管理酒店教程范文6篇

管理酒店教程范文第1篇

在教学模式方面，李洁、吴应香在《酒店前厅管理课程教学改革探析》中分析了目前酒店前厅管理课程教学中存在的问题，论述了对其进行教学模式改革的重要性和必要性，最后提出酒店前厅管理课程教学改革的措施。徐立娣在《实训室中高职酒店英语情景教学模式探究》一文中分析情境教学研究现状的基础上，提出酒店实训室情景教学模式。

以酒店前厅、客房、餐厅三大部门工作范畴为基础，进行主题模块创设并设计相应的子模块情景对话，然后学生进行实训室角色扮演训练，最后本文提出实施情景教学应注意的问题。从课程开发的角度，曹艳芬的论文《试论工作过程系统化课程开发———以〈酒店前厅服务与管理〉课程为范例》中，在分析工作过程系统化课程内涵的基础上，提出了工作过程系统化课程开发思路，以酒店前厅服务与管理课程为范例探讨了课程开发实践。以上学者都从某一角度对前厅服务与管理课程进行了教学改革，特别是从教学方法上要求从实际出发，让教学环境更符合实际工作场景，从而提高学生的实际操作能力与应变能力，但不够系统，现以南宁职业技术学院前厅服务与管理课程为例，从课程开发、到教学手段与方法、到考核与实训等方面对酒店前厅课程改革加以论述。

南宁职业技术学院酒店前厅课程改革

前厅课程体系设计的基本流程是酒店岗位群分析—前厅岗位能力分析—综合职业能力分析—课程设计与重组。按照这种思路与方法，根据学生职业可持续发展的要求，构建由职业基本素质与能力、酒店前厅基础操作技能职业关键技术能力、职业方向拓展能力组成的技术管理型人才综合职业能力体系，在课程体系设计中要正确处理服务技能课程与管理技术课程、基础理论课程与管理技术课程、专业教育课程与专业拓展课程的关系。在高职酒店管理人才的培养上，除了努力使学生精通本专业技术技能外，还需基于专业的关联性，进行适当的专业方向课程拓展，为学生将来可能发生的职业转换奠定基础。南宁职业技术学院酒店管理专业是国家示范的重点专业，从2006开始建设，形成了从课程教学目标与课程标准到教学方法、评价体系、网络资源、实习实训等一系列成果。

1.先从课程教学目标的入手。前厅课程以酒店管理专业人才培养目标、以培养星级酒店前厅部工作人员确定了课程的教学目标。通过理论和实训教学，学生能全面认识酒店前厅部的业务工作流程、服务规范和酒店前厅部运行与管理的相关知识；掌握娴熟的前厅服务技能，提高自我学习能力、适应能力、创新能力，为职业领域的拓展打好基础。同时，通过前厅工作的认知、熟悉和实训，养成良好的职业道德、职业意识、职业习惯和先进的价值观。

2.课程标准的构建。课程标准课程定位于培养高星级酒店前厅工作岗位人员，为了更好地在教学过程中培养学生的职业能力，按照“企业调研—工作岗位划分—工作任务流程分析—综合能力分析—教学情景设计—课程体系设计”的教改思路，与南宁五星级酒店红林大酒店、南宁饭店等合作企业共同构建一套融合前厅岗位职业标准、符合工学结合培养模式的课程标准。课程改革时聘请了企业专家与课程专家一起对职业岗位能力进行构建。根据前厅服务流程来设计，形成了酒店前厅的八个主要学习情境。使教学内容更符合行业要求。也符合了学生职业生涯发展的规律。

3.教学方法与考评体系改革。每学期组织酒店行业专家、专任教师、兼职教师开教学研讨会，对教学方法与手段进行研讨，注重学生的学习兴趣与特点，提高教学效率。课程教学评价引入职业岗位标准，注重在过程中考核，全方方、多层次、过程，完善《前厅运营与管理》课程技能考核评价指标体系。

4.教学资源库与网络教学平台建设。建立《前厅运营与管理》案例库、习题库、实训实习指导书、结合国家职业技术考核标准建立职业考证指南。建设运用现代教育技术和虚拟现实技术，优化教学过程，提高教学质量和效率，取得实效。现前厅服务与管理已取得学校级精品课程，准备申报区级精品课程网站。

管理酒店教程范文第2篇

借鉴应用要点

当澳方老师来到黄河水院进行教学时，也希望中方教师在教学中可以进行相对应的专业教学。但是，黄河水院并不具备与布里斯班北部职业技术学院相匹配的硬件设施（包括学校开设的对公众营业的餐厅、酒吧等商业场所，这也是我国许多高职院校所面临的共性问题），因此，在课堂教学过程中，多进行一些与本专业服务相关的角色扮演练习显得十分必要。

需要引起注意的问题

不过，在采用角色扮演法教学时，以下这些问题需要引起注意。

1）并不是所有的酒店管理课程都可以使用角色扮演法来辅助教学，只能选择那些实际操作性强的课程进行角色扮演法教学。

2）角色扮演法对学生的要求较高，需要学生搜集相关的资料、分析角色，并恰如其分地表演出来。

3）酒店中的角色种类繁多、重要程度各异，学生在进行角色扮演时，参与表演的机会不能完全均等，而且不一定刚好能选择到自己所擅长的角色。因此，在教学实施中需要教师从各个方面做好安排。

角色扮演法在酒店管理教学中的实施和考核评价

1角色扮演法在酒店管理教学中的实施

1.1角色分配

结合酒店管理专业目前的教学条件以及黄河水院所具备硬件设施的实际情况，在使用角色扮演法进行教学时，可以扮演的角色有迎宾员、餐饮服务员、客房服务员、顾客及酒店管理人员等其他角色。应在角色分析的基础上进行合理的分配。

（1）迎宾员。迎宾员是顾客到达酒店后遇到的第一位员工，代表着酒店的形象，可以说是酒店的“门面”。在角色扮演法教学中，其角色定位为酒店管理机构的代表，是酒店内部矛盾的调和者以及对外形象的宣传者，能够对酒店客人的问题和所遇到的困难及时有效地予以妥善解决。迎宾员的主要岗位职责是迎接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量和效果直接影响到酒店的经营情况。其工作职责及具体细节要求都应在分配角色时讲清楚，并要求扮演者深切体会。

（2）餐饮服务员。餐厅是酒店除客房外盈利最多的部门之一，而餐饮服务员是酒店中占员工比例最大的工作人员之一。其主要岗位职责是：在领班带领下，按照酒店服务标准和程序，为客人提供餐饮服务，包括摆台，清洁保养设备工具、准备和调制含酒类及饮料，并积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见和建议，及时向上级领导报告。

（3）客房服务员。客房服务员是酒店入住顾客接触最多的酒店服务人员。其岗位职责包括保持所负责辖区域和客房的清洁、整理、恢复工作；准时保质保量提供可出租的房间；认真做好交接工作，并做好详细记录，完成上一班未完成的工作；掌握所辖楼层和客房状况，为顾客提供准确、快捷、周到、安全、舒适的个性化服务，等等。这些岗位职责及具体细节要求在分配角色时应当讲解透彻，并要求扮演者心领神会。

（4）顾客。顾客是酒店服务的对象，顾客的满意是酒店经营管理的目标，也是评价酒店服务质量的标准。但是酒店中的顾客形形色色，去不同部门购买商品享受服务的角色背景也不同。因此在进行顾客角色扮演时，要根据学生的个性来分配，不同性格的人表演方式不同，创造出的矛盾大小、等级也不尽相同。表演能力比较强的同学，他的面部表情以及说话时的语音语调都能将顾客的想法很恰当的表现出来，而比较腼腆的同学在表演时则无法较好的表现出难缠的顾客的无理取闹等状况。所以，教师在分配顾客角色时，应提前给出相关的背景资料，比如场景、时间、矛盾持续的时间长短、顾客的要求是什么等。

（5）其他角色。其他角色主要指酒店中其他部门的服务人员，包括权力较高的管理层员工（如餐厅领班和各部门经理等）及游泳池服务员、俱乐部服务员等。这些角色目前在我校的实训室里还没有条件进行角色扮演的教学活动，但管理层人员和顾客之间有互动的角色扮演还是可以进行的。因此，在进行角色扮演法教学时，应为学生设定明确的相关背景资料，比如矛盾产生的背景、顾客的背景资料、员工的权限和解决矛盾的条件、要求等。

1.2角色扮演

表演是角色扮演法教学的关键要素。在进行角色扮演时，应做到分组安排学生参与表演，尽量做到全员（包括老师）参与表演，正确把握、指导表演，表演结束后，组织讨论，评议本次角色扮演是否成功、有何问题、矛盾解决成功与否等。真实是角色扮演法教学的基础，它要求参与者都应当把角色所处的环境当成真实情景来对待，所以端正态度是关键所在。一般来说，参与者在第一次饰演角色时，都会出现碍于面子、不好意思或胆怯等现象，在角色扮演过程中过于僵硬、模式化、做作。为了有效避免这种现象的发生，教师应时刻牢记角色扮演法教学的出发点和目的，所提出的问题应该准确、到位，这样才能使学生知道角色扮演法的价值和目的，使其更加出色地完成角色的扮演、更加投入。在端正学生态度的同时，还应让学生深入理解角色的扮演需求。如，在进行酒店服务员推荐预订包间扮演教学时，应当对学生提出做好班前准备、预订可行性掌握、询问客人预订要求、推荐房间、征询客人意见等方面的具体要求；按照要求上岗，做好交接班，准备好各种用品；掌握当日及未来一段时间内可预定的包间数量、类型、位置和价格等情况；询问客人的具体预定要求;根据客人特点，有针对性地推荐包间;推荐后询问客人是否满意等。在学生选好各自所要扮演的角色之后，应做好实景布局，模拟演练。以便让学生更好地“入戏”。

在学生表演的过程当中，教师应以参与者和引导者的身份出现，适时对学生进行鼓励，让学生充分感受到表演的乐趣和成就感。在观看表演时，教师应表现出浓厚的兴趣，既要认真地看，又要在适当时候通过眼神、表情、手势等方法来表达对学生的赞扬和肯定，而不能抱着挑剔的眼光去看，更不应心存偏见。对学生表演上的小失误，教师不应在表演过程中当场指出、打断学生的表演，而应该在表演结束之后，通过恰当的途径、运用适当的语言指出，从而让学生在产生成就感的同时，也能切实意识到自己在角色表达上的不足。如果表演未能顺利完成，理想的教学效果未能达到，那么可以让其余小组重新表演，或对人员进行调整、交换角色进行表演。在条件允许的情况下，可以让一些表演欲望强烈且想法独特的学生自己安排情境，进行角色扮演，让渴望通过表演来表现自己才华的学生能够得到充分的锻炼。在表演过程中，对于未能参与表演的同学，教师应要求他们对表演进行观察，做好记录，并且发现扮演者的瑕疵。通过这种方式，不但可以将表演者的热情充分调动起来，还能让其他同学在观察的过程中提高鉴赏能力。表演结束之后，教师应组织全体同学进行集体讨论，并通过提问的方式对学生进行引导，启发学生思考：在这种情况下应该怎么做，先后顺序是什么，怎么做能不失偏颇，为什么要这么做。这些问题对引导学生思考有着现实意义。

2角色扮演法在酒店管理教学中的考核与评价

2.1考核与评价的内容

通过观察学生在模拟情境中的行为表现，我们可以评价其角色把握能力、人际关系的处理技巧、团队合作能力、情绪控制能力、思维的敏捷性、应变能力、口头表达能力等指标。

与此同时，应结合学生扮演的角色的岗位职责、具体服务程序和标准进行考核，比如在扮演餐饮服务员时，应当对所扮演角色的职能、说话方式，以及专业技能熟悉程度进行逐一考核，给每个考核项目定出具体要求和分值，以及所占比重，以此来对扮演者的表现进行打分。比如，在对餐饮服务员摆台进行考核时，其内容包括摆台前的物品准备是否符合酒店规定，有无遵守职业健康安全卫生要求（员工个人卫生是否达标，摆台所用物品是否干净、无瑕疵、无污渍）；摆台过程中，是否严格按照酒店规定佩戴手套、使用托盘，没有对餐具造成二次污染；摆台流程是否符合酒店规定和流程（刀叉摆放的顺序，餐具、餐盘和玻璃器皿之间距离是否符合酒店要求）；摆台结束后有无再次确认台面整洁、整理桌椅等（澳方教师在对学生进行角色扮演实操考核时，通常会根据该职位所需服务知识及技能等具体要素制作出一个表格，在学生操作过程中逐个打钩，所有要素都达标者才算符合要求，给予通过的考核评价）。同时，为了鼓励学生，教师应在评价时多做肯定评价、多说鼓励的话，同时也要从表演中看出学生存在的不足，对学生表演中的不足适时进行指正，为日后的教学打下良好的基础。

2.2考核与评价的方式

实施角色扮演法教学的最大难点是对学生学习成果的评价。由于这种模式不再以获得书本知识为教学的重点，而是把技能操作、情感、态度和价值观的培养作为主要的教学目标，所以传统的课业评价方法（如课堂测验、期末考试等）已经不适应于对这一学习过程的考查。在整个酒店管理中，员工的技巧都是柔性的，而非硬性知识点。而不同的角色扮演类型要求也不尽相同，其采用的评价方法也不同。对于课堂即兴角色扮演，只需根据学生表演情况给予口头评价。对于故事情节较为复杂的角色扮演，则需要教师和学生做好充分准备，就像澳方考核一样，使用事先设计好的评价表格，对参加角色扮演的个人和小组进行评价。教师也可以采取平时检查、课堂观察、个别谈话和典型行为测评等真实性评价方法，来考核学生经过角色扮演所发生的变化和取得的进步。

评价既要实事求是，以利于帮助参与者改进和提高，又要不伤害学生参与角色扮演的积极性。评价的人选可以是教师，也可以是学生，还可以是扮演的参与者和观察者。评价的主要内容也要根据扮演角色的不同有区别地进行。教师的评价可以让学生更进一步了解自己，看到自己的进步和不足，明确自己今后努力的方向，促进学生更加主动地学习。其他小组同学之间的评价可以肯定其中的优点，指出其中的不足，从而能够使学生的表演水平和知识水平不断提高。不同小组的学生之间还可以进行讨论，在交流中得到提高。

管理酒店教程范文第3篇

1.1单一的教学模式

法规课程的教学模式通常比较严谨，教师应多注重解释和探讨法律的条文。目前酒店法规课程主要是通过老师讲授，并结合案例和师生共同讨论等教学方式，教学的模式太单一，与学生渴望新奇的学习心理不相符，学生学习专业法规的兴趣得不到培养，教学能够取得的效果也就可想而知。许多老师在教学中，法规的讲解太深奥，没有注重识记法律条文。此外，与其他课程相比(如餐饮管理、前厅与客房、酒店服务礼仪等)，酒店法规课程的实践性不够强，如果不能激发学生的学习兴趣，那么，老师将不能取得预期的教学效果。

1.2过于落后的教材建设

目前，从酒店法规课程的教材来看，在教科书中还是注重解释法律条文，而在酒店的实际管理中的运用却没有得到体现，缺乏一定的趣味性，不能提起学生的自学兴趣。所以，对于酒店法规教材该领域专家学者应当进行重新设计。

1.3没有明确的教学目标

在酒店法规课程中，通常，老师首要的教学目标是定位于讲解国家的相关方针政策、旅游酒店的法律法规，硬性地要求学生去背诵、理解相关的法律条文，从而缺乏了从实际运用和就业的角度来提升学生的法律素质和意识。

2酒店法规课程的教学设计

2.1培养学生的学习兴趣

学生对学习充满了兴趣，教学将会事半功倍。所以，酒店法规的教学，教师首先是要培养学生的学习兴趣。课堂的氛围应当要和谐，学习的环境应当是宽松的，学生的学习心态才会逐渐变得喜欢和热爱学习，学习的兴趣才会被激发出来。笔者认为，可以从以下三方面着手提高学习兴趣。第一，老师要尊重和热爱学生，教师在课堂中要面带微笑，教师用其人格魅力来吸引学生产生学习兴趣。第二，重视教学的反馈。学生的学习氛围应当体现出民主、平等和相互尊重，交流互动的心境应当是愉快和轻松的。第三，教师在教学内容中应该适当引入实际法律案例，增强课程的实用性与重要性。

2.2完善教材建设

就目前的酒店法规教材来看，在内容上基本是如出一辙，只是注重对条文的阐述，内容上不够全面、没有新颖的观点、解释不够清晰、缺少典型案例的分析、缺乏实际的操作性等问题，这大大增加了学生学习的难度。笔者认为应从以下几点对教材建设进行完善:第一，要选择好教材的内容，教材的内容应当是结合酒店管理与服务中涉及到的现行法律法规。第二，控制好教材的难度，考虑到教学的学生是非法律专业的，因此教材中应当减少说明和解释相关法理，增加实践和案例教学。第三，在编写教材的体例上，应该增加学前导读、要点提示、案例分析、章后小结、课后练习等内容，用来帮助学生对知识的吸收。

2.3确认教学目标

关于教学目标，主要是要求学生在对专业知识熟悉掌握的基础上，再了解酒店行业的法律法规，对酒店发生的一些常见的法律纠纷能够很好的解决，学会利用法律知识和通过法律途径来解决酒店管理中发生的纠纷。所以，教师在教学中应当注重我国的三大实体法、三大诉讼法、商法、经济法等制度的讲授。高职学生的法规教学要注重提升能力和广度，对于法理问题则不必过多地深究。

2.4改进教学方法

管理酒店教程范文第4篇

关键词：操作员权限；连接字符串；active控件；后台数据库

在当今时时代，在各行各业中离不开信息处理，这正是计算机被广泛应用于餐饮管理系统的环境。使用计算机进行信息控制，不仅提高了工作效率，而且大大的提高了其安全性。尤其对于复杂的信息管理，计算机能够充分发挥它的优越性。餐饮管理系统是进行信息的采集、存储、加工、维护和使用的系统。它的功能对于酒店的服务者和管理者来说都至关重要,餐饮管理系统能够为酒店营业提供前、后台自动结算，对酒店经营者来说可以轻松的查阅本酒店业绩以及相关信息等。避免以往人工管理许多缺点,如:效率低、出错率、保密性差。另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。

1软件设计过程

用户需求分析:

①软件使用过程当中应该分权限管理，一般的收银员的权限,老板的权限,迎宾台小姐查询权限应该各不相同。

②前台和后台必需分工明确。

③酒店初次使用软件时必需对酒店所有信息进行初始化，其中包括餐台、商品、原料、员工等。

④酒店的所有的账务信息应有详细的登记和查询

⑤酒店的各项支出费用和所有员工的工资必需进行登记和查询。

因此把软件分为以下六个模块：登入，前台服务，账务管理，费用管理，库存管理，系统初始化。

2软件的特性

①软件开发完成后，以稳定、可靠、安全的性能。

②采取图形加数据的方式使用户能更方便的操作和管理数据信息。

③连接后台数据库是用Connection对象进行连接，从而是连接数据库的传输速率达到最佳化。

④后台管理包括了采购、领料和库存的信息，可以使酒店有效的管理商品信息。

⑤本系统权限设置很明确，用户可以给不同的账号设置不同的权限。

3软件运行环境

3.1硬件环境

①CPU主频Pentiun586以上；②内存空间64M以上；③硬盘可用空间最低100M以上；④显示器分辩率800×600真彩色或更高；⑤打印机各种24针、激光、喷黑打印机；⑥网卡（10M/100M自适应）；⑦两键鼠标、倍速光驱、声卡等；

3.2软件环境

①操作系统WINDOWS98/2000/XP/2003；②要求局域网和远程网络还必须有“TCP/IP协议”支持进行通信；

4软件环境

软件的主要功能有：登录、前台服务、财务管理、费用管理、库存管理、系统初始化管理、管理员信息管理、帮助。

①前台服务包括开台管理、结账管理、餐台预定；②财务管理，其功能是管理酒店的财务；③费用管理，其功能是管理酒店的各项费用和查询酒店的各项费用；④库存管理包括采购登记、采购查询、领料登记、领料查询、库存查询；⑤系统初始化，设置酒店的基本信息；

⑥管理员信息，非管理员帐号修改密码；⑦帮助，本系统的帮助文件；⑧退出，退出本系统；

5结语

①系统开发之前的需求分析十分重要，要切实的了解客户的需求，在与客户充分沟通的情况下搭建好主要的框架，并且需要说明哪些需求是可以实现的，哪些是无法实现的。否则会走很多弯路，甚至导致开发失败。

②基于用户需求的不同，选择恰当的开发工具十分关键，正确的选择开发工具可以事半而功倍。

③编写程序的过程中要考虑到网络版功能的实现，过多的使用adodc控件会使服务器负担过重，而导致很多意想不到的错误。

我们这里使用的是ado的连接字符串的方式进行访问数据库，保证一个程序运行过程中始终只有一次访问连接数据库。从而提高了用户的并发访问数量。

④本软件许多功能还没有实现，比如与pos机的连接接口程序，数据库的备份问题，由于使用的是sqlserver作为后台数据库支持，没有一台真正的服务器以供开发测试，数据库访问方面的优化做得不够。

参考文献：

[1]刘炳文.VisualBasic程序设计教程[M].清华大学出版社,2004,(10).

[2]李红.MicrosoftSQLServer2000[M].高等教育出版社,2005,(2).

管理酒店教程范文第5篇

关键词:无线局域网;建设方案;设备选型

随着通信技术和计算机网络技术的发展、信息化时代的到来，越来越多的企业组建了自己的网络，企业需要传输的信息类型越来越多，无线局域网得到了越来越多的应用，有的取代了有线局域网。

1某酒店网络现状

目前该酒店拥有120余间客房，局域网已部署完毕，每间客房都有有线网络接口，其核心交换机采用H3CS3600，接入层采用不可管理的1024SOHO系列交换机，为二层网络结构。局域网出口为铁通10M，办公及客房用户共享使用。无网络管理及流控审计设备。该酒店没有无线局域网。网络拓扑图如图1网络拓扑图现状所示。

2网络现存问题

（1）有线网络部分已覆盖所有客房，但没有采用任何网络用户认证措施，只有客人在房间内使用一根网线即可无限制的使用酒店网络，对在网用户不能进行有效管理。（2）酒店internet出口共10M带宽共享使用，但没有配备任何流控及行为审计设备，对网络带宽的使用不能做到有效控制。因没有采用行为审计措施，不能在出现问题时做到有据可查，也不满足公安部82令要求（要求对提供公共上网环境的场所必须记录用户上网行为记录）。（3）无线网络覆盖空白，不能满足客人对商务酒店的使用需求。

3网络需求分析

根据企业对信息化的需求及为客人提供高级商务的理念，该企业现拟对网络系统进行如下升级建设：（1）对酒店客房区进行全面WLAN无线信号覆盖，满足客人随时随地对无线网络使用需求。（2）在internet出口增加流控及行为审计设备。（3）制定无线局域网的安全措施。（4）增加酒店网络管理系统，实现对客人使用网络的精细化管理，可以做到限时限人使用网络资源，同时对整个酒店网络设备进行可视化管理。

4网络设计原则

网络设计要遵循技术和行业标准的指导原则，确保网络的设计方案能够满足网络建设的实际需求，在设计网络时要坚持以下原则：有效性和可靠性、先进性和开放性、灵活性和可扩展性、实用性和规范性、可管理性和可维护性原则。有效性和可靠性原则：网络要持续运行时建设网络必须要考虑的首要原则。当网络不能提供连续服务时，网络就失去了实际价值。选择的网络设备必须具有良好的可靠性，拥有冗余及负载均衡的电源系统，拥有负载均衡的网络链路冗余。先进性和开放性原则：在保证不降低性能的前提下使用标准的产品，在设计时，要求提供开放性好、标准化程度高的技术方案；设备的各种接口满足先进和开放原则。灵活性和可扩展性原则：网络规模、应用范围和服务内容都会不断地增加，因此，在设计网络时要重视网络的扩展能力。主要有网络规模的扩展使用效率、维护、监控、系统资源的再分配。实用性和规范性原则：在设计网络时，要以酒店需求为基础，充分考虑酒店的需求及未来的发展。确定网络系统时要考虑所采用的技术和设备需符合WLAN标准标准，为系统将来的扩展、升级以及与其他系统的互联提供良好的基础。可管理性和可维护性原则：整个系统的设备应易于管理、维护、操作简单、可进行远程管理和故障诊断。

5网络建设方案

5.1网络总体拓扑根据目前网络现状及需求分析，无线网络建设方案如图2总体网络拓扑结构。

5.2无线网络覆盖方案

5.2.1覆盖范围酒店所有客房区+酒店大堂+餐厅，实现每个场景的高质量WIFI接入服务。

5.2.2覆盖方式采用AC+FITA方式，即在网络中心部署一台WX5004无线控制器，对酒店内所有AP进行集中管理和转发，在酒店一层至5层客房区的走廊内的合适位置（现场工勘测试位置）放置无线AP设备，对客房区实现尽可能的无线信号覆盖。根据工勘测试结果，每层需放置5台AP,共需要25台AP；另在酒店大堂及餐厅分别放置一台AP，实现公共区域无线信号覆盖。

5.3频率规划无线网络中合理规划信道，对于减少无线通信之间的干扰、冲突，提升网络质量和传输效率有重要作用。2.4G频段的频带宽度有83Mhz，被划分为13个信道，每个信道带宽22Mhz，那就意味着这些信道必然有重叠的部分，2.4G频段的13个信道中，选择（1、6、11）、（3、8、13）或者（1、5、9、13），可以看到这三组信道每一组的三个信道是不重叠的，在该网络中信道采用（1、6、11）三个信道交错使用。5.8G频段被划分为13个信道，频段不连续，36-64信道的频带范围是5.150GHz-5.250GHz，149-165信道的频带范围是5.725GHz-5.845GHz，信道带宽可调，802.11n通过将两个20MHz的带宽绑定在一起组成一个40MHz通信带宽，在实际工作时可以作为两个20MHz的带宽使用。当使用40MHz带宽时，可将速率提高一倍，提高无线网络的吞吐量。可选择20Mhz或者40Mhz，那就意味着这些信道必然有重叠的部分，2.4G频段不重叠信道。目前设计的无线局域网，2.4G具有3具不重叠的信道，5.8G具有5个不重叠信道，但由于网络用户具有一定的不确定性，故网络覆盖时所需要的WLAN网络空间都要进行2.4G与5.8G的频率覆盖，从网络规划的角度出发，主要考虑2.4G与5.8G二个频率的覆盖设计。

5.4AP容量规划通过无线局域网覆盖范围的宽度和长度来确定无线局域网覆盖区域的大小，确定了覆盖区域和这个区域中的客户机数量，就可以计算为这个区域提供服务所需的总带宽。酒店可以被划分为多个部分进行设计。H3C目前每个单射频最大的用户默认限制为64个用户，从网络规划的角度出发，按每个AP支持128个用户进行网络规划。WA2600AP的最大净荷吞吐量为：150Mbps，用户的增加总带带下降量不大，5Mbps/用户，可按30用户进行规划；2Mbps/用户按64用户进行规划。

5.5室内直放覆盖本方案采用室内直放的覆盖方式，使用室内直放AP布点覆盖，需遵循以下几个原则：（1）设备的工程安装过程中,合理选择AP的位置,合理调整AP的覆盖方向或外置天线的角度,尽量减少覆盖盲点和同频干扰,改善信号覆盖质量。AP覆盖方向或天线角度如果在一个大厅里只安装一个AP，则尽量把AP安放在大厅的中央位置，而且最好是放置于大厅天花板上；如果同一空间安装两个AP，则可以放在两个对角上。（2）通常一个AP的信号覆盖范围可能很大，但为了提高覆盖信号质量以及接入密度，又必须部署相应数量的AP，造成AP的覆盖范围出现重叠，AP之间互相可见。使用2.4G频段时可以使用1、6、11三个非重叠信道构建WLAN网络。无论是水平方向还是垂直方向都要做到无线的蜂窝式覆盖,最大限度地避免同楼层和上下楼层间的同频干扰。（3）保持信号穿过墙壁和天花板的数量最小。2.4G信号能够穿透墙壁和天花板，然而，每一面墙壁和天花板都将使AP信号的覆盖范围减少1到30米。应放置AP与计算机于合适的位置，使墙壁和天花板阻碍信号的路径最短，损耗最小。

6设备选型

组建无线局域网时必须使用的设备是无线设备，目前无线设备的种类及功能众多，为了保证网络的最大兼容性和后期网络管理的统一性，在选择无线网络设备时应尽量选择同一厂商、同一系列产品。为提高酒店的服务品质和用户的网络感知度，本次建议采用IEEE802.11n标准的产品。IEEE802.11n标准具有向下兼容的能力，数据传输速率可达到100Mb/s以上，最高可达到600Mb/s，该标准使用智能天线技术，保证用户可以接收到到稳定的信号。该标准系列产品WA2600系列产品，向下提供300M空口传输速率，实现高带宽的无线网络接入体验。WA2600系列产品的空口速率为300M,实际的MAC层速率高达150M,这样在每个AP同时30用户并发访问的同时也能提供高达5M/用户的高带宽享受。

7无线局域网方案安全措施

7.1采用无线加密协议防止未授权用户访问保护无线局域网安全的基本手段是加密。为了保证安全,该酒店无线局域网采用WPA-PSK无线加密标准。

7.2改变服务集标识并禁止SSID广播SSID是无线接入的身份标识符，用户用它来建立与接入点之间的连接，给每个无线接入点设置一个唯一的SSID并禁止广播。

7.3无线入侵检测系统利用无线入侵检测系统监视和分析无线局域网中用户的活动，检测非法的网络行为，判断入侵事件的类型，对异常的网络流量进行报警。

7.4出口的流控制及审计该无线局域网控制力度不仅仅是登录动作，更是深入识别到注销、评论、转发、关注、搜索等子功能，支持行为动作控制、识别主流应用类别、URL审计过滤、桌面及移动终端均可审计控制，提供精细的控制功能。H3C无线控制器和AP支持端到端完备的无线安全功能，包括支持中文SSID，可广播多个SSID并隐藏SSID，支持WPA\AES\TKIP\WEP等对L2链路层数据加密，L3配置ipsecVPN加密。

8结论

该酒店通过组建无线局域网，为每个客户在酒店的任何区域都提供有良好的无线上网体验，无线接入方便、上网稳定、速度快，客人对网络的使用也是可控的，满足了客人各种个性化需求。

参考文献

[1]张凤生.构建H3C无线局域网络实训指导教程(H3C授权网络学院教程系列).2017.

[2]王新风.中小企业网络设备配置与管理[M].第2版.北京:清华大学出版社,2018.

管理酒店教程范文第6篇

关键词:高校;旅游管理;从业能力;思考

一、旅游管理专业学生应具备的从业能力

所谓从业能力是“从业人员进行职业活动、完成职业责任所必须具备的技术和能力”［1］。对于旅游管理专业学生而言，从业能力是核心竞争力，关系到职业发展前途。因此，旅游管理专业学生在校学习期间必须具备良好的语言能力、交际能力、观察能力和记忆能力。第一，旅游管理专业学生必须具备良好的表达能力。对于旅游管理管理专业学生而言，善于与游客沟通不仅是从事旅游服务工作重要的工具和途径，而且是其专业能力和人文素质的表现。因此，在人才培养过程中要有针对性地培养旅游管理专业学生的语言能力。首先，要通过导游实务与技巧课程教会学生如何与游客交流，要注意语气自然流畅，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和、礼貌有加。其次，要在旅游接待礼仪课程中教会学生恰当地使用身体语言，避免出现机械客套和被动应付的状况，使游客能感觉到一种比较自然但又真心诚意的礼遇。再次，旅游管理专业学生要通过旅游体验实习学会表达时机和表达对象，即根据需要的服务项目、游览地点、游客身份、游客心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达，尽可能避免因沟通失误而带来经济损失。第二，旅游管理专业学生必须具备敏锐的观察能力。观察能力的实质就在于能想游客之所想，将自己置身于游客的处境中，这就要求旅游管理专业学生要学会观察游客的身份、外貌、语言，以此了解其心理状态、喜好及兴趣，进而判明其服务需求。不仅如此，旅游管理专业学生还要在定岗实习过程中学会观察游客的情绪，要注意通过游客的行为、动作、仪态等无声语言来揣度客人细微的心理，做到使游客感觉导游的服务无处不在、游览活动轻松自如，感到自己被尊重，能够时时体会到导游的服务。

二、旅游管理专业学生从业能力存在的问题

中国特色社会主义进入新时代后，高校为适应新时代旅游业发展需要，积极调整人才培养方案，通过开展人文素质教育着力提升旅游管理专业学生的专业素质且已取得了一定成就。但是，通过观察旅游管理专业学生在顶岗实习过程中的表现可以看出，其从业能力依旧存在许多不足之处，这是高校旅游管理专业在人才培养过程中必须解决的问题。第一，旅游管理专业学生的岗位适应能力不强，主要表现为不善于同游客沟通、交际能力存在明显欠缺等。以长春大学旅游学院旅游管理专业2016级旅行社管理方向学生为例，2018年秋季学期，学生按照人才培养方案开始为期半年的专业综合实习。在专业综合实习过程中发现，由于在校学习期间对语言能力和交际能力学习不够，学生不知道如何与游客沟通，在旅行社接待岗位的学生面对游客的咨询时茫然无措、答非所问，甚至游客多问几句都觉得不耐烦甚至暴跳如雷;在计调岗位的学生自以为是，安排人员和线路时以偏概全、固执己见等。这些问题不仅说明了学生没有适应从学生到旅游服务者的角色转变，而且还充分暴露了专业培养过程中的不足，也是未来专业培养方案调整、优化过程中必须面对的问题。第二，旅游管理专业学生的认知能力有待提升，主要表现为观察能力不够。2018年春季学期，长春大学旅游学院旅游管理专业2015级酒店管理方向学生根据专业培养方案要求到杭州某五星级酒店实习。众所周知，在五星级酒店工作需要具备良好的观察能力，但是这些学生却不知如何观察顾客的外表、言谈举止，就好像“看见佛光就以为取得了真经”［2］，不会从细节中研判顾客身份，因而无法提供有针对性的服务。还有的学生在实习过程中自以为是，无视游客和单位的整体利益，盲目追求“我个性、我快乐”。由此可见，要使旅游管理专业学生在毕业之后尽快进入角色，必须在专业培养过程中着力提升其从业能力。

三、旅游管理专业学生提升从业能力的策略

对于新时代的旅游管理专业学生而言，从业能力是生存之需、价值之求。因此，高校要从新时代旅游业发展需要出发，以培养学生的从业能力为重点，努力提升旅游管理专业人才培养质量，使学生以旅游服务本领为核心的就业竞争力得到真正提升。第一，高校要积极优化旅游管理专业教育环节，通过调整课程设置加大对学生表达能力和观察能力的训练力度，使学生有能力、有信心胜任旅游服务工作。2018年秋季学期，长春大学旅游学院旅游管理专业以提升学生的旅游服务技能为重点，打造以吉林导游、导游实务、旅行社经营与管理、计调实务为代表的一批实用性强的专业课程，并将专业实践贯穿于人才培养全过程，真正做到了“在用字上狠下功夫”，实现专业课教学与旅游行业无缝对接，形成了以实践为中心、立体开放的专业培养体系。第二，高校旅游管理专业要细化实践环节，将从业能力的培养融入到认识性实习、体验性实习、专业综合实习过程中。在实践中，长春大学旅游学院旅游管理专业充分利用就业实习基地的教育资源，通过聘请行业导师采取“学徒制”方式一对一培养学生的专业技能，让学生不仅有机会深入工作第一线，尽快熟悉旅游行业，而且使学生既学得了知识又提升了能力，为走进职场、实现自我、服务游客打下坚实的基础。在旅游业提档升级的中国特色社会主义新时代，高校旅游管理专业学生的从业能力不仅关系到旅游业未来的发展，而且关系到学生的健康成长。正因为如此，高校旅游管理专业必须深刻认识提高学生从业能力的重要性，从行业发展需要和学情实际出发，扎实开展专业技能训练和人文素质教育，使之为新时代旅游业发展贡献更多的力量。

参考文献:

［1］王宝桐．证券期货从业道德简明教程［M］．北京:中国物价出版社，2002:180．