长红枣产业发展现状分析范文

摘要：店子镇有着“中国长红枣之乡”的美称，长红枣产业的发展不仅对当地的财政起到一定的作用，同时也是农户的主要经济收入之一。文章阐述了店子镇长红枣产业发展的基本状况，分析了该镇当前存在的长红枣品质下降、土地流转缓慢、缺乏设施栽培和加工滞后等问题，提出了注重产品质量、加快土地流转、设施栽培试点建设和“招商引资，培植做大龙头企业”等对策和建议。

关键词：店子镇；长红枣；产业

枣庄市店子镇位于枣庄市北部，隶属山亭区管辖，全镇国土面积为65平方千米，其中耕地面积为23000亩，是典型的低山丘陵地区。店子镇年平均气温为13.2~14.4℃，年平均降水量850mm，全年无霜期在200天以上，年平均日照时数超过2300小时以上，十分适合红枣的种植，且该镇红枣的种植历史在3000年以上。

一、长红枣发展现状

近几年来，各级政府积极引导农户转变传统的种植模式，进行标准化的种植，并组织农技人员现场指导和开展相关的农技培训工作，先后从国内外引进新品种36个，促进了红枣朝着绿色、无公害的方向进行大规模种植。

（一）生产销售情况根据图1可知，2013~2017年山亭区和店子镇红枣的产量呈现一种上升的趋势，其中2017年店子镇长红枣的产量为7294吨，占山亭区当年红枣总产量的96.30%，是山亭区最大的长红枣生产镇。2018年店子镇长红枣的种植面积高达60000亩，年销售额超过35000万元，其中枣店香大红枣种植专业合作社鲜枣的销售量为800多吨，每月电商发货量为13000单，月销售额为200多万元。

（二）深加工情况企业方面，2018年全镇共有长红枣深加工企业3家，其中长红果品公司为最大的长红枣加工企业，其产品主要有净选原枣、枣汁、枣酒等20多个品种；合作社方面，该镇有长宏果和枣店香等6家大枣合作社，其中枣店香大红枣种植专业合作社发展较好，该合作社2016年净选红枣800多吨，加工花生枣200多吨。目前，店子镇长红枣的年加工量为2000多吨，其经济效益高达3000多万元。

二、存在的问题

（一）长红枣品质下降近几年，农户为追求长红枣的产量，忽视了长红枣的质量，加大化肥和农药的使用量，导致土壤有机质含量降低，王中堂（2015）等人在对山东省长红枣的生产地进行土壤检测中指出：山亭区枣园（采集样本区域包括店子镇）0~22cm土层的有机质33.3%处于缺乏状态，66.7%处于中等状态，20~40cm有机质低于10g•kg-1的占77.8%。通过王中堂等人对山亭区枣园的土壤分析可知，其土壤的有机质含量较低，这在一定程度上对枣树的生长、产量和质量势必会造成一定的影响。其次，由于种植面积较为分散，种植形式多为以家庭为单位，且多数红枣种植户还保留着传统的种植模式，缺乏对红枣产业的重视和认识，过度追求眼前利益，缺乏对红枣的长远规划，导致红枣的管理和现代化的栽培技术匮乏。在农技推广人员上，截至2017年，该镇一落实每村1名农技人员，全镇约17~25人。这对一个红枣种植面积为60000亩的大镇来说，农技人员还是比较缺乏的，且这些农技人员中不乏一些对红枣种植、管理方面了解不够深入的人员，这将会对该镇红枣标准化的生产种植造成一定的影响，导致长红枣的质量和产量下降，制约其产业的发展。

（二）土地流转缓慢根据表1可知，2016~2018年店子镇土地流转面积分别为897亩、1332亩和1352亩，其分别占山亭区土地流转总面积的8.97%、7.77%和7.73%，每年的土地流转情况不足山亭区总流转面积的10%。土地流转缓慢势必会对该地区长红枣的发展造成一定的影响，具体表现为：规模化发展不足，由于农户自家土地有限且比较分散，农户要进行大规模和连片种植必须进行土地的租赁，否则很难扩大种植面积；生产管理成本增加，分散种植的长红枣，在对枣树的施肥、喷洒农药和采摘产生了一定的制约性，使农户对枣树的管理过程中成本增加。

（三）缺乏设施栽培店子镇长红枣的上市时间在9月中旬，这与新疆或其他地区的红枣上市时间相比较晚。在市场价值规模的作用下，产品进入市场的时间与价格成正相关。由于店子镇红枣的设施栽培还未进行试点，所以以大荔地区的冬枣设施栽培与非设施栽培的收入与投入进行对比。通过表2可以看出，普通种植的冬枣与设施栽培的冬枣纯收入方面差距相对较大，特别是温室大棚与普通种植的冬枣收入差距在6倍以上。

（四）加工滞后目前，全镇共有3家长红枣深加工企业和6家大枣合作社，每年深加工量为2000吨左右，仅占水泉镇长红枣生产总量的27.42%。这些企业和合作社主要是对长红枣进行鲜枣的筛选、花生枣、枣饮料和枣酒等，其产生的科技附加值较低。在与一些发展好的红枣深加工企业相比，存在较大的差距，例如：好想你枣，其企业发展规模大、产品种类多，销售渠道广阔。

三、发展对策

（一）注重产品质量在激烈的市场竞争环境下，产品质量的好坏将对产品的价格起到一定的影响。这就要求店子镇在长红枣的生产、销售、加工方面要严格把控，具体方法可为：政府方面，积极引导和宣传农户进行有机肥替代化肥项目的实施，加强农技培训工作，让农户充分了解现代化枣业的种植技术，加强质量监督，对长红枣进行产品的抽查检验，要加大农技队伍建设，提升农技人员的专业技术技能，完善农技管理制度，同时也要加大对“土专家”的重视力度；企业方面，注重生产环节卫生的检查和对红枣质量的把控；农户方面，要转换重“产量”忽视“质量”的思想，提高对枣产业的认识。

（二）加快土地流转土地流转对长红枣产业规模化的发展，起到了一定的作用：①可以使想要扩大长红枣种植面积的农户有更多的土地去栽培，带动其经济收入；②可以减少生产管理成本，大规模、连片种植容易对枣树进行管理，如施肥、喷洒农药、采摘等。在进行土地流转时，应该从以下几个方面去做：①政府方面，首先通过发放土地流转政策的传单和开展专场知识讲座，让农户了解这方面的政策，其次要为农户自建组织提供一个良好的政治环境，最后完善土地流转过程中的管理制度等；企业方面，首先要完善企业组织架构、管理制度和企业章程，其次管理人员要加强自身综合素质的提升，最后严格遵守租赁合同相关规定；农户方面，转变思想，加强对土地流转的认识，积极参与土地流转。

（三）设施栽培试点建设为更好的错开长红枣的上市时间，提升其经济价值，那就要对长红枣进行设施栽培。根据大荔地区冬枣的设施栽培的经济效益来看，要比传统种植模式的经济收入要高。这就要求：1.政府方面，要积极学习红枣发展较好的区域，并引导农户进行长红枣的试点栽培建设，从而带动以点促面的发展；2.企业方面，建立企业内部研究院，对红枣进行品种改良，从而促进设施栽培；3.农户方面，要有勇于创新和不断学习的精神，多向发展好的地区学习，并尝试对长红枣进行设施栽培。

（四）招商引资，培植做大龙头企业为更好的促进店子镇长红枣产业的发展，应该做好以下几个方面：根据当地长红枣产业发展的基本情况，进行合理化的项目包装，吸引枣产品的加工企业前来投资建厂，促进长红枣产业深度挖掘；在进行招商引资时，要根据当地财政和商业用地的情况进行合理的财政补贴和项目用地的审批，并简化相关审批流程；加大对现有龙头企业的扶持力度，如在人才引进、企业贷款方面，这有助于缓解企业因资金不足，导致项目的搁置；企业要在现有产品的基础上，加大对新产品的研发力度，从而推出新产品，提升企业竞争力。

参考文献：

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作者：徐圣方 尚明瑞 单位：甘肃农业大学