酒店能降耗工作计划范文

酒店能降耗工作计划范文第1篇

酒店是一个耗能大户

按照理论标准，酒店的能耗费用占营业收入的比例应该合理地控制在6％～8％。但实际上，目前我国酒店业的能耗费用大部分占到营业收入的13.3％左右，有的甚至高于20％。能耗占营业收入的比例过大直接影响到酒店的经营效益，很多酒店为此背着沉重的能耗包袱，经营效益不容乐观。

在项目施工阶段，酒店能耗高的原因是多方面的，主要是可行性分析不细，方案设计、建造、装修、选材、设备选型和流程的合理性存在问题，同时也有管理的问题。笔者和很多酒店经营者交流时，大部分都是大谈如何经营，但很少有人谈及控制成本，特别是对能源消耗的控制。事实上有些经营者对能源无谓消耗也感到很头疼，但一时又找不到很好的对策。况且很多酒店没有建立有效的能耗控制管理体系，更无从谈及控制的效果。事实上，由于酒店规模、功能分割、设备系统、地理位置、气候条件等存在的或多或少差异，很难单一地从某项指标判断能耗支出是否合理。同时，各酒店横向了解较少，能源预算的依据主要是靠历年的经验数据，是否合理同样难以判断。

耗能、低效的原因

由于历史的原因，我国的很多酒店属于行业性酒店。酒店建造的目的是为了解决内部接待、子女安置，不是按照市场规律运作。效益主要依靠主业支持，实际上是减少主业的利润，弥补辅业的亏损。因此建造的目的和功能没有真正实现社会化和市场化。现在市场越来越规范，主辅之间完全是企业之间的关系，酒店将从主业剥离出来，成为产业化独立经营。各种弊端就显现出来了。

过去市场客户导向观念不强，很多酒店在建设和改造方面，由于缺乏对酒店专业规划设计的科学认识，导致在项目分析与决策阶段就没有足够重视，再加上一些历史原因和管理体制等深层次问题，常用一批非专业人士来进行酒店的建设和管理工作，他们既不懂酒店的市场定位和功能配置，又不懂酒店的服务设施和服务流程，甚至由对酒店行业的经营和管理知识几乎一无所知的队伍来设计、建造和装修，或者作为甲方的管理者直接来管理装修改造，造成酒店功能、规模、布局、设备选型、流程、运行、能源使用均不合理，更谈不上地域化、人性化、专业化、标准化，造成经营和管理上的困难。很多酒店装修才几年就要重新装修改造，有的虽然时间长一点但由于存在这样那样的问题，已经是长年艰难经营，给投资者和国家带来不应有的经济、财产、资源的损失和浪费。很少有像东航上海虹桥国际机场宾馆，装修后近二十年没有大动的，而且至今也不落后。

除了以上谈到的功能定位和设计建造两方面带来的困难，不少酒店能耗指标高居不下的另一个重要原因是经营管理问题，有些经营者工作不实，只注重面上，大谈理论，不讲实效，不注重灵活经营和有效管理，特别忽视成本的控制，只看到前门进钱一元而忽视后门跑钱一块，一年下来，钱只是过手一遍，利润寥寥无几，员工辛苦一年，眼泪流向管理者的失误。很多酒店仍然停留在一般企业管理阶段，非专业化，组织机构、管理机制等方面存在相当多的不完善的地方。同样，酒店中层管理人员是非常重要的一个层面，它是一个坚强的管理者又是一个有力的执行者，酒店一切条件具备，能耗控制主要靠这批中坚力量。

节能增效势在必行

任何一个企业的利润是收入减去支出，在其他条件不变的情况下，控制能耗支出必然提高酒店的经济效益。“节能大夫”是对节能服务公司的形象说法，“节能大夫”为能源消耗严重的企业“号脉”，首先对建筑进行能源审计，诊断有没有严重的能源浪费问题，然后开出节约水电的“药方”。据统计，一般像酒店、楼宇、宾馆等建筑，有20％～30％的节能改造空间，节约下来的能源支出就是纯利润。

酒店运营过程中的能耗控制固然重要，但真正要节约能源、改善效益还要从源头抓起，从酒店的系统设计和设备选型、安装的全过程抓起。非专业规划设计公司和酒店工程设备管理公司，没有经过深入研究和科学计算投资兴建的酒店，投资成本往往过高，如果经专业队伍进行规划设计、建造、装修和设备选型安装等，则可以大大降低成本且有效经营。

酒店能降耗工作计划范文第2篇

【关键词】：酒店；节能降耗；管理；措施

中图分类号：C93文献标识码： A

1、酒店实施节能降耗工作的意义

1.1微观意义

降低成本负担酒店经营中产生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗主要由水、电、蒸汽（或天然气、燃油）构成，其中以电能消耗为主。电能消耗中空调耗能就占总能耗的一半。酒店作为能源消耗大户，合理节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业净利润。目前我国的酒店能耗状况与发达国家相比存在较大差距，平均能耗水平偏高；跟据相关资料统计显示，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国绝大多数酒店存在很大空间。

1.2 宏观意义

众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。目前，大多数酒店还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有一些酒店在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，严重破坏了周边环境。依据可持续发展理论，人类不应在破坏后人生活环境的基础上生存与发展，换言之，发展必须有“节制”，充满“理性”，产品的产出不可以以破坏后人生存环境质量为代价，且能源储存是有限的，是不可再生的，不可能无限使用。酒店的产品也一样，它不但要服务于目标群体，还要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。所以，酒店行业的节能降耗，对于酒店实现个体经济利益意义重大，且对于行业和全社会的可持续发展也有很重要的作用。

2、酒店节能降耗管理三要素

从酒店设计来看，酒店节能的第一步就是在酒店设计的时候就要考虑到节能的问题，与西方酒店设计在节能方面相比，我国酒店过分追逐华丽而忽略了节能环保，其差距不在设计而在理念上。我国的酒店建设现状可以用“先开枪后瞄准”来形容，往往是先把楼盖好了然后在考虑机电等配套设备设施的配套问题；还有就是建设与施工过程，其中主要的关注点只有工程进度和建筑成本，往往无暇顾及建筑性能；从建设开始就忽略了能源消耗问题。现在技术是通用的，关键是有无节能意识。对于一个酒店从一开始做规划，包括制订科研、找设计院做初步设计、施工图设计、建设施工，以及最后的开业经营，整个过程都应围绕“绿色酒店”的概念展开并实施。

从日常工作来看，在满足酒店自身经营所需的服务标准的基础上，都应该采取必要的管理和技术手段进行节能降耗。从节能的角度去工作，寻找并发现各方面需要改进的地方，从而提出合理有效的解决办法。酒店应明确要求全体员工都重视起来，并制定严格的节能降耗实施细则。酒店的节能降耗重点要在硬件动力设备上，因此，根据每个酒店自身不同的硬件系统配备，以及各硬件系统空间和经营的特点，还可以选择性地做一些节能技术改造。

从酒店用品来看，未来酒店用品的趋势之一是节能环保。在当前降低碳排放的趋势下，酒店节能环保成为一种新趋势，低碳的酒店用品也受到了众多酒店使用者的认可。节能环保型酒店用品的使用不仅可以解决酒店资源浪费的问题，也大大节省了酒店的经营成本。从长远来看，这将是酒店用品不可逆转的新趋势。

3、酒店节能降耗管理具体措施

3.1 工程技术节能措施

3.1.1照明节能。我国目前的照明以低效照明为主，白炽灯占87%。根据市场需求、节能相关方针政策，酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯，细管荧光灯取代粗管荧光灯，金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯，同时控制改善电能质量，提高电能利用率。现以本人所在的青岛豪邦度假村为例，酒店共有200间客房及套房，豪华多功能厅可供300人的会议、宴会之用，酒店拥有设施齐全的美食、休闲、健身及商务场所。酒店节能改造前，照明采用40W-60W白炽灯、普通节能灯、其它规格的卤钨灯。由于其能耗高、光源寿命短，使酒店运行成本增加，且维护工作量大。酒店自2013年下半年经过论证分析，决定在不改变原有灯具的基础上，以3W、5W的LED灯为主改造客房、餐饮包间、宴会厅、楼道和大堂；以16W的LED灯管为主改造办公区及后勤区域，光源颜色全部采用暖白色，即2700K色温；经历这样的改造后酒店大幅度降低了照明用电和电费。

3.1.2、中央空调节能。酒店消耗电能量最大的设备是中央空调系统，为节约用电，酒店应该加大力度对空调进行检查维修和保养，且重视空调风管的除尘，保证风道畅通无阻，降低用电量；并制定空调温度与空调开关的时间，把原本预订房间提前到一个小时开空调，改成提前20分钟开空调，同时通过空调智能远程控制系统设定房内空调的最低温度，在保证服务品质的基础上，做好节能工作。酒店工程部细心研究了店内外空气走向，尽量做到将空调风力保持在稳定的气流内，在大堂等公共区域悬挂温湿度计，定时检查温湿度。为了节能我们对空调可以采取如下措施：

（1）夏季室内空调温度设置不得低于23摄氏度，全面检讨酒店范围内各区域空调的设置温度和实际温度的情况。

（2）要求各个部门将营业场所的空调温度设置成23摄氏度，并根据环境温度和客人的需求适当调节，实时测量实际的环境温度，将采集的数据记录在案作为参考。

（3）工程部对空调主机冷冻水、冷却水的出水温度和回水温度进行监控。

（4）工程部还对所有的空调风柜和盘管风机进行编号，列出清单，表明开关位置和供应冷气的区域，提供酒店空调系统的资源分布情况，利于相应的操作管理。

（5）（计划）加装空调制冷主机的变频自动控制系统。

3、其他节能改造：（1）加强能源计量仪表的配备。在洗衣房、厨房、康乐等相对独立的重点耗能区域安装计量表。（2）加装洗衣房蒸汽余热回收系统及设备。（3）对酒店的设备定期进行全面检查，发现问题立即进行整改，力求消除因为硬件的原因而导致的能源浪费现象。

3.2节能管理规范化、制度化

在日常管理中，酒店管理人员只有将各项措施落实到位，才可以实现节能效果。总的来说，节能降耗管理工作应做到：重新修订用电、用水、中央空调的开启时间等规章制度；对各能控点责任区域和责任人重新进行规定；将宣传标语张贴在各公共区域，大厅醒目位置摆放倡导全民节电节水温馨提示牌。为促进节能降耗管理，推动节能工作的顺利时候，借助公司领导对节能工作的重视和支持，成立节能降耗工作领导小组，并制定定期检查制度，各部门主要负责人为节能降耗第一责任人。为保证具体落实节能降耗活动，针对能源管理，每年年初都要制订专门的节能目标，提出月能耗和营收比指标，按月分解。作为能源管理的职能部门，工程部坚持每天统计各点能源使用情况，在每周周会上专题通报能源指标控制情况，及时对监控节能降耗各项数据变化进行分析。

3.3 开发“绿色客房”

“绿色客房”指重视客房的环保型，客房里的物品尽可能融入“绿色”元素，如：在洗手间里，采用低流量冲水马桶和定制的淋浴喷头、水龙头，也可采用太阳能设计；酒店的墙面墙体可用“绿色”涂料；床上用品，床单毛巾等最好为纯天然的棉织品或亚麻织品；选用纯植物油脂皂；用绿色环保型的空调、冰箱；循环使用塑料、金属、玻璃制品，可制成野餐车、标示牌等。同时，引导客人节约资源、保护环境。客房物品尽量循环使用，将一次性使用变为循环使用或调剂使用；延长物品的使用寿命，凡可修理的就不换新，不轻易丢掉废旧品。

3.4 创办“绿色餐厅”

要创办“绿色餐厅”，酒店可以选择经过绿色有机认证的蔬菜基地，使用“绿色”蔬菜，设置绿色餐厅，并在餐厅内设无烟区，在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱；制定一套与之相配套的绿色酒店餐饮服务规程；依据季节的不同，在凉热菜上严把卫生质量关，对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道，不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明，严格按照绿色食品要求加工原材料，推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴，引导客人适量点菜，主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务，让客人吃上放心菜。在定价中，让利销售、良心定价等；这样，酒店既会得到客人的好评，也开发了酒店的绿色市场。

4、结语

幽雅的消费环境和宾至如归的对客服务与勤俭节约是相辅相成的，不是对立的，细致敏锐的观察，积极的行动，是最终的答案。如何使自身乃至部门的工作服务效率更高、对客服务运营更合理、成本控制更完善、服务效益更好，值得我们大家一起反思。

参考文献：

[1]蒋丽. 浅谈酒店的节能降耗管理[J]. 东南大学学报(哲学社会科学版),2008,S2:87-88.

酒店能降耗工作计划范文第3篇

又一年过去了，时间总是在悄无声息中流逝。值此辞旧迎新的时节对新的一年的工作做一个计划，更多地便于自己在新的一年里做好工作的部署，以更好的方式方法去迎接好接下来的工作开展。下面是新年工作计划如下：

一、保安全促经营

在新的一年里，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记，以保证酒店的安全管理。

二、抓培训，提素质

我们都知道，业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。在新的一年里，员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，在新的一年里，酒店的管理将更细化，在"节能降耗"的基础上企业提出了"挖潜降耗"的口号，既是如何在现有做了六年的"节能降耗"基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再"降"一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。

同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的.领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在新的一年里，要让酒店更进一步走在市场的最前列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，新的一年，酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店能降耗工作计划范文第4篇

【关键词】辰光大酒店 盈利 新思路

辰光大酒店是邢台市目前规模最大，服务项目最齐全，设施最完备的唯一一家四星级大酒店，自1996年开业以来，营业收入逐年增加，经济效益一年一个台阶。但到2002年时，酒店营业收入已基本稳定在2000万元左右，前台的开源收入开始被后台成本费用大幅度增加所抵消，针对酒店实际，认为把节能增效作为企业经济增长的一个重要环节来抓。通过实施各种有效手段和强化管理，进一步节能降耗，真正实现了向管理要效益。

一、酒店重视，层层落实资源节约活动，不断增强全员资源节约的意识

（1）领导带头，严格自律，率先垂范树榜样。为更好地作好节能增效工作，酒店成立了由总经理陈秀霞任组长，书记梁国庆等有关部门主要负责同志参加的“节能增效领导小组”。酒店还推了有关节能增效活动实施方案及节能增效奖惩办法等，以优质服务创造最佳的经济效益。

（2）广泛发动，全面动员，全员行动营造氛围。辰光大酒店为使全员都树立节能降耗的习惯，每年利用板报、简报及辰光报等形式积极宣传节约的重要意义，各部门也都积极的行动起来，根据各自的实际情况出台部门节约的“措施”、“规则”、“办法”，层层落实，让节能降耗的观念、意识深入到酒店的每一位员工，向节约要效益的观念在辰光大酒店已蔚然成风。

（3）加强培训，促使节能降耗持续发展。为了能使节能工作持久地开展下去，酒店每年都有计划地进行节能知识培训，同时还采取走出去的学习培训方式，选派酒店主要技术骨干到杭州华辰大酒店进行跟班学习，认真学习该酒店的各种节能降耗经验。

二、强化管理，建章制度，是节能降耗赢利的根本保证

（1）建立制度，强化监督。辰光大酒店在落实责任的基础上，建立健全了各项节能降耗监控制度，实施有效的激励政策，做到奖罚分明。每季度召开节能专项工作汇报会议，及时总结分析原因。各部门制度了节能降耗具体措施、工作制度以及管理细则。酒店把每年、每月节能降耗指标完成情况纳入部门经理、员工的绩效考核，与效益工资挂钩。通过建立长期有效机制，保证了节能降耗目标责任落到实处。

（2）落实责任，实行目标化管理。酒店制定了切实可行的节能降耗近期目标和长远目标，实行目标化管理，同时制定了节能降耗工作方案。对各部门重新核定能源费用指标，确立部门经理为所在部门节能降耗第一责任人，落实责任，完善措施，实践认为，实行目标化管理有利地促进了酒店节能降耗工作的顺利开展。

三、大力推广资源节约技术，抓大不放小，提高资源管理水平节能降耗实现历史性突破

（一）酒店经营中产生的消耗除日常消耗外，主要是设施设备运作中的能源消耗，因此，辰光大酒店把注意力放到重点设施设备的技术改造上

（1）改造现有设备节约能源。2000年，饭店对中央空调进行技改，采用余热回收技术，根据液体过泠可使制冷效果提高的原理，引进制冷机组余热回收技术。这样算下来一年可节约燃料费43万元。

（2）推广变频技术，节约能源。2001年，为解决饭店的供水管网人工控制和设备维护工作量大以及费用较高的难题，采用变频调速技术对供水管网进行改造，不但提高了位店宾客的用水舒适度，而且大大节约了能源费用的支出。

2001年中央空调冷却水泵进行变频技术改造。利用压力传感、流量传感等技术对多台媒水循环水泵进行变频调速改造，达到了节能降耗的目的。

（二）抓大不放小，强化管理，节能见成效

辰光大酒店在推广新技术的同时，抓大不放小，在资源节约中积极探索新路子，从日常管理中向资源要效益。

（1）节约用电。①合理用电。对无功负荷进行补偿，以提高功率因数（控制在90以上）。②变压器负荷过低、过高时（一般要求负载率为50%―70%），效率均会下降，需要根据负载来改变变压器的容量。③空调到制冷系统要根据不同负荷要求，开停部分机组。控制冷却水的温度的水质，以提高制冷系统的运行效率。中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻―单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。④定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁保养。⑤采用冰水蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冷，白天释放，减少电费支出。⑥对大堂、客房、会议室进行空调温度定时开启控制。⑦电器在不用时将电源插头拔下，减少待机状态电器。⑧酒店客房照明及客房楼层走廊照明，在基本满足客户照明效果的前提下，对客房和楼层走廊照明进行全面节能改造，基本上采用节能光源，用紧凑型节能荧光灯代替白炽灯及射灯。

（2）节约用水。①中不回用。将废污水经过水处理系统处理后，再经过深度处理，作为绿化、冲厕、洗车等用水。②将员工区域的自来水水龙头的流量调为正常情况一半，减少不必要的水源流失。③餐厅、公共洗手间等安装节水阀，员工浴室安装节水感应器。④在马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。⑤厨房杜绝用流水洗菜、过水化冻食品，清洁卫生禁止用流水。⑥在客房抽水马桶水箱里放置沙瓶，根据抽水马桶在使用中对实际需求水量的反复测试，放置一个350ml的沙瓶，完全不会影响正常使用的需求，按饭店全年客房出租率计算，一年可节约用水104吨。⑦严格检查是否有跑冒滴漏，杜绝长流水现象。

酒店能降耗工作计划范文第5篇

浙江师范大学专家楼作为一个服务性企业，更要充分认识资源节约工作的重要性，增强资源节约的紧迫感和责任感。倡导节约，打造一个开源节流的服务机构，一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。倡导节能降耗的工作及服务理念，形成开源节流的工作和服务氛围，建设节能环保型企业。

一、作为一个服务型的单位，节能降耗有和意义呢？

微观：降低成本负担 专家楼经营中产生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为专家楼的能耗。一般能源消耗有两大“源头”——水和电，而且以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。专家楼作为能源消耗户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低专家楼的经营成本，提高营业利润。

我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，专家楼作为酒店（旅馆）形式将大有可为。

中观： 减轻能源危机 由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，2000年人均石油开采储量只有2.6吨，天然气可采储量1074立方米， 煤炭可采储量90吨， 分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店（旅馆）同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店（旅馆）的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店（旅馆）的涉外属性，在酒店（旅馆）行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

宏观：促进可持续发展 众所周知，酒店（旅馆）是能耗大户和污染大户。许多酒店（旅馆）至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂， 还有相当数量的酒店（旅馆），在洗涤用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店（旅馆）的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，作为酒店（旅馆）行业的专家楼倡导节能降耗，不仅对实现专家楼个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

二、走出一条适合专家楼发展的节能降耗、环保增效路

在具体了解了作为酒店（旅馆）行业的浙师大专家楼节能降耗的意义后，针对专家楼的实际情况，我们将如果探索出一条适合专家楼发展的节能降耗、环保增效的路子呢？我觉得应高着重从以下几个方面来探讨：

1、引入技术是前提 “科学技术是第一生产力” 科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。 以酒店（旅馆）的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系，露天场所可采用光电控制开关，客房走道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为B9-10A，铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采用了CN8-12节能型交流接触器，电磁系统的铁损和铜耗都极小，交流噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。这些都可以为我们专家楼节能降耗提供借鉴。

2、科学管理是根本 在节能型导向的酒店（旅馆）规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店（旅馆）规划的有机延续。管理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解专家楼能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。

3、根据专家楼日常运行能耗特点，探索节约降耗措施，形成了节约型企业管理制度

①节水节电。水和电的使用占专家楼的主要部分。我们的员工养成良好的习惯，日常自觉加强了巡视，杜绝了长明灯、长流水等。客房内的灯具换成节能灯具，尽最大可能减少客房待机状态的电器，估计可以节约4%－5%的待机耗电。及时去除客房及公共区域地毯点污渍，以减少地毯和清洗次数和洗地毯机的作用，同时也加强了对地毯的保养并降低了成本。另外，就是水的问题了，除了做好饭店自身内部工作，我们无法去对客人要求什么，在做好一般的节约用水工作上，就目前情况来讲，我们就在抽水马桶的水箱上做文章，如在每个水箱里放置一个可乐瓶，提高水位，降低用水量等。

②、床单和被套。床单和被套都是一天一换的，即使是一个客人要住几天情况下也是如此。如今专家楼改成了一客一换。为了让客人能理解和支持我们的节能工作，特别制作了美观的温馨提示卡：“如果您需要更换床单，请协助将此卡放在枕上，谢谢您的合作”。这样既减少了棉织品的洗涤次数，延长其使用寿命，又降低了服务员的劳动强度，同时也保证了服务质量，满足客人需求。对那些已经报损的棉织品，也可以再加以利用，改做成抹布等。

4、掌握一次性用品消耗特点，探索节约降耗方法，形成一次性用品的控制和管理办法

①、一次性拖鞋、牙刷及梳子。一次性拖鞋、牙刷及梳子在设计上，采用A、B两种不同颜色，以便客人区分使用。拖鞋也分为厚薄两种，长住客人放置厚拖鞋，短期客人放置薄拖鞋。这样既方便同一房间的两住客区分自己的一次性用品中，也可以避免入住两天以上的客人有时为了无法区分一次性用品而要求服务员重新提供，减少了浪费。

②、洗发液、沐浴液和香皂。原来使用的袋装或瓶装的洗发液和沐浴液都调换成了固定在墙上的洗发、沐浴合一的沐浴盒，一旦盒内的液体用完，服务员会及时补充，这样就避免了原先一袋（瓶）装用不完只能扔掉的浪费现象，更提高了品质。针对那些入住一天以上的住客，我们特别订购了一些小牙膏，因为我们的牙刷质量比较好，在不影响客人正常使用的前提下，只需及时添置牙膏就可以。一块30克的香皂已足够客人使用一天，接下来我们会按照这个标准来订做合适的香皂。并将用过的小香皂回收再利用，例如，可以用来洗抹布，清洁其他用品等。

③、电池以旧换新。统一回收废旧电池，既倡导了环保又控制了使用浪费，因为一节废电池可以永久污染数十平方的土地和水源。

5、倡导勤俭节约，探索员工教育途径和方法，有效提升了企业文化品位

一个企业的文化，会影响整个企业的运作，更会影响企业员工的心态，所以利用企业文化，倡导节能降耗的工作、服务理念，对节能降耗工作也起着积极的、至关重要的作用。

讲科学，重发展，倡导艰苦奋斗、勤俭节约的中华民族的传统美德。勤俭节约是一种精神状态，能够起到砥砺意志、陶冶情操的重要作用，形成凝聚人心、战胜困难的强大力量。艰苦奋斗、勤俭节约也是社会主义荣辱观的一个重要内容，应成为经济社会生活的一个基本价值观念和行为准则。我们讲艰苦奋斗、勤俭节约，不是要人们去过清教徒式、苦行僧式的生活，也不是要否定合理的物质利益，而是要大力发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神，始终保持昂扬向上、奋发进取的精神状态，不畏艰难，不懈奋斗。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。通过项目研究和实践探索，员工同志们充分地认识到，一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的民族，难以自立自强；一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的国家，难以发展进步；一个没有艰苦奋斗、勤俭节约精神作支撑的企业，难以兴旺发达。只有大力发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神，我们才能够不断克服一个又一个的困难，夺取一个又一个的胜利。

酒店能降耗工作计划范文第6篇

开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，2018年酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着保增长、控成本大做文章，前厅、营销等部门在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，现将工作情况总结如下： 

一、切实加强领导，层层分级抓落实 

为保证节能降耗工作的顺利推进，酒店认真组织，成立了以总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，根据实际情况对《长航大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成本有章有循，下发了《空调使用管理规定》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间外其余各区域热水均可关闭以节约冷热水的价差。同时加强能耗成本管理力度，加大检查频率，上半年共检查18次，发现问题12项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况；科学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。

二、各部门齐抓共管，节能效益显著 

工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备；餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人；客房部楼层、pa联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，通过每天关电闸两次，防止客人外出而房间空调依然开着的现象。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，办公室努力控制办公费用，形成了全员节能降耗的良好氛围。 

三、制度化管理、数据化分析、多样化宣传 

在日常工作中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、气用量实行每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。 

四、存在的主要问题 

此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面： 

1、少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使有些措施落实还不够完善。 

酒店能降耗工作计划范文第7篇

一、保安全促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。(这个我们一直在做)如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

酒店能降耗工作计划范文第8篇

一、保安全 促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。【WWW.kt250.com整理该文章，版权归原作者、原出处所有。】

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理 提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

酒店能降耗工作计划范文第9篇

一、保安全 促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。(这个我们一直在做)如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理 提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

如何提高员工满意度?员工对企业在哪方面不够满意?这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公平、公正”的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。

酒店能降耗工作计划范文第10篇

关键词：低碳；节能降耗；对标管理；节能管理

21世纪最关注的政治、经济和可持续发展的重要话题是如何应对气候变化，解决环境超载、资源短缺、节能减排、污染治理等问题，各个国家针对这些问题都在着力研究和解决绿色发展和低碳排放，旅游业作为我省国民经济的重要产业、对外开放的重要平台和彰显形象的重要载体，其保护生态环境、“低碳旅游”的理念和实施方案早已被纳入到国家旅游发展纲要中。江苏省委、省政府分别于2005、2007和2011年先后召开全省旅游业发展大会，明确了全省旅游发展方向。2011年省政府印发《关于进一步加快发展旅游业的意见》，出台了若干推动旅游业加快发展的重大举措，解决了一系列事关旅游业发展的瓶颈问题。围绕建设“旅游强省”的目标任务，科学谋划旅游业发展布局，全省沿江、沿海、古运河沿线、太湖沿岸、洪泽湖沿岸等旅游业重要发展区域相继完成区域旅游发展规划编制工作，实现了区域旅游发展规划的空间全覆盖，对促进全省旅游业及相关产业发展、城乡建设起到了很好的引领作用。旅游业发展与经济建设成果的深度融合，带动了全省旅游产业基础的迅速提升。交通基础设施的改善，为构建覆盖全省的快速旅游交通网奠定了坚实基础。美好城乡建设工作覆盖面不断加大，使全省旅游发展空间环境得到了较大改善，旅游公共服务设施配套程度逐步提高。

江苏截止2012年有星级饭店913家，其中五星级66家，四星级193家；然而，江苏旅游业在迅速发展的同时，也表现出诸多问题：如旅游业发展过程中造成的环境污染越来越严重，与低碳旅游发展模式背道而驰，这必将会影响到该县旅游业今后的深入和持续的开展。

一.文献综述

对标管理，又称标杆管理（bench marking），起源于上世纪70年代的美国。30多年来在众多企业的实践中，产生了这一现代管理方法，并通过实践，为广大企业接受，成为企业三大管理方法之一。人们利用对标寻找与别的公司的差距，把它作为一种调查比较的基准方法。后来，对标管理逐渐演变成为寻找最佳案例和标准，加强企业内部管理的一种方法。国内学者在对标管理的研究中也有一些进展。程显业[1]提出对标管理是市场经济发展的产物，是一种摆脱传统封闭式管理方法的有效工具。陈振华等[2]提出开展对标实践以激发内升动力

王成武等[3]应用标杆理论分析其在现代企业中的应用，孟庆永[4]也分析了对标管理在企业中的应用，秦海军[5]以安阳市烟草公司为例分析研究了对标指标体系现状，高刚[6]从烟草行业挖潜增效的一些新举措分析对标管理的实际使用价值。郭建光等[7]分析了对标管理可以全面提升企业综合竞争力，孔杰[8]等从理论的角度对标杆管理进行述评，戴昌钧等[9]出版了专著详细分析了标杆的管理作用，上海市节能监察中心[10]详细的阐述了对标管理在企业节能降耗中的应用。但应用对标管理理论分析研究酒店的未见到相关文章，我国酒店的对标管理实践源于八十年代初期的金陵饭店、白天鹅宾馆。如金陵饭店早期提出的“先仿后创”就是典型的对标管理的实践。对标的关键，在于选择和确定被学习和借鉴的对象和标准。对标的实践鼻祖、施乐公司的Robert Camp曾指出：对标是对产生最佳效果的行业最优经营管理实践的一种探索。因此，它要求的是在经营管理实践方面“优中选优”，要求达到最优模式和最优标准，也就是盯住世界水平。只有盯住世界水平，才能把企业发展的压力和动力，传递到企业中每一层级的员工和管理人员身上，从而提高企业的整体凝聚力。简单地说，标杆就是榜样，这些榜样在业务流程、制造流程、设备、产品和服务方面所取得的成就，就是后进者瞄准和赶超的标杆。中国有句古话，“以铜为鉴，可以正衣冠；以史为鉴，可以知兴替；以人为鉴，可以明得失”。其实，做酒店也是这样。在自己面前树立一面镜子，明得失，找差距，而后才能进步。

二.对标管理在酒店节能降耗中运用的实践

酒店作为旅游六要素的重要一员，从开始投资到开业运转，需要投入大量的资金，酒店每天接待大量的消费者，要占用消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物，是导致人类生存环境的日益恶化和自然资源的日益枯竭的重要因素之一，因此，酒店作为低碳旅游的一个重要载体，酒店在运行过程中实施节能降耗工作日益显得迫切，如何实施？下面将对标管理的理论运用到节能降耗中。

（一）建立有效的管理组织

对标管理本质是一种面向实践、面向过程的以方法为主的管理方式，它可以突破酒店的职能分工界限和酒店性质与行业局限，它重视实际经验，强调具体的环节、界面和流程，因而更具有特色，更强调实践。因此需要建立一个优秀的组织者和执行者：对标管理工作小组。

（二）制定完善的工作流程

对标管理的实施通常分为六个阶段：分析现状、甄选标杆、对标比较、最佳实践、考核评估、持续改进阶段。每阶段的工作内容为：

1）分析现状：认真分析自己酒店的能耗现状，对照同行业的先进水平，找出差距与不足；2）甄选标杆：根据酒店现状和行业情况，选定（选择与本酒店星级标准、客房数量、餐位数量、建筑外观基本相近的目标）标杆酒店，确定主要的对标指标；3）对标比较：采取多种方法了解标杆酒店先进的管理理念和管理方法，尤其是节能降耗上采用的管理技巧和管理措施，对照本酒店在经营管理、设备与技术等方面的实际情况，找出差距，明确方向，形成对标预案。根据节能对标调研情况，制定酒店节能对标活动行动方案；4）最佳实践：根据节能对标活动行动方案，制定具体实施措施和计划，将制定的措施、计划落实到酒店的节能工作计划中；5）考核评估：在对标管理的过程中结合阶段性总结，对标工作小组对具体参与的对标部门和人员实施考核；6）持续改进：通过第五阶段考核评估后，调整指标，在确保原有的指标稳定持续运行的同时，确立新的标杆，确保标杆的先进性。使得对标管理活动形成一个闭环管理，以不断的寻找新标杆，对比新老指标差异，寻求更好的保障手段和管理措施，以提高酒店节能降耗的管理水平。

二.存在的问题和应对措施

（一）问题与障碍

在对标管理的开始和实施过程中，要密切关注出现的一些问题和障碍：1）建立对标组织时出现的问题如目标不明确、计划有问题、内部协调障碍、高层管理人员不重视；2）在确定标杆酒店时出现的问题如谨防“标杆”酒店施放虚假信息迷惑追赶的酒店、要为提供交流信息的酒店保守指标秘密、不要向竞争者索要敏感数据、未经标杆酒店的许可与第三方分享所有者信息；3）在实践时出现的问题如照抄照搬、态度欠缺、强调数据、能力欠佳、缺乏持续等。

（二）应对措施

对标活动在实施过程中不可避免地要出现很多的问题，要正视这些问题并采取积极有效的应对措施如在收集标杆酒店情报时，应注意不伤害标杆酒店的利益，影响标杆酒店名声、在经营管理上出现差错时要加强对管理者能力的培养。如实施过程中出现问题，可以通过对上次对标活动的整改，找处问题存在的地方，在下一次开展的活动中引以为戒。

三.结语

总之，酒店应从运行管理及相关制度方面着手，采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，以学习标杆为案例，研讨如何掀起内部对标、创标热潮的战略文化，从人性的层面剖析企业发展的未开发潜能。酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。因此，如何践行低碳旅游，将标杆管理深化到专项标杆管理、班组竞争氛围、直至全员岗位对标、岗位创新之中不仅是低碳践行不可缺少的管理手段之一，而且对酒店节能降耗将起到实质性的作用，最终促进酒店的可持续发展。

参考文献：

[1]程显业 浅谈对标管理[J]《现代商业》2012 07.

[2]陈振华，刘振海 开展对标实践 激发内升动力[J]中国电力企业管理. 2011（11）.

[3]王成武，李如林 标杆管理及其在现代企业中的应用[J].现代管理科学.2003（02）.

[4]孟庆永 论对标管理在企业中的应用[J]中国市场.2011（28）.

[5]秦海军 安阳市烟草公司对标指标指标体系现状研究[J]现代企业教育 2011（02）.

[6]高刚 烟草行业挖潜增效新举措--对标管理[J]中小企业管理与科技（上旬刊）2010（02）.

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[9]戴昌钧 李金明《标杆瞄准》[M]天津人民出版社1996.

[10]上海市节能监察中心对标管理在企业节能降耗中的应用[J]《上海节能》2007年第四期.

酒店能降耗工作计划范文第11篇

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

酒店能降耗工作计划范文第12篇

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，*确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息，从而及时调整进货价格，减少成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降X%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。

酒店能降耗工作计划范文第13篇

一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，tingko.com确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

酒店能降耗工作计划范文第14篇

关键词：LT快捷酒店；成本控制；优化

一、快捷酒店含义

快捷酒店是相对于传统的全面服务快捷酒店而存在的一种快捷酒店业态。其最大的特点是房价便宜，服务模式为“b&b”

（住宿+早餐）。最早出现在20世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的快捷酒店形式。快捷酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。快捷酒店一般以连锁化的加盟或特许经营模式为主，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值，这也是快捷酒店区别于其他星级快捷酒店和社会旅馆的一个明显特征。国内快捷酒店历经十余年的发展，已经相当成熟并开始转向更高档次的方向发展。

二、快捷酒店成本管理的作用和意义

（一）成本管理是快捷酒店发展的基础

快捷酒店的生存和发展依赖于通过合理的经营而实现效益最大化，而降低成本则是快捷酒店经营与运作中最重要的环节之一，因为通过成本的降低可以提高快捷酒店的价格竞争力，成本降低了，快捷酒店才有能力去提高相应的服务质量以及员工的福利待遇，从而形成一个良性循环的健康运作模式。

（二）加强成本管理是快捷酒店增加盈利的根本途径

成本指标是一项综合性指标，它不仅可以直观地反映快捷酒店经营活动中的经济效益及总能耗的水平，也能反映出快捷酒店的服务水平和管理水平，因而加强快捷酒店成本管理是提高快捷酒店盈利水平的根本途径。

（三）成本的高低是陕捷酒店经营决策的重要依据

快捷酒店成本的高低可以起到鼓励先进，鞭策后进的作用。快捷酒店只有通过提高节约意识，减少能耗，改进经营管理方式方法，才能降低成本，提高经济效益。而成本降低了，快捷酒店经营才会具有更多的灵活性和更为广阔的发展空间，从而可以实现抢占市场，实现利润最大化的终极目标。

三、LT快捷酒店成本管理出现的问题

（一）成本管理不全面、不系统

LT快捷酒店成本管理没有形成制度化，而是靠个别人掌控。长期以来，一直错误地认为成本、效益都应由快捷酒店领导和财务部负责，而把各部门、班组的职工只看作生产者，广大员工对于成本管理等问题无意也无力过问，成本意识淡薄。员工认为干好干坏一个样，感受不到市场的压力，管理成本的积极性无法调动起来，浪费现象严重，快捷酒店失去了真正能对成本控制起决定作用的管理群体，其成本管理的成效当然不会显著。缺乏全员性的参与，实现快捷酒店成本的有效管理只能沦为空谈。成本控制偏重于事后反馈，事前管理薄弱，缺乏计划性，科学性成本预算也仅依照以往的经验，随意性强。

（二）成本管理观念落后

目前LT快捷酒店成本管理仍局限于传统的节约一度电、一张纸，这种简单狭隘的模式之内，忽视潜在的损失，管理者思想单一，缺乏灵活性，管理观念极其落后。LT快捷酒店对人力资源耗费缺乏重视，企业内存在大量冗员，人员配置不合理，同时，LT快捷酒店忽视了对职工进行相关职业培训，导致员工业务不熟，工作效率低下，造成人工成本相对过高。

（三）财务核算制度不够健全

目前LT快捷酒店在成本计量与核算上虽然取得了长足进展，但却没有将这些计量与核算贯穿酒店成本管理的始终。LT快捷酒店财务制度的漏洞将直接导致成本控制的难度加大。因此，作为快捷酒店的财务管理者不仅要精通财务专业知识，还应了解快捷酒店的经营现状并具备一定的相关管理知识。四、优化LT快捷酒店成本管理的途径

（一）开展成本预测工作

成本预测是成本管理的先决条件。没有预测作为基础，LT快捷酒店成本就不可能管理好。预测一定时期的成本水平和目标，对比分析实现成本的各项方案，进行最有效的成本决策是成本管理的关键环节。根据决策内容编制成本管理计划，并以此作为依据和出发点，根据每年的具体情况，对数据进行修改。

1.建立严格的审批制度

LT快捷酒店的各项收入与支出均应经过提出申请并通过审核、批复的过程。LT快捷酒店经营前期应由资历较高的财务人员及快捷酒店相关管理者共同探讨酒店运转各环节易出现的问题并拟定相应的解决方案。只有把LT快捷酒店运行的链条接好，才能将各经营环节衔接起来，从而使快捷酒店这台机器达到整体的最佳运转状态。

2.健全成本管理业绩评价体系

通过制定奖罚分明的LT快捷酒店成本责任制，将各经营部门实际完成的指标与预算指标进行差异分析，评价各营业部门的工作业绩，只有这样，才能更好地找出差距，总结经验，从而为顾客提供更完善的服务。在成本发生之前就要努力开展预测分析，并将之与成本发生过程结合起来，尽量做到事前预测问题，事中找出差异，事后评价业绩，从而使成本分析贯穿于快捷酒店运作的全过程。

（二）做好成本管理中的控制点分析

1.人力成本

LT快捷酒店经营管理者在思想上要重视人力资本的投入，把人力资本与物资资本的投入同等看待，降低人力资源成本，提高工作人员的积极性，增强快捷酒店经营管理者的忠诚度和凝聚力。快捷酒店创始之初，因为员工多为新人，业务不熟练，酒店只能依靠使用大量人力来弥补服务水平上的欠缺。随着酒店经营的发展以及管理措施的完善，员工的业务水平日益提高，此时可以适度地进行减员增效，从而减少快捷酒店的人力成本支出。

2.采购成本

由于该快捷酒店所在位置较偏远，如果将每天的零散采购总量相加，路费成本将是一个惊人的数字。因为运输路途较远，供货商在进价上要求快捷酒店进行上调，此种局面在客观上也造成了该快捷酒店成本控制的被动，针对这一现状建议采取以下几种措施：每类货品的供货商均确定三家，每月都要对其进行价格及服务的全方位比对，并及时进行评价记录。采取一次性大量采购以及异地集中采购相结合的采购模式，降低成本支出。每月月初，月末各部门两次上报采购计划，LT快捷酒店据此进行集中采购，减少零散采购次数。执行周报价询查制度，每周由采购、财务、使用等部门组织相关人员前往市场询价，并进行价格比对，加强后厨成本管理，减少货品库存量，避免积压。具体措施如下。第一，先进先出。在后厨成本管理中，应进行每日盘点，确保食品先进先出，从而避免因储存时间过长而导致的食品腐败变质现象发生。第二，少库存量，避免积压。厨房的食材储备仅要求满足一个月所需即可，这样不仅可以减少积压B避免因储藏过久而造成的食材掉秤，损耗现象的发生，也可以降低资金的占用率。第三，作厨房食品成本卡。快捷酒店可派稽核、质检、采购、使用等部门的相关人员从食材的进货，切配料到成型各过程，逐一核定每个菜品的成本支出，确定厨房食品成本卡。对将边角余料变废为宝，合理节约厨房成本而促使IT快捷酒店毛利增加的相关个人或组织给予相应的奖励。第四，好质量检验工作。LT快捷酒店厨房每天的验质验斤工作是必不可少的。尤其是针对鲜活海鲜的质检尤为重要，刨除运输途中合理的水分流失，检验人员必须保证酒店食材的新鲜和足斤足两。除LT快捷酒店财务，管等相关人员参与验质验斤工作外，稽核及快捷酒店经理也要进行定期协查，一旦发现问题，即刻取消供货商的供货资格，并将相关渎职人员调离岗位。

3.能耗成本

LT快捷酒店的能源消耗包括水、电、气三部分。为降低能耗成本，LT快捷酒店可以首先制定出一套包括动力部门在内的各部门能源节约奖励政策，以此督促员工节约每一滴水、每一度电，要让人走水关，灯灭的观念深入人心。相反，对浪费能源的个人一经发现，要进行罚款，鼓励全体员工为快捷酒店的节能降耗献计献策。具体措施如下：每周对水、电、气做好相关数据记录。对比同期数据，若出入较大，要及时核查是否出现了跑冒滴漏现象。因为泳池的水费很高，因此，要每天对池水进行吸污处理，并根据水质和客流量的大小来调整换水的时间，频率，公共区域照明时间要依据季节变化进行相应的调控。

4.设施成本

设备设施的正确使用不仅能延长机械的使用寿命，也会为LT快捷酒店节约一笔可观的成本支出，因而要充分重视对快捷酒店设备设施的管理。对于新采购设备，要严格按其使用说明，设计要求及性能指标等进行全面检查，合格后方可使用。在安装过程中，工程技术人员要全面跟进，安装结束后，工程和使用部门共同验收后为使用部门办理移交手续。此外，工程部要将设备的使用说明书、合格证、产品介绍等相关技术资料全部存档并做好备品登记工作。设备运行管理，要定期检查，巡视，维护和保养设备。对发现的隐患要及时调修，每半年进行大检一次，从而确保设备的良好运转。

5.耗品成本

各部门要了解自身的耗品开支，准确掌握信息，这是做好成本管理的第一步。必须做到精细化关注，如餐桌上的牙签、面巾纸，客房中的小件洗漱用品等，这些看起来不起眼，价格低廉的物品，消耗量却往往大得惊人，这部分耗品的成本也是LT快捷酒店成本控制中极易被忽略的部分。因而相关部门要针对入住率及餐饮使用量进行核算，以便将上述耗品的成本控制在合理的范围内。

6.食堂成本

LT快捷酒店食堂要有明确的制度规定，对随意浪费食物的人员要给予坚决的处罚，平时，要对员工加强食物教育，确保员工不浪费，只有做到监察细微，赏罚得力，才可能有效降低食堂成本。

（三）降低基建费用开支

通过租赁或旧房改造建设店，节省建筑成本，降低财务费用。传统的快捷酒店是一种购地置产的模式，需要大量的资金买地建房，因此，企业往往需要背负高额的银行贷款和利息。不仅经营的折旧分摊成本高，而且还要承担高额利息成本。LT快捷酒店的营业用房大多是通过对租赁的房子进行装修和该造而成，其成本不到传统三星级快捷酒店的20%。建一家150间客房的三星级快捷酒店，其造价约需1.2―1.5亿元，而通过租赁或旧房改造改建一家150间客房经济型快捷酒店只需l000―1 500万元左右。

（四）降低维护成本

LT快捷酒店尽可能的降低设备及维护成本。LT快捷酒店由于功能简化，附属设施少，设备成本很低。传统快捷酒店的中央空调设备、洗衣房设备、水泵房设备、大型的清洁洗涤设备、厨房设备等在经济型快捷酒店中要么被取消（如洗衣房设备、大型清洁洗涤设备），要么被更经济的设备所取代（如家用单体空调取代中央空调设备），要么被更小规格的设备所替换（如厨房设备）。据测算，经济型快捷酒店的设备成本只相当于传统三星级快捷酒店的15%～30%左右。传统上，一家150间客房规模的快捷酒店，其中央空调设备的造价在250～300万元左右，而经济型快捷酒店采用单体空调只需花费45万元左右。设备的减少，既节省了购置成本，又降低了维护费用。

（五）节约人力成本

LT快捷酒店常用的节约人力成本有以下方式。

将LT快捷酒店的部分功能外包，有效利用社会化服务。在连锁的经济型快捷酒店，工程设备维护、保养、安保、洗衣服务等，一般都采用外包的形式；甚至快捷酒店的客房清洁卫生及公共区域的清洁卫生都由小时工来完成，从而减少劳动用工。

LT快捷酒店不设餐饮服务（这是全球性惯列）或只提供简单的早餐和简便的食品饮料的小规模餐厅，最大限度地节约人力。

一岗多职减少岗位。LT快捷酒店虽然采用客房中心服务模式，却不象传统快捷酒店那样设立客房中心，前台的接待、收银、商务中心除了做好本职工作，还要承担传统快捷酒店的总机房、客房中心、问询处，预定处等岗位的职责。

大幅度削减职能部门。和传统快捷酒店比LT快捷酒店应该不设专门的人事部、营销部、财务部，所有的职能由经理办统管。

管理层次设置少。经济型快捷酒店一般设有经理1人，管理员数名，其他就是服务人员，并且服务员都是“多面手”，一岗多能。在LT快捷酒店内通过对组织结构的优化和岗位职责的重新划分，使得人力成本大幅降低，LT快捷酒店客房员工比一般不超过1：0.4。“如家”仅为1：03，“城市客栈”是1：0.36，而传统快捷酒店一般会到1：1以上甚至达到1：2或1：2以上。也就是说，LT快捷酒店要力争做到人力成本是传统店的30%～40%。

（六）降低管理成本

酒店能降耗工作计划范文第15篇

关键词：节约型；酒店管理；绿色

一、酒店管理进程中能耗、能源浪费问题

酒店作为一种工商结合的企业形态不仅是重工产品应用者，同时也是消耗能源大户、使用轻工产品大户，其产品资源包含原始初级材料，中间产品资源以及消耗品资源等，是一类较庞大且独特的生产系统。酒店消耗能源以电力、燃煤、燃油、水、石油等为主，耗能设备则主要包括锅炉、暖通空调系统、照明系统以及其他动力性设备。由现实运营状况不难看出酒店在服务运转进程中存在显著的浪费能源现象。首先在建筑设计层面酒店不符合运转能源规律，基于美观需求酒店建筑均具有较大的外表面积，或在方位层面没有充分考量风向产生的能源损耗，外墙颜色设计不遵循能源吸纳标准、应用保温隔热效果较低的建材建设，导致了能源的不良浪费。同时酒店在管道规划分布与能源中心布设层面有失系统性，存在设备设施能耗标准同酒店经营实际不匹配、无法充分利用能源等问题。排除能源消耗外，酒店在日常管理经营中需耗费大量后勤、办公耗材以及客用物品，例如大量使用的一次性物品等，这些均造成了自然资源的浪费，同时也阻碍了酒店实现绿色环保的持续发展进程。另外酒店还存在食品保存不当、过期浪费等现象。在设计服务方式层面由于缺乏节能减耗意识而导致片面鼓励客人多消费、剩余物品弃置浪费等现象。

二、科学开展节约型酒店管理实践策略

循环经济视域下的管理方式同酒店降耗节能思想存在根本契合性与相容性，有利于酒店开展特色化经营，打造绿色环保环境，构建人们低碳消费意识，令酒店与顾客形成良性的绿色互动，进而树立酒店良好、优质的绿色形象。

（一）深化节约型管理理念、科学构建绿色生产模式

绿色、节约型管理理念是重视维护生态环境、着眼长效追求环境效益与经济效益的新型优化管理思路。因此酒店管理者、基层员工只有科学树立节约型绿色管理观念思维，才能主动通过节约行为打造绿色酒店。因此实践进程中我们应强化酒店全员践行科学发展观，令其科学指导经营管理行为，并遵循循环经济特色要求。同时我们应从选用能源、建设原材料、生产设计、设备管理维护等层面入手合理化利用能源及自然资源，在节约资源的同时提升其利用率，进而最大化创设经济效益，适应性降低人们主观行为对环境造成的危害影响。在整体服务及生产进程中我们应科学注重对酒店环境与生态建设的保护，面对信息化时代特征以信息技术为依托，为经济发展进程中的降低环境污染、较少资源浪费提供良性技术支撑，进而合理避免酒店走先行污染、后续治理的被动道路。

（二）深化节约型服务、创设绿色酒店文化

酒店在面向顾客提供绿色产品基础上还应加快推进节约型服务，例如在餐饮管理服务中面向顾客积极推销环保绿色饮料、食品，引导客人如何实惠经济、营养搭配合理的点菜，不造成资源的浪费，在餐后则应主动为其提供外带打包服务。同时酒店应科学开展绿色节约型服务咨询活动，主体倡导利于环境保护、资源节约的消费方式及文明健康的生活方式，合理激励消费者主动、自觉的节水、节能，实现垃圾的回收分类等。绿色文化理念由来已久，始终伴随着酒店文化的实践发展及人们健康、环保意识的增强而形成的推进酒店实现可持续发展的文化形态，其内含的深厚社会责任与内聚力是促进广大员工主动积极开展改善环境、节约资源实践、强化酒店打造绿色形象、树立生态化发展目标的核心保障。因此我们应秉承绿色文化理念，将其渗透于实践管理的各个层面，向着生态化、环保型、节约型发展方向努力迈进。

（三）全面开发绿色产品，科学开展节约型酒店营销

酒店众多产品中客房是其经营主体，是面向宾客提供的形象化产品，因此从初始设计阶段起直至最终产品提供环节，酒店必须令该过程包含的环境行为符合节能环保标准要求。例如床上用品、客房地板选材、室内陈设物品等需选择绿色、生态、节能、无污染材料。同时酒店餐厅服务还应人性化提供、科学推广绿色食品，并满足原料或产品需符合的相关生态质量标准、卫生标准等要求，产品的储运与包装应满足绿色食品储运包装要求。再者，酒店应将顾客视为实施节约型绿色环保管理的合作伙伴，面向客人展开环保、节约、降耗创意与计划的宣传，打造绿色、节约型消费时尚，通过教育、宣传、培养树立消费者低碳环保意识，令其合理降低消费数量、提升消费质量全面实现环境、经济利益、高效低耗目标。另外我们应主动、自觉、积极的应用节约绿色型营销技术组织营销活动，例如经营环保绿色商店、改用节约绿色包装、开展让利销售，进而全面打造绿色、环保、节约型酒店。

三、结语

综上所述不难看出，酒店在使用耗材及能源管理进程中具有较大的节约降耗空间，因此我们只有通过积极开展节能管理、科学应用节能技术切实提升耗材、能源的利用率，才能显著创设节约效果，真正建设节约型绿色酒店。

参考文献：