浅析马铃薯产业现状及对策范文

摘要:在对杭州市马铃薯产业进行调查的基础上,对杭州市马铃薯产业特点、存在问题进行了分析,结合外地经验,对杭州市马铃薯产业发展提出了一些建议。

关键词:马铃薯;产业;杭州

马铃薯是一种粮菜兼用作物,在我国统计口径上,马铃薯一般列入粮食(旱粮)。根据联合国粮农组织统计,2016年,全世界共有159个国家和地区种植马铃薯,总产量达3.7亿t,在粮食作物中,总产量仅次于玉米、小麦和水稻。近年来全世界马铃薯种植面积稳定在1900万hm2左右。我国马铃薯种植面积(581.5万hm2)和产量(9912.2万t)均列首位,已成为马铃薯生产和消费的第一大国,在我国粮食作物中,马铃薯的产量和面积均位列第四。马铃薯在浙江省旱粮中占有重要地位,从2012年开始,马铃薯种植规模开始稳健增长,至2016年,浙江省马铃薯播种面积达7.09万hm2,在旱粮中仅次于大豆和小麦[2]。杭州冬闲田较多,马铃薯种植效益好,但调查发现,杭州市马铃薯产业发展上存在不少问题,为了促进杭州市马铃薯产业的健康发展,作者在分析杭州市马铃薯产业特点、存在问题的基础上,提出了一些对策建议,供农业部门及广大种植户参考。

1特点

1.1分布广,面积逐年下降

马铃薯是杭州市继小麦、大豆、甘薯、玉米之后的第五大旱粮作物。调查数据显示,除江干区、西湖区、滨江区等杭州主城区外,2017年全市种植马铃薯4247hm2,其中临安区马铃薯种植面积最大(1133hm2),其次是余杭区和富阳杭州市马铃薯播种面积呈现逐年下降态势,由2014年的5933hm2下降到2017年的4247hm2,年均减少422hm2。

1.2种植品种少,主栽品种突出

近年来,在杭州各地栽培的马铃薯品种有东农303等6个品种(表1)。东农303是杭州市最主要的马铃薯品种,2014—2017年占播种面积的60.5%~63.9%,平均61.9%,年份间比较稳定;其次是中薯3号,2014—2017年占播种面积的17.9%~30.9%,平均26.8%,但占比呈现逐年降低态势;其余4个品种的占比均较低。在杭州市马铃薯主栽品种中,东农303是由东北农业大学育成的极早熟品种,1985年通过全国农作物品种审定,适宜食品加工和鲜薯出口,该品种植株直立繁茂,株高60cm左右,块茎表皮光滑,黄皮黄肉,干物质含量达20%,淀粉13%~14%,VC含量140mg•kg-1,粗蛋白2.5%,还原糖小于0.3%。中薯3号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的早熟品种,1994年通过北京市农作物品种审定,该品种植株直立,株高55~60cm,结薯集中,块茎表皮光滑,黄皮黄肉,干物质含量19.6%,淀粉13.5%,粗蛋白质1.82%,还原糖0.35%,VC含量228mg•kg-1[1]。

1.3生产规模较小,冬季闲田利用较低

调查结果显示,杭州市马铃薯以散户、小规模种植为主,多数主体(农户、家庭农村、企业)的种植规模为0.2~1.0hm2。而且,在同一个地区,马铃薯的种植比较分散,以商品薯为例,最为集中的行政村马铃薯种植面积也不足0.67hm2。杭州冬闲田利用空间较大,但利用冬闲田栽培马铃薯的比率较低。以春马铃薯种植面积较大的余杭区为例,2016和2017年晚稻种植面积分别为1.66万和1.67万hm2,利用冬闲田种植春马铃薯的面积分别为800和693hm2,分别占晚稻播种面积的4.8%和4.2%;利用冬闲田种植其他旱粮、绿肥等9307和10080hm2,闲置6493和5927hm2(表2)。说明杭州市冬闲田可利用空间较大。

2存在问题

2.1种植效益不理想

栽培效益不理想是造成杭州市马铃薯播种面积逐年下降的主要原因。马铃薯的栽培效益与块茎产量低而不稳、市场价格低及生产成本(尤其是劳动力成本)高等因素有关。据调查,杭州市马铃薯产量仅处于全省平均水平(18.75t•hm-2)。造成杭州市马铃薯产量低的原因与品种退化及连作障碍严重有关。随着马铃薯种植代数的增加,品种种性退化日益严重,植株长势弱,块茎变小,产量下降,病毒病危害是马铃薯种性退化的主要原因;由于连年种植马铃薯,土壤连作障碍日趋严重,不仅马铃薯根系分泌的酚、酸物质会抑制植物生长,而且土壤本身有害微生物增加、养分比例失调[2]等均导致连作障碍。此外,生产规模较小、人工成本较高、产品品质低、采收上市集中、市场竞争力低等也是导致马铃薯栽培效益不理想的重要原因。

2.2产业化程度低

国内外农业发展的经验证明,产业化经营是产业发展的必由之路。农业产业化是以市场为导向,以经济效益为中心,以主导产业、产品为重点,优化组合各种生产要素,实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理,形成种养加工、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系。综观杭州市马铃薯产业现状,不仅专业化、规模化程度低,而且社会化服务几乎缺失,只是将马铃薯生产作为一种副业。

2.3机械化程度低,生产成本高

马铃薯是适合全程机械化的作物,浙江省内也已有马铃薯全程机械化的成功范例。但是,杭州市马铃薯生产至多仅利用拖拉机进行土壤翻耕,导致马铃薯生产中劳动力成本占比大,降低了生产效益。以萧山利用冬闲田种植马铃薯的成本为例,土地租金每半年4500~6000元•hm-2,人工7500~9000元•hm-2,化肥1500元•hm-2,总成本16500元•hm-2左右,劳动力成本占了生产总成本的50%。

3产业发展对策

杭州市具有发展马铃薯产业的立地条件和市场需求,马铃薯不仅可以作为旱粮,还可以作为蔬菜,而且,马铃薯是一种可以实行全程机械化的作物,具有良好的发展前景。杭州市马铃薯产业的健康发展,关键是生产者能够获得相应的效益。为此提出如下的对策和建议。

3.1合理品种布局,错开上市

在马铃薯生产相对集中的区域,选择不同用途、适合不同季节栽培的优良品种,以错开上市季节。春季栽培品种,除了目前主栽的早熟品种东农303外,可考虑中熟品种兴佳2号,该品种具有黄皮、黄肉、薯形美观,个大,芽眼小,高抗晚疫病等特点,春播从出苗至收获60~80d,产量37.5t•hm-2以上。秋栽品种可选择费乌瑞它,该品种具有黄皮黄肉,薯形美观,抗疮痂病,适合秋播等特点。

3.2建立优良种薯生产供应基地,推广良种

种子是最基本的农业生产资料,马铃薯生产中优良品种、优质种薯是高产、优质、高效的基础。需要建立稳定的优良种薯生产基地或供应基地,避免临时采购种薯。

3.3推广机械化生产,降低成本

马铃薯是适合全程机械化栽培的作物,目前在浙江省已经做到耕田、起沟做畦、开沟施肥、播种、地膜覆盖、泥土压膜、采收全程机械化。2014年1月在湖州市南浔区召开的浙江省马铃薯机播现场会上,展示了起沟做畦、开沟施肥、播种、地膜覆盖、泥土压膜等多道工序一次完成的耕作机械,上述程序仅需5人操作,1d可播种1.33hm2,相当于40多个劳动力的工作量,比常规人工种植快8~10倍。这些技术(机械)的推广可以大大降低劳动力成本,提高马铃薯种植效益。

3.4适度发展马铃薯大棚特早熟栽培

春季是杭州市马铃薯栽培的主要时期,马铃薯采用塑料大棚栽培虽然成本投入较高,但可使春马铃薯提早至春节上市,经济效益显著。通过选择早熟适销品种,在种薯催芽后于10月下旬至11月中旬播种,采用保温栽培方式进行特早熟栽培。

3.5示范推广合理的马铃薯间套复种模式,提高土地综合效益

马铃薯生育期短,植株矮小,根系较浅,较耐阴,是间套复种的理想作物。为了提高土地利用率、增加经济效益,可以采用间套复种。如大棚瓠瓜套种马铃薯、马铃薯-水稻轮作等方式。大棚瓠瓜套种马铃薯,马铃薯12月上、中旬播种,采用大棚+中棚+小拱棚覆盖。3月中旬至4月上旬结合市场行情进行采收。瓠瓜2月中旬播种,5月中旬可陆续采收上市。该模式实现了土地资源合理配置和有效利用,对稳定粮油作物面积,减少冬闲田,提高粮田经济效益起到较好的示范作用。马铃薯-水稻轮作,马铃薯12月下旬播种,4月上旬采收,水稻6月中旬播种,10月下旬收割。该模式能够有效减轻马铃薯与水稻的病虫害发生程度,改善土壤结构,增加土壤有机质含量,减少化肥、农药用量,还能提高土地产出率和经济效益,实现稳粮高效和农民增收。

参考文献:

[1]杨宏福,金黎平,连勇,等.早熟马铃薯新品种中薯3号的选育[J].中国蔬菜,1995(6):1-3.

[2]裴国平,王蒂,张俊莲.马铃薯连作障碍产生的原因与防治措施[J].广东农业科学,2010,37(6):30-32.

作者:李楚羚 汪炳良 黄惠芳 郑志强 单位:浙江大学农业与生物技术学院