。

4、1人负责免费品尝。

5、2人负责走动销售。

6、2人负责公益活动

(二)现场安排

1、在售点放三张桌子，以及一些宣传画册。

2、在售点写上主题横幅一条以及介绍产品的X架。

3、免费品尝的桌子一张。

七、宣传计划

1、20—29日：在学校内的几幢宿舍分别找一个负责人，让他们到各个宿舍发传单，每幢大概500份。

2、日—3日：1、工作人员统一穿着“××饮料”的工作服。

3、在售点发传单。

4、在售点挂横幅及其他宣传物。

5、要求工作人员喊整齐统一的宣传口号。

八、费用预算

1、各高校场地租赁费，平均按每个高校500元计算，共有8个高校参与活动，共计4000元。

2、促销人员按每个高校10名计，共80名，按每人每天80计算，促销活动三天，共计6400元。

3、促销礼品及奖品共计10000份，按平均每份4元，共计40000元。

4、元旦传递卡片，共计1000张，每张1元，共计1000元。

5、传单费用1000元

总计：56000元

九、活动效果预测

我们有理由相信，通过此次的促销活动，××饮料在学生中的地位会有一个更大的提升。此次的校园销售活动定能取得佳绩。

相信通过我们细致的安排，此次活动一定可以在校园内掀起“××饮料”的热潮。对树立“××”品牌也会有很大很好的影响

饮品促销活动方案【2】一、 调研的目的：

酸奶作为现代食品工业化模式快速发展是从1996年开始的在三聚氰胺事件之后，消费者饮用酸奶的习惯的到强化。而且酸奶在品种和风味的种类非常多。为了了解酸奶的市场，通过调研株洲酸奶市场的需求特点和发展形势，分析研究现有产品的营销特点，预测酸奶的未来市场。

二、调研的具体目标：

1.研究酸奶市场上现有酸奶的品牌，近期消费需求的变动趋势及蒙牛酸奶的市场潜力。品牌分为酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、优益、好习惯、labs酸奶等等。

2.研究酸奶市场面对的主要消费群体。主要是小学生群体;女性朋友;家庭以及老年。对于这些细分市场生产不同的酸奶。

学生奶是关系民族大计的一种根据学生的成长特点专门设计的乳制品，酸奶是其中最重要的一种。学生酸奶特别添加维生素、矿物质、益生元等营养素，其最大特点是营养全面、健康卫生、风味好、价格低。

女士酸奶

女士酸奶是根据女性生理特点、营养需求及嗜好而开发的，其中特别添加了铁、钙等矿物元素，维生素e、c及果蔬汁等多种营养保健成分。 白领族酸奶

随着社会的高速发展，加上收入高、生活节奏快，很多白领一族越来越重视自己的健康。良好的风味、口感及个性化的特色少不了，保健功效也必

须突出，针对白领易患肠道疾病、精神紧张、免疫力差等特点，可在酸奶中特别添加维生素、膳食纤维、低聚糖等功能成分。当然，白领族酸奶产品定位为高档产品。

运动员酸奶

运动员是特殊的群体，他们需要更多的营养和功能成分以保持良好的竞技状态，运动员酸奶根据运动员的特殊要求特别添加维生素a、e、c等，矿物质，电解质，低聚麦芽糖，谷氨酰胺，牛磺酸和肉碱等成分。

餐饮奶

1996年，河北“妙士”凭借妙士一品乳进军餐饮酒水市场一举成功，几年下来餐饮奶风行天下餐饮酒水市场。餐饮奶实际上是一种活性乳酸菌饮料，其口感独特、健肠排毒，市场大获成功的关键是销售渠道走得好、健康概念打的好。虽然目前生产餐饮奶的大大小小厂家不下百号，但产品和包装同质化现象太严重，产品口味也太单一。果蔬餐饮奶、无糖餐饮奶、高纤维餐饮奶、双歧餐饮奶等都是避开同质化，提高竞争力的好产品。

糖尿病患者专用酸奶

糖尿病专用产品市场绝对是广大酸奶生产厂家应该关注的一个市场。糖尿病患者专用酸奶的配方设计必须以糖尿病患者的营养特点为依据。

酸奶市场还有很多细分，谁能抢占市场细分的先机，谁就能在未来竞争中立于不败之地。酸奶的开发必须满足消费者不断变化的需求，消费者对酸奶产品不变的追求永远是健康、美味，健康美味也将是酸奶发展永恒的主题。

3.了解酸奶的主要消费群体的知识结构以及对酸奶的了解及其对酸奶要求。

4.分析研究和总结目前株洲市酸奶产品的营销策略特点。

近几年中国乳品市场恶性竞争较为严重，整个行业所有的企业都采用：捆绑、买增、特价、买断等形式的策略来抢占市场空间和吸引消费者的眼球，这样使整个行业的利润下降，部分企业不堪重负而关门大吉，虽说在前段时间有部分企业加入了奶业协会承诺不再以各种形式降价销售，但是在众多竞品没有停下和市场各方面的压力下还是在进行降价销售，这样给市场没有任何缓解，然而在市场酸奶的销售量在一直提升，这样各企业纷纷瞄准了这块处女之地。

5.分析和评价酸奶市场的促销活动的效果的目标顾客的反应。

6.分析研究酸奶市场的潜在顾客，并且制定策略来吸引潜在顾客。

三、调研的内容：

(1)、市场调查：

酸奶市场的动态及市场格局;酸奶市场的竞争态度和主要竞争手法;酸奶细分市场和市场空间;酸奶细分产品的流行趋势研究;酸奶细分市场知名品牌的优劣势分析;主要酸奶生产企业分析和研究等。

(2)、经销商调查：

经销商对市场的一些看法;经销商对不同品牌的看法;经销商对市场空间

和产品机会的看法;经销商对新包装产品的市场定位的建议;经销商的市场运作手段和方法;经销商对产品、价格、种类的方面的需求;经销商对厂家合作的建议和要求;经销商对产品组合、市场推广的建议;经销商目前的市场运作状态与对潜在需求之间的差异的看法。

(3)、零售商调查：

零售商对不同品牌的看法;零售商对当地酸奶市场的看法;零售商对产品、价格、种类的需求以及现有状态间的差距;不同零售点的产品组合差异性;当地市场的主要竞争手段;该店销售得好的产品及其原因分析;该店产品的产品种类组合方式等。

(4)、消费者研究：

1.产品调查：消费者对目前酸奶产品的评价;消费者对产品口味的偏好趋势;消费者对产品包装风格的偏好趋势;消费者对产品组合选择的偏好趋势;消费者对酸奶的潜在需求与株洲市酸奶市场的差距等。

2.购买行为调查：消费者购买什么品牌、什么口味的产品?为何购买?何时购买?何地购买?如何购买?由谁购买?

3.影响因素调查：卖场氛围、产品陈列;影响消费者购买的最主要因素;品牌对消费者购买的影响程度;价格对消费者的影响程度。

4.品牌调查：酸奶品牌知名度测试;酸奶品牌满足度测试

5.广告信息调查：消费者获取信息的主要渠道。

6.竞争对手调查：消费者对其它奶制品的认识程度;对价格接受程度等

(5)、通过综合分析与研究酸奶市场的消费者及其需求和整个市场的营销特点作出评价，提出相应的建议，更好地预测酸奶的未来发展趋势和提出好的营销策略。

四、调研的方法：

1.问卷调查：通过问卷了解消费者对酸奶的认识程度，消费者类型，消

费者需求，消费者购买动机等等。

2.个人访谈：通过调查促销员，酸奶人等，来了解酸奶的销售的营

销因素，影响消费者的购买动机因素。

3.电话调查：随机抽取一些消费，经销商和某品牌的销售员。

4.观察法：

5.收集二手资料：政府报告，报纸，杂志等。

五、工作进程安排：

(1)20xx年4月16日——20xx年4月30日：收集二手资料，编写问卷。

奶茶店调查报告范文第14篇

1.创新用途传播

开发产品的创新用途，不仅扩大了产品的消费群、消费量，更能够引起消费者的关注，进而获得非同凡响的传播效果。

如惠普笔记本电脑，通过笔记本的新用途：作为板凳，台灯、帽子等相关搞笑图片，吸引和加强对目标消费者互动，对新产品推广和品牌的知名度都有很好的促进作用，并且通过这一方式的渲染，更加突出了HP笔记本电脑的经久耐用、功能强大、用途广泛的特点，可见发掘产品的创新用途，并通过特别的方式表现出来，是一种低成本有效的传播策略。

2.社会新闻传播

现在的消费者由于每天接受铺天盖地的“广告“轰炸，已经渐渐对广告产生了免疫力，怎么办，有的企业改变了自己的传播方式，把企业和产品的经济商业新闻转变成为公共社会话题，加以炒作，从而取得更好的效果。例如，最近北京景山公园发生了一件事情：游客把松鼠辛苦储存的核桃挖走，小松鼠冬天吃什么，这样一条报道刊登出来以后，马上引起社会各界，尤其是许多喜欢小动物的市民关注，人们纷纷谴责这样的“偷窃行为”，一方面又带着各种食物，去景山公园，看望小松鼠，该公园在短期内游客暴增，公园知名度在北京，乃至整个中国都得到了空前的提升，而自己没有花一分钱刊登广告，可以估计是该园为了拉动游客，精心策划的一个“圈套”，这样不但给自己带来了可观的人流量和收入，同时进行了一次差异化传播的尝试，松鼠几乎大一点的公园都有，但是景山的松鼠却成为了该园的形象代言人，成为不管男女老幼关怀追捧的对象。原因就在于，把裸的商业行为变成一个具有一个争议性、消费群高度关注的话题后，消费者忽略本身的商业目的，而心甘情愿地掏钱、掏时间，一起来互动，在这一过程中，企业的经济效益和社会效益都达到了。

3.新闻报道传播

现在的新闻报道，也是一种软传播的手段，当然传播的内容一定是消费者喜闻乐见的，更是有关消费者利益的新闻，所取得的效果会更好，比如世界第一的宜家家居之所以成功不仅仅在于产品研发、物流、购物环境、服务等方面胜人一筹，更在于对消费者的关怀，令人感动，上海的《新民晚报》曾经在头版头条，大幅度报道宜家家居，在下雨天半价销售雨伞的新闻报道，高度赞扬急人所急、为民所想的促销策略，引起市民的广泛关注，最近上海经常刮台风，其他的商场门可罗雀，但是宜家的人气依然很旺，因为他们在恶劣天气下，采用特别的促销方式，不但不会让人反感，反而让消费者感到温暖。通过这样一种“淡季爱心促销”，让宜家家居365天天都是旺季。因此，企业在做相关的新闻报道的时候，考虑从结合消费者利益的话题来传播，事半功倍。

4.口碑传播

做到口碑传播当然要有谈资被传播，浙江杭州一家酒店，就是在细微处给客人留下了深刻的印象，而被口碑传播，获得良好的品牌效果。他们的做法很简单：在上菜的时候，服务生会主动讲一段有关这道菜的制作技巧和文化典故，当然在讲的时候，会离餐桌倒退几步，并用一只手半遮嘴唇进行介绍，消费者会觉得很奇怪，问其原因，服务生回答，如果离餐桌太近，可能会把自己喷出的口水洒在菜肴上，影响您的进餐。客人听到这样的答复，都为此感动，不仅如此，该酒店还为客户提供酒水寄存服务，可以帮助顾客把没有喝完的高档酒水放在专门的酒柜保存，这样进一步拉近了与他们的关系。只要来过的食客都会经常来，而且会把这样的经历告诉自己的亲友同事，通过口碑传播获得了巨大的收益，可见，如何挖掘能够供人传播的信息是关键所在。

5.终端互动传播

在终端的销售活动中，我们往往想方设法，引起消费者关注，进而带来购买的机会，但是忽视了激发消费者购买的兴趣，事实上，在消费者购买产品的时候，为了加深对品牌和产品的印象，在有导购人员情况下，可以通过互动游戏的方式表现出来。例如我国台湾有一家奶茶连锁店，制定了一个特别的规矩，凡是购买奶茶的消费者，在得到产品之前，必须和店员进行剪刀石头布的游戏，三局两胜，直到消费者赢了，消费者本来只是购买一杯奶茶，但在这个游戏过程中，体验到胜利的，进而形成一种依赖，只要想喝奶茶，首选就是这家奶茶店，通过一个简单的游戏，强化和深化了双方的关系，消费者也成为了该奶茶店的铁杆粉丝。现在都在倡导终端为王，你有没有给消费者设计一种特别的体验呢？

6.影视嵌入传播

奶茶店调查报告范文第15篇

2009年11月19日下午,卫生部召开全国加强医疗质量安全管理视频会议,通报了南京市儿童医院患儿死亡事件情况,要求各级卫生行政部门和医疗机构要高度重视医疗质量安全管理工作,立即采取行动开展自查自纠。

卫生部通报指出,南京市儿童医院在医疗和事件调查处理过程中存在严重问题:一是相关医务人员责任心不强,对眼部蜂窝组织炎引起的严重并发症缺乏正确认识。眼科值班医师在值班期间上网玩游戏,在患儿家属多次请求下,未对患儿病情进行及时观察,未能及时发现患儿病情变化,并采取相应救治措施。耳鼻喉科值班医师在患儿家长请求其协助救治的情况下,未及时参与患儿抢救。二是医疗安全核心制度执行不严。主管医师未针对患儿血象异常的情况,采取请相关科室会诊等积极的诊疗措施,未对危重患儿进行重点交接班。值班护士未按照有关制度对患儿进行及时巡视和输液。三是事件处置不力。事件发生后,南京市儿童医院未及时查清并如实公布事件真相,初次新闻通气会的部分通报内容与事实不符,造成不良社会影响。

女子医院温柔骗钱:没病说有病 有病说重病

据《人民网》报道,北京五洲女子医院在患者眼中,是一个“温柔的陷阱”。家住北京市朝阳区的曹小姐愤怒地讲述自己在短短两周时间里,在北京五洲女子医院花掉2万多元的就医经历。2009年年初,有点腹痛的曹小姐在北京五洲女子医院热情的导医护士陪伴下,花200元挂了个妇科VIP的号。大夫是个大约60岁的老太太,一边询问病情,一边开化验单。5分钟内,就给她开了TCT检测、HPV(瘤病毒)分型检测、阴道镜、生殖感染组合分泌物检测、阴道B超等五六项检查,说这都是最基础的检查,一共花掉将近1000元。检查结果出来以后,曹小姐彻底懵了:妇科阴道镜检查结果,宫颈严重糜烂;HPV检测结果,高危亚型;阴道B超怀疑左侧附件有囊肿,输卵管积液……

于是,她先后在医院进行了4次理疗,同时开始输抗生素,这两项共花去近5000元。当理疗进行到第3次时,传来宫颈糜烂有所好转的消息,不过医生希望她能做完一个疗程共10次,并配合中药灌肠。于是曹小姐又掏了5000元,之后就是无止境的理疗、吃药……直到半个多月过去,曹小姐在一次运动后依然感到腰腹疼痛时,才突然意识到“是不是应该到大医院去检查检查。后来她去了正规三甲医院,花几十元做了个最普通的B超和血液检查,医生告诉她只是有轻微的宫颈糜烂,而输液根本起不了作用。她的腰疼也根本不是什么肾炎,而是腰椎天生有一节有点问题。

一位民营医院业内人士董女士曾经在河北省某女子医院当过医生,她说:“这种医院的经营特色就是,没病说有病,有病说重病。他们不给病人病例,就是不在病人手里留下任何证据。给患者施压,摸清患者的钱包(经济实力),名目繁多的检查,故意延长治疗时间都是一些民营医院不择手段的做法。

微生物超标:超市熟食七成不合格

对忙碌的上班族来说,卤肉、馒头、包子这些熟食为他们在家“开伙”提供了极大便利。但据中国消费者协会网报道,近日广州市消委会工作人员在多家大超市购买共计44批次即食熟食样品进行检测,结果发现,熟肉制品达标率仅为26.92%。另据新华社报道,近日上海市浦东新区一家熟食店销售含有亚硝酸盐的食品,导致26人中毒,1人死亡。广州市消委会调查显示,熟食制品微生物指标超标严重。在44批次样品中,有19批次样品菌落总数超标,24批次样品大肠菌群超标,被检出金黄色葡萄球菌的有2批次样品,还有个别样品被检出亚硝酸盐残留量超标、添加了不允许添加的胭脂红、柠檬黄、日落黄等着色剂。在调查中,消费者指出,味道不鲜、颜色不正常和变质是最常出现的问题,分别占到64.1%、20.51%和15.38%。

羊肉掺假,购买时应注意分辨

随着天气变冷,越来越多人喜欢去吃暖乎乎的涮羊肉和羊肉锅仔,羊肉进入消费旺季。据浙江健康网报道,湖州的刘女士因为儿子喜欢吃冻羊肉,所以经常去菜场里的熟食店购买。可是,前几天她儿子吃了总觉得味道不是很正。起初没当回事,后来她把冻羊肉热了一下,切开后发现里面竟有一半是白色的肉。“怎么羊肉红烧凝冻后还是白色的啊?而且肉都是碎的,不像羊肉。”工商部门接到投诉,了解后发现,原来一些不良商贩为了牟利,在出售的羊肉中掺假,已经成了“潜规则”。他们会把其他肉与羊肉混合,再在肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料,直观感觉很像羊肉,而且也有羊肉的膻味,普通消费者如果不仔细识别,很容易上当受骗。工商执法人员提示,“分辨这种假羊肉最直接的方法是看其肥瘦肉的分布。”正常羊肉,肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀;而假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相没有包融,且用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片的。同时,消费者也可用价格区分,遇到太便宜的熟制羊肉一定要在心中先打个问号,切不可贪图便宜。

17种纸制品不合格下架 “零度空间”上榜

北京市工商局近日委托国家纸张质量监督检验中心对纸制品进行检测,检测产品包括卫生纸、卫生巾(含卫生巾护垫)、纸巾纸、纸杯等,结果共发现17种产品不合格,其中包括8种卫生巾、5种纸巾纸、4种纸杯。

一些企业为了降低成本,使用价格低廉的材质作为面层材料,导致产品不合格。其中,一种标称为福建省南安市德盛纸品有限公司生产的“零度空间”牌卫生巾被检出渗入量等指标不合格。据悉,此次检测中,卫生巾主要被发现卫生指标超标和渗入量小、吸收能力不强等。市工商局表示,卫生指标不合格将严重影响使用者的健康,直接引发各种妇科疾病。

可口可乐以色列公司召回含毒饮料

国家质量安全网报道:因在生产过程中使用的部分二氧化碳存在质量问题,可口可乐以色列公司近日在当地市场召回特定批次的可口可乐和雪碧等产品。国内销售的可乐产品不会受到影响。可口可乐公司在声明中说,召回事件是因为二氧化碳提供商在生产过程中出现失误,实验室检测发现,问题产品中存在少量苯和硫磺。而目前市场上的问题产品数量微乎其微,因为大部分问题产品还未离开工厂,且公司发现问题后马上开始召回已流入市场的产品。同时这一问题不会危及消费者健康,但公司仍建议消费者不要饮用相关饮品。

可口可乐公司还在声明中表示,除已公布的产品外,该公司生产的其他产品并未受到影响,消费者可放心饮用。

外送盒饭不干净:黑盒饭多在民宅

“红网”近日调查显示,约有50%的上班族至少每周吃两到三份盒饭,其中22%的人“几乎每天一个盒饭”。

北京朝阳区大望路附近工作的陆小姐说,“我基本上天天叫外卖,一个盒饭只要十五六元就能搞定,又快又省钱。”陆小姐收集了十多张外卖单子,其中有吉野家等较大型连锁餐饮机构,也有丽华快餐等专业盒饭配送中心,但更多单子上只有联系电话,没有地址,也没有饭店名字。这些宣传单上的菜品丰富、色泽诱人,价格却是其他快餐的一半。据业内人士保守估算,仅在北京,盒饭日消耗量就至少在100万盒。在位于大望路一套三居室的民宅内,刚一进门,记者就看到几个外送时保温用的大泡沫盒,红艳艳的酱汁还在顺着内壁往下流,空气里飘着刺鼻的辛辣和油腻味。一位曾在类似快餐店工作过的刘先生告诉记者,他们都是从原材料下手来减少成本,虽然看上去鱼、肉都不少,但价格却比正规店便宜得多。每卖一份10元钱的盒饭,就能赚4元钱左右。记者了解到,很多店喜欢做红烧、油炸、糖醋、水煮等重口味的菜,就是为了除去原材料的异味。比如在烧鱼前,先把死鱼放到醋里浸泡十多分钟,然后再放在清水里泡一会儿,最后下油锅炸。起锅时还要多放酱、汁,以及辣椒和香菜。有时,老板还会把一些剩下的菜再拿到厨房回锅,处理后再重新送给顾客。

海口抽检海干产品奶茶全部不合格

据海口晚报网报道,2009年11月24日,海口质监局向媒体公布了2009年1-10月份食品安全抽检结果。海干制品、奶茶抽检全部不合格。肉制品合格率也只有34%。

2009年1-10月,海口质监局共对200家企业的341个样品进行检测,合格产品311个,监督抽检合格率为91.2%。不合格产品情况令人忧虑:海干产品、奶茶所有抽检样品全部不合格。海干产品主要是二氧化硫残留量、甲醛、磷酸盐超标。奶茶主要是蛋白质与茶多酚不达标,换句话就是说奶茶里奶和茶的含量都不够,靠香精勾兑产生奶和茶的香气。肉制品不合格率也高达66%,主要是硝酸盐超标。

相关人员称,海干制品不合格主要是原料采购验收把关不严。肉制品合格率低主要是违法添加食品添加剂。不合格产品既有无证企业生产的产品,也有获证企业产品。

未开封双汇玉米肠竟生蛆虫

日前,石家庄市市民周先生在北国超市益友店购买了一袋10根玉米热狗肠,回家后便冷藏在冰箱里。不料,当他吃到第8根时竟发现肠体上有白色虫子。“感觉像蛆,恶心得我们好几天没有食欲。”周先生说。对此,周先生要求北国超市益友店、产品经销商书面道歉。