店长工作思路范文

店长工作思路范文第1篇

说起长辛店，很多人也许不会太陌生，古镇长辛店位于北京市丰台区永定河西岸，这是一条具有近千年历史的老街。追溯它成街的历史，恐怕比近在咫尺的卢沟桥建立的时间还要长。长辛店曾发生过二七大罢工，先烈的鲜血染红过这条老街，给这条古老的街道增添了革命的色彩。

邓中夏受命赴长辛店办学

1920年冬，领导北京共产党小组，总结了前一阶段在人力车工人、印刷工人中开展工作的经验教训，决定走出市区，去产业工人最集中的长辛店。

长辛店,距北京城西南40里。1897年修筑卢汉铁路（后改为京汉铁路）。清朝邮传部在长辛店建立一个铁路工厂叫“卢保铁路卢沟桥厂”（因为当时卢汉铁路只是从卢沟桥修到保定），1901年改叫“邮传部京汉铁路长辛店机厂”。这个厂有1000多名工人，是我国北方最大的工厂之一。先派、罗章龙，随后派邓中夏去长辛店开办劳动补习学校，开展北京共产党小组最早工人运动的革命工作。

古镇长辛店的五里长街上，现存有很多的古迹遗址。像老爷庙、清真寺、火神庙、娘娘庙等。这娘娘庙当时香火很盛，传说宫里的送子娘娘颇有灵验。据当年参加过长辛店劳动补习学校的老人回忆，邓中夏穿着长衫，和一批北京大学的学生，站在娘娘庙门外的高台上，开始了他来长辛店的第一次讲演，宣传劳工神圣，但效果并不明显。一会儿聚集的工人们就纷纷散去了。

于是，邓中夏和长辛店铁路工厂中进步工人史文彬探讨为什么讲演效果不好。史文彬是个白铁匠，有点文化，喜欢读书看报。中,在长辛店留法勤工俭学预备班学生的影响下,他和工人陈励茂等100多人举行了长辛店工人第一次反帝爱国示威游行。史文彬告诉邓中夏，“有人提出办个学校，实行‘文化救国’。由几个工头出面，办了个夜班通俗学校，让我们几个认得一些字的工人教课。现在来上课的工人不多，越办越没劲，正打算把这个学校关掉。”

邓中夏沉思了许久，他想，只有工人认识字，有了文化，才能更好地学习马克思主义，接受新思想。根据实际情况应该考虑到，办学的那几个工头都是在长辛店有点势力的人物，可以利用他们把劳动补习学校办起来。

北京大学的学生要在长辛店开办劳动补习学校的消息很快传开了。工人们对这个消息不大感兴趣，但一些工头却非常重视。工头邓长荣听人家说，这次办劳动补习学校要在报上刊登办学启事，发起人的名字也要登报，就要求当个发起人，并答应去官厅呈报备案。他还自告奋勇，去找长辛店最有势力的火柴房大总管郭福详拉赞助。劳动补习学校的筹备工作顺利开展。北京大学学生会也捐了点钱作开办经费，并租了长辛店大街祠堂口胡同1号里的三间平房作为校址。开办经费太少，买不起桌椅板凳，史文彬就去募捐。热心办学的人，手头宽裕的捐个桌子，不怎么宽裕的也拿来一些缺腿短脚的板凳，找木匠修修，凑合着用。

用什么课本教工人呢？有人说：“用平民常用字课本就行了。”邓中夏摇摇头说:“不用他的。我们应该根据工人生活、劳动的情况，自己编一个工人识字课本，把工人劳动常用的工具、器物编在课本上。让工人知道‘老虎钳’三个字怎么写,‘锉刀’是哪两个字……”大家都同意邓中夏的意见。

1920年12月19日,劳动补习学校筹办会议在长辛店举行。北京共产党小组派邓中夏、张太雷、杨人杞、四人出席。长辛店方面参加发起的工人史文彬、陶善琮、张珍、武明科、陈励茂以及工头郭长泰、邓长荣等出席了会议。这时距邓中夏第一次来长辛店讲演不过半年多时间。这次会议通过了劳动补习学校《简章》,并确定1921年1月1日正式开学。

店长工作思路范文第2篇

一、分析当前酒店发展形势,强化员工忧患意识

1、酒店内、外环境的分析。随着市场经济的进一步完善,酒店市场将日趋规范。行业的进入与退出机制将遵循市场机制日趋成熟,但由于酒店本身的建筑结构、功能布局的特殊性,决定经营内容的相对稳定性。所以,供大于求的买方市场将不是一种暂时现象,而是一种趋势。此外,由于消费者的日趋成熟,消费经验的丰富,自我保护意识的加强和个性化消费需求的提高,都将对酒店的经营提出更高的要求,微利已成为不可逆转的发展趋势。在买方市场的微利时代,中国酒店业若再按照原有以质量、价格为重心的商品经营模式,就必须受到市场竞争的巨大挤压。改革开放二十多年来,全国酒店的数量平均每年以300家左右的速度增长,目前已经有了8000多家星级酒店。但是,根据近几年有关统计资料表明,行业的获利能力和国际同行业水平相比还有很大的差距,能盈利的酒店只是一小部分。目前,酒店市场竞争激烈,但国内仍有不少的市场营销停在模仿式的盲目经营和经验的松散管理的初级阶段,使酒店经营成效很低,举步维艰,酒店的经营管理水平和营销能力的提升迫在眉睫。

加入WTO后,我国加大了改革开放的力度,中国旅游市场前景一片光明,给酒店经营的发展提供了机遇,更带来了挑战。全球经济一体化使酒店行业客源更加丰富,市场更加广阔,酒店集团化管理正式成为当今中国旅游酒店业的发展趋势。价格竞争显然已经不适应社会发展的需要,酒店业内的人士,应更多地将心思放在如何寻找竞争新优势,提高酒店的综合竞争力

2、战略选择和建议。在酒店现有的内外部环境下,注重WO战略和WT战略的实施和改进,将是酒店长久发展的关键。国务院设定我酒店为全国定点办会地点,所以今后酒店应该继续发挥接待政治任务的优势。在该地区客源不足的现状下,让现有客人充分享受我酒店优质的服务,发挥我酒店的地理优势,通过完善网络预订系统,来吸引更多的潜在客源。

二、建立目标责任相结合机制

能否完成酒店下达的责任指标是衡量部门工作的一个重要方面,为此酒店采取思想政治工作目标责任与经济责任指标齐抓共运行的机制,坚持“一把手抓两手”和各部门经理“一岗双责”制度,建立思想政治工作与经营工作相结合的工作局面,酒店党委健立健全思想政治工作保障体系,充分发挥各级支部的工作机制,展现出思想政治工作的整体效应,给各支部分区域、交任务、分解指标,责任区党员发挥模范作用,配合部门经理带动身边的群众,以思想政治指标公式促进的完成增强党组织的凝聚力和影响力,确保双项指标同步完成。

三、强化以人为本意识,提高员工素质推动思想政治工作深入。带动经营收入增长

1、以人为本是保障。同志在党的十七大报告中提出:“加强和改进思想政治工作,注重人文关怀和心理疏导,用正确方式处理人际关系。”:思想政治工作“既要坚持培育人、引导人、鼓舞人,又要做到尊重人、理解人、帮助人。”以人为本,就是要把人民的利益作为一切工作的出发点、着力点、落脚点,调动人的积极性和创造性,充分发挥人的主观能动性,为改革、发展和稳定提供强有力的思想保证。

店长工作思路范文第3篇

在公司各部门及来胜老师、地区经理的大力支持和帮助下，东胜区市场以解放思想，广开思路，不断扩大市场宣传，提升和也品牌在鄂尔多斯地区的美誉度和知名度，引导各店长宣讲健康理念、提高销售业绩，在全民健康大环境的影响下，迅速开展销售渠道，打开了东胜区的销售市场，现就半年来的工作总结及2019年工作思路汇报如下：

一、2018年工作总结：

1、解放思想，顺应市场，紧跟公司步伐。

鄂尔多斯市场由于中小品牌众多，中脉、中佰康、爱思康等品牌已在本地区销售多年，并占据了磁疗寝具的部分市场份额，为了顺应鄂尔多斯地区千变万化的市场需求，教育各店长一定要解放思想，废除陈旧观念，理清思路，紧跟公司步伐，各店长要充分认识自己的专卖店能否逐步适应市场快速发展的需求，为今后更好的实现自己的事业梦、家族的健康梦而努力。

2、明确目标并完成目标。

在有幸担任本区域经理之前，本地区店铺由陕西市场传军经理负责管理，在此我代表东胜地区各位店长及用户向传军经理、杨亚妮老师的辛苦付出表示衷心的感谢。

2月份我地区店长参加了陕西市场2018新春年休会，通过此次会议精神，我们鼓足士气，坚定了信心。根据各店铺的实际情况，制定出适宜的目标任务，经过各店长的通力配合和共同努力，2018年共完成销售业绩85万余元，新开店铺3个，完成了年初设定的销售目标。

3、规范产品，合理定位，树立销售信念。

随着公司新产品的不断推出，各专卖店首先要了解并及时购进公司所推出的任何新产品。对新产品销售合理定位，打破主推高价位产品的理念，根据鄂尔多斯市场用户的消费心理和实际消费能力进行产品合理销售，本着以“小件养店，大件突破”的想法，把销售和众床垫作为主推销售对象，来扩大产品的销售量，拉动销售业绩。学校区域店铺以销售枕头、护眼神、护颈神等小件为主，带动床垫的宣传，通过对产品销售的合理定位，在市场受影响的情况下为各个店铺树立了销售信念。

4、加强日常学习培训。

自六月份开始，特邀请公司专家来胜老师及胡老师来鄂尔多斯市场定期对各店长及员工进行培训，主要培训以 “和、孝、善”文化理念的传承，微循环、手穴仪检测工具的使用，公司发展历程、八大材料、九大物理因子及三十八大好处的讲解，七天工作法销售方式等店铺基础知识为主学习培训。全面增强了店长、店员的业务水平和整体素质，调动了工作的积极性。

5、开讲座，抓宣传，拓展市场影响力。

今年1月份、5月份我们邀请榆林市地区经理传军老师来东胜区市场协助开展了两次健康科普讲座。接下来的几个月各店铺自行印制各种宣传资料在公园、广场进行发放做义务宣传以普及健康睡眠知识。义宣活动中，我们以“普及人们科技睡眠知识，借助工具把传统睡眠养生融入到科技健康睡眠养生，提高睡眠质量，保证平安出行”为宗旨，义宣活动受到了广大群众的好评和赞誉，在普及和也功能性健康产品方面收到了很好的效果。使大家认识到和也产品的高科技含量和实用性。通过一系列的活动，和也品牌得到大力弘扬和广泛宣传。

6、扩大招商，加强市场开发力度。

开发市场是市场发展的一个永恒的主题。在稳定原有市场的基础上，坚持“带强扶弱”的原则，开拓市场，做强市场。为了扩大招商面，半年来共输送12人去公司参加新店长培训。东胜地区新开店铺3家，推荐浙江舟山新开店铺1家。

二、2019年工作思路

2018年我们东胜区市场做了一定的工作，但与现在的市场需求相差甚远，我们将在2019年脚踏实地配合地区经理及各店长做好如下工作。

1、细分目标并督促落实。

组织各店长召开年初目标制定会议并即时召开店长例会，按季逐月制订东胜区全年工作计划及工作措施。对各店长全年目标进行分析、分解并落实任务，制定措施。根据各店的实际情况，制定出适宜的目标任务，逐店下达，并按季逐月进行督促落实。

2、规范产品，合理定位，树立销售信念。

随着公司新产品的不断推出，各区域专卖店首先要及时购进公司所推出的任何新产品并做到能精确讲解。对新产品销售合理定位，本着以“小件养店，大件突破”的想法，仍然把销售和众床垫作为主推销售对象，来扩大产品的销售量，拉动销售业绩。通过对产品销售的合理定位，在市场受影响的情况下为各个区域店铺树立了销售信念。通过外部宣传带动顾客进店体验旋磁按摩椅、睡床，同时和客户沟通促单成交。

3、加强日常学习培训。

加大对店长及员工的培训力度，按照年初的工作计划聘请公司专家、老师对各新老员工进行培训学习。主要培训以员工心态、公司讲解、产品讲解、检测仪器的使用、开展销售工作的方式方法等店铺基础知识为主学习培训，全面增强店长、店员的业务水平和整体素质。积极参加公司组织的各项培训活动，去其他有经验的、业绩好的市场学习、考察，通过学习进一步激发店长们的激情，调动市场工作的积极性。

4、用“心”做好服务工作。

做好三个阶段的服务：即售前接待服务，售中咨询服务，售后回访服务。售前、售中做到店内干净整洁，产品摆放布局合理，员工穿戴大方得体，面带微笑，与顾客热心交谈，得到顾客的认可，成为顾客的朋友。通过交谈交心了解顾客的需求，合理定位，循序渐进的向顾客讲解健康观念、介绍产品。售后工作尤为重要，要做到培养忠诚客户、巩固老客户的目的，增强客户的口碑效应，树立健康代表形象，推动顾客再次复购，以老带新。要做到：1、经常打回访电话；2、为客户解决一些力所能及的实际困难；3、及时满足客户健康需求，解决客户心里疑难问题；4、把顾客异议和矛盾处理在第一时间、客户家中；5、必须有主动服务意识，确保顾客满意，认证聆听顾客讲话；6、以真情换亲情，壮大“荣誉客户”、“发言客户”。

总之，我们鄂尔多斯市场将在2019年脚踏实地，鼓足干劲，向南方市场学习，相互借鉴，共同努力，百尺竿头更上一层楼，为“和也健康全世界”而努力奋斗。  

店长工作思路范文第4篇

盘点过去的20**年，在董事局的正确领导和支持下，___超市基本完成了董事局下达的考核指标。并在以步步高、佳惠等各大零售企业的竞争中，___超市全执委与全体员工一道，群策群力，销售额比去年增长了（略去）。成绩是有，但是暴露出来的问题和不足也不少。现就20**年工作总结如下，请各位董事予以审议：

工作内容和措施

(一)、___店的改造和靖州店的停业

___店自20**年以来，一直备受灯光与鼠灾的困扰。鼠灾商品报损量日渐增大，卖场形象受到严重影响。20**年4月，世纪店停业改造，改造后的卖场形象得到了提升，但由于对市场把握不准，在满足顾客需求方面做得不尽人意，造成改造总体效果不佳。

靖州店自20**年开业以来，途中也进行了几次改造，但经营业绩受当地消费及市场的影响，长期处于亏损状态。20**年11月，靖州店正式停业，该店员工及固定资产均做了妥善安置。目前全力进行2-4楼的招商工作，力争靖州项目能保本运营。

(二)、市场、的冲击

**年，从辰溪面临亿源超市的冲击，到佳惠太平桥店、步步高的开业，再到税务新政策的实施，税费负担加重等，都是不平静的一年。

辰溪店年初就面临亿源超市强有力的竞争，在硬件设施、卖场都优于自己的状况下，___超市总部与辰溪店员工一起，想办法，做促销，但是，销售额和利润较20**年还是有所下滑；佳惠太平桥店的开业，使湖天一色店日均销售额下滑（略去）元左右；香洲购物广场、家家福便利店的开设，造成世纪店的营业额也较往年有大幅度下滑，这只能说明我们在抵御市场竞争方面的不足和稚嫩。

去年，税务方面也加大了规范力度，从供给商增值税的严格征收到销售收入的严格税控，仅此一项，较往年增加各种税费（略去）多万元，治理成本大幅度上升，商品进价上浮（略去）。

(三)、人员“瘦身”的实施

为落实**年把赢利作为第一要务的工作目标，___先后从上到下，各个部门实施了2次“瘦身”。在保证各部门正常运转的前提下，人力资源利用最大化，精简机构，一人多岗，累计共减员80余人，降低了人力成本。

(四)、数据分析的导入

数据分析的导入更好的指导采购和门店的营运工作。从新品的引进跟踪，到滞销商品的淘汰，到门店的陈列和库存等方面都有了提高，合理安排库存，减少资金压力。目前，该工作正在进一步完善中。

三、工作体会及存在的问题

(一)、赢利目标落实到位

**年基本完成了考核指标，主要依靠：1、继续重视通道费用。20**年全年通道收入（略去）万元，20**年实现（略去）万元，增长（略去）以上；2、定额费用的严格执行。从盘点流失到部门费用、门店报损、促销费等都按制度严格执行。辰溪店招待费用超标执行了个人赔偿，世纪店、湖天店盘点流失等也摊到个人，严格执行到位。3、考核到月，指标到人。事先有预备，事中有检查，事后找不足。

(二)、门店

工作监督到位

**年加强了对门店的治理，门店的工作基本是在总部的监督下进行，总部每月进行门店例行检查，同时实行了员工监督机制。

(三)、企划促销开展到位

**年，制定并实施了《___超市POP广告治理规范》，统一POP字体、颜色，统一张贴、悬挂标准，做到了横成行、竖成列，并每月对门店进行检查。

总结过去的一年，取得了一些成绩，更多的还存在问题和不足，主要表现在：

(一)、员工治理培训不够

超市工作一直不尽如人意，除了超市治理是琐事，微观外。也确实因为自身还存在以下问题：1、治理精细化不够；2、有些部门执行不够；3、各部门沟通协调不够；4、员工主观能动性不强；5、人员培训效果不大等。使超市整体感觉治理欠规范，超市全执委会负有不可推卸的责任。治理跟不上发展的需要，不能让领导放心，没有尽到自己的职责。

(二)、制度完善落实不够

在营运、报损等方面的制度还不够完善，采购、门店的考核还没有具体、量化。尤其营运方面还没有系统的制度体系进行约束，毛利率控制相对松散。制度方面，检查虽然到位，但门店在落实和提高上还有待加强，处罚不是目的，要害是落实，思想意识的到位。

(三)、差异化商品组织不够

差异化商品的明显不足也是___在营运中突出的问题。促销虽然到位，但也出现了无好商品买的现象，使得促销有疲软迹象，留不住顾客。加上超市资金严重不足，造成20商品无法保证，季节性商品更换不及时，有些部门作用得不到发挥，采购渠道单一，商品无特色。

(四)、发展思路探索不够

**年，除主抓营运外，在结合市场形势，今后发展思路上的研讨也有明显不足。没有新的突破，在经营思路上显得懒惰，借鉴与学习、与时俱进不够，没有找到适合自身发展的路子，没有形成自身的市场竞争力。

四、20**年度工作设想

(一)、着重练好内功，做好规范

**年，制度治理要更完善、精细、查漏补缺，保证营运工作的规范操作。另外，还要加强学习，营造学习氛围，多看别人的，取人之长，用在部门的实际治理上，夯实发展基础，做好流程规范。

(二)、着重建立和完善采购监督体系，加强财务监督职能

针对**年采购出现的问题，完善采购监督体系，加强财务的监控和不定期核查职能，保证超市经营工作健康、有序、规范的开展。并积极配合董事局进行股份改造工作。

(三)、着重人员培训，做好人才引进工作

结合**年营运，在继续做好员工培训，见实效的同时，着重团队精神的建设，并就营运，采购及门店的工作设立专人负责，引进“新鲜血液”，引进新的治理模式和治理理念，对我超市的发展起到推动作用。

(四)、着重商品结构调整，做好营销

重点放在差异化商品的组织上，开辟采购渠道，充分发挥异地办的作用，做特色，做差异。20**年，差异化商品占比要在5-10。与此同时，着重做好差异化商品的营销，切实提高差异化商品的效益和影响。

(五)、着重发展新思路，增强市场竞争力

今年，要进一步从市场分析入手，首先稳住目前所占有的县级市场份额，发展特色商品或项目，跳出生活超市的经营圈子，拓展农村市场，发展加工项目，走农村包围城市的发展路子，增强我超市的市场竞争力。

(六)、着重相互学习，探索综合性商业广场运作模式

**年，洪江项目的开设、冷水江店的改造、会同店的调整、辰溪店的扩建等，都是重点工作。目前，靠生活超市带动人流乃至整体楼盘已难达目的，只有发展综合性商业广场，才是时代所需，顾客所愿，因此，一方面要积极探索综合商业广场的操作模式，吸取经验；另一方面，要与___本土百货经营商，强强联手，共同发展。为今后的项目运作积累操作经验和资源。

过去的20**年，___在经营上虽然取得了一定的成绩，但在营运治理和规范操作上还有待提高。

店长工作思路范文第5篇

曾经年少时

1988年家住武汉黄陂的甘泉初中毕业作为家中独子，虽然从小受到父母的宠爱但是生生叛逆的他直很有主见。“外面的世界很精彩”，不爱学习的甘泉决定放弃学业，去“外面的世界”闯一闯。他的父亲是国营单位的职工，那时的武汉还比较流行子女顶替父母上班，家人担心甘泉年纪比较小，就安排他在国营企业上班，当时，这个机会让人十分眼红，可是甘泉讨厌按部就班的生活。就在家人等待他安心上班的时候，他却偷偷一个人跑到武汉，将人生的方向握在了自己手中。

初到武汉，年纪轻轻的甘泉一没手艺二没关系，开始时只能在商场当当搬运工，或者去建筑工地打打零工，赚点生活费。年少的他也经常反思，为什么选择了目前的生活，又苦又累，远没有家中工作的轻松随意。谈起当时的感想，甘泉略有所思，“既然自己的冲动伤了父母的心，如果无所作为就返回家中，太对不起自己的家人了。那个时候就偷偷下决心，无论多么难，都要咬牙坚持混出个人模人样。

1989年，一个偶然的机会，甘泉经朋友介绍进入餐饮行业。当时朋友介绍说，厨师行业，吃喝不愁，还能学到一门可以走遍天下的本事，甘泉不假思索就满口答应。当时他们身边的都是广东师傅，粤厨功夫扎实，态度认真，菜品新瓤票亮，在全国都十分紧俏，尤其是薪资待遇更是本地师傅的几倍。

粤厨的光鲜更坚定了甘泉从厨的信心他先从酒店的员工食堂打杂工做起，通过自己的真诚和勤奋，打动了酒店老板，成为酒店的打荷小工，然后跟着广东师傅学习，开始上灶炒菜。后来随着自己收入的提高，将自己的积蓄拿出来报名参加武汉商业学院的培训班，提升自己的理论知识，经过三年的勤学苦练，得到酒店老板的认可，顺理成章地成为酒店的厨师长，开始自己独立管理厨房，也正式走上了餐饮管理的道路。

取舍之间换来人生腾飞

1995年，为了扩展视野，22岁的甘泉在社会公开应聘承包厨房，在经过反复面试和实际操作之后，甘泉从武汉众多前辈和大师中脱颖而出，成功承接下酒店厨房的管理工作，第一次全面负责一家酒店的厨房，开始了长达15年的总厨之路。就这样，曾经年少轻狂，血气方刚的毛头小子，在武汉终于找到了自己的人生目标，成为当时年轻厨师中的翘楚，让所有人为之刮目相看。

1999年年初，甘泉通过朋友了解到小蓝鲸美食广场店即将开业，当时小蓝鲸作为华中地区一枝独大的航母酒店，先进的管理理念和经营模式深深刺激了甘泉，他毅然放弃了当时的优厚待遇，推掉了当时承包的厨房抱着学习的心态进入小蓝鲸工作，这一待就是十多年。刚进入小蓝鲸时，公司因发展需要预调他到湖北十堰店担任行政总厨，当时由于十堰距离武汉比较远，交通不便利，信息交流匮乏，对于渴求发展和求知欲正强的甘泉来说十分不适应，面对老总许诺的更高的薪水和职位，甘泉婉言谢绝，返回武汉小蓝鲸潜心学习，也为下一次的腾飞发展养精蓄锐。小试牛刀，创新管理初露“老板”锋芒

2000年初，甘泉调入距离武汉不远的小蓝鲸孝感店担任行政总厨，用了两年半的时间，将孝感店打造成小蓝鲸加盟店中的明星酒店，也正是由于孝感加盟店宽松的管理条件让甘泉对餐饮的各种理解在执行过程中发挥的淋漓尽致。爱琢磨，擅创新成为他后期经营管理的不二法宝。他将小蓝鲸孝感店成功的经验总结为三点，

坚持适应本地化。武汉和孝感因为地域上的差异，餐饮也是略有不司，初到孝感吃遍孝感大街小巷，总结了解本地饮食口味，回到酒店中进行改良赢得了众多顾客的好口碑。

为方便客户点菜，小蓝鲸在孝感率先引入匿户菜谱，让客人能直观地了解到要点的菜品，在当时引起了不小的轰动。

在酒店内部加强成本核算，依托科技提高效率。在孝感店，甘泉加强了对利润的追求成本和档口核算实行电脑化操作，使毛利塞和餐饮绩效挂钩，一切用数字实行考核。他还和技术人员研发了成本核算软件，方便仓库。收银和财务进行核算，降低了人力成本提高了酒店核算的准确性。

正是苦于钻研，执著于酒店管理的创新的这些原因，让甘泉开始憧憬着有朝一日能够自己开家酒店，全部按照自己的观念去管理也正是这个梦想让他走上创业之路。

万众瞩目下的华丽转身

2003年甘泉的事业进入另一个高峰期，孝感店加盟股东邀请他出任总经理，在经过深思熟虑之后，他再次放弃了令人艳羡的机会，回到武汉小蓝鲸继续追逐自己的梦想。也正是在这段时间他的事业达到了巅峰，2003年经中国烹饪大师汪建国介绍，甘泉拜“鱼大王”之称的中国烹协名厨委委员孙昌弼为师，为自己的事业写下了浓墨重彩的一笔，2006年在中国烹饪协会副会长，中国烹协名厨委副王任卢永良的力荐下，甘泉成为湖北省最年轻的中国烹饪大师，2007年获得中国最受瞩目的“十大青年厨师”称号，并开始担任武汉电视台的表演嘉宾，成为圈里圈外备受关注的明星大厨。就在事业达到顶峰的时候，甘泉作出了所有人都意想不到的决定。

离开小蓝鲸，选择自己创业，执著地去追寻自己的梦想。“虽然现在已经离开了工作十多年、为之献出青春的武汉小蓝鲸，选择自己创业，但是每每谈到小蓝鲸，甘泉总是怀着感恩的心：“是小蓝鲸成就了我，感谢小蓝鲸酒店让我迅速成长，有了这段经历才能如此顺利地实现自己的梦想。”

为梦想负责，首先学会选择

在离开小蓝鲸之前，甘泉一直在思索自己未来酒店的定位，很多美好的框架反复出现在自己的脑海当自己真正独立运作的时候才发现空想是对自己梦想的不负责任。围绕自己餐饮品牌的创建他和投资伙伴进行了反复沟通，由于前期资源、资金、人力、品牌和运营管理都没有可行的方案进行操作。盲目进行操作，风险性太大，可以选择加盟已经形成品牌的酒店进行操作，其他投资人认为；选择加盟是为别人做嫁衣，做大做强了，品牌还是别人的。甘泉针对创业形势用了很长的时间成功说服合作伙伴。

甘泉的创业团队在全国进行市场调查，考察可加盟的连锁酒店，当在长沙接触到餐谋天下酒店管理公司之后，被他们鲜明的设计风格和独特的经营理念深深地吸引，当得知餐谋天下的管理团队是由一群年轻又有活力有思想的职业经理人组成的之后合作意向更加强烈，双方在管理思路和经营理念上都有自己独特的思想，双方都坚信合作带来的是双赢的结果。

众多加盟餐谋天下的经营者都是其他行业的老板注资受益的，甘泉是以职业经理人的身份去经营，管理的优势不言而喻。“把梦想当事业去努力的人这事肯定差不了。”更重要的一点是

对市场的分析判断，餐谋天下在全国有很多加盟店，但是湖北市场目前还是个空缺，总部为了弥补这个空白市场需要有人来加盟，甘泉以及投资伙伴也看中了这个商机，所以双方一拍即合开始打造餐谋天下武汉店。提到这些，甘泉感慨道，“其实每个厨师都想拥有一家自己的酒店，这是每一个餐饮人的梦想。但是一定要对自己的目标进行详细地选择和规划，头脑一热就做事情，那是对梦想的不负责。

创业要实干更要有创意

在谈到自己不到一年的创业经历，甘泉总结到：“做生意，要做就做差异化，别人没有的东西才能卖得好，当然还要有创意。”甘泉是以湖北省总的身份加盟餐谋天下本身加盟店商就是甘泉自己的创新。

甘泉在加盟之前直接同餐谋天下总部商谈作为湖北省总：“在整个湖北省要想打餐谋天下的牌子做酒店，必须要找我们，管理加盟之类的也是我们负责餐谋天下总部只是具有指导意见”，总部看到了甘泉的个人能力和他的经营理念竟然同意了这种合作模式，可以说开创了餐谋大下的先河。将加盟酒店按照商品销售的模式进行谈判和划分这在酒店管理上应该也算是一个不小的创新，聪明的甘泉不仅拿下了武汉餐谋天下酒店，以后湖北省多一家餐谋天下就少不了他们的身影了。

餐谋天下武汉店在选址上也是颇费周折。甘泉自离开小蓝鲸之后直在武汉市内进行选址，武昌、汉口，汉阳每天都来回穿梭，有的店面合适但是停车位不够，有了停车位位置又不是很合理。后来经过朋友介绍，在武汉的城郊结合部进行考察，当时商铺周边正在进行拆迁，武汉的高架路正好在门前施工，地理位置也不是很好，但是甘泉却出人意料地和商铺开发商签订了十年的租赁合同准备要在这大干一场。他自己笑了笑说：“做生意要用发展的眼光去看我选的这个位置在未来几年之后将成为武汉的个小商圈高架起来了，居民区扩大之后，商铺自然会有厂家入住，我在这个地方打造一家时尚的餐饮消费场所，先入为主只要好好做，肯定没有问题。

有了地方就开始装修，在整个酒店的筹备中甘泉一直在奔波于市场和酒店之司最忙的时候干脆就和装修工人住在一起。酒店中只要顾客能看得到的东西基本上他都参与其中，沙发椅、板凳、餐具、灯具、口布都是在广州考察后来武汉定做，就连一个小小的口杯也需要考虑和窗户吊灯的色彩搭配，酒店的壁纸都是他有了思路之后，在酷暑中开车找遍整个武汉才最终定下来的。

一心一意的“餐谋”之路

甘泉现在的职位是武汉餐谋天下营运总监，他不喜欢别人称他为老板，也不喜欢称他为总经理，他喜欢去管理自己的酒店，用心经营自己的酒店，他自己也把整个心思放在了武汉餐谋天下的营运上。在电视、报纸、杂志和网络上进行宣传报道，开通武汉餐谋天下的博客，在博客中和网友互动，制定各种网络营销方案，在商圈投放宣传页，传统和现代的宣传，他能想到的全部都用上。作为昔日的明星大厨，在菜品的设计上自然是一马当先，针对酒店的定位，设计时尚经济，适合武汉人口味的菜品，根据顾客反映对菜品定期进行调整。酒店中的核心工作，甘泉必定是亲自监督，他自己也说要么不做，要做就要100％地投入。

对于自己的创业团队，他一直心存感激。为了提高创业团队的积极性，他将自己的股份稀释转让给团队成员，让员工也能享受到股权和分红，为了改善员工的生活待遇，他还设立了员工活动室，组织乒乓球，台球、羽毛球各种运动丰富员工生活，在员工宿舍里配有空调，热水器，这些人性化的管理和服务极大地提升了员工士气，让酒店在人员管理上减少了很多烦琐的工作，也使酒店一直以十分团结的氛围在运转。

店长工作思路范文第6篇

（一）酒店成本

从狭义上来讲，酒店成本包含的是酒店的运营成本、资产购置成本、员工成本，属于传统的成本管理范围。而现在酒店成本管理除了包含所有的狭义成本之外，还包括了对员工思想上的管理，像是综合素质、管理意识与团队意识等，同时还应加强员工的工作责任感与态度，以及人际关系之类的无形成本。另外，成本还应包含机会成本、相关成本、未来成本、沉没成本以及重置成本等。在表现形式上来看，广义的酒店成本指的是支出费用、潜在损失与购置成本这几个方面。

（二）现代酒店成本管理

传统的酒店成本主要是从节约支出与降低消耗这两个方面来考虑的，对酒店管理暂时性是有效的，但不适用于长远的发展。传统成本管理多是采取将成本直接压缩的形式，通过减少员工福利待遇或是将正常的营业费用压缩（像是夏季将空调温度升高、减少房间内部配置成本等），让酒店迈入成本控制的一个误区，不利于酒店的长远运营。现代酒店成本管理需要酒店建立健全内部控制机制，在这个基础上来进行成本的控制，而不是任意压缩。成本管理应该是在不影响酒店运营的基础上进行的，以酒店长远发展为目标，站在全局角度来考虑问题。成本的控制不仅是对内部经营各方面的管理，还包含酒店上下游利益之间分配关系的管理，其对象不仅仅是成本管理部门，还应有酒店内部每位员工以及各管理人员。因此，对于现代酒店而言，成本管理应该具有全局性特征，同时兼顾外延性、长远性以及全员性，在管理的同时有效结合信息技术、网络技术以及管理技术，保障成本控制目标顺利实现。

二、内控要素下的酒店成本管理

（一）管理思路要改变

酒店的成本管理应该将量本利分析作为主要途径，对酒店运营的成本、销售额以及利润进行统一分析，通过得出的信息来作为酒店发展改进的保障。通过这类分析，酒店管理者能够发现在管理中存在的一些问题，像是客房出租率、房间利润、固定费用的成本收回时间、客房使用率与盈亏之间的管理、价格变动对盈亏的影响等。这样一来，管理者对酒店成本工作在观念上就能够发生改变，用新的思路来进行成本理念管理。现代酒店管理应该充分应用现代化的管理方式，要想进行盈利上的控制，就应该加强对成本方面的考虑，通过研究调查，发现成本与利润之间的平衡点，发现平均房价与出租率之间的平衡点，以追求平衡点的方式来进行成本与利润方面的合理安排。但是，从内控角度来说，成本控制并不是压缩得越紧越好，应该站在长远发展的角度进行合理的成本控制。

1.加强与“公、检、法”办案机构的外向沟通，掌握酒店内控的薄弱环节，然后“对症下药”，堵塞采购、销售、出纳、财务上的管理漏洞，从而降低采购成本、销售费用、管理费用、财务损失、坏账损失。

2.充分认识客房产品的不可储存性，通过增收来降低客房产品的沉没成本。客房产品具有不可储存性，意思就是酒店的客房在出租的时候才有它的价值，一间房空了一天它这一天的价值就消失了，不会像其他的商品那样价值保持不变，这是酒店客房与其他商品最大的不同。

3.狠抓收益管理，不同的时段采取不同的房价，当开房率低位时要拉升提高开房率，此时房价不能比竞争对手开出的房价高；一旦开房率到5-6成，则须提高房价，最终达到每房产出最大化。

4.保障酒店品质，提高二次入住几率。客房是顾客对酒店最直观、最重要的评价方面，客房若是在配置方面不完善，会直接影响酒店在顾客心中的形象，影响顾客的二次入住。研究表明，留住一位顾客需要花费的成本要远远小于开发一个新的顾客，因此酒店绝不能够因为想要降低成本就压缩客房配备，要保障客房品质，让顾客产生二次入住的欲望。

5.加强设备维护，保障酒店形象。酒店设备长期处于运行状态，因此出现故障现象在所难免。酒店在平时运营时就应该加强易损坏设备的维护工作，发现问题及时维护，不能够等到出现故障再进行维修工作。例如，若是一家酒店的电梯在运行时出现异常声响，而酒店方面又没有及时解决，若是发生顾客在电梯内被困事件，酒店的形象就会大大受损，造成顾客严重不满，还会要求酒店赔偿损失。顾客满意度是酒店能够长久运营的保障，没有了顾客，酒店就无法维持下去。因此在设备的维护工作方面，酒店应加强管理，避免因为设备的故障造成酒店整体质量的下滑。

（二）创建以人为本的企业文化

企业文化是一个企业的灵魂，对于酒店来说同样如此。酒店要想发展，就必须将传统的规范化管理向着以人为本的方向改变。对员工的关爱能够有效提高员工的工作热情，员工在工作中能够调动积极性，用最饱满的状态去面对顾客。这样一来，酒店的投诉率或是潜在顾客流失率就会大大下降，从而降低了沉没成本。同时，员工对酒店的向心力加强了，离职率就会减少，同样能够为酒店省下新员工的培训费用。以人为本的企业文化要让员工主动参与到酒店的管理中，通过团队精神做到随时调节、随时找差距，将以人文本的成本控制理念深入人心。

（三）建立有效的人力资源政策

酒店要注重员工的发展空间，通过不断的提高员工素质妈才能够让酒店运营得更好。首先，不同层级的人才应分开管理，有意识的重点提拔对酒店忠诚度高的员工；其次，要鼓励员工参与酒店的竞升，增强员工归属感，通过竞争让员工工作更加热情。对于优秀人才应该重点培养并在酒店内部公开表彰。在条件允许的情况下，酒店可以将部分权利交给员工，员工通过在这方面的成本控制得到相应的提成。这种方式能够有效提高个性化服务的水平，对于酒店形象的提升会有很大帮助。（本文来自于《北方经贸》杂志。《北方经贸》杂志简介详见。）

（四）加强管理决策成本分析

对于现代酒店而言，设立专门的成本管理部门已经是时展的需要。酒店要做好管理决策成本的分析，通过有效的分析来指导酒店的工作，避免错误的决策给酒店带来不必要的影响。决策最优是酒店良好运营的保证，在要进行重大决策之前，酒店应该做好可行性分析，对需要花费的资金、时间以及人力做出分析，在不影响酒店正常运营的情况下进行方案的规划。同时在机构选择上，要选择专业性强、有这方面经验的机构来进行，保障方案的最佳运行。在机构的选取上，可能专业性强的机构需要的成本要远远高于非专业机构，但从后期效益上来看，对酒店是绝对有益的。酒店方面不能单纯的从支出方面考虑，还应进行完善的分析，保障各项决策最优。决策的最优，要求公司治理规范，内控充分有效。

三、结语

店长工作思路范文第7篇

2010年品牌受政策影响，将会有半数以上的品牌难以在央视，湖南卫视及浙江卫视的黄金强档播出广告，10年后30分钟电视节目之允许播放1分45秒广告，广告费用成倍翻番导致中小厂家难以支撑，被迫停播高端电视频道的广告，未来化妆品牌将会演绎两级分化的局面，大品牌将会做大更大更强，小品牌会越来越小越来越没有声音。

厂家的未来趋势多为自营连锁店与加盟连锁店为主，商超百货渠道为辅助，打造专卖商超百货三驾马车提升品牌，形成产供销一条龙自助型营销模式。

千店连锁万店加盟级店铺，垄断区域以及全国的专卖市场占据优势，实现零售王国的梦想，区域经销商只能做不入流的中小型店铺，经销商未来会被厂家与专卖店夹在中间，上下受气左右难受，未来十年厂家可以做大做强，专卖店可以布局全国连锁全国，而经销商只能局限在区域内难以做大。

未来大型厂家相互争市场，一流品牌互相争份额争占有率，未来千店级店铺争地盘，区域连锁店铺争高低，主要竞争格局是厂家自营连锁店铺，全国级连锁店铺与区域优势连锁店铺之间相互竞争，经销商层面主要是客户资源与市场网络之争，如果经销商不能成为店铺的战略合作伙伴，不能在商超百货占有营销优势，未来发展前景不容乐观。

未来制模式将会受到严峻挑战，厂家自己开连锁店铺，大型连锁专卖店自有品牌为主，厂家的品牌可以在自有渠道销售，优势的品牌在区域型连锁店铺销售，全流通无利润品牌与小品牌会延续制模式。所以未来大品牌有前途，中级品牌有出路，小品牌前途未卜。

化妆品行业希望很大但问题也不少，经历20多年的发展，培养出销售过十亿元规模企业，总体有规模营销有待创新竞争优势有待加强。

虽然单品牌已经突破3个亿的销售规模，但是还停留在推的初级层次，品牌的拉动力不强为最大的劣势，品牌营销无诉求无特点无特色，停留在模仿跟随孪生复制的低级层次，一流品牌必须是市场欢迎，经销商推崇受顾客喜爱的品牌，创新思路创新模式出奇方可制胜。

品牌定位停留在价格高中低，适合主流消费的大众化产品层面，未来必须市场细分科学定位，创新营销模式开拓市场，迎合目标顾客受经销商的欢迎的品牌有前途。

老板层面：大海航行靠舵手万物生长靠太阳，车子跑得快全凭车头带，老板的思想决定企业的兴衰，老板是企业的舵手是品牌的灵魂，老板想把品牌做强但缺乏行之有效的方法，转变思路必须先改变经营体制，聘请高级职业经理人把企业做大把品牌做强。

企业高管层面整天琢磨怎么控制经销商，想方设法的向经销商压货，让经销商无力顾及其它品牌，这是目光短浅急功近利的做法，品牌能够成为经销商的战略品牌，经销商对品牌绝对忠诚，停留在做政策刺激经销商，实在不行就延伸到营业员层面，让营业员也得到好处主动推荐品牌，市场高管层面还停留在纸上谈兵的初级的层次，提高品牌的影响力是最终的目标，因为品牌营销的核心是顾客，品牌的终极目标是培养忠诚的顾客群体。

上游厂家需要理论与实战型的综合人才，营销需要思路企业必须走在行业的最前沿，市场推广需要实力高管必须能打硬仗，帮助经销商开拓市场开发客户建设销售网点。

企业需要制定战略树立目标，建立企业文化改变经营体制，谋求做大做强而非顺其自然的发展，老板要勇于放权敢于授权，让跨国公司的职业经理人来负责运营，企业需要战略品牌要规划，根据市场的要求迎合目标顾客的需求设计产品，一切围绕市场一切围绕发展一切围绕顾客，三个一切为指导思想。

聘请跨国公司的职业经理人，负责企业的战略规划，品牌规划与市场运作渠道推广网络建设等工作，从战略的角度指点江山，有方向有目标后需要本土实战型市场人才攻城掠地，跨国公司的职业经理人理论丰富思路领先，本土人才熟悉市场可战斗在一线，这样的组合比较适合企业的现状。

专卖店层面：大多数的店铺在走连锁模式，困扰专卖店发展有三个决定性因素，老板层面职业素养不高与经营管理能力欠佳，缺乏优秀的骨干员工，又难以留住优秀的骨干，品牌区域限制店铺难以跨区域扩张，经营模式管理体制困扰老板难以突破，缺乏骨干困扰店铺发展速度，经营模式营销思路促销方案困扰店铺的业绩，让绝大多数的连锁店铺放慢发展的脚步。

连锁店铺老板做得心力憔悴，在家门口有一定规模还具备规模优势，跨区开店之后只能成为参与者与陪衬者，店铺超过30家就乱了方寸，超过50家成没了章法，超过100家以后加盟店开始脱离，加盟后脱离再加盟再脱离的往复循环，自己开直营店铺看不过来管不好，专卖店连锁发展必须依靠发展靠模式，建立经营模式已到刻不容缓的地步。

专卖店需要总结经营模式改变企业体制，用股份留住优秀的店长，用年度分红留住优秀的营业员，用股份用期权留住优秀的经营管理人才，有人才店铺才会有发展，店长勤奋敬业店铺的生意才会兴旺，营业员能力强业绩稳步提升利润才会有保障。

六大问题急需解决，开新店选址难，选店长选营业员难，品牌规划无章法，库存管理混乱，促销活动效果差，成为老板难以解决的难点问题。

经销商层面：缺乏营销思路缺乏专业素养，缺资金缺人马缺网络是经销商的最大软肋，经销商接一个新品牌需要做一年的推广，有些甚至做几年的市场开拓工作，客户需要单独去谈逐个跟踪速度极慢，建立的合作关系对新品牌合作不起作用，说明客户对经销商不相信，也说明经销商没有成为终端店铺的战略合作伙伴。

经销商要接一个新品牌，严重影响到老品牌的投入，资金紧张始终困扰经销商， 缺乏营销人才是最大弊病，员工的职业素养还不如专卖店的素质高，岂能带动专卖店帮助店铺做大做强。

难以兑现承诺，合作之初对天发誓绝对能够做到，合作之后折扣打到最低，透支自己的信誉换取短暂的合作，

经销商推广新品牌，省级市场用九个月时间为合格经销商，六个月时间为优秀经销商，三个月时间成功绝对是超级经销商，现在已经出现一个会搞定一个省级市场的案例。

经销商层面需要顾问型人才，策划型人才与市场开拓型人才，顾问型人才服务专卖店老板，帮助店铺作经营规划，帮助店铺培养人才做员工培训，策划型人才帮助店铺做促销方案，不要再让店铺的老板为做活动头疼，实战性人才帮助店铺做推广提升业绩，虚实兼顾人才组合成为店铺的好伙伴老板的好帮手。

店长工作思路范文第8篇

科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。科学发展观从经济社会的协调发展、区域之间的协调发展；从当前与长远的协调发展到经济政治文化社会的协调发展；从经济社会的协调发展到发展为了人民、发展依靠人民，发展成果由人民共享；从科学发展到和谐发展，科学发展观对中国经济社会深刻变革的认识越来越清醒，在经济社会发展中，贯彻落实科学发展观也/:请记住我站域名/成为历史的必然要求。

对贯彻和落实科学发展观，十七大报告提出了四个方面的要求：（1）始终坚持“一个中心、两个基本点”的基本路线，坚持把以经济建设为中心同四项基本原则、改革开放这两个基本点统一于发展中国特色社会主义的伟大实践；（2）积极构建社会主义和谐社会；（3）继续深化改革开放，提高改革决策的科学性，增强改革措施的协调性；（4）切实加强和改进党的建设。按照这些要求，我们必须结合单位发展实际，来更好地贯彻和落实科学发展观。

x饭店是市级机关事务管理局的下属单位，是机关后勤服务工作的重要组成部分，作为“朝阳产业”，饭店业在新的历史转型时期，面临着新的挑战和新的发展机遇，我们要领会十七大精神实质，坚定不移地贯彻落实科学发展观，努力从以下几个方面加以落实：

一、坚持解放思想、更新观念，各项工作力求有新突破

解放思想，是党的思想路线的本质要求，是我们应对前进道路上各种新情况、新问题，不断开创事业新局面的一大法宝。党在实践上的每一个重大发展，理论上的每一个重大突破，工作上的每一个重大进步，都是坚持解放思想的结果。在1997年饭店取得二星的基础上，评不评三星，如何创评三星，我们也有思想认识上的顾虑：一是，畏惧感，认为三星高不可攀；二是，缺乏自信，对自己的优势认识不足；三是，客观条件差，怕投入大，回收慢。为此，我们进行了多方论证，分析判断三星市场，明确自身优势，找准切入点，经过努力，x饭店于今年初成功晋评为“三星”，为饭店更好发展打开了空间。但评上“三星”并不意味一切都好，我们还应该立足本身，找准差距，明确努力方向。

首先，要进一步完善硬件设施。作为一家老饭店，尽管我们已进行了大、小数次改造，达到了“三星”的硬件设施，但设施仍显陈旧，特别是工程基础设施存在超期，超负荷运转的情况，给饭店正常运行带来一定的隐患。在财力有限的现状下，我们要科学决策，全面论证，分步骤着重解决中央空调备用机组、配电房等大型设备添置、改装工作，为饭店长远发展作准备。

对外墙装修工程，饭店领导班子要严格按局党委的意见，从严把好工程质量关、安全关、投资总额关、廉政关，合理组织施工，努力将装修造成的损失降到最低点。

其次，要充分运作好“三星”这块品牌，提升服务，做好经营促销。上“三星”，为x饭店参与市场竞争打开了新的空间，我们要抓住这一契机，一方面炼好内功，继续抓好饭店服务质量的提高，着力推出人无我有，人有我优的特色个性化服务，要及时总结商务楼无烟楼层，延时退房机制的成功经验，适时在主楼推广；同时，要继续创新细节服务，优化个性化服务。

另一方面，要继续做好饭店产品的宣传、推广工作。抓住杭州湾跨海大桥建成通车这一有利时机，积极开发上海、江苏方向的客源市场。外墙装修完工后，将会使饭店硬件环境更具竞争力，为此，饭店要着手做好宣传工作，可利用饭店网站、广告、画册等加强宣传，以提升x饭店的知名度和美誉度。

另外，饭店要继续做好中央国家机关20__—20__年度公务出差定点单位的招投标工作。新一轮公务出差定点单位招投标工作即将启动，根据相关信息（三星级饭店房价最高300元），x饭店现行房价，在三星级饭店中还是有一定竞争力的，我们要在产品特色、报价等方面要提前进行科学论证，争取顺利中标，并取得预期客源。

二、坚持以人为本，继续抓好《劳动合同法》的贯彻实施工作，促进饭店和谐发展

以人为本是科学发展观的核心。“发展为了人民，发展依靠人民，发展成果由人民共享”，这一论断充分体现了马克思主义的人民观，体现了中国发展的目的是为了中国人民，而不是为了发展而发展。总书记在讲话中提出“真诚倾听群众呼声，真实反映群众愿望，真情关心群众疾苦”，这“三真”充分体现了党中央的民本思想。作为基层党组织，要努力实践这“三真”。x饭店是劳动密集型企业，作为饭店管理者，要始终将员工的切身利益放在首位，要将饭店的发展成果与员工共同分享。

上半年，配合《

劳动合同法》的实施，饭店对原有《劳动合同》进行清理，及时与相关人员续签了《劳动合同》，并适当延长了合同期限，避免了劳务纠纷，稳定了员工队伍。在此基础上，饭店修订了《员工手册》，作为《劳动合同》的配套制度，与《劳动合同法》同步推行，加强对员工的劳动纪律教育，促使员工自觉按规章制订办事。 《事业单位职工年休假实施细则》出台后，饭店相应制订了《饭店员工年休假实施细则》，要求各部门利用经营淡季，采用员工本人申请与部门统筹安排相结合的办法，合理安排年休假。在不增加饭店成本支出的前提下，让全体员工（含编外用工）享受带薪年休假。与原年休假办法相比，新《细则》还增加了年休假期，使员工享受到了政策带来的实惠。

对编外用工，饭店进一步规范了用工制度，保护他们的合法权益。在编外用工社会保险缴纳上，饭店从长计议，设身处地为外来人员着想，严格按劳动部门的要求办理社会保险。20__年1月起，市政府出台外来务工人员社保套餐后，饭店积极响应，及时为全体外来人员办理转保、参保手续，解决外来人员养老、看病的后顾之忧。

对于员工的生活疾苦，饭店能真心给予关爱，对生活困难的弱势员工，我们及时给予帮助，饭店工会还建立了困难职工联系册，党支部继续推进帮困基金筹集工作，及时送上组织的关爱。上半年，为帮助患癌症的客房部员工陈丽婷同志，饭店党支部、工会不仅及时组织全体员工募捐，还积极与机关党工委、市总工会、市慈善总会等机构联系，为其争取补助，经过努力，共筹集经费5万元，解决了治病的燃眉之急，使员工真正体会到饭店大家庭的温馨，为和谐社会建设作出了积极的贡献。

饭店作为企业，它的活力，来源于不断的创新，而员工作为最活跃的因素，在饭店发展中起着决定性的作用。在市场机制转型的新形势下，如何构建和谐、新型的用人机制，更好调动员工工作积极性，将个人价值与饭店发展有机统一，是我们面临的新课题。作为管理者，在工作中，应自觉以十七大精神为指导，坚持以人为本，科学发展，用新思路，新办法去积极应对新情况，新问题，以保持饭店的长久、健康、可持续发展。

三、坚持走科学发展之路，努力创建节约型饭店

科学发展的基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。要更深刻、更自觉地把握经济发展规律，采取有力措施提高经济发展的质量和效益。

当前，中央提出建设资源节约型、环境友好型社会。作为一家国有企业，x饭店在落实国家能源产业政策和节能环保政策上也要积极响应。过去几年，饭店在节能减排上也动了一些脑筋，这方面的投资也达60多万元，收到的成效也相当可观。特别是饭店现有配电容量只有250kva，按目前饭店运行规模，如果采用普通灯光、设备，配电房将严重超负荷，而扩容又需要近200万元的资金投入。饭店组织工程人员，进行科学测算，将客房、会议室、走廊等区域原25w、40w的照明灯，全部改为5w、7w的节能灯，饭店还投资1.5万元，对24小时运行的2台大功率水泵改装成变频电机，使饭店用电量明显下降，不仅减少电费支出，还大大减轻了变压器的负荷，延长了变压器的使用寿命，延缓了配电房的改造。另外，饭店还组织技术力量，挖潜改造相关设备。工程部自行设计制作了中央空调热交换器的冷凝水回收系统，每天可回收温度达70度的热水30余吨，供锅炉循环使用，既节水，又节约燃料，此项技术改造走在了饭店同行的前列。通过安装锅炉除尘--脱硫装置、噪声处理系统，使锅炉设备达到国家环保要求，改善了周边环境，也减少了饭店的运行成本。

近年来，市场煤价大幅上升，饭店经过论证，将各楼层蒸汽茶桶改用电热茶桶，并加强对茶桶使用管理，严格控制开启时间。对床上用品、棉质品的洗涤，饭店大胆走社会化、专业化合作之路，实行外送洗涤，撤销洗衣房，既减少人员成本，以节省能耗。上半年，饭店还投入4000元，对128个客房水笼头分别安装了节水器，可减少三分之一的用水量。

在对空调机组高发系统进行维修保养时，我们严格货比三家，经多方研究论证，大胆采用湘潭一家制冷机生产厂家的产品，有效规避垄断企业的报高价，减少维修费用近13万元。

在节能减排方面，饭店舍得投入，也初偿胜果，当然还有许多工作要做，要达到国家提出的十一五期间，能耗比十五末期减少20%这一目标，任务还相当艰苦，为此，我们一方面要提高员工的节能意识，在饭店上下形成节约光荣，浪费可耻的共识；另一方面要坚持科技节能，积极引进先进的节能设备设施，逐步淘汰高能耗设施，积极探索，走社会化、专业化合作之路。

店长工作思路范文第9篇

爱马仕Hermès 始于1837年法国巴黎,早年以制造高级马具起家,迄今已有170多年的悠久历史。是一家忠于传统手工艺,不断追求创新的国际化企业,拥有皮革、丝巾、领带、男女时装、香水、腕表、文仪精品、鞋类、配饰、马具用品、家居生活系列、餐具及珠宝首饰和生活艺术品等十余类产品系列。爱马仕的总店位于法国巴黎,辖下支部遍布法国、英国、Benelux、德国、瑞士、意大利、西班牙、美国、加拿大、墨西哥、韩国、日本、中国、新加坡、泰国、马来西亚及印尼和澳洲。北京Hermes专卖店于1996年开业。“爱马仕”为大中华区统一中文译名。爱马仕一直秉承着超凡卓越、极至绚烂的设计理念,造就优雅之极的传统典范。让所有的产品至精至美、无可挑剔,是Hermes的一贯宗旨。大多数产品都是手工精心制作的,无怪乎有人称Hermes的产品为思想深邃、品位高尚、内涵丰富、工艺精湛的艺术品。这些Hermes精品,通过其散布于世界20多个国家和地区的200多家专卖店,融进快节奏的现代生活中,让世人重返传统优雅的怀抱。 爱马仕的英文是Hermes,源于法语Hermès,很多爱马仕的粉丝却常常将其发音搞错,其正确发音为:Air-mez,音标为:/??r?m?z/,第一个字母H是不发音的。

内地部份专卖店地址:

北京 王府井 国贸商城 银泰中心 上海 恒隆广场 上海国际金融中心 广州 丽柏广场 太古汇 大连 时代广场 杭州 湖滨路 杭州大厦 天津 伊势丹购物中心 成都 美美力诚百货 青岛 海信广场 昆明 金鹰国际购物中心 无锡 无锡商业大厦 深圳 华润万象城 哈尔滨 麦凯乐商场 南京 德基广场 苏州 美罗城 沈阳 万象城 济南 恒隆广场

香奈儿(Chanel)

创始人Gabrielle Chanel香奈儿于1913年在法国巴黎创立香奈儿品牌。香奈儿的产品种类繁多,高级成衣,皮件,鞋履,配饰,太阳眼镜,Ultra珠宝手表,Les Exclusifs香水系列,FINE JEWELRY高级珠宝系列,每一种产品都闻名遐迩,特别是她的香水与时装。 香奈儿(CHANEL)是一个有80多年经历的著名品牌,香奈儿时装永远有着高雅、简洁、精美的风格,她善于突破传统,早20世纪40年代就成功地将“五花大绑”的女装推向简单、舒适,这也许就是很早的现代休闲服。

Coco Chanel的口头禅:“流行稍纵即逝,风格永存”依然是品牌背后的指导力量。但是现在对Chanel来说同等重要的是其创意总监Karl Lagerfeld,以其标志性的银色马尾、深色墨镜和黑套装,成为时尚界超醒目的男士。

部份专卖店

上海:恒隆广场,半岛酒店,国际金融中心(IFC) 北京:王府半岛酒店,新光天地,国贸商城腕表店 杭州:杭州大厦 乌鲁木齐:美美百货 广州:太古汇

中国大陆开设专柜的城市有:

北京,上海,杭州,重庆,天津,厦门,哈尔滨,南京,青岛,南昌,合肥,太原,大连,宁波,广州,成都,常州,无锡,济南,深圳,武汉,长沙,昆明,温州,石家庄,福州,沈阳,西安,苏州,贵阳,郑州,海南,徐州等城市。

路易威登(Louis Vuitton)

路易·威登(Louis Vuitton),是法国历史上超杰出的皮件设计大师,于1854年在巴黎开了以自己名字命名的第一间皮箱店。一个世纪之后,路易·威登成为皮箱与皮件领域超脱凡俗的品牌,并且成为成功人士的一个象征物。如今路易·威登这一品牌已经不仅限于设计和出售高档皮具和箱包,而是成为涉足时装、饰物、皮鞋、箱包、珠宝、手表、 传媒、名酒等领域的巨型潮流指标。从早期的LV衣箱到如今每年巴黎T台上的不断变幻的LV时装秀,LV (路易·威登)之所以能一直屹立于国际时尚行业顶端地位,傲居奢尚品牌之列,在于其自身独特的品牌DNA。1852年,路易·威登革命性地创制了平顶皮衣箱,并在巴黎开始开店。就像今天一样,他的设计很快便被抄袭,平顶方形衣箱成为潮流。路易·威登的皮箱开始是以灰色帆布镶面,1896年,路易·威登的儿子用父亲姓名中的简写L及V配合花朵图案,设计出到今天仍蜚声国际的交织字母印上粗帆布(MonogramCanvas)的样式。从设计成熟到现在,印有“路易威登”标志这一独特图案的交织字母的帆布包,伴随着丰富的传奇色彩和典雅的设计而成为时尚之经典。100年来,世界经历了很多变化,人们的追求和审美观念也随之而改变,但路易·威登不但声誉卓然,而今保持着无与伦比的魅力。 1992年,路易威登登陆中国,在北京的王府半岛酒店开设大陆地区分店 1998年2月,路易·威登旗舰店在巴黎开业,其后又在伦敦Bond大街开店。同年的8月和9月,日本大阪和美国纽约旗舰店开业。每间店的经营范围都包括路易·威登传统的箱包系列、路易·威登最新问世的男女成衣系列以及男女鞋系列。 1999年,路易·威登在香港中环置地广场开设了一间旗舰店,占地两层,共6600平方米,店内备有路易·威登全线优质皮具,包括旅行箱、旅行袋、皮手袋、小巧皮制品、笔及崭新的男女时装及皮鞋系列等,还提供私人皮具定 制服务。

路易·威登品牌一百五十年来一直把崇尚精致、品质、舒适的“旅行哲学”,作为设计的出发基础……路易·威登(Louis Vuitton)这个名字现已传遍欧洲,成为旅行用品精致的象征。

部份专卖店 长春:卓展购物中心 哈尔滨:麦凯乐专卖店 沈阳:卓展购物中心女士专卖店,卓越精品馆男士专卖店,久丽百货 大连:时代广场旗舰店 北京:国贸商城旗舰店,王府半岛酒店,金融街 天津:友谊商厦 济南:恒隆广场,万达广场,银座三期 青岛:海信广场 太原:华宇国际精品商厦 上海:恒隆广场临时店,力宝广场淮海旗舰店,上海国际金融中心浦东旗舰店 南京:德基广场 合肥:银泰中心 苏州:泰华商城 杭州:杭州大厦专卖店,万象城江干旗舰店,湖滨国际名品街LV Building 温州:华侨饭店 无锡:八佰伴 宁波:和义大道旗舰店 重庆:时代广场旗舰店 成都:仁恒置地广场旗舰店 昆明:金格中心,盘龙旗舰店 西安:中大国际名品广场 乌鲁木齐:美美百货,世纪金花(西北旗舰店) 呼和浩特:香格里拉酒店 广州:丽柏广场,太古汇旗舰店 深圳:罗湖旗舰店 厦门:马哥孛罗东方酒店 三亚:丽思·卡尔顿酒店 南宁:梦之岛购物中心 福州:大洋晶典 长沙:美美百货 武汉:时代广场 郑州:裕达国贸

克里斯汀·迪奥(Christian Dior)

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克里斯汀·迪奥(Christian Dior,简称CD),一直是炫丽的高级女装的代名词。她选用高档的华丽、上乘的面料表现出耀眼、光彩夺目的华丽与高雅女装,倍受时装界关注。她继承着法国高级女装的传统,始终保持高级华丽的设计路线,做工精细,迎合上流社会成熟女性的审美品味,象征着法国时装文化的超高精神 。

提起Christian Dior,在脑海中浮现其著名的黑白千鸟格图案的同时, 也会想起出现在每一本服装相关书籍里,那张早已成为经典的黑白照片一名站在塞那河畔人行步道边缘的女子,戴着手套的双手摆出好看的Pose,身后看不见尽头的石板路,仿佛喻意着流行的漫漫长路。迪奥的每次会的新作推出都引起时装界及传媒的关注。迪奥品牌一直是炫丽的高级女装时代的领头羊。 克里斯汀·迪奥(简称CD),一直是炫丽的高级女装的代名词。如今,Dior的品牌范围除了高级时装,更早已拓展到香水、皮草、针织衫、内衣、化妆品、珠宝及鞋等领域,不断尝试、不断创新却始终保持着优雅的风格和品味。

Dior服装与其他名牌做法不同,

它从不将任何“CD”或“Dior”等明显的标志放在衣服上,而衣标上ChristianDiorParis的字样,则是其唯一的辨识方法。 1.CD:这个缩写常出现在Dior的配件上,像是皮带、皮夹的扣环,或是眼镜镜架的侧面。 2.Dior:挂在提环上,以DIOR四个字素养串成的钥匙圈,是"LadyDior”皮包最明显的标志,后来几乎成为Dior的另一个明显记号。 3.钻石格纹:这个Dior专用的钻石切面一般的格纹,较少出现在服装上,只有在Dior的皮件上,才会明显见到。 品牌线: christiandior克里斯汀·迪奥:高级女装、高级成衣 品类:高级女装、高级成衣、针织服装、内衣、香水、化妆品、珠宝、配件等

菲拉格慕(Ferragamo)

菲拉格慕(Ferragamo) -----意大利的女鞋王国,创造力、激情和韧性是Ferragamo家族恒久不变的价值观,并代代相传。因为Salvatore Ferragamo的设计风格华贵典雅,实用性和款式并重,以传统手工设计并异常关注质量和细节,他赢得了"明星御用皮鞋匠"的称号。而今,Salvatore Ferragamo是皮鞋、皮革制品、配件、服装和香氛的世界超级的设计者之一。风格华贵典雅,实用性和款式并重,以传统手工设计和款式新颖誉满全球。

Ferragamo的鞋子、衣衫以至丝巾等配饰,均流露出一种华贵典雅的风格,但无论他的设计意念如何无穷,他始终相信实用与款式并重的重要性,这在鞋款设计方面尤为显著。Ferragamo穿鞋时要求舒适和设计新颖是同样的重要,对于很多女性因为穿上不合适的鞋子而令脚病重重,Ferragamo感到非常惊讶。为了要让自己制造出来的鞋子更舒适,他在加州大学供读脚掌结构学,在那里Ferragamo学会了身体的重量如何对脚掌造成压力的知识,于是他设计出加入铁片的鞋子以加强鞋子在拱位处的支撑力。在工业不断机械化的年代,Ferragamo的造鞋方法可算独树一帜;他替客人量度出脚掌的尺码,然后把鞋刻在一块木砖上。尽管在需求不断增长的情况下,Ferragamo被迫把生意扩充,但他仍然拒绝利用机器造鞋,于是他想出手工生产线的解决方法,即每个工作人员在造鞋的过程中专门负责某部份,这样,他在业务扩充的同时仍不需依赖机械。

范思哲(Versace)

来自意大利知名的奢侈品牌范思哲(Versace)创造了一个时尚的帝国,代表着一个品牌家族,范思哲的时尚产品渗透了生活的每个领域,范思哲品牌鲜明的设计风格,独特的美感,极强的先锋艺术表征让它风靡全球。它的设计风格鲜明,是独特的美感极强的先锋艺术的象征。其中魅力独具的是那些展示充满文艺复兴时期特色的华丽的具有丰富想象力的款式。这些款式性感漂亮,女性味十足,色彩鲜艳,既有歌剧式的超平现实的华丽,又能充分考虑穿着舒适性及恰当地显示体型。范思哲还经营香水、领带、皮件、包袋、瓷器、玻璃器皿、羽绒制品、家具产品等。

Versace中文名:范思哲。Versace是意大利语(另:台湾译作“凡赛斯”) 创立人:Gianni Versace詹尼·范思哲。创立于1978年,品牌标志是神话中的蛇妖美杜莎(Medusa),代表着致命的吸引力。范思哲的设计风格非常鲜明,是独特的美感、极强的艺术先锋艺术的象征,强调快乐与性感,领口常开到腰部以下,设计师拮取了古典贵族风格的豪华、奢丽,又能充分考虑穿着舒适及恰当的显示体型。范思哲善于采用高贵豪华的面料,借助斜裁方式,制作高档服饰。

店长工作思路范文第10篇

在学习和实践科学发展观活动中，最关键的就是把学习到的理论与切身实际工作结合起来，从科学发展的角度，解放思想，提高认识，明确工作目标，端正发展思路，落实好工作中的各个环节和细节，以改革、创新的精神和科学发展的理念来指导实际工作。

作为新华书店XX年划归华油公司以来，在公司领导的大力支持下，书店新一届领导班子克服了失去教材发行权、资金紧张以及图书市场萎缩的困难，通过解放思想，改变经营思路，大打开源节流这张牌，不但各项费用明显降低，而且市场销售也取得了稳定的发展，销售收入稳步提高，保证了企业和员工的利益。

但同时我们也看到了书店面临的困境和存在的各种问题，通过深入学习实践科学发展观，我们认真开展“双三三六三”活动，通过调研发现以下几个方面的问题还束缚着书店的正常发展，1、油田新华书店图书市场不完全固定、不稳定，这使得书店全体干部员工工作压力很大，去年有的市场今年不一定就有，每年都面临失去一部分市场还得新开发一部分市场来补充的局面；2、图书市场规模增长受到限制，由于同业市场竞争以及利益关系，油田内部有部分市场外流，被一些私营书店或个人投机者所占有，新华书店虽然做了很多工作但都没有效果，至使书店总体销售指标很难跃升台阶，增长受到限制，而外部市场也都由于地方政策保护等因素我们无法进入；3、书店经营模式创新进展不是很明显，不能够连续，距离理想的目标还有很大差距，这势必将制约销售任务的完成；4、书店资金周转一直存在问题，最主要是一直没有自己的周转金，一直以来采用赊帐进货的办法借鸡下蛋，但现在供货商要求还款时间越来越短（1个月），而油田结算周期很长（1—2个季度），因此影响到了书店信誉问题；5、书店管理上还存在执行力不强的问题，有时耽误了图书销售工作，政策上还有不稳定成分，使得工作不好顺利开展，职工在劳动保护和福利待遇等方面还存在一定欠缺，影响了工作的积极性；6、虽然油田开展了内部市场保护工作，但油田对新华书店始终没有实施政策保护，造成书店营销成本高，市场竞争激烈，失去部分油田市场份额，这对油田书店和油田职工是一种损失，因为私营书店效益只有私营老板自己分享，而油田新华书店效益是保证油田职工的工资福利待遇；

如何利用科学发展观来破解这些问题，我认为首先要讲态度决定一切，“这个态度就是认真”，曾经说过：“世界上怕就怕ˋ认真ˊ二字，共产党最讲究认真”。认真是尊重、发现和运用科学规律的关键，是我们事业心，责任感和使命感的反映，其次是讲规律，任何事物都有其内在的、科学的、合理的规律，我们做事情，就要尊重规律且善于发现和运用规律。最后讲措施，没有措施，没有落实，那就是纸上谈兵。我们书店班子将认真汇总分析调研的问题，力争全面解决问题，促进书店工作顺利开展和科学实施，最终达到“一个确保”的工作目标。

店长工作思路范文第11篇

关键词：酒店员工职业生涯规划 思想政治工作

近些年来，我国酒店行业得到迅速发展，培养一批高素质的专业队伍是提高酒店服务质量的关键因素。从酒店管理的角度来看，要把酒店发展和员工的职业生涯规划有效结合起来，促成企业和员工，双赢模式，使员工在个人获得职业成长的同时促进酒店人力资源的总体升值，从而为酒店留住人才、贡献力量。本文从酒店员工职业生涯牛涯规划和思想政治工作的角度来探讨如何采取有效的措施，提高酒店员工的职业素质。

1 酒店员工职业生涯发展规划的意义

酒店员工职业生涯发展规划的意义可以从对个人和公司两方而来反映。

1.1 员工职业生涯发展规划是个人成才的有效途径。通过对一个职业生涯的主观与客观因素进行分析和汇总，可以发现该员具备拥有的潜质、优点和缺点，在此基础上，通过培训和实践，充分发挥其个人的特长，挖掘其潜力，使个人能够不断成长，最终成为有高素质人才。 其次，员工职业生涯发展规划是纽织开发人才的有效疗法。随着科技、知识的发展，能够主宰和掌握它他们的只能是人。酒店企业应更加注重人的知识、技能的提高，并进行主动开发，通过员工职业生涯开发与管理，做到人尽其才。

1.2 员工职业生涯发展规划是酒店企业留住人才的最佳手段。任何酒店，其成功的根本原因就是拥有高素质的各类技术和管理人才。通过对员工职业生涯的规划与管理，提升员工各方面的综合素质，给他们施展才华的舞台，就会大大增加团队的凝聚力，酒店企业的生存和成长就有了保证。

2 存在的问题及原因分析

2.1 酒店员工职业生涯涯规划存在的问题。相王府酒店在进行人力资源管理时，许多方面还没有形成现代的管理理念，还存在许多与以人为本的管理理念相冲突的管理措施和办法，因此进行酒店员工生涯设计与管理既是一个观念转变的过程，更是一个制度、政策的变革过程。绝大多数酒店企业存在诸多问题，主要表现在以下三个方面：员工职业发展尚未深入人心；绩效考核不合理，考核体系不够系统，考核指标不够准确，考核方法不够灵活，员工得不到及时发展；员工看不到发展前途，流失现象严重。

2.2 造成酒店现状与存在问题的原因主要在于：

2.2.1 尚未摆脱人事管理的旧观念。许多酒店把人力资源管理简单地与人事管理等同起来，认为人力资源管理是一个低层次的事务性的管理，无非是工资方案的制定和人员调配、员工档案的管理和对人的行为进行简单的约束，人力资源管理基本上还处在执行酒店企业领导命令的层面上，人力资源管理部门无法统筹管理整个酒店的人力资源，无法将酒店和部门战略与人力资源战略统一起来，很难适应市场的变化。

2.2.2 职业生涯规划理念落后。由于计划经济的影响，我们酒店业对员工的个人发展极不重视，而且片面强调“个人需要与安排”，提倡组织成员应当无条件服从组织的需要与安排，不得提出任何个人要求。酒店企业员工的职业生涯规划与管理是随着我用人力资源管理发展而提出的一个新课题，无论在实践上还是理论上都存在许多的不足，还有待于今后在实践中进一步的探索，在理论上进一步的完善。

2.2.3 管理者对员工的职业生涯规划与管理不重视。有些经营管理者认为，酒店企业的资源就应该由他或者他们支配；员工来酒店企业是来挣钱的，只要他们服从管理就万事大吉了，不必搞什么员工职业生涯规划。总之，员工听话就有发展，不听话就请他走人。从管理角度讲，是这些酒店的管理者在思想意识上还停留在员工是“经济人”的较低层次上，还没有树立“以人为本”的价值理念。

2.2.4 酒店企业培训与员工职业生涯发展计划不挂钩。酒店企业发展的目标往往由管理者制定，虽然会以一定的形式公布，但普通员工受职权和参与渠道的限制，难以及时、全面地认识酒店企业的发展目标，有时会因为酒店企业目标与心理适应期形成的强烈反差，产生抵触情绪或对酒店企业既定目标而产生受挫感。因此，员工在认识酒店企业发展目标层次上，常常因为信息的不对称存在困难。

2.2.5 发展通道相对单一，造成高素质员工的流失与浪费。由于受“官本位”思想的影响，往往习惯于用行政级别来衡量自己和他人职业的成功与否，而现实中不可能有足够多的高层职位使每个人的晋升成为现实，越往上职位越少，员工晋升的压力就越大，使酒店企业本来就不多的高素质人才无法安置，部分员工就可能离职，造成高素质人才的流失，使酒店业失去对人才的吸引力，这不仅对员工的职业发展，而且，对酒店企业整体的绩效都会产生严重的消极影响。

3 新形势下酒店员工思想政治工作的有效方法

3.1 建立完善酒店思想政治工作的管理和运行机制，有效发挥思想政治工作的作用。加强酒店制度建设是使思想政治工作更具有根本性、全局性、长期性和稳定性的重要保证。抓好酒店制度建设，主要是按照精细化管理的要求，进一步建立健全思想政治工作制度，即职工思想动态分析制度、情况报告制度、效果反馈制度、逐级谈话制度和重点帮教制度等，并坚定不移地落实下去，使思想政治工作与员工工作同时部署，同时检查，同时考核，同时总结，达到目标明确，责权分明，渠道畅通，考核一体的目的。

3.2 紧紧围绕酒店企业改革发展的重点，强化服务人员的教育引导，增强员工工作主动性和创造性。加强对职工的学习教育是思想政治工作的一项重要内容，也是一项长期的战略任务。在学习教育上，要加大措施，狠抓落实，努力在提高员工学习主动性、增强学习针对性、确保实效性上下功夫。

3.3 积极探索酒店企业思想政治工作的新途径、新方法，真正把思想政治工作落到实处。要结合酒店实际，坚持与时俱进，不断创新发展，根据不同时期的目标任务，确定思想政治工作的重点，充分发挥思想政治工作的政治保障和生命线作用，努力使思想政治工作真正渗透并根植于酒店经济建设之中，更好地为酒店经营大局服务。

酒店企业的思想政治工作面对的矛盾是复杂多样的。正确有效地进行导向，必须坚持一切从酒店实际出发、实事求是的原则。对导向手段的选择和运用，也必须切合实际需要，切忌简单化，只要在进行思想政治工作中，认真贯彻党的路线、方针和政策，严格遵守党的纪律，发扬党的优良传统，大力倡导创新精神，奉献精神，对职工思想进行正确的引导，在思想政治工作中就能取得事半功倍的效果。

4 酒店员工职业生涯规划与管理对策研究

对酒店员工职规划具体措施

4.1 正确评估自己，客观的定位。在做好酒店员工思想政治工作的同时，要帮助员工进行分析自身的优劣势以世外的机会和威胁要素，分析自己的优缺点以及外部环境所面临的机会和挑战，根据分析，制定出相应的行动计划。制定计划的基本思路是：发挥优势因素，克服弱点因素，利用机会因素，化解威胁因素，考虑过去，立足当前，着眼未来。

4.2 确定个人职业生涯目标。职业生涯目标包括学习目标、能力目标、成果目标、经济目标等。为顺利地进入每个阶段，一般我们可首先根据个人素质与社会大环境条件，确立人生目标和长期目标，然后通过目标分解、分化成符合现实和组织需要的中期、短期目标，由于长期计划的实现有太多的不确定因素，所以就要在实践的过程中不断更新短期日标。比如工作三年内的目标．二年到十年的目标、以及十年之后的目标。

4.3 摸清员工思想脉搏提供智力支持。酒店可以根据员工职业、生涯阶段理论，将酒店员工分别有针对性的对员工进行有效的职业生涯管理。在员工制定个人职业生涯规划时，酒店要提供必要的技术支持和规划上具，提供咨询、引导、教育、培训等，帮助员工设计并拓展职业生涯程度，做好员工思想政治工作，树立服务意识。

4.4 提供员工培训机会。培训是职业生涯管理的有效手段，培训既要考虑到酒店的发展目标、经营状况，又要考虑到员工的个人发展需要，使一者的目标相统一。培训主要包含岗前培训和晋升培训，它贯穿于职业生涯管理的全过程，需要酒店部门管理人员，人力资源管理人员和酒店中的高层领导共同关注来完成，有助于推动职业生涯管理的进行。

4.5 职业生涯与指导。职业生涯规划不是员工个人能够解决的，需要接受一些专业的培训和科学的辅导和专业化的建议。在培训中，酒店可以就职业生涯规划中自我评估、升迁路径终极目标等进行研讨；对员工职业生涯规划的实施、职业性向测定、和培训进行实时监控并提供有效建议，采用有效的思想政治工作，从思想上解决一些实际问题，做好为员工释疑解惑工作。

总之，在做好酒店员工思想政治工作中要紧密与员工确立职业发展目标相结合，使员工职业目标和计划统一于酒店的发展目标。

参考文献

店长工作思路范文第12篇

在学习和实践科学发展观活动中，最关键的就是把学习到的理论与切身实际工作结合起来，从科学发展的角度，解放思想，提高认识，明确工作目标，端正发展思路，落实好工作中的各个环节和细节，以改革、创新的精神和科学发展的理念来指导实际工作。

作为新华书店06年划归华油公司以来，在公司领导的大力支持下，书店新一届领导班子克服了失去教材发行权、资金紧张以及图书市场萎缩的困难，通过解放思想，改变经营思路，大打开源节流这张牌，不但各项费用明显降低，而且市场销售也取得了稳定的发展，销售收入稳步提高，保证了企业和员工的利益。

但同时我们也看到了书店面临的困境和存在的各种问题，通过深入学习实践科学发展观，我们认真开展“双三三六三”活动，通过调研发现以下几个方面的问题还束缚着书店的正常发展，

1、油田新华书店图书市场不完全固定、不稳定，这使得书店全体干部员工工作压力很大，去年有的市场今年不一定就有，每年都面临失去一部分市场还得新开发一部分市场来补充的局面；

2、图书市场规模增长受到限制，由于同业市场竞争以及利益关系，油田内部有部分市场外流，被一些私营书店或个人投机者所占有，新华书店虽然做了很多工作但都没有效果，至使书店总体销售指标很难跃升台阶，增长受到限制，而外部市场也都由于地方政策保护等因素我们无法进入；

3、书店经营模式创新进展不是很明显，不能够连续，距离理想的目标还有很大差距，这势必将制约销售任务的完成；

4、书店资金周转一直存在问题，最主要是一直没有自己的周转金，一直以来采用赊帐进货的办法借鸡下蛋，但现在供货商要求还款时间越来越短（1个月），而油田结算周期很长（1—2个季度），因此影响到了书店信誉问题；

5、书店管理上还存在执行力不强的问题，有时耽误了图书销售工作，政策上还有不稳定成分，使得工作不好顺利开展，职工在劳动保护和福利待遇等方面还存在一定欠缺，影响了工作的积极性；

6、虽然油田开展了内部市场保护工作，但油田对新华书店始终没有实施政策保护，造成书店营销成本高，市场竞争激烈，失去部分油田市场份额，这对油田书店和油田职工是一种损失，因为私营书店效益只有私营老板自己分享，而油田新华书店效益是保证油田职工的工资福利待遇；

如何利用科学发展观来破解这些问题，我认为首先要讲态度决定一切，“这个态度就是认真”，曾经说过：“世界上怕就怕ˋ认真ˊ二字，共产党最讲究认真”。认真是尊重、发现和运用科学规律的关键，是我们事业心，责任感和使命感的反映，其次是讲规律，任何事物都有其内在的、科学的、合理的规律，我们做事情，就要尊重规律且善于发现和运用规律。最后讲措施，没有措施，没有落实，那就是纸上谈兵。我们书店班子将认真汇总分析调研的问题，力争全面解决问题，促进书店工作顺利开展和科学实施，最终达到“一个确保”的工作目标。:

店长工作思路范文第13篇

当“在路上”成为越来越多现代人工作和生活的常态，选择一间宾至如归的酒店就显得特别重要。这不仅是服务品质的必要，更是一种生活方式。丽思卡尔顿酒店的顾客就可以享受到这样的服务。

丽思卡尔顿酒店管理集团总部位于美国马里兰州，以杰出的服务为其引以为傲的精神，并因此分别于1992年和1999年荣获美国Malcolm Baldrige国家质量奖，也唯一一家两次获此殊荣的服务业公司。目前，其酒店遍布美洲、欧洲、亚洲、中东、非洲和加勒比海。在服务理念上，成都丽思卡尔顿酒店一脉相承。而且，这是中国首家经国际认证的、为丽思卡尔顿俱乐部会员和套房顾客提供24小时私人管家服务的丽思卡尔顿酒店。

那么，如何在国内打造一家这样的高端酒店呢？享受24小时私人管家服务又是一种什么样的体验？我们专访了成都丽思卡尔顿酒店的总经理陈睿德（Christopher R. Clark）先生。他被尊为丽思卡尔顿酒店的“开业之星”。

以下为专访内容，Q=时间线杂志，A=陈睿德。

Q：请问您为什么一直选择在新开业的酒店工作，而不是在运营比较成熟的酒店工作呢？

A：这两种情形下的工作我都非常喜欢，但是我更喜欢在即将开业的酒店工作，尤其是为新酒店的员工做开业培训。

在开业中最令人高兴的事情莫过于组建自己的团队。在成都丽思卡尔顿酒店开业时，最难忘的事情就是我自己来挑选我的团队，面试每个来应聘的年轻人。现在有600多人在这个酒店里工作，每个员工的最终面试我都亲自参加，因为我要确定：他们是否达到了酒店的要求，而酒店选择他们是否是最好的选择。

我特别喜欢做员工培训，而新酒店开业就会有很多机会做员工培训。我经常开玩笑，如果不在酒店工作，我很可能会成为一名老师，其实我经常去不同的大学分享酒店的工作经验。我从事这个行业正是因为我喜欢见证人们成长，并且乐于成为他们成长中的一部分。

Q：您是如何想到要在成都开展24小时私人管家服务的？

A：我从最初在巴厘岛丽思卡尔顿酒店的工作中得到了启发。巴厘岛的酒店提供私人管家服务，当时我确实感受到这项服务给顾客带来了极大便利。所以，在三亚丽思卡尔顿酒店酒店开业时，就引入了私人管家服务，而且我们也是三亚第一家提供私人管家服务的酒店。现在三亚的每家酒店都提供私人管家服务，我很荣兴是丽思卡尔顿开了这项服务的先例。之后我又来了成都，因为这是一个城市高端酒店，所以提供私人管家服务是必须的。

私人管家服务确实非常方便，尤其对商务客人。最近我们有位客人要赶去参加一个会议，她的一件衬衣急需熨烫。她很着急，但我们的管家就说“我来帮您熨”，那位客人说“您可以帮我拿到洗衣房”，管家说“不用不用，我就在房间里帮您熨好”。然后，就在客人面前，管家五分钟就帮这位客人把衬衫熨烫好了。

当然，24小时服务的背后必然是团队的强大支持，餐食也是24小时供应的。因为我们有很多晚到的客人，所以我们必须提供24小时服务。

Q：那么，成都的丽思卡尔顿酒店都有哪些特色的饮食？

A：首先最特别的就是Flair餐厅酒吧。Flair位于酒店27层，带有独具特色的空中露台，景致很好，跟上海浦东的Flair一脉相承。这里的特色是东南亚美食，当然也有寿司和生鱼片，正中央就是日式寿司和生鱼片的吧台，有这种特别风味的我们是成都第一家。

第二个独特之处就是我们世界领先的丽轩中餐厅，以粤菜著长，辅以特色川菜。餐厅的设计以“芙蓉古都”和“丝绸之路”为灵感，蜀锦装饰点缀出成都气息。主厨迈克（梁桂鸿）非常有天赋，他发明的“竹叶牛肉”是我们的招牌菜：把牛小肋用荷叶裹住，然后放在竹子里，烤熟之后，劈开竹子、打开荷叶，才能吃到里面的牛肉，那味道简直是棒极了。

Q：与其他同类酒店相比，成都丽思卡尔顿酒店的独特之处是什么呢？

A：毫无疑问是我们的服务。其实，任何人有钱的人都可以开酒店。但是在丽思卡尔顿，我们一直靠令人赞叹的服务和无上的尊重来营造酒店。每天我都从网上看到关于酒店的“精彩故事”（WOW Stories），有时连我自己都会被震惊到――“客房服务做得实在是太好了”。员工的服务会让我们的客人赞叹的说“WOW”，我们将这样的故事称为“WOW Stories”。

店长工作思路范文第14篇

在不少品牌工业的销售报表中，我们也同样发现这样的数据分析：销量在第三终端占据绝大部分比例，而在第二终端——连锁药店则占比非常少，某品牌工业依据2009年连锁百强排行榜，分析出百强对其产品的贡献度仅为3.8%。

“非品牌品种当品牌卖，品牌品种当垃圾卖”这种国内独有的现象让国内的品牌工业企业头痛不已。“任务指标年年高，市场容量就怎么大，毕竟药品不像快销品！新增的任务销量需要从哪里来填补呀？”——一位品牌工业的销售总监如是语。于是乎，不少品牌工业企业开始重新重视连锁药店的销售渠道，并在原有OTC部门基础上成立了一个新的部门——KA部。希望这个部门的成立来重新在一线、二线城市树立品牌形象，在增加销量的基础上进而进行“良币驱除劣币”的反击。

KA部的成立无论对品牌工业还是连锁药店来说无疑都是好事，但是通过我们的调研发现其情况并不像我们想象的那样双方皆大欢喜，而大多表现为磕磕绊绊：如在销量表现上，品牌工业的销售报表中，连锁药店的贡献度并没有增加多少，同样在连锁的财务报表反应上，其毛利额和资金周转率上也并没有呈现较大幅度的增长。

显然，这种情况的出现相信是品牌工业和连锁药店都不愿接受的结果。我们知道，以前的品牌工业看不上连锁药店的销售渠道，毕竟任何一个连锁药店对品牌工业来说其销量仅占一个零头，连锁药店对此很寂寞，也很无奈。但是而今，当品牌工业抛出KA这个“橄榄枝”，说现在开始“爱”连锁药店后，大多数的连锁药店都表示出欢迎的态度。由此可知，在双方合作意愿上是不存在问题的，那么问题到底出现在哪里呢？是出现在品牌工业身上还是连锁药店身上？

其实这个问题的答案如果从双方合作各自的立场上就很容易理解了。

首先是产品上重视度的差异点。站在品牌工业的角度上，其关注焦点的永远是自己的单品，强调的是只放我一只羊，我活其他死。但是由于我国医药工业产品研发能力弱，市场上存在大量的仿制药，因而KA的工作人员以这种角度与连锁药店的采购人员进行沟通，往往会产生沟通错位，毕竟作为满足需求消费者的连锁药店，是不可能只关注某一单品，这就像一个品牌服饰店不可能只卖一个款式的衣服，排斥其他款式，它永远关注的是品类和产品群，强调的是商品的多样性，消费者消费时商品的品种满足度是连锁药店生存的基础。沟通上的这种错位使得品牌工业的KA人员有种不被重视的感觉，导致合作双方忽略了整体战略合作的目标而深陷于合作项目利益的讨价还价之中。例如，产品陈列要多少钱，新品上架又要多少钱，双方谈判代表往往因具体项目的价格问题陷入谈判僵局，仿佛菜市场上讨价还价的商贩和顾客之争。

解决思路：品牌工业的KA人员应该站在连锁药店的品类管理角度进行考虑，依据自己产品的特点分析出该产品在品类中的贡献度，强调的是自己品类在所有品类中起到的作用，并能提供哪些方法和手段来推动其品类管理的发展。沟通的焦点需站在整体战略合作的角度上。

其次立足点上的差异，受利润业绩压力，连锁药店的采购，关注的焦点是谁能给我更多，我就关注谁。 因而对单品毛利率的追逐与渴望超过了其他层面。凡是毛利率高于65%的就能进入首推，高于70%的就能进入首推中的一推。毛利率低于60%的则在门店层面上依旧处于终端拦截状态。连锁药店的这种做法无疑是阶段性做法，在一个会计期内，其对利润的贡献显然是非常有帮助的。但是站在品牌工业的层面上，显然这种要求是不切实的，工业对单品站的角度是长远的角度，品牌药企的拳头产品往往在该品类中，无论是销售量还是品牌知名度、美誉度都是一流的，他们更加关注该品类产品的市场发展状况和消费者购药情况。通过连锁药店平台，开展消费者的研究，又将研究结果反过来指导零售药店的工作。加上品牌工业还要花费大量费用做消费者教育，因而成本上是很难做到连锁药店所期望的毛利空间。

解决思路：任何企业的追逐利润最大化都是无容置疑的，但追求利润最大化，是追求利润额最大化，而不是追求利润率最大化。对企业来讲，从100人身上每人赚取1元钱与从1000人身上每个人赚取1角钱，从金额上看是一样的，但是从企业经营的角度看则有本质区别。1000人所占有的市场份额同100人相比不可同日而语的。因而按照这个角度看，无论是对品牌工业还是连锁药店，这都是双方共同纠结的问题。如果连锁药店只关注品牌企业提供产品的毛利率无疑是只见“树木不见森林”的做法。

第三，消费者需求了解度的偏颇。无论是连锁药店还是品牌工业都认为自己是最了解消费者的。连锁药店每天通过店面和消费者打交道，最知晓消费者的需求，区域市场上有细微变化，连锁药店无疑是“春江水暖鸭先知”者。而工业企业的对消费的了解都基于各区域市场上的销售数据和专业的市场调研。从对消费者消费行为的反应度上看，工业企业没有连锁药店在具体战术策略上快，他们往往通过细致的分析判断透过现象看本质，分析这种变化对自己产品的影响，如做出这样或那样战略或战术动作的利弊，从中找出一条适合自己及销售渠道的策略。工业和连锁药店对消费者需求变化的了解度，使得工业和连锁药店沟通中虽是同一个目的——为消费者提供产品，但是合作双方看问题的角度的偏颇，造成了“店大欺客”和“客大欺店”的现象频频出现，连锁药店视产品销量提升是分蛋糕的过程而非做大蛋糕的过程，而工业则依据消费者需求的变化所采用的市场策略为做大蛋糕的过程。

解决思路：从上可以看出，对消费者需求的了解度，工业和连锁药店仅仅存在反应快慢的问题，其目的都是为消费者服务的，因而工业和连锁药店之间应合作双方充分拿出各自的优势资源并精诚合作，以消费者为共同服务对象，开展各种各样的促销活动。对工业来说，连锁药店是销售平台，而对连锁药店来说，则需进一步依靠品牌工业的市场资源和产品专业推广能力来增强自己门店的产品营销力和企业品牌力。按此角度进行合作，方能在提升合作厂商的产品在该品类的产品市场份额的同时，提升连锁药店的客流量和经营业绩。

第四，盈利与集客能力的取舍误区。我们知道品牌的力量是巨大的，通过 “品牌”企业能使消费者快速的识别自己，并获得超出产品价值的“溢价”能力。品牌工业深谙此道，为此为维护品牌，不留余力，市场上我们看到为抵制“把品牌品种当垃圾卖”—的终端维价就是品牌工业的典型做法。品牌工业生产的品牌产品也同样为连锁药店带来了客流量，但令人尴尬的是受国家限价政策，品牌企业不可能将品牌品种的利润让给连锁药店，毕竟起到消费者教育的高昂广告费用要从这里负担。而同样受经营成本压力的连锁药店，也对利润有异乎寻常的渴望。售卖买品牌工业产品支撑不了其日益增长的成本压力。那么不售卖品牌工业产品无疑会造成门店集客能力不足。没有足够的利润，连锁药店就不能再扩大规模，因而在集客能力和利润取舍之间，连锁药店采用了用品牌工业产品特价，用高利润产品拦截这种不得以的方法，以此使自己的连锁门店扩张到一定程度后，形成规模效应，从而为商业品牌奠定基础。

解决思路：无论是工业企业还是连锁药店合作的前提是双方都需要充足的客流量，毕竟客流量是支撑利润来源的前提条件，而客流量的前提是零售终端必须有消费者熟知的产品和服务，即品牌品种。因而按照这个思路，对连锁药店而言，不应该拒绝品牌产品，更不要用品牌品种打价格战，应该用品牌产品做为集客的利器；对品牌工业而言，在提供给连锁药店品牌产品后，不应该放任自流，不闻不问，应该配合连锁药店的销售策略提供定期的促销政策或者活动支持，帮助连锁药店做大做强的同时，自己的产品也有不俗的业绩。

第五，采购是万能的。在很多品牌工业商的KA操作人员看来，与连锁药店合作的主要内容就是与采购打交道。因此，从某种意义上讲，把采购搞定也就等于把一切都搞定了。于是，KA经理下工夫、花本钱，使尽各种招数来拉拢采购。正所谓“桌上”、“桌下”都不放松，甚至有些品牌企业的KA经理孤注一掷地把“宝”压在单个采购身上。也许在特定的时候、特定的地点、特定的人群，这种方法有一定效果。可是，当品牌工业的KA人员不久就会发现其产品上量依旧比较缓慢，业绩同比增长度实在有限。另一方面，由于连锁药店的信息系统越来越先进；控制力越来越强化；采购的轮岗现象也会越来越普遍，这使得维护沟通成本越来越高。“我们药店的近期开业一个门店，你们赞助****元钱。”、“我们要店庆，你看你们企业是否应该出费用？”“我们要组织店员比赛，你们出资冠名吧？”………面对连锁药店的这些要求，使得KA人员痛苦不堪：既然是战略合作，那么这些费用出还是不出？出吧，产品的销量上不去，无法跟领导交差；不出吧，合作层面多多少少会受到影响，某些前期工作就意味着白费！

解决思路：连锁药店的采购部的确是一个很重要的部门，但是站在全局的观点看，采购只是系统的一个执行工具而已，只有在其“位”，才能谋其“政”，不是包治百病的“灵单妙药”。从长远看来，连锁药店系统的管控能力将会越来越强大，分工也会越来越细，采购的权利、职能将会被进一步细分，不少连锁药店成立了商品管理部就是一个明证。因而，品牌工业要使自己的产品上量工作取得明显的成效就必须要明确连锁药店各个职能部门的作用，除了与采购对接外，还要与门店管理部和商品部进行对接，将资源分别有序的投入到这几个部门，方能拉动产品的上量工作。

店长工作思路范文第15篇

关键词：“80后”;个性特征;饭店员工;管理策略

1 研究背景

社会大众广泛认为由于成长于相对稳定的社会环境和相对优越的生活条件下,80后一代表现出与父辈较大的个性差异。有效管理80后员工是人力资源管理从理论到实务亟待解决的新课题。

在劳动力密集型的饭店行业,80后承担了大量一线服务工作,成为饭店员工的主体。同时,居高不下的饭店员工流失率也让80后员工成为饭店人力资源管理的新焦点,饭店管理者对于80后员工的管理需要理论与实践的指导。本研究在探寻饭店80后员工个性特征的基础上,着重分析80后员工的工作及其对管理现状的反馈,并据此提出相应的管理思路。

2 国内外研究综述

80后饭店员工管理的课题来源于饭店管理实践,过去研究主要是在“80后”特征研究、饭店员工管理、80后员工管理等三个方面。

对于80后的个性特征,高中建等认为80后虽然善于接受新事物、乐于接受富有挑战的工作、乐于民主协商的沟通方式,但是善变的职业观念、强烈的自我意识导致其管理难、合作难、沟通难、共识难。奚菁从职业生涯规划的角度提出应为80后员工制定个性化的规划;张雯从“心理契约”角度强调应在充分了解80后员工的基础上,建立、深化并延长员工心理契约;余桂玲认为应强化其对自身角色的理解,增强工作动机,树立职业价值观和设计自我形象。

在饭店员工管理方面,Simon Chak-keung Wong等通过因素分析得到“足够的非工作时间”“工作日程的灵活性”等七个因子,据此提出饭店应给予员工更多的自由时间和在处理私人和家庭事务上更多的选择和控制权等管理思路;Yang, Jen-Te利用组织社会化理论分析了新员工进入饭店后的社会化过程,认为组织认同感能有效影响新员工的离职意愿,而提高工作满意度是加强个体对组织认同的有效方式;Kurk Matzler和Birgit Renzl在研究员工工作满意时对Herzberg的双因素理论进行了延展证明同事、管理监督、个人发展等要素在整体满意度降低时才变得非常重要,薪酬和职责的满意度增长能够直接导致整体满意度的上升,而工作时间和环境则是效用加强因素。

3 调查研究及结果讨论

笔者在对某四星级饭店不同部门的管理人员(岗位督导、部门经理、高级管理者)进行深度访谈的基础上,对杭州市五家高星级饭店的一线服务人员(餐饮、客房、前台等)进行了问卷调查。共发出问卷270份,有效回收率为87.40%。

问卷内容包括80后饭店员工的个性特征、工作认知度与满意度量表等。问卷采集的样本基本信息主要包括,从性别分布看,男性占35.81%,女性占64.19%;从户口的城乡分布看,城市户口为47.44%,农村户口为52.56%;从是否为独生子女情况看,独生子女占45.12%;从学历分布情况看,初中学历者占17.21%,高中及职高学历者占36.74%,大专及以上学历者为40.05%,其中本科及研究生学历仅为5.58%。

3.1 80后饭店员工个性特征:80后个性特征是指存在于80后群体中能反映其群体特征的个性因素集。根据“大五人格因素”所提供的五个维度,立足于访谈和问卷调查的结果,笔者将80后饭店员工个性特征归纳如下:乐于创造的开放性——80后思维敏捷,乐于创新,有利于服务的时尚创新,也说明80后不安于现状,导致职业生涯前期较高的离职率;缺乏道德的责任性——工作中的80后责任心不强,执行力弱;不善移情的利他性——80后满意于良好的同事关系,缺乏服务意识,致使员工无法从工作本身发现乐趣;乐观单纯的社交性——80后表现出乐观单纯的社交观念,感情丰富且不擅隐藏,但对社会的认知程度较低,心理承受能力较弱,导致其难以应对复杂的人际关系;相对自我的适应性——80后的核心自我评价较高,常有关注自我的行为特征、认可自我的决策诉求和展现自我的主动要求。

80后鲜明的群体个性特征,源于其稳定优越的成长环境:社会安定和谐;教育背景系统完善;对信息的掌握全面丰富等。

3.2 80后饭店员工工作认知因子分析:笔者在Likert五点量表中设计了17条工作描述(见表1),请80后员工根据每条描述对其工作影响的重要性程度打分。用SPSS16.0进行因子分析(KMO=0.852, Approx. Chi-Square=1.241E3,df=136)后,笔者得出四个影响80后饭店员工工作认知的因子,分别为管理与决策、考核与培训、文化与环境、薪酬与激励。因子分析的结果真实的反映了80后饭店员工的工作认知,并给出了系统的管理思路。

3.3 80后饭店员工工作认知与工作满意的IPA分析:因子分析虽然提出了管理框架,但是并不能有效反映管理中的侧重点和努力方向,因此为了更加明晰的反映80后饭店员工对于管理的需求,笔者引入IPA(Important-Performance Analysis)分析,得到IPA矩阵(图1)。根据IPA矩阵中各因素体现的员工工作认知和工作满意的差距,笔者将其划分为四个象限。其中,限制因素(Ⅰ)是指员工认为重要但目前饭店管理中仅做到一般水平的因素,如薪酬公平性、薪酬标准的合理性、晋升空间和民主决策等等。限制因素管理重心,只有突破了这些因素的限制,才能提高员工满意。积极因素(Ⅱ)是指员工认为重要且目前饭店管理已基本达到员工要求的因素,积极因素能够产生激励作用,保持这种状态,并适当改进,超越员工期望,从而更好地激励员工。支持因素(Ⅲ)是员工认为一般重要且基本满意的因素。管理者只需维持现状,使之成为推进其他工作的支撑。冷漠因素(Ⅳ)是80后员工认为一般管理水平也一般的因素,对此管理者需要采取措施防止员工不满意,或引导员工的工作认知,如转变其对工作设计的冷漠态度。

基于管理与员工需求相匹配的理念,笔者提出管理思路:积极因素,超越期望;限制因素,寻找突破;支持因素,保持稳定;冷漠因素,改变态度。

4 80后饭店员工管理策略

因子分析提供了80后饭店员工管理的框架,因素IPA分析则显示了80后饭店员工工作认知度与满意度之间的差距,并为具体管理策略的形成提供了路径选择的重点。