地沟油整治工作指导意见范文

为认真贯彻落实省严厉打击“地沟油”违法犯罪专项精神，进一步做好打击“地沟油”违法犯罪和食用油质量安全监管工作，对专项整治工作提出了三点要求：

（一）思想要高度重视。

今年以来全国性的食品安全事件接连不断，“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”、“罗丹明B”等问题连续发生，当前人民群众对食品安全问题非常关注，在这种形势下，如果打击“地沟油”违法犯罪专项工作做得不到位，发生了问题，必然会引起新的风波。

打击“地沟油”违法犯罪专项行动是重要的民生工程，关乎到每一个人的身体健康和生命安全。

为此，各有关部门和各街道、镇要充分认识其重要性，切实履行各自的职责，街道、镇主要抓好排查摸底工作，部门要切实做好执法检查工作。

（二）要突出工作重点。

一是餐饮服务企业。大小餐饮企业既是食用油使用单位，又是产生废弃油的单位，做得是否规范，直接影响群众的身体健康。大中型餐饮单位要建立食用油进货台帐、索证索票制度，确保食用油质量。要把小餐饮行业放在重中之重的位置，加强监管，防止发生问题。

二是超市、商场等食用油经营企业。相关职能部门要加大对超市、商场等流通流域的监管力度。

三是食用油使用企业。要加强对糕饼店、面包房等食品生产企业进货台帐的检查，确实弄清食用油的来源。

四是废油地下加工点的查处。地处城郊结合部，存在地下加工点滋生的土壤，前期有关部门已在镇等地查处过加工废弃油的黑窝点，要防止此类问题反弹。

（三）要严格落实责任。

一是全面开展排查摸底。这项工作由各街道、镇负责，在10月底前彻底查清本辖区内有无废弃油加工点，查处结果及时报送区公安分局和区食安办。如果本辖区存在地下加工点，要搞清其具体位置、房屋性质、负责人情况、有无资质、废油从哪里来、又销往哪里去等情况，并报公安部门处置。

二是要加强对食用油流通、使用环节及餐厨废弃物的监管。卫生部门要查清餐饮消费环节用油的来源及废油的去向，督促大中型餐饮企业建立废弃油管理台帐，实行定点定期回收，监管面要达到100%；对小餐饮单位废弃油的监管要试行实名登记收购办法，掌握废弃油的去向。工商部门加强对超市、商场等食用油经营企业的监管，加强进货渠道的检查，加大检验检测力度，尤其要加强对散装油批发零售单位的监督检查。质监部门要加强对食用油使用单位的监管，加强对食品生产企业用油来源的检查。区城管办要抓好餐厨废弃物的管理工作。

三是要做好案件的查处工作。区公安分局要牵头做好案件查处工作，质监、工商等部门要积极参与，区城管执法局和相关街道、镇配合，要做到信息互通、部门和街道（镇）联动，遇有情况要及时报区公安分局和区食安办。