论柴达木枸杞促进运动员低氧适应力范文

摘要：青藏高原特有植物抗缺氧、抗氧化、抗疲劳的功效日益得到重视和应用。本研究将药食同源的青海柴达木枸杞应用于竞技体育高原训练实践中，结果表明世居平原运动员在青海高原训练期间出现AMS分值增加、SpO2和肺活量下降、反应时延长、体内脂肪量和体脂率下降等对高原环境与运动重叠缺氧的不适现象，而服用柴达木枸杞有助于减缓AMS发生率和症状、增加能量储备、增长SpO2和肺活量、缩短反应时，有助于提升平原运动员对高原低氧和高原训练的适应能力。

关键词：柴达木枸杞；高原训练；低氧适应

高原低氧等环境因素会影响人类健康和生产生活，人体在进入高原后可发生代偿性变化以适应高原环境，而适当的药物预防可起到缩短适应时间、提高适应效率等作用，其中中药草和耐缺氧食品以简便易行、效果明显而广受关注。目前，生长在世界第三级青藏高原上的红景天、枸杞、蕨麻、沙棘等抗缺氧、抗氧化、抗疲劳的功能逐渐被研究和应用。其中，作为药食同源的枸杞（Lyciumbarbarum），既有丰富的生物活性，又无毒副作用，具有造血、增强免疫、抗氧化、抗辐射、降糖降脂等功效[1]。得益于青藏高原柴达木盆地独特的气候条件，青海生产的柴达木枸杞鲜果以优良的品质走俏国内外市场[2]。据中科院西北高原生物研究所测定，柴达木枸杞富含多种维生素和氨基酸，其中有利于人体健康和智力的有机硒、锗、锌含量高，且含蛋白质11.2％、脂肪6.6％、总糖52.4％、18种氨基酸1.0％，特别是在医用、保健功能方面起关键作用的枸杞多糖含量高达8.3％，是中国最优质的枸杞之一。本研究将产自青海高原的柴达木枸杞应用于平原优秀运动员的高原训练实践中，总结其对改善人体高原低氧适应能力方面的作用和规律，从而为高原适应和高原训练的研究与应用提供参考。

1研究方法

1.1研究对象

选取优秀世居平原男子中长跑运动员18名，依据年龄、运动水平等相匹配原则分为实验组和对照组，其中实验组10名，包括运动健将3人、一级运动员4人、二级运动员3人，年龄21.00±3.71岁，出生地海拔为116.0±225.6米，专业训练年限5.20±4.49年；对照组8名，包括运动健将1人、一级运动员3人、二级运动员4人，年龄19.38±3.11岁，出生地海拔为143.8±173.8米，专业训练年限5.50±4.34年。

1.2研究方案

实验组和对照组从平原到海拔2366米的青海多巴国家高原体育训练基地进行为期30天的高原训练，两组进行相同内容和强度的运动训练，其中实验组每天晚上睡前服用2支（50ml/支）柴达木枸杞汁，对照组不饮用。枸杞汁经PONY谱尼测试每100ML富含360～440mg枸杞多糖（I06033047601D），并经中国反兴奋剂中心检测不含任何兴奋剂（2014FD151）。对两组运动员高原训练期间的低氧适应能力指标：急性高山症（AMS）量表、身体成分、血氧饱和度（SpO2）、肺活量和反应时进行监测与比对。其中AMS量表、SpO2每天晨起安静状况下通过LouiseConsensus急性高原病症状评分方法[3]、美国NONIN血氧饱合度仪测评；身体成分、肺活量和反应时在高原训练第1天（基础值）、第14天（中期值）和第28天（末期值）晨起安静空腹状态下分别用韩国Vivente人体成分分析仪、健民GMCS-Ⅳ型肺活量测量仪和反应时测试仪测定。SPSS20.0统计分析监测数据，采用配对T检验、独立样本T检验和单因素方差分析分别统计同组不同阶段及组间各指标变化。

2研究结果与分析

2.1急性高山症

由平原迅速进入高原时，身体为适应气压差、含氧量下降、空气湿度下降等情况所产生的自然生理反应表现为急性高山症（AcuteMountainSickness，AMS），会引起头痛、头晕、耳鸣、乏力、睡眠障碍等AMS症状。AMS是高原低氧暴露时机体在数小时至数天内出现的多种临床症候群，严重时会造成急性肺水肿和脑水肿而危及生命，准确预测和诊断AMS尤为重要[4]。AMS症状分度和评分可通过急性高原反应量表（AMS量表）问卷测评，问卷包括头痛、胃肠症状、疲劳和/或虚弱、头昏/头晕、睡眠困难等症状，按每一症状严重程度分为0～3分，累加分值>4判定为AMS[3]。平原运动员到高原训练最初3天由于环境和训练的双重缺氧刺激，AMS评分值出现较高后呈波浪状下降，至19～20天达最低，并在末期稍有回升（图1）。研究证实[5]高山红景天泡水饮用能明显减轻快速进入高原的航天科技人员AMS症状，降低AMS发生率。而本研究中，实验组AMS量表评分日平均值低于对照组，提示服用柴达木枸杞汁有助于降低AMS的发病率和症状表现，有益于提高机体对运动缺氧的适应能力和对高原环境的习服能力。图1高原训练期间运动员每日AMS量表评分变化趋势图

2.2身体成分

身体成分是表明人体内部结构比例特征的指标，它与运动能力关系密切并在一定程度上决定个体的健康状态。随着高原训练的进行，两组运动员体内脂肪重量和体脂率逐渐降低，至训练末期时实验组分别下降8%和11%，对照组均下降20%（p<0.05）（表1）。高原环境中的低氧、寒冷、干燥、强紫外线等条件对人体的身体成分和机能会造成一定的影响，高原低氧训练时体温降低、体内CP、ATP及GTP浓度下降、内分泌功能下降、基础代谢率增加等变化，可导致机体合成代谢抑制或分解代谢加速致使体重降低。监测结果表明，平原运动员在青海高原训练期间，两组运动员的脂肪重量、体脂率、体重均下降，基础代谢率有所增加，其中以对照组明显。对于中长跑运动来说，体内的脂肪意味着运动能量储备，是运动时主要能量来源，脂肪量的下降和过低的体脂率会影响能量代谢能力，所以在高原训练期间会建议运动员适当补充糖和蛋白质以增加能量储备。研究期间，实验组脂肪重量和体脂率的下降程度要低于对照组，这与实验组服用的柴达木枸杞汁含有枸杞多糖、氨基酸、脂肪及不饱和脂肪酸和各种维生素等有关。可见，柴达木枸杞汁可以减轻平原运动员高原低氧运动所造成的身体体脂率和脂肪重量的下降，防止由于能量储备减少而造成的运动能力降低，抑制机体分解代谢的加强，增加对低氧和训练环境的适应。

2.3血氧饱和度

在高原低氧环境下，血氧饱和度的变化对评价人体缺氧状况和高原适应能力有重要意义，研究认为人体的脉搏血氧饱和度（SpO2）和动脉血氧饱和度（SaO2）显著相关（0.90～0.98），监测SpO2可以表明血液氧结合度，体现机体供氧和利用氧的能力，反映低氧适应程度。人体在进入急性低氧环境中，由于氧弥散驱动力的影响会造成安静时SpO2下降，而当对低氧刺激产生适应后，机体可以通过提高血红蛋白含量、增加肺通气量等机制来提高SpO2。高原训练期间，运动员晨起SpO2测定值实验组为90～98%、对照组为90～96%。晨起SpO2值实验组在到高原第1～2天较低、第3天稍有升高后下降，对照组在上高原第1图2高原训练期间运动员血氧饱和度变化趋势图天稍高后出现下降到第4天有所回升后再次下降，两组运动员SpO2都在上高原的第6天有所增加后呈略有起伏变化，至上高原第13～14天保持在93～94%，之后维持在相对稳定状况（图2）。研究表明[6]服用黄芪等药物可使人体在高原运动时的SaO2增加、血乳酸显著降低，从而具有抗疲劳、提高高原人体运动能力的作用。本研究中，高原训练末期两组运动员的SpO2均有所增加，但服用柴达木枸杞汁的实验组增加幅度稍高于对照组。作为反映机体供氧程度的重要指标，急性低氧暴露下SpO2的变化代表了血液供氧能力的变化，SpO2的增加意味着人体对低氧适应程度的提升。

2.4肺活量

高原环境下氧分压的降低可刺激机体代偿性引起肺活量和肺通气增加，以适应高原低氧环境[7]，由于人体动脉血氧分压降低到一定程度可使组织细胞缺氧，所以肺通气适应是抗衡缺氧环境的有效方法。高原训练期间运动员肺活量的平均值，实验组在中期、末期分别增加8%和12%（p<0.05），而对照组则变化不大（表2）；每次间隔30秒连续5次所测的肺活量值，实验组在中期、末期呈现出平均以3～5%幅度直线增加，而对照组表现为波浪型变化，尤其是在末期的第2次测量时肺活量下降6%左右（表3）。研究表明为适应低氧环境而发生的呼吸功能变化以及在高原进行强化训练更容易发生呼吸疲劳[8]，而急性高原暴露使肺通气功能呈现限制性下降，从而导致AMS易感[9]。因此，在高原连续监测肺功能可用于判断受试者呼吸疲劳和低氧适应情况，即肺通气功能提高可表明对高原的适应，而显著降低则意味着对高原的不适应，应警惕急性高原病的发生。本研究中，对照组在高原训练末期肺活量平均值没有增加，并且5次肺活量测试出现下降趋势，提示对照组由于低氧和训练的联合作用，存在一定程度的肺功能下降、呼吸肌疲劳和对高原低氧的不适应情况，而服用柴达木枸杞汁的实验组肺活量平均值和5次肺活量值均呈现出增长变化，表明对高原低氧训练适应较好，提示柴达木枸杞汁的有效成份有利于缓减高原低氧和运动训练期间呼吸肌的疲劳发生和程度，从而提高人体对低氧的适应性。

2.5反应时

高原急性低压、低氧环境暴露会影响个体的记忆、思维等认知功能和大脑功能，使反应时增加[10]，高原训练初期运动员的选择反应时也会出现变慢，随着对高原环境的适应，反应时出现缩短。本研究中，对照组的反应时高原训练初期、中期均为0.40±0.06s，至末期提高到0.39±0.04s，而实验组反应时高原训练初期为0.39±0.03s，到中期提高到0.38±0.03s并保持到末期，实验组的反应时增加出现较早、较快，说明在高原进行运动训练，运动疲劳和低氧刺激可使平原运动员的反应时出现延长，而服用柴达木枸杞汁有助于缩短反应时、缓解运动性疲劳，提高对高原低氧和训练的适应水平。

3研究结论

世居平原优秀中长跑运动员在青海高原训练期间出现AMS量表评分值增加，SpO2和肺活量下降，反应时延长，身体成分脂肪重量、体脂率稍下降等对高原低氧与运动的重叠缺氧的高原低氧不适现象；在高原训练期间服用柴达木枸杞汁有助于降低AMS的发病率和症状表现、减少脂肪的丢失、增加SpO2和肺活量、缩短反应时，一定程度上有利于改善运动能力、抗疲劳和抗缺氧能力，提高对高原低氧和训练的适应水平。

4结语

本研究以优秀平原运动员为对象，证实服用柴达木纯枸杞汁对促进人体高原低氧和运动训练适应能力的实践应用效果，但其产生的生理基础和原因以及人体适应分子机制等还需要深入探索与查究。

参考文献：

[1]段文杰.枸杞子的药理作用及价值[J].黑龙江医药，2013，26（6）:127-128.

[2]李冰.青海枸杞产业现状分析与趋势研究[J].林业经济，2013（4）:60-64.

[4]徐飞，胡扬.应用低氧运动时动脉血症和通气反应指标预测急性高原反应的探索研究[J].体育科学，2011，31（10）:59-66.

[5]邹外龙，胡振宇.高山红景天对急性高原反应的防治作用分析[J].现代中西医结合杂志，2014，23（30）:3348-3350.

[6]高亮，崔建华，王琰，等.3种药物对提高高原人体运动能力的实验研究[J].西北国防医学杂志，2014，35（4）:301-304．

[7]马福海，冯连世.高原训练实用问答[M].北京：人民体育出版社，2007：8.

[8]徐莉，张舒，郭广会，等.呼吸器强化训练对陆军官兵肺功能及缺氧耐力的影响[J].解放军预防医学杂志，2017，35（2）:126-127，170.

[10]徐伦，吴燕，赵彤，等.模拟海拔3600m低氧环境对人的认知灵活性的影响[J].中国应用生理学杂志，2014，30（2）:71.

作者：樊蓉芸 单位：国家体育总局高原训练研究重点实验室