习惯调研论文:90后女生饮食习惯调研范文

作者：谷建云单位：湖南女子学院

90后女大学生营养状况调查与分析所调查的90后女大学生营养不良的198人,营养正常的为403人。平均体质量指数为21.56,其中过轻者(低于19)为158人,占总调查人数的26.29%,适中者(19~24)为403人,占总调查人数的67.06%,体质量超标者(24~29)为35人,占总调查人数的5.82%,肥胖者(29~34)为5人,占总调查人数的0.83%。从这次调查的数据可以得出:90后女大学生大部分营养状况正常,有少部分偏瘦,偏胖者较之偏瘦者更少,可能与90后女大学生过于追求以瘦为美、过于节食减肥有关(表1)。

90后女大学生进餐情况调查与分析90后女大学生吃早餐者为482人,占总人数的80.20%,说明绝大部分90后女大学生还是吃早餐的,但早餐品种多样、主食与奶蛋搭配的仅15人,这反映90后女大学生早餐品种较少、质量不高,可能影响其上午的学习效率和身体发育。中晚餐营养搭配较均衡(主食荤素搭配)者为202人,占总人数的33.62%,说明大部分90后女大学生中晚餐营养搭配不均衡、主食和荤素搭配不当,作为一天中的两大主餐,长期这样搭配很可能影响其营养状况。晚餐节食者为566人,占总人数的94.18,这反映了绝大部分90后女大学生盲目节食减肥。这与90后女大学生营养状况调查的结果也吻合,偏胖者较之偏瘦者更少(表2)。

90后女大学生常吃零食情况与分析女大学生常喜欢吃零食,其中对水果尤其偏爱,100%的女大学生都不能拒绝水果的诱惑;常喝牛奶的为212人,占35.27%;常喝豆奶的为115人,占19.13%;常吃鸡蛋的为59人,占9.82%;常吃饼干糕点的为216人,占35.94%;常吃油炸食品的为532人,占88.52%;月经期吃冰激凌的为175人,占29.12%(表3)。从以上数据分析可以得出,90后女大学生由于爱美的需要,都会选择吃水果美容,但其奶制品消费不高,尤其是豆奶消费偏低,这不利于身体对动植物蛋白质的平衡摄取,也影响了植物雌激素的摄取。油炸食品的食用比例较高,达到了88.52%,可以说绝大部分的女大学生都难以抵制地摊上油炸食品的诱惑,但这种状况可能会影响摄食的卫生安全,也容易影响青春期青春痘的肆虐。

90后女大学生营养保健知识的主要获取途径通过调查得知,90后女大学生主要通过网络电视媒体及书报杂志自学获得营养保健知识,两项共占54.07%,这说明90后女大学生是深受网络影响的一代,其对营养知识不懂时,一般是通过网络查询来获得。目前通过课堂教学获得营养知识的仅仅只占9.32%,课堂教学还不是90后女大学生获得营养知识的主要途径,今后应加强课堂教学,使课堂教学成为普及营养保健知识的主渠道。此外校园宣传栏、社会医院等公益宣传栏对女大学生营养知识的获得起到了一定作用,今后可继续加强这方面的公益宣传,尤其是学生更易接触到的校园宣传,可以扩大宣传力度,增加对学生的影响力。女大学生还有12.81%、5.16%的人通过同学朋友、自我琢磨来获得营养知识,这更提示了加强课堂教学、校园宣传主渠道普及营养保健知识的重要性,以免学生之间以讹传讹(表4)。

90后女大学生营养保健知识的回答情况女大学生对营养保健知识的回答情况很让人堪忧,知道七大营养素的名称的女大学生仅25人,只占总人数的4.16%,说明90后女大学生对基本的营养学知识掌握情况较差,普及营养保健常识迫在眉睫。对“不口干一般不喝水”做肯定回答的人数为488人,占总人数的81.20%,这说明90后女大学生营养知识比较欠缺,不了解基本的饮食营养行为和习惯。对“每天吃的食物都基本雷同”做肯定回答的人数为403人,占总人数的67.05%。这种状况会导致每天摄取的营养成分基本相同,而某些身体必需的营养素又可能因为“每天吃的食物都基本雷同”而导致缺乏。目前市场上食品种类繁多,但其所含的营养成分各不相同。日常膳食应在平衡膳食的前提下,不断翻新食物种类,增加食物品种,才能有利于身体的需要。目前,许多国家都很重视居民每日膳食的食物种类,有的国家已用法规形式确定,如日本确定每人每天所吃的食物种类必须在35种以上,我国营养学家也根据我国实际情况,提出每人每天的食物种类应在30种以上。对“天气热,月经期会吃冰激凌”的人数为365人,占总人数的60.73%,这些90后女大学生不顾及自身的特殊生理状况,在月经期照样吃冰激凌,说明90后女大学生月经期营养和保健意识较差,长期以往易引起痛经或月经不调。90后女大学生大部分营养状况基本正常,但不少90后女大学生过于追求以瘦为美,对自己的营养状况不甚满意,总觉得自己偏胖,一味地过于节食减肥。常有不吃早餐,尤其是不吃晚餐者,且营养搭配不均衡。在饮食习惯和行为方面,90后女大学生对水果比较重视,但奶制品和豆奶消费较低,对动植物蛋白质的平衡不利。此外对摄食的卫生性和安全性方面也较忽略。大部分90后女大学生营养保健常识较缺欠,普及营养保健与食品卫生常识迫在眉睫。今后应着重通过课堂教学、学校宣传栏、网络等途径宣传普及营养保健与食品卫生常识,以引导女大学生养成良好的饮食营养习惯,保持身体健康。