肉类食品安全整治意见范文

一、整治重点与分工：

全面排查从饲料生产经营到生猪养殖、屠宰、加工运输、储藏、销售等各环节生猪及其制品的安全状况。严厉打击一些不法分子利用猪肉价格做文章，乘机作乱、以次充分好，销售病死、病害猪肉等违法犯罪行为。

1、农服公司，严把生猪养殖关。

（1）经常性地开展对生猪养殖户的督查工作，查验饲料添加剂的质量，特别是对盐酸克林特罗（瘦肉精）的控制。

（2）协助兽医站做好生猪防疫、检疫工作及养殖户对病死猪的处理等，从源头上控制未检猪肉流入市场。

2、兽医站，严把生猪肉屠宰检疫关。

（1）搞好产地检疫，严格执行报检制度，对进入屠宰场的生猪进行产地检疫，查产地证、标识，坚决杜绝病猪、死猪进入屠宰场，同时做好“瘦肉精”的检测。

（2）把好生猪的检疫检验关，对屠宰生猪要严格按检疫、检验顺序规范操作，对检验合格的生猪盖好健康章，开好肉品证，对高温猪、病死猪做好无害化处理，不吃人情关，不谋私利，严格把好检验关。

（3）深入养殖基地和饲料经营单位、查验饲料添加剂的质量，特别是盐酸克林特罗（瘦肉精）。

3、食品站，严把生猪屠宰关。

（1）严格把好生猪进出关，做好生猪产地登记证。

（2）严格把好屠宰关，杜绝未检生猪屠宰。

（3）把好大肉出场关，杜绝不合检猪肉出场。

（4）做好屠宰加工场的消毒工作，定期消毒与临时消毒结合，严防问题猪肉流入市场。

4、工商所，严把市场销售关。

（1）严格把好肉品销售关，杜绝未检猪肉进入市场，确保市场内肉品进货渠道正规。

（2）对农村小市场经常性检查，取缔城乡结合部、村部无证无照的肉摊、冷冻食品。

（3）确保肉品经营户持证经营。

5、卫生院防疫组，严把肉品采购、使用关。

（1）确保金澄集贸市场的肉制品经营卫生许可证、健康证持证率100%。

（2）积极引导各餐饮单位、学校食堂对所采购的肉品做好索证工作，对此，防疫组要经常性地督查，严禁使用未经过检疫和来路不明的猪肉。

二、保障措施

1、加强领导，落实责任。坚持“全街道统一领导，街道食安委牵头，成员单位负责，村（社区）协调，各方联合行动，社会广泛参与”的工作机制。按照一个监督环节由一个单位监管的原则，进一步理顺食品安全监督职能，明确各自责任，同时，强化各方协调、互配合，形成合力。街道食品安全办公室要加大督查督办力度，采取有效措施、认真履行职责。

2、加大查处力度，严惩违法犯罪行为。对在这次肉类食品安全专项整治中，发现私屠滥宰肉、注水肉、病害肉和腐烂变质肉，要组织力量，依法从重从快查处，对违法屠宰，销售情节严重的，要依法吊销关证照，涉嫌犯罪的，要移送派出所处理。对支持、参与、庇护制售病死、病害猪肉的违法违纪行为，以及因失职渎职导致造成不良后果的要严肃查处。

3、大力宣传，引导消费。各单位要大力开展宣传活动，在主要街道、路口和农贸市场悬挂横幅标语，利用各种形式营造声势，推动专项行动的开展。同时，要坚持揭露、曝光，肉类食品安全方面的严重的违法犯罪行为。

三、具体步骤

1、组织实施阶段街道食安办成员单位和各村（社区）要明确专项整治的重点、目标任务，按照工作方案的要求及各自的工作安排，采取多种形式，积极行动起来，全面展开专项整治工作。期间，街道食安办根据各部门检查情况牵头协调组织2—3联合执法检查。

2、总结评价阶段。，各部门要结合专项整治确定的工作目标，认真总结，并及时将总结材料和有关数据上报街道食品安全委员会办公室，街道食安办汇总情况上报区食安委办。