酒店管理的人才培育探新范文

新型人才培养模式阐述

1.职业教育情境化。

新的人才培养体系彻底改变了过去的教学模式，强调理论和实践两条腿走路，把为传授酒店管理专业必备知识能力而进行的素质教育，拉到远离传统课堂的教学平台，深入到相应的职业情境中进行。

2.学习阶段岗位化。

新型人才培养模式无疑给酒店管理专业教学带来一场革命，它打破学年划分班级的陈规，仅在通识课程上按年级学习，将班级灵活化、岗位化，并在年终时将实践学分与各项考核挂钩。

3.教学标准实践化。

该人才培养模式坚持工学一体化，要求每在一个岗位结课，成绩合格达标，均可立即上岗操作，对教学是否达到标准以实践效果衡量。此外，为保证以实践为重点的教学质量，提倡教师在岗指导，这样可及时解决学生的各类疑问，最大限度地提高学生的知识获取率。

新型人才培养模式的优势

1.有针对性地培养职业能力，岗位指向明确，缩短选择期。

酒店行业职位树分支较多，每类岗位的侧重点都有所不同，新型人才培养模式下的酒店管理专业人才经过针对性的培训和实践，对自己的特长和岗位能力、从初上岗到各个升职阶段的要求等都心里有数。降低了应届毕业生对自身岗位选择的盲目性，也缩短了选择岗位的犹豫期，优化了学生的职业成长道路。

2.毕业生上手快，缩短进入管理层所需时间。

经过职业情境化培养，通过校方根据酒店业实际工作情况设置的考核之后，学生已经对酒店工作的方方面面有了一定概念，也已通过相应的岗位考核掌握了工作所需的各项能力，能够立刻上岗操作。众所周知，酒店从业人员的升职时间久，磨合期长。新型人才培养模式缩短了这段“攒”经验“熬”时间的职场平台期，将酒店从业基础经验的积累转移至在校期间解决。学生一旦走出校门，就已经具备部门经理的能力，大大加速了学生走上中高层管理岗位的进程。

3.建立教学口碑，提升学生就业竞争力。

随着酒店行业的兴起，国内更多大学应开设了酒店管理专业，导致求职市场的竞争更加激烈。应用本新型人才培养模式的学校，毕业生职业能力实用化、系统化，最大程度地提高了学生的就业竞争力。该培养模式不但能为本校教学质量打出口碑，还能加强与各大高星级酒店的联系。通过优秀毕业生的服务，对比以往毕业生，高星级酒店对新型培养模式下人才的能力、优势和适应速度优势都有所了解。学校最终规模化，每年向国际知名高星级酒店输送优秀人才，形成良性循环。

4.打造示范教学模式，对高校酒店管理专业教学改革起到启示作用。

学以致用，学以就业。新型人才培养模式具备先进的教学理念，这也是酒店管理专业未来教学的大势所趋。新模式下的教学大方向无需置疑，但具体的教学方式还需在实际应用中进一步探讨。应用新型人才培养模式，一方面敢为天下先，为酒店管理专业目前存在的教学与就业不能完美对接的问题寻求一个解决方案；另一方面，也能为全国各大高校酒店管理专业的教学改革积累更多经验教训，对如何更好地引导学生获取未来就业的能力资本，如何挖掘学生未来的职业发展潜力起到一定作用。

新型人才培养模式在各高校

酒店管理专业中推广的难点及解决对策实行新型人才培养模式需要满足的前提是，校方和教师必须做到与行业俱进，和各大高星级酒店保持联系，定期调查现阶段高星级酒店各部门职位需要的岗位能力，随时调整教学方向和规划。新型人才培养模式在各大高校的酒店管理专业中进行推广，存在的难点及其解决方案还有如下几项：

1.如何保证培养出的学生其能力可以完全适应现实？

要加大人才培养模式的实践环节与酒店从业最新境况的重合度，加大对教学场地的设备投入、场地投入，最大程度地还原真实的酒店经营，构造现实职业情境，打造完美的实训平台。

2.如何避免教师经验与现实脱节？

应加强师资建设，吸收有丰富酒店行业经验的人才进入高校，进行辅助教学工作，完善“实践助教认证教案”制度，在职教师的理论教学需经资深酒店从业人士验证，在现实工作中具备可操作性。

3.如何实现与企业的无缝对接？

利用新型人才培养模式中实践环节的增多，为在校学生增加更多的兼职实践的机会。高校可联系长期合作的酒店，签订管理培训生实践协议，在教学实践平台之外为学生的能力应用创造更好的条件。

4.授课教师是否能够坚持新型人才培养模式？

对授课教师运用新型人才培养模式的教学过程，建立定期检查、随机抽查的监督机制，将检查流程明确化，执行情况评估量化、数据化、分值化。将执行情况的评估结果与教师的定期考核挂钩，对执行情况优秀的教师给予评先评优及绩效奖励。

旧的人才培养模式已经难以满足当今酒店用人的要求。尽管创新的人才培养模式刚刚起步，推广起来可能存在种种困难，但对于强调应用的酒店管理专业而言，坚持构建以岗位能力形成为核心的职业情境化人才培养模式，培养酒店管理行业应用型高级人才，在未来的就业竞争中势必占据极大优势。改变以往教学观念，创新人才培养模式，不只是高校酒店管理专业顺应当前就业形势，以期获得长足发展的选择，更是对学生未来职业发展负责的体现。

作者：张昊然单位：沈阳大学科技工程学院酒店管理专业教师