酒厂实习报告范文

酒厂实习报告范文第1篇

1 实习时间和地点

(1)实习时间：2009年2月16日2009年3月6日

(2)实习地点：江苏洋河酒厂股份有限公司

2 实习目的

(1)接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;

(2)学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德;

(3)学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

(4)了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标;

(5)了解生产工艺所用的设备。

3 实习报告

3.1 公司简介

江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。

3.2 实习过程

实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三种：

(1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液相色谱仪

接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲车间、包装车间、成品库进行如下实习：

(1) 包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运;

检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。

(2) 粉碎车间粉碎原料的转移;

协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。

(3) 供电部电力电子方面的学习;

在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的结构，主要的电路，以及所能实现的功能。

酒厂实习报告范文第2篇

阳春酒厂实习报告 一.实习目的 这次实习的主要目的是参观和实践.巩固食品和工艺学等学科的知识基础和专业知识，要求做到理论与实际相结合.在实践中调查研究，训练和培养自己分析问题和解决问题的能力.为以后的学习，毕业论文(设计)，以及奠定坚实的基础.具体如下: 1.接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识； 2.学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德； 3.学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力； 4.了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标； 5.了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）。 二.实习时间和地点 1.实习时间：2007年1月8日——2006年1月18日 2.实习地点：广东省阳春酒厂有限公司 三.实习报告及总结 （一）公司简介 阳春酒厂有限公司位于粤西阳春县城北面20公里的合水镇，始建于1956年.九十年代初国有企业改革转制而成.厂房占地23000平方米，建筑面积达30000平方米.拥有2400多万元固定资产、酒类配套生产能力10000吨/年.广东酿酒行业和重点企业，"广东省先进"、"省级先进企业" 公司目前拥有160多名员工，工厂共生产了5个车间，分别为米酒车间﹑改制车间﹑包装车间﹑酱油（米醋）车间﹑以及动力车间。 改革的号角召唤公司与时俱进为指针，高层领导把握"发展才是硬道理"的时代脉搏，坚持自己的想法，决策和行动符合整个社会经济发展的趋势.自觉按价值规律，因此生产力有了新的增长，经济的持续稳定增长. "酿造美好生活，奉献一流产品"经营理念的统帅下。公司自觉把自己融汇于潮起潮落的市场经济体制中，始终坚持以诚为本，质量第一，坚持以市场消费为向导，研发生产适销对路产品，使之建立了自己的信用强势和产品优势，所精工酿制的“纯花牌”饮料酒及酱油系列产品在市场享有盛誉，畅销全国各地。 在持之以恒的质量创优升级的有力支持下，品牌树立结出了累累硕果，使多个产品在不同年份获得各种优质奖，其中两个产品分别获得轻工业部及广东省优质产品称号，由于受到消费者认知，认同的程度较高，“春花牌”商标于2003年1月被广东省工商管理局认定为广东省著名商标。 酒厂出产的酒有20多个品种，其中9个获得国家或省级优质产品称号。酒厂主要生产白酒﹑小饼米酒﹑果露酒﹑黄酒及春砂仁酒。 （二）车间介绍及生产流程 1.改制车间一组 车间介绍：主要以生产白酒为主，主要生产工艺包括药材处理，做酒矶，制酒，工种较复杂，包括浸酒，调酒，清洗，包装等，产量旺季为4月－10月（一般冷天是旺季）。 主要设备：蒸馏﹑冷凝器，煮糖机、药材酒罐和其它酒罐。蒸馏﹑冷凝器用于改制白酒；煮糖机，制作加入酒中的糖料；药材酒罐是用于加入其它药材进行浸泡的铝质或瓦制罐。 主要酒类工序要求： 药材酒：原料药材要求浸泡半个月，做什么酒用什么酒矶浸（一般用白酒或米酒浸，先经氧化脱锈处理，反复蒸馏后用） 白酒：以酒精为原料，自己调味，调度制成成品 米酒：用大米发酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡时加入肥猪肉，（将煮熟的肥猪肉晾干水晒干，制成后用过滤机将油酒分离，一缸700－800斤酒放200斤肉，一般可用十多年） 黄酒：糯米蒸煮，糖化杀菌后榨出的汁加糖制得 主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黄酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹叶青酒等。 （1）小曲米酒由米酒车间生产，约为51°。降度时加入蒸馏水，用酒精计测酒度。 （2）酒精购回后储存于大罐中。加工时将3.6吨的95％酒精抽入小罐，用蒸汽加热到45℃，同时搅拌，加入水调节合适的酒度V％＝（T－20）×0.4＋55，此酒度下氧化效果好。按万分之三的比例称取KMnO4固体，用开水溶解后加入酒中搅拌，以消除非醇类杂质。氧化完毕再按万分之十的比例加入活性炭沉淀。 （3）沉淀后抽取上清的酒液进行复蒸，复蒸酒为75～80％。 （4）鼓香型米酒的酒基为降度后的小曲米酒，用全肥的猪腩肉浸泡一个月左右，让酒基充分吸收酯类的醇香，酒体丰满。浸泡在大陶罐里进行，肉：酒＝1：6，罐内液上层浅棕色含有油脂，下层是清酒。泡好的酒从下层抽出，然后勾兑过滤。值得一提的是肥肉可以反复使用十几年。 2.改制车间二组 本车间是酒厂的主要生产车间，主要以生产露酒为主，包括动物，植物，动植物三大香型的露酒生产，主要采用浸泡式生产工艺，还伴有复蒸馏式生产。用50度或以上的米酒或其他酒基，加入药材进行浸泡，一定时间后，进行蒸馏，提取原料，然后对之进行调味、调色、调香等一系列调整，使其具有相应的特征。浸出的酒通常比较浑浊，需要进行沉淀、过滤，使之变澄清。再对酒进行进一部的勾兑调味，使酒的质量保持一致、稳定。勾兑后的酒，经再次过滤后，便可包装出售。这是植物香型的露酒生产，动物香型的露酒生产，不同的是用动物代替药材进行浸泡。而动植物香型的露酒，则是把药材浸泡得到的原料与动物原料混合，再进行各种调整。以后的步骤大体相同。 主要生产工序： 药材浸泡——药材加入50度的小曲米酒浸泡大概一个月，药材可反复用四次 蒸馏——外面购来的酒精经蒸馏加工，再冷却到80度酒精，再加入蒸馏水稀释，加入碳复蒸馏至所需度数。 勾对——在第一层的罐装和储存的仓库内，是需要每个酒员通过药品和自己的口感，对酒进行调配。调配要经过两次，第一次调味后放置15天后进行再调味。调味所用药材和设备： 药品及器材

用量

作用

输气管

－

用于搅拌

焦糖

三大勺

用于改变颜色

甘油

500－1500ml

用于改变香气

乳酸

2000ml

用于改变口感，使其丰满

冰醋酸

适量

用于改变口感，使其清爽

三花酒

30ml

用于改变香气

桂皮

适量

用于改变香气

人参酒

微量

用于改变香气

竹叶青

适量

用于改变酒底香气

春砂仁酒

适量

用于改变酒底香气，使其香醇

老饼米酒

适量

用于酒底

露酒的生产流程：药材50度酒浸泡15天储存罐（加酸酯）对色调味澄清15天板框和硅藻土进行过滤调味存放两到三个月包装检验出厂 生产流程： 药材动物原料 50度以上蒸馏 小曲米酒浸泡提取原料调味、调色、调香沉淀过滤勾兑过滤成品包装 原理： ⑴用米酒做酒基所用的原材料一定要好，否则以后的做酒就很难保证质量。酒厂的露酒酒基 由小曲米酒和处理后的酒精按比例混合。 若用食用酒精作酒基，则要经过氧化、炭化及蒸馏等步骤，制造出白酒，再进行药材浸 泡。即：

酒厂实习报告范文第3篇

二、实习地点：酒厂

三、指导教师：

四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。

五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。

近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。

六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。

该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。

2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。1986年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。

3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。

白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。

白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。

高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。

以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质最佳）。再经排酸等工序，酿造过程即成。

其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。

之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。

最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。

酒厂实习报告范文第4篇

10月23、24日，我们进行了为期两天的食品安全与卫生的参观实习，先后参观的工厂有乐天食品加工厂、北京燕京啤酒厂和北京鹏程制肉厂。

一. 乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。

酒厂实习报告范文第5篇

一. 乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

乐天（中国）食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品；二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。

酒厂实习报告范文第6篇

一. 乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。

我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。

此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。

三. 北京鹏程制肉厂

北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有XX多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国"两会"等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。

XX年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的"鹏程"商标被评定为"中国驰名商标"。鹏程食品分公司在全国首家提出了"放心肉"的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h accp认证，首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。

为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新能力;大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业;创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的掌握力;加强企业信息化建设步伐，实现用信息化带动工业化;加快安全无公害食品的建设步伐，建立绿色肉品产业链，提高鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。

酒厂实习报告范文第7篇

广告市场就是这样，越受关注的载体价格越昂贵，物美价廉在广告市场上是行不通的。由于想在央视播出广告的企业太多，尤其是央视黄金广告时段，广告商和企业为上广告争得剑拔弩张。你有钱我也有钱，你有关系我也有关系，你有人脉我也有人脉，你的产品好我的产品更好。为应付这种僧多粥少的情况，央视广告部想出了一个办法，不是都想上广告吗，干脆就跟拍卖公司拍卖古董似的，咱们也搞个拍卖，谁出的钱多就把广告时段给他。

这确实是个不错的办法，至少遵循了商品社会起码的游戏规则：金钱面前人人平等。1994年中央电视台广告部通知全国各地的相关企业和广告商，将在恰当的时候举办广告时段“竞标”，现场进行公开平等的“竞买”，哪家企业或广告商给的钱多，就把央视的黄金广告时段卖给谁。

央视广告招标——国内电视台首次举办广告竞标活动

哪家企业不想到中央电视台做广告呢？而且又是广告的黄金时段！于是各个有实力的企业和广告商摩拳擦掌，带着重金来到中央电视台竞标现场。这一天是1994年11月8日，北京秋高气爽，中央电视台旁边的梅地亚中心里人头攒动，气氛热烈。中央电视台广告部拿出1995年度20块时长为5秒钟的广告黄金段位，进行现场招标认购。出钱最多的那个黄金段位被称为“标王”。这是国内电视台首次举办的广告时段竞标活动，吸引了大批的记者前来采访。

主办方请来了经验丰富的拍卖师，随着拍卖师的手势，企业界和广告界的大佬不停地举起牌子，价格噌噌往上蹿，不大工夫已经蹿到了上千万。人们的眼球都要从眼眶里冒出来了，谁见过这么高的价格呀！然而价格并没有停止攀升，不大工夫竟然蹿到了3000万元！现场所有的人都傻了，3000万元，这在当时可是个天文数字！但拍卖师的锤子仍没有落下，因为还有人举起牌子！当涨到3079万元的时候，现场鸦雀无声，仿佛空气都凝固了！

最后一个举牌子的人是来自山东的一家不太知名的酒厂——山东省济宁市鱼台县孔府宴酒业有限公司，他们生产的孔府宴酒在北京还很陌生，许多名酒如茅台、五粮液、杜康、竹叶青、汾酒……远比这家酒厂有名。北京的二锅头酒也比这家酒厂生产的孔府宴酒有名气，而且孔府宴酒还是低度酒，中国人喝低度酒还不是很习惯。

然而孔府宴酒业有限公司就敢把价格抬到3079万元，这个数字不仅是对这家酒厂，对所有的竞标厂家，都是一个天文数字！许多实力雄厚的大厂家、大广告商都胆怯了，不敢再往上加价。拍卖师问现场的竞拍者：还有没有人加价？当问到第三遍的时候，现场没有人再举起牌子。于是拍卖师的锤子落下，孔府宴酒业有限公司成了最终的赢家。

顿时，大批记者把这家县级小酒厂的老板围得水泄不通，话筒、镜头、摄像机一起追了过来，像追逐一个国际大影星。当天山东省济宁市鱼台县孔府宴酒业有限公司拍得央视黄金广告时段的消息就传遍了全国，所有的报纸、广播电台、电视台都播发了这条消息，还有对酒厂老板的采访。媒体给这个酒厂老板起了个好听的名字：“标王”。酒厂老板笑了，开始他还有点后怕自己的冲动，觉得这么高的广告费自己赚得来吗？现在老板踏实了，就冲全国所有的报纸、电台、电视台都宣传这件事，广告费就值！

随着“标王”的家喻户晓，孔府宴酒的名声也开始为全国人民熟悉。尤其是进入1995年，央视黄金广告时段（19:30左右）开始每天播出孔府宴酒的广告语：“喝孔府宴酒，做天下文章”，孔府宴酒再次成为人们关注的焦点。人们开始尝试喝孔府宴酒，觉得味道还不错。喝孔府宴酒逐渐成为时尚，年轻人聚会都要点一瓶尝尝。一些专家学者还从健康的角度指出喝低度酒的好处，更吸引了人们的购买欲。孔府宴酒名气越来越大，每个饭馆和超市都有出售。孔府宴酒这一年的销售收入竟然达到了9.18亿元，利税3.8亿元！这个原来白酒行业默默无闻的山东县级小酒厂，其主要经济指标竟然跻身全国白酒行业的三甲之列，成为国内一线白酒品牌。

孔府宴酒的成功让数不清的企业家和广告人大跌眼镜，没人想到天价广告费铸就的“标王”称号竟是一棵摇钱树！大家都后悔了，后悔当初没有像这个山东小酒厂似的坚持拍卖到底，如果坚持了下去，可能再举一次牌子命运之神就会转移！因为那个县级小酒厂不会有那么大的实力，可惜自己退却了，被3000多万的天价广告费吓瘫了！不然的话，自己的企业也会像这个县级小酒厂一样创造“青蛙变王子”的神话。

央视广告黄金时段竞标如同一场新的造“神”运动，在神州大地上掀起了一场狂潮。争夺这个广告时段的播映权吸引了全国最有实力的公司和企业，各大媒体也蜂拥而至。央视的广告招标会成了催生亿万富翁的温床，全国各地的企业和广告商都憋足了劲，力争要在第二年的广告竞标中力拔头筹！

1995年11月8日，央视广告黄金时段竞标仍旧在梅地亚中心鸣锣开场。全国各地近200家有实力的大企业和广告商竞相举牌，不一会标价就蹿到了3000万元。接着继续往上蹿，竟然蹿到了6000万元！这时举牌的人少了起来，6000万元已经比去年翻了一番，什么样的企业能承受这么大的广告支出呢？然而还是有人在举牌，最后一个举牌的把价格抬到了6666万元。整个会场都鸦雀无声，主持人在高声询问：还有没有人加价？在询问了三遍以后，主持人宣布第二届“标王”诞生！

记者们纷纷围向这个出价最高的“新标王”，让所有记者都惊诧的是这个新标王也是一家名不见经传的山东小酒厂——临朐县秦池酒厂。秦池酒厂的老板是个退伍军人，名叫姬长孔，面对一圈的摄像机、照相机和话筒，脸上还有些腼腆，全没了举牌子时候的豪爽。但是他已经无法低调做人了，无论他走到哪里，都跟着一群群的记者，想说话得说话，不想说话也得说话。秦池酒厂也从一个默默无闻的小酒厂，一夜之间成了一个“大明星”。

不过姬长孔内心还是有点打鼓，虽然拔了头筹名扬天下，可6000多万元不是个小数目，它意味着秦池酒厂一年必须销售出3万吨白酒。3万吨白酒是什么概念？足以把央视的梅地亚中心主楼淹到半截！不过广告一开播，姬长孔就放心了——全国各地来酒厂进货的汽车在门前排了一公里的长队，那场面蔚为壮观，整个县城的老百姓都来观看。县长也来了，拍着姬长孔的肩膀说，好样的，给咱们县争光了！

自从改革开放恢复广告播出以来，中央电视台由于其无可比拟的影响力和覆盖面一直是广告的吸金大户，虽然各个省市都建立起自己的电视台，有的地方电视台节目质量甚至超过了央视，但毕竟影响力有限，广告商和企业还是把目光聚焦到了中央电视台的广告时段上。

广告市场就是这样，越受关注的载体价格越昂贵，物美价廉在广告市场上是行不通的。由于想在央视播出广告的企业太多，尤其是央视黄金广告时段，广告商和企业为上广告争得剑拔弩张。你有钱我也有钱，你有关系我也有关系，你有人脉我也有人脉，你的产品好我的产品更好。为应付这种僧多粥少的情况，央视广告部想出了一个办法，不是都想上广告吗，干脆就跟拍卖公司拍卖古董似的，咱们也搞个拍卖，谁出的钱多就把广告时段给他。

这确实是个不错的办法，至少遵循了商品社会起码的游戏规则：金钱面前人人平等。1994年中央电视台广告部通知全国各地的相关企业和广告商，将在恰当的时候举办广告时段“竞标”，现场进行公开平等的“竞买”，哪家企业或广告商给的钱多，就把央视的黄金广告时段卖给谁。

央视广告招标——国内电视台首次举办广告竞标活动

哪家企业不想到中央电视台做广告呢？而且又是广告的黄金时段！于是各个有实力的企业和广告商摩拳擦掌，带着重金来到中央电视台竞标现场。这一天是1994年11月8日，北京秋高气爽，中央电视台旁边的梅地亚中心里人头攒动，气氛热烈。中央电视台广告部拿出1995年度20块时长为5秒钟的广告黄金段位，进行现场招标认购。出钱最多的那个黄金段位被称为“标王”。这是国内电视台首次举办的广告时段竞标活动，吸引了大批的记者前来采访。

主办方请来了经验丰富的拍卖师，随着拍卖师的手势，企业界和广告界的大佬不停地举起牌子，价格噌噌往上蹿，不大工夫已经蹿到了上千万。人们的眼球都要从眼眶里冒出来了，谁见过这么高的价格呀！然而价格并没有停止攀升，不大工夫竟然蹿到了3000万元！现场所有的人都傻了，3000万元，这在当时可是个天文数字！但拍卖师的锤子仍没有落下，因为还有人举起牌子！当涨到3079万元的时候，现场鸦雀无声，仿佛空气都凝固了！

最后一个举牌子的人是来自山东的一家不太知名的酒厂——山东省济宁市鱼台县孔府宴酒业有限公司，他们生产的孔府宴酒在北京还很陌生，许多名酒如茅台、五粮液、杜康、竹叶青、汾酒……远比这家酒厂有名。北京的二锅头酒也比这家酒厂生产的孔府宴酒有名气，而且孔府宴酒还是低度酒，中国人喝低度酒还不是很习惯。

然而孔府宴酒业有限公司就敢把价格抬到3079万元，这个数字不仅是对这家酒厂，对所有的竞标厂家，都是一个天文数字！许多实力雄厚的大厂家、大广告商都胆怯了，不敢再往上加价。拍卖师问现场的竞拍者：还有没有人加价？当问到第三遍的时候，现场没有人再举起牌子。于是拍卖师的锤子落下，孔府宴酒业有限公司成了最终的赢家。

顿时，大批记者把这家县级小酒厂的老板围得水泄不通，话筒、镜头、摄像机一起追了过来，像追逐一个国际大影星。当天山东省济宁市鱼台县孔府宴酒业有限公司拍得央视黄金广告时段的消息就传遍了全国，所有的报纸、广播电台、电视台都播发了这条消息，还有对酒厂老板的采访。媒体给这个酒厂老板起了个好听的名字：“标王”。酒厂老板笑了，开始他还有点后怕自己的冲动，觉得这么高的广告费自己赚得来吗？现在老板踏实了，就冲全国所有的报纸、电台、电视台都宣传这件事，广告费就值！

随着“标王”的家喻户晓，孔府宴酒的名声也开始为全国人民熟悉。尤其是进入1995年，央视黄金广告时段（19:30左右）开始每天播出孔府宴酒的广告语：“喝孔府宴酒，做天下文章”，孔府宴酒再次成为人们关注的焦点。人们开始尝试喝孔府宴酒，觉得味道还不错。喝孔府宴酒逐渐成为时尚，年轻人聚会都要点一瓶尝尝。一些专家学者还从健康的角度指出喝低度酒的好处，更吸引了人们的购买欲。孔府宴酒名气越来越大，每个饭馆和超市都有出售。孔府宴酒这一年的销售收入竟然达到了9.18亿元，利税3.8亿元！这个原来白酒行业默默无闻的山东县级小酒厂，其主要经济指标竟然跻身全国白酒行业的三甲之列，成为国内一线白酒品牌。

孔府宴酒的成功让数不清的企业家和广告人大跌眼镜，没人想到天价广告费铸就的“标王”称号竟是一棵摇钱树！大家都后悔了，后悔当初没有像这个山东小酒厂似的坚持拍卖到底，如果坚持了下去，可能再举一次牌子命运之神就会转移！因为那个县级小酒厂不会有那么大的实力，可惜自己退却了，被3000多万的天价广告费吓瘫了！不然的话，自己的企业也会像这个县级小酒厂一样创造“青蛙变王子”的神话。

央视广告黄金时段竞标如同一场新的造“神”运动，在神州大地上掀起了一场狂潮。争夺这个广告时段的播映权吸引了全国最有实力的公司和企业，各大媒体也蜂拥而至。央视的广告招标会成了催生亿万富翁的温床，全国各地的企业和广告商都憋足了劲，力争要在第二年的广告竞标中力拔头筹！

1995年11月8日，央视广告黄金时段竞标仍旧在梅地亚中心鸣锣开场。全国各地近200家有实力的大企业和广告商竞相举牌，不一会标价就蹿到了3000万元。接着继续往上蹿，竟然蹿到了6000万元！这时举牌的人少了起来，6000万元已经比去年翻了一番，什么样的企业能承受这么大的广告支出呢？然而还是有人在举牌，最后一个举牌的把价格抬到了6666万元。整个会场都鸦雀无声，主持人在高声询问：还有没有人加价？在询问了三遍以后，主持人宣布第二届“标王”诞生！

记者们纷纷围向这个出价最高的“新标王”，让所有记者都惊诧的是这个新标王也是一家名不见经传的山东小酒厂——临朐县秦池酒厂。秦池酒厂的老板是个退伍军人，名叫姬长孔，面对一圈的摄像机、照相机和话筒，脸上还有些腼腆，全没了举牌子时候的豪爽。但是他已经无法低调做人了，无论他走到哪里，都跟着一群群的记者，想说话得说话，不想说话也得说话。秦池酒厂也从一个默默无闻的小酒厂，一夜之间成了一个“大明星”。

不过姬长孔内心还是有点打鼓，虽然拔了头筹名扬天下，可6000多万元不是个小数目，它意味着秦池酒厂一年必须销售出3万吨白酒。3万吨白酒是什么概念？足以把央视的梅地亚中心主楼淹到半截！不过广告一开播，姬长孔就放心了——全国各地来酒厂进货的汽车在门前排了一公里的长队，那场面蔚为壮观，整个县城的老百姓都来观看。县长也来了，拍着姬长孔的肩膀说，好样的，给咱们县争光了！

存入我的阅览室

姬长孔笑了，他在接受记者采访的时候说了一句让全中国广告人都为之骄傲的话：“我们每天给中央电视台开去一辆桑塔纳，但我们开出来的是一辆奥迪！”

当年秦池酒厂实现销售额6.5亿元，虽然离姬长孔的目标15亿元还有一段距离，但对秦池酒厂来说，已经是天文数字了。1996年底，姬长孔又一次来到了北京梅地亚中心参加竞标，他还想继续当“标王”。让人们再一次震惊的是，姬长孔以3.212118亿的天价力克群雄，再一次夺得了“标王”。3.2亿的竞标价让在场的所有人都惊呆了，甚至央视的广告负责人谭希松也惊呼：“酒疯子疯了！”

秦池酒厂再一次成为全国媒体关注的焦点，有记者问姬长孔：“秦池酒厂报的3.212118亿这个数字是怎么计算出来的？”姬长孔的回答让所有的记者目瞪口呆：“这是我们厂的电话号码！”

姬长孔把央视的广告招标价格一下子推上3亿元的门槛，成为央视最贵的广告时段。以后好多年，没有人能够超过这个价格，包括姬长孔自己。本来在1997年的央视广告竞标中，姬长孔还想继续当“标王”，并且亲手刷新自己创下的3.21亿的门槛，给全国人民一个更大的惊喜。但是他没有如愿，在付出超过3.2亿巨额广告费用之后，“标王”的荣耀没能给秦池带来滚滚财源，反而是苦酒一杯。秦池酒厂在山东的基地每年只能生产3000吨原酒，根本无法满足市场的需求，为了收拢资金秦池酒厂不得不从四川的一些酒厂大量收购原酒，运回山东后进行“勾兑”。此事被北京《经济参考报》披露，秦池酒厂从此名声扫地，产品从供不应求变成了大量积压。资金链轰然绷断，“标王”从一只凤凰变成了一只土鸡。

姬长孔也当不成老板了，发配到秦池酒厂驻北京办事处工作。1997年11月8日，梅地亚中心照常举行一年一度的央视广告招标会，第四届“标王”将在这里诞生。心情黯然的姬长孔本来不想去故地重游，但架不住朋友的再三邀约，只得来到梅地亚招标大厅门口。但门卫不客气地将他拦住，因为他没有主办单位的邀请函。姬长孔本来想对门卫说，我是连续两届的“标王”，别狗眼看人低！但他什么也没说，朝人声鼎沸的大厅看了几眼后转身离去。

姬长孔走后没多长时间，第四届“标王”就诞生了，是当时广东汕头的一家生产VCD的工厂——爱多实业有限公司。竞标价是2.1亿元，远低于秦池酒厂的3.2亿元。央视广告黄金时段竞标价在持续了三年的飙升后，终于滑落了！这种滑落跟秦池酒厂的落败不无关系，企业和广告商看到了失去理性的结果，所以才有了爱多实业有限公司的胜出。秦池酒厂以自己的惨败为企业和广告商上了生动的一课：“标王”虽好，但得量力！

从1997年到2008年，央视广告竞标价都在低位运行，2001年和2002年两届标王的胜出价竟然下滑到2000万元多一点，分别为2211万元和2015万元，让两届“标王”的得主——杭州“娃哈哈”集团笑破了肚子。

2009年央视“标王”的胜出价重新跃上高位，来自内蒙古的奶业大亨——蒙牛集团以3.4亿元的竞标价胜出，成为“新标王”。2010年11月8日上午8时8分，2011年的央视广告招标会在央视梅地亚中心开幕。中国白酒行业的两个大佬——五粮液和茅台竞相举牌，会场掀起一阵阵高潮，最终五粮液以总共4.05亿元的价格拍下《新闻联播》播报时段组合的四个单元，成为“新标王”。这个胜出价比上一年“标王”——内蒙古蒙牛集团多出6500万元。

尽管央视“标王”胜出价再上高峰，但并没有让媒体和广告界瞠目结舌，原因就是这几家企业都有业内最强的品牌感召力和美誉度，其销售网点遍布全国，资金链条坚不可摧。相比最早的几届标王——山东鱼台县孔府宴酒业有限公司和山东临朐县秦池酒厂来说，蒙牛、五粮液才真正是众望所归，不负盛名。正如中国广告协会电视委员会秘书长金国强在竞标结束后发表的感想：“五粮液4.05亿元的广告价格高出去年蒙牛很多，但是并不超出预期。”央视的“标王”竞争，在经过残酷的市场摔打之后，终于走上了理性的轨道。

“卫视频道广告联合体”——覆盖社会各个层面的广告网络

和央视的广告招标轰轰烈烈相比，地方电视台的广告则显得有些凄凉。因为一线的大品牌广告主都跑到了中央电视台去做广告，有的不发达地区的电视台只能做一些二线、三线的中小品牌广告。为了抵御中央电视台的强大攻势，在北京电视台、上海电视台和广东电视台的发起下，1995年“卫视频道广告联合体”建立。商家或广告商只要在一家电视台投放广告，在付出一定的费用后，几十个电视台可以同时播出这个广告，形成覆盖全国城乡的广告冲击波。

“卫视频道广告联合体”对企业和广告商有巨大的诱惑力，尤其受电视购物公司的欢迎。这些公司由于资金量小，难以在中央电视台投放广告，而“卫视频道广告联合体”可以起到同样的全国性覆盖效果。而且由于各省市县的电视观众还是用更多的时间看本地的电视节目，所以电视购物在地方电视台播出效果会更好。一些急于打开销路的新公司也愿意把广告投放给“卫视频道广告联合体”，花钱不多是一方面，还有一方面是播出形式灵活，不会轻易改变播出时间。中央电视台的广告虽然受众多，权威性好，但播出时间经常变动。央视的不确定因素很多，一个重大事件发生就可能把广告时段给挤掉了。

北京电视台还对很多区县一级广播电视局开办的有线电视台进行整合，统一组成了一个覆盖社会各个层面的电视网络。北京电视台除了努力发挥自己的强项——新闻频道以外，还开辟了文艺频道、电视电影频道、健康频道、综合频道、体育频道、少儿频道、生活频道、购物频道、娱乐频道、财经频道、国际频道、区县频道等十几个特色明显的电视频道。这些频道都有相对固定的受众，很受广告客户的喜爱。

北京人民广播电台也进行专业化改组，组建了交通广播、音乐广播、文艺广播、城市管理广播等十几个专业电台，播出的广告更具有针对性，比如，交通广播专门播送路况信息，深受广大司机朋友的欢迎，同时也带动了针对特定人群的广告播出。由于北京私家车和公务车的剧增，加上堵车成为北京行车的常态，上百万司机在行驶过程中无事可做，只好打开车载收音机收听广播。北京交通台的节目办得非常灵活，实用性强，如司机们最喜欢听的“路况信息”，主持人和北京市交管局指挥中心取得联系，将最新的路况信息通过电波传递给驾驶员，让司机朋友心中有数。

北京交通台女主持人的主持形式新颖，像邻家小妹在跟司机朋友聊天，她们甜美的声音成了司机朋友缓解行车疲劳的最好途径。广告客户纷纷抢着在北京交通台投放广告，北京交通台成了北京的广播电台中最能赚钱的。

（湖北日报传媒集团）

[编者小记]

人生的光辉在于学习，人生的丰实在于思考。只有全身心地学习研究市场，才能体验市场的复杂和奇妙法则，只会挤占市场和把握市场是不够的，更高的境界是主动运作市场，不断满足客户需求，创造市场，领导市场。

优势和难点像孪生兄弟一样相互并存，只有突破难点才能发挥优势。广告营销也是如此。“卫视频道广告联合体”这一覆盖社会各个层面的广告网络的形成，是成功的营销策划案例，从中可让我们悟出这样的感受：一个成功的广告策划必定是一个成功的创造，成功在坚持一下的努力之中。

两度摘取央视广告“标王”的秦池酒厂，从一只凤凰变成了一只土鸡的案例，令人警醒。天道忌满，人道忌全。凡事都有自己运行的轨道，出轨就意味着灭亡。

迷才有悟，经过才能穿越。传媒广告经营进入利润区靠什么？一是方向的把控，二是有效的人才竞争。传媒广告经营者只有保持对市场的敏锐度，正确应用经验，才能在广告经营实践中释放出真正的创造力。爱因斯坦所谓“想像力比知识更重要”，其意义正在于此。

姬长孔笑了，他在接受记者采访的时候说了一句让全中国广告人都为之骄傲的话：“我们每天给中央电视台开去一辆桑塔纳，但我们开出来的是一辆奥迪！”

当年秦池酒厂实现销售额6.5亿元，虽然离姬长孔的目标15亿元还有一段距离，但对秦池酒厂来说，已经是天文数字了。1996年底，姬长孔又一次来到了北京梅地亚中心参加竞标，他还想继续当“标王”。让人们再一次震惊的是，姬长孔以3.212118亿的天价力克群雄，再一次夺得了“标王”。3.2亿的竞标价让在场的所有人都惊呆了，甚至央视的广告负责人谭希松也惊呼：“酒疯子疯了！”

秦池酒厂再一次成为全国媒体关注的焦点，有记者问姬长孔：“秦池酒厂报的3.212118亿这个数字是怎么计算出来的？”姬长孔的回答让所有的记者目瞪口呆：“这是我们厂的电话号码！”

姬长孔把央视的广告招标价格一下子推上3亿元的门槛，成为央视最贵的广告时段。以后好多年，没有人能够超过这个价格，包括姬长孔自己。本来在1997年的央视广告竞标中，姬长孔还想继续当“标王”，并且亲手刷新自己创下的3.21亿的门槛，给全国人民一个更大的惊喜。但是他没有如愿，在付出超过3.2亿巨额广告费用之后，“标王”的荣耀没能给秦池带来滚滚财源，反而是苦酒一杯。秦池酒厂在山东的基地每年只能生产3000吨原酒，根本无法满足市场的需求，为了收拢资金秦池酒厂不得不从四川的一些酒厂大量收购原酒，运回山东后进行“勾兑”。此事被北京《经济参考报》披露，秦池酒厂从此名声扫地，产品从供不应求变成了大量积压。资金链轰然绷断，“标王”从一只凤凰变成了一只土鸡。

姬长孔也当不成老板了，发配到秦池酒厂驻北京办事处工作。1997年11月8日，梅地亚中心照常举行一年一度的央视广告招标会，第四届“标王”将在这里诞生。心情黯然的姬长孔本来不想去故地重游，但架不住朋友的再三邀约，只得来到梅地亚招标大厅门口。但门卫不客气地将他拦住，因为他没有主办单位的邀请函。姬长孔本来想对门卫说，我是连续两届的“标王”，别狗眼看人低！但他什么也没说，朝人声鼎沸的大厅看了几眼后转身离去。

姬长孔走后没多长时间，第四届“标王”就诞生了，是当时广东汕头的一家生产VCD的工厂——爱多实业有限公司。竞标价是2.1亿元，远低于秦池酒厂的3.2亿元。央视广告黄金时段竞标价在持续了三年的飙升后，终于滑落了！这种滑落跟秦池酒厂的落败不无关系，企业和广告商看到了失去理性的结果，所以才有了爱多实业有限公司的胜出。秦池酒厂以自己的惨败为企业和广告商上了生动的一课：“标王”虽好，但得量力！

从1997年到2008年，央视广告竞标价都在低位运行，2001年和2002年两届标王的胜出价竟然下滑到2000万元多一点，分别为2211万元和2015万元，让两届“标王”的得主——杭州“娃哈哈”集团笑破了肚子。

2009年央视“标王”的胜出价重新跃上高位，来自内蒙古的奶业大亨——蒙牛集团以3.4亿元的竞标价胜出，成为“新标王”。2010年11月8日上午8时8分，2011年的央视广告招标会在央视梅地亚中心开幕。中国白酒行业的两个大佬——五粮液和茅台竞相举牌，会场掀起一阵阵高潮，最终五粮液以总共4.05亿元的价格拍下《新闻联播》播报时段组合的四个单元，成为“新标王”。这个胜出价比上一年“标王”——内蒙古蒙牛集团多出6500万元。

尽管央视“标王”胜出价再上高峰，但并没有让媒体和广告界瞠目结舌，原因就是这几家企业都有业内最强的品牌感召力和美誉度，其销售网点遍布全国，资金链条坚不可摧。相比最早的几届标王——山东鱼台县孔府宴酒业有限公司和山东临朐县秦池酒厂来说，蒙牛、五粮液才真正是众望所归，不负盛名。正如中国广告协会电视委员会秘书长金国强在竞标结束后发表的感想：“五粮液4.05亿元的广告价格高出去年蒙牛很多，但是并不超出预期。”央视的“标王”竞争，在经过残酷的市场摔打之后，终于走上了理性的轨道。

“卫视频道广告联合体”——覆盖社会各个层面的广告网络

和央视的广告招标轰轰烈烈相比，地方电视台的广告则显得有些凄凉。因为一线的大品牌广告主都跑到了中央电视台去做广告，有的不发达地区的电视台只能做一些二线、三线的中小品牌广告。为了抵御中央电视台的强大攻势，在北京电视台、上海电视台和广东电视台的发起下，1995年“卫视频道广告联合体”建立。商家或广告商只要在一家电视台投放广告，在付出一定的费用后，几十个电视台可以同时播出这个广告，形成覆盖全国城乡的广告冲击波。

“卫视频道广告联合体”对企业和广告商有巨大的诱惑力，尤其受电视购物公司的欢迎。这些公司由于资金量小，难以在中央电视台投放广告，而“卫视频道广告联合体”可以起到同样的全国性覆盖效果。而且由于各省市县的电视观众还是用更多的时间看本地的电视节目，所以电视购物在地方电视台播出效果会更好。一些急于打开销路的新公司也愿意把广告投放给“卫视频道广告联合体”，花钱不多是一方面，还有一方面是播出形式灵活，不会轻易改变播出时间。中央电视台的广告虽然受众多，权威性好，但播出时间经常变动。央视的不确定因素很多，一个重大事件发生就可能把广告时段给挤掉了。

北京电视台还对很多区县一级广播电视局开办的有线电视台进行整合，统一组成了一个覆盖社会各个层面的电视网络。北京电视台除了努力发挥自己的强项——新闻频道以外，还开辟了文艺频道、电视电影频道、健康频道、综合频道、体育频道、少儿频道、生活频道、购物频道、娱乐频道、财经频道、国际频道、区县频道等十几个特色明显的电视频道。这些频道都有相对固定的受众，很受广告客户的喜爱。

北京人民广播电台也进行专业化改组，组建了交通广播、音乐广播、文艺广播、城市管理广播等十几个专业电台，播出的广告更具有针对性，比如，交通广播专门播送路况信息，深受广大司机朋友的欢迎，同时也带动了针对特定人群的广告播出。由于北京私家车和公务车的剧增，加上堵车成为北京行车的常态，上百万司机在行驶过程中无事可做，只好打开车载收音机收听广播。北京交通台的节目办得非常灵活，实用性强，如司机们最喜欢听的“路况信息”，主持人和北京市交管局指挥中心取得联系，将最新的路况信息通过电波传递给驾驶员，让司机朋友心中有数。

北京交通台女主持人的主持形式新颖，像邻家小妹在跟司机朋友聊天，她们甜美的声音成了司机朋友缓解行车疲劳的最好途径。广告客户纷纷抢着在北京交通台投放广告，北京交通台成了北京的广播电台中最能赚钱的。

（湖北日报传媒集团）

[编者小记]

人生的光辉在于学习，人生的丰实在于思考。只有全身心地学习研究市场，才能体验市场的复杂和奇妙法则，只会挤占市场和把握市场是不够的，更高的境界是主动运作市场，不断满足客户需求，创造市场，领导市场。

优势和难点像孪生兄弟一样相互并存，只有突破难点才能发挥优势。广告营销也是如此。“卫视频道广告联合体”这一覆盖社会各个层面的广告网络的形成，是成功的营销策划案例，从中可让我们悟出这样的感受：一个成功的广告策划必定是一个成功的创造，成功在坚持一下的努力之中。

两度摘取央视广告“标王”的秦池酒厂，从一只凤凰变成了一只土鸡的案例，令人警醒。天道忌满，人道忌全。凡事都有自己运行的轨道，出轨就意味着灭亡。

迷才有悟，经过才能穿越。传媒广告经营进入利润区靠什么？一是方向的把控，二是有效的人才竞争。传媒广告经营者只有保持对市场的敏锐度，正确应用经验，才能在广告经营实践中释放出真正的创造力。爱因斯坦所谓“想像力比知识更重要”，其意义正在于此。

存入我的阅览室

姬长孔笑了，他在接受记者采访的时候说了一句让全中国广告人都为之骄傲的话：“我们每天给中央电视台开去一辆桑塔纳，但我们开出来的是一辆奥迪！”

当年秦池酒厂实现销售额6.5亿元，虽然离姬长孔的目标15亿元还有一段距离，但对秦池酒厂来说，已经是天文数字了。1996年底，姬长孔又一次来到了北京梅地亚中心参加竞标，他还想继续当“标王”。让人们再一次震惊的是，姬长孔以3.212118亿的天价力克群雄，再一次夺得了“标王”。3.2亿的竞标价让在场的所有人都惊呆了，甚至央视的广告负责人谭希松也惊呼：“酒疯子疯了！”

秦池酒厂再一次成为全国媒体关注的焦点，有记者问姬长孔：“秦池酒厂报的3.212118亿这个数字是怎么计算出来的？”姬长孔的回答让所有的记者目瞪口呆：“这是我们厂的电话号码！”

姬长孔把央视的广告招标价格一下子推上3亿元的门槛，成为央视最贵的广告时段。以后好多年，没有人能够超过这个价格，包括姬长孔自己。本来在1997年的央视广告竞标中，姬长孔还想继续当“标王”，并且亲手刷新自己创下的3.21亿的门槛，给全国人民一个更大的惊喜。但是他没有如愿，在付出超过3.2亿巨额广告费用之后，“标王”的荣耀没能给秦池带来滚滚财源，反而是苦酒一杯。秦池酒厂在山东的基地每年只能生产3000吨原酒，根本无法满足市场的需求，为了收拢资金秦池酒厂不得不从四川的一些酒厂大量收购原酒，运回山东后进行“勾兑”。此事被北京《经济参考报》披露，秦池酒厂从此名声扫地，产品从供不应求变成了大量积压。资金链轰然绷断，“标王”从一只凤凰变成了一只土鸡。

姬长孔也当不成老板了，发配到秦池酒厂驻北京办事处工作。1997年11月8日，梅地亚中心照常举行一年一度的央视广告招标会，第四届“标王”将在这里诞生。心情黯然的姬长孔本来不想去故地重游，但架不住朋友的再三邀约，只得来到梅地亚招标大厅门口。但门卫不客气地将他拦住，因为他没有主办单位的邀请函。姬长孔本来想对门卫说，我是连续两届的“标王”，别狗眼看人低！但他什么也没说，朝人声鼎沸的大厅看了几眼后转身离去。

姬长孔走后没多长时间，第四届“标王”就诞生了，是当时广东汕头的一家生产VCD的工厂——爱多实业有限公司。竞标价是2.1亿元，远低于秦池酒厂的3.2亿元。央视广告黄金时段竞标价在持续了三年的飙升后，终于滑落了！这种滑落跟秦池酒厂的落败不无关系，企业和广告商看到了失去理性的结果，所以才有了爱多实业有限公司的胜出。秦池酒厂以自己的惨败为企业和广告商上了生动的一课：“标王”虽好，但得量力！

从1997年到2008年，央视广告竞标价都在低位运行，2001年和2002年两届标王的胜出价竟然下滑到2000万元多一点，分别为2211万元和2015万元，让两届“标王”的得主——杭州“娃哈哈”集团笑破了肚子。

2009年央视“标王”的胜出价重新跃上高位，来自内蒙古的奶业大亨——蒙牛集团以3.4亿元的竞标价胜出，成为“新标王”。2010年11月8日上午8时8分，2011年的央视广告招标会在央视梅地亚中心开幕。中国白酒行业的两个大佬——五粮液和茅台竞相举牌，会场掀起一阵阵高潮，最终五粮液以总共4.05亿元的价格拍下《新闻联播》播报时段组合的四个单元，成为“新标王”。这个胜出价比上一年“标王”——内蒙古蒙牛集团多出6500万元。

尽管央视“标王”胜出价再上高峰，但并没有让媒体和广告界瞠目结舌，原因就是这几家企业都有业内最强的品牌感召力和美誉度，其销售网点遍布全国，资金链条坚不可摧。相比最早的几届标王——山东鱼台县孔府宴酒业有限公司和山东临朐县秦池酒厂来说，蒙牛、五粮液才真正是众望所归，不负盛名。正如中国广告协会电视委员会秘书长金国强在竞标结束后发表的感想：“五粮液4.05亿元的广告价格高出去年蒙牛很多，但是并不超出预期。”央视的“标王”竞争，在经过残酷的市场摔打之后，终于走上了理性的轨道。

“卫视频道广告联合体”——覆盖社会各个层面的广告网络

和央视的广告招标轰轰烈烈相比，地方电视台的广告则显得有些凄凉。因为一线的大品牌广告主都跑到了中央电视台去做广告，有的不发达地区的电视台只能做一些二线、三线的中小品牌广告。为了抵御中央电视台的强大攻势，在北京电视台、上海电视台和广东电视台的发起下，1995年“卫视频道广告联合体”建立。商家或广告商只要在一家电视台投放广告，在付出一定的费用后，几十个电视台可以同时播出这个广告，形成覆盖全国城乡的广告冲击波。

“卫视频道广告联合体”对企业和广告商有巨大的诱惑力，尤其受电视购物公司的欢迎。这些公司由于资金量小，难以在中央电视台投放广告，而“卫视频道广告联合体”可以起到同样的全国性覆盖效果。而且由于各省市县的电视观众还是用更多的时间看本地的电视节目，所以电视购物在地方电视台播出效果会更好。一些急于打开销路的新公司也愿意把广告投放给“卫视频道广告联合体”，花钱不多是一方面，还有一方面是播出形式灵活，不会轻易改变播出时间。中央电视台的广告虽然受众多，权威性好，但播出时间经常变动。央视的不确定因素很多，一个重大事件发生就可能把广告时段给挤掉了。

北京电视台还对很多区县一级广播电视局开办的有线电视台进行整合，统一组成了一个覆盖社会各个层面的电视网络。北京电视台除了努力发挥自己的强项——新闻频道以外，还开辟了文艺频道、电视电影频道、健康频道、综合频道、体育频道、少儿频道、生活频道、购物频道、娱乐频道、财经频道、国际频道、区县频道等十几个特色明显的电视频道。这些频道都有相对固定的受众，很受广告客户的喜爱。

北京人民广播电台也进行专业化改组，组建了交通广播、音乐广播、文艺广播、城市管理广播等十几个专业电台，播出的广告更具有针对性，比如，交通广播专门播送路况信息，深受广大司机朋友的欢迎，同时也带动了针对特定人群的广告播出。由于北京私家车和公务车的剧增，加上堵车成为北京行车的常态，上百万司机在行驶过程中无事可做，只好打开车载收音机收听广播。北京交通台的节目办得非常灵活，实用性强，如司机们最喜欢听的“路况信息”，主持人和北京市交管局指挥中心取得联系，将最新的路况信息通过电波传递给驾驶员，让司机朋友心中有数。

北京交通台女主持人的主持形式新颖，像邻家小妹在跟司机朋友聊天，她们甜美的声音成了司机朋友缓解行车疲劳的最好途径。广告客户纷纷抢着在北京交通台投放广告，北京交通台成了北京的广播电台中最能赚钱的。

（湖北日报传媒集团）

[编者小记]

人生的光辉在于学习，人生的丰实在于思考。只有全身心地学习研究市场，才能体验市场的复杂和奇妙法则，只会挤占市场和把握市场是不够的，更高的境界是主动运作市场，不断满足客户需求，创造市场，领导市场。

优势和难点像孪生兄弟一样相互并存，只有突破难点才能发挥优势。广告营销也是如此。“卫视频道广告联合体”这一覆盖社会各个层面的广告网络的形成，是成功的营销策划案例，从中可让我们悟出这样的感受：一个成功的广告策划必定是一个成功的创造，成功在坚持一下的努力之中。

两度摘取央视广告“标王”的秦池酒厂，从一只凤凰变成了一只土鸡的案例，令人警醒。天道忌满，人道忌全。凡事都有自己运行的轨道，出轨就意味着灭亡。

迷才有悟，经过才能穿越。传媒广告经营进入利润区靠什么？一是方向的把控，二是有效的人才竞争。传媒广告经营者只有保持对市场的敏锐度，正确应用经验，才能在广告经营实践中释放出真正的创造力。爱因斯坦所谓“想像力比知识更重要”，其意义正在于此。 辉保盟净笥研闹杏惺br>

北京交通台女主持人的主持形式新颖，像邻家小妹在跟司机朋友聊天，她们甜美的声音成了司机朋友缓解行车疲劳的最好途径。广告客户纷纷抢着在北京交通台投放广告，北京交通台成了北京的广播电台中最能赚钱的。

（湖北日报传媒集团）

[编者小记]

人生的光辉在于学习，人生的丰实在于思考。只有全身心地学习研究市场，才能体验市场的复杂和奇妙法则，只会挤占市场和把握市场是不够的，更高的境界是主动运作市场，不断满足客户需求，创造市场，领导市场。

优势和难点像孪生兄弟一样相互并存，只有突破难点才能发挥优势。广告营销也是如此。“卫视频道广告联合体”这一覆盖社会各个层面的广告网络的形成，是成功的营销策划案例，从中可让我们悟出这样的感受：一个成功的广告策划必定是一个成功的创造，成功在坚持一下的努力之中。

两度摘取央视广告“标王”的秦池酒厂，从一只凤凰变成了一只土鸡的案例，令人警醒。天道忌满，人道忌全。凡事都有自己运行的轨道，出轨就意味着灭亡。

酒厂实习报告范文第8篇

在进入2008年青啤挑起的涨价大战，先声夺人，迎来了行业共鸣。此后，青啤掀起了内外兼收的2008扩张计划。1月7日青岛啤酒宣布将出资1.71亿元收购青岛啤酒西安汉斯集团23.9%股份，达到全资控股，下一步将整合西安市场。1月5日在接受本报记者采访时，青岛啤酒海外事业总部总经理汪治国证实了经国资委获批，青啤正式启动泰国设厂计划，这是青啤首次海外建厂。一旦新厂落成，青啤海外成本将直降50%。

应声而动的股市，连日大涨。进入2008年，青岛啤酒(600600)连续7日迎接涨停；青啤H股(0168-HK)受到触动，1月9日午后急升逾8%再创新高至34.5港元。考虑到青啤作为奥运赞助商的营销效应，2008也将是青啤收获的一年。

西安整合阵

青啤宣布将出资1.71亿人民币收购青岛啤酒西安汉斯集团23.9％股份，达到全资控股。截至2007年三季度的净资产为5亿元，2006年的利润总额为2629万元，净利润1330万元。从账面上算，此次收购的2006年市盈率为50倍，市净率为1倍。

“我们认为青岛啤酒收购汉斯集团23.9％股份价格不高，也是加强整合西安啤酒市场的第一步。”中银国际快速消费品分析师胡文洲做评，汉斯从北京市场撤出，专门针对陕西市场运作出厂价的提高一定程度上为成本减压。目前中国啤酒业在进口大麦价格的影响下成本压力日益加剧，以大麦进口价为例，如今400美元/吨的价格是2006年200美元/吨水平的两倍。啤酒花和麦芽的价格也分别上涨了100％和50％。

日益加剧的成本压力迫使啤酒商提高出厂价来转移日益增加的成本压力。这是胡文洲认为的酒厂突破口，燕京啤酒（000729.SZ）去年12月将北京市场的啤酒出厂价格提高了6~8％，青岛啤酒在山东市场中的主品牌高档和中低档产品啤酒价格也分别上涨了8％和4％，我们预计公司还将会有选择性地在部分市场占有率高的市场中提高主品牌的产品价格为未来成长提高产能。

胡文洲提出，青岛啤酒应对啤酒行业面临成本压力的主要策略是扩大市场占有率。公司在全国26个省市拥有50个生产厂家并且计划扩大部分厂家的产能。同时青岛啤酒也集中精力对部分厂家进行技术改造以提高生产效率。公司称计划把预定发售的可转换债券融资用来扩产或收购。公司计划在三年内将产能提高到750万公升。

联合证券报告预测，此次收购是青岛啤酒全面整合中的步骤之一，之前青岛啤酒也收购了青啤集团持有的旗下子公司的股权，未来也将会有类似的收购不断发生。股权的整合有利于青啤此次进行的全面组织结构调整、品牌整合和集中管理，在这方面，青岛啤酒的思路相当清晰。

海外设厂忙

泰国设厂，成本力降50%！

令汪治国激动的是，“海外市场里，如果可以发展，东南亚最符合我们的目标市场。”此前，这些东盟国家对我们税收极高，泰国落子，是青啤打破东盟关税壁垒重要一役，这已经经过国资委批复。

在青啤工作接近二十年的汪治国终于盼到了这一刻，他告诉记者，从青岛到东盟关税最高达600%，泰国出产的青啤将是中高端产品，在同等竞争水平线上，青啤的售价可以降下50%。同时，他透露，印度市场也在继续推进，具体设厂还没有等待批复。

2008年全员激励计划也在大洋彼岸美国开始实施。自去年12月份开始，青啤美国的进口商、商就在被来北京看奥运的奖励忙碌着。“我们的目标是，通过这一激励，实现从单位数百分比向双位数百分比的增长，最后将选出最优秀的一线销售人员40~50人来中国。”青岛啤酒海外事业总部总经理马宁告诉记者。

青啤希望要让“奥运激励计划”的对象首先了解青啤是奥运会的正式赞助商，了解青岛，了解中国，从而坚定与青岛啤酒共同发展，因为“站住脚跟，青啤深入难”是汪治国和马宁共同的海外市场体验。如何拉动消费者？在2005年青啤所做的全球调研报告已经发现，青啤多年的海外布局已经深入人心，青岛啤酒在海外的消费者更多的是当地消费者，而不是华人。海外消费者已经形成了到中餐馆点青啤的消费习惯，在渠道上，不只在唐人街销售，更多的需要走进更多的销售终端。而市场拓展的重点和难点是，如何突破这一特定地点的消费习惯，让海外消费者养成随时随地消费青啤的习惯。

“从China Tang（唐人街）走向Downtown（主流市场）”战略计划得到了青啤的认可。马宁坦言，青岛啤酒在北美的操作是比较内敛的，更多的是扎扎实实的做好自己的事情，虽然目前是全球啤酒十强，但在各项指标来看还是一个小弟弟，更多的是学习。其最新美国战略是近几年实现青啤布局整个美国主流大卖场。“现在的情况是，在饱和的美国市场，有400多个非美国的啤酒品牌在争夺仅剩8%的分额，青啤保住1%市场占有率，都很不容易。”

青啤的海外下一步有可能是借助网络销售产品。这是来自于长江商学院国际案例竞赛的提议。该竞赛的创意者常驻美国的长江商学院客座教授孙宝红告诉记者，这是第一次由海内外商学院给中国企业提供咨询。青啤案例的海外经验是其他中国企业的镜鉴，值得提炼。汪治国也向记者认可，有意在海外尝试，借助网络销售产品，这样的改进和发展会很快。据了解，该建议被采纳和改进当中。

奥运再飞升

不可否认，资金不足，是青啤难以躲开的软肋。尽管外人看到的是眼花缭乱的海外进程，汪治国坦言青啤主要精力还是要放在中国市场，他们期待青啤在2008奥运年的表现，况且海外市场是饱和市场。“我们的海外开发原则就是力所能及的情况下，做大海外市场。”汪治国在等待“左右手理论”中，做强右手，再扶植左手的那一刻。“我们正不断尝试”汪治国有感而发，从2005年开始，青啤总投资增长50%，“我们每年产500万吨，努力了很多年，海外销售量维持在占总销售的1/10。”他说。

酒厂实习报告范文第9篇

食品科学与工程专业2003级本科生教学实习从2006年6月19日开始，至2006年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，讨论及撰写报告5天。参加本次实习的学生为120名，指导教师8名，在食品学院的直接领导下顺利完成了实习任务

食品科学与工程专业2003级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了XX建兴农业科技有限公司、XX春光油脂有限公司、XX汉中汉王米业有限责任公司、汉中未来生物科技有限公司、XX三粮液酒业有限公司、XXXX县天元面粉有限责任公司、XX汉中定军山绿茶有限责任公司，XX西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、方便面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的认识，对学生进行了真正的现场教育。食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的知识和心理准备的重要阶段，参观XX建兴农业科技有限公司、XX春光油脂有限公司、XX汉中汉王米业有限责任公司、XX三粮液酒业有限公司、XX汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信心和兴趣，XX市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分认识了传统食品的魅力。

通过实习，通过与经理和技术人员的交流，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本知识是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本知识，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了发展方向，坚定了信心。

通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的认识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。

但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对XX县区相关企业进行质检、XX市进行全国卫生城市创建，加之XX市相关企业接待实习积极性不高，实习学生人数较多等原因，为实习带来了无法事先预测的困难，这就使得各实习区第二批学生实习计划一变再变，实习效果不尽理想，但在全体指导教师努力和学生的通力配合下顺利完成了实习的全部任务。在实习过程中，实习学生能够严格要求自己，讲究卫生，遵守实习纪律，认真听取讲解，积极思考和提问，表现出了很高的积极性，这充分说明了学生对这一时间环节的重视。特别在XX县区实习，学生的实习态度得到了相关企业领导的首肯，表示欢迎同学到企业去工作、学习。只是因为学生人数多，生产车间嘈杂，大部分学生不能很好地听清讲解内容，看和听不能很好地兼顾，使实习效果受到影响。

根据外出实习需要，本次实习安排指导教师共8名，副教授3名，讲师5名，均为第一线主讲教师。*副教授总体负责，*副教授、*副教授、*讲师协助，其余4名教师各负责一个班级。针对本次实习情况，在实习过程中充分调动了各班班干部的能动性，为学院节省了部分实习经费，又充分锻炼了年轻教师的领导和班干部的带头作用，使年轻教师直接站在生产一线，直接与企业生产接触，为今后的生产实习锻炼了教师队伍。

酒厂实习报告范文第10篇

近年来，白酒行业改进工艺，为市场推出了不少新品。各大品牌，通过扩展自己旗下品牌的白酒系列，以期获取更大的市场份额，提升竞争能力。

五粮液从2003年起，主要经营旗下18个品牌的白酒，实行“1+9+8”的品牌工程战略，不仅优化了五粮液的品牌结构，同时，不同规格档次的白酒，有效地区分了消费人群。浏阳河酒、金六福酒便是五粮液旗下受到消费者青睐的白酒品牌。

五粮液的主要竞争对手――茅台酒厂，却依旧专注高端白酒的酿制，并大扣“绿色”和“健康”牌，与五粮液两相抗衡。茅台酒厂推出了王子酒、迎宾酒等，同时以酱香型白酒著称的茅台酒厂也开始生产浓香型的习酒，甚至涉足葡萄酒、啤酒的生产。

与五粮液集团、茅台酒厂分庭抗礼的剑南春集团，也在白酒产品线的扩展上做足了功夫。不仅有按窖藏时间区分的年份酒，还推出剑南春经典和名品系列，剑南春酒厂推出的东方红、剑南老窖、绵竹大曲系列也广受市场好评。

抢占优势传播资源

1994年11月8日，在北京梅地亚中心商务宾馆，中央电视台拿出黄金广告的时间段位进行全国竞标。后起之秀孔府宴酒一举击败自家兄弟孔府家酒，以3079万元夺得1995年“标王”桂冠。一夜之间，“喝孔府宴酒，做天下文章”的央视广告，让这家名不见经传的企业家喻户晓。当年，孔府宴就实现销售收入9.18亿元，利税3.8亿元，主要经济指标跨入全国白酒行业三甲，成为国内知名品牌。

看到央视广告具有如此强大的宣传效用，同样是鲁酒出身的秦池，也迫不及待地拿下标王的权杖。在第二届央视黄金资源广告招标会上，秦池以6666万元价格竞标成功。1996年，秦池便实现销售额9.5亿元，利税2.2亿元。第三届招标会，秦池竟以3.2亿元的报价卫冕标王。这一次，带给秦池的却是一杯难以下咽的苦酒。广告费用的急剧增加，产业结构的不合理，还有勾兑川酒的新闻报道让这个一度红火的企业，遭遇了销售的寒冬。最终，秦池在卖掉注册商标之后，一蹶不振，从白酒竞争市场中陨落了。

秦池的教训在多年后仍被人们提起，而新一轮的标王之争也在不断上演。而白酒行业之中，总有企业心怀标王情结，想在广告资源的竞争中获得领先。

企业经营受外界多种因素的影响，其中最重要的还是企业产品质量、市场营销、技术创新、企业公关等对企业整体实力的影响。因此，盲目参与广告资源的竞争，不仅有可能增加自身经济负担，对于今后的持续发展也颇为不利。特别是在面对央视标王这样一个金光闪闪的金字招牌，许多企业更应该理性、务实地参与授标，避免重蹈秦池覆辙。选好代言人

酒厂实习报告范文第11篇

酱香型的贵州茅台酒，驰名中外，却不料成为今年全国“两会”上争议的焦点之一。

在今年的两会上，针对因采购茅台产生的庞大公费开支，部分“两会”代表委员提交了《关于禁止使用公款消费茅台酒的提案》，引发社会热议。但“三公消费不喝茅台应该喝什么酒”和“公款消费不喝茅台喝拉菲更贵”的说辞，更引发了社会上的广泛争议。

紧随其后，又有多家媒体引用市场传言：茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号，哪些编号对应哪些机构都是有详细的规定，比如说供应省部级以及更高级的用酒，都出自不同编号的车间与酒窖，其中的奥秘就在酒瓶上的那条红飘带的标号当中。

无论拉菲是否能“替代”茅台，还是酒瓶、红飘带、编号是否蕴藏茅台其中奥秘，或其代总经理刘自力的“三公消费应该喝什么酒？”的反问，都将近年来备受争议的茅台酒，再一次推到了舆论的中心。

而3月12日，时代周报记者在茅台镇采访期间，了解到茅台酒今年将继续申报奢侈品牌，并为了打假“瘦身”专卖店。

茅台的蜕变

茅台，顾名思义，在贵州话里，就是长着茅草的台子（高地）。茅台酒，就是在长草的台子上面酿制的酒。大名鼎鼎的茅台酒就是这么非常简单的来历。

采访中，在赤水河边长大，如今就挨着茅台集团边上酿自己的“茅台”、对茅台集团熟悉至极的武永义这样向时代周报记者介绍茅台。

武永义告诉记者，茅台酒虽然历史很长久，但到了上世纪80年代中期了，茅台集团仍连一个完整的大院都没有，鸡啊猪啊什么的，随时都可以“昂首挺胸”钻入茅台酒厂区里面觅食。那时一个是产量低，再一个就是社会上没有现在这种大吃大喝的风气，所以也不知道什么是金贵。

记者查阅的公开资料显示，1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1953年，贵州省将最大的恒兴烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。

1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。

茅台酒虽然在1949年之后，即使是在“三年灾害”和“”中也没有停止生产，但产量和现在相比，简直是九牛一毛。

资料显示，在1959-1961年三年期间，茅台酒产量为2079吨，其中，出口换取外汇是139.86吨，国内消耗1939.14吨。

在这三年中，最高产量是1960年，那一年，茅台酒产量为912吨。在武永义眼中，912吨，就是现在他自己作坊的一半年产量。

茅台酒开始逐渐华丽转身，是从季克良上任开始。

季克良，江苏南通人，1939年出生。1960年考入无锡轻工业学院，学习食品发酵专业。1964年被分配到远在贵州的茅台酒厂工作。从第一次踏进了茅台酒厂的大门起，直至2011年退休，季克良从初进厂的小季（技术员），渐成老季（总工程师），最后成为季老爷子（集团党委书记、董事长、总工程师）。

季克良进去茅台酒厂那一年，茅台酒的产量为220吨，创历年最低。至1981年，季克良被任命为副厂长，1983年成为茅台酒厂的厂长。 也就是从这个时期开始，茅台开始渐渐进入中国百姓视线，随之而来的是利润的增长，从1999年到2010年茅台年销售收入从6亿元上升到150多亿，到“十二五”末，计划销售收入可达500亿元。到20世纪90年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。

1998年5月，季克良被任命为公司党委书记，集党委书记、董事长、总工程师于一身。 2001年8月27日，贵州茅台挂牌上交所，并在之后成为中国A股市场为数不多的“百元股”之一。这一年，茅台酒厂实现了产量6000吨。

2003年，茅台产量首次突破了1万吨。伴随季克良称呼的改变（小季、老季、老爷子），茅台酒产销量逐年增加，身价也开始倍增，从上世纪60年代的5元、6元直至如今的1800元。记者注意到，从2005年到2010年，五年间，茅台酒就有过六次集中而频繁的大规模提价，而最近一次涨价就是在2011年中秋节前后。

英国《金融时报》2008年全球上市公司500强企业排行榜（FTGlobal500）―国酒茅台榜上有名，列全球500强企业排行榜第363位，在全球饮料行业排名第9位。这也是中国饮料行业唯一上榜的企业。2010年11月中国酒类流通协会主办了第二届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜，茅台以531.46亿元，超过五粮液名列第一。

生产成本不到百元申报奢侈品牌

记者了解到，从2009年迄今，茅台集团已连续三年向发改委申报奢侈品牌，但却一直未能如愿―发改委不批准。

2010年4月，一瓶1980年产的茅台拍出800多万天价后，市场传出飞天茅台三年内零售价或将超5000元/瓶，并在两年内向相关的国际评选组织申报“奢侈品资格”的消息，茅台集团总经理办公室相关负责人表示不清楚此事。“茅台不做奢侈品。”贵州茅台酒厂集团董事长季克良（现为名誉董事长）当时亦称。

据《2011中国奢侈品报告》显示，消费者认为中国最有可能诞生奢侈品的行业，为白酒、服饰、腕表、珠宝、香烟、茶叶、瓷器、香水、家居和工艺品等，茅台位于10大最有希望品牌名单之首。

记者了解到，关于茅台申报奢侈品牌的事情，在贵州省政府高层，在仁怀和茅台镇酿酒行业人员中，很多人都清楚这件事情。实际上，茅台走奢侈品牌之路是季克良在位时制定的战略决策。

去年底，茅台集团旗下贵州天朝上品酒业（国际）运营管理有限公司董事袁进对茅台涨价突破2000元每瓶时如是说：“这还不算什么，3年内飞天茅台零售价或突破每瓶5000元。两年后，茅台还将向国际评选组织申请‘奢侈品资格’，届时将成为国际奢侈品。”

至于茅台为何坚持走“奢侈品牌”的高端路线，据贵州省发改委的一位内部人士对时代周报记者分析，茅台的计划是要在“十二五”末期，茅台酒和新酒产能达到4万千升/年、实现工业总产值500亿元，但挑战也非常大，但如果能申报奢侈品牌成功，完成这一计划就易如反掌，因为只要奢侈品牌立项获得通过，茅台就可以名正言顺地涨价，价位很可能在3000-5000元之间，甚至更高。

虽然季克良曾表态“茅台不做奢侈品”，而且还针对茅台经销商的涨价一事出台了限价令。但是，去年底茅台集团高层出现变动，季克良卸任董事长一职，贵州茅台集团总经理袁仁国履新成为贵州茅台集团董事长。业界分析，茅台可能会继续坚持走奢侈品路线。

“2012年，我们会继续申报奢侈品牌，这就叫庄稼不收年年种。”采访中，茅台集团一位中层干部告诉时代周报记者。

而据贵州省发改委内部人士对时代周报记者透露，茅台2011年的那次涨价，茅台集团对外一直宣称主要是经销商的“个体行为”。其实，茅台在国内成千上万的大小经销商，哪有如此强大沟通能力，说涨就一起行动，根本做不到。这位人士告诉记者，2011年茅台那次涨价，恐怕只是一个开始，一切都因为，茅台高层早就制定了走中国高端奢侈品牌的路线，茅台的价格肯定会一路涨下去，绝对不会轻易改弦易辙。

而至于为什么发改委一直没有批准茅台成为奢侈品牌，这位人士分析，很可能是因为上面对茅台的成本和最终实际销售价格有顾虑，所以一直未获批准。

但也有业内人士分析，本来茅台希望低调地在国外申请奢侈品身份，便于在国际零售市场上立足，并不想在国内成为“奢侈品”，因为如果有关部门真因为茅台变成奢侈品而把它列入超标之列，禁止或者限制政府采购，那对茅台则是得不偿失。

关于茅台酒的实际成本，时代周报记者从知情者那里了解到，拿53度飞天茅台为例，依旧按照五斤粮食出一斤酒的比例换算，把包装和人工等成本全部计入在内，目前，一瓶茅台酒的生产成本是85元左右，而非某媒体报道的40元。武永义告诉时代周报记者，这个数字基本准确，正负误差在三五元之间。

中国著名藏酒家、茅台酒文化的研究者、《茅台酒收藏》的作者赵晨表示，“茅台酒以往一直不承认自己是奢侈品，并说要让所有老百姓能喝得起”。从现在的售价来看，一瓶近2000元的酒，严格意义上，也不能算是奢侈品。不过，15年年份酒市场价在8000元左右，80年年份酒达到20多万元，最贵的甚至达到38万元，无疑是奢侈品了。而用来拍卖的茅台年份酒，屡次拍出几百万的天价，更是标准的奢侈品。

专卖瘦身自打自假

媒体报道，今年春节前，市场上高档酒瓶的回收价格也大幅上升，最值钱的当属茅台年份酒50年年份礼盒。这款市场售价将近2万元的白酒，如果包装完好、防伪涂层没有刮开，最高能换1200-2000元。而在沿海城市，民间回收价甚至超过4000元。

业内人士告诉记者，这些空酒瓶一大部分流入了造假窝点。“真酒瓶灌假酒，不常喝酒的人根本就喝不出来，更何况酒瓶是真的，防伪涂层都没涂改过，连厂家的人都辨别不出来，更何况普通消费者了。”

而时代周报记者在采访中获悉，2012年茅台的另一个大动作，就是实施专卖店“瘦身”计划，目标直指专卖店流出的“假茅台”。

“专卖店出售假茅台是已经持续多年的公开秘密。”武永义告诉时代周报记者，在2005年的时候，到茅台集团批一个专卖店，只要五六万，而到了2010年，一个专卖店的批文就被炒到1000万以上，可以说，谁能拿到茅台专卖的批文，就意味着财富会滚滚而来。问题是，茅台集团对每个专卖店只能保证每年两吨酒。两吨，就是2000瓶茅台，一个专卖店一年如果只卖这2000瓶，恐怕房租都成问题，别说那1000万买来的专卖批文了，所以不卖假茅台无法生存。

“不仅是专卖店售假，市场流通的‘茅台’，真货连10%都没有。”武永义告诉时代周报记者。

2010年，某局局长知道武永义是识别茅台的“大师”，特请他到其家中，让武永义帮忙辨别他自存的70件“茅台”的真伪度。

“我只看了几件后，就告诉他，能处理就尽量处理吧。”武永义说，“我敢说，省委书记这个级别的，能喝到一半的真茅台就不错了。”

显然，茅台集团也意识到了“假茅台”对品牌的危害，于是茅台高层决意打假，2012年“瘦身”专卖店正是剑指“假茅台”。时代周报记者了解到，茅台专卖店的这次“瘦身”，全国只保留200家专卖店，全部是茅台集团自己派出，以期从根本上杜绝专卖店出售假茅台的事情一再发生。

日前，刘自力撰文提出，贵州茅台要组建大茅台集团，可择优在仁怀，乃至遵义地区重组一批酒类企业，实现外延式扩展；此外要抓住机遇在境外上市，通过资本市场来提升集团的经济实力；要多元化发展，介入房地产等行业，做大茅台集团公司，努力创造条件，实现习酒公司的独立上市。

媒体评价，这是刘自力2010年5月从习酒董事长转任茅台股份公司总经理，又担当集团总经理后第一次完整地公开阐述对茅台集团发展的设想。

时代周报记者获悉，“两会”过后，茅台集团将正式进军房地产。茅台集团内部员工告诉时代周报记者，茅台集团迈进中国房地产市场这一举措，已得到贵州省的高层领导支持。

而据媒体3月12日报道，贵州茅台酒厂有限公司已经收购一家房地产公司，并且已经开始储备土地。

酒厂实习报告范文第12篇

2009年12月1日至2009年12月5日

2实习地点

*啤酒（*）有限公司

3实习目的

了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况，在这个基础上把所学的专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。

4总结报告

全国销量第一

走进*啤酒厂，醒目的绿色“全国销量第一”的广告让人眼前一亮，这个可不是单纯为了吸引顾客的噱头，了解*的人都知道：*的历史最早可以追溯到*年在*成立的“*行”，*年“*行”更名为“*公司”。1983年，改组为*（集团）有限公司，总部位于*湾仔*道26号*大厦。*啤酒是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于北京。*啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前*啤酒在中国经营超过40家啤酒厂，占有中国啤酒市场的13%份额，其股东是*创业有限公司和全球第二大啤酒集团sabmiller。目前，*啤酒已经在*啤酒（中国）有限公司下属的黑龙江、吉林、辽宁、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江苏、广东、福建、等地生产，并销往全国各地，深受全国消费者的喜爱，取得了优秀的销售业绩。*啤酒（中国）有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时，制定了*啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。*啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员接受国外酿酒技术专业培训，从而保证了*的品质如一。2002年以来，*啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品，20*年*啤酒成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，其品牌价值达到88亿。20*年*啤酒的全国销量达到158万千升，成为全国销量第一的啤酒品牌。

季淡人情浓

总所周知，现在正值啤酒淡季，但在*啤酒厂却充满了浓浓的人情味儿。在旧厂和新厂的宣传栏上我们都可以看见“淡季了，我们该做些什么？”的主题文章，无意中为满是钢筋铁罐的似乎冰冷冷的工厂增添了不少人情味儿！职工食堂里双升比赛的标幅也彰显着工厂里的文娱活动正在寒冷的冬天里如火如荼的经行中。在各个车间，随处都可以看见停工和检修的机器，但上班的人还是很认真的坚守着自己的岗位。每到一个车间，车间主任也都会派出一位不错的师傅为我们耐心介绍和讲解，要知道我们这群完全没有经验的初出茅庐的大学生除了纸上谈兵的能力，问起问题来真是滔滔不绝，不知道是新鲜还是好奇，总之，带队的师傅总会给出我们满意的答案，让我们能够真正的学到知识。自然，车间里的人们也就给我们留下了热情耐心的印象！同时也让我们深深的感觉到，其实车间里除了很重的啤酒味儿之外，还有一种味道在弥漫，那就是人情味！

制度森严保平安

啤酒的制作工艺流程每个步骤不一样，导致每个车间的布置格局都不同，但是，每个车间都有很森严的奖惩管理制度。每进一个车间，都会看见一个大黑板，上面记录着最近几天员工的工作情况，奖罚分明：包括奖罚的金额，理由，以及时间，让人一目了然。同时，公司还制定了严格的规章制度，无规矩不成方圆，一个公司的存亡，很大程度上归结于它的管理制度，特别是一个大的公司，公平公开的奖惩制度为员工提供了一个表现的平台，也为他们带来了安全感！工厂最主要的就是生产安全，只有在严格的规章制度下，员工才能安全正规的操作设备，保障产品品质的同时也保障了自己的人生安全。

流程精细保品质

啤酒的生产过程大体可以分为

麦汁制备啤--酒发酵--啤酒包装---成品啤酒。

麦汁的制备：其主要的过程又分为原料的粉碎糊化，糖化，过滤，煮沸，沉淀。

。所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质（淀粉，蛋白质，半纤维素及其中间分解产物），逐步分解成可溶性物质。

过滤：糖化工序结束后，在最短的时间内，将糖化醪液中的原料溶出物质和非溶性的麦糟分离，以得到澄清的麦汁和良好的浸出物收得率。

煮沸：煮沸使酶钝化，蛋白质变性和絮凝沉淀，在麦汁的煮沸过程中添加酒花以赋予麦汁独特的苦味和香味，同时也提高了啤酒的生物和非生物稳定性还原物质的形成，蒸发出不良的挥发性物质降低麦汁的ph值。

沉淀：冷却，洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

冷麦芽汁添加酵母后，开始营发酵作用。啤酒发酵是一项非常复杂的生化变化过程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要变化产物是酒精和二氧化碳，另外还有一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，使啤酒具有其独特的典型性。不同的酿造者，由于采用了不同的酵母菌株，从而衍生出不同的发酵工艺和生产出不同类型的啤酒。

成品啤酒的包装有瓶装和桶装两种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

*啤酒生产的每一步都经过严格的检验，检验的方面包括很多，包括其二氧化碳的含量，苦度，涩度，酒精含量等等。正是以为其严格的工艺制作流程才保证了*啤酒卓越的品质，也创造了其现有的品牌价值！

个人建议和希望

酒厂实习报告范文第13篇

二、实习目的：感性认识

三、实习时间：6.21—7.2

四、实习形式：参观、讲座、岗位体验

五、实习地点：太原酒厂、东湖醋厂、山西博物院、山西青年报

六、指导教师：孔庆新、郭静安

七、实习内容：

1、2010年6月21日上午，我们在孔庆新老师的带领下来到了马道坡的东湖醋厂，东湖醋厂创立于明1863年，有着悠久的文化历史，独创熏蒸法，酿出绵酸香甜鲜的老陈醋，其后被选为御用供品。1996年更名为山西老陈醋集团有限公司。我们拿着参观券先后跟导游参观了历史展示室、荣誉产品陈列室、醋疗园、醯坊，尽览醋园风味。在这里，最值一提的就是醯坊一游了，在这里，他向我们展示了美和居创始的老陈醋的工艺流程——蒸、窖、熏、淋、晒，辩证忠实的继承了古代优良传统的文化精髓，展示了古代劳动人民的智慧结晶。最后，我们有幸品尝了五年、八年的老陈醋，它的醇香使我深深回味，最后我们结队返回了学校。

2、2010年6月22日，我们随曹莉老师坐车来到了我神仪已久的山西博物院，山西博物院荟萃了全省的文物精华，20万件馆藏文物以“晋魂”为主题，分为文明摇篮、夏商踪迹、晋国霸业、名族熔炉、佛分遗存、戏曲故乡、、明清晋商七个历史专题和翰墨丹青、瓷苑艺葩、方圆世界、山川精英、土木华章五个艺术专题。初到那儿，我就被博物院的气势所折服，其中“明清晋商”展示了晋商风行天下，创立票号、一度执中国金融之牛耳的辉煌历史最使我钦佩。徜徉此间，历史与艺术之美触目皆是，令人心旷神怡，久久回味。

3、2010年6月25日，我们来到了大东关街的太原酒厂，太原酒厂成立于1951年，现已有60年的历史，以生产高粱白为主要系列，此外还有其它多种衍生产品，享誉三晋。刚到那儿，我们就被那醇香的酒香所吸引，一种高粱发酵的味道沁入心脾。我们先到展览室看了酒厂发展短片及一些产品，其后我们又到发酵车间看了高粱发酵和到生产车间观看了装瓶、压盖、包装等过程，。最后我们又到了储藏间，那里放着几十口大缸，装着不同年份的酒，有蒜酒、姜酒等，令我们大开眼界。整个实习过程中我们揣摩着，羡慕者。

4、2010年6月27日下午，我们班主任老师郭静安针对我门大学的一些实际情况，给我们做了一次全面的讲座。他指出，在大一阶段，我们的主要任务是适应大学的地理环境、语言环境、生活环境以及社会环境。我们要改变学习方式，努力做自己喜欢的事情，不要让自己的大学留下空白和遗憾。尽早明确自己四年后的方向，不论考研、考公务员还是就业，都要有所准备和计划。

5、2010年6月28日下午，我们很高兴请来了山西青年报中华文化讲师团的李经理为我们作了一场“弟子规与当代大学生成长”的讲座。“弟子规，圣人训，首孝悌，次谨信，泛爱众，而亲仁，有余力，则学文。”他详细为我们讲述了弟子规七大章节的要义，要求我们谨记圣人教诲，做一个敢于面对挑战、承担责任的人。

6、2010年6月29日，我们很早就起床，来到了大北门附近的红马甲青年报分站实习。红马甲分站站长热情接待了我们，并要求我们谨记《弟子规》教训，随后带我们参观了红马甲分站，并作了详细介绍，告诉我们物流配送的基本情况，表示，红马甲分站的大门永远为我们打开。

八、实习总结：

酒厂实习报告范文第14篇

6.08亿，剑南春接棒央视标王让人唏嘘。从低调至高调的转型，也印证着白酒行业对于广告，宗教式的狂热。

2012年11月18日，北京梅地亚中心多功能厅内人潮涌动。一众央视名嘴的倾情助力，加之魔术等表演营造的热闹场面，让人心生是否置身央视春晚的错觉，然而这其实是一场招标会。

纵然台上歌舞升平，但台下各企业的大佬们似乎无心欣赏。当他们身揣数亿元的“疯投”计划进入大厅时，想必没有人会预言到接下来的疯狂。

6.08亿元，剑南春一锤定音，成为今年央视标王。而在去年，他们的投标价格还只有1.3亿元。2012年度，茅台以4.43亿元成为标王。今年，剑南春又将标王的代价拉升了37%。

茅台、五粮液、洋河、水井坊……最终，白酒行业的中标总额被定格在35.2亿元，加上此前的签约认购和网上认购，2013年白酒行业在央视的广告额或突破40亿元，占到此次央视招标总额的25%之多。从首届标王孔府宴酒到新任标王剑南春，央视标王实现了从白酒到白酒的轮回。

这样的轮回意味深长。1995年至1997年，这曾是中国白酒行业的黄金年代。彼时，孔府宴酒和秦池酒包揽了三年间的央视标王，此后整个行业便一蹶不振。

2010年，白酒业弥散出复苏的气息，全行业在央视黄金资源的广告中标额也反超乳制品企业。如今，不差钱的茅台终于助力白酒行业重夺标王。

有这样一组数据：2011年度，酒鬼酒和沱牌舍得酒的净利润分别为1.92亿元和1.95亿元，而其广告投放费用为1.41亿元和7678万元。

巨额的广告支出稀释的是白酒企业实实在在的利润，而究竟是什么让酒鬼酒有勇气用几近全年的净利润作为赌注，豪赌央视广告？在金融界首席分析师杨海看来，这份自信源于白酒企业丰厚的利润。

财报中的数字是很好的佐证。2012年前三季度，茅台的毛利率高达91.38%。而其出厂价20%至30%的涨幅，也拉动其毛利率的增长。除了敏感的价格因素外，茅台还加大了自营公司的建设力度。2012年上半年，上市白酒公司平均实现净利润15亿元。而在三季报中，13家白酒上市公司的毛利平均值约为70%，远超地产行业。

除了自身的财大气粗，行业的挤压也让各大酒企不断出击。“毫无疑问，最直接的冲击来自于红酒行业。”作为行业内部人士，白先生明显感觉到近几年白酒行业的压力。“生活方式和价值观的改变，让白酒与年轻一代渐行渐远。在他们眼中，白酒暮气过重，与自身追求的品位不符”。

2011年，内地及香港地区共消费红酒19亿瓶，市场份额以50%的增速狂飙。酒庄酒和一系列充满浪漫主义名称的酒品，也冲击着白酒引以为豪的高贵和文化的定位。

此外，内部的混战也鼓舞着白酒行业豪赌广告。“现在白酒企业不只在卖酒的品质，而是在卖品牌。”在杨海看来，茅台、五粮液抢占新闻联播广告的意义，与其说是把钱砸在广告营销上，不如说是通过占位防范同业竞争对手利用央视这个平台。

对于这样的现象，央视的“限酒令”成为了转折点。一年前，央视节目资源推介会传出消息：从2012年1月1日起，央视招标时段的白酒广告中将选定12家实力较强的白酒企业，它们可以在招标时段播出商业广告，而这12家之外的白酒企业在招标时段则只能播出形象广告，这意味着“酒瓶”和“酒杯”等元素不得出现在其中。

央视的“限酒令”一如饥饿营销，吊足了各白酒企业的胃口。“酒企虽资金雄厚，但其推广手段非常匮乏，一般只依靠央视、地面送酒、利益分配等同质化的手段进行营销和推广。”此外，白先生还表示，一线酒企争夺央视广告平台，财力稍逊的二三线酒企则促发了地方电视台广告资源野蛮式的增长，加之单一的推广模式，这一系列因素都在加剧着白酒企业豪赌广告的局面。

酒之乱象

财大气粗的白酒企业对金钱有着更为强烈的渴望。在多快好省提高产量的背后，却是质量的忧患与一众乱象？

当白酒企业还沉浸在重夺标王的振奋中时，媒体爆出酒鬼酒塑化剂含量超标过高的消息无疑是一盆冷水。一时间，白酒企业集体失声了。

此后，没有惊喜的连锁反应相继上演：酒鬼酒临时停牌，白酒板块低开低走，短短一周便挥发了400亿市值。

11月27日，酒鬼酒部分停产，进行全面的自查和清理，对可能导致酒品感染塑化剂的设备和设施进行彻底更换，并于11月30日恢复生产。

其实早在八月，中国酒业协会便报告，称白酒产品中基本都含有塑化剂成分，其中高档白酒含量高于低档白酒。为什么白酒中检测到本不该出现的塑化剂？这样的问题也迅速发酵。

业内人士告诉记者，添加塑化剂DBP能使低档酒摇身变成高档酒，让3年的白酒“酿”得如30年那样“好看好味”，而这也成为行业的潜规则。也许，酒厂并未直接添加塑化剂，但其所使用的香精可能存在塑化剂成分，相当于间接添加。

中国人对于高端白酒的热情“阳痿”了，但长久来看，这种狂热的追逐不会改变。对于中国的消费者，白酒还是白酒，只不过它的定语从勾兑变成了塑化剂。

如何唤醒中国人对白酒的兴趣？概念酒成为不错的选择。这其中，习酒的火爆，可见一斑。

这家大约在15年前被茅台集团收购的贵州区域白酒品牌，在今年之前一直默默无闻。在前不久搜狐酒评网的“习酒知多少”调查中，四万多名参与调查的网友中，一半的人从未喝过习酒，18%的人更是闻所未闻，可见其品牌知名度着实一般。

然而，进入2012年，习酒开始厚积薄发。先是大手笔在央视投放广告，以30037万元的中标额位列企业中标额第6位，在酒类企业中仅次于茅台和西凤酒。接着，在“十”前夕，习酒又悄然布满各大主流新闻网站，网络营销力度空前。想搭上“概念”这班顺风车的酒企又何止一家。

从层出不穷的纪念酒到不久前的莫言醉，行业内同质化的推广模式，让各酒企绞尽脑汁地标新立异，但对概念的钟情也体现着中国白酒市场的浮躁和投机心理。

最近，“纸白酒”的概念突然爆发。这项源于与白酒挂钩的理财产品，如今在白酒市场“证券化”的资本激流中日渐暗涌。尽管自去年以来，银行发行“纸白酒”的速度明显放缓，但香港、天津、四川等地超过10家酒类交易所，紧随上海和北京竞相上线。

“纸白酒”将“概念”的模式推崇到极致。但愿，火了的酒商不会引火上身，爱玩概念的中国白酒不会脱离品质，只剩概念。

转型时刻

外部游资的纷纷注入，让白酒行业站在了十字路口，未来也变得扑朔迷离。

2012年9月16日，随着一场祭孔仪式的举行，此前有关孔府家酒的各种猜想也是尘埃落定。联想控股酒业公司与孔府家正式签署合作协议，斥资4亿元完成对后者的收购。

虽然一度淡出公众视线，但孔府家近几年却表现出强劲的增长势头。2007年以来，孔府家的销售额连续三年高速增长，2011年的销售收入更是接近5亿。在复苏的过程中，孔府家也遇到了资金、管理、品牌等瓶颈，而这也是孔府家谋求与联想控股酒业合作的重要原因。“在谈判过程中联想控股酒业都非常严谨，每一个细节都和我们充分的讨论。我们相信依托联想控股酒业强大的资源平台，孔府家一定能够更快更好的发展。”孔府家董事长邱振新如此解读。

一方是依托联想控股杀入白酒行业的新势力，一方是曾经位列中国白酒行业十强的老兵，双方的合作也引发舆论对于白酒行业转型的猜测。

“十一五“期间，全国酒类消费总额从4886亿元增长到8058亿元，年均增长13%。但与此相对应的则是白酒行业较低的集中度，基本每个地区、甚至每个县都有自己的酒厂和品牌。“全国有大约1.1万家酒厂，大部分都是中、小规模的酒厂。”对于十年后的预期，白酒行业专家铁犁表示，伴随行业整合的加剧，白酒企业的数量会降至四到五千家。

实际上，白酒行业的整合在上世纪末就悄然开始。1998年茅台集团并购习酒，推动了习酒近期的疯狂。从2000年开始，以金六福起家的华泽集团开始在全国收购了包括湖南湘窖、陕西太白在内的13家地方酒厂。2010年全球知名酒业集团帝亚吉欧收购水井坊，更开启了外资进入中国白酒行业的先河。

好酒不怕巷子深。丰厚的利润亦如酒香，弥散并吸引着外部资本力量的注入。

2009年至今，维维控股枝江大曲和贵州醇，海航将贵州怀酒纳入囊中，中粮在觊觎白酒多年后收下了泸州8000吨基酒基地。在资本大潮的涌动中，联想的出现并不让人惊讶。

酒厂实习报告范文第15篇

5月29日,茅台股份公司公告,向外界公布了此次股东大会决议。茅台股份公司上市后首次领导班子换届工作顺利完成。

出任茅台股份公司总经理的茅台集团习酒有限责任公司原董事长、总经理刘自力是茅台股份公司第二届董事会名单中的新人。

管理层新人受关注

据媒体报道,5月27日股东大会当天,刘自力的表现十分低调:“我刚刚接到任命,对于茅台股份公司的情况还在熟悉过程中,才从习酒公司过来,实在不方便发表意见。”

刘自力1971年进入茅台酒厂工作,历任茅台酒厂厂史办副主任、党委办主任、工会主席;1998年10月以后任茅台集团董事、党委委员、副总经理,茅台集团习酒有限责任公司董事长、总经理。

刘自力因在习酒公司的作为受到关注。

1997年爆发的亚洲金融危机,把本来就基础薄弱的习酒公司推到了破产边缘,公司债台高筑。贵州省委、省政府果断做出由贵州茅台酒厂(集团)兼并习酒的决策。1998年10月26日,“贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司”正式挂牌运营。刘自力被派往习酒公司担任董事长、总经理。

经过十多年的艰苦努力,2009年,习酒公司的销售收入近10亿元,达到2005年的近4倍。今年头五个月,习酒公司实现销售收入4.61亿元,同比增长12.51%;上缴税金1.21亿元,同比增长14.56%;实现利润2973万元,同比增长10.32%。习酒这家1952年建厂的老牌酿酒企业进入了一个经济增长快速、发展变化巨大、员工收入增加的快速发展期,习酒成为市场上“黔派浓香”的领军企业。

增加独立董事人数

和绝大多数国有企业一样,茅台股份公司董事会的所有成员,几乎均由企业的管理人员出任,成为国有股和国有法人股的代表,独立董事人数所占比例未达到中国证监会《关于在上市公司建立独立董事制度的指导意见》中三分之一比例的规定,这也显示出公司治理结构内部主体的欠合理。

茅台股份公司对此十分重视。早在今年5月8日,公司第一届董事会2010年度第三次会议通过决议,对该公司的《公司章程》作出修改。其中,将“董事会由15名董事组成”,修改为“公司董事会由11名董事组成,其中,独立董事4人,非独立董事6人,职工董事1人”。

公司董事会人数的变动,不是一个简单的加减法。业内人士普遍认为,董事会人数减少将有利于降低决策成本、提高决策效率,对公司的发展非常有利。