酒吧前台领班工作计划范文

酒吧前台领班工作计划范文第1篇

关键词:酒店;员工制服;设计

酒店员工制服，作为酒店服务及管理阶层精神风貌的体现，已越来越重要，并逐渐发展，成为酒店企业形象的流动识别系统，以此传达出酒店种种信息，给顾客留下美好第一印象。

酒店各服务场馆千姿百态，为客人营造不同氛围环境，员工制服作为一道亮丽的风景线，起着画龙点睛、满堂升辉的作用，因此对于员工制服的设计显得尤为重要。

一、酒店各服务场馆

酒店属服务性行业，按照服务的内容，划分如下:

1 前厅部:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2 餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

3 客房部:领班、主管、客房服务员

4 保安部、工程部、保卫人员

5 康乐部:各类服务员

二、酒店制服设计的特点

酒店制服属于职业服范畴，无论何种星级的酒店，制服都具有一定的共性与个性，在设计中具体表现如下:

1 共性

酒店制服设计与其它类型服饰设计相比，在设计理念上是一致的，同样要遵循形式美法则:

1.1 对外体现整体和谐统一:和谐统一是设计的最高境界。

1.2 对内体现岗位的区别性:来突出各部门不同的工作性质。

1.3 组合化、系列化应显著:在确定主体方案的基础上，运用构成形式来统筹兼顾。主体设计方案确定后，加以微妙的变化，则派生出许多子体方案，例如运用分割、异质、异色等手法变可得到。

1.4 体现发挥服饰三大作用:实用性、装饰性、社会性。

1.5 员工制服设计的三要素:款式设计、面料选择、色彩搭配等应与酒店场馆相协调，即与酒店的建筑特色、装修风格、设备档次、管理水平、服务质量相匹配。

2 个性

酒店员工制服设计要考虑具体穿着者的工作环境和工种区别，这便使设计具有一定的个性，以下将从不同的场所来谈个性设计:

2.1 前厅部份:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2.1.1、大堂副理:形象要稳重大方。其制服在传统西装款式的基础上通过改变面料、色彩和细节，形成系列变化。通常为黑色西服上衣配黑白相间斑马条西裤。西装面料通常选用毛料即可。

2.1.2、门童、迎宾员:其特征是具有明显的礼仪标志，要体现庄重、热情、大方的风范。颜色为红、白、黑、金为主或红黑色对比。款式通常借签各国仪仗队军服。再加上必要的服饰相配，既要能展现出迎宾员的着装美感，又要能表现出酒店档次的级别。

2.1.3 行李员:礼仪性与简便性相融汇，便于行动，款式多与门童相照应，且颜色较亮丽与明快。着装主要表现行动敏捷、利索，款式多为立领、低圆筒帽，上衣短但要得体，制服颜色选择明亮但又不艳丽为适。

2.1.4总台服务员:总台服务员是酒店的最重要窗口之一，是酒店经营服务的中心环节。总台的服装款式设计以大方、时尚、简约为前提，但又要不失庄重、沉稳与严谨。除了款式、颜色外，还要注重服装质地，因此大多以西服或改良西服为基础款式。配饰整齐，不花哨，颜色素雅而明快，多取深色调为主。

2.1.5 管理人员:形象要稳重大方。服装一般以沉稳的低明度、低纯度色彩来体现管理人员的沉稳、庄重，款式相对简洁单纯。

2.2餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

2.2.1中餐:中餐厅多以旗袍为主，各式民族服饰为辅，根据餐厅的定位、风格，灵活应用各种设计元素。旗袍的设计简单而美观，线条清晰而高雅，旗袍长至脚腕、短至七分;袖可长、可短、可有、可无。服装特征是庄重、大方，面料以金线绒、缎料为主。

2.2.2西餐:西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班等岗位。

西餐咨客、迎宾:多为年轻女性，一般穿黑长裙，短西式上衣，内穿白衬衣，腰封和领结，色彩多以红、白、黑色为主。

西餐服务员:服务员通常为西式马甲或短西服，内穿白色单领衬衫。配黑、红、白色领结(花)，色彩宜与咨客相同。

部长、领班:多以黑、白、青果领、枪驳头、单扣或双排扣黑色礼服为主，穿白色衬衫打领结或领带，配相应腰封。

2.2.3咖啡厅: 咖啡厅的穿着较为随意，服装款式设计要体现休闲的主题。服务员通常采用西式马夹、衬衫、西裤搭配，女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花，服装的主要特征是浪漫、温馨。部长、领班通常采用短式西服为主。颜色及面料常常使用咖啡色或其它冷色调，款式跟据不同装修风格定位，有较大变化。

2.2.4 酒吧:多为男性服务员，多为西式马甲，也可为露背式马甲，可选用缎面或花料、闪光花料的面料，色彩华贵、气派。

2.2.5厨师服:厨师服款式宽松，颜色洁净、卫生。一般为白色，配帽子。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例，采用法国厨师设计款式为标准，通常采用主领、双排扣白色上衣，配黑色斑马条、犬齿纹裤子，领围白色或其它颜色汗巾，头戴法国名厨卡莱姆(Marie-Antoine Careme)设计并沿用至今的厨师高帽:主厨一般为白涤棉或纯棉上衣，黑扣，黑裤，高白帽配三角巾。厨师:白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。厨工、洗碗工、白上衣、兰裤，配围裙。

2.3 客房部、洗衣部

2.3.1、客房部:客房服务员服装的特征，要求其服装必须适应清理房间等一系列操作，便于运动，款式力求简洁、大方、宽松，一般为中、西式单排扣上装配长裤的组合。颜色洁净洗涤。面料以蓝色、咖啡色的呢料为主。

2.3.2、洗衣部:与客房部相适应，款式上做少量变化。色调选用中纯度亮色系。

2.4 保安部、工程部

2.4.1、保安制服系列:保安服装款式应体现威武、庄严、安全和稳健的个性，因此，多采用类似警服或军服的风格样式。颜色通常为深色调，广泛采用肩章、臂章、袖章、领章、胸章、武装皮带等配件。

2.4.2、工程部:根据不同部门，服装应具备耐磨、阻燃、防静电、等不同功能，透气性强、易洗、易打理等特点。

2.5 康乐部

迎宾服、前台收银服、服务员工作服款式通常以礼服为主;技师、更衣、水池、修甲、等人员服饰多以针织类紧身运动装、连衣裙或柔软宽松中短套装为主，服务员多以淡雅色马夹套装配领结(领花)为主，客人服通常为碎花、格子或素色宽松款式为主。采用优质的面料、流畅的板型和精湛的工艺，以专业的设计，量身定做康乐部制服。

娱乐服饰系列:

提供娱乐制服定做业务，包括夜总会服装、酒吧服装、各种表演服、演出服、公主服、礼服等，为夜总会 KTV、洗浴中心等娱乐从业者，提供有专业设计师制作的小礼服、淑女装。精心剪裁价真货实!

礼服款式:强调女性窈窕的腰肢，夸张臀部以下裙子的重量感，肩、胸、臂的充分展露，为华丽的首饰留下表现空间。如:低领口设计，以装饰感强的设计来突出高贵优雅，有重点地采用镶嵌、刺绣，领部细褶，华丽花边、蝴蝶结、玫瑰花，给人以古典、正统的服饰印象。

综上所述，设计出的制服应与设计美学保持一致的基础上，添加员工制服所特有的设计语言，使造型、色彩、面料和谐地融于酒店的整体视觉形象之中。既能清晰地标明酒店的条理、有序、部门、身份，同时也便于管理且能折射出该企业的文化特征。

参考资料

酒吧前台领班工作计划范文第2篇

关键词:酒店;员工制服;设计

酒店员工制服,作为酒店服务及管理阶层精神风貌的体现,已越来越重要,并逐渐发展,成为酒店企业形象的流动识别系统,以此传达出酒店种种信息,给顾客留下美好第一印象。

酒店各服务场馆千姿百态,为客人营造不同氛围环境,员工制服作为一道亮丽的风景线,起着画龙点睛、满堂升辉的作用,因此对于员工制服的设计显得尤为重要。

一、酒店各服务场馆

酒店属服务性行业,按照服务的内容,划分如下:

1 前厅部:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2 餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

3 客房部:领班、主管、客房服务员

4 保安部、工程部、保卫人员

5 康乐部:各类服务员

二、酒店制服设计的特点

酒店制服属于职业服范畴,无论何种星级的酒店,制服都具有一定的共性与个性,在设计中具体表现如下:

1 共性

酒店制服设计与其它类型服饰设计相比,在设计理念上是一致的,同样要遵循形式美法则:

1.1 对外体现整体和谐统一:和谐统一是设计的最高境界。

1.2 对内体现岗位的区别性:来突出各部门不同的工作性质。

1.3 组合化、系列化应显著:在确定主体方案的基础上,运用构成形式来统筹兼顾。主体设计方案确定后,加以微妙的变化,则派生出许多子体方案,例如运用分割、异质、异色等手法变可得到。

1.4 体现发挥服饰三大作用:实用性、装饰性、社会性。

1.5 员工制服设计的三要素:款式设计、面料选择、色彩搭配等应与酒店场馆相协调,即与酒店的建筑特色、装修风格、设备档次、管理水平、服务质量相匹配。

2 个性

酒店员工制服设计要考虑具体穿着者的工作环境和工种区别,这便使设计具有一定的个性,以下将从不同的场所来谈个性设计:

2.1 前厅部份:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2.1.1、大堂副理:形象要稳重大方。其制服在传统西装款式的基础上通过改变面料、色彩和细节,形成系列变化。通常为黑色西服上衣配黑白相间斑马条西裤。西装面料通常选用毛料即可。

2.1.2、门童、迎宾员:其特征是具有明显的礼仪标志,要体现庄重、热情、大方的风范。颜色为红、白、黑、金为主或红黑色对比。款式通常借签各国仪仗队军服。再加上必要的服饰相配,既要能展现出迎宾员的着装美感,又要能表现出酒店档次的级别。

2.1.3 行李员:礼仪性与简便性相融汇,便于行动,款式多与门童相照应,且颜色较亮丽与明快。着装主要表现行动敏捷、利索,款式多为立领、低圆筒帽,上衣短但要得体,制服颜色选择明亮但又不艳丽为适。

2.1.4总台服务员:总台服务员是酒店的最重要窗口之一,是酒店经营服务的中心环节。总台的服装款式设计以大方、时尚、简约为前提,但又要不失庄重、沉稳与严谨。除了款式、颜色外,还要注重服装质地,因此大多以西服或改良西服为基础款式。配饰整齐,不花哨,颜色素雅而明快,多取深色调为主。

2.1.5 管理人员:形象要稳重大方。服装一般以沉稳的低明度、低纯度色彩来体现管理人员的沉稳、庄重,款式相对简洁单纯。

2.2餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

2.2.1中餐:中餐厅多以旗袍为主,各式民族服饰为辅,根据餐厅的定位、风格,灵活应用各种设计元素。旗袍的设计简单而美观,线条清晰而高雅,旗袍长至脚腕、短至七分;袖可长、可短、可有、可无。服装特征是庄重、大方,面料以金线绒、缎料为主。

2.2.2西餐:西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班等岗位。

西餐咨客、迎宾:多为年轻女性,一般穿黑长裙,短西式上衣,内穿白衬衣,腰封和领结,色彩多以红、白、黑色为主。

西餐服务员:服务员通常为西式马甲或短西服,内穿白色单领衬衫。配黑、红、白色领结(花),色彩宜与咨客相同。

部长、领班:多以黑、白、青果领、枪驳头、单扣或双排扣黑色礼服为主,穿白色衬衫打领结或领带,配相应腰封。

2.2.3咖啡厅: 咖啡厅的穿着较为随意,服装款式设计要体现休闲的主题。服务员通常采用西式马夹、衬衫、西裤搭配,女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花,服装的主要特征是浪漫、温馨。部长、领班通常采用短式西服为主。颜色及面料常常使用咖啡色或其它冷色调,款式跟据不同装修风格定位,有较大变化。

2.2.4 酒吧:多为男性服务员,多为西式马甲,也可为露背式马甲,可选用缎面或花料、闪光花料的面料,色彩华贵、气派。

2.2.5厨师服:厨师服款式宽松,颜色洁净、卫生。一般为白色,配帽子。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例,采用法国厨师设计款式为标准,通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子,领围白色或其它颜色汗巾,头戴法国名厨卡莱姆(marie-antoine careme)设计并沿用至今的厨师高帽:主厨一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑裤,高白帽配三角巾。厨师:白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。厨工、洗碗工、白上衣、兰裤,配围裙。

2.3 客房部、洗衣部

2.3.1、客房部:客房服务员服装的特征,要求其服装必须适应清理房间等一系列操作,便于运动,款式力求简洁、大方、宽松,一般为中、西式单排扣上装配长裤的组合。颜色洁净洗涤。面料以蓝色、咖啡色的呢料为主。

2.3.2、洗衣部:与客房部相适应,款式上做少量变化。色调选用中纯度亮色系。

2.4 保安部、工程部

2.4.1、保安制服系列:保安服装款式应体现威武、庄严、安全和稳健的个性,因此,多采用类似警服或军服的风格样式。颜色通常为深色调,广泛采用肩章、臂章、袖章、领章、胸章、武装皮带等配件。

2.4.2、工程部:根据不同部门,服装应具备耐磨、阻燃、防静电、等不同功能,透气性强、易洗、易打理等特点。

2.5 康乐部

迎宾服、前台收银服、服务员工作服款式通常以礼服为主;技师、更衣、水池、修甲、等人员服饰多以针织类紧身运动装、连衣裙或柔软宽松中短套装为主,服务员多以淡雅色马夹套装配领结(领花)为主,客人服通常为碎花、格子或素色宽松款式为主。采用优质的面料、流畅的板型和精湛的工艺,以专业的设计,量身定做康乐部制服。

娱乐服饰系列:

提供娱乐制服定做业务,包括夜总会服装、酒吧服装、各种表演服、演出服、公主服、礼服等,为夜总会 ktv、洗浴中心等娱乐从业者,提供有专业设计师制作的小礼服、淑女装。精心剪裁价真货实!

礼服款式:强调女性窈窕的腰肢,夸张臀部以下裙子的重量感,肩、胸、臂的充分展露,为华丽的首饰留下表现空间。如:低领口设计,以装饰感强的设计来突出高贵优雅,有重点地采用镶嵌、刺绣,领部细褶,华丽花边、蝴蝶结、玫瑰花,给人以古典、正统的服饰印象。

综上所述,设计出的制服应与设计美学保持一致的基础上,添加员工制服所特有的设计语言,使造型、色彩、面料和谐地融于酒店的整体视觉形象之中。既能清晰地标明酒店的条理、有序、部门、身份,同时也便于管理且能折射出该企业的文化特征。

参考资料

酒吧前台领班工作计划范文第3篇

关键词:酒店;员工制服;设计

酒店员工制服,作为酒店服务及管理阶层精神风貌的体现,已越来越重要,并逐渐发展,成为酒店企业形象的流动识别系统,以此传达出酒店种种信息,给顾客留下美好第一印象。

酒店各服务场馆千姿百态,为客人营造不同氛围环境,员工制服作为一道亮丽的风景线,起着画龙点睛、满堂升辉的作用,因此对于员工制服的设计显得尤为重要。

一、酒店各服务场馆

酒店属服务性行业,按照服务的内容,划分如下:

1 前厅部:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2 餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

3 客房部:领班、主管、客房服务员

4 保安部、工程部、保卫人员

5 康乐部:各类服务员

二、酒店制服设计的特点

酒店制服属于职业服范畴,无论何种星级的酒店,制服都具有一定的共性与个性,在设计中具体表现如下:

1 共性

酒店制服设计与其它类型服饰设计相比,在设计理念上是一致的,同样要遵循形式美法则:

1.1 对外体现整体和谐统一:和谐统一是设计的最高境界。

1.2 对内体现岗位的区别性:来突出各部门不同的工作性质。

1.3 组合化、系列化应显著:在确定主体方案的基础上,运用构成形式来统筹兼顾。主体设计方案确定后,加以微妙的变化,则派生出许多子体方案,例如运用分割、异质、异色等手法变可得到。

1.4 体现发挥服饰三大作用:实用性、装饰性、社会性。

1.5 员工制服设计的三要素:款式设计、面料选择、色彩搭配等应与酒店场馆相协调,即与酒店的建筑特色、装修风格、设备档次、管理水平、服务质量相匹配。

2 个性

酒店员工制服设计要考虑具体穿着者的工作环境和工种区别,这便使设计具有一定的个性,以下将从不同的场所来谈个性设计:

2.1 前厅部份:大堂副理、迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

2.1.1、大堂副理:形象要稳重大方。其制服在传统西装款式的基础上通过改变面料、色彩和细节,形成系列变化。通常为黑色西服上衣配黑白相间斑马条西裤。西装面料通常选用毛料即可。

2.1.2、门童、迎宾员:其特征是具有明显的礼仪标志,要体现庄重、热情、大方的风范。颜色为红、白、黑、金为主或红黑色对比。款式通常借签各国仪仗队军服。再加上必要的服饰相配,既要能展现出迎宾员的着装美感,又要能表现出酒店档次的级别。

2.1.3 行李员:礼仪性与简便性相融汇,便于行动,款式多与门童相照应,且颜色较亮丽与明快。着装主要表现行动敏捷、利索,款式多为立领、低圆筒帽,上衣短但要得体,制服颜色选择明亮但又不艳丽为适。

2.1.4总台服务员:总台服务员是酒店的最重要窗口之一,是酒店经营服务的中心环节。总台的服装款式设计以大方、时尚、简约为前提,但又要不失庄重、沉稳与严谨。除了款式、颜色外,还要注重服装质地,因此大多以西服或改良西服为基础款式。配饰整齐,不花哨,颜色素雅而明快,多取深色调为主。

2.1.5 管理人员:形象要稳重大方。服装一般以沉稳的低明度、低纯度色彩来体现管理人员的沉稳、庄重,款式相对简洁单纯。

2.2餐饮部:中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

2.2.1中餐:中餐厅多以旗袍为主,各式民族服饰为辅,根据餐厅的定位、风格,灵活应用各种设计元素。旗袍的设计简单而美观,线条清晰而高雅,旗袍长至脚腕、短至七分;袖可长、可短、可有、可无。服装特征是庄重、大方,面料以金线绒、缎料为主。

2.2.2西餐:西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班等岗位。

西餐咨客、迎宾:多为年轻女性,一般穿黑长裙,短西式上衣,内穿白衬衣,腰封和领结,色彩多以红、白、黑色为主。

西餐服务员:服务员通常为西式马甲或短西服,内穿白色单领衬衫。配黑、红、白色领结(花),色彩宜与咨客相同。

部长、领班:多以黑、白、青果领、枪驳头、单扣或双排扣黑色礼服为主,穿白色衬衫打领结或领带,配相应腰封。

2.2.3咖啡厅: 咖啡厅的穿着较为随意,服装款式设计要体现休闲的主题。服务员通常采用西式马夹、衬衫、西裤搭配,女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花,服装的主要特征是浪漫、温馨。部长、领班通常采用短式西服为主。颜色及面料常常使用咖啡色或其它冷色调,款式跟据不同装修风格定位,有较大变化。

2.2.4 酒吧:多为男员,多为西式马甲,也可为露背式马甲,可选用缎面或花料、闪光花料的面料,色彩华贵、气派。

2.2.5厨师服:厨师服款式宽松,颜色洁净、卫生。一般为白色,配帽子。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例,采用法国厨师设计款式为标准,通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子,领围白色或其它颜色汗巾,头戴法国名厨卡莱姆(marie-antoine careme)设计并沿用至今的厨师高帽:主厨一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑裤,高白帽配三角巾。厨师:白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。厨工、洗碗工、白上衣、兰裤,配围裙。

2.3 客房部、洗衣部

2.3.1、客房部:客房服务员服装的特征,要求其服装必须适应清理房间等一系列操作,便于运动,款式力求简洁、大方、宽松,一般为中、西式单排扣上装配长裤的组合。颜色洁净洗涤。面料以蓝色、咖啡色的呢料为主。

2.3.2、洗衣部:与客房部相适应,款式上做少量变化。色调选用中纯度亮色系。

2.4 保安部、工程部

2.4.1、保安制服系列:保安服装款式应体现威武、庄严、安全和稳健的个性,因此,多采用类似警服或军服的风格样式。颜色通常为深色调,广泛采用肩章、臂章、袖章、领章、胸章、武装皮带等配件。

2.4.2、工程部:根据不同部门,服装应具备耐磨、阻燃、防静电、等不同功能,透气性强、易洗、易打理等特点。

2.5 康乐部

迎宾服、前台收银服、服务员工作服款式通常以礼服为主;技师、更衣、水池、修甲、等人员服饰多以针织类紧身运动装、连衣裙或柔软宽松中短套装为主,服务员多以淡雅色马夹套装配领结(领花)为主,客人服通常为碎花、格子或素色宽松款式为主。采用优质的面料、流畅的板型和精湛的工艺,以专业的设计,量身定做康乐部制服。

娱乐服饰系列:

提供娱乐制服定做业务,包括夜总会服装、酒吧服装、各种表演服、演出服、公主服、礼服等,为夜总会 ktv、洗浴中心等娱乐从业者,提供有专业设计师制作的小礼服、淑女装。精心剪裁价真货实!

礼服款式:强调女性窈窕的腰肢,夸张臀部以下裙子的重量感,肩、胸、臂的充分展露,为华丽的首饰留下表现空间。如:低领口设计,以装饰感强的设计来突出高贵优雅,有重点地采用镶嵌、刺绣,领部细褶,华丽花边、蝴蝶结、玫瑰花,给人以古典、正统的服饰印象。

综上所述,设计出的制服应与设计美学保持一致的基础上,添加员工制服所特有的设计语言,使造型、色彩、面料和谐地融于酒店的整体视觉形象之中。既能清晰地标明酒店的条理、有序、部门、身份,同时也便于管理且能折射出该企业的文化特征。

参考资料

酒吧前台领班工作计划范文第4篇

  最新元旦活动方案

  一、活动主题：

  鼓舞飞扬，音乐无处不在

  二、活动时间：

  20xx年XX月XX日晚7：00至9：30

  三、活动地点：XX

  四、活动形式：

  以音乐为主题，以舞蹈为媒介，包括

  1、以外请的—队表演经典金曲及应景的英文歌曲为主线；

  2、穿插火热街舞；

  3、突出'残酷一叮'游戏：发动业主事先自报节目，节目可包括：唱歌、乐器表演、舞蹈或其他。

  在限定时间（一分钟内）未被叮走的，可获得大礼品一份。至于被叮走的可获得小丑送上小礼品一份。

  4、加入互动的游戏：超级无敌估歌仔，大小同庆（踩报纸游戏）

  超级无敌估歌仔：请上两组人（每组五人），分站在舞台两边，放音乐猜歌名，组员之间可以互相商量，猜到的跑到扩音器前讲出歌名，以一组估出最多者为胜。

  大小同庆：请上三组人，每组三人。首先是三人同时站在一张同升的报纸上，通过者，进入下一关。三个人同时站在1/2报纸上，通过者再下一关，三个人同时站在1/4报纸上……坚持到最后者为赢，长度为8分钟。

  5、结束时圣诞老人在台下与小朋友玩游戏（螟蚣步、超级无敌估歌仔、拨河）送小礼品，肯德基'奇奇'出场与小朋友玩耍。

  五、活动对象：

  —居所有业主

  六、工作任务分配：

  1、晚会前期筹备工作及各项工作组负责人：

  2、晚会当晚现场准备工作及各项工作负责人：

  最新元旦活动方案

  主题party：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂欢派队

  时间：12月24-21。1。1(共4天)

  地址：babyface (三星桥)

  电话：1XXXXXXXX

  相聚的快乐与开心，定将让客人体味到温馨浓情，流连忘返，体会到音乐的魅力。我们将精心设计了各种新奇有趣的节目，以及礼品大派送。您将在节日优美的环境气氛中，享受新潮的音乐，度过一个璀璨难忘的圣诞节。

  活动中旨：

  以时尚方式庆祝圣诞今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼!夜色的圣诞节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和圣诞节的祝福! 圣诞快乐！

        最新元旦活动方案

  一、活动对象

  (一)市场分析

  (1)圣诞节是西方的第一大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。近年来，在我国也开始流行圣诞节。每到这一天，街上张灯结彩，玻璃窗上喷上了与圣诞有关的精美图案，许多青年、少年都 是三五成群去吃圣诞大餐，参加酒吧圣诞PARTY的，所以本酒吧应注意这一消费群体。另外，兼顾中年消费也是我们酒吧相对比较大的消费群体。

  (2)元旦是我国法定的节假日，随圣诞而到来。这一天，也会有消费者光顾酒吧，或亲朋好友在一起，或热恋中的情侣在一起庆祝。因此，关于元旦这天的促销也应该充分考虑。

  (3)关于在节日间期，人们会为节日的喜庆气氛所感染，一般心情愉悦。有一种消费的冲动，所以在节日期间，可以推出高利润、花样多的洋酒、并赠送礼物。

  主题：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂欢派队

  (二)活动内容

  酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日，

  1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声

  12：整的钟声，为您带来好运，祝您快乐、健康、幸运!!!

  A、 幸运抽奖

  每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。

  一等奖1名：{免费}(待定)

  二等奖2名;{免费}(待定)

  三等奖3名：圣诞幸运。。(待定)

  2、节目安排

  A、平安夜 ：为您奉上精美的圣诞系列，赠送有酒吧的礼物，举办热舞派对，幸运抽奖，并有圣诞老人助兴。

  B、安排嘉宾演出(3-4档)《待定》

  二、 场地布置

  (一)场地布置

  酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品圣诞快乐等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子)

  1 、平安夜有一个圣诞老人在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。，准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰`

  (二)人员安排

  1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制;进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界消息和信息，统筹广告宣传活动。

  2，迎宾人员：负责具体承接预定接待服务，

  4，收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。

  5，调酒师：进行花式调酒表演

  6，场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。

  7，服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。

  8，音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。

  9，采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。

  10，电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。

  11，舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。

  12，从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。

  三、 准备及宣传工作

  1 制定促销菜单 (更换现在的酒水牌)

  2 制定活动的节目表 (由舞台总兼安排)

  四、广告宣传出。

  1 电视广告 传播速度快

  2 广播广告

  3 报纸广告(应考虑成本问题，该项由领导来定)

  4 宣传品 pop*2广告喷绘(1，平按夜和圣诞节)(2，跨新年元旦)

  最新元旦活动方案

  具体内容：

  一、预期目标

  目标一：

  通过节假日活动和官方活动结合的方式，吸引更多的消费群体来参加此次活动，聚集人气，加强游戏玩家的粘性，制造羊群效果。

  目标二：

  加深消费者心目中的印象，增加顾客的归属感，提升品牌形象。

  目标三：

  提高企业知名度，扩大社会影响力，继续成为行业内的领头羊。

  目标四：

  让员工充分的展现自我，在活动的过程中认知自我及企业大家庭的`氛围，增强员工对公司的信心。实现管理组织和员工的互动，在同一平台下交流。

  二、策划目的

  1、对内作用：

  增加员工对公司的信心，加强网吧整体的凝聚力，提高服务质量及卫生环境。

  2、对外作用：

  让更多的群体了解三和、卡芙，树立在消费者心中的形象；引导时尚。增加游戏玩家的粘性。

  三、策划主题

  主题出发角度：

  节日、游戏

  主题：

  欢圣诞，庆元旦！倾情打造休闲娱乐主题网吧(第二期）

  四、时间安排

  1、20xx年11月13日－11月22日广告宣传。

  2、20xx年12月14日开始执行活动策划。

  五、策划活动流程

  1、宣传：

  从以下两个方面着手准备。

  （1）店外（12月13日布置）

  ①门外海报张贴

  ②门口边排上X架

  （2）店内（12月13日开始布置）

  ①电脑桌面及活动广播，每120分钟播放一次，一次两遍；（12月13日前完成）

  ②场内布置圣诞节相关物品和节日喜庆物品布置（12月13日前完成）

  2、活动流程：

  以具体活动的时间为参考

  3、音乐以节日音乐为主

  六、具体活动如下：

  （一）与少女时代一起肆意青春

  1、免费玩剑灵还能得大礼包Q币啦！活动地点：

  12月14日11点开始，请准时到场！（届时腾讯官方亲临现场举办）

  2、活动日起玩剑灵冲级免费拿网费Q币啦！20级兑换5元网费 30级兑换

  10元网费+5Q币 45级兑换20元网费+10Q币（经工作人员核实后到吧台领取，注：

  此项各根据各网吧玩家游戏热度来定时间长短执行）

  （二）疯抢十万英雄联盟、剑灵点卷网费（利用营销大师游戏任务操作） 活动日期：

  12月23日-20xx年1月1日点看桌面网吧活动-注册帐号-参与游戏任务-获取水晶-兑奖中心-兑换点卷、网费-吧台领取

  （三）欢圣诞庆元旦

  1、12月23日-20xx年1月1日充20送5，充30送10，充50送25，充100送60，充200送150

  2、活动日起包时省到底，每天7：

  00-13：

  00开通后四小时或八小时2元/时

  3、幸运大转盘好运连连送（利用营销大师游戏任务操作）

  活动日期：

  12月23日-20xx年1月1日点看桌面网吧活动-注册帐号-参与幸运大转盘-获取奖品-吧台领取 （奖品丰富）

  4、休闲娱乐享受美食“无名缘”米粉Q仔饭 大麦茶免费畅饮

  5、英雄对决永不落幕，战无止境！

  参与对象：

  年满18周岁网吧会员

  报名地点：

  各网吧吧台

  报名时间：

  活动日起至12月29日

  比赛时间：

  12月29日10：

  开始在网吧指定比赛区域进行比赛

  比赛规则：

  5V5专业网通比赛服，按官方城市争霸赛细则执行，现场签到、抽签，服从裁判要求。

  比赛奖励：

  冠军：

  500元现金+1000元会员+荣誉证书

  亚军：

  300元现金+500元会员+荣誉证书

  季军：

  200元现金+300元会员+荣誉证书

  腾讯、网易指定合作伙伴！高校比赛基地！用心创造快乐！

  建大电竞战争学院群：

  XXXXXXX 三和卡芙LOL精英群：

  xxxxxxx

  七、成本核算及准备

  1、员工准备：

  人员不能休假。1-2名员工协助进行期间的活动。

  2、期间的卫生问题，门口要始终保持干净，保持公司形象。

  3、员工礼仪。员工服装保持干净整洁

  4、成本核算（预计）：

  名称 数量（个） 单价位（元） 总额（元）

  饮料10件＝300元

  Q币、点卷＝500元

  海报40*2＝80元

  比赛奖励现金：

  1000元

  比赛奖励和活动支出网费预计：

  3000元

  共计：

酒吧前台领班工作计划范文第5篇

咖啡厅吧台长岗位职责是什么

1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;

6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

12、配合协调吧员工作。

咖啡厅吧台长岗位职责说明

1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。

2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。

3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。

4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。

7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。

8、提高吧台人员素质，知人善用。

9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。

咖啡厅吧台长岗位职责

1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。

2.制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。

3.提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。

4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。

5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

6.工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度);分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。

7.熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。

8.了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。

9.实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。

10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。

酒吧前台领班工作计划范文第6篇

序言

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

酒吧前台领班工作计划范文第7篇

序言

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

酒吧前台领班工作计划范文第8篇

第一，培养学生成为酒店业的中基层管理者。

学生必须从基层服务生做起，通过顶岗实习半年至1年的时间成为高服或领班，2-3年成为主管，4-5年成为各部门经理或职业经理人。

第二，理论知识和实践技能培养两手抓。

高职酒店管理专业培养的人才要真正具备较好的经营理念、熟悉行业企业文化、懂管理、能娴熟运用技能成为务实的酒店“领班”，成为酒店业的基石。

第三，校企共育是“领班”型人才培养的关键。

酒店业应让高职院校更清楚酒店需要什么样的人才，校企共同研究用怎样的措施和技术培养酒店人才，让学生参与到酒店的基层管理当中，进而形成独特的育人思路和人才成长计划，让学生（准员工）融入到某酒店企业或集团，认同企业文化，在校企共育下快乐成长。

二、基于领班型人才培养的高职院校酒店管理专业建设新模式的构建

（一）实施“一生一案”人才培养模式

台州科技职业学院酒店管理专业在确定领班型人才培养目标的基础上，提出了树立人人成长成才、个性化多样化发展的理念，确立了“一生一案”人才培养方案。“一生一案”人才培养方案要求以酒店企业特色课程为核心，以校企深度合作为平台，以企业导师为支撑，以创新教学管理制度为保障，以健全质量评价体系为纽带，做到多方协商、一生一案、因材施教、量身定做、提升服务，为每位学生明确“领班”岗位的培养方向。新生入学时安排专业始业教育，让学生了解酒店管理专业“一生一案”、“领班”等人才培养理念和目标，通过学生代表座谈会、企业导师宣讲会等方式，及时分析每位学生的基本情况和发展潜力，引导学生制订个人成长规划，初步选定专业学习的主修岗位、辅修岗位和发展岗位。一个学期后，指导学生重新确定或调整主辅修岗位和发展岗位，并选择相应的专业主辅修课程和“工学交替”的主辅修顶岗实习岗位，这样就能使学生学习的目的科学、灵活，再通过自主面试获取符合学生个人意愿和能力的实习岗位。顶岗实习结束后，学生在学校专业导师、企业导师的引导下，再次调整或确定个人今后的核心岗位和发展岗位，并规划如何获取第一个领班岗位，拓展自己的潜能。“一生一案”人才培养方案把“校企合作、工学交替”作为高职酒店管理专业培养高素质、高技能领班型人才的主要模式，并加以不断创新。目前，台州科技职业学院校企合作的企业有上海柏悦、温德姆、杭州凯悦、开元等国际国内知名品牌酒店，不断有领班型人才出现，并在此基础上积极服务于地方经济，推行了“一生一案”校企合作模式，如“远洲班”“、一生一案实习岗”。“远洲班”是远洲集团的“鸿鹄计划”人才培养基地，给每位学生制订进入“远洲班”起6年内完成从管理培训生至部门经理的“领班”型职业生涯规划，即通过酒店的参与共同完成专业“领班”型人才培养。“一生一案实习岗”是与耀达酒店连锁集团签订的业务岗位的合作培养模式，以餐饮岗位为例，学院承包耀达门店的最高级VIP包厢2-3个，酒店选拔面试每批次12个学生，响应“准员工”的要求，每个包厢的服务与管理由学生独立完成，通过轮岗的方式完成《餐饮服务与管理》课程的学习和实践，学校与酒店真正做到无缝对接，完成餐饮潜在“领班”人才的培养。

（二）建立菜单式课程和学分替代制度

学院设置菜单式课程。每个学生根据自己选择的主辅修岗位选择自己的菜单式课程。课程由通识课（规定必修）、专业基础课、专业核心课（含顶岗实习）、素质拓展课（含公选课和专业选修课）四个部分组成，通过选择菜单课程，学生学习的目的性明确、积极性高。学分替代制度方面，每位学生毕业时必须完成专业规定的基础学分，主修岗位的学分应达标，辅修岗位学分至少达到4个学分，选修课至少达到10个学分，艺术教育课程选修课至少取得2个学分，选修课最多只能顶替必修课6个学分；高级职业技能资格证书可抵4个学分，学生自主创业至少可抵4个学分，学生学习期间在知识技能方面获得市级以上荣誉至少可抵1-4个学分。这样既使学生掌握“够用”的理论专业知识，又能保证学生学习的自主性和创新性。“一生一案”耀达实习岗6周（1.5个月），实习实训总计6个学分，校内实际服务操作5次，可获取1个学分，顶替专业核心课、专业实习实训课、专业选修等课程。也就是说，学生可以通过实践、课程技能顶岗训练获得学分，并以此替论课和选修课学分。通过学分的累积和替代，学生学习的主动性、灵活性大大提高，“一生一案”领班型人才培养的有效性得到了保障。

（三）开发专业“1+N”课程包

台州科技职业学院根据学生“领班”职业生涯规划，针对性地提出了适应企业和岗位需要的教学方案，并创造性地提出了“1+N”课程包的开发。“1+N”课程包是领班型人才培养的关键，其核心思想是：“1”即“一技之长”，一技之长是指一项核心的高端技能，以职业道德、职业精神为灵魂，对接职业标准，对接企业新技术和新工艺，对接国际化生产的工艺流程、产品标准和服务规范等“；N”即N种相关技能，是指围绕“一技之长”的N种辅助技能组合，以全面发展为主线，对接岗位（群）的风险控制能力，对接经营管理方法，对接人文素养等。高职酒店管理专业课程体系根据典型工作任务和职业能力主要分为前厅、客房、餐饮（含酒吧）、销售、人力资源等5个模块。“1+N”课程包的开发主要建立在领班岗位分析的基础之上，如《餐饮服务与管理》“1+N”课程包开发是根据前期中餐、西餐、宴会等重要领班岗位分析，认为餐饮部领班必须热爱酒店事业，有良好的餐饮理论知识、过硬的餐饮服务技能技巧，有团队管理的潜质和基础，熟悉餐饮的特点、营养知识，具有良好的协作精神，遇事能灵活应变。因此，《餐饮服务与管理》“1+N”课程包的“1”是指学生通过学习掌握餐饮的基础理论知识、餐饮部的组织结构、餐饮部门的岗位职责，熟悉中西餐宴会摆台、对客服务、酒水服务，了解餐饮部门的质量管理、成本核算、菜单设计等基本技能和服务技巧，并在此基础上具有一定的餐饮部门基层管理岗位的管理能力。而“N”种相关技能是对接餐饮“领班”岗位的处理顾客投诉或对突发事件的风险控制能力、利用消费心理和服务心理知识接待VIP的能力、良好的交际与口头表达能力、较流利的英语会话能力、有效地指导与培训员工的能力、提高餐饮部门服务质量和效益的能力。

（四）建立具备“领班”素养的师资队伍

酒吧前台领班工作计划范文第9篇

第一，培养学生成为酒店业的中基层管理者。学生必须从基层服务生做起，通过顶岗实习半年至1年的时间成为高服或领班，2-3年成为主管，4-5年成为各部门经理或职业经理人。

第二，理论知识和实践技能培养两手抓。高职酒店管理专业培养的人才要真正具备较好的经营理念、熟悉行业企业文化、懂管理、能娴熟运用技能成为务实的酒店“领班”，成为酒店业的基石。

第三，校企共育是“领班”型人才培养的关键。酒店业应让高职院校更清楚酒店需要什么样的人才，校企共同研究用怎样的措施和技术培养酒店人才，让学生参与到酒店的基层管理当中，进而形成独特的育人思路和人才成长计划，让学生（准员工）融入到某酒店企业或集团，认同企业文化，在校企共育下快乐成长。

二、基于领班型人才培养的高职院校酒店管理专业建设新模式的构建

（一）实施“一生一案”人才培养模式

台州科技职业学院酒店管理专业在确定领班型人才培养目标的基础上，提出了树立人人成长成才、个性化多样化发展的理念，确立了“一生一案”人才培养方案。“一生一案”人才培养方案要求以酒店企业特色课程为核心，以校企深度合作为平台，以企业导师为支撑，以创新教学管理制度为保障，以健全质量评价体系为纽带，做到多方协商、一生一案、因材施教、量身定做、提升服务，为每位学生明确“领班”岗位的培养方向。新生入学时安排专业始业教育，让学生了解酒店管理专业“一生一案”、“领班”等人才培养理念和目标，通过学生代表座谈会、企业导师宣讲会等方式，及时分析每位学生的基本情况和发展潜力，引导学生制订个人成长规划，初步选定专业学习的主修岗位、辅修岗位和发展岗位。一个学期后，指导学生重新确定或调整主辅修岗位和发展岗位，并选择相应的专业主辅修课程和“工学交替”的主辅修顶岗实习岗位，这样就能使学生学习的目的科学、灵活，再通过自主面试获取符合学生个人意愿和能力的实习岗位。顶岗实习结束后，学生在学校专业导师、企业导师的引导下，再次调整或确定个人今后的核心岗位和发展岗位，并规划如何获取第一个领班岗位，拓展自己的潜能。“一生一案”人才培养方案把“校企合作、工学交替”作为高职酒店管理专业培养高素质、高技能领班型人才的主要模式，并加以不断创新。目前，台州科技职业学院校企合作的企业有上海柏悦、温德姆、杭州凯悦、开元等国际国内知名品牌酒店，不断有领班型人才出现，并在此基础上积极服务于地方经济，推行了“一生一案”校企合作模式，如“远洲班”“、一生一案实习岗”。“远洲班”是远洲集团的“鸿鹄计划”人才培养基地，给每位学生制订进入“远洲班”起6年内完成从管理培训生至部门经理的“领班”型职业生涯规划，即通过酒店的参与共同完成专业“领班”型人才培养。“一生一案实习岗”是与耀达酒店连锁集团签订的业务岗位的合作培养模式，以餐饮岗位为例，学院承包耀达门店的最高级VIP包厢2-3个，酒店选拔面试每批次12个学生，响应“准员工”的要求，每个包厢的服务与管理由学生独立完成，通过轮岗的方式完成《餐饮服务与管理》课程的学习和实践，学校与酒店真正做到无缝对接，完成餐饮潜在“领班”人才的培养。

（二）建立菜单式课程和学分替代制度

学院设置菜单式课程。每个学生根据自己选择的主辅修岗位选择自己的菜单式课程。课程由通识课（规定必修）、专业基础课、专业核心课（含顶岗实习）、素质拓展课（含公选课和专业选修课）四个部分组成，通过选择菜单课程，学生学习的目的性明确、积极性高。学分替代制度方面，每位学生毕业时必须完成专业规定的基础学分，主修岗位的学分应达标，辅修岗位学分至少达到4个学分，选修课至少达到10个学分，艺术教育课程选修课至少取得2个学分，选修课最多只能顶替必修课6个学分；高级职业技能资格证书可抵4个学分，学生自主创业至少可抵4个学分，学生学习期间在知识技能方面获得市级以上荣誉至少可抵1-4个学分。这样既使学生掌握“够用”的理论专业知识，又能保证学生学习的自主性和创新性。“一生一案”耀达实习岗6周（1.5个月），实习实训总计6个学分，校内实际服务操作5次，可获取1个学分，顶替专业核心课、专业实习实训课、专业选修等课程。也就是说，学生可以通过实践、课程技能顶岗训练获得学分，并以此替论课和选修课学分。通过学分的累积和替代，学生学习的主动性、灵活性大大提高，“一生一案”领班型人才培养的有效性得到了保障。

（三）开发专业“1+N”课程包

台州科技职业学院根据学生“领班”职业生涯规划，针对性地提出了适应企业和岗位需要的教学方案，并创造性地提出了“1+N”课程包的开发。“1+N”课程包是领班型人才培养的关键，其核心思想是：“1”即“一技之长”，一技之长是指一项核心的高端技能，以职业道德、职业精神为灵魂，对接职业标准，对接企业新技术和新工艺，对接国际化生产的工艺流程、产品标准和服务规范等“；N”即N种相关技能，是指围绕“一技之长”的N种辅助技能组合，以全面发展为主线，对接岗位（群）的风险控制能力，对接经营管理方法，对接人文素养等。高职酒店管理专业课程体系根据典型工作任务和职业能力主要分为前厅、客房、餐饮（含酒吧）、销售、人力资源等5个模块。“1+N”课程包的开发主要建立在领班岗位分析的基础之上，如《餐饮服务与管理》“1+N”课程包开发是根据前期中餐、西餐、宴会等重要领班岗位分析，认为餐饮部领班必须热爱酒店事业，有良好的餐饮理论知识、过硬的餐饮服务技能技巧，有团队管理的潜质和基础，熟悉餐饮的特点、营养知识，具有良好的协作精神，遇事能灵活应变。因此，《餐饮服务与管理》“1+N”课程包的“1”是指学生通过学习掌握餐饮的基础理论知识、餐饮部的组织结构、餐饮部门的岗位职责，熟悉中西餐宴会摆台、对客服务、酒水服务，了解餐饮部门的质量管理、成本核算、菜单设计等基本技能和服务技巧，并在此基础上具有一定的餐饮部门基层管理岗位的管理能力。而“N”种相关技能是对接餐饮“领班”岗位的处理顾客投诉或对突发事件的风险控制能力、利用消费心理和服务心理知识接待VIP的能力、良好的交际与口头表达能力、较流利的英语会话能力、有效地指导与培训员工的能力、提高餐饮部门服务质量和效益的能力。

（四）建立具备“领班”素养的师资队伍

酒吧前台领班工作计划范文第10篇

综合的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望和学习的一家理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（themajestichotel）,名字南宁市民甚至是整个广西如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动，这激发出我想好好一下这所饭店的欲望——所说的和所做的是的吗？或者是还着问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在饭店学到吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有值得借鉴的呢？还有需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

明园新都的餐饮部大致分成如下几个：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。10人被分成了3个组，分别在不同的，并且每20天换一次，能让的整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的做法让感到挺满意的，这也正和的心意。

组的4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮中最辛苦的！”还开始工作，就听到旁边有人在私下这么向告诫着。看来，我得真的要思想才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店给服务员们制定的岗位职责和工作描述，这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，的工作每天听从领班的下达任务，随时着听从的指挥，固定的活干，或者说只要有需要，服务员都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台所谓的做的本职工作外还得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等脏活、重活、累活男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（加班费），我不知道的作息制度有违反《劳动法》，可是一名有血有肉的人来说都有的最低的底线，人毕竟一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的件事想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，酒店空余的服装供我“高大威猛”的男生穿，索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我服务员和客人几乎区别，以至于有一次我正为会议服务时，却被对方是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

酒吧前台领班工作计划范文第11篇

大学的时候一直听说到了大三的时候有机会实习，可以说自上大学伊始就盼望着这一天的到来，因为我们自小都接受着当前这无聊乏味的填鸭式的教学，尽管从师兄师姐们那里得知实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的自身情况和职业规划，我决定选择到酒店进行实习，并且经过抽签，幸运的选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家条件比较好的***。这是嘉定市唯一的一家五星级酒店——**大酒店(The**Hotel), 名字对于嘉定市民甚至是整个江浙沪都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的经理马辉先生经邀请在本校曾作了一次经营报告，才了解到原来**大酒店建于2005年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的**饭店和一座五星级的**酒店组成的。

马经理的实习动员报告生动有趣，这更加激发了我对这家酒店的欲望——他们所说的和他们所做的是一样漂亮精炼的吗?或者是还存在着一些有待解决的问题呢?我甚至开始盘算起我在这酒店能学到什么，要怎么学习。

那么这座酒店到底是怎么样的情况呢?有什么值得我们借鉴的地方呢?还有什么需要改进的问题吗?

给我的感受是怎么样的呢?

**的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更

更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

酒吧前台领班工作计划范文第12篇

综合的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望和学习的一家理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel）, 名字南宁市民甚至是整个广西如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动，这激发出我想好好一下这所饭店的欲望——所说的和所做的是的吗？或者是还着问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在饭店学到吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有值得借鉴的呢？还有需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

明园新都的餐饮部大致分成如下几个：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。10人被分成了3个组，分别在不同的，并且每20天换一次，能让的整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的做法让感到挺满意的，这也正和的心意。

组的4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮中最辛苦的！”还开始工作，就听到旁边有人在私下这么向告诫着。看来，我得真的要思想才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店给服务员们制定的岗位职责和工作描述，这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，的工作每天听从领班的下达任务，随时着听从的指挥，固定的活干，或者说只要有需要，服务员都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台所谓的做的本职工作外还得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等脏活、重活、累活男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（加班费），我不知道的作息制度有违反《劳动法》，可是一名有血有肉的人来说都有的最低的底线，人毕竟一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的件事想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，酒店空余的服装供我“高大威猛”的男生穿，索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我服务员和客人几乎区别，以至于有一次我正为会议服务时，却被对方是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

酒吧前台领班工作计划范文第13篇

自我以下几点，

1、在社会上要善于与别人沟通。

2、在社会中要有自信。

3、在社会中要克服自己胆怯的心态。

4、工作中不断地丰富知识。

综合自己的总体计划，我决定选择酒店实习，我决定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星级酒店。

川惠的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我感到挺满意的。我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我告戒着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦！‘酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜这些所谓的必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是九小时工作制，而且每天还得加班1小时左右（没有加班费)。刚开始工作的前三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业知同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有因为我是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己的角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心思话。这也是酒店上层领导所缺乏的素质之一！

这半个月的实习中可以大体总结出如下几个方面不足：

1、应该改变传统对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导说的话吧。

2、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必须的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

酒吧前台领班工作计划范文第14篇

回声酒吧位属杭州市下沙商业区，本酒吧是下沙最好的慢摇广场，以电音的风格赢得顾客的口碑，我们以高档装修，工薪消费，本着娱乐大众化的经营理念，为广大泡吧爱好者提供休闲，娱乐的俱乐部。

二：市场分析

回声酒吧位属下沙高校区，右边和对面都有酒吧，因而有了一定的市场竞争，不过酒吧这一行业居多为好，但是在同行业竞争中，就必须要拿出我们的特色，才可以占领市场。现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修，讲究新朝 追求完美，其主要是在软件上面搞特色，软件大体可分为两大部分：一是要有一个超强的管理服务团队，二是要有一套专业，青春靓丽的舞台人员包括：（dj/ms/ds）等，服务行业的产品其实说白了就是服务，好的服务就是我们的产品，但是我们的目的就是要把产品做好，推销出去，在社会上树立我们的知名度，才可以在竞争非常激烈的酒吧行业中利于不败。

1、 优势：

a、价格低廉，在同等酒吧中从服务与装修都属前列。

b、地理位置优越。

c、具有特色风格酒吧和休闲酒吧的共同特点。

2、 劣势：

a、

b、

c、

3、 机会：

a、该路段酒吧少学校多消费群体大

b、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女时尚的学生。

c、该路段是繁华街道餐饮多对酒吧很有好处。

4、 威胁：

a、该路段上有两个酒吧，就象是一快肉3个人吃就看谁的实力大了。

b、

三：软件分析

总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。

楼面管理与服务

员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的管理与服务就成功了。

舞台策划及制作

舞台制作人员（演职人员）分为dj、mc、调音师（灯光）、歌手、乐队、ds（领舞）外加活动策划的嘉宾。

a：dj、mc

dj代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以dj的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。

mc现在慢摇吧普遍用的是女mc，其主要是增加亮点，锦上添花。

b、调音师

音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。

要满足客人视听观，dj、也造就了舞台职员中的地位。

按照酒吧舞台策划定位大体是：dj、女mc、调音师、ds、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据嘉宾演员来定。

营销策划及配制

作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：

与酒商协商制作大量x展架和易拉宝在附近的饭店/美容美发/超市等展出我们的活动和一些酒水优惠政策，条件润许可以进行商家联盟，与商家签定协议双方的贵宾卡可以互相打折。定期在超市门口和校园门口发放酒吧活动的优惠券，

在学生中或社会发展一部分兼职营销业务员，兼职人员不用上班，只要提前定位就有提成，可周结或月结，兼职人员没有固定工资只有提成，人越多越好。

网络营销：在网上建立网站与酒吧协会中国酒吧网合作，不定期的更新酒吧的促销活动，qq聊天加上杭州所有的娱乐群/泡吧群/附近学校的学生群，在上面进行宣传及组织聚会活动。

公关营销

营销部酒吧生命力的重要部门，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：

①吧仔 ②吧女 ③客户经理

④公关小姐 ⑤贵接部公主 ⑥贵接部少爷

公关营销可面向社会招聘，要有超强的娱乐心态，为客人调节气氛，制定合理的定桌任务，专职兼职都可以。

销售促进

第一、 促销工具：折价券、赠券 贵宾卡 。

第二、注意事项：首先要确定合理期限。销售促进活动不可能经常举行,最好是周末节假日最为适宜。这种活动也不宜过大、过长,否则会让消费者感到疑虑,从而造成负面影响。其次要警惕弄虚作假。在举办销售促进活动的时候,在给顾客让利的时候,一定要考虑到真实可信。

酒吧内部营销

酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的问候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。

列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。

内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？就是所有员工的形象，仪容仪表，个人素质等方面才可以留住客人。

四 活动策划：

酒吧一行业目前竞争非常激烈，而且每天都有一些新鲜的东西出来，在市场的竞争中想占领市场就要不段的搞一些新鲜的花样，来吸引客人，所以要不段的搞一些促销活动和派队等节目，给客人一种新鲜感。

各种国内外的节日都要提前准备，策划，宣传如：愈人节，万盛节，光棍节，情人节，圣诞节等等国内的几个大的节日如：五一，十一根据情况与条件请一些三线歌手来抄作人气。周末的时候可以搞一些派队，如：单身派队/交友派队/今晚就是嗨/还可以和酒商协商搞酒的派队。

平时每天可以搞摇色子比赛，客人买啤酒和我们的吧员摇一次一瓶啤酒、不准退，可以存，主要是以娱乐为主，目前很多酒吧都在搞这种游戏参与人也很多的。

定期请一些摇滚乐队来酒吧搞摇滚之夜，如比较有名的北京冥界地下摇滚乐队和二手玫瑰乐队杭州的热血红娘乐队等，这些地下摇滚乐队费用也很低，一般是以合作的关系，冥界乐队的鼓手是美国人，很多大学生都很喜欢。

定期搞一些抽奖活动，奖品如：戒指，手机，笔记本等东西，其活动主要是做人气，目前社会爱占小便宜的人多，而且游戏的主动权是属于我们的。

有奖销售

用奖励的办法来促进酒吧销售。客人一方面可寄、希望

于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。

可以每天去买一些，只要在酒吧消费超过100元就

酒吧前台领班工作计划范文第15篇

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。

第二部分：西餐部

明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅Garden Restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。